50 câu kèm lời giải Lý thuyết trọng tâm về cacbohiđrat (NÂNG CAO)

NÂNG CAO - Lý thuyết trọng tâm Cacbohiđrat Câu Một dung dịch có tính chất sau : - Tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng - Hịa tan Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam - Bị thủy phân nhờ axit enzim Dung dịch là: A Glucozơ B Mantozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A xeton B este C anđehit D ancol Câu Hợp chất monosaccarit ? (1) CH2OH-(CHOH)4CH-CH2OH (2) CH2OH-(CHOH)4CH=O (3) CH2OH-CO-(CHOH)3CH2OH (4) CH2OH-(CHOH)4-COOH (5) CH2OH-(CHOH)3-CH=O A (2), (3), (5) B (1), (2), (3) C (1), (4), (5) D (1), (3) Câu Thuỷ phân hồn tồn tinh bột dung dịch axit vơ loãng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y A glucozơ, saccarozơ B glucozơ, sobitol C glucozơ, fructozơ D glucozơ, etanol Câu Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột khơng bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit; Phát biểu A (3) (4) B (1) (3) C (1) (2) D (2) (4) Câu Có số nhận xét cacbohiđrat sau: (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc β-glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét A B C D Câu Trong chất: glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Số chất khử phức bạc amoniac (a) số chất có tính chất ancol đa chức (b) A (a) ba ; (b) bốn B (a) bốn ; (b) ba C (a) ba ; (b) năm D (a) bốn ; (b) bốn Câu Cho dd chứa chất tan : glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, axit fomic, glixerol, vinyl axetat, anđehit fomic Số dd vừa hoà tan Cu(OH)2 vừa làm màu nước brom A B C D Câu Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom Số phát biểu là: A B C D Câu 10 Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (f) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng cạnh (dạng α β) Số phát biểu A B C D Câu 11 Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc; (2) Saccarozơ tinh bột không bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác; (3) Tinh bột tạo thành xanh nhờ trình quang hợp; (4) Xenlulozơ saccarozơ thuộc loại đisaccarit Số phát biểu A B C D Câu 12 Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Câu 13 Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (2), (3), (4) (5) B (3), (4), (5) (6) C (1), (2), (3) (4) D (1), (3), (4) (6) Câu 14 Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hoá chất sau ? A [Ag(NH3)2]OH B H2 (Ni, to) C Cu(OH)2/OH- D Dung dịch Br2 Câu 15 Nhận định sai là: A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerol Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 16 Phát biểu sau ? A Trong dung dịch mantozơ tồn dạng mạch vòng B Fructozơ cho phản ứng tráng gương khử Cu(OH)2/OH-, to C Xenlulozơ tinh bột đồng phân có cơng thức (C6H10O5)n D Saccarozơ cho phản ứng tráng bạc khử Cu(OH)2 tạo Cu2O Câu 17 Nhận định sau không ? A Khi để rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bơng, chỗ vải bị đen lại thủng ngay, cịn bị rớt HCl vào vải mủn dần bục B Khác với tinh bột, xenlulozơ khơng có phản ứng màu với I2 mà lại có phản ứng poliol C Tương tự tinh bột, xenlulozơ khơng có tính khử, thuỷ phân đến cho glucozơ D Từ xenlulozơ tinh bột chế biến thành sợi thiên nhiên sợi nhân tạo Câu 18 Có dung dịch khơng màu: HCOOH, CH3COOH, glucozơ, glixerol, C2H5OH, CH3CHO Thuốc thử tối thiểu cần dùng để nhận biết chất là: A [Ag(NH3)2]OH B Na2CO3 Cu(OH)2/OH-, to C Quỳ tím [Ag(NH3)2]OH D Quỳ tím Cu(OH)2/OH- Câu 19 Phát biểu khơng là: A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 khử Cu(OH)2/OH- đun nóng B Saccarozơ dùng cơng nghiệp tráng gương, phích dung dịch saccarozơ tham gia tráng bạc C Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng cho kết tủa Cu2O D Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương Câu 20 Để phân biệt dung dịch riêng biệt: saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit người ta dùng hố chất sau ? A H2 (Ni, to) B Dung dịch Br2 C Cu(OH)2/OH- D [Ag(NH3)2]OH Câu 21 Nhận định là: A Dung dịch mantozơ có tính khử bị thuỷ phân thành glucozơ B Có thể phân biệt mantozơ đường nho vị giác C Có thể phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit Câu 22 Câu sai câu sau ? A Không thể phân biệt mantozơ đường nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng gương phân tử khơng chứa nhóm chức -CHO C Iot làm xanh tinh bột tinh bột có cấu trúc đặc biệt nhờ liên kết hiđro vịng xoắn amilozơ hấp thụ iot D Có thể phân biệt manozơ với saccarozơ pứ tráng gương Câu 23 Phản ứng không tạo glucozơ ? A Lục hợp HCHO (xúc tác Ca(OH)2) B Thuỷ phân saccarozơ C Tam hợp CH3CHO D Thủy phân tinh bột Câu 24 Dung dịch saccarozơ tinh khiết khơng có tính khử, đun nóng với dung dịch H2SO4 lỗng lại cho phản ứng tráng gương Đó do: A Saccarozơ tráng gương mơi trường axit B Đã có tạo thành glucozơ fructozơ sau phản ứng C Trong phân tử saccarozơ có chứa este bị thủy phân D Thủy phân saccarozơ tạo dung dịch chứa glucozơ fructozơ, glucozơ tráng gương Câu 25 Phát biểu sau không ? A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 môi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O B Dung dịch AgNO3/NH3 oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại C Dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 môi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng glucozơ [Cu(C6H11O6)2] Câu 26 Trong nhận xét đây, nhận xét không ? A Cho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng D Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Câu 27 Có gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ Có thể chọn nhóm thuốc thử để phân biệt chất trên: A H2O, dd AgNO3/NH3, dd HCl B H2O, dd AgNO3/NH3, dd I2 C H2O, dd AgNO3/NH3, dd NaOH D H2O, O2 (để đốt cháy), dd AgNO3/NH3 Câu 28 Ứng dụng ứng dụng glucozơ ? A Nguyên liệu sản xuất PVC B Tráng gương, phích C Làm thực phẩm dinh dưỡng, thuốc tăng lực D Nguyên liệu sản xuất ancol etylic Câu 29 Nhận định sau không ? A Saccarozơ nguyên liệu công nghiệp tráng gương dung dịch saccarozơ khử phức bạc amoniac B Khử tạp chất có nước đường vơi sữa C Saccarozơ thực phẩm quan trọng người, làm nguyên liệu công nghiệp dược, thực phẩm, tráng gương, phích D Tẩy màu nước đường khí SO2 hay NaHSO3 Câu 30 Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm chuyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), loại đường ? A Saccarozơ B Glucozơ C Đường hố học D Fructozơ Câu 31 Trong cơng nghiệp chế tạo ruột phích người ta thường thực phản ứng ? A Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 B Cho mantozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 C Cho anđehit oxalic tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Câu 32 Cho: Các giai đoạn thực nhờ xúc tác axit A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) C (2), (3) D (1), (2), (4) Câu 33 Saccarozơ hóa than gặp H2SO4 đặc theo phản ứng: C12H22O11 + H2SO4 → SO2↑ + CO2↑ + H2O Tổng hệ số cân (tối giản) phương trình phản ứng A 57 B 85 C 96 D 100 Câu 34 Phát biểu sau không đúng? A Ở nhiệt độ thường glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ hoà tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam B Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (Ni, to) cho poliancol C Glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng gương D Glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hoá Cu(OH)2 cho kết tủa đỏ gạch đun nóng Câu 35 Để nhận biết chất bột màu trắng: tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, ta tiến hành theo trình tự sau đây? A Hoà tan vào nước, dùng vài giọt dung dịch H2SO4, đun nóng, dùng dung dịch AgNO3, NH3 B Hồ tan vào nước, dùng iot C Đun nóng với dung dịch H2SO4 loãng, dung dịch thu đem đun nóng với dung dịch AgNO3 NH3 D Dùng iot, dùng dung dịch AgNO3 NH3 Câu 36 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tên gọi phản ứng (1), (2), (3) là: A Quang hợp, thủy phân, oxi hóa B Quang hợp, este hóa, thủy phân C Quang hợp, thủy phân, khử D Este hóa, thủy phân, Câu 37 Chọn phát biểu đúng: A Khi thủy phân mantozơ môi trường axit tạo thành đơn phân khác B Tinh bột polime thiên nhiên tạo phân tử α-glucozơ C Xenlulozơ bị thủy phân hồn tồn mơi trường kiềm D Glucozơ thuộc loại hợp chất đa chức Câu 38 Phản ứng sau khơng thể tính khử glucozơ ? A Tác dụng với dung dịch Br2 B Tác dụng với Cu(OH)2/OH- tạo Cu2O C Cộng H2 (Ni, to) D Tráng gương Câu 39 Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc là: A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, axetanđehit B Fructozơ, mantozơ, glixerol, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ Câu 40 Xét phản ứng theo sơ đồ biến hoá (mỗi mũi tên phản ứng): Phát biểu chưa hoàn toàn đúng? A (1): trình quang hợp nhờ chất diệp lục (askt) B (3): thuỷ phân hoàn toàn tinh bột nhờ xúc tác H2SO4 loãng enzym C (4): đốt cháy glucozơ D (5): lên men rượu (enzym zima) Câu 41 Cách phân biệt sau đúng: A Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol glucozơ nhiệt độ phịng thấy dung dịch glixerol hóa màu xanh cịn dung dịch glucozơ khơng tạo thành dung dịch màu xanh B Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol saccarozơ, sau sục khí CO2 vào dung dịch, dung dịch có kết tủa trắng saccarozơ, khơng glixerol C Để phân biệt dung dịch glucozơ saccarozơ, ta cho chúng tráng gương, dung dịch có kết tủa sáng bóng glucozơ D Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol saccarozơ, dung dịch tạo dung dịch màu xanh lam suốt glixerol Câu 42 Dãy chất có khả tác dụng với Cu(OH)2 không làm màu dung dịch nước brom A glixerol, axit axetic, axit fomic, glucozơ B glixerol, axit axetic, saccarozơ, fructozơ C glixerol, axit axetic, anđehit fomic, mantozơ D glixerol, axit axetic, etanol, fructozơ Câu 43 Phát biểu sau ? A Xenlulozơ tan tốt nước etanol B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol C Saccarozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc D Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch H2SO4 đun nóng, tạo fructozơ Câu 44 Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 45 Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 46 Cho dãy chất: anđehit axetic, axetilen, glucozơ, axit axetic, metyl axetat Số chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc A B C D Câu 47 Phát biểu sau ? A Glucozơ bị khử dd AgNO3 NH3 B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ làm màu nước brom Câu 48 Cho phát biểu sau: (a) Dùng nước brom để phân biệt fructozơ glucozơ; (b) Trong môi trường bazơ, fructozơ glucozơ chuyển hóa cho nhau; (c) Trong dung dịch nước, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở; (d) Thủy phân saccarozơ thu glucozơ; (e) Saccarozơ thể tính khử phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B C D Câu 49 Phát biểu không A Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2/OH- đun nóng cho kết tủa Cu2O B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương C Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit D Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 Câu 50 Sắp xếp theo chiều tăng dần độ cacbohiđrat: A glucozơ < saccarozơ < mantozơ < fructozơ B mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ C glucozơ < mantozơ < saccarozơ < fructozơ D saccarozơ < glucozơ < mantozơ < fructozơ LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: B Dung dịch X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng → X có nhóm CHO → Loại C,D Dung dịch X bị thủy phân→ Loại A → Đáp án B Câu 2: D • Đáp án A sai glucozơ khơng có nhóm xeton phân tử Đáp án B sai glucozơ khơng chứa nhóm chức este Đáp án C sai saccarozơ khơng chứa nhóm anđehit Đáp án D glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ, tinh bột có nhóm -OH phân tử Câu 3: A Monosaccarit polihiđroxyl cabonyl, tức monosaccarit có nhóm cacbony + polihiđroxyl → Có hợp chất monosaccarit (2), (3), (5) → Chọn A Câu 4: B + o H ,t → nC6H12O6 (X) (C6H10O5)n + nH2O  o Ni ,t → C6H14O6 (Y) C6H12O6 + H2  → X Y glucozơ sobitol → Chọn B Câu 5: B (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit Có hai phát biết (1) (3) → Chọn B (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit Có hai phát biết (1) (3) → Chọn B Câu 6: A (1) (2) sai, saccarozo khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) sai, tinh bột xenlulozo có CTPT đơn giản C6 H10O5 (4) (5) sai, thủy phân tinh bột glucozo Chọn A Câu 7: C Số chất khử phức bạc amoniac ( thuốc thử Tollens AgNO3/NH3 ) chất có chứa nhóm -CHO Đó chất glucozơ, mantozơ Đặc biệt ý fructơzơ, mơi trường kiềm nhóm xêtơn chuyển hố thành anđêhit -CHO, fruc phản ứng tráng bạc Như có chất khử phức bạc amoniac (a) = Loại B, D Tính chất ancol đa chức thể phản ứng vs thuốc thử Felling Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh đặc trưng ► Ngồi ra, TH xenlulozơ khơng có phản ứng vs thuốc thử Felling có phản ứng ancol đa chức thể phản ứng với HNO3, (CH3CO)2O, Như có chất thoả mãn (b) = Do thấy có đáp án C thoả mãn.! Câu 8: B Các chất vừa hòa tan fomic(3) Cu (OH ) , vừa làm màu nước brom là:glucozơ, mantozơ, axit Chọn B Câu 9: A Phát biểu (a) sai glucozơ fructozơ khơng có phản ứng thủy phân Có phát biểu (b), (c), (d) → Chọn A Câu 10: B (b) sai mơi trường kiềm, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn (c) sai glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 nên dùng phản ứng để phân biệt hai chất (e) sai dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng β, vòng cạnh cạnh Có phát biểu (a), (d), (f) → Chọn B Câu 11: B (2) sai saccarozơ tinh bột bị thủy phân có axit H2SO4 (lỗng) làm xúc tác (4) sai xenlulozơ thuộc loại polisaccarit, cịn saccarozơ thuộc loại đissaccarit Có hai phát biểu (1) (3) → Chọn B Câu 12: C (d) sai thủy phân saccarozơ môi trường axit, ta thu hai loại monosaccarit glucozơ fructozơ (g) sai có glucozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Có phát biểu (a), (b), (c), (e) → Chọn C Câu 13: D (2) sai xenlulozơ không tan nước (5) sai xenlulozơ không tham gia phản ứng tráng bạc (1), (3), (4), (6) tính chất xenlulozo → Chọn D Câu 14: C Khi cho dung dịch saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit vào Cu(OH)2/OHthì : +) Ở nhiệt độ thường nhiệt độ cao: dung dịch saccarozo hòa tan kết tủa Cu(OH) tạo dung dịch màu xanh lam ( saccarozo có nhiều nhóm OH liền kề) +) Ở nhiệt độ thường dung dịch mantozo hòa tan kết tủa Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch (Cu2O) (do cấu tạo mantozo vừa có nhóm CHO vừa có nhiều nhóm OH liền kề) +) Ở nhiệt độ thường nhiệt độ cao : dung dịch etanol không xảy tượng +) Ở nhiệt độ thường : dung dịch fomandehit khơng xảy tượng, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch (Cu2O) → Đáp án C Câu 15: C Không dùng Cu(OH)2 phân biệt saccarozơ glixerol Vì cho dung dịch saccarozo glixerol vào Cu(OH)2 có tượng giống ( hòa tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam) Đáp án C Câu 16: B Nhận thấy: +)Trong dung dịch gốc α - glucozo mantozo mở vịng tạo nhóm CHO → loại A +)Xenlulozơ tinh bột công thức tổng quát(C6H10O5)n hệ số n khác → Xenlulozơ tinh bột đồng phân Loại C +)Trong cấu tạo saccarozo khơng cịn nhóm CHO → saccarozo khơng tham gia phản ứng tráng bạc khử Cu(OH)2 tạo Cu2O Loại D Đáp án B Câu 17: D Nhận thấy tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh khơng bền dai để chế biến thành sợi → Đáp án D Xenlulozo có phản ứng poliancol : xenlulozo +HNO3/H2SO4 Loại B Tinh bột xenlulozo cấu tạo từ gốc glucozo Loại C Khi rớt H2SO4 đặc có tính háo nước làm nước sợi (xenlulozo) nên rớt H2SO4 đặc vào quần áo vải sợi bơng, chỗ vải bị đen lại thủng Khi rớt HCl xảy trình thủy phân xenlulozo vải mục dần bục Loại A Câu 18: B +)Khi nhỏ dung dịch Na2CO3 vào vào dung dịch HCOOH, CHCOOH, glucozơ, glixerol, CHOH, CH3CHO thấy : Dung dịch HCOOH, CHCOOH có bọt khí lên (nhóm 1) 2RCOOH +Na2CO3 → 2RCOONa + CO2 + H2O Các dung dịch lại khơng tượng (nhóm 2) +)Khi nhỏ dung dịch nhóm nhóm vào Cu(OH)2/OH- thấy: Nhóm 1: Dung dịch HCOOH tạo kết tủa đỏ gạch Cu2O Dung dịch CH3COOH khơng tượng Nhóm 2: dung dịch glucozo nhiệt độ thường hòa tan kết tủa Cu(OH)2 tạo dung dịch phức màu xanh Khi đun nóng tạo kết tủa Cu2O màu đỏ gạch Dung dịch glixerol nhiệt độ thường nhiệt độ cao hòa tan kết tủa Cu(OH) tạo dung dịch phức màu xanh Dung dịch etanol khơng có tượng Dung dịch CH3CHO nhiệt độ thường không xảy tượng, đun nóng tạo kết tủa Cu2O đỏ gạch Đáp án B Câu 19: B Trong cấu trúc saccarozơ không cịn nhóm CHO, khơng tham gia phản ứng tráng bạc Đáp án B Câu 20: C Khi nhỏ dung dịch saccarozơ, mantozơ, etanol, fomanđehit vào Cu(OH)2/OHhiện tượng: +) Dung dịch mantozơ nhiệt độ thường hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu2O (do cấu trúc mantozơ có nhiều nhóm OH liền kề có nhóm CHO) +) Dung dich saccarozơ nhiệt độ thường nhiệt độ cao hòa tan kết tủa tạo phức đồng màu xanh lam (do cấu trúc saccarozơ có nhiều nhóm OH liền kề) +) Dung dịch etanol không tượng +) Dung dịch fomandehit nhiệt độ thường khơng tượng, đun nóng tạo kết tủa màu đỏ gạch Cu2O Đáp án C Câu 21: B Nhận thấy: +)Trong phản ứng thủy phân mantozơ khơng có sư thay đổi số oxi hóa → Loại A +)Glucozơ saccarozơ cấu trúc có nhiều nhóm OH liền kề, nhỏ Glucozơ saccarozơ vào Cu(OH)2 cho tượng giống → Loại C +)Thuỷ phân (xúc tác H+, to) saccarozơ tạo phân tử glucozơ phân tử fructozơ, thủy phân mantozơ tạo phân tử glucozơ → Loại D +)Đường nho có thành phần chủ yếu glucozo có vị lớn phân tử mantozơ → Đáp án B Câu 22: A Đường nho có thành phần chủ yếu glucozơ có vị lớn phân tử mantozơ ( phân tử glucozơ tạo thành) Nếu lấy độ phân tử saccarozơ độ glucozơ 0,6, độ mantozơ khoảng 0,33 → Đáp án A Câu 23: C Đáp án C Khi trime hóa axetandehit tạo thành parandehit (chất lỏng, vòng cạnh) Câu 24: B Trong môi trường axit saccarozơ bị thủy phân tạo glucozơ fructozơ, sản phẩm tham gia phản ứng tráng gương → Đáp án B Câu 25: D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 môi trường kiềm nhiệt độ cao xảy phản ứng oxi hóa nhóm CHO glucozo PTPU C6H12O6 + 2Cu(OH)2 + NaOH → HOCH2(CHOH)4COONa + Cu2O + H2O → Đáp án D Câu 26: C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng khác Trong phức đồng glucozơ có chứa nhóm CHO, phức đồng fructozơ có chưa nhóm CO Câu 27: B Khi cho H2O vào dung dịch bột trắng glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ tạo thành nhóm chất Nhóm gồm chất tan hoàn toàn nước : Glucozơ, saccarozơ Nhóm gồm chất khơng tan hồn tồn nước: tinh bột, xenlulozơ Nhỏ dung dịch dd AgNO3/NH3 vào ống nghiệm chứa dung dịch nhóm 1, glucozơ tạo thành lớp bạc màu xám thành ống nghiệm Saccarozơ không tượng Nhỏ dung dịch I2 vào chất nhóm Tinh bột xuất màu xanh tím Xenlulozơ không tượng → Đáp án B Câu 28: A Để sản xuất PVC người ta từ dầu mỏ: 500 C + Cl2 → → − HCl → CH2Cl-CH2Cl  Dầu mỏ  etilen  vinyl clorua TH PVC → Đáp án A Câu 29: A Trong thành phần saccarozơ khơng cịn nhóm chức CHO nên không tham gia phản ứng tráng gương → Đáp án A Câu 30: B Trong y khoa người ta dùng dung dịch glucozơ 5% để truyền cho bệnh nhân → Đáp án B Câu 31: D Trong công nghiệp người ta dùng glucozơ thực phản ứng tráng gương, tráng ruột phích CH2OH[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH → CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O Đáp án D Câu 32: C Nhận thấy giai đoạn (1) trình quang hợp cần clorophin (diệp lục) ánh sáng, giai đoạn (4)cần xúc tác enzim → Đáp án C Câu 33: C Phương trình phản ứng: C12H22O11+ 24H2SO4 → 24SO2↑ +12 CO2↑ + 35H2O → Đáp án C Câu 34: C Saccarozơ không cịn nhóm CHO khơng tham gia phản ứng tráng gương → Đáp án C Câu 35: B Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ hịa tan vào nước saccarozơ tan hồn tồn Nhóm khơng tan gồm tinh bột, xenlulozơ Nhỏ dung dịch iot nhỏ vào tinh bột, xenlulozơ chất chuyển sang màu xanh tím tinh bột Chất cịn lại khơng tượng xenlulozơ → Đáp án B Câu 36: A (1)Phản ứng quang hợp: 6nCO2+ 5nH2O a/s  → clorophin (C6H10O5)n + 6nO2 + H (2) Phản ứng thủy phân: (C6H10O5)n + nH2O → n C6H12O6 (3) Phản ứng oxi hóa nhóm CHO :C6H12O6 + 2[Ag(NH3)2]OH → HOCH2(CHOH)4 COONH4+ 2Ag + 3NH3+ 3H2O Đáp án A Câu 37: B Nhận thấy: +)Khi thủy phân mantozơ môi trường axit tạo thành đơn phân α- glucozơ → Loại A +) Glucozơ thuộc loại hợp chất hữu tạp chức ( gồm chức ancol andehit) → Loại D +) Xenlulozơ bị thủy phân hồn tồn mơi trường axit → Loại C → Loại B Câu 38: C Trong phản ứng glucozơ với H2 (Ni,t o) glucozơ đóng vai trị chất oxi hóa → Đáp án C HOCH2[CHOH]CHO + H2→ HOCH2[CHOH]CH2OH Nhận thấy C+1 (CHO-glucozo) → C-1(CH2OH-sobitol)nên glucozo đóng vai trị chất oxi hóa Câu 39: A Saccarozơ glixerol cấu tạo khơng có nhóm CHO khơng tham gia phản ứng tráng bạc → Đáp án A Câu 40: C Nhận thấy q trình (4) q trình lên mem rượu (xúc tác enzim) C6H12O6 lenmen  → to 2CO2 + 2C2H5OH → Đáp án C Câu 41: C Nhận thấy Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol,saccarozơ glucozơ nhiệt độ phòng thấy dung dịch hóa màu xanh → Loại A,D Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glixerol saccarozơ, sau sục khí CO2 vào dung dịch, dung dịch thu kết tủa → Loại B → Đap án C Câu 42: B Các chất có khả tác dụng với Cu(OH)2 không làm màu dung dịch nước brom chứa nhiều nhóm OH liền kề khơng chứa chức CHO → Đáp án B Câu 43: B Hiđro hóa hồn tồn glucozơ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol o Ni ,t → CH2OH[CHOH]4CH2OH (sobitol) CH2OH[CHOH]4CHO + H2  Đáp án B Câu 44: A Số chất tác dụng với Cu(OH)2 gồm: glixerol, glucozơ axit fomic → Đáp án A Câu 45: A Chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường axit axetic, glixerol, glucozơ → Đáp án A Câu 46: C Chất dãy có khả tham gia phản ứng tráng bạc gồm :anđehit axetic, glucozơ → Đáp án C Chú ý: axetilen có tham gia phản ứng với phức bạc amoniac ( phản ứng không gọi phản ứng tráng bạc) Câu 47: C Nhận thấy glucozơ bị oxi hóa dung dịch AgNO3trong NH3 → Loại C Xenlulozơ có cấu trúc mạch thẳng khơng xoắn → Loại B Trong phân tử saccarozơ khơng cịn nhóm CHO không làm màu Br2 → Đáp án C Câu 48: C (a) Đúng (b) Đúng Vì fructozo tham gia phản ứng tráng gương tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2/OH- (c) Sai Trong dung dịch, glucozo chủ yếu tồn dạng mạch vòng (d) Sai Thủy phân saccarozo thu glucozo fructozo (e) Sai Saccarozo k có tính khử Có phát biểu Đáp án C Câu 49: C o t → Cu2O↓ + C11H21O10COONa + Đáp án A C11H21O10CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  3H2O + o xt , H ,t → nC6H12O6 Sản phẩm sinh glucozơ có • Đáp án B (C6H10O5)n + nH2O  khả tham gia tráng gương + o + o xt , H ,t xt , H , t → glucozơ + fructozơ; mantozơ + H2O  → • Đáp án C sai Saccarozơ + H2O  2glucozơ • Đáp án D Vì fructozơ poliancol nên hịa tan Cu(OH)2 Câu 50: B Để so sánh độ đường, người ta lấy đường mía (saccarozơ) làm chuẩn đơn vị (độ 1) Glucozơ (glucose - đường nho) có độ 0,6 lần so với đường mía Fructozơ có độ gấp 1,5 lần đường mía Mantozơ có độ 0,33 lần so với đường mía → mantozơ < glucozơ < saccarozơ < fructozơ → Đáp án B  ... mantozơ < fructozơ LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: B Dung dịch X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 Cu(OH)2 đun nóng → X có nhóm CHO → Loại C,D Dung dịch X bị thủy phân→ Loại A → Đáp án B Câu 2: D • Đáp án... to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit D Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 Câu 50 Sắp xếp theo chiều tăng dần độ cacbohiđrat: A glucozơ < saccarozơ < mantozơ < fructozơ B mantozơ < glucozơ... saccarozơ phản ứng với Cu(OH)2 D Thuỷ phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit Câu 22 Câu sai câu sau ? A Không thể phân biệt mantozơ đường nho cách nếm B Tinh bột xenlulozơ không tham