các phương pháp đánh bắt thủy sản phổ biến ở việt nam

1 Các phương pháp đánh bắt, thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 2 Các nội dung chính § Các phương pháp đánh bắt, thu hoạch § Ảnh hưởng của phương pháp đánh bắt, thu hoạch đến chất lượng Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 3 Các phương pháp đánh bắt Có hơn 20 phương pháp đánh bắt được áp dụng và được xếp thành 6 nhóm chính ở Việt Nam: ü Phương pháp lưới kéo: 34,2% ü Phương pháp lưới vây: 21,1% ü Phương pháp lưới rê: 20,4% ü Phương pháp dây câu: 17,3% ü Phương pháp mành vó: 5% ü Các phương pháp khác: 2% Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 4 Kéo (Giả cào) Otter trawls Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 5 Lưới rê Gill Nets Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 6 Lưới vây Purse seines Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 24/05/2004 Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thủy sản phổ biến ở Việt Nam 7 8 Lưới câu Longlining Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 9 Dây câu Handlining and jigging Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 10 Câu cá ngừ Landing a tuna Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 11 Bẫy tôm hùm Lobster Traps Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam Câu tayCâu tay Lưới câu mực Lưới câu mực hìhình con nh con tômtôm CáCác phương c phương phápháp đp đáánh bắt mựcnh bắt mực Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam CáCác phương c phương phápháp p đđáánh bắt mựcnh bắt mực TàTàu chuyên u chuyên đđáánh lưới nh lưới đđèènn Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam Bẫy mựcBẫy mực CáCác phương c phương phápháp p đđáánh bắt mựcnh bắt mực Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 15 1. Thu hoạch bằng cách đặt lú 2. Thu hoạch bằng chài 3. Thu hoạch bằng lưới kéo 4. Thu hoạch bằng cách tháo cạn nước Các phương pháp thu hoạch tôm nuôi phổ biến ở Việt Nam Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 16 Tôm thu hoạch bằng lú 1. Thu hoạch bằng cách đặt lú Harvest by trap-net Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 17 2. Thu hoạch bằng chài Harvest by casting-net Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 18 3. Thu hoạch bằng lưới kéo Harvest by drift-net Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 19 4. Thu hoạch bằng cách tháo cạn nước Harvest by taking out of water Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam Thu hoạch & vận chuyển cá tra, basa 20 Ảnh hưởng của phương pháp đánh bắt, thu hoạch đến chất lượng thủy sản l Phương pháp đánh bắt khác nhau có những ảnh hưởng riêng biệt đến trạng thái sinh hoá của mô cơ thủy sản sau khi đánh bắt và do đó ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của thủy sản. l Ví dụ: (1) Cá ngừ Đại Dương được đánh bắt bằng lưới kéo hoặc lưới rê à một tỷ lệ lớn cá không thích hợp sử dụng trong sản xuất sản phẩm sashimi bởi vì thịt bị tái, mềm, rỉ nước và hơi chua. (2) Tôm nuôi được thu hoạch bằng cách tháo nước thường có phẩm chất thấp như bị dập (thâm, sứt) dễ chết so với phương pháp thu hoạch bằng lưới. Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam [...]...NỘI DUNG THẢO LUẬN 1 So sánh ưu nhược điểm của các phương pháp đánh bắt cho từng đối tượng thủy sản 2 Ảnh hưởng của các phương pháp đánh bắt, thu hoạch đến chất lượng nguyên liệu (đặc biệt chú ý tôm sú nguyên liệu) Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thủy sản phổ biến ở Việt Nam 21 . hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 6 Lưới vây Purse seines Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 24/05/2004 Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thủy sản phổ biến. 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 3 Các phương pháp đánh bắt Có hơn 20 phương pháp đánh bắt được áp dụng và được xếp thành 6 nhóm chính ở Việt Nam: ü Phương pháp. phổ biến ở Việt Nam Bẫy mựcBẫy mực CáC c phương c phương ph pháp p đđáánh bắt mựcnh bắt mực Bài 1.1.2: Các phương pháp đánh bắt thu hoạch thủy sản phổ biến ở Việt Nam 15 1. Thu hoạch bằng cách