phụ gia trong sản xuất nui

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM TIỂU LUẬN PHỤ GIA TRONG SẢN XUẤT NUI SVTH: TRẦN THỊ KIM HỒNG NGUYỄN THỊ THANH HUỆ ĐẶNG THỊ HỒNG THẮM NGÔ THỊ HẰNG LƯƠNG HỮU HỒNG MỤC LỤC I II III TÌM HIỂU TỔNG QUAN VỀ NUI Khái niệm Phân loại Thành phần chính và phụ có nui Tiêu chuẩn chất lượng của nui Giá trị dinh dưỡng có nui Tình hình sản xuất – Tiêu thụ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NUI Sơ đồ quy trình công nghệ Thuyết minh quy trình NHỮNG CHẤT PHỤ GIA SỬ DỤNG TRONG SẢN XUẤT NUI BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ HỌ VÀ TÊN NGUYỄN THỊ THANH HUỆ TRẦN THỊ KIM HỒNG ĐẶNG THỊ HỒNG THẮM NGÔ THỊ HẰNG LƯƠNG HỮU HỒNG NHIỆM VỤ NỘI DUNG TÌM HIỂU TỔNG QUAN VỀ NUI I Khái niệm Nui được làm chủ yếu từ bột mì nhào nước rồi đem xử lí nhiệt Nui thường là có màu vàng, dạng ống (hay các hình dạng phức tạp) có một số loại nui mang màu đỏ, xanh, đen Chính các nguyên liệu phụ được thêm vào bột làm đã tạo nên các màu sắc này Nui còn có tên gọi khác là mì ống Nui rất thông dụng, có thể cất giữ tới hai năm, trước ăn chỉ việc nấu chín cho mềm là có thể chế biến chung với các loại sốt Nguồn gốc xuất xứ của Nui Nui (mì ống) từ lâu đã trở thành một đặc trưng văn hóa của nước Ý Lịch sử cho thấy nui hình thành và phát triển tại một khu vực rồi lan rộng phổ biến toàn thế giới Có nhiều nguồn tài liệu cho rằng chúng được phát minh từ Trung Quốc và được Marco Polo mang về Ý năm 1292 Tuy nhiên, nền tảng của nui đã xuất hiện từ thời La Mã cổ đại, truyền thuyết cho rằng Thần Promethe đã tạo từ bột mì nhào Các chứng minh lịch sử cho thấy rằng nui được sử dụng rộng rãi tại Trung Đông, tài liệu đầu tiên đề cập đến nui được tìm thấy ở Jerusalem Talmud viết bởi người Arab Đến khoảng giữa thế kỉ IV và VI, nui được đưa đến Sicily bởi những người Arab di cư Tên gọi “macaroni” cũng xuất phát từ tiếng Sicily là “maccarruni” nghĩa là làm từ bột nhào Năm 1574, thành lập Hiệp hội của những người thợ làm mì ống Năm 1577, ban hành các điều luật của Hiệp hội Đến thế kỉ XVII lần đầu tiên xuất hiện máy ép mì sợi ở Naples Năm 1840, Naples trở thành kinh đô của mì ống những người thợ từ Arnalfi đến mở một nền công nghiệp mì thực sự Họ mang theo máy móc, tạo sự cạnh tranh và xuất khẩu sang các châu lục khác Năm 1882, một máy ép bằng sức nước đời Cuối thế kỉ XIX, những người thợ sản xuất mì ống thúc đẩy thị trường bằng cách tạo khoảng 150-200 sản phẩm có hình dạng khác được đời Phân loại Thành phần chính và phụ có Nui Thành phần mà người ta thường sử dụng nui bột lúa mì bột gạo tùy theo loại Bên cạnh thành phần nui nhiều thành phần phụ phụ gia thực phẩm để tạo nên sản phẩm hoàn chỉnh Người ta thường bổ sung chất với liều lượng khác nhau: protein, gluxit, lipit: để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho thể, total fat, sodium, total cacbonhydrat, sugars, serving, calories, fibresalimentaires, azorubine, phụ gia màu, chất ổn định, FCF(133), Brown HT(155), màu thực phẩm tổng hợp, triphotphate, tatrazine(102), pentasodium(451i)… Tiêu chuẩn chất lượng cuả Nui  ISO 9001:2000 quy định yêu cầu hệ thống quản lí chất lượng tổ chức muốn chứng tỏ lực việc cung cấp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng yêu cầu chế định tương ứng nhằm nâng cao thỏa mãn khách hàng Đây tiêu chuẩn sử dụng để đánh giá hệ thống quản lí chất lượng tổ chức cấp chứng phù hợp  HACCP công cụ việc hoạch định tạo thực phẩm an toàn việc áp dụng ISO 2000 tổ chức tham gia vào chuỗi thực phẩm HACCP có tính chất hệ thống có sở khoa học, xác định mối nguy cụ thể biện pháp để kiểm soát chúng nhằm đảm bảo tính an toàn thực phẩm HACCP công cụ để đánh giá mối nguy thiết lập hệ thống kiểm soát thường tập trung vào việc phòng ngừa nhiều hơn, thay cho việc kiểm tra thành phẩm HACCP áp dụng suốt chuỗi thực phẩm, từ khâu ban đầu tới khâu tiêu thụ cuối việc áp dụng phải vào chứng khoa học mối nguy cho sức khoẻ người Cùng với việc tăng cường tính an toàn thực phẩm, việc áp dụng HACCP cho lợi ích đáng kể khác Hơn nữa, việc áp dụng hệ thống HACCP giúp cấp có thẩm quyền việc tra thúc đẩy buôn bán quốc tế cách tăng cường tin tưởng an toàn thực phẩm Giá trị dinh dưỡng của Nui Theo đánh giá chuyên gia dinh dưỡng nui xem sản phẩm dinh dưỡng phù hợp cho sống đại Thực chất, nui nhóm tham gia số lượng nhiều phần ăn với tỷ lệ chiếm 55 - 60% phần Nui làm từ bột lúa mì, loại lương thực thiên nhiên, cung cấp khoảng 1/5 lượng calories tiêu thụ người Về thành phần dinh dưỡng, nui có chứa nhiều protein, canxi, sắt chất xơ cần thiết cho thể, giúp hạn chế bệnh đường tiêu hóa, thiếu máu thiếu sắt, xương, Sử dụng nui thay tạm thời bữa ăn nhằm giúp bà nội trợ có thêm lựa chọn hợp lý cho bữa ăn hàng ngày Đây xem phương pháp trị liệu tích cực nhằm chữa trị bệnh “ngán cơm” thể bạn rơi vào trạng thái mệt mỏi công việc Bởi bạn khoảng từ - 10 phút, có bữa ăn thịnh soạn với ăn ngon mì xào bò, nui đút lò, súp nui, mì xốt hải sản, nui trộn salad Việc thay đổi vị bữa ăn góp phần mang lại niềm vui phấn khởi cần thiết cho ngày làm việc Tình hình sản xuất và tiêu thụ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NUI Sơ đồ quy trình công nghệ II Bột mì Tinh bột biến tính Muối Rây bột Trộn khô Trộn ướt Nhào trộn Ép tạo hình Hấp chín Sấy khô Bao gói Nui Thuyết minh quy trình  Quy trình mô tả: Các sản phẩm mì ống sản xuất lúa mì xay trộn, nước, trứng (với mì trứng trứngSpaghetti), số thành phần phụ gia khác Những thành phần thường thêm vào liên tục, cao suất khoan máy đùn, trang bị với loạt thiết bị mà xác định hình dạng mì ống Mì ống sau sấy khô đóng gói cho thị trường  Nguyên liệu thô: Các sản phẩm mì ống có chứa lúa mì xay, nước, trứng thành phần tùy chọn Các nhà sản xuất mì ống thường sử dụng xay lúa mì cứng (semolina, durum granulars, bột lúa mì cứng) sản xuất mì ống, chất bột bột mì thường sử dụng nhiều Hầu hết mì ống nhà sản xuất thích semolina, bao gồm hạt mịn có kích thước thống sản xuất chất lượng cao sản phẩm mì ống Nước sử dụng sản xuất mì ống nước phải tinh khiết Mì ống sản xuất nhiệt độ trùng nên hạn chế vi sinh vật xâm nhập vào Trứng (trứng tươi, trứng đông lạnh, trứng khô, lòng đỏ trứng, hoặcchất rắn trứng khô) thêm vào mì ống để làm cho mì trứng để cải thiện dinh dưỡng chất lượng phong phú mì ống Một lượng nhỏ thành phần tùy chọn, chẳng hạn muối, cần tây, tỏi, gia vị phù hợpđược thêm vào mì ống để nâng cao hương vị Disodium phosphate May sử dụng để rút ngắn thời gian nấu Các thành phần khác, chẳng hạn gluten kẹo cao su, monostearate Glyceryl, lòng trắng trứng, thêm vào Tất thành phần tùy chọn phải dán nhãn rõ ràng bao bì Lúa mì Phay - Lúa mì Durum xay thành bột hòn, dạng hạt cứng, bột lúa mì cứng cách sử dụng nhà máy cuộn Semolina xay xát mục tiêu để chuẩn bị loại hạt với tối thiểu bột sản xuất Xay xát ngũ cốc thảo luận mục 42 AP 9.9.1, Thang máy hạt trình Sau xay lúa mì, trộn với nước, trứng, thành phần tùy chọn khác cho phù hợp  Hòa trộn: Trong hoạt động pha trộn, nước thêm vào để xay lúa mì máng trộn để sản xuất bột với độ ẩm khoảng 31% Trứng thành phần tùy chọn thêm vào Hầu hết máy ép mì ống đại trang bị với buồng chân không để loại bỏ không khí bong bóng trước đùn Nếu không khí không gỡ bỏ trước đùn, bong bóng nhỏ hình thành mì ống mà làm giảm sức mạnh khí cung cấp cho sản phẩm hoàn thành màu trắng, phấn xuất  Đùn Sau bột pha trộn, chuyển giao cho máy đùn Khoan phun lực lượng bột thông qua, nhàu bột thành khối đồng nhất, kiểm soát tốc độ sản xuất, ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể sản phẩm hoàn thành Mặc dù xây dựng kích thước nhiều máy khoan phun khác nhà sản xuất thiết bị, máy ép đại có sắc nét nhiều máy khoan lưỡi có sân thống toàn chiều dài họ Khoan phù hợp vào rãnh đùn thùng, giúp cho bột di chuyển phía trước làm giảm ma sát khoan bên thùng Thùng đùn trang bị áo nước làm mát để tiêu tan nóng tạo trình phun Áo làm mát giúp trì phun liên tục nhiệt độ, mà nên có khoảng 51 ° C (124 ° F) Nếu bột nóng (trên 74 ° C (165 ° F), mì ống bị hư hỏng Tốc độ dòng chảy thống bột thông qua máy đùn quan trọng Chênh lệch dòng chảy tỉ lệ bột thông qua làm mì ống đẩy mức giá khác Sản phẩm kích thước loại bỏ tái chế, thêm vào chi phí đơn vị sản phẩm  Sấy khô Sấy bước khó khăn quan trọng để kiểm soát trình sản xuất mì ống Mục đích sấy giảm độ ẩm mì ống từ khoảng 31% đến 13% để giữ lại hình dạng mì ống Hầu hết hoạt động sấy mì ống sử dụng máy sấy sơ sau phun để ngăn chặn mì ống dính lại với bề mặt bên mì ống giữ bên mềm mại nhựa Một máy sấy cuối sau sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ sản phẩm Nhiệt độ sấy tăng độ ẩm tương đối yếu tố quan trọng việc sấy khô Kể từ bề mặt bên khô mì ống nhanh so với bên trong, gradient độ ẩm phát triển bề mặt mì ống Nếu khô nhanh, mì ống bị nứt, cho sản phẩm xuất sức bền học thấp Nứt xảy trình làm khô miễn vài tuần sau sản phẩm bị khô Nếu mì khô chậm, có xu hướng hư hỏng trở thành mốc trình sấy Vì vậy, điều cần thiết chu kỳ sấy thay đổi để đáp ứng yêu cầu loại sản phẩm  Bao bì Sản phẩm sau hoàn thành đem đóng gói bao bì Bao bì nhằm mục đích giúp cho sản phẩm làm không bị hư hỏng, tránh xâm nhập vi rut, vi khuẩn gây hại… Bao bì đẹp giúp cho người tiêu dùng chuộng sản phẩm tiêu thụ nhiều Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Phụ gia sử dụng sản xuất Nui III - - Tartrazine (vàng) Tên khác, chỉ số: Cl Food Yellow 4, FD&C Yellow No.5; số Cl (1975): 19140 INS: 102 ADI = – 7.5mg/kg thể trọng Ký hiệu: E102 Công thức hóa học: C16H9N4Na3O9S2 Nhà sản xuất : Roha- Ấn Độ, Anh Quốc, Phap, Đức, Thái Lan, Trung Quốc,… Cảm quan: Dạng bột hoặc màu cam nhạt Cách sử dụng: Dùng rộng rãi, đặc biệt cho đồ tráng miệng, bánh kẹo, kem, sản phẩm sữa, nước giải khát, rau muối chua, sốt cá và các sản phẩm nướng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, vỏ ngoài phomat, vỏ ngoài thịt chín… Độc tính Tartrazine được cho là một những chất phụ gia nguy hiểm nhất, đặc biệt cho bệnh nhân hen và những người không dung nạp aspirin Chất phụ gia này thường dùng để nhuộm vàng được tìm thấy nhiều loại sản phẩm: bánh pudding, bánh hỗn hợp, thức uống có gaz, mù tạt, sữa chua, kẹo cao su, và kem Đôi nó còn được dùng để làm lớp vỏ ngoài của viên thuốc Tartrazine với hàm lượng lớn sẽ gây chứng rối loạn đối với những trẻ em hiếu động, biểu hiện sự bồn chồn, rối loạn sau giấc ngủ Sunset yellow FCF (cam vàng) Tên khác, chỉ số:CI Food Yellow 3, FD&C Yellow No.6; số CI (1975): 15985 INS: 110 - ADI = 0-2.5 mg/kg thể trọng - Ký hiệu E110 - Công thức hóa học: C16H10N2Na2O7S2 - Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu đỏ cam - Cách sử dụng: dùng sản xuất bánh kẹo, thực phẩm tráng miệng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, mứt cam quýt, kẹo, hỗn hợp nước giải khát, kem,… Sunset Yellow FCF có thể kết hợp với Amaranth E123 để tạo màu nâu của socola và màu caramel - Độc tính: Đây là chất nhuộm thực phẩm azo có liên quan đến các chứng bệnh dị ứng, khó chịu dạ dày, tiêu chảy, buồn nôn, nổi mề đay, phù, chứng đau nửa đầu và cũng liên quan đến tính hiếu động thái quá ở trẻ em Loại phụ gia này có trái mơ khô và các loại mứt có múi, bánh mì, nước sốt phô mai, cá, socola nóng hỗn hợp và nhiều loại thuốc, phụ gia này không được khuyến cáo cho người tiêu dùng đặc biệt là trẻ em Carmoisin (Red 3) - - - Tên khác, chỉ số: CI food Red 3, Azorubine; CI (1975): 14720 INS:122 ADI = – mg/kg thể trọng Công thức hóa học: C20H12N2Na2O7S2 Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu đỏ Cách sử dụng: Thường Carmoisine được sử dụng kèm với muối dinatri, thường được sử dụng đối với các sản phẩm thực phẩm đã được xử lý nhiệt sau lên men Carmoisine thường có bánh hạnh nhân, xúc xích cuộn, sữa chua, thạch, vụn bánh mì, hỗn hợp bánh phomat, và có cả nước súc miệng Oraldene Độc tính: Thuốc nhuộm azo đỏ được cho là làm tăng tỷ lệ chứng hiếu động thái quá ở trẻ em và được đề nghị loại bỏ khỏi thức ăn của trẻ em Bên cạnh đó Carmoisine còn gây dị ứng hoặc không dung nạp, đặc biệt là đối với những người không dung nạp aspirin Biểu hiện là các triệu chứng phát ban và sưng tấy Bệnh nhân hen suyễn cũng phản ứng xấu với Carmoisine Amaranth (Red 9) - - - Tên khác, chỉ số: Ci Food Red 9, Naphtol Rot S; CI (1975): 16185 INS: 123 ADI = -0.5 mg/kg thể trọng Công thức hóa học: C20H11N2Na2O10S3 Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu nâu đỏ hoặc nâu đỏ sẫm Độc tính: Amaranth là thuốc nhuộm azo được sử dụng chất màu thực phẩm và màu sắc mỹ phẩm, từ năm 1976 Amaranth bị cấm ở Hoa Kỳ vì Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Mỹ phẩm (FDA) nghi ngờ Amaranth gây ung thư Ponceau 4R (Red 7) Tên khác, chỉ số: CI Food Red 7, Cochineal Red A; New Cochineal; CI (1975): 16255 INS: 124 ADI = – mg/kg thể trọng Công thức hóa học: C12H11N2Na3O10S3.1,5H2O Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu đỏ Độc tính: Giống tất cả thuốc nhuộm azo, Ponceau 4R có thể có vấn đề cho những người không dung nạp aspirin, và nó gắn liền với sự gia tăng các triệu chứng ở bệnh nhân hen Đây cũng là một chất phụ gia được nghi ngờ gây ung thư và đã bị cấm ở một số nước Khi nó kết hợp với các chất bảo quản, nó có thể gây chứng hiếu động thái quá ở trẻ Chất phụ gia này có thể được tìm thấy xúc xích, bánh tráng miệng, thạch, và hải sản đông lạnh Brilliant blue FCF Tên khác và chỉ thị: CI Food Blue 2, FD&C Blue No.1; CI (1975): 42900 INS: 133 - - - ADI = – mg/kg thể trọng Công thức hóa học: C37H34N2Na2O9S3 Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu xanh lam Cách sử dụng Brilliant Blue FCF là thuốc nhuộm được tổng hợp từ các hydrocacbon thơm dầu khí Brilliant Blue FCF kết hợp với tartrazine để tạo các màu sắc khác của lá Brilliant Blue FCF hấp thu kém từ dạ dày đến ruột và 95% thuốc nhuộm đã ăn vào được tìm thấy phân Brilliant Blue FCF phản ứng với sắc tố nhất định để hình thành màu xanh lá Brilliant Blue FCF thường được tìm thấy kem, đậu Hà Lan đóng hộp, sản phẩm sữa, bánh kẹo,và đồ uống Độc tính Brilliant Blue FCF đã từng bị cấm tại Áo, Bỉ, Đan Mạch, Pháp, Đức, Hy Lạp, Ý, Na Uy, Tây Ban Nha, Thụy Điển, và Thụy Sĩ đã được chứng nhận là một phụ gia thực phẩm an toàn của EU và hiện không bị cấm tại hầu hết các quốc gia Ở Hoa Kỳ sản xuất vượt quá 1.000.000 pounds (1 pound =0.4535 kilogams) hàng năm, và hàng ngày tiêu thụ khoảng 16 mg/ người Brilliant Blue FCF là một số các chất màu được khuyến cáo loại bỏ khỏi thực đơn của trẻ em vi Brilliant Blue FCF làm tăng tính hiếu động thái quá ở trẻ em Nhóm chất màu nâu (Chocolate Brown HT) Tên khác, chỉ số: CI food Brown 3, Chocolat brown HT; CI (1975): 20285 INS: 155 ADI = – 1.5 mg/kg thể trọng Công thức hóa học: C27H18N4Na2O9S2 Cảm quan: dạng bột hoặc tinh thể màu nâu Cách sử dụng Chocolate Brown HT được sử dụng để thay thế ca cao và nó được sử dụng chủ yếu các loại bánh socola, cũng có sữa và mát, sữa chua, mứt, các sản phẩm trái cây, cá, và các sản phẩm khác Chocolate Brown HT được sử dụng hầu hết các thương hiệu lớn của sôcôla sữa tại Úc - Độc tính Chocolate Brown HT có thể gây phản ứng dị ứng ở bệnh nhân hen, người nhạy cảm với aspirin, và các thể nhạy cảm khác, và có thể gây nhạy cảm da Chocolate Brown HT là một những chất tạo màu thực phẩm mà các trẻ em hiếu động được khuyến cáo loại khỏi chế độ ăn uống [...]... người không dung nạp aspirin, và nó gắn liền với sự gia tăng các triệu chứng ở bệnh nhân hen Đây cũng là một chất phụ gia được nghi ngờ gây ung thư và đã bị cấm ở một số nước Khi nó kết hợp với các chất bảo quản, nó có thể gây chứng hiếu động thái quá ở trẻ Chất phụ gia này có thể được tìm thấy trong xúc xích, bánh tráng miệng, thạch, và hải... buồn nôn, nổi mề đay, phù, chứng đau nửa đầu và cũng liên quan đến tính hiếu động thái quá ở trẻ em Loại phụ gia này có trong trái mơ khô và các loại mứt có múi, bánh mì, nước sốt phô mai, cá, socola nóng hỗn hợp và nhiều loại thuốc, phụ gia này không được khuyến cáo cho người tiêu dùng đặc biệt là trẻ em 3 Carmoisin (Red 3) - - - 4 Tên khác, chỉ số:... Nha, Thụy Điển, và Thụy Sĩ nhưng đã được chứng nhận là một phụ gia thực phẩm an toàn của EU và hiện nay không bị cấm tại hầu hết các quốc gia Ở Hoa Kỳ sản xuất vượt quá 1.000.000 pounds (1 pound =0.4535 kilogams) hàng năm, và hàng ngày tiêu thụ khoảng 16 mg/ người Brilliant Blue FCF là một trong số các chất màu được khuyến cáo loại bỏ ra khỏi thực đơn... nâu Cách sử dụng Chocolate Brown HT được sử dụng để thay thế ca cao và nó được sử dụng chủ yếu trong các loại bánh socola, nhưng cũng có trong sữa và pho mát, sữa chua, mứt, các sản phẩm trái cây, cá, và các sản phẩm khác Chocolate Brown HT được sử dụng trong hầu hết các thương hiệu lớn của sôcôla sữa tại Úc - Độc tính Chocolate Brown HT có thể gây... khác nhau của lá cây Brilliant Blue FCF hấp thu kém từ dạ dày đến ruột và 95% thuốc nhuộm đã ăn vào được tìm thấy trong phân Brilliant Blue FCF phản ứng với sắc tố nhất định để hình thành màu xanh lá cây Brilliant Blue FCF thường được tìm thấy trong kem, đậu Hà Lan đóng hộp, sản phẩm sữa, bánh kẹo,và đồ uống Độc tính Brilliant Blue FCF đã từng bị cấm tại... với muối dinatri, thường được sử dụng đối với các sản phẩm thực phẩm đã được xử lý nhiệt sau khi lên men Carmoisine thường có trong bánh hạnh nhân, xúc xích cuộn, sữa chua, thạch, vụn bánh mì, hỗn hợp bánh phomat, và có cả trong nước súc miệng Oraldene Độc tính: Thuốc nhuộm azo đỏ được cho là làm tăng tỷ lệ chứng hiếu động thái quá ở trẻ em và... trọng - Ký hiệu E110 - Công thức hóa học: C16H10N2Na2O7S2 - Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu đỏ cam - Cách sử dụng: dùng trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm tráng miệng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, mứt cam quýt, kẹo, hỗn hợp nước gia i khát, kem,… Sunset Yellow FCF có thể kết hợp với Amaranth E123 để tạo ra màu nâu của socola và màu caramel - Độc tính:... Công thức hóa học: C20H11N2Na2O10S3 Cảm quan: dạng bột hoặc hạt màu nâu đỏ hoặc nâu đỏ sẫm Độc tính: Amaranth là thuốc nhuộm azo được sử dụng như chất màu thực phẩm và màu sắc trong mỹ phẩm, từ năm 1976 Amaranth bị cấm ở Hoa Kỳ vì Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Mỹ phẩm (FDA) nghi ngờ Amaranth gây ung thư Ponceau 4R (Red 7) Tên khác, chỉ số: CI Food Red 7, Cochineal... Chocolate Brown HT có thể gây ra phản ứng dị ứng ở bệnh nhân hen, người nhạy cảm với aspirin, và các cơ thể nhạy cảm khác, và có thể gây ra nhạy cảm da Chocolate Brown HT là một trong những chất tạo màu thực phẩm mà các trẻ em hiếu động được khuyến cáo loại khỏi chế độ ăn uống ... hết mì ống nhà sản xuất thích semolina, bao gồm hạt mịn có kích thước thống sản xuất chất lượng cao sản phẩm mì ống Nước sử dụng sản xuất mì ống nước phải tinh khiết Mì ống sản xuất nhiệt độ trùng... tin tưởng an toàn thực phẩm Gia trị dinh dưỡng của Nui Theo đánh giá chuyên gia dinh dưỡng nui xem sản phẩm dinh dưỡng phù hợp cho sống đại Thực chất, nui nhóm tham gia số lượng nhiều phần ăn... chính và phụ có Nui Thành phần mà người ta thường sử dụng nui bột lúa mì bột gạo tùy theo loại Bên cạnh thành phần nui nhiều thành phần phụ phụ gia thực phẩm để tạo nên sản phẩm hoàn chỉnh