Áp dụng công nghệ và quy trình bảo quản tiên tiến gia tăng giá trị hải sản sau đánh bắt

Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN Bà Rịa - Vũng Tàu: Áp dụng công nghệ quy trình bảo quản tiên tiến: Gia tăng giá trị hải sản sau đánh bắt Theo chủ tàu cá địa bàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, lượng cá sau đánh bắt phải bảo quản theo phương pháp truyền thống nên khả giữ lạnh thấp, ảnh hưởng đến chất lượng giá thành sản phẩm Muốn khắc phục hạn chế trên, cần áp dụng công nghệ quy trình tiên tiến để bảo quản sản phẩm tàu cá Thạc sĩ Bùi Văn Tùng, Phân viện nghiên cứu hải sản phía Nam cho biết, với kỹ thuật đánh bắt bảo quản hải sản nay, chất lượng cá bị giảm, đạt tiêu chuẩn đóng hộp Với cách khai thác Việt Nam, kg cá ngừ có giá trung bình 60.000 đồng, kỹ thuật ngư dân Nhật Bản áp dụng giá cá gấp 10 lần Việt Nam “Phương pháp bảo quản sản phẩm tàu đá xay, bảo quản khô (phơi khô sấy khô) bảo quản muối (ướp muối) chưa đáp ứng yêu cầu, dẫn đến chất lượng thấp”, thạc sĩ Bùi Văn Tùng cho hay Bên cạnh đó, hầm bảo quản lạnh ngư dân chủ yếu dùng vật liệu cách nhiệt xốp ghép, khả giữ lạnh thấp, mức tiêu hao đá lớn nên ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Phương Phương pháp bảo quản hải sản tàu đá xay ướp muối dẫn đến chất lượng thấp Trong ảnh: Cá bến cảng cá Long Hải (huyện Long Điền) Hiện nay, tàu đánh bắt xa bờ chủ yếu dùng đá xay để ướp cá mà công đoạn làm lạnh từ từ nên dẫn đến chất lượng cá đưa vào bờ không tốt giá thu mua thấp Trong ảnh: Ướp cá để mang tiêu thụ cảng Bến Lội (huyện Xuyên Mộc) pháp sấy mực sử dụng tàu lưới kéo đôi, câu mực nhược Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN điểm thời gian sấy lâu, mực sấy hầm máy chịu ảnh hưởng yếu tố môi trường (mùi dầu, khói, nước hầm máy) Ngoài ra, sản phẩm sau khai thác bị ảnh hưởng nhiệt độ môi trường, nhiệt độ thấp thời gian sấy tăng lên dẫn đến tình trạng hải sản (mực) chưa đạt đến độ khô theo yêu cầu phải sấy mẻ khác, màu mực dễ bị đỏ, giảm chất lượng giá trị Theo ông Tùng, để bảo quản tốt sản phẩm sau đánh bắt, chủ tàu nên thay vật liệu cách nhiệt cho hầm bảo quản vật liệu công nghệ cách nhiệt dạng bọt xốp (PU), sử dụng thiết bị hạ nhiệt sản phẩm trước đưa vào hầm bảo quản, đồng thời thực quy trình sơ chế bảo quản sản phẩm phù hợp với loại sản phẩm khai thác Đối với bảo quản khô (chủ yếu cho mặt hàng mực ống), nên sử dụng thiết bị sấy chân không nhằm rút ngắn thời gian, không bị tác động thời tiết môi trường xung quanh, cho chất lượng giá bán cao Ông Phạm Văn Trọng, chủ tàu lưới ghẹ Tp Vũng Tàu cho biết, phương pháp xây dựng hầm cá bảo quản vật liệu PU giúp giữ lạnh tốt Với phương pháp này, khối lượng nước đá mang theo sử dụng đạt đến 95% (bình thường sử dụng đạt từ 60%-70%) Công nghệ dùng hầm chứa cá cách nhiệt vật liệu PU giúp ngư dân tiết kiệm lượng lớn nước đá, đồng thời cá bảo quản tươi nên giá bán cao trước Chi phí ban đầu làm hầm bảo quản theo phương pháp cao từ 34 lần vật liệu truyền thống, tuổi thọ hầm chứa lại cao lần, với thời gian sử dụng từ 15-20 năm Nói bảo quản khô, ông Trịnh Minh Cường, chủ tàu câu mực Tp Vũng Tàu cho biết, tàu thường sấy mực phương pháp truyền thống (sử dụng ánh nắng mặt trời nhiệt phát từ động cơ) Phương pháp phụ thuộc vào thời tiết, sản phẩm mực sấy dễ dính mùi dầu, khói “Chúng biết dùng phương pháp sấy chân không tốt, phương pháp truyền thống trở thành thói quen nên khó thay đổi”, ông Cường nói Bên cạnh đó, nhiều chủ tàu cho rằng, khó khăn tàu cá sử dụng hầm bảo quản cũ chuyển sang dùng hầm bảo quản theo phương pháp phải thay đổi số phận cũ tàu phí đầu tư cao Do vậy, tỉnh cần có sách hỗ trợ để ngư dân có điều kiện thay hầm bảo quản hải sản đánh bắt, nâng cao hiệu kinh tế thu nhập, yên tâm bám biển dài ngày Bài, ảnh: Sa Huỳnh Theo Báo Bà Rịa - Vũng Tàu http://thuysanvietnam.com.vn Báo Thủy sản Việt Nam, ngày 9/6/2014 Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN Bà Rịa - Vũng Tàu: Nghề nuôi cá lồng bè nguy ô nhiễm nặng Theo phản ánh nhiều người dân xã Long Sơn, Tp Vũng Tàu, ô nhiễm môi trường nước, nhiều hộ nuôi thủy sản sông Chà Và phải treo bè nuôi cầm chừng hết vốn trước cá bị chết hàng loạt Anh Lê Văn Thuận, thôn chia sẻ, anh bắt đầu nuôi cá lồng bè với loại cá bớp, chẽm, chim hàu từ năm 2010, diện tích khoảng 5.000m2 mặt nước Những năm đầu làm ăn thuận lợi, thu nhập cao nên anh dồn vốn đầu tư lớn Thế liên tiếp năm gần đây, cá chết hàng loạt, thiệt hại tỷ đồng Đến nay, anh dám nuôi cầm chừng không vốn để đầu tư trước Tình trạng ô nhiễm nguồn nước sông, rạch địa bàn xã Long Sơn xác định sở chế biến thủy sản tập trung xã Tân Hải diễn nhiều năm trở lại Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu có chủ trương xây dựng kế hoạch di dời sở vào khu chế biến hải sản tập trung Tuy nhiên, việc di dời chưa thể thực sớm, chiều Trong từ năm 2008 đến nay, lần cá chết ngành chức vào cuộc, phía Sở NN&PTNT dừng lại mức xác định ô nhiễm nguồn nước khuyến cáo người dân tăng cường phối hợp quyền địa phương công tác phòng chống dịch bệnh Còn Sở Tài nguyên Môi trường, sau nhiều lần kiểm tra chưa thể xác định thủ phạm gây ô nhiễm môi trường, chưa có hướng xử lý thích đáng Do vậy, cấp quyền không nỗ lực giám sát việc xả thải sở chế biến hải sản người dân nuôi cá lồng bè sông Chà Và - Long Sơn nói riêng người nuôi cá lồng bè tuyến sông, rạch vùng nói chung tiếp tục gánh chịu thiệt hại Linh Chi http://thuysanvietnam.com.vn Báo Thủy sản Việt Nam, ngày 2/6/2014 Mực rớt giá, hàng trăm tàu câu nằm bờ Đó thực trạng diễn vòng hai tháng cảng Bến Đá, phường (Tp Vũng Tàu) Do giá mực khô giảm xuống gần nửa, doanh thu không bù đắp chi phí đánh bắt, chủ tàu câu mực buộc phải cho tàu nằm bờ Có mặt cảng Bến Đá – Bến Đình (Tp Vũng Tàu) chiều ngày 23-6, nhận thấy hàng trăm ghe, tàu bà ngư dân xếp hàng dãy dài nằm im Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN bất động Anh Trịnh Minh Cường, chủ tàu câu mực QNg 94355 cho biết, tình trạng diễn từ vài tháng trở lại “Nghề câu mực biển từ đầu trăng kết thúc phiên biển trăng lên Đáng lẽ thời gian anh em bạn ghe phải hành nghề biển đâu phải ngồi bờ Nguyên nhân giá mực khô giảm mạnh, chi phí cho chuyến biển tăng cao nên bà ngư dân lỗ nặng, không dám khơi” - anh Cường nói Thông tin từ bà ngư dân cho biết, hai tháng gần đây, giá mực khô rớt mạnh Trước đây, mực khô loại I giá 400 ngàn đồng/kg 260 ngàn/kg Giá sụt giảm mạnh thế, dù có đạt suất cao đủ hòa vốn, đa số lỗ nặng “Ghe nhà câu đạt đàn câu mực, bình quân trăng câu khoảng đến tạ mực, chi phí phiên biển dao động từ 90 - 100 triệu đồng kể tiền dầu thực phẩm Với giá mực trước phiên kiếm vài chục triệu (chia cho bạn câu - PV), với giá mực hòa lỗ nặng Đành phải cho tàu nằm bờ biết làm sao?!” - anh Cường cho biết thêm Hướng tay hàng trăm ghe câu nối đuôi nằm bờ, anh Bùi Công, chủ tàu câu mực BĐ 50513 cho biết, số lượng tàu bờ lên đến khoảng 300 chiếc, nằm dọc từ cảng Bến Đá theo dọc kênh Bến Đình khu vực Bãi Cát Vàng (phường 6) “Tàu nằm bờ Hàng trăm tàu câu mực phải nằm bờ giá mực khô giảm gần nửa, doanh thu đánh bắt phiên biển bù chi phí Trong ảnh: Tàu câu mực nằm bờ cảng Bến Đá, phường 5, Tp Vũng Tàu buộc phải cho bạn ghe nghỉ tìm việc khác làm để kiếm kế sinh nhai, chủ tàu kham tiền nuôi bạn tình hình khó khăn kéo dài Ngặt nỗi đến cần tìm bạn nan giải Lúc trước để tìm bạn ghe phải bỏ triệu đồng, gọi tiền mua bạn Mỗi câu mực cần bạn ghe cùng, nghĩa chủ tàu phải bỏ 35 triệu đồng Trong tình cảnh khó khăn số tiền lớn” - anh Bùi Công cho hay Theo bà Trần Thị Bút, chủ đại lý thu mua mực khô phường 5, bình thường trăng bà thu mua hàng mực khô, trăng tàu câu mực không biển nên chẳng mua ký mực câu Nói giá mực giảm, bà Bút cho biết: “Là người thu mua trực tiếp ngư dân, thấy giá mực xuống thấp xót cho bà Nhưng nhà thu mua thứ cấp nên chẳng biết phải làm để giúp cho bà Nghe đầu nậu Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN mực xuất hàng nước nói, mực khô giảm giá thị trường Trung Quốc Thái Lan tiêu thụ chậm, bán không nên giảm giá thu mua vào Giá mực khô tăng lên phụ thuộc vào bên thu mua nước ngoài” Theo bà Bút, tàu câu mực bị ảnh hưởng, với giá mực giảm, tới nhiều đôi tàu dã cào chịu chung số phận “Doanh thu đôi giã cào phụ thuộc chủ yếu lượng sản phẩm mực đánh bắt được, chiếm 70% đến 80% tổng doanh thu chuyến biển Trong lúc giá cá không thay đổi, giá mực giảm gần nửa, chi phí cho nhu yếu phẩm lại tăng cộng thêm chi phí thuê người coi tàu bà ngư dân chồng chất thêm nhiều khó khăn” - bà Bút phân tích Tại buổi tiếp xúc cử tri HĐND tỉnh, bà ngư dân đưa nhiều kiến nghị, có đề xuất quan chức năng, tăng cường tìm kiếm thị trường để đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm thủy hải sản cho bà ngư dân “Nếu bị phụ thuộc vào một, hai thị trường có diễn biến bất lợi thụ động, thua thiệt bị ép giá” - anh Trịnh Minh Cường nói Bài, ảnh: THÀNH HUY http://www.baobariavungtau.com.vn Báo Bà Rịa – Vũng Tàu, ngày 25/6/2014 Nguy hại từ việc nuôi hàu lợp fibrociment Sở NN&PTNT tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu cảnh báo mối nguy hại tiềm ẩn cho môi trường nước, ảnh hưởng đến hiệu nuôi trồng thủy hải sản sức khỏe người từ việc sử dụng lợp fibrociment để nuôi hàu Tuy nhiên, việc nuôi hàu tự nhiên loại vật liệu áp dụng phổ biến BR-VT Theo khảo sát Sở NN&PTNT BRVT, hàng năm người dân xã: Long Sơn (Tp Vũng Tàu), Tân Hải, Tân Hòa, Phước Hòa Tân Phước (huyện Tân Thành) sử dụng khoảng 200.000 lợp fibrociment để nuôi hàu Ước tính Chị Trần Thị Hải (thôn 10, xã Long Sơn) cho hay tole fibrociment cắt thành nhiều nhỏ, đục lỗ, xỏ dây này, đưa bè, thả xuống lòng sông cho hàu bám vào Ảnh: Gia An khoảng 50% lợp sau sử dụng thải loại trực tiếp sông Rạng, Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN sông Chà Và, sông Dinh bến bãi nơi phân loại hàu thương phẩm Đây nguyên nhân dẫn đến việc bồi lắng đáy sông, tích tụ cặn bã gây ô nhiễm môi trường gây tác động trực tiếp đến nguồn nước nuôi trồng thủy sản người nuôi Những lợp fibrociment người nuôi cắt thành mảnh treo thành ô nhiều ô kết thành bè Vào tháng âm lịch hàng năm vào mùa sinh sản hàu cọc fibrociment thả xuống sông để hàu non bám vào, đến 10 tháng sau thu hoạch Theo anh Lê Thanh Hải, ngư dân xã Long Sơn, hàu không nuôi lợp, người dân Long Sơn dùng loại lốp xe phế thải để nuôi Sau thu hoạch, phần lớn vật liệu dùng để hàu bám người dân đổ thẳng xuống sông Theo đánh giá Trung tâm Công nghệ môi trường (Viện Bảo vệ thiên nhiên môi trường Việt Nam), nuôi hàu theo phương pháp sử dụng lợp fibrociment hay lốp xe cũ tốn kém, gây hại cho môi trường nước tiềm ẩn nhiều nguy sức khỏe cho người tiêu dùng Cụ thể, lợp fibrociment lốp xe cũ môi trường nước tạo lưu huỳnh nhiều hóa chất độc hại Việc người nuôi để lại lốp xe, fibrociment khu vực nuôi điểm phân loại hàu thương phẩm gây tác động đến dòng chảy sông, khu vực nuôi hải sản người dân xung quanh Về hoạt động nuôi hàu BR-VT, Trung tâm Công nghệ môi trường đưa cảnh báo, không thay đổi phương pháp nuôi hàu fibrociment, lâu dài nghề nuôi trồng hải sản địa bàn tỉnh BR-VT bị ảnh hưởng nghiêm trọng Tuy vậy, tính tới thời điểm này, ngành nông nghiệp bước vận động người nuôi hàu hạn chế việc sử dụng lợp fibrociment sản phẩm có liên quan Sở NN-PTNT tỉnh xúc tiến việc mời nhà khoa học nghiên cứu nguy từ việc dùng lợp fibrociment để đánh giá đầy đủ tác hại, dư lượng chúng sản phẩm thủy sản nuôi trồng BR-VT Còn việc tiến hành nghiên cứu, chuyển giao phương pháp nuôi hàu thân thiện với môi trường, an toàn cho người sử dụng người sản xuất có lẽ xa Và người dân tiếp tục cắt fibrociment cắm xuống lòng sông để nuôi hàu… Fibrociment vật liệu xây dựng làm ciment cát thay sợi khoáng silicat bột amiang, thường dùng để lợp nhà Nhiều nước giới hạn chế cấm sử dụng amiang tiềm ẩn nhiều nguy ô nhiễm môi trường gây hại cho người sử dụng Theo Tổ chức Y tế giới, nguyên nhân gây bệnh Nông thôn đổi TIN NÔNG NGHIỆP – NÔNG THÔN sản phẩm có chứa amiang sức khỏe người tiếp xúc qua đường hô hấp qua đường tiêu hóa nguồn nước nhiễm amiang Ông Nguyễn Văn Trinh, Trưởng thôn Gò Găng cho hay, xã Long Sơn trước đây, người nuôi chủ yếu dùng cọc tre, gỗ cắm xuống sông cho hàu non bám vào vào khoảng - 10 tháng sau hàu lớn thu hoạch Tuy nhiên, cọc tre gỗ khả trụ lại bền vững với sông nước không lớn Nhiều cọc hàu hàu phát triển mạnh bị gãy đổ bị sóng nước xô ngã, người dân thất thu Sau này, phát hàu thích bám vào lợp fibrociment lợp lại có khả chịu nước, chịu sóng tốt, người nuôi hàu đổ xô nuôi theo phương pháp mà không tính đến việc ô nhiễm nguồn nước hay ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng Quang Nguyễn Theo Báo Bà Rịa - Vũng Tàu http://thuysanvietnam.com.vn Báo Thủy sản Việt Nam, ngày 17/6/2014 Nắng nóng bất thường gây hại cho người trồng ngô Từ tháng đến đầu tháng 6, nước xuất đợt nắng nóng kéo dài đột biến, tỉnh Trung Bộ, Nam Bộ Tây Nguyên khiến hàng nghìn nông dân vùng trồng ngô lo ngại Mặc dù thời tiết diễn bất thường nông dân nhiều nơi giữ thói quen gieo tỉa năm, nhiều nơi gieo đón sau thời tiết chuyển mùa với vài mưa rải rác Thậm chí, người dân bắt đầu gieo tỉa vào dịp đầu tháng chưa có mưa với niềm tin rằng, giống năm, mùa mưa bắt đầu vòng đến 10 ngày tới Gia đình ông Trương Đình Cừ, Ấp 4, xã Lâm San, huyện Cẩm Mỹ, tỉnh Đồng Nai than thở, tỷ lệ ngô mọc không tới Ngô bị héo khô hạn Cư Huê, Eakar, Đắc Lắc 70% gia đình ông phải chăm sóc tiếp cho kịp vụ hai Không riêng ông Cừ mà nhiều nông dân khác khu vực Nam Bộ chung trạng đau đầu Ông Trần Văn Hùng, Chủ tịch Hội nông dân Đá Bạc, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu chia sẻ, xã ông hàng trăm phải gieo lại, KỸ THUẬT CHĂN NUÔI Nông thôn đổi gây tốn giống nhiều chi phí đầu vào cho bà Ở huyện Thanh Chương, Tân Kỳ, Đô Lương, tỉnh Nghệ An có hàng chục nghìn bắp lai chết khô, không hạt nắng nóng khốc liệt kéo dài Bà Trần Thị Thiên Hương, cán kỹ thuật Trung tâm khuyến nông - khuyến ngư tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu bày tỏ lo lắng: “Với tình hình thời tiết nắng nóng kéo dài khả bắp kết hạt dễ xảy lo ngại nhiều diện tích trồng bắp tỉnh bị ảnh hưởng” Theo Tiến sĩ Trần Kim Định, Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam, với tình hình khô hạn nay, suất ngô vụ hè thu 2014 bị ảnh hưởng tượng cây, yếu, kết hạt kém, trái chìa, bồ cào cưa, bắp đuôi chuột, chí không hạt… xảy diện rộng hầu hết tỉnh thành nước Ông khuyên bà nông dân nên thường xuyên kiểm tra đồng ruộng vào giai đoạn quan trọng bắp, nhằm có biện pháp xử lý đồng ruộng kịp thời, hỗ trợ sinh trưởng phát triển tốt điều kiện có thể… Để có vụ mùa ý, bà nông dân cần theo dõi chặt chẽ diến biến thời tiết, tuân thủ theo khuyến cáo ngành nông nghiệp, nâng cao “tay nghề” trồng bắp để phát huy tối đa tiềm năng suất giống THANH VÂN http://www.nhandan.org.vn Báo Nhân dân, ngày 16/6/2014 Phòng trị bệnh sản xuất giống tôm xanh Để có nguồn tôm giống tốt đảm bảo chất lượng số lượng, cần phải thực tốt khâu phòng, trị bệnh trình sản xuất Xử lý tôm bố mẹ ao, bể ương Tôm bố mẹ phải khỏe mạnh, không mang mầm bệnh Trước lúc thả phải tắm khử trùng hóa chất Ao, bể nuôi phải tẩy vôi tiệt trùng Bể ương, dụng cụ ương nuôi phải tiêu độc Chlorine (40 - 50 mg/m3) thuốc tím Trong trình nuôi tôm bố mẹ, cần giữ cho môi trường (mức nước, nhiệt độ, pH, độ mặn…) ổn định, tránh tác động xấu bất lợi cho tôm Thức ăn cho tôm bố mẹ phải tươi sống, giàu đạm, bổ sung Vitamin C, khoáng chất số loại thuốc phòng, trộn vào thức ăn để tăng sức đề kháng Đối với ấu trùng tôm Trong sản xuất tôm giống, khâu ương nuôi ấu trùng quan trọng Vì vậy, phải áp dụng triệt để biện pháp phòng ngừa: Trước lúc ương phải tiêu độc triệt để bể ương, dụng cụ ương, thuốc KỸ THUẬT CHĂN NUÔI Nông thôn đổi tiêu độc Có thể dùng Chlorine, Formalin thuốc tím Trường hợp tôm bố mẹ có dấu hiệu bệnh lây nhiễm, cần phải tiến hành tiêu độc hoàn toàn bể; cách ly tôm bệnh, dụng cụ chuyên dùng phải cất giữ cẩn thận, không để lây truyền bệnh Thức ăn phải đảm bảo chất lượng tốt, sạch, cho ăn phải đủ lượng thức ăn, cho ăn nhiều lần, tránh để thừa, lắng bám đáy bể Quá trình ương phải tiến hành xiphông loại trừ chất thải, cặn bẩn bể hàng ngày Thay nước giữ chất lượng nước tốt, ổn định Khống chế nhiệt độ thật chặt chẽ, đảm bảo nhiệt độ tương đối ổn định Sử dụng số loại thuốc phòng bệnh sau lần thay nước Một số bệnh cách chữa trị Bệnh vi khuẩn hình cung: Do vi khuẩn hình cung môi trường xâm nhập ruột, dày máu ấu trùng tôm gây cảm nhiễm toàn thân Ấu trùng bị bệnh yếu, hoạt động hướng quang yếu, bụng cong, chuyển màu trắng Có thể dùng hỗn hợp Furazone Sulfanilamide để chữa trị, liều lượng dùng - g/m3 nước Bệnh vi khuẩn dạng sợi: Là vi khuẩn thường bám mang ấu trùng, phụ khiến cho hoạt động ấu trùng bị trở ngại, chìm đáy chết Dùng thuốc tím KMnO4 liều lượng 0,5 ppm để điều trị Tôm bố mẹ tắm khử trùng hóa chất trước thả vào bể đẻ - Ảnh: Thanh Nhã Bệnh gan đục trắng: Bệnh virus cảm nhiễm vào hệ tiêu hóa mà phát bệnh Ấu trùng bị bệnh quay tròn mặt nước, hoạt động chậm, yếu Gan đường ruột đục trắng, tỷ lệ chết cao Hiện chưa có thuốc điều trị đặc hiệu cho bệnh mà nên phòng bệnh cách khử trùng nguồn nước nuôi, vệ sinh bể, ao ương tắm khử trùng tôm bố mẹ trước đưa vào sinh sản Bệnh tiên mao trùng: Bệnh vài loại ký sinh trùng (như trùng hình chuông, trùng co tụ, trùng co đơn, trùng nhánh chồng ) bám thể ấu trùng tôm Khi bị nhiễm bệnh, bề mặt thân ấu trùng tôm lên đám lông xù (giống trứng cá bị nấm thủy mi) Soi kính hiển vi thấy ký sinh trùng co duỗi hình quạt xòe; phận bị bám nhiều mang tôm, khiến tôm bị ách tắc đường thở KỸ THUẬT CHĂN NUÔI Nông thôn đổi Trước cho tôm mẹ mang trứng vào ao để ấp xả tôm con, phải xử lý Mycostatin 30 - 35 gam/m³ giờ; soi kính hiển vi thấy ký sinh trùng bong khỏi tôm thả vào ao ương Trong giai đoạn từ nở đến thành tôm con, xuất ký sinh trùng xử lý ngâm bằngMycostatin (35 g/m³ nước) ngày, sau dọn vệ sinh thay nước Nguồn giống tôm xanh sản xuất chưa đủ đáp ứng nhu cầu người nuôi Nhiều nơi phải nhập tôm giống từ Thái Lan, Trung Quốc, nên khó kiểm soát chất lượng, dịch bệnh Người nuôi nên chọn sở, trại có uy tín, để tăng hiệu sản xuất, giảm rủi ro Đoàn Quân http://thuysanvietnam.com.vn Báo Thủy sản Việt Nam, ngày 12/6/2014 Nuôi ghép rô phi ao tôm Nuôi ghép cá rô phi ao tôm làm tăng khả cạnh tranh hai loài; tận dụng thức ăn thừa chất thải hữu ao; hạn chế ô nhiễm nước, ngăn ngừa lan truyền dịch bệnh tôm; đem lại suất cao Chuẩn bị ao nuôi Đối với ao nuôi tôm thẻ chân trắng (TTCT) mật độ cao (100 - 200 con/m2) thả rô phi, lưới ao nơi quy tụ chất thải tôm Ao nuôi diện tích 4.000 - 6.000m2, mật độ 40 - 50 con/m2 (TTCT) - 15 con/m2 (tôm sú) thả ghép trực tiếp rô phi vào ao nuôi Ao tháo cạn, diệt tạp, bón vôi, lấy nước, gây màu ao nuôi tôm bình thường Ao nuôi TTCT thâm canh, chuẩn bị ao nên thiết kế lưới vùng trũng ao, chiếm - 10% diện tích ao, mắt lưới thưa (cỡ 0,5 - 1cm) để chất thải lọt qua lưới làm thức ăn cho cá Lưới Nên cho tôm ăn vào sáng sớm sau tối Ảnh: Trần Út mắc chắn, phía lưới cao mực nước ao 40 - 50cm Thả giống Sau lắp đặt quạt khí, gây màu nước tiến hành thả tôm nuôi quy trình Sau 20 ngày nuôi, lượng chất thải tích tụ nhiều thả cá rô phi Nhằm tránh cá sinh sản ao tôm, cần chọn cá rô phi đơn tính Đối với ao TTCT mật độ cao, thời gian nuôi ngắn, 10 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi ngày Thời gian ủ kéo dài 4-6 ngày Nguyên liệu ướt (khi vắt vài cọng rơm có nước chảy thành dòng) cần trải rộng phơi đem trồng Rơm rạ đủ ướt (khi vắt vài cọng rơm có nước chảy thành giọt) tốt Nếu khô cần bổ sung thêm nước đảo đống ủ hưởng tới suất lúc sợi nấm phát triển tận phía thành mô Đến ngày thứ 7-8 bắt đầu xuất nấm (giai đoạn quả), 3-4 ngày sau nấm lớn nhanh to táo, trứng, vài sau nấm nở ô dù Nấm mật độ dày, kích thước lớn cần tưới 2-3 lượt nước cho ngày Lượng nước tưới lần (0,1 lít cho 1,2 mét mô/ngày) Nếu tưới nhiều nấm dễ bị thối chân chết từ lúc nhỏ Đóng mô cấy giống Đặt khuôn (có thể vun thành luống không dùng khuôn) theo diện tích có cho thuận lợi lại, chăm sóc nấm tiết kiệm diện tích Chiều ngang mặt mô từ 0,3-0,4 m, chiều cao từ 0,35-0,4m Trải lớp rơm rạ vào khuôn dày 1012cm Cấy lớp giống viền xung quanh cách mép khuôn 4-5cm Tiếp tục làm đủ lớp Lớp trải rộng khắp bề mặt (lớp thứ 4) Lượng giống cấy cho 1,2m mô khoảng 200-250g Mỗi lớp giống cấy xong dùng tay ấn chặt, xung quanh làm thành mô Trung bình rơm rạ khô trồng 90-100m mô nấm 4.2 Trồng trời Đóng mô nấm trời thường bị đợt mưa lớn, nắng nóng làm hư hỏng, cần che phủ thêm lớp rơm rạ khô bề mặt mô nấm Lớp rơm rạ tốt, xếp theo chiều, phủ theo kiểu lợp mái nhà Chiều dày 4-5 cm Tất bề mặt mô mép khu vực trồng cần che phủ lớp rơm phủ áo, kiểm tra thấy mô nấm bị khô tưới trực tiếp lên lớp áo phủ nhiều lần ngày, cho lớp rơm phía mô nấm không bị nước Để tránh mưa tiện cho việc chăm sóc mô nấm, cắm cọc tre, đan thành “chiếc lồng” cách mặt mô nấm 10-15cm, phía bọc lớp nylon, phía phủ rơm rạ khô tốt Nhiệt độ mô nấm ngày đầu khoảng 38-400C tốt Việc tưới nước tương tự với nấm trồng nhà Khi thu hái hết nấm đợt cần nhặt tất “gốc nấm” “cây nấm Chăm sóc mô nấm cấy giống Tùy thuộc địa điểm trồng nhà hay trời (sân bãi, tán cây, đồng ruộng…) mà cách thức chăm sóc khác 4.1 Trồng nhà Sau 3-5 ngày đầu không cần tưới nước, ngày quan sát bề mặt mô nấm thấy rơm rạ khô cần phun nhẹ nước trực tiếp xung quanh Chú ý phải tưới nước khéo, tưới mạnh (hạt nước lớn) dễ làm sợi nấm tổn thương, ảnh 19 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi nhỏ” sót lại, dùng nilon phủ lại nấm gỡ bỏ Ngừng 3-4 ngày sau tưới trở lại ban đầu, để tiếp thu đợt Sản lượng nấm thu hái tập trung đến 70-80% đợt đầu, đợt lại 15-25% - Nấm dại (nấm mực) độ ẩm nguyên liệu cao Loại không gây hại cạnh tranh dinh dưỡng nấm rơm, cần điều chỉnh độ ẩm nguyên liệu lúc đem trồng, hạn chế tưới chăm sóc - Các loại nấm mốc (mốc xanh, vàng, đen…) Loại nguy hiểm, nguyên nhân nguyên liệu bị nhiễm bệnh từ trước Nhà xưởng vệ sinh không sẽ, khu vực nuôi trồng ẩm thấp, trồng nấm nhiều lần,… Cần loại bỏ mô bị bệnh xa khu vực nuôi trồng chí đem chôn sâu đốt để ngăn chặn nguồn bệnh lây lan Việc dùng hóa chất để phun trực tiếp lên mô nấm có hiệu quả, tốt phòng ngừa trước - Côn trùng phá hoại (chuột, gián, kiến, mối,…) chúng gặm nhấm sợi nấm, đào hang, làm xáo trộn mô nấm, ăn giống nấm vừa cấy xong… Dùng thuốc bẫy chuột, gián, kiến… khu vực nuôi trồng nấm Cách thu hái nấm Kể từ lúc trồng đến hái hết đợt khoảng 15-17 ngày Nấm rộ vào ngày thứ 12 đến 15 Sau 7-8 ngày tiếp đợt hái 3-4 ngày kết thúc đợt nuôi trồng (tổng thời gian 25-30 ngày) Dọn vệ sinh sẽ, tưới nước vôi để 3-4 ngày lại trồng đợt tiếp Hái nấm giai đoạn hình trứng (trước nấm nở dù) tốt nhất, đảm bảo chất lượng suất cao Trường hợp nấm mọc tập trung thành cụm, ta tách lớn hái trước, khó tách hái cụm (cả to, nhỏ hái hết) Một ngày, hái nấm 2-3 lần Những ngày nắng nóng, nhiệt độ không khí cao, nấm phát triển nhanh, người hái nấm phải quan sát kỹ, nấm nhọn đầu hái Năng suất nấm dao động từ 12-20% so với nguyên liệu khô (một rơm rạ cho thu hoạch khoảng 120-200kg nấm tươi) Năng suất nấm cao hay thấp tùy thuộc vào chất lượng giống nấm, kỹ thuật nuôi trồng yếu tố khí hậu Cách chế biến nấm rơm Khi hái nấm xong, nấm rơm tiếp tục phát triển, để thêm vài tiếng sau, từ giai đoạn hình trứng bị nở ô, cần tiêu thụ nhanh 3-4 đồng hồ Dụng cụ đựng nấm cần thoáng, không để nhiều nấm (chiều cao dụng cụ tối đa 25cm) Muốn để nấm qua ngày bảo quản nhiệt độ 10-150C Từ lúc hái đến tay người sử dụng khoảng thời gian 2-3 tốt Sâu bệnh cách phòng chống Trong trình trồng nấm rơm thường có số sâu bệnh hại nấm: 20 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi Nấm rơm loại thực phẩm ngon, có hàm lượng đạm cao, giàu axit amin, chất khoáng vitamin Chế biến nấm thành nhiều ăn khác nhau: nấm xào, canh nấm, cháo nấm, súp nấm… + 0,3kg muối khô nhỏ hạt + 0,2 lít dung dịch muối bão hòa - Khi nấm đầy dụng cụ cần phủ thêm lớp muối khô bề mặt để ấn chìm nấm nước muối tránh nấm mốc phát triển Nếu để lâu 1-2 tháng trở lên cần cho thêm 3-4kg axit citric cho nấm Thời gian muối 15 ngày, nấm ổn định chất lượng, lúc tiến hành phân loại bóc vỏ nấm Nấm muối đảm bảo chất lượng tốt là: không bị váng mốc, mùi thơm dễ chịu, nồng độ muối đạt 230 Bé, pH = Cây nấm rắn chắc, không giập nát Không lẫn tạp chất khác, màu dung dịch muối suốt Tỷ lệ nấm muối so với nấm tươi đạt khoảng 60-70% 7.1 Chế biến nấm muối xuất Thị trường tiêu thụ nấm muối đa dạng Nấm muối nguyên quả, sau phân loại theo kích cỡ đường kính nấm to, nấm nhỏ khác Hoặc nấm phải bóc vỏ bao phân loại,… Trước chế biến nấm muối, người sản xuất cần biết rõ yêu cầu khách hàng đặt mua loại Cách muối sau: - Đun nước sôi, thả nấm tươi vào chần, dùng vỉ tre nén cho nấm chìm nước, đun to lửa cho sôi lại nhanh tốt Để sôi 5-7 phút, vớt nấm thả vào chậu nước lạnh, thay nước nhiều lần tới mát tay (có thể để vòi nước chảy liên tục) đảm bảo nấm rắn chắc, đổ nấm rổ để nước - Cho nấm chần vào túi nilon không thủng, chum vại can nhựa,… lớp nấm, lớp muối theo tỷ lệ 1kg nấm 7.2 Nấm sấy khô Thái nấm thành lát mỏng (kiểu lát sắn) để nguyên nấm nứt bao đem phơi nắng (nếu trời nắng to) sấy nhiệt độ: 40-450C đến nấm khô giòn Đảm bảo độ ẩm lại 13% cho vào túi nilon buộc kín, nấm khô có màu vàng trông đẹp Nấm khô để xuất tiêu thụ nội địa Trung bình 10kg nấm tươi đem phơi, sấy khô cho 1,1kg nấm khô./ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1) Nguyễn Lân Dũng (2004), Công nghệ nuôi trồng nấm, Nxb Nông nghiệp 2) Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn, Zani Federico (2003), Nấm ăn - sở khoa học công nghệ nuôi trồng, Nxb Nông nghiệp Ngọc Lan http://www.ngheandost.gov.vn Sở Khoa học công nghệ tỉnh Nghệ An, ngày 16/6/2014 21 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi CÂY GẤC Đặc điểm Gấc loài leo Gấc loài thân thảo dây leo thuộc chi Mướp đắng Đây loại câyđơn tính khác gốc, tức có đực riêng biệt Cây gấc leo khỏe, chiều dài mọc đến 15 mét Thân dây có tiết diện góc Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân từ đến dẻ, dài 8-18cm Hoa có hai loại: hoa hoa đực Cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt Quả hình tròn, màu cây, chín chuyển sang màu đỏ cam, đường kính 15–20cm Vỏ gấc có gai rậm Bổ thường có sáu múi Thịt gấc màu đỏ cam Hạt gấc màu nâu thẫm, hình dẹp, có khía Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông chín Mỗi năm gấc thu hoạch mùa Do vụ thu hoạch tương đối ngắn (vào khoảng tháng 12 hay tháng 1), nên gấc phổ biến loại khác Gấc giàu chất carotenoit lycopen Sử dụng Tại Việt Nam, thịt gấc sử dụng chủ yếu để nhuộm màu loại xôi, gọi xôi gấc Vì sắc đỏ nên xôi gấc chuộng việc khao vọng, đình đám dịp lễ tết hay cưới hỏi Người ta dùng áo hạt (màng hạt) hạt đánh với rượu để trộn lẫn với gạo nếp sau đem thổi thành xôi, giúp cho xôi có màu đỏ thay đổi hương vị Lá gấc non thái dùng loại gia vị thiếu củ niễng xào rươi, ăn đặc biệt miền Bắc Gần đây, gấc bắt đầu tiếp thị khu vực châu Á dạngnước ép trái bổ dưỡng, dầu gấc có chứa hàm lượng tương đối cao dinh dưỡng thực vật Ngoài việc sử dụng ẩm thực, gấc sử dụng y học Việt Nam Màng hạt dùng để hỗ trợ điều trị bệnh khô mắt, giúp tăng cường thị lực nguồn tốt để bổ sung vitamin A dạng carotenoit Tương tự, y học cổ truyền Trung Hoa người ta dùng hạt gấc (Hán-Việt: mộc miết tử, 木鳖子=hạt gấc; mộc miết quả, 木鳖果= trái gấc) thể lẫn da Phân tích hóa học gấc cho thấy có hàm lượng cao số chất dinh dưỡng thực vật, điều gây ý cho số học giả Nhật Bảnvà phương Tây Gấc đặc biệt giàu lycopen Theo tỷ lệ khối lượng, chứa nhiều lycopen gấp 70 lần cà chua Người ta phát thấy chứa beta-caroten nhiều gấp 10 lần cà rốt khoai lang Ngoài ra, carotenoit có mặt gấc liên kết với axít béo mạch dài, tạo kết 22 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi có tính hoạt hóa sinh học cao Một nghiên cứu gần cho thấy gấc chứa loại protein ngăn cản phát triển tế bào ung thư Hạt gấc Xôi gấc dùng lễ cưới Hạt gấc có tên gọi khác là: mộc tất tử, thổ mộc miết, mộc biệt tử Đông y gọi hạt gấc "mộc miết tử" dẹt, hình gần tròn, vỏ cứng, mép có cưa, hai mặt có đường vân lõm xuống, trông tựa ba ba nhỏ Theo sách cổ, nhân hạt gấc vị đắng, ngọt, tính ôn, độc, vào hai kinh can đại tràng, có tác dụng chữa mụn nhọt, tiêu thũng Thành phần hóa học Nghiên cứu đại cho biết nhân hạt gấc có 55,3% chất lipít (béo), 16,6% chất protit (đạm), 1,8% tanin, 2,8% xenluloza, 6% nước, 2,9% chất vô cơ, 2,9% đường, 11,7% chất khoáng… Ngoài có lượng nhỏ men photphotoba, invedaxa… Công dụng Trong nhân dân, nhiều gia đình có thói quen để dành hạt gấc sống qua đồ xôi Khi cần đến chặt đôi đem mài với rượu giấm để bôi chỗ sưng tấy mụn nhọt, sưng quai bị; bôi nhiều lần ngày, khô lại bôi; mau khỏi Có người giã nhân hạt gấc với rượu, đắp lên chỗ vú sưng, đắp liên tục, ngày thay thuốc lần, chóng khỏi Để chữa trĩ, dùng hạt gấc giã nát, thêm giấm thanh, gói vải, đắp vào hậu môn để suốt đêm Mỗi đêm đắp thuốc lần Hạt gấc dùng trường hợp ngã, bị thương, sang độc, phụ nữ sưng vú, hậu môn sưng thũng Hạt gấc dùng uống ngày nhân nướng chín) chủ yếu dùng bôi ngoài, không kể liều lượng Một số ứng dụng khác: - Chữa chai chân (thường dị vật găm vào da, gây sừng hóa tế bào biểu bì vùng gan bàn chân, ảnh hưởng tới việc lại): Lấy nhân hạt gấc, giữ màng hạt, giã nát, thêm rượu trắng 35-40 độ, bọc túi nylon Dán kín miệng túi, khoét lỗ nhỏ rộng gần chỗ chai chân, buộc vào nơi tổn thương, ngày thay thuốc lần Băng liên tục chỗ chai chân rụng (khoảng 5-7 ngày có kết quả) - Chữa sang chấn đụng giập trường hợp bị ngã, bị thương, tụ máu: Dùng hạt gấc đốt vỏ cháy thành than (nhân bên vàng, chưa cháy), cho vào cối giã nhỏ, khoảng 3040 hạt cho 400-500 ml rượu vào ngâm để dự trữ dùng dần Dùng rượu ngâm hạt gấc bôi vào chỗ sang chấn, có tác dụng tốt gần mật gấu Ở Việt Nam, xôi gấc cho xôi quý nên có câu: "Ăn mày mà đòi xôi gấc", người đòi hỏi thứ không xứng đáng với thân KỸ THUẬT TRỒNG GẤC 23 KỸ THUẬT TRỒNG TRỌT Nông thôn đổi Gấc loại bán hoang dại, leo chu kỳ gieo trồng đến thu hoạch tháng đến năm Khi giá trị gấc chưa ý, xem thứ gia vị, dân gian sử dụng chủ yếu vào dịp lễ tết, giỗ chạp với truyền thống xôi gấc, số dùng chế biến bánh keo bánh cáy Giá trị gấc thấp cho hàng chục chuyện bình thường Hiện gấc sử dụng công nghiệp dược phẩm, chiết xuất dầu gấc với thành phần vitamin A E Cây gấc bắt đầu có vị đặc biệt trở thành xoá nghèo Một kg gấc có giá thu mua – 2,5 ngàn đồng trả cho người trồng Một gốc gấc cho thu hoạch 15- 20 quả, điều kiện trồng vo, trồng có chăm sóc, định hướng gốc cho thu hàng tạ quả, sau thu quả, cắt dây để lại gốc, đến vụ gấc lại bắn mầm, nên mới, vụ sau khoẻ cho suất cao vụ trước Gấc loại trồng có sức chống chịu tuyệt vời, chưa thấy sâu bệnh hại, chim chuột phá, thân gấc có mùi hôi nên trâu bò phá Giống gấc cho suất cao, nhiều hạt trình diễn giống gấc Diễn, to, chín có màu đỏ tươi, có số giống khác có màu vàng, nhỏ Gấc không kén đất cần khoảng đất nhỏ trồng gốc, gốc có tuổi thọ 15 – 20 năm, đầu tư thấp, hiệu cao Một số vùng trồng gấc xen vải, trồng tận dụng, trồng ruộng cao, bạc màu, làm cọc tre, dây thép cho dây gấc leo, thu nhập cao gấp –3 lần trồng lúa Gấc trồng từ dây chủ yếu, trồng từ hạt hạt phải đồ chín Cách trồng từ dây: chọn giống gấc tốt, loại gấc nếp đỏ tươi chín, trọng lượng đạt – 1,5 kg, hàm lượng tinh dầu cao sở thu mua chế biến dầu gấc ưa thích Lấy doạn dây dài khoảng 40 – 50cm , cuộn lại kiểu trồng sắn dây, tận dụng trồng giâm khoai lang, đào hố, bón lót phân chuồng, phân rác mục, đặt dây, lấp đất để hở –3 đốt, tưới ẩm dậy để bảo vệ, mầm gấc bắn lên, gấc bò mắc dàn cho gấc leo> Một gốc gấc chăm sóc tốt cân đối cần diện tích leo dàn khoảng – 6m2, tận dụng bờ rào, mái công trình phụ trồng gấc Khi gấc leo giàn bón cho hốc – 1,5kg NPK, để đẩy nhanh trình bám giàn, không nên để gấc tốt dây, dây tốt Nhìn chung trồng gấc đơn giảm, đầu tư thấp trồng lần thu nhiều năm, hiệu cao đất tận dụng, sản phẩm tiêu thụ tốt dùng cho chế biến http://sonongnghiep.tayninh.gov.vn Sở Nông nghiêp & PTNT tỉnh Tây Ninh, ngày 10/6/2014 24 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi Hồ tiêu Châu Đức Mỗi năm người dân xã Quảng Thành, huyện Châu Đức, tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu có dịp rộn ràng: Vào dịp Tết Nguyên đán dịp bắt đầu chăm sóc hồ tiêu vụ *Từ "chuẩn ếch xanh" đến "tiêu hữu cơ" Toàn tỉnh có 8.000ha tiêu huyện Châu Đức đóng góp gần 6.000ha, riêng Quảng Thành có tới 790ha CHUẨN ẾCH XANH Ấp Tân Thành, xã Quảng Thành có 90% số hộ trồng tiêu Năm giá nông sản khác cà phê, cao su sụt giảm, hồ tiêu đứng mức cao nên không khí xóm ấp hoan hỉ Mới sáng sớm mà quán cà phê trung tâm xã chật khách, lao xao tiếng cười nói Câu chuyện họ chủ yếu xung quanh kỹ thuật trồng tiêu cho có suất cao, không bị nấm bệnh, đạt chuẩn “con ếch” Ông Nguyễn Trọng Thảo có 1,5ha tiêu kinh doanh thu tấn, ông Nguyễn Văn Hiệp có thu tấn, ông Hồ Quang Thủy có thu Giá tiêu 158 triệu đồng/tấn tất chưa bán họ đợi đến tháng 8, vườn họ công nhận tiêu chuẩn "con ếch" bán giá cao mặt chung đến 10 triệu đồng/tấn Hiệp hội Hồ tiêu Thế giới đánh giá cao kỹ thuật trồng tiêu bền vững nông dân Châu Đức Tiêu chuẩn "con ếch” gọi đầy đủ “con ếch xanh” Rainforest Alliance (RA), tổ chức quốc tế khuyến khích canh tác nông nghiệp bền vững, chống nạn chặt phá rừng, chống sử dụng lao động trẻ em bảo vệ môi trường Giấy chứng nhận đạt chuẩn sản phẩm đạt chuẩn RA in logo ếch màu xanh KS Nguyễn Văn Đông, Trưởng trạm BVTV huyện cho biết, có 104 hộ trồng 94ha tiêu tham gia mô hình RA Tất phấn khởi tự tin hầu hết nông dân trồng tiêu phải trả giá đắt qua đại dịch xảy địa bàn từ năm 2002-2004, khiến cho ½ diện tích tiêu phải tiêu hủy Theo anh Đông, năm gần tỷ lệ chết thấp, khoảng 0,5%/năm Quảng Thành có diện tích tiêu lớn nhất, suất cao nhất, chất lượng tốt người trồng tiêu kỹ tính bậc sử dụng phân bón, thuốc BVTV nên 25 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi việc cấp chứng nhận RA thời gian Sử dụng nhiều phân hữu thuốc BVTV hàng hiệu, độc hại biện pháp hàng đầu quy trình canh tác người trồng tiêu Quảng Thành Ông Nguyễn Trọng Thảo cho biết, riêng phân hữu năm ông đến 70 triệu đồng cho diện tích 1,5ha mà chưa kể chục m3 xác bã thực vật khác ông tự ủ với nấm Trichoderma Ông Nguyễn Chánh Thi (năm 2003 thề không trồng tiêu nữa) lại kỹ năm mua đến 16m3 phân dê trộn với 5m3 vỏ cà phê để ủ dùng bón cho 2ha tiêu TIÊU HỮU CƠ Không bất ngờ với việc dùng phân bón hữu mức cao bất ngờ với việc sử dụng phổ biến Super Humic người trồng tiêu nơi Ông Nguyễn Chánh Thi cho biết, ông biết đến loại phân hữu tinh chất cách tình cờ vào năm 2011, ông sử dụng KNO3 liều khiến cho tiêu bị rụng Nghi ngờ mua phải hàng giả, ông đại lý Tuấn Oanh kiện đại lý đưa cho bịch Super Humic để phun giải độc kết mong đợi Từ đó, việc sử dụng phân dê, ông kèm theo tưới gốc phun qua Super Humic lần năm Ông cho biết sử dụng Super Humic tiêu hồi phục sau thu hoạch nhanh hơn, trổ nhiều cành hơn, tiêu dày xanh đậm hơn, sâu bệnh nhờ mà suất cao nhiều Tôi biết Super Humic (loại có 70% Acid Humic, nhiều người gọi phân bồ hóng) nhân tố quy trình thâm canh lúa Bộ NN-PTNT công nhận TBKT việc sử dụng có hiệu cao vườn tiêu người trồng tiêu Châu Đức lần biết Cũng theo kinh nghiệm ông Thi, việc đào rãnh để thoát nước mưa tốt, đắp bao chống nước chảy tràn, sử dụng phân hữu việc rửa vườn sau kỳ thu hoạch quan trọng không Tiêu thu hoạch vào mùa khô nên việc tỉa cành nhánh, vệ sinh vườn, diệt mầm mống tuyến trùng, rệp sáp, bào tử nấm đất thân vào thời điểm thuận lợi hiệu Để đảm bảo cho việc rửa vườn có hiệu mà không để lại hậu xấu cho đất môi trường không nên sử dụng hóa chất độc hại bị cấm hạn chế sử dụng mà nên sử dụng Eddy kết hợp với Carbosan QUANG NGỌC http://nongnghiep.vn Báo Nông nghiệp, ngày 12/6/2014 26 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi Trồng chanh không hạt, thu lãi "khủng" Giá chanh tươi (chanh không hạt) thời điểm tháng 4.2014 từ 25 – 30.000 đ/kg Sang trung tuần tháng giá thu mua vườn lên tới 43.000 đ/kg (giá thị trường từ 50 – 60.000 đ/kg) Nhờ trồng chanh không hạt suất cao, kèm theo nhu cầu sử dụng chanh tăng đột biến nước có đợt nắng nóng kéo dài lên tới 39 – 40 độ C, hộ dân ấp 6, xã Thạnh Hòa, huyện Bến Lức, tỉnh Long An có thu nhập “khủng”, giá bán chanh cao Chúng tìm tới trang trại trồng chanh không hạt, rộng 3ha gia đình anh Vũ Ngoc Báo, hội viên Hội Nông dân xã Thạnh Hòa, huyện Bến Lức, tỉnh Long An Đập vào mắt nhà bề thế, mái đỏ tươi, xung quanh vườn chanh sum xuê, tươi tốt thời kỳ cho thu hoạch Vừa pha ly chanh đá mát lạnh mời khách, anh Báo vừa kể: Quê anh Hưng Yên Năm 1977, anh tham gia đội TNXP vào xây dựng kinh tế Nông trường Dứa huyện Bến Lức Làm công nhân NT vài năm, vùng đất nhiễm phèn nặng, quanh năm bị ngập lụt, làm ăn hiệu quả, đơn vị bị giải thể, anh chị toán số tiền đủ mua 1ha đất phèn Anh Báo thắng to nhờ chanh tăng giá nắng nóng Vài năm sau, Bộ NN- PTNT quan tâm đầu tư kinh phí xây dựng hệ thống đê bao nên khu vực đất NT cũ không cảnh quanh năm ngập lụt trước Thực chủ trương sách chuyển đổi cấu trồng, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Long An giới thiệu giống mới, chanh không hạt (xuất xứ Mỹ), anh Báo người đăng ký mua 400 trồng thử nghiệm Hồi trồng kỹ thuật, chưa có kinh nghiệm, bị chết gần hết Không nản chí anh lặn lội tìm kiếm thông tin, thường xuyên tham gia lớp tập huấn kỹ thuật trồng chăm sóc chanh, sau anh mạnh dạn tiếp tục mua giống dặm lại Vườn chanh phục hồi nhanh chóng phát triển tốt 27 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi Từ trồng tới lúc thu hoạch 18 Nói tới chanh XK anh Báo hồ hởi: Ba tháng (thu bói), trái chanh đầu mùa năm trở lại thị trường tiêu thụ chanh vỏ mỏng to trứng vịt, cắt mạnh, có nhiều công ty nước hạt nào, vắt nước đầu tư Công gần ly nước (ly uống trà) Vụ thu bói ty GINO Sài Gòn, Công ty TNHH VINA lứa chanh đầu tiên, tới xem cũng CHANH, Công ty The FRUIT 100% khen to, đẹp khiến vợ chồng anh vui vốn nước mở cờ bụng Các Công ty cử kỹ sư tận vườn để Đến năm 2008, công ty kinh doanh hướng dẫn cho nông dân từ quy trình nông sản TPHCM tìm Long An ký hợp trồng, chăm sóc, bón phân, bảo quản sản đồng thu mua toàn sản lượng chanh phẩm sau thu hoạch, thu mua chanh để ấp anh Báo “Mừng anh XK Chính giá nóng Ngay năm bán 10 chanh tươi dần lên, giá chanh tươi (chanh không hạt) với giá 5.000 đ/kg Giá thời điểm chưa thời điểm tháng 4.2014 công ty thu cao, ổn định Tới lứa thu hoạch, mua với giá từ 25 – 30.000 đ/kg Sang người công ty xuống tận nơi thu mua trung tuần tháng giá thu mua vườn trả tiền liền lên tới 43.000 đ/kg (giá thị trường từ 50 – Mấy năm làm ăn lại đầu tư 60.000 đ/kg) mua thêm đất để trồng chanh, tính đến Giá chanh tăng đột biến vậy, thời điểm có tổng diện tích nguyên nhân nắng nóng kéo chanh thời kỳ kinh doanh, dài, thị trường tiêu thụ nước suất đạt 35 – 40 trái/ha/năm Mới thị trường XK tăng mạnh Hiện cắt chia cho đứa lập gia đình sản phẩm chanh tươi Việt Nam đứa 1,5ha, lại sản xuất XK sang thị trường Capuchia, Lào, Thái theo tiêu chuẩn GlobalGap” Lan, nước Châu Âu, Trung Đông… UBND tỉnh Long An vừa định thành HTX Dịch vụ nông nghiệp xã Thạnh Hòa, huyện Bến Lức HTX gồm 19 xã viên với khoảng 100ha đất trồng chanh không hạt, chủ yếu diện tích thu hoạch ổn định số diện tích trồng HTX chuẩn bị vào hoạt động anh Vũ Ngọc Báo làm chủ nhiệm HIẾU CẦU http://nongnghiep.vn Báo Nông nghiệp, ngày 28/5/2014 28 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi Trồng điều kết hợp chăn nuôi Nông dân Lý Ngọc Phúc (ấp Trần Cao Vân, xã Bàu Hàm 2, huyện Thống Nhất, Đồng Nai) thu hiệu kinh tế cao nhờ biết kết hợp trồng điều nuôi heo, gà thả vườn… Sau 23 năm gắn bó với điều, anh Lý Ngọc Phúc có thu nhập đặn nhờ động việc kết hợp vườn điều cách khoa học Anh sinh Tp HCM, Biết tính toán chăm sóc cẩn thận, điều cho trái bước vào tuổi trưởng thành, hoàn cảnh nước mà đất cằn cỗi bạc màu sống đưa đẩy anh đến huyện Thống Nhất để khỏe Vườn điều gia đình nhanh lập nghiệp Ở anh cưới vợ mua chóng thu hạt sau vài năm kiên 5.000m2 đất rẫy xã Hưng Lộc để trì chăm sóc!” trồng bắp, sau trồng cà phê Do khu Anh Phúc cho biết, thuận lợi lớn vực thường xuyên thiếu nước nên cà điều công chăm sóc Ví dụ phê không sinh trưởng Anh liền làm cỏ, vài năm đầu, sau lớn cành bán số rẫy tìm đến xã Bàu Hàm giao nhau, coi làm cỏ mua 1ha rẫy tiếp tục trồng cà phê Rồi bỏ phân đợt/năm, đợt thu Anh kể: “Trồng cà phê quan trọng hoạch xong, đợt hết mùa mưa bón phải có nước, phải khoan phân NPK kêt hợp với phân chuồng Đặc giếng sâu 47 m Vậy nhưng, nhiều lần biệt, để tăng thu nhập, anh Phúc có ngồi chờ bơm nước nóng ruột mà nước sáng kiến chăn nuôi heo gà vườn bơm lên Vì thiếu nước nên gần điều Hiện tại, anh nuôi tới 100 heo năm trồng cà phê, lại đón nhận thất 200 gà thả vườn bại, chán nản vô Giữa lúc có “Ngoài thu tiền bán heo gà, tận phong trào trồng điều, liền làm theo dụng phân hữu để bón cho Cây điều lạ, có sức sống mãnh điều, vừa giảm chi phí vừa giúp đất liệt, không chịu nắng hạn, thiếu không bị bạc màu”, anh nói Do biết kết 29 KINH NGHIỆM NHÀ NÔNG Nông thôn đổi hợp yếu tố kỹ thuật trồng, chăm sóc phát triển Tôi thấy rằng, nhờ có nên đến điều anh sách tốt mà long vùng 20 năm tuổi cho suất cát nóng Bình Thuận, Ninh Thuận trở 1,5 Tuy điều so với thành cứu cánh giúp nhiều nông dân trồng khác thường bị so sánh hiệu giả Vậy không lý người trồng điều kinh tế không cao, nhờ biết kết hợp vùng đất Đồng Nai, Bình Phước lại không mô hình điều - heo - gà nên gia đình anh vực dậy điều hiệu hơn, Phúc có thu nhập quan tâm mức Nếu có sách Theo tìm hiểu chúng tôi, mô tốt giá ổn định, điều không hình anh Phúc, xã Bàu Hàm có thoát nghèo mà chắn giúp vùng chuyên canh điều rộng gần 70ha nhiều nông dân làm giàu”, anh Phúc Đồi Đỏ, không đầu tư khẳng định nên SX mang tính nhỏ lẻ, manh mún Đồng Nai có khoảng 47.000ha trồng Anh Phúc cho biết, muốn hiệu điều huyện Xuân Lộc, Trảng Bom, người trồng điều cần phải linh hoạt Thống Nhất, Định Quán, Cẩm Mỹ, sản cách nghĩ, cách làm Phải chăm sóc, lượng đạt 50.000 tấn, suất bình cải tạo lại vườn điều để tăng suất, quân 1,1 tấn/ha Lợi nhuận bình quân chất lượng; đồng thời kết hợp chăn nuôi người trồng điều ước khoảng 20 triệu để có thêm thu nhập đ/ha Mặc dù lợi nhuận điều chưa cao, “Nhà nước cần tiếp tục có thêm có khả phát triển sách để hỗ trợ cho bà nông dân tốt vùng đất xám bạc màu không vốn, giống, kỹ thuật để hỗ trợ điều chủ động nước tưới Theo Cục Trồng trọt, điều quan tâm hỗ trợ tối đa để phát triển với tiềm Trong đó, chương trình tái canh, cải tạo khôi phục vườn điều có vai trò đặc biệt quan trọng, hội để nâng cao chất lượng vườn điều, tăng suất, hiệu xác định vị điều cấu trồng nước ta Cục Trồng trọt tham mưu Bộ NN-PTNT trình Chính phủ sớm ban hành định số sách hỗ trợ trồng mới, tái canh giống điều có suất, chất lượng cao thích ứng tốt với biến đổi khí hậu NGUYỄN LÊ http://nongnghiep.vn Báo Nông nghiệp, ngày 18/6/2014 30 SÁNG CHẾ NHÀ NÔNG Nông thôn đổi Nhà sáng chế nuôi lợn thức ăn sinh học có thảo dược Bức xúc từ việc bã thải động vật gây ô nhiễm môi trường, thực phẩm tồn dư chất có hại, anh Tạ Hùng Đậu (Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc) bỏ công sức nhiều năm trời để sáng chế loại thức ăn cho lợn có kết hợp thảo dược, nhằm tăng suất vật nuôi, tạo nguồn thịt góp phần giảm ô nhiễm Lợn ăn… thảo dược Bắt đầu câu chuyện vẻ thật anh nông dân, anh Đậu-đang công tác Trạm khuyến nông Phúc Yênkể sau tốt nghiệp Đại học Nông nghiệp, anh công tác trạm kiểm dịch động vật Vĩnh Phúc Ở đây, lần kiểm tra xe chở động vật, anh Đậu thấy vô khó chịu mùi hôi thối từ phân, nước thải xe chở lợn, bò, đặc biệt vào mùa nóng hôm mưa phùn, nước phân vương vãi đường bẩn Khi mô hình chăn nuôi sử dụng thức ăn cám công nghiệp lan rộng, người “trong ngành,” anh Đậu hiểu loại cám giúp vật nuôi tăng trưởng nhanh, đánh đổi hệ lụy thực phẩm mà người tiêu dùng không dễ phát Xuất phát từ đó, anh Đậu định nghiên cứu với mong muốn tìm loại thức ăn sinh học để hạn chế Anh Đậu chăm sóc đàn lợn thử nghiệm (Ảnh: T.H/Vietnam+) tồn trên, phải góp phần tăng suất sản lượng thịt Đọc nát nhiều sách, tài liệu, người đàn ông sinh năm 1969 phát thuốc giúp khí trung tiện, nước tiểu phân người thải mùi hôi Và, từ năm 2000, cánh cửa nghiên cứu bắt đầu mở Những ngày đầu nghiên cứu, anh Đậu phải đến vùng để tìm loại thảo dược, kết hợp với thức ăn thường ngày lợn Có khi, loại thảo dược lợn ăn khỏe không tăng trưởng, loại thảo dược khác, lợn có tăng trưởng lại chậm thức ăn công nghiệp, thịt không đỏ, không ngon… Theo nhẩm tính anh Đậu, năm, anh “đốt” vào việc nghiên cứu khoảng 40-50 triệu đồng Thất bại song anh Đậu không nhụt chí, mà lại 31 SÁNG CHẾ NHÀ NÔNG Nông thôn đổi thúc tâm tìm loại thảo dược khác cho phù hợp Để có tiền cho nghiên cứu, anh Đậu phải làm thuê cho nông dân qua việc chữa bệnh, tiêm cho thú y đồng lương còm cõi Kinh tế gia đình, anh phải cậy nhờ người vợ làm giáo viên tần tảo… Cũng nhờ việc chữa bệnh cho đàn gia súc, gia cầm bà con, anh vận động số hộ dân thực thí nghiệm với Ban đầu, người dân e dè dám cho lợn ăn cám mà anh Đậu mang tới, sau cho ăn tăng dần Rồi đến năm 2006, anh Đậu thành công tìm công thức “bí truyền” riêng Thịt lợn anh Bộ môn phân tích giám định thực phẩm (Viện Công nghiệp thực phẩm) phân tích cho kết không phát ra dư lượng chloramphenicol, axit Oxolinic, E.Coli, Tetracyline, Shamonella… Và, chuồng lợn anh không hôi thối khu vực chăn nuôi khác Tới năm 2007, anh Đậu đăng ký làm đề tài khoa học “Nghiên cứu thức ăn sinh học tạo thịt lợn cung cấp cho nhân dân xuất khẩu,” nghiệm thu đề tài cấp tỉnh Mở rộng Để triển khai đề tài diện rộng, anh Đậu đồng ý chuyển giao cho Công ty Cổ phần phát triển công nghệ sinh học Thành Công Đơn vị lại phối hợp với Công ty Thiên Hợp để sản xuất thức ăn sinh học phục vụ Sản phẩm cám sinh học có thành phần thảo dược thịt lợn anh Đậu doanh nghiệp liên kết (Ảnh: T.H/Vietnam+) cho chăn nuôi, tháng khoảng Theo lời anh Đậu, nguyên liệu để phối trộn loại cám đặc biệt gồm khô đậu tương, ngô hạt, mật mía, bột nghệ, muối, thảo dược loại, khoáng chất, cám gạo… Trong đó, thảo dược bất định, việc phối trộn phải tuân theo công thức nghiêm ngặt Năm 2011, giải pháp anh Tạ Hùng Đậu Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học Công nghệ) cấp độc quyền giải pháp hữu ích số 919 theo QĐ số 38711/QĐ-SHTT Bản thân tác giả nhận nhiều khen cấp tỉnh Bằng lao động sáng tạo Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam trao tặng Hiện nay, tuần Công ty Thành Công phối hợp anh Đậu nuôi trang trại lợn Móng Cái lên tới hàng ngàn để cung cấp thịt lợn cho thị trường Hà Nội, Móng Cái, Vĩnh Phúc Tại Tiền Châu (Phúc Yên), anh Đậu có trang trại lợn nhỏ với 30 để nuôi thử nghiệm nâng cấp công nghệ Hằng năm, 32 SÁNG CHẾ NHÀ NÔNG Nông thôn đổi anh Đậu đem thịt lợn đến sở phân tích để kiểm định, chưa mẫu thịt lợn anh có dư lượng vượt ngưỡng cho phép Nói hướng phát triển, anh Đậu cho hay tìm nhà đầu tư để có nguồn vốn, máy móc để phát triển rộng hơn, tiến tới xuất Bởi lẽ, thức ăn sinh học có cao thức ăn công nghiệp từ 700 đồng tới 1.000 đồng/kg, song ưu giảm ô nhiễm vùng chăn nuôi, tạo thực phẩm tốc độ tăng trưởng vật nuôi tương đương với thức ăn công nghiệp nên nhu cầu dân lớn Bởi vậy, bên cạnh việc tìm kiếm nhà đầu tư, anh Đậu quy hoạch vùng trồng thảo dược số tỉnh miền núi phía Bắc, tạo vùng nguyên liệu rộng cho việc sản xuất cám sau này./ Anh Tạ Hùng Đậu cho biết, Hà Nội có số đại lý bán thịt lợn nuôi từ thức ăn có thảo dược địa chỉ: 182A Hoàng Văn Thái, số Nghĩa Tân, 48A Nguyễn Bỉnh Khiêm, 48 Ngụy Như Kon Tum, cửa hàng Truefood phố Nguyễn Công Hoan TRUNG HIỀN http://www.vietnamplus.vn Trang tin Vietnamplus, ngày 29/5/2014 -*** - 33 [...]... nông quanh ao Thức ăn thừa và lượng chất thải của tôm sẽ được cá rô phi sử dụng làm thức ăn Trong thời gian nuôi, cá rô phi sử dụng thức ăn thừa và chất thải của tôm sẽ hạn chế được lượng N và P trong nước, nhưng trong quá trình bài tiết, tôm và cá sẽ thải ra lượng NH3 không nhỏ Nếu lượng này vượt quá 0,1 mg/l sẽ gây độc cho tôm (ức chế sinh trưởng, giảm khả năng kháng bệnh, gia tăng mẫn cảm với điều kiện... thứ gia vị, dân gian sử dụng chủ yếu vào dịp lễ tết, giỗ chạp với các món truyền thống là xôi gấc, một số dùng chế biến bánh keo như bánh cáy Giá trị gấc vì thế rất thấp và cho nhau hàng chục quả là chuyện bình thường Hiện nay gấc đã được sử dụng trong công nghiệp dược phẩm, chiết xuất dầu gấc với thành phần vitamin A và E Cây gấc bắt đầu có vị thế đặc biệt và trở thành cây xoá nghèo Một kg gấc có giá. .. dân từ quy trình nông sản ở TPHCM tìm về Long An ký hợp trồng, chăm sóc, bón phân, bảo quản sản đồng thu mua toàn bộ sản lượng chanh ở phẩm sau thu hoạch, thu mua chanh để trong ấp của anh Báo “Mừng lắm anh ạ XK Chính vì vậy giá cả cũng đang nóng Ngay năm đó tôi bán được 10 tấn chanh tươi dần lên, giá chanh tươi (chanh không hạt) với giá 5.000 đ/kg Giá thời điểm đó chưa thời điểm tháng 4.2014 công ty... chín và nước té đều xung quanh ao Sau 10 ngày, tăng 0,1 - 0,2 kg/vạn cá/ngày, sau đó có thể sử dụng thức ăn công nghiệp dạng bột mịn, dạng hạt, hàm lượng đạm trên 45%, liều lượng theo hướng dẫn của nhà sản xuất Khi cá đã bắt đầu ăn mạnh, tăng thêm 50% lượng trên và tiếp tục bổ sung thêm trứng nước và trùn chỉ Lúc này đã có thể cho ăn dặm cá tươi xay nhuyễn, liều lượng chiếm 20 - 30% lượng thức ăn Phải... sạch cung cấp cho nhân dân và xuất khẩu,” và được nghiệm thu đề tài cấp tỉnh Mở rộng Để triển khai đề tài ra diện rộng, anh Đậu đã đồng ý chuyển giao cho Công ty Cổ phần phát triển công nghệ sinh học Thành Công Đơn vị này lại phối hợp với Công ty Thiên Hợp để sản xuất ra thức ăn sinh học phục vụ Sản phẩm cám sinh học có thành phần thảo dược và thịt lợn sạch được anh Đậu và doanh nghiệp liên kết (Ảnh:... chính sau: sâu vẽ bùa, bọ phấn, sâu đục quả, bệnh héo vàng, gỉ sắt… Trong đó, sâu đục quả là đối tượng khó phòng trị nhất Để hạn chế sâu bệnh hại, cần thực hiện tốt khâu vệ sinh đồng ruộng, cắt tỉa lá già, áp dụng quy trình quản lý dịch hại tổng hợp IPM, đặc biệt lấy phòng bệnh là chính, phun thuốc trừ kịp thời khi sâu bệnh chớp xuất hiện Trong giai đoạn thu hoạch, cần sử dụng các loại thuốc có thời gian... ngô hạt, mật mía, bột nghệ, muối, thảo dược các loại, khoáng chất, cám gạo… Trong đó, các thảo dược là bất định, và việc phối trộn phải tuân theo công thức nghiêm ngặt Năm 2011, giải pháp này của anh Tạ Hùng Đậu đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp bằng độc quy n giải pháp hữu ích số 919 theo QĐ số 38711/QĐ-SHTT Bản thân tác giả nhận nhiều bằng khen cấp tỉnh và cả Bằng lao động sáng... lọt qua Ao nuôi tôm thả ghép rô phi cần căn cứ vào tập tính bắt mồi của tôm và rô phi để cho tôm ăn hợp lý Tôm thường ăn mồi mạnh vào chập tối và rạng sáng; cá rô phi ăn mồi mạnh ban ngày Do vậy, để tôm được cung cấp đủ thức ăn, nên cho ăn vào 2 bữa chính (chiếm 80% tổng lượng thức ăn trong ngày) vào thời điểm trước khi trời sáng và sau khi tối (5 giờ và 18 giờ), ban ngày chỉ cho tôm ăn ít (20%) để... như xà lách, rau gia vị - Pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật cũng cần sử dụng nước sạch Giống - Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống, giống nhập nội phải qua kiểm dịch - Chỉ gieo trồng những hạt giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh - Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh tồn tại Phân bón - Tăng cường sử dụng phân hữu cơ... 5 ngày Kỹ thuật trồng và chăm sóc Vai trò của các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc tuy không trực tiếp ngăn chặn ô nhiễm, nhưng cũng rất quan trọng trong việc trồng RAT Áp dụng tốt các biện pháp này sẽ làm cho cây trồng sinh trưởng, phát triển thuận lợi, hạn chế sự phát triển của sâu bệnh nên giảm được số lượng thuốc bảo vệ thực vật sử dụng Các biện pháp kỹ thuật trồng trọt và chăm sóc cần chú ý ... hầm bảo quản vật liệu công nghệ cách nhiệt dạng bọt xốp (PU), sử dụng thiết bị hạ nhiệt sản phẩm trước đưa vào hầm bảo quản, đồng thời thực quy trình sơ chế bảo quản sản phẩm phù hợp với loại sản. .. dẫn đến tình trạng hải sản (mực) chưa đạt đến độ khô theo yêu cầu phải sấy mẻ khác, màu mực dễ bị đỏ, giảm chất lượng giá trị Theo ông Tùng, để bảo quản tốt sản phẩm sau đánh bắt, chủ tàu nên thay... dụng hầm bảo quản cũ chuyển sang dùng hầm bảo quản theo phương pháp phải thay đổi số phận cũ tàu phí đầu tư cao Do vậy, tỉnh cần có sách hỗ trợ để ngư dân có điều kiện thay hầm bảo quản hải sản