Siêu thị thông thường

Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường Siêu thị thông thường

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Môn học: QUẢN TRỊ BÁN LẺ Đề tài: SIÊU THỊ THÔNG THƯỜNG Giảng viên: TS Phạm Quốc Luyến Nhóm 10: Trần Thị Huỳnh Linh Lê Thị Kiều Vi Nguyễn Thị Thanh Linh Nguyễn Thị Thương Thương Nguyễn Tấn Đạt Đỗ Minh Nguyên Vũ Như Thịnh PHẦN 1: 1.1 PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ SIÊU THỊ THÔNG THƯỜNG Khái niệm Theo Philips Koler: “Siêu thị cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn, có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao khối lượng hàng hóa bán lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng thực phẩm, bột giặt, chất tẩy rửa mặt hàng chăm sóc nhà cửa” PHẦN 3: Theo Berman & Evan: “Siêu thị thông thường cửa hàng thực phẩm với loạt loại thực phẩm sản phẩm liên quan; việc bán hàng hóa tổng hợp hạn chế” PHẦN 4: Ngoài ra, Anh người ta định nghĩa: “ Siêu thị cửa hàng buôn bán tạp phẩm, bán thực phâm, đồ uống loại hàng hóa khác, thường đặt thành phố, dọc đường cao tóc buôn bán có diện tích khoảng 4000 đến 25000 vuông” PHẦN 5: Tại Việt Nam, Theo quy chế Siêu Thị, Trung tâm thương mại Bộ Công Thương Việt Nam: “ Siêu thị loại hình cửa hàng đại, kinh doanh tổng hợp chuyên doanh, có cấu chủng loại hàng hóa phong phú, đa dạng, đảm bảo chất lượng; đáp ứng tiêu chuẩn diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh, có phương pháp phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thỏa mãn nhu cầu mua sắm hoàng hóa khách hàng.” 5.1 Đặc điểm • Đây kênh phân phối mức phát triển cao, tổ chức kinh doanh hình thức cửa hàng quy mô, có trang thiết bị sở vật chất đại, văn minh • Khối lượng hàng hóa lớn, hàng hóa chủ yếu hàng tiêu dùng thường ngày thực phẩm, đồ gia dụng,… phục vụ đa số người tiêu dùng, giá rẻ, chi phí thấp Thông thường, siêu thị đáp ứng 70-80% nhu cầu hàng hóa người tiêu dùng đồ uống, vệ sinh… Theo quan điểm nhiều nước, siêu thị phải nơi mà người mua tìm thấy thứ họ cần với mức giá”ngày thấp” (everyday-lowprice) • Áp dụng phương thức tự phục vụ (self-service hay libre – service): phương thức bán hàng siêu thị sáng tạo Tự phục vụ khách hàng xem xét chọn mua hàng, bỏ vào giỏ xe đẩy đem toán quẩy tính tiền Người bán vắng bỏng trình mua hàng • Hàng hóa gắn mã vạch, mã số đem quầy tính tiền cửa vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền máy, tự động in hóa đơn Đặc điểm đánh giá “đại cách mạng lĩnh vực thương mại bán lẻ • Sáng tạo nghệ thuật trưng bày hàng hóa: Do người bán mặt quầy hàng nên hàng hóa phải có khả “tự quảng cáo”, lôi người mua Siêu thị làm thông qua nguyên tắc xếp, trưng bày hàng hóa, thâm chí nâng lên thành thủ thuật Chẳng hạn, hàng hóa có tỷ suất lợi nhuận cao ưu tiên xếp vị trí dễ thấy nhất, trưng với diện tích lớn, hàng hóa liên quan xếp cạnh nhau, hàng khuyến mại phải thu hút khách hàng kiểu trưng bày đập vào mắt người mua hàng • Siêu thị thông thường thường tọa lạc nơi đông đúc gần chợ khu dân cư quanh có nhiểu người qua lại nhu cầu tiêu dùng cho mặt hàng lương thực, thực phẩm, sản phầm ngày cao PHẦN 6: Trong đặc điểm trên, phương thức bán hàng tự phục vụ nghệ thuật trưng bày hàng hóa siêu thị mở kỷ nguyên thương mại bán lẻ đại 6.1 Ưu, nhược điểm siêu thị thông thường 6.1.1 Ưu điểm PHẦN 7: Siêu thị có quy mô lớn lại tổ chức theo hình thức tự phục vụ nên có khả giảm chi phí bán hàng, tạo nhiều tiện ích cho khách hàng nhà sản xuất đưa hàng hóa đến người tiêu dùng dễ dàng, tiết kiệm chi phí phân phối, bảo quản PHẦN 8: Đối với người mua, phương thức tự phục vụ giúp người mua cảm thấy hoàn toàn thoải mái, tự tin, tiện nghi tự lựa chọn, ngắm nghía, so sánh, sờ mó hàng hóa mà không cảm thấy bị cản trở từ phía người bán PHẦN 9: Giá siêu thị giá rẻ, cạnh tranh, niêm yết rõ ràng để người mua tốn công mặc cả, tiết kiệm thời gian PHẦN 10: Hàng hóa bày bán siêu thị thường hàng hóa tiêu dùng phổ biến, đa dạng tiện lợi cho người tiêu dùng tìm thứ siêu thị Ngoài ra, siêu thị cung cấp nhiều dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng để phục vụ cách tận tình cho khách hàng đến siêu thị PHẦN 11: Siêu thị tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng với không gian rộng, tiện nghi, có trang bị máy lạnh, khử mùi tạo cho khách hàng sẽ, mát mẽ mua sắm siêu thị PHẦN 12: Một yếu tố có tính nghiệp vụ chuyên nghiệp hoạt động siêu thị tổ chức nguồn hàng để “mua tận gốc” “bán tận ngọn”, hạn chế nhiều khâu trung gian Đây điều kiện quan trọng để giảm chi phí bán hàng, sở kinh tế để có giá bán cạnh tranh PHẦN 13: Siêu thị hoạt động tốt giúp người tiêu dùng tiếp cận với hàng hóa dễ dàng tạo nhiều lựa chọn người tiêu dùng Rất nhiều siêu thị có đội ngũ nhân viện chuyên nghiệp họ đóng vai trò người hướng dẫn, tư vấn khách hàng tiêu dùng hàng hóa cách hiệu quả, đặc biệt đối tượng có hiểu biết hàng hóa nam giới, người già, trẻ em… 13.1.1 Nhược điểm PHẦN 14: Bán hàng theo phương thực tự phục vụ dao lưỡi khách hàng, khách hàng cần lời khuyên từ người bán để định chọn hàng gặp khó khăn so với phương thức khác PHẦN 15: Xuất phát từ đặc điểm tập hợp hàng hóa siêu thị hàng tiêu dùng phổ biến, đối tượng khách hàng chủ yếu người tiêu dùng có mức thu nhập từ thấp đến trung bình Vì siêu thị không đạt tới hàng hóa phẩm cấp cao, hàng hiệu phân đoạn khách hàng thu nhập cao PHẦN 16: Thời gian mở cửa cố định siêu thị điều gây khó khăn cho việc mua sắm khách hàng họ cần linh hoạt mặt thời gian, cửa hiệu độc lập thường đáp ứng tốt yêu cầu khách hàng PHẦN 17: Nhược điểm khác siêu thị so với cửa hàng chuyên doanh siêu thị thường có tập hợp hàng hóa rộng không sâu Ví dụ: dòng sản phẩm mát siêu thị có có khoảng 8-10 loại mát, cửa hàng chuyên bán mát họ có tới hàng trăm loại nhãn mát khác nhau, đáp ứng tốt yêu cầu khách hàng PHẦN 18: PHẦN 19: THỰC TRẠNG VỀ SIÊU THỊ CO.OP MART 19.1 PHẦN 20: Giới thiệu chung về siêu thị Co.op Mart Khởi nghiệp từ năm 1989, sau đại hội Đảng lần thứ VI, kinh tế đất nước chuyển từ chế bao cấp sang kinh tế thị trường theo định hướng XHCN, mô hình kinh tế HTX kiểu cũ thật khó khăn lâm vào tình khủng hoảng phải giải thể hàng loạt Trong bối cảnh thế, ngày 12/5/1989 - UBND Thành phố Hồ Chí Minh có chủ trương chuyển đổi Ban Quản lý HTX Mua Bán Thành phố trở thành Liên hiệp HTX Mua bán Thành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op với chức trực tiếp kinh doanh tổ chức vận động phong trào HTX Saigon Co.op tổ chức kinh tế HTX theo nguyên tắc xác lập sở hữu tập thể, hoạt động sản xuất kinh doanh tự chủ tự chịu trách nhiệm PHẦN 21: Từ năm 1992 - 1997, với phát triển kinh tế đất nước, nguồn vốn đầu tư nước vào Việt Nam làm cho Doanh nghiệp phải động sáng tạo để nắm bắt hội kinh doanh, học hỏi kinh nghiệm quản lý từ đối tác nước Saigon Co.op khởi đầu việc liên doanh liên kết với công ty nước để gia tăng thêm nguồn lực cho hướng phát triển Là số đơn vị có giấy phép XNK trực tiếp Thành phố, hoạt động XNK phát triển mạnh mẽ mang lại hiệu cao, góp phần xác lập uy tín, vị Saigon Co.op thị trường nước PHẦN 22: Sự kiện bật đời siêu thị hệ thống siêu thị Co.opmart Co.opmart Cống Quỳnh vào ngày 09/02/1996, với giúp đỡ phong trào HTX quốc tế đến từ Nhật, Singapore Thụy Điển Từ loại hình kinh doanh bán lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hướng phát triển Thành phố Hồ Chí Minh đánh dấu chặng đường Saigon Co.op PHẦN 23: Nền tảng thương hiệu PHẦN 24: Gắn kết & sẻ chia với lòng tận tâm phục vụ PHẦN 25: Tầm nhìn PHẦN 26: Với lòng tận tâm phục vụ khát khao vươn lên, Co.opmart khẳng định Thương hiệu siêu thị dẫn đầu Việt Nam phát triển khu vực, nhằm đem lại lợi ích tốt cho khách hàng cộng đồng PHẦN 27: Cam kết PHẦN 28: Co.opmart gắn bó chăm sóc khách hàng tận tâm thấu hiểu Luôn nỗ lực cải tiến nhằm mang lại hài lòng lợi ích thiết thực cho khách hàng cộng đồng Giá trị văn hóa PHẦN 29: - Tận tâm phục vụ: Sự tận tâm xuất phát từ niềm đam mê phục vụ thấu hiểu khách hàng sâu sắc - Liên tục cải tiến: Không ngừng cải tiến sản phẩm dịch vụ để mang lại trải nghiệm mẻ cho khách hang - Khát khao vươn lên: Khát khao vươn lên hướng đến hoàn hảo nhằm đem lại lợi ích thiết thực cho khách hang - Hướng đến cộng đồng: Chúng hướng đến phát triển bền vững gắn với lợi ích cộng đồng 29.1 Khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh 29.1.1 Khách hàng mục tiêu - Về mặt địa lý: tầng lớp dân cư có thu nhập trung bình khá, cán bộ công nhân viên chức sống ở thành phố và các địa phương có đông dân cư cả nước, đặc biệt ưu tiên cho những địa bàn có tiềm lực kinh tế phát triển mạnh và có sức mua cao - Theo nhân khẩu học: PHẦN 30: Giới tính: Nam và nữ (ưu tiên phái nữ là người đảm vai trò nội trợ gia đình) PHẦN 31: Độ tuổi: đủ mọi lứa tuổi, đặc biệt những người đã lập gia đình PHẦN 32: Trình độ: không phân biệt Thu nhập: trung bình khá (từ triệu – triệu) PHẦN 33: - Theo tâm lý người tiêu dùng: Tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng đến mua sắm một không gian thoáng mát sạch sẽ với nguồn hàng phong phú, đa dạng về chủng loại và mẫu mã, có chất lượng tốt và đảm bảo hợp về sinh Ngoài ra, với chính sách giá phù hợp, Co.opMart đã thu hút được khách hàng mục tiêu của mình là những người tiêu dùng có thu nhập trung bình, giúp người tiêu dùng vừa tiết kiệm được thời gian, chi phí, vừa tạo điều kiện tốt nhất để họ mua sắm được nhiều mặt hàng có giá trị với giá cả phù hợp với khả chi tiêu của họ 33.1.1 Đối thủ cạnh tranh a) BIG C - Slogan: “Giá rẻ cho mọi nhà” - Hoạt động kinh doanh theo mô hình trung tâm thương mại hay Đại siêu thị - Ưu điểm: • Xuất thân từ tập đoàn Casino – một những tập đoàn bán lẻ hàng đầu Thế giới • Vốn mạnh, cấu quản lý chuyên nghiệp, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt • Hiện có 11 cửa hàng toàn quốc, 95% mặt hàng kinh doanh là nội địa - Khuyết điểm: Mặt tiền bên ngoài và cách bố trí trưng bày mang phong cách nước ngoài tạo vẻ sang trọng làm cho nhiều khách hàng e dè, ngần ngại chọn mua sắm tại Big C điều đó là không đáng kể so với rất nhiều ưu điểm của họ, là đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ của Co.opMart b) CITIMART • - Slogan: “Nơi mua sắm của mọi nhà” - Trực thuộc công ty TNHH TMDV Đông Hưng - Ưu điểm: Hệ thống siêu thị với 22 siêu thị thành viên gồm 10 trung tâm thương mại, siêu thị tự chọn, cửa hàng tiện lợi; hoạt động các tỉnh thành: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Kiên Giang, Bình Dương - Khuyết điểm: Giá thành sản phẩm cao nhiều so với sản phẩm khác c) MAXIMARK - - Slogan: “Khám phá sự hoàn hảo” - Công ty Cổ Phần Đầu Tư An Phong thành lập Maximark vào năm 1995 - Áp dụng giảm 10-40% luân phiên các mặt hàng Khuyết điểm: Hệ thống phân phối chưa rộng khắp, chỉ có siêu thị: ở thành phố Hồ Chí Minh, ở Nha Trang và Cần Thơ d) VINATEXMART - Slogan: “Chăm sóc bạn từng đường kim mũi chỉ” - Thuộc tập đoàn Dệt May Việt Nam, thành lập ngày 10/10/2001 - Ưu điểm: • Chuỗi siêu thị tổng hợp, tỏng đó ngành hàng dệt may là ngành hàng chủ lực • Kinh doanh 50.000 mặt hàng từ 800 nhà cung ứng ngành hàng chính: Dệt may, thực phẩm, hóa phẩm, hàng gia dụng, lưu niệm và đồ chơi trẻ em • Năm 2010, có 56 điểm bán hàng có mặt 24 tỉnh thành nước - Khuyết điểm: Thiếu kinh nghiệm quản lý hệ thống, chưa sử dụng công nghệ thông tin quản lý, quản bá hình ảnh và thương hiệu chưa tốt e) LOTTE MART - - Slogan: “The Greet Shopping Mal, Low Price, High Quality” - Lotte Mark thuộc tập đoàn Lotte, vào hoạt động từ tháng 7/2010 Triết lý kinh doanh: là đơn vị chuyên môn có dịch vụ tốt nhất và mang đến cho khách hàng văn hóa mua sắm hiện đại, tiên tiến nhất với nhiều dịch vụ tiện ích - • Ưu điểm: Chuyên cung cấp hàng nhập khẩu từ Hàn Quốc, hướng đến người Hàn luu trú và người Việt yêu thích ẩm thực Hàn • Kinh doanh siêu thị cao cấp, trung tâm thương mại kết hợp giải trí nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu và vui chơi giải trí của khách hàng một cách thuận lợi nhất • Không gian mua sắm thoáng mát, sạch sẽ, cách trưng bày đẹp mắt, hàng hóa đa dạng, phong phú, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo cùng với giá cả cạnh tranh sẽ mang lại cảm giác an tâm, thư giản cho khách hàng đến mua sắm - Khuyết điểm: Hệ thống an ninh trật tự chưa đủ đáp ứng an toàn cho khách hàng sau mua sắm f) METRO CASH & CARRY - Metro Cash & Carry là một tập đoàn siêu thị bán sỉ của Đức, có mặt tại Việt Nam từ năm 2002 và liên tục phát triển - Ưu điểm: • Là hệ thống siêu thị chuyên doanh bán sỉ đầu tiên tại Việt Nam • Sản phẩm đa dạng và toàn diện, từ các sản phẩm thực phẩm đến phi thực phẩm Hàng hóa số lượng lớn, giá rẻ và chất lượng cao đáp ứng lớn sự thỏa mãn của khách hàng • Nguồn hàng hóa, 40.000 mặt hàng được quản lý qua hệ thống máy tính liên kết giữa các trung tâm METRO toàn quốc - đảm bảo sẵn sàng có một lượng hàng hóa lớn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng - Khuyết điểm: hàng hóa và giá cả rất hỗn độn dẫn đến nhiều khó khăn việc quan sát giá cả 33.2 Phương thức lựa chọn vị trí PHẦN 34: Với nỗ lực chuẩn bị cho sóng cạnh tranh mới, DN nhanh chân đua mở rộng thị trường Đơn cử DN bán lẻ nội địa Saigon Co.op nỗ lực mở rộng hệ thống phân phối với 80 siêu thị Co.opmart toàn quốc giúp người tiêu dùng (NTD) dễ dàng mua được thực phẩm an toàn chất lượng PHẦN 35: PHẦN 36: PHẦN 38: PHẦN 40: Thống kê hệ thống siêu thị CoopMart cho thấy: Vùng Miền Đông Nam Bộ Miền Bắc Sô lượng siêu thị PHẦN 39: PHẦN 41: PHẦN 37: 10 PHẦN 65: Hiện chuỗi siêu thị Coop Mart tập trung chủ yếu khu vực đông dân cư khu dân cư, khu công nghiệp, nơi có nhiều người qua lại nhu cầu tiêu dùng sản phẩm thực phẩm, hàng tiêu dùng cao Đồng thời tạo thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa PHẦN 66: Siêu thị CoopMart thường đặt vị trí có khu đất rộng, tiện lợi cho việc vào siêu thị gửi xe, giúp khách hàng mau sắm thoải mái Siêu thị CoopMart thường có mặt tiền rộng, giúp khách hàng nhìn rõ bảng quảng cáo kích thích nhu cầu mua sắm người tiêu dùng Hầu siêu thị CoopMart nằm đường chiều, trường hợp nằm đường chiều nằm góc ngã tư Cách lựa chọn vị trí phấn bố giúp cho siêu thị dễ dàng tiếp cạnh với khách hàng Tùy theo quy mô khu đất đặt siêu thị mà có thêm kiot, cửa hàng bổ sung đặt bên nhằm thu hút đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng PHẦN 67: Tính đến tháng 10/2015, có 32 siêu thị phân bổ Tp HCM, khu vực tập trung nhiều siêu thị quận 5, quận 10, quận 3, nơi dân cư tập trung đông đúc gần trung tâm thành phố 12 PHẦN 68: Hình 2.2: Bản đồ phân bố siêu thị CoopMart TP.HCM PHẦN 69: 13 Bên cạnh đó, nhằm hướng đến đối tượng cao cấp hơn, Saigon PHẦN 70: Co.op đã hợp tác với Mapletree (Singapore) khởi công dự án Trung tâm thương mại SC VivoCity đường Nguyễn Văn Linh, quận (TP.HCM) Với vốn đầu tư lên đến 100 triệu USD, SC VivoCity cung cấp cho thị trường 72.000 m2 diện tích bán lẻ Gồm các thương hiệu nổi tiếng, cụm rạp chiếu phim hiện đại, khu vui chơi giải trí và ẩm thực Dự án này được kỳ vọng sẽ là điểm đến cho những gia đình có thu nhập khá và cộng đồng người nước ngoài sinh sống và làm việc tại TP.HCM 70.1 Cơ cấu sản phẩm siêu thị Sản phẩm PHẦN 71: Với quy trình kiểm soát chất lượng từ nhập kho đến sản phẩm bày bán kệ cách khép kín chặt chẽ, khách hàng yên tâm chất lượng sản phẩm coopmart PHẦN 72: - Sản phẩm Coopmart chia làm ngành hàng Thực phẩm tươi sống, qua chế biến: PHẦN 73: Coopmart cung cấp cho khách hàng nguồn thực phẩm tười quản lý chất lượng cách nghiêm ngặt, đơn vị cung cấp đảm bảo, cam kết cung cấp danh mục sản phẩm, số lượng chất lượng Các sản phẩm củ theo tiêu chuẩn rau VietGap, mặt hàng thịt tươi sống theo tiêu chuẩn công ty súc sản Vissan PHẦN 74: Thực phẩm qua chế biến gồm thực phẩm sơ chế, tẩm ướp thực phẩm nấu chín PHẦN 75: Coopmart thiết lập hệ thống xuyên suốt, trước sau bán hàng theo tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9001:2000 nhằm mang đến sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng 14 - Thực phẩm công nghiệp: Đây sản phẩm đóng gói, có thời gian sử dụng PHẦN 76: trung bình dài, cung cấp nhãn hiệu tiếng , nhãn hiệu hàng Việt Nam nhập có rõ nguồn gốc xuất sứ rõ ràng Nhóm hàng trình bày rõ thông tin, hạn sử dụng - Hóa phẩm: Đó mặt hàng quen thuộc, thiết yếu đời sống bột PHẦN 77: giặt, nước rửa chén, dầu gội, dầu tăm, hội tụ từ nhãn hiệu hàng đầu giới Việt Nam, mang đến nhiều chọn lựa cho khách hàng, đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng khách hàng - Đồ dùng gia đình: Đồ dùng gia đình bày bán phổ biến nhất, đảm bảo chất PHẦN 78: lượng quan trọng giá phù hợp với túi tiền mua sắm nhà - May mặc: PHẦN 79: Coopmart trưng bày sản phẩm may mặc, thời trang quần áo, nón, giày dép, với đa số hàng Việt Nam, giá rẻ., mẩu mã đa dạng 79.1 Quy trình mua hàng Co.op Mart PHẦN 80: Khách hàng đến mua trực tiếp siêu thị sử dụng dịch vụ đặt hàng qua điện thoại Khách mua trực tiếp toán quầy thu ngân tiền mặt loại thê mà siêu thị chấp nhận Coopmart giao hàng tận nơi (khu vực nội thành) với đơn hàng từ 200,000 trở lên Trường hợp này, nhân viên thu ngân in tờ hóa đơn làm dấu ký hiệu hóa đơn đó, đẩy giỏ hàng đến khu vực chịu trách nhiệm giao hàng Đơn hàng giao đến tận nhà cho khách phải khách kí tên mang trở lại siêu thị để kiểm soát PHẦN 81: 15 81.1 Cách thức trưng bày 81.1.1 Sự xếp tổng thể không gian PHẦN 82: Co.op lựa chọn cách bố cục theo khối Việc bố trí, xếp line (quầy, kệ) hàng sau: chiều cao line bình thường khoảng 1.6m, chiều cao line sát tường 1.8m, line khuyến 1.2m, line có tầng, chiều dài line khoảng 6m, khoảng cách line từ 0,9-1,2m Lối hẹp đủ cho hai khách hàng qua, vào cao điểm khó để di chuyển Hơn nữa, siêu thị không kiểm soát luồng di chuyển khách hàng nên tạo lộn xộn PHẦN 83: Do nhược điểm bố cục khiến khách hàng bỏ qua sản phẩm hai bên tường nên Co.op Mart thường lựa chọn đặt khu may mặc thực phẩm tươi sống dọc theo tường Đây sản phẩm khách hàng thường có dự định mua từ trước nên tìm tới 83.1.1 Phân bố vị trí trưng bày PHẦN 84: Không gian trưng bày Co.op Mart chia làm hai phần Vị trí chiếm 80% không gian, khu vực trưng bày theo định siêu thị Vị trí cho thuê chiếm 20% không gian chủ thương hiệu định cách thức trưng bày PHẦN 85: Do khác diện tích nên cách trưng bày Co.op Mart đa dạng, linh hoạt thay đổi theo địa điểm theo định hướng định để hướng tới định vị “tiện lợi” phù hợp với phân khúc Dựa thuộc tính sử dụng nhóm hàng, nhóm sản phẩm Co.op Mart vào khu vực sau: • Khu trưng bày sản phẩm khuyến Khu vực đặt lối chính, vào Phần lớn sản phẩm trưng bày hóa mỹ phẩm 16 • Khu vực thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, rau củ, thực phẩm đông lạnh, sữa tươi, bơ, mát…Quầy bán đồ ăn sẵn đặt khu vực Trong tất hệ thống siêu thị, khu thực phẩm tươi sống bố trí cuối siêu thị lý sau: Thứ nhất, khu cần trưng bày đặc biệt: nhiệt độ lạnh, dùng ánh sáng vàng, cần hứt mùi Thứ hai, loại khách hàng có xu hướng mua nhiều Nếu để góc cuối khách hàng dành thời gian tới cuối siêu thị kích thích khách hàng mua thêm quãng thời gian • Đồ dùng phòng tắm: mỹ phẩm, giấy, chất tẩy rửa, số háo chất khác Các sản phẩm khu vực thường có gợi nhớ nhiều Các sản phẩm chăm sóc tóc (dầu gội, dầu xả,…) để cạnh sản phẩm chăm sóc thể (sữ tắm, sữa dưỡng thể, sửa rửa mặt…); bột giặt nước xả vải; kem đánh răng, nước suc miệng, bàn chải để cạnh • Nhóm hàng nằm gói quà tặng: sữa hộp, bánh kẹo, rượu, nước, đồ hộp, đồ khô… Khách hàng thường có không gian trưng bày nhiều siêu thị • Đồ dùng cho trẻ con: sữa tắm, dầu gội, quần áo, khăn, đồ trang trí, đồ chơi PHẦN 86: Ba khu vực trên: đồ dùng trẻ con, đồ bếp, dụng cụ lau rửa thường đặt cuối siêu thị cạnh hầu hết thường dự định mua từ trước, khả thúc đẩy mua không cao • Hàng may mặc: khu vực thường có diện tích lớn siêu thị cần có nhiều không gian trưng bày, lợi nhuận nhóm hàng cao PHẦN 87: Cách phân chia mang tính tương đối có số mặt hàng chưa phù hợp với khu vực Tùy theo không gian địa điểm, khu vự đặt vị trí khác Tuy nhiên, siêu thị cố gắng bố cục theo liên quan nhóm ngành 87.1.1 Cách trưng bày số ngành hàng PHẦN 88: Hình thức trưng bày tất siêu thị hệ thống Co.op Mart tự phục vụ (số lượng nhân viên ít, chủ yếu nhà cung cấp gửi tới để 17 giới thiệu cho sản phẩm), sản phẩm tập trung theo nhóm ngành, cách trưng bày mở để khách hàng tự lựa chọn Cụ thể cách trưng bày số nhóm ngành hàng Co.op Mart sau: PHẦN 89: PHẦN 90: Khu vực khuyến mãi: Nhìn tổng quan khu vực trưng bày đặc biệt siêu thị khu vực sử dụng nhiều POSm Ngay bước chân vào khu vực biển lớn “khu vực khuyến mãi”, tờ bướm quảng cáo, biển khuyến treo san sát giúp khách hàng nhận diện khu vực khuyến Hệ thống truyền sử dụng hỗ trợ thông báo cho khách hàng khu vực PHẦN 91: Tuy nhiên cách trưng bày khu vực siêu thi có khác lớn Co.op Mart Đinh Tiên Hoàng Nguyễn Đình Chiểu, siêu thị tham lam không gian, trưng bày nhiều loại sản phẩm, lộn xộn nên không tạo điểm nhấn PHẦN 92: Nhưng Co.op Mart Thủ Đức, sản phẩm trưng bày chuyên nghiệp, có mỹ quan Tại kệ trưng bày không năm loại sản phẩm, cách xếp tạo gọn gàng, thoải mái 18 PHẦN 93: PHẦN 94: Hình 1.1: Trưng bày khuyến siêu thị Co.op Mart Định Tiên Hoàng PHẦN 95: PHẦN 96: PHẦN 97: Hình 1.2: Trưng bày hàng khuyến siêu thị Co.op Mart Thủ Đức PHẦN 98: Ngành thực phẩm tươi sống: PHẦN 99: Đây khu vực có nhiệt độ lạnh, sử dụng ánh sáng với mục đích bảo quản thực phẩm ánh sáng yếu khách hàng thấy thực phẩm trưng 19 bày thât hơn, cảm thấy tươi ngon Khi bước vào khu vực ẩm thực tưoi sống Co.op Mart ta có cảm giác bước vào khu chợ nhỏ- khu chợ văn minh Đối với loại rau có giá bán thấp chủ yếu xếp chất đống giỏ khách hàng thường mua chợ Tuy nhiên, cách xếp khiến rau bị dập nát, gây cảm giác không tươi Một số loại rau xanh bọc kín thói quen khách hàng mua rau muốn sờ nắm sản phẩm chọn bó PHẦN 100: PHẦN 101: PHẦN 102: Hình 1.3: Rau xanh bỏ bọc ni lông kín PHẦN 103: PHẦN 104: PHẦN 105: Hình 1.4: Khu vực bán rau tươi Co.op Mart Đối với thực phẩm sơ chế số loại trái làm bọ ckín có giá cao trưng bày lên kệ tủ gọn gàng, đẹp mắt Nhờ 20 cách trưng bày giúp khách hàng cảm thấy thực phẩm an toàn, vệ sinh, rẻ Chính điều làm nên mạnh ngành hàng thực phẩm tươi sống, lợi cạnh tranh Co.op Mart PHẦN 106: PHẦN 107: Hình 1.5: Thực phẩm tẩm ướp sẵn PHẦN 108: PHẦN 109: PHẦN 110: Hình 1.6: Thực phẩm đóng gói Hóa mỹ phẩm: 21 PHẦN 111: Khu vực đặt gần quầy gửi đồ, nơi khách hàng bước đến Đây khu vực sử dụng ánh sáng trắng, có mùi thơm Có thể nói ngành hàng trưng bày lộn xộn siêu thị, vị trí sản phẩm chưa hợp lý mùi thơm rối loạn không tạo đồng PHẦN 112: Trước hết cách bố trí sản phẩm bất hượp lý, số sản phẩm có liên quan không xếp gần sữa rữa mặt không để cạnh sữa dưỡng thể, kem đánh nước sút miệng xếp hai kệ cách xa nhau… Mỹ phẩm dành cho nam nữ để chung kệ phân biệt gây không khó khăn cho khách ahfng trung niên PHẦN 113: Trên kệ hàng, sản phẩm trưng bày theo nhãn hiệu nhà cung cấp Đây sản phẩm có bao bì bắt mắt siêu thị không quy hoạch trước không gian nên thương hiệu đủ màu sắc xếp tạo nên rối loạn PHẦN 114: PHẦN 115: Hình 1.7: Dầu gội trưng bày lộn xộn 22 PHẦN 116: PHẦN 117: Hình 1.8: Hóa mỹ phẩm trưng bày không bắt mắt 117.1.1 Bầu không khí siêu thị Siêu thị Co.op Mart trang bị đầy đủ trang thiết bị đại máy điều hòa, khử hút mùi hôi nhân viên siêu thị vệ sinh khu vực, hàng hóa xếp khoa học, ngăn nắp lại mang lại bầu không khí thoáng mát, lành, đến cho khách hàng 117.2 Chiến lược định giá PHẦN 118: Ở siêu thị, đa phần sản phẩm định giá với mức phải để thu hút nhiều đối tượng khách hàng chất lượng lúc tốt Riêng với Co.opMart thủ tục đưa hàng vào bán rõ ràng chủng loại hàng hóa thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô, hàng đồ chơi… phải thỏa mãn điều kiện hàng hóa hợp thị hiếu người tiêu dùng, đảm bảo đầy đủ quy định chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm,… “Chiến lược giá rẻ” Co.opMart không cung cấp sản phẩm có giá phải phù hợp với khả chi tiêu cho khách hàng mua với giá rẻ mà đạt chất lượng tốt PHẦN 119: Ngoài ra, Co.opMart ưu tiên nhà cung cấp có sách kinh doanh động, sách giá tốt cho khách hàng, ưu tiên hàng sản xuất địa 23 phương… Bên cạnh đó, nhà cung cấp phải tham gia, đóng góp chương trình khuyến mãi, quảng bá, tiếp thị Co.opMart đặt để hỗ trợ việc giảm giá thành sản phẩm thực “Chiến lược giá rẻ” giúp gia tăng sức tiêu thụ cho sản phẩm nhằm tăng doanh thu lợi nhuận PHẦN 120: Co.opMart thực hiên “Chiến lược giá rẻ” thông qua chương trình khuyến liên tục đưa tháng nhằm thu hút khách hàng đến siêu thị với tần suất nhiều PHẦN 121: Các chương trình khuyến Co.opMart mang đến cho khách hàng có hội mua hàng với giá thật rẻ lại thêm dịch vụ hậu thực tận tình chu đáo khiến khách hàng hài lòng ngày tin tưởng vào thương hiệu Co.opMart Đây ưu cạnh tranh Co.opMart so với siêu thị giá rẻ khác 121.1 Dịch vụ khách hàng PHẦN 122: Tùy vào diện tích cảu siêu thị mà phân bổ dịch vụ tương thích Nhìn chung, siêu thị Co.opMart có số dịch vụ chung có chỗ chơi game, quầy ăn uống có chừa số gian hàng cho thuê siêu thị có diện tích nhỏ, trung bình lớn, siêu thị lớn có nhiều diện tích cho người khác thuê.Đối với nơi có diện tích lớn có khu chơi game cho người lớn trẻ em, khu thức ăn nhanh KFC, Lotteria, nhà sách với đầy đủ văn phòng phẩm có khu ẩm thực PHẦN 123: Dịch vụ khách hàng chăm sóc khách hàng mạnh hệ thống Co.opMart Ở siêu thị có quầy dịch vụ khách hàng cung cấp dịch vụ sau: PHẦN 124: S PHẦN 125: Dịch Vụ PHẦN 126: Đặc Điểm TT PHẦN 127: PHẦN 128: Gói miễn phí quà PHẦN 129: Có nhiều mẫu mã đa dạng phong phú, bắt mắt 24 PHẦN 130: PHẦN 134: PHẦN 138: PHẦN 141: PHẦN 144: PHẦN 147: PHẦN 131: Giao hàng PHẦN 132: Với hóa đơn mua hàng từ miễn phí tận nhà 200.00 đồng PHẦN 133: Phạm vụ khu vực nội thành PHẦN 135: Bán phiếu PHẦN 136: Đối tượng doanh nghiệp, quà tặng trường học có nhu cầu tặng quà cho nhân viên, giáo viên PHẦN 137: Phiếu quà có giá trị 100.000 PHẦN 139: Bán qua điện thoại hàng PHẦN 140: Gọi trực tiếp đến siêu thị Co.opMart gần để đặt hàng, nhaan viên siêu thị đến giao hàng toán sau PHẦN 142: Tiếp nhận PHẦN 143: Giải đáp thắc mắc thông tin khách hàng PHẦN 145: Xuất hóa PHẦN 146: Cho khách hàng có nhu đơn VAT cầu PHẦN 148: Cẩm mua sắm nang PHẦN 149: Phát hành hàng tháng gồm 12 trang in màu PHẦN 150: Hình ảnh thông tin giá hàng dễ chọn lựa PHẦN 151: PHẦN 152: Ngoài ra, CoopMark có chương trình phối hợp với nhà cung cấp bán hàng giá ưu đãi, đổi hàng cho khách vòng tuần phối hợp với quan chức năng, giải đáp thắc mắc, khiếu nại cho khách hàng Thanh toán thẻ tín dụng Master Card, Visa Card, ACB Card… máy rút tiền ATM VCB, BIDV,… 152.1 PHẦN 153: Các phương thức xúc tiến, quảng cáo Để đạt mục tiêu chào hàng xúc tiến bán mà hệ thống siêu thị để đem đem lại hiệu cao nhất, Co.opMart phải lựa chọn hình thức kỹ thuật phù hợp với tình hình cấu chi phí cấp, trình độ nhân 25 viên Marketing siêu thị Co.opMart chọn số hình thức kỹ thuật để triển khai thực thi hoạt động xúc tiến bán: PHẦN 154: Giảm giá trực tiếp loại hình hấp dẫn để thu hút trì khách hàng • • • • Tổ chức thi cho người tiêu dung rút thăm may mắn Hoàn tiền hóa đơn mua sắm Phiếu giảm giá sinh nhật khách hàng, quà tặng dịp Tết Những hình thức ưu đãi khác cho người tiêu dùng PHẦN 155: NHẬN XÉT 155.1 Điểm mạnh  Mức độ bao phủ thị trường rộng  Lựa chọn vị trí phù hợp, nơi trung tâm địa điểm, dễ dàng cho khách hàng tiếp cận  Chính sách chất lượng, dịch vụ khách hàng tốt, cam kết giữ bình ổn giá PHẦN 156: 156.1 Điểm yếu:  Giới hạn đối tượng khách hàng mục tiêu, chủ yếu đánh vào gia đình  Tính chuyên nghiệp chưa cao  Các mẫu quảng cáo chưa thật bật  Thị trường bán lẻ mở của, thêm nhiều đối thủ cạnh tranh PHẦN 157: 26 [...]... tranh của Co.opMart so với các siêu thị giá rẻ khác 121.1 Dịch vụ khách hàng PHẦN 122: Tùy vào diện tích cảu các siêu thị mà sẽ phân bổ các dịch vụ tương thích Nhìn chung, các siêu thị Co.opMart đều có một số dịch vụ chung như có chỗ chơi game, quầy ăn uống và có chừa một số gian hàng cho thuê đối với những siêu thị có diện tích nhỏ, trung bình và lớn, nhưng ở những siêu thị lớn sẽ có nhiều diện tích... cho việc ra vào siêu thị và gửi xe, giúp khách hàng mau sắm thoải mái hơn Siêu thị CoopMart thường có mặt tiền rộng, giúp khách hàng nhìn rõ bảng quảng cáo và có thể kích thích nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng Hầu như các siêu thị CoopMart đều nằm trên đường 2 chiều, nếu trường hợp nằm trên đường 1 chiều thì nó sẽ nằm ngay góc ngã tư Cách lựa chọn vị trí phấn bố trên sẽ giúp cho siêu thị dễ dàng tiếp... Khách hàng này thường có không gian trưng bày nhiều nhất trong siêu thị • Đồ dùng cho trẻ con: sữa tắm, dầu gội, quần áo, khăn, đồ trang trí, đồ chơi PHẦN 86: Ba khu vực trên: đồ dùng trẻ con, đồ bếp, dụng cụ lau rửa thường được đặt cuối siêu thị và ở cạnh nhau do hầu hết những món này thường là được dự định mua từ trước, khả năng thúc đẩy mua không cao • Hàng may mặc: khu vực này thường có diện tích... quy mô và khu đất đặt siêu thị mà sẽ có thêm những kiot, cửa hàng bổ sung đặt bên ngoài nhằm thu hút và đáp ứng tốt hơn nhu cầu khách hàng PHẦN 67: Tính đến tháng 10/2015, có 32 siêu thị được phân bổ tại Tp HCM, khu vực tập trung nhiều siêu thị nhất là quận 5, quận 10, quận 3, nơi dân cư tập trung rất đông đúc và gần trung tâm thành phố 12 PHẦN 68: Hình 2.2: Bản đồ phân bố siêu thị CoopMart tại TP.HCM... Bản đồ phân bố siêu thị CoopMart tại các vùng miền trên cả nước PHẦ N 64: 11 PHẦN 65: Hiện nay chuỗi siêu thị Coop Mart tập trung chủ yếu tại khu vực đông dân cư như khu dân cư, khu công nghiệp, vì đó là những nơi có nhiều người qua lại và nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm như thực phẩm, hàng tiêu dùng cao Đồng thời tạo thuận lợi cho việc vận chuyển hàng hóa PHẦN 66: Siêu thị CoopMart thường đặt vị... Đây là các sản phẩm có bao bì khá bắt mắt nhưng do siêu thị không quy hoạch trước không gian nên khi các thương hiệu đủ màu sắc này được sắp xếp cùng nhau tạo nên sự rối loạn PHẦN 114: PHẦN 115: Hình 1.7: Dầu gội trưng bày khá lộn xộn 22 PHẦN 116: PHẦN 117: Hình 1.8: Hóa mỹ phẩm trưng bày không bắt mắt 117.1.1 Bầu không khí trong siêu thị Siêu thị Co.op Mart được trang bị đầy đủ các trang thiết... PHẦN 140: Gọi trực tiếp đến siêu thị Co.opMart gần nhất để đặt hàng, nhaan viên siêu thị đến giao hàng và thanh toán sau 5 PHẦN 142: Tiếp nhận PHẦN 143: Giải đáp thắc mắc thông tin khách hàng 6 PHẦN 145: Xuất hóa PHẦN 146: Cho các khách hàng có nhu đơn VAT cầu 7 PHẦN 148: Cẩm mua sắm nang PHẦN 149: Phát hành hàng tháng gồm 12 trang in màu PHẦN 150: Hình ảnh và thông tin giá cả hàng dễ chọn... ra vào Phần lớn các sản phẩm được trưng bày tại đây là hóa mỹ phẩm 16 • Khu vực thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, rau củ, thực phẩm đông lạnh, sữa tươi, bơ, pho mát…Quầy bán đồ ăn sẵn cũng được đặt trong khu vực này Trong tất cả hệ thống siêu thị, khu thực phẩm tươi sống luôn được bố trí ở cuối siêu thị do 2 lý do sau: Thứ nhất, đây là khu cần sự trưng bày đặc biệt: nhiệt độ lạnh, dùng ánh sáng vàng,... cao • Hàng may mặc: khu vực này thường có diện tích khá lớn trong siêu thị vì cần có nhiều không gian trưng bày, lợi nhuận nhóm hàng này cao PHẦN 87: Cách phân chia trên chỉ mang tính tương đối vì có một số mặt hàng chưa phù hợp với khu vực Tùy theo không gian ở mỗi địa điểm, các khu vự này được đặt ở vị trí khác nhau Tuy nhiên, các siêu thị vẫn cố gắng bố cục theo sự liên quan giữa các nhóm ngành 87.1.1... Nguyễn Đình Chiểu, siêu thị quá tham lam không gian, trưng bày quá nhiều loại sản phẩm, lộn xộn nên không tạo ra điểm nhấn PHẦN 92: Nhưng tại Co.op Mart Thủ Đức, các sản phẩm được trưng bày khá chuyên nghiệp, có mỹ quan Tại mỗi kệ chỉ trưng bày không quá năm loại sản phẩm, cách sắp xếp tạo ra sự gọn gàng, thoải mái 18 PHẦN 93: PHẦN 94: Hình 1.1: Trưng bày khuyến mãi tại siêu thị Co.op Mart Định ... tự phục vụ nghệ thuật trưng bày hàng hóa siêu thị mở kỷ nguyên thương mại bán lẻ đại 6.1 Ưu, nhược điểm siêu thị thông thường 6.1.1 Ưu điểm PHẦN 7: Siêu thị có quy mô lớn lại tổ chức theo hình... người tiêu dùng tìm thứ siêu thị Ngoài ra, siêu thị cung cấp nhiều dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng để phục vụ cách tận tình cho khách hàng đến siêu thị PHẦN 11: Siêu thị tạo cảm giác thoải... chuyển hàng hóa PHẦN 66: Siêu thị CoopMart thường đặt vị trí có khu đất rộng, tiện lợi cho việc vào siêu thị gửi xe, giúp khách hàng mau sắm thoải mái Siêu thị CoopMart thường có mặt tiền rộng,