Phát triển cây ca cao tại địa bàn huyện ea kar, tỉnh đắk lắk

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG THÁI ĐÌNH MẠNH PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO TẠI ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60.31.01.05 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Đà Nẵng - Năm 2015 Công trình hoàn thành ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS BÙI QUANG BÌNH Phản biện 1: TS NGUYỄN HIỆP Phản biện 2: TS ĐỖ NGỌC MỸ Luận văn bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ kinh tế họp Đại học Đà Nẵng vào ngày 13 tháng năm 2015 Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm qua kinh tế nông nghiệp nông thôn tỉnh Đắk Lắk đạt nhiều thành tựu to lớn, không đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm tỉnh mà sản xuất nhiều loại sản phẩm hàng hóa xuất cung cấp nguồn nguyên liệu cho công nghiệp chế biến cà phê, ca cao, hồ tiều, điều, mía Cây ca cao loại công nghiệp lâu năm, có gía trị kinh tế cao góp phần cải thiện môi trường Những năm gần giá ca cao thị trường liên tục tăng cao thu hút nông dân doanh nghiệp địa bàn tỉnh Đắk Lắk đầu tư mở rộng diện tích Hiện Đắk Lắk số tỉnh có diện tích ca cao lớn nước, ca cao trở thành loại trồng ưu tiên phát triển dần thay cho diện tích cà phê điều hiệu Đắk Lắk Huyện Ea Kar có diện tích tự nhiên 103.747 ha, đất sử dụng cho sản xuất nông nghiệp 50.155 chiếm 48,34% Nhóm đất đỏ vàng chiếm diện tích lớn có tầng đất dày 70 cm, thành phần giới thịt nặng, kết cấu viên, độ xốp cao, thấm thoát nước tốt, đất giàu đạm chất hữu Phân bổ diện rộng vùng, hầu hết diện tích khai thác trồng lâu năm Cây điều; Cây Ca cao; Cây ca cao; Cây cà phê; Chè, số khai thác trồng sắn, mía; thuốc lá, thuốc lào; Cây lấy sợi: bông, đay, cói cho suất cao Đến năm 2014 toàn huyện Ea Kar có 793,2 trồng Ca cao chiếm 13,22% tổng diện tích trồng Ca cao tỉnh diện tích thu hoạch 582,6 với sản lượng đạt 932 Cây Ca cao ba loại chủ lực với cà phê hồ tiêu, sản phẩm chủ yếu có giá trị sản xuất nông nghiệp, tác động lớn đến phát triển kinh tế xã hội hàng năm huyện Từ thực trạng phát triển Ca cao huyện Ea Kar, việc nghiên cứu tình hình phát triển Ca cao, xác định hiệu kinh tế, tìm nhân tố ảnh hưởng đến phát triển Ca cao sở giúp định hướng phương thức canh tác tốt nhằm phát huy lợi so sánh, nâng cao suất, sản lượng, chất lượng sản phẩm tăng cao sức cạnh tranh trước mắt lâu dài Xuất phát từ thực tế đó, tác giả thực nghiên cứu đề tài: “Phát triển Ca cao địa bàn huyện Ea Kar tỉnh Đắk Lắk” Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hoá vấn đề lý luận phát triển sản xuất Ca cao - Phân tích, đánh giá thực trạng kết quả, hiệu phát triển sản xuất Ca cao địa bàn huyện Ea Kar - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển Ca cao địa bàn huyện Ea Kar thời gian tới Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến phát triển Ca cao - Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Địa bàn huyện Ea Kar - tỉnh Đắk Lắk + Thời gian nghiên cứu: Đánh giá thực trạng phát triển sản xuất ca cao chủ yếu tập trung vào giai đoạn 2010-2014, định hướng đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu Để thực mục tiêu nghiên cứu, đề tài sử dụng phương pháp sau: - Kế thừa công trình nghiên cứu trước đó; - Phương pháp thống kê kinh tế: dựa vào số liệu thống kê để phân tích, làm rõ vấn đề có tính quy luật, đưa nhận xét, đánh giá đắn - Phương pháp thu thập, tổng hợp nguồn số liệu thứ cấp thu thập từ quyền ban ngành địa phương có liên quan phòng nông nghiệp, phòng tài nguyên môi trường, phòng thống kê thông tin qua loại sách báo, mạng Internet Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận, nội dung luận văn chia thành 03 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận phát triển công nghiệp lâu năm Chương 2: Thực trạng phát triển Ca cao địa bàn huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk Chương 3: Một số giải pháp phát triển Ca cao địa bàn huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk Tổng quan tài liệu nghiên cứu - "Đề án phát triển cao cao tỉnh Đắk Lắk đến năm 2015" Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk (2011) Đề án xây dựng hệ thống cách thức, giải pháp phát triển ca cao đến năm 2015 - “Sử dụng tài nguyên đất nước hợp lý làm sở phát triển nông nghiệp bền vững tỉnh Đắk Lắk”, Trần An Phong (2005), đưa kết luận: “Bảo vệ môi trường gắn liền với phát triển bền vững trở thành nội dung quan trọng chiến lược phát triển kinh tế xã hội quốc gia” [25] - “Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ kinh tế xã hội để phát triển vùng Tây Nguyên”, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên (2006) - “Cây ca cao Đắk Lắk rào cản phát triển tộc người thiểu số chỗ” Th.S Lê Quang Bình tập thể tác giả (2012) - Đề tài “Phát triển công nghiệp lâu năm địa bàn huyện Đức Cơ” tác giả Hồ Phước Thành CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN PHÁT TRIỂN CÂY CÔNG NGHIỆP LÂU NĂM 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CÂY CA CAO VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO 1.1.1 Cây Ca cao đặc điểm kinh tế kỹ thuật Ca cao a Giới thiệu Ca cao Cây Ca cao có tên khoa học Theobroma cacao, theo truyền thống phân loại thuộc họ Trôm (Sterculiaceae), theo phân loại hệ thống APG II thuộc phân họ Byttnerioideae họ Cẩm quỳ (Malvaceae) nghĩa rộng b Đặc điểm kinh tế kỹ thuật Ca cao Chu kỳ kinh tế Ca cao kéo dài khoảng 25 năm, trải qua hai thời kỳ Thời kỳ kiến thiết 03 năm Cây Ca cao đòi hỏi qui trình kỹ thuật cao từ trồng, chăm sóc, khai thác sản xuất bảo quản chế biến để đáp ứng yêu cầu công nghiệp mặt chất lượng Tất khâu đòi hỏi đầu tư lớn kỹ thuật, công nghệ lao động có trình độ cao Cây Ca cao đòi hỏi trình độ thâm canh cao, đầu tư lao động sống lao động có chất lượng Cây ca cao thích hợp với nhiều loại đất khác nhau: đất đỏ, đất xám, đất phù sa cổ, song thích hợp với đất có thành phần giới trung bình đến nhẹ, PH từ 5,55,8, tầng canh tác dày 1-1,5 m, dễ thoát nước, có khả giữ nước cao, giàu chất hữu Tuy nhiên biện pháp canh tác (bón vôi, bón phân hữu cơ…) giúp ca cao đạt suất cao vùng đất mầu mỡ 1.1.2 Khái niệm phát triển Ca cao Phát triển Ca cao tổng thể biện pháp nhằm tăng sản phẩm Ca cao để đáp ứng tốt yêu cầu thị trường sở khai thác nguồn lực nông nghiệp cách hợp lý bước nâng cao hiệu sản xuất Phát triển Ca cao bao gồm hai khía cạnh: phát triển theo chiều rộng phát triển sản xuất theo chiều sâu Trong phát triển sản xuất theo chiều rộng trọng tới quy mô tăng diện tích, tăng thêm vốn, bổ sung thêm lao động, mở mang thêm nhiều ngành nghề, xây dựng thêm xí nghiệp tạo mặt hàng mới, không tăng suất lao động Phát triển sản xuất theo chiều sâu trọng chất lượng phát triển, tức nâng cao suất, chất lượng sản phẩm hiệu sử dụng nguồn lực [2] 1.1.3 Vai trò, ý nghĩa phát triển Ca cao a Vai trò Ca cao - Khai thác hiệu tài nguyên đất đai, khí hậu - Đóng góp cho phát triển đời sống xã hội - Thúc đẩy phát triển ngành khác b Ý nghĩa việc phát triển ca cao Các rừng ca cao có khả chống xói mòn bảo vệ đất, việc trồng ca cao góp phần phủ xanh đất trống đồi núi trọc, tạo cân mặt sinh thái, góp phần tốt việc bảo vệ môi trường tự nhiên Ngoài việc phát triển sản xuất ca cao địa bàn huyện mang ý nghĩa giải việc làm cho đồng bào dân tộc địa phương, ngăn chặn nạn chặt phá rừng trái phép đảm bảo an ninh quốc phòng, chống tượng truyền đạo kích động đồng bào bạo loạn 1.2 NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ PHÁT TRIỂN CÂY 1.2.1 Gia tăng quy mô sản xuất Ca cao Gia tăng quy mô sản xuất Ca cao nhằm tập trung phát triển sản lượng ca cao thu hoạch đơn vị diện tích, thể quy mô, diện tích, lực sản xuất ca cao địa phương Gia tăng sản lượng phụ thuộc vào việc gia tăng không gian sản xuất theo chiều rộng chiều sâu Quy mô sản xuất ca cao gia tăng thể thông qua quy mô diện tích trồng cao su số lượng Việc gia tăng diện tích sản xuất cao su phụ thuộc vào giới hạn đất đai quy luật hiệu suất giảm dần theo quy mô Phát triển số lượng có tính chất thời nhằm khai thác tiềm đất đai, tài nguyên nhân tố sản xuất sẵn có yếu tố vô tận Năng suất sản xuất ca cao minh chứng sản lượng ca cao sản xuất đơn vị diện tích gieo trồng vụ mùa sản xuất thân suất ca cao phải chịu ảnh hưởng yếu tố tự nhiên nhân tạo điều kiện thỗ nhưỡng, thời tiết, chất lượng giống kỹ thuật canh tác chăm bón thu hoạch - Nhóm tiêu chí đánh giá gia tăng quy mô sản xuất Ca cao - Diện tích trồng Ca cao gia tăng diện tích; - Năng suất mức tăng suất ca cao; - Sản lượng gia tăng sản lượng 1.2.2 Gia tăng yếu tố nguồn lực Gia tăng yếu tố ngồn lực sản xuất Ca cao việc làm tăng lực sản xuất Các yếu tố nguồn lực để phát triển Ca cao gồm: Nguồn lực đất đai, nguồn nhân lực, nguồn lực tài chính… - Đất đai - Vốn Lao động 1.2.3 Tăng cường ứng dụng công nghệ, kỹ thuật Giống Khoa học kỹ thuật 1.2.4 Hoàn thiện hình thức tổ chức sản xuất 1.2.5 Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao Thị trường tập hợp người mua người bán tác động qua lại lẫn nhau, dẫn đến khả trao đổi Thị trường mua bán ca cao nơi diễn hoạt động mua bán hàng hóa ca cao Do việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao trình mở rộng quy mô khách hàng sản lượng giá trị sản phẩm Ca cao thị trường Để thực việc mở rộng thị trường cần phải thực sách sách sản phẩm nhằm đảm bảo nhu cầu thị trường thị hiếu khách hàng người tiêu dùng, sách giá phụ thuộc vào yếu tố bên người sản xuất đồng thời phụ thuộc vào cạnh tranh thị trường nhằm mang lại thu nhập tốt cho người sản xuất, để phát triển thị trường cần phải dựa vào việc phân phối cách thức bán sản phẩm Vì việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao đòi hỏi phải có sản phẩm Ca cao có chất lượng cao, phong phú chủng loại, có giá cạnh tranh, hình thành hệ thống kênh thu mua phân phối sản phẩm tổ chức tốt có hiệu liền với công tác marketing tốt * Nhóm tiêu chí đánh giá phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao - Doanh thu mức tăng doanh thu sản phẩm Ca cao - Số lượng nhà phân phối tham gia - Thị phần mức tăng thị phần sản phẩm Ca cao thị trường 1.2.6 Gia tăng kết quả, hiệu đóng góp Ca cao cho phát triển kinh tế - xã hội địa phương 1.3 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO 1.3.1 Nhóm nhân tố thuộc điều kiện tự nhiên a Đất đai độ dốc b Lượng mưa độ ẩm không khí c Gió d Nước e Che bóng 1.3.2 Nhân tố điều kiện xã hội a Dân số, độ dân số b Lao động 1.3.3 Nhân tố thuộc điều kiện kinh tế a Tăng trưởng kinh tế Tăng trưởng kinh tế có tác động mạnh mẽ đến kết trình sản xuất kinh doanh nói chung sản xuất nông nghiệp nói riêng Trong giai đoạn kinh tế phát triển tác động tích cực đến thu nhập thành phần kinh tế mô hình chung tác động đến thành phần sản xuất nông nghiệp b Chuyển dịch cấu kinh tế Tỷ trọng ngành kinh tế thể quy mô giá trị sản xuất nhóm ngành Trong năm qua cấu kinh tế có chuyển biến định, việc gia tăng cấu công nghiệp dịch vụ giảm dần cấu ngành nông nghiệp bước đầu có thể c Chính sách kinh tế Để khuyến khích việc phát triển sản xuất nói chung phát triển sản xuất nông nghiệp nói riêng có cao su Nhà nước cần có sách nhằm hỗ trợ khuyến khích tạo động lực thúc đẩy việc phát triển sản xuất Để phát triển hiệu cần phải phải có sách để tạo điều kiện cho sản xuất như: Chính sách hố trợ giống: thực sách Nhà nước việc khuyến khích phát triển ca cao, thời gian qua Nhà nước hỗ trợ người nông dân 50% giá trị giống nhằm tạo điều kiện cho người dân giảm chi phí đầu tư ban đầu, có điều kiện mở rộng sản xuất CHƯƠNG THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK 2.1 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH PHÁT TRIỂN CÂY CAO SU TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên a Vị trí địa lý, địa hình, khí hậu • Vị trí địa lý Địa hình • Thời tiết, khí hậu b Tài nguyên thiên nhiên • Tài nguyên đất - Nhóm đất phù sa - Nhóm đất lầy than bùn - Nhóm đất xám - Nhóm đất đỏ vàng 2.1.2 Đặc điểm xã hội a Dân số mật độ dân số b Lao động, nguồn nhân lực 2.1.3 Đặc điểm kinh tế a Tốc độ tăng trưởng kinh tế b Chuyển dịch cấu kinh tế c Chính sách kinh tế 2.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR 2.2.1 Quy mô sản xuất Ca cao Diện tích ca cao huyện địa bàn tỉnh năm 2014 chủ yếu tập trung huyện Ea Kar 793,2 ha, huyện Krông Ana 528,73 ha, huyện Lăk 513,68 ha, huyện Ea Hleo 399,13 ha, huyện Krông Păk 270,37 Riêng huyện Ea Kar huyện có diện tích lớn chiếm 26,06% tổng diện tích toàn tỉnh Trong năm qua diện tích ca cao toàn tỉnh có xu hướng tăng qua năm, nguyên nhân phần tỉnh ban hành sách nhằm khuyến khích người dân mở rộng diện tích giá ca cao hạt năm qua giữ mức giá ổn định, đảm bảo chi phí sản xuất hiệu kinh tế cho người sản xuất so với số trồng đơn vị diện tích (Xem bảng 2.9) Bảng 2.9 Diện tích suất sản lượng Ca cao tỉnh Đắk Lắk phân theo địa bàn hành (huyện, TP) năm 2014 Năm 2014 TT Diện tích Năng Diện tích trồng thu hoạch suất trọt (ha) (ha) (tạ/ha) Huyện Toàn tỉnh Sản lượng (tấn) 3.043,61 1.856,61 1,66 3.008,92 65,17 37,80 1,70 64,26 399,13 135,70 1,80 244,27 Buôn Ma Thuột Ea Hleo Krông Năng 72,49 35,52 1,90 67,49 Krông Buk 127,30 85,29 1,80 153,52 Buôn Đôn 17,48 10,14 1,50 15,21 Ea Kar 793,20 582,60 1,60 932,00 Cư Mgar 17,77 11,20 1,70 19,03 Krông Păk 270,37 154,11 1,60 246,58 Krông Bông 76,29 44,25 1,50 66,37 10 Krông Ana 528,73 338,39 1,60 541,42 11 Lăk 513,68 323,62 1,50 485,43 12 Ea Soup 12,00 6,84 1,50 10,26 13 Cư Kuin 17,00 10,03 1,70 17,05 14 Buôn Hồ 133,00 81,13 1,80 146,03 Nguồn: Sở NN&PTNT tỉnh Đắk Lắk năm 2014 Bảng 2.10: Diện tích, sản lượng suất Ca cao huyện Ea Kar từ 2010 - 2014 TT Chỉ tiêu Diện tích trồng (ha) Diện tích thu hoạch (ha) Sản lượng (tấn) Năng suất BQ (tấn/ha) Năm 2010 778 108 217 2.01 Năm 2011 902 233 439 1.88 Năm 2012 728 309 448 1.45 Năm 2013 698.2 473 672 1.42 Năm 2014 793.2 582.6 932 1.60 Nguồn: Phòng Nông nghiệp & PTNT huyện Ea Kar 10 số lượng khoảng 478 hộ Ngoài có 05 doanh nghiệp chế biến xuất Ca cao (công ty, nông trường) sản xuất Bên cạnh tồn tổ hợp tác, câu lạc ca cao 03 hợp tác xã chuyên sản xuất, thu mua kinh doanh ca cao địa bàn với quy mô tương đối lớn có kinh nghiệm sản xuất ca cao thời gian dài Đa phần diện tích ca cao người dân canh tác theo nguyên tắc Utz Certified Đây xem loại hình sản xuất tương đối phổ biến có mối liên kết mật thiết nông dân doanh nghiệp, tạo tiền đề để hình thành mối liên kết người sản xuất thị trường, bên cạnh người sản xuất tập huấn tiến khoa học kỹ thuật, canh thức sản xuất tiên tiến với việc sản xuất có trách nhiệm tạo sản phẩm hàng hóa có chất lượng tốt, đáp ứng yêu cầu thị trường thị hiếu người tiêu dùng 2.2.5 Thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao Để tạo sản phẩm ca cao đạt chất lượng tốt đồng việc thu hoạch sơ chế sau thu hoạch có vai trò quan trọng Trong trình thu hoạch cần lựa chọn trái thật chín, không nên để muộn hái sớm làm cho suất thấp phẩm chất không cao Việc đập trái lấy hạt phải thực sau hái trái, không nên để lâu ngày, thời gian từ đập trái lúc cho lên men không 24 Khâu ủ hạt lên men đóng vai trò quan trọng phẩm chất hạt ca cao Mùi thơm ca cao phát tiết lúc ủ, ủ không cách, ủ chưa đạt tới đỉnh cao lên men phẩm chất hạt sút giảm nhiều Hạt sau lên men chà cho phơi khô để giảm ẩm độ từ 60 xuống 7% để tồn trữ Sau phơi xong cần phải lựa hạt sâu bệnh để riêng hoàn thành khâu sơ chế đem bán 2.2.6 Gia tăng kết quả, hiệu đóng góp Ca cao cho phát triển kinh tế - xã hội địa phương Theo số liệu điều tra, tổng hợp, tính toán năm 2014 Phòng Nông nghiệp tình hình phát triển Ca cao địa bàn huyện Ea Kar cho thấy: kết sản xuất ca cao bình quân/01ha địa bàn huyện Ea Kar thông qua bảng 2.18 sau: Bảng 2.18: Kết sản xuất ca cao bình quân/01ha huyện Ea Kar năm 2014 STT Chỉ tiêu ĐVT Giá trị Kg 1.600 Năng suất bình quân Tổng giá trị sản xuất (GO) Đồng 89.600.000 Chi phí trung gian (IC) Đồng 54.822.600 Giá trị gia tăng (VA) Đồng 34.777.400 Thu nhập hỗn hợp (MI) Đồng 31.277.920 Nguồn: Phòng NN huyện Ea Kar năm 2014 11 2.3 ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR 2.3.1 Những kết đạt Diện tích ca cao giă tăng qua năm nguyên nhân phần thời gian qua HĐND tỉnh Đắk Lắk xây dựng Nghị số 40/2011/NQHĐND, ngày 22/12/2011 HĐND tỉnh Đắk Lắk phát triển ca cao tỉnh Đắk Lắk đến năm 2015 Và để thực Nghị HĐND, UBND tỉnh Đắk Lắk xây dựng Kế hoạch số 1578/KH-UBND, ngày 28/3/2012 triển khai Nghị phát triển ca cao tỉnh Đắk Lắk đến năm 2015; Trong năm qua huyện Ea Kar Nghị số 40/2011/NQ-HĐND HĐND thực Kế hoạch số 1578/KH-UBND UBND tỉnh Đắk Lắk nhằm phát triển diện tích ca cao hỗ trợ giống cho người dân Bên cạnh người sản xuất Ca cao địa bàn đạt lợi nhuận riêng cho thông qua phương pháp quản lý, chăm sóc vờn cây… thu hoạch sản phẩm , áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất, sản lượng ngày tăng; Cây ca cao sinh trưởng phát triển tốt vùng đất cà phê già cỗi, sâu bệnh phải lý, tái canh cà phê; ca cao ưa bóng, thích hợp cho việc trồng xen với loại ăn quả, công nghiệp dài ngày lâm nghiệp, không cạnh tranh với loại trồng khác góp phần nâng cao thu nhập đơn vị diện tích Phát triển Ca cao năm qua tạo bước thay đổi mặt nông thôn huyện, đời sống nhân dân ngày cải thiện bước làm giàu, tận dụng lợi tiềm sẵn có để phát triển kinh tế, ổn định trật tự góp phần an sinh xã hội, nông nghiệp nông thôn huyện có khởi sắc; Đã hình thành vùng chuyên canh Ca cao, gắn sản xuất với chế biến tiêu thụ sản phẩm 2.3.2 Những tồn hạn chế Quy hoạch phân vùng sản xuất chậm, thiếu đồng bộ, vùng sản xuất hầu hết nằm vùng sâu, vùng xa, vùng tương đối khó khăn, vùng đất đai chưa thực phù hợp cho việc phát triển công nghiệp khác; Người nông dân chưa thực mạnh dan trọng việc đầu tư phát triển sản xuất ca cao, phận suy nghĩ ca cao xóa đói giảm nghèo Năng suất Ca cao tính đơn vị diện tích chưa cao, chất lượng vườn già cỗi mà trì; Sự liên kết tác nhân trình sản xuất, chế biến, tiêu thụ đầu sản phẩm Ca cao nhiều bất cập, lợi ích nông hộ chưa đảm bảo Mối liên kết nhà chưa thể rõ vai trò, hoạt động sản xuất người trồng Ca cao chủ yếu dựa vào kinh nghiệm chính; Hình thức chế biến chủ yếu thủ công từ hộ gia đình chất lượng Ca cao 12 khô không cao; Công tác tái canh Ca cao người dân thực nhằm thay vườn già cỗi nhiên quy trình kỹ thuật lại chưa đảm bảo; Tâm lý chạy theo giá để chuyển đổi cấu trồng mà không quan tâm đến quy luật thị trường bà nông dân còn; Năng lực thị trường nông dân hạn chế khả cập nhật tin tức, dự báo giá cả; Sản xuất coi trọng lợi nhuận mà không quan tâm nhiều đến vấn đề môi trường (khai thác sử dụng mức tài nguyên đất, nước; bón phân hóa học không theo định mức; sử dụng dư lượng thuốc BVTV…) 2.3.3 Nguyên nhân tồn hạn chế - Quy hoạch phát triển cao su toàn huyện chưa hiệu - Cơ sở vật chất kỹ thuật hạn chế - Kỹ thuật sản xuất người dân hạn chế - Thị trường thiếu tính ổn định - Công tác quản lý quyền địa phương Trên thực tế công tác quản lý việc phát triên ca cao địa bàn nhiều vướng mắc Các quan chức quyền địa phương thực công tác tuyên truyền đạt vài kết bước đầu Công tác quản lý thực quy hoạch chưa thực kịp thời CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR TRONG THỜI GIAN TỚI 3.1 CÁC CĂN CỨ XÂY DỰNG GIẢI PHÁP 3.1.1 Bối cảnh phát triển Ca cao Việt Nam gia nhập AFTA WTO cho thấy sản phẩm Ca cao Việt Nam chịu tác động sâu sắc quy luật cung - cầu thị trường quốc tế; đồng thời, bị tác động lớn số tổ chức kinh tế trực tiếp gián tiếp sản xuất chế biến kinh doanh mặt hàng Ca cao giới Giá Ca cao thị trường giới liên tục biến động phức tạp, thời tiết bất lợi, giá vật tư, xăng, dầu, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật có nhiều biến động Mặt khác, giá Ca cao thường bị chi phối mạnh nhà đầu trục lợi, làm cho nhiệm vụ sản xuất tiêu thụ Ca cao huyện gặp không khó khăn 3.1.2 Thị trường tiêu thụ Ca cao Theo báo cáo Tổ chức Ca cao Thế giới (ICCO) năm 2013 chênh lệch cung - cầu thị trường ca cao giới lên tới âm 160.000 tấn, dự báo nhu cầu tiêu thụ ca cao giới tăng cao thiếu hụt khoảng triệu vào năm 2020 13 Điều đồng nghĩa với việc nguồn cung giới giảm mạnh Nguồn cung giảm tín hiệu vui người trồng ca cao Việt Nam Hiện tại, ca cao Việt Nam có tiềm lớn mà nhiều công ty lớn giới nhắm tới: Cargill, Mars, Puratos Grand Place… Đồng thời chất lượng ca cao đánh giá quốc gia đứng đầu vực Châu Á – Thái Bình Dương [30] Đáng ý, sản lượng cacao Côte d’Ivoire – nước sản xuất cacao lớn giới giảm sút năm qua nguyên nhân cacao già cỗi cho suất thấp đầu tư thấp sở hạ tầng yếu [30] Mỗi năm, Việt Nam đóng góp cho thị trường giới khoảng 4000 hạt ca cao lên men Mặc dù sản lượng chiếm 0,4% giới tiềm mà ngành hàng mang lại lớn Chính thế, bối cảnh sản lượng ca cao giới giảm, ca cao Việt Nam hướng đến giấc mơ trở thành ngành hàng chủ lực cà phê trước Chỉ tính riêng quốc gia: Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, bình quân tiêu thụ socola 0,06 kg/người/năm Đồng thời, Nhật Bản quốc gia có mức tiêu thụ socola cao TG với 1,8 kg/người/năm Theo dự đoán, Châu Á dần trở thành thị trường lớn tiêu thụ sô cô la tương lai Và hội tiềm lớn để ca cao Việt Nam vươn thị trường giới [29] Để phát triển ngành hàng ca cao thời gian tới vần phải phát triển ngành hàng ca cao nhằm đa dạng hóa trồng, tăng thu nhập cho nông dân qua phương thức xen canh để cung cấp nguyên liệu cho ngành bánh kẹo nước hạt thô xuất khẩu, bổ sung ca cao vào danh mục trồng có tiềm phát triển theo hướng nâng cao giá trị đề án tái cấu ngành nông nghiệp Đồng thời phát triển ca cao vùng quy hoạch, hạn chế trồng vùng quy hoạch, phân tán, quy mô nhỏ lẻ; gắn doanh nghiệp thu mua, chế biến với nông dân, xây dựng vùng sản xuất tập trung theo hướng cánh đồng lớn gắn với cam kết giá sàn 14 3.1.3 Quy hoạch tổng thể phát triển KTXH huyện Ea Kar đến năm 2020 Bảng 3.1: Quy hoạch phát triển trồng lâu năm huyện Ea Kar đến năm 2020 TT Chỉ tiêu Cây lâu năm Cây cà phê NĂM 2015 NĂM 2020 DT GT (ha) Sản DT GT lượng (ha) (tấn) Sản lượng (tấn) 15.200 6.300 Địa điểm 16.000 12.600 6.300 12.600 TT Ea kar, Xuân Phú, Cư Huê, Ea Đar, Ea Kmút, Cư Ni, Cư Yang, Ea Ô Cây Điều 3.000 Cây Tiêu 1.200 Cây Ca cao 2.000 3.000 3.600 2.400 2.000 1.500 2.500 2.000 4.500 3.000 Ea Ô, Cư Ni, Ea Sar Xuân Phú, Cư huê, Cư Ni, Ea Kmút, TT Ea Kar Ea Sar, Ea Sô, Cư Ni, Xuân Phú, Ea Ô, Ea Đar, TT Ea Knốp, Ea Đar Cây ăn qủa 1.500 6.705 1.700 7.520 Các xã, thị trấn Nguồn: Quy hoạch tổng thể KT – XH huyện Ea Kar đến năm 2020 3.1.4 Mục tiêu định hướng phát triển ca cao huyện Ea Kar a Mục tiêu Tận dụng tối đa lợi để phát triển ca cao theo hướng bền vững, quy hoạch, tăng cường trồng xen ca cao vườn điều, ăn quả, vườn tạp, chuyển đổi diện tích cà phê không hiệu sang trồng ca cao tạo thêm hàng hoá xuất khẩu, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, ứng dụng khoa học công nghệ vào tâm canh, tăng suất, tăng sản lượng nhằm tăng hiệu 15 kinh tế đơn vị diện tích, nâng cao thu nhập cho nông dân đồng thời bảo vệ môi trường sinh thái b Định hướng Phát triển ca cao phải đảm bảo có hiệu kinh tế, xã hội bảo vệ môi trường sinh thái, góp phần thực chuyển đổi cấu trồng Khuyến khích phát triển mô hình kinh tế vườn, trang trại theo hướng chuyên môn hóa cao; đẩy nhanh trình hợp tác sản xuất tiêu thụ sản phẩm, tạo sức cạnh tranh cao; thực liên kết nhà: Nhà nông, Nhà nước, nhà khoa học nhà doanh nghiệp ngày chặt chẽ để nâng cao giá trị nông sản xuất 3.2 CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN EA KAR TRONG THỜI GIAN TỚI 3.2.1 Phát triển quy mô sản xuất Ca cao Cần xây dựng quy hoạch loại công nghiệp dài ngày có ca cao đến năm 2020 để làm sở cho địa phương triển khai thực , cần có sách lồng ghép việc đầu tư với chương trình phát triển sản xuất nông nghiệp Phải tận dụng lợi từ điều kiện tự nhiên, môi trường sinh thái, tập quán tâm lý, xã hội khu vực dân cư lợi so sánh vùng để gia tăng số lượng quy mô sản xuất Ca cao địa bàn Phát triển theo hướng trồng xen, trồng với nhiều hình thức nông hộ, trang trại, công ty, hợp tác xã, tổ hợp tác, hình thành vùng sản xuất tập trung diện tích cà phê chuyển đổi, trồng xen tán điều, ăn phát triển ca cao đôi với bảo vệ môi trường sinh thái Phát triển diện tích trồng Ca cao phải gắn với Đề án phát triển ca cao tỉnh Đắk Lắk năm 2015, vào Nghị số 40/2011/NQ-HĐND, ngày 22/12/2011 HĐND tỉnh Đắk Lắk phát triển ca cao tỉnh Đắk Lắk đến năm 2015 Kế hoạch số 1578/KH-UBND, ngày 28/3/2012 triển khai Nghị phát triển ca cao tỉnh Đắk Lắk đến năm 2015 Bên cạnh cần trọng vào việc phát triển theo quy hoạch huyện Ea Kar định hướng tỉnh Đắk Lắk Định hướng phát triển vùng trồng Ca cao tập trung chủ lực địa bàn xã Xuân Phú, xã Cư Yang, xã Cư Ni, xã Ea Đar, xã Ea Sar, xã Ea Tíh TT Ea Kar 16 3.2.2 Tăng cường nguồn lực cho phát triển Ca cao * Giải pháp đất đai: Rà soát lại quy hoạch sử dụng đất huyện Ea Kar Hướng dẫn đưa vào quy hoạch, quy hoạch sử dụng đất diện tích chuyển sang trồng ca cao Đẩy nhanh cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho dân dân có tài sản chấp vay vốn ngân hàng; Giảm thuế đất nông nghiệp 50% cho hộ trồng Ca cao không thu thuế nông nghiệp thời gian dài Công bố quỹ đất giao cho thuê để phát triển trang trại, tận dụng vùng đất trống, đồi núi trọc, ao hồ,… có khả sản xuất Ca cao khai thác đưa vào sử dụng Nghiên cứu đề xuất sách nhằm giảm tiền thuê đất cho doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân đầu tư sản xuất, sơ chế, chế biến thu mua sản phẩm ca cao địa bàn * Giải pháp vốn: Ngân hàng Chính sách - Xã hội, NNPTNT huyện chi nhánh huyện Ea Kar cần phát huy vai trò mình, tăng số lượng hộ vay; Cần xem xét lại thời hạn cho vay để phù hợp với điều kiện sản suất mang tính đặc thù ngành sản xuất nông nghiệp Cần có sách hỗ trợ 30% lãi suất ngân hàng hộ vay vốn để trồng ca cao chuyển đổi trồng không hiệu sang trồng thâm canh ca cao Thời gian hỗ trợ tối đa không 03 năm kể từ ngày bắt đầu trồng Đối với doanh nghiệp, tổ chức trồng chuyển đổi trồng không hiệu sang trồng thâm canh ca cao, xây dựng nhà máy chế biến ca cao ưu tiên xem xét cho vay vốn từ Quỹ đầu tư phát triển địa phương sau có phương án cấp có thẩm quyền phê duyệt Trường hợp không vay vốn từ Quỹ đầu tư phát triển mà vay từ tổ chức tín dụng khác ngân sách Nhà nước hỗ trợ 30% mức chênh lệch lãi suất vay từ Quỹ đầu tư phát triển Thời gian hỗ trợ lãi suất tối đa không 03 năm kể từ ngày bắt đầu trồng * Giải pháp lao động: Lao động có vai trò quan trọng phát triển ca cao Vì cần phải có giải pháp nhằm nâng cao chất lượng lao động đặc biết đồng bào dân tộc thiểu số sống địa phương, đồng bào vùng sâu, vùng xa, cần có sách hỗ trợ việc đào tạo tay nghề để thu hút nhiều người vào làm việc nông trường, công ty sở công nghiệp chế biến ngành ca cao Đẩy mạnh việc phổ cập tri thức khoa học kỹ thuật 17 cho người lao động, giới thiệu chuyển giao kỹ thuật tiên tiến sản xuất; nâng cao kỹ sản xuất chất lượng sản phẩm Tổ chức hội thảo, báo cáo chuyên đề nhằm nâng cao trí thức cho cán bộ, viên chức người lao động; Đào tạo đội ngũ công nhân kỹ thuật; Đào tạo đội ngũ cán doanh nghiệp; Tập huấn khuyến nông cho nông dân trồng Ca cao địa bàn nhằm nâng cao kiến thức kỹ thuật khuyến nông, trình độ canh tác đáp ứng nâng cao hiệu kinh tế Các doanh nghiệp, tổ hợp tác cần có sách ưu đãi tuyển dụng đãi ngộ thoải đáng cán quản lý kỹ thuật giỏi, tiến tới đặt hàng với trường địa bàn tỉnh mở lớp đào tạo chuyên sâu kỹ thuật trồng, bảo vệ thực vật, chế biến bảo quản sản phẩm ca cao; bố trí, xếp lao động hợp lý tạo điều kiện ổn định sống lâu dài cho người lao động, lao động đồng bào dân tộc thiểu số chỗ; tạo điều kiện thu nhận lao động, đồng bào dân tộc thiểu số vào làm công nhân công ty Phát triển hình thức dạy nghề đa dạng, linh hoạt, thiết thực, gắn với khả tạo việc làm Hình thành trung tâm kỹ thuật, trường nghề.Các trung tâm dạy nghề cần xây dựng kế hoạch thực mở lớp đào tạo ngắn hạn lớp tập huấn kỹ thuât trồng chăm sóc, thu hoạch sơ chế ca cao cho lao động vùng trồng cao su, ưu tiên lao động 40 tuổi chương trình dạy nghề nông thôn 3.2.3 Tăng cường ứng dụng công nghệ, kỹ thuật Để tăng cường thâm canh nông nghiệp cần ý số giải pháp sau: Nâng cao chất lượng công tác xây dựng triển khai quy hoạch, kế hoạch PTNN gắn với nhu cầu thị trường, đẩy mạnh việc áp dụng thành tựu tiến kỹ thuật, KHCN, tăng cường xã hội hóa áp dụng phương pháp sản xuất tiên tiến Đối với kỹ thuật sản xuất Ca cao cần: * Giống Ca cao: công tác giống ca cao cần trọng từ đầu, địa phương quan chuyên môn cần khuyến cáo người dân trồng giống ghép, tuyệt đối không trồng giống thực sinh, giống không rõ nguồn gốc Sử dụng dòng ca cao vô tính có chất lượng tốt cho suất cao, cỡ hạt to tính kháng bệnh tốt Bộ Nông nghiệp PTNT công nhân TD1, TD2, TD3, TD5, TD6, TD8, TD10, TD14 Đối với vườn trồng hạt lai F1 giống không rõ nguồn gốc mô hình thử nghiệm trước không đạt yêu cầu hướng dẫn tiến hành ghép cải tạo giống lý trồng lại 18 Tích cực đẩy mạnh công tác nghiên cứu, chọn tạo giống song song với công tác điều tra tuyển chọn giống từ giống ca cao trồng theo dõi, khảo nghiệm đánh giá chất lượng giống ca cao có tiềm năng, tiếp tục nghiên cứu hoàn thiện quy trình thâm canh, chế biến ca cao địa bàn Các đơn vị, cá nhân, tổ chức trồng ca cao cần khuyến khích xây dựng vườn nhân giống nhằm cung cấp giống đạt tiêu chuẩn, phục vụ nhu cầu giống trồng cho địa phương cho nơi khác có nhu cầu, diện tích vườn nhân giống phụ thuộc vào nhu cầu giống trồng hàng năm địa phương kết hợp tổ chức sản xuất giống ca cao nơi có vườn nhân giống lâu năm khác Hàng năm nên trồng thử nghiệm số loại giống mới, tai xã phường xây dựng mô hình điểm sở xem xét nhân rộng mô hình Chuyển đổi số diện tích đất đai trồng lâu năm hiệu sang trồng Ca cao, đồng thời tiến hành xen ghép mô hình trồng Ca cao với loại trồng có hiệu kinh tế cao điều, cà phê, bơ sáp, sầu riêng, mít nghệ , vừa có tác dụng che bóng vừa nâng cao hiệu kinh tế đơn vị diện tích * Khoa học kỹ thuật Thực thâm canh từ đầu canh tác ca cao lên men sơ chế, nhằm nâng cao suất chất lượng hạt ca cao Chú trọng cải tạo diện tích ca cao có kết hợp với aps dunngj kỹ thuật thâm canh (chú ý đến vùng trồng tập trung); đồng thời mở rộng diện tích nơi có điều kiện sinh thái thích hợp với ca cao Tăng cường đào tạo lao động, khuyến nông có chuyên môn kỹ thuật quản lý, thông tin tuyên truyền, chuyển giao tiến kỹ thuật ca cao, tăng vốn Nhà nước đầu tư cho Chương trình Khuyến nông ca cao Hoàn chỉnh quy trình hướng dẫn kỹ thuật thâm canh cho ca cao theo vùng sinh thái, bao gồm cấu giống, kỹ thuật chăm sóc, bón phân, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, chế biến, bảo quản Thực thâm canh từ đầu hướng đến ngành công nghiệp ca cao bền vững Áp dụng sản xuất theo hướng có trách nhiệm, tạo sản phẩm có chứng nhận, an toàn cho người tiêu dùng Chú trọng hướng dẫn kỹ thuật lên men sơ chế hạt sau thu hoạch cho điểm thu mua, câu lạc sản xuất ca cao Các sở thu mua phải tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lương sản phẩm ca cao 19 Cây ca cao cần 25-50% ánh sáng, cần che bóng năm trồng thời kỳ kiến thiết để bảo đảm tỷ lệ sống sinh trưởng tốt Trong điều kiện huyện Ea Kar thường có gió mạnh nắng gắt mùa khô nên việc che bóng, chắn gió kỹ thuật bắt buộc Khi trưởng thành loại bỏ dần bóng mát đến loại bỏ hoàn toàn tùy thuộc vào điều kiện thâm canh Để tăng thu nhập, chọn trồng loại ăn quả, lấy gỗ, lấy dầu hay dược liệu (chôm chôm, sầu riêng, bơ, quế, hoa hòe ) để trồng xen vườn ca cao làm che bóng lâu dài Do đặc điểm rễ ca cao chủ yếu phân bố tầng đất mặt (80% rễ tập trung tầng 0-15cm) nên cần bón phân tầng đất mặt Rải phân theo đường chiếu vanh tán, nên xới nhẹ lấp đất để giảm bớt thất thoát rửa trôi bay Sâu hại: loại sâu ăn lá, bọ xít muỗi, bọ cánh cứng dùng loại thuốc Suprathion, Sherpa, Karate, Actara Bệnh nấm hồng: dùng Validacin 1,2-1,5%, Anvil, Tilt 0,2-0,3%, ý phun mặt Bệnh thối quả: Là loại bệnh nghiêm trọng ca cao, bệnh phát triển mạnh mùa mưa Biện pháp phòng trừ tốt vệ sinh đồng ruộng, thu gom bệnh, cành bệnh mang khỏi vườn đốt bỏ Mùa mưa cần rong tỉa che bóng cho thông thoáng Phun Ridomil, Alliette 0,2- 0,3% Phun 3-4 lần mùa mưa Cần đảm bảo thời vụ thu hoạch, phương pháp thu hoạch nhằm đảm bảo chất lượng hạt ca cao tiêu chuẩn, đảm bảo giá bán nâng cao hiệu kinh tế 3.2.4 Phát triển hình thức tổ chức sản xuât Khuyến khích thành phần tham gia đầu tư phát triển trồng, chế biến, tiêu thụ sản phẩm Ca cao lấy công ty, doanh nghiệp, hộ gia đình làm trung tâm trình sản xuất Áp dụng mô hình chuỗi sản xuất thương mại, chế biến phân phối xét đến vai trò doanh nghiệp nông dân Khuyến khích tổ chức lại sản xuất, xây dựng mô hình kinh tế hợp tác, củng cố lại Tổ kinh tế hợp tác, Hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp có sẵn, Câu lạc ca cao Đồng thời cần hỗ trợ, khuyến khích thành lập Hợp tác xã hay Tổ hợp tác sản xuất, tạo điều kiện để mô hình kinh tế hợp tác phát huy hiệu Phát triển sản xuất Ca cao theo dựa phát triển kinh tế hộ gia đình 20 kinh tế trang trại, nghiệp công nghiệp hoá theo đường hộ gia đình trang trại liên kết hợp tác với để xây dựng hợp tác xã (HTX) theo mô hình đổi mới; Phát triển mô hình kinh tế trang trại (trồng trọt Ca cao, trang trại tổng hợp trồng Ca cao , chăn nuôi, thủy sản ); doanh nghiệp nông nghiệp (chú ý hình thành doanh nghiệp sản xuất kinh doanh phân hữu địa bàn bảo đảm hiệu nguồn cung ứng ) sản xuất Ca cao Tuyên truyền, vận động để nông dân tham gia xây dựng tổ kinh tế hợp tác, hợp tác xã chuyên canh ca cao Phát huy mạnh kinh tế trang trại, doanh nghiệp nông nghiệp lĩnh vực sản xuất hàng hóa, ứng dụng công nghệ vào sản xuất Khuyến khích tạo điều kiện thuận lợi để doanh nghiệp tham gia thu mua, chế biến xuất sản phẩm ca cao đầu tư vốn để phát triển điểm thu mua, sơ chế ca cao vùng nguyên liệu hỗ trợ vật tư nông nghiệp cho người sản xuất theo hợp đồng bao tiêu sản phẩm tạo mối liên kết người nông dân tổ chức, doanh nghiệp thông qua việc sản xuất theo chương trình phát triển ca cao bền vững 3.2.5 Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ca cao Khuyến khích, tạo điều kiện cho thành phần kinh tế nước tham gia xây dựng tổ chức mạng lưới thu mua, chế biến ca cao Cần phải tạo mối liên kết công ty thu mua xuất khẩu, với đại lý thu mua huyện, xã nông dân tham gia chuỗi sản xuất để tăng cường thông tin giá, yêu cầu chất lượng số lượng để có giảm thiểu lệch lạc liệu qua tác nhân Để tác nhân để có định sản xuất kinh doanh Khuyến khích tiêu thụ hàng hóa thông qua hợp đồng theo định số: 80/2002/QD-TTg, ngày 24/6/2002 thủ tướng phủ nhằm hạn chế: biến động giá lớn mặt hàng nông sản thị trường; khuyến khích việc ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm ổn định người trồng người thu mua, ưu tiên cho đơn vị có đầu tư gắn kết với vùng nguyên liệu, tránh tình trạng tranh mua, tranh bán sản phẩm sản xuất không tiêu thụ Tăng cường mối liên kết nhà: Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp, nhà nông sản xuất kinh doanh Ca cao, Nhà nước giữ vai trò trung gian, cầu nối xuyên suốt mối liên kết Giá thu mua ca cao phải công bố rộng rãi, kịp thời để người sản xuất 21 yên tâm đầu tư, chăm sóc, nâng cao suất chất lượng hạt Xác định vùng trọng điểm sản xuất ca cao để quy hoạch, xây dựng sở chế biến có thiết bị, công nghệ đại nhằm sản xuuaats sản phẩm đạt chất lượng cao, phù hợp với yêu cầu thị trường nước Từng bước đầu tư sản xuất chế biến theo hướng đa dạng hóa sản phẩm từ ca cao Xúc tiến việc xây dựng, đăng ký khai thác thương hiệu, nhãn hiệu, dẫn địa lý, xuất xứ hàng hóa cho sản phẩm ca cao Các quan chức chuyên môn có liên quan phối hợp với doanh nghiệp đẩy nhanh trình xúc tiến thương mại, tăng cường tìm kiếm thị trường xuất cho ca cao, trọng thị trường có tiềm lớn Châu Âu, Trung Quốc, Mỹ,… 3.2.6 Gia tăng kết hiệu sản xuất Ca cao Để gia tăng kết hiệu sản xuất Ca cao huyện, cần phải lựa chọn bố trí sản xuất ca cao phù hợp với quy hoạch đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội vùng, xã đáp ứng theo yêu cầu thị trường; Xây dựng kinh tế nông hộ trang trại phát triển theo hướng thâm canh, chuyên môn hoá, tập trung hoá, hình thành vùng chuyên canh sản xuất ca cao; Ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật trình sản xuất chăm sóc, thu hoạch, bảo quản chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm sản xuất theo quy trình quy định nhu cầu thị trường; Sử dụng loại giống có suất, chất lượng ổn định kháng trừ sâu bệnh tốt Xây dựng doanh nghiệp, HTX làm đầu mối tiêu thụ nông sản phát triển dịch vụ nông nghiệp, nông thôn, hoàn thiện kết cấu hạ tầng 22 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Cây ca cao công nghiệp lâu năm phù hợp với khí hậu thỗ nhưỡng tỉnh Đắk Lắk nói chung huyện Ea Kar nói riêng, suất hiệu ca cao phần số doanh nghiệp, hợp tác xã, người sản xuất chứng minh qua thực tế Để thúc đẩy việc phát triển ca cao năm tới cách đồng bộ, bền vững đòi hỏi phải có đạo xuyên suốt từ tỉnh đến huyện, cần xác định rõ vai trò, trách nhiệm cấp, ngành, tạo chủ động cho tổ chức, cá nhân đạo sảm xuất, đồng thời phát huy tính tự chủ, động doanh nghiệp người sản xuất Tận dụng tối đa lợi để phát triển ca cao theo hướng bền vững, quy hoạch, tăng cường trồng xen ca cao vườn điều, ăn quả, vườn tạp, vườn cà phê lý, chuyển đổi, tạo vùng sản xuất hàng hóa xuất tập trung với quy mô lớn để tăng hiệu kinh tế đơn vị diện tích, nâng cao thu nhập cho nông dân đồng thời bảo vệ môi trường sinh thái KIẾN NGHỊ - Đối với quan quản lý Nhà nước trực thuộc tỉnh Đắk Lắk Cần hướng dẫn địa phương xây dựng, bổ sung hoàn thiện quy hoạch phát triển ca cao Phân công đơn vị chuyên môn hướng dẫn xây dựng mô hình, tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật thuộc lĩnh vực phát triển ca cao giám sát việc triển khai Ban hành chủ trương, chế, sách phát triển ca cao Ban hành quy trình, định mức kinh tế kỹ thuật phù hợp với điều kiện thực tế.\ Giải liên quan đến vấn đề vốn, thị trường, xúc tiến thương mại, khoa học công nghệ, đào tạo nguồn nhân lực Tăng cường công tác quản lý chất lượng giống, vật tư nông nghiệp, sản phầm hàng hóa ca cao Đào tạo nguồn nhân lực cho công tác quản lý, đạo Kêu gọi đầu tư thành phần kinh tế nước Bố trí nguồn vốn để thực sách hỗ trợ phát triển ca cao, hướng dẫn việc toán theo quy định 23 Đề xuất sách miễn giảm tiền thuê đất cho doang nghiệp, tô chức, cá nhân đầu tư sản xuất, sơ chế, chế biến thu mua ca cao - Đối với Ngân hàng Nhà nước tỉnh Đắk Lắk Chỉ đạo ngân hàng thương mại, ngân hàng sách tạo điềi kiện cho tổ chức, cá nhân tham gia vay vốn phục vụ sản xuất, cho vay ưu đãi theo quy định pháp luật - Đối với Ủy ban nhân dân huyện Ea Kar Rà soát quy hoạch phát triển sản xuất ca cao Tăng cường công tác quản lý giống, vật tư nông nghiệp Xây dựng kế hoạch phát triển ca cao đưa giải pháp thực tuyên truyền tổ chức triển khai chunh sách hỗ trợ phát triển Xây dựng kế hoạch thực liên kết nhà sản xuất - Đối với hộ dân trồng ca cao Thực theo quy hoạch Nhà nước Tăng cường liên kết nhóm nông dân, câu lạc bộ, tổ hợp tác, hợp tác xã để tạo khối lượng hàng hóa sản xuất lớn, chất lượng cao đồng đều, ổn định theo kế hoạch; đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp chế biến, thương mại Trồng giống ca cao ghép dòng ca cao Bộ Nông nghiệp & PTNT công nhận; kiên không sử dụng loại giống trôi nổi, không rõ nguồn gốc Thực quy trình thâm canh từ giai đoạn đầu để có suất cao, chất lượng hạt đạt tiêu chuẩn xuất Luôn cập nhật kiến thức thông tin thông qua hệ thống thông tin đại chúng nông dân khác; tham gia lớp tập huấn, áp dụng quy trình canh tác tiên tiến vào sản xuất chia kiến thức, kinh nghiệm cho người sản xuất khác - Đối với quan nghiên cứu chuyển giao Khoa học kỹ thuật Nghiên cứu tạo giống có chất lượng cao để phù hợp với yêu cầu thị trường, lai tạo nhằm tạo giống đặc sắc Nghiên cứu quy trình canh tác tiên tiến, kỹ thuật xử lý sâu bệnh, công nghệ bảo quản, chế biến sau thu hoạch phù hợp với điều kiện địa phương vùng sinh thái Đào tạo nguồn nhân lực cho địa phương chuyển giao công nghệ cho người dân cho thương lái thu mua để đảm bảo đạt chất lượng Chuyển giao, xây dựng mô hình trình diễn, tập huấn kỹ thuật rộng rãi cho nông dân tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền kịp thời đến người dân 24 - Đối với doanh nghiệp sản xuất, thu mua, chế biến ca cao Ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho người sản xuất, phối hợp chặt chẽ với người sản xuất thông qua việc đầu tư dịch vụ đầu vào bao tiêu sản phẩm đầu Cung cấp thông tin thị trường kịp thời, thông báo giá cả, tiêu chuẩn sản phẩm, đảm bảo giá Đầu tư, xây dựng sở hạ tầng, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật sản xuất ca cao [...]... cây Ca cao toàn huyện năm 2014 là 793,2 ha và là huyện có diện tích ca cao lớn nhất cả tỉnh trong những năm qua, với diện tích trồng ca cao chiếm 0,76% tổng diện tích tự nhiên của toàn huyện 2.2.3 Ứng dụng công nghệ, kỹ thuật mới sản xuất cây Ca cao a Áp dụng kỹ thuật mới trong sản xuất Ca cao b Công nghệ chế biến Ca cao 2.2.4 Các hình thức tổ chức sản xuất Ca cao Hình thức tổ chức sản xuất Ca cao trên... 2.000 4.500 3.000 Ea Ô, Cư Ni, Ea Sar Xuân Phú, Cư huê, Cư Ni, Ea Kmút, TT Ea Kar Ea Sar, Ea Sô, Cư Ni, Xuân Phú, Ea Ô, Ea Đar, TT Ea Knốp, Ea Đar 6 Cây ăn qủa 1.500 6.705 1.700 7.520 Các xã, thị trấn Nguồn: Quy hoạch tổng thể KT – XH huyện Ea Kar đến năm 2020 3.1.4 Mục tiêu và định hướng và phát triển cây ca cao huyện của Ea Kar a Mục tiêu Tận dụng tối đa các lợi thế để phát triển cây ca cao theo hướng... ngày càng tăng; Cây ca cao sinh trưởng và phát triển tốt trên các vùng đất cà phê đã già cỗi, sâu bệnh phải thanh lý, không thể tái canh cà phê; cây ca cao là cây ưa bóng, thích hợp cho việc trồng xen với các loại cây ăn quả, cây công nghiệp dài ngày hoặc cây lâm nghiệp, không cạnh tranh với các loại cây trồng khác và góp phần nâng cao thu nhập trên một đơn vị diện tích Phát triển cây Ca cao trong những... nâng cao hiệu quả kinh tế trên cùng 1 đơn vị diện tích * Khoa học kỹ thuật Thực hiện thâm canh ngay từ đầu trong canh tác ca cao và lên men khi sơ chế, nhằm nâng cao năng suất và chất lượng hạt ca cao Chú trọng cải tạo diện tích ca cao đã có kết hợp với aps dunngj kỹ thuật thâm canh (chú ý đến những vùng trồng tập trung); đồng thời mở rộng diện tích ở nơi có điều kiện sinh thái thích hợp với ca cao. .. hiệu quả và đóng góp của cây Ca cao cho phát triển kinh tế - xã hội của địa phương Theo số liệu điều tra, tổng hợp, tính toán năm 2014 của Phòng Nông nghiệp về tình hình phát triển cây Ca cao trên địa bàn huyện Ea Kar cho thấy: kết quả sản xuất ca cao bình quân/01ha trên địa bàn huyện Ea Kar thông qua bảng 2.18 như sau: Bảng 2.18: Kết quả sản xuất ca cao bình quân/01ha của huyện Ea Kar năm 2014 STT Chỉ... pháp sản xuất tiên tiến Đối với kỹ thuật sản xuất cây Ca cao cần: * Giống Ca cao: công tác giống cây ca cao cần được chú trọng ngay từ đầu, các địa phương và cơ quan chuyên môn cần khuyến cáo người dân trồng bằng giống cây ghép, tuyệt đối không trồng giống thực sinh, giống không rõ nguồn gốc Sử dụng các dòng ca cao vô tính có chất lượng tốt cho năng suất cao, cỡ hạt to và tính kháng bệnh tốt được Bộ Nông... suy nghĩ cây ca cao là cây xóa đói giảm nghèo Năng suất Ca cao tính trên cùng một đơn vị diện tích chưa cao, chất lượng vườn cây già cỗi mà vẫn duy trì; Sự liên kết giữa các tác nhân trong quá trình sản xuất, chế biến, tiêu thụ đầu ra sản phẩm Ca cao còn nhiều bất cập, lợi ích của nông hộ chưa được đảm bảo Mối liên kết 4 nhà chưa thể hiện rõ vai trò, các hoạt động sản xuất của người trồng Ca cao chủ... xuất cây Ca cao trên địa bàn Phát triển theo hướng trồng xen, trồng thuần với nhiều hình thức nông hộ, trang trại, các công ty, hợp tác xã, tổ hợp tác, hình thành các vùng sản xuất tập trung trên các diện tích cà phê chuyển đổi, trồng xen dưới tán điều, cây ăn quả phát triển ca cao đi đôi với bảo vệ môi trường sinh thái Phát triển diện tích trồng cây Ca cao phải gắn với Đề án phát triển cây ca cao. .. phát triển KTXH huyện Ea Kar đến năm 2020 Bảng 3.1: Quy hoạch phát triển trồng cây lâu năm huyện Ea Kar đến năm 2020 TT Chỉ tiêu Cây lâu năm 1 Cây cà phê NĂM 2015 NĂM 2020 DT GT (ha) Sản DT GT lượng (ha) (tấn) Sản lượng (tấn) 15.200 6.300 Địa điểm 16.000 12.600 6.300 12.600 TT Ea kar, Xuân Phú, Cư Huê, Ea Đar, Ea Kmút, Cư Ni, Cư Yang, Ea Ô 2 3 4 Cây Điều 3.000 Cây Tiêu 1.200 Cây Ca cao 2.000 3.000 3.600... hộ Ngoài ra có 05 doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu Ca cao (công ty, nông trường) sản xuất Bên cạnh đó còn tồn tại các tổ hợp tác, câu lạc bộ ca cao và 03 hợp tác xã chuyên sản xuất, thu mua và kinh doanh ca cao trên địa bàn với quy mô tương đối lớn và đã có kinh nghiệm sản xuất ca cao trong thời gian dài Đa phần diện tích ca cao của người dân đang canh tác theo bộ nguyên tắc Utz Certified Đây được ... TRIỂN CÂY CÔNG NGHIỆP LÂU NĂM 1.1 KHÁI QUÁT VỀ CÂY CA CAO VÀ PHÁT TRIỂN CÂY CA CAO 1.1.1 Cây Ca cao đặc điểm kinh tế kỹ thuật Ca cao a Giới thiệu Ca cao Cây Ca cao có tên khoa học Theobroma cacao,... thuật sản xuất Ca cao a Áp dụng kỹ thuật sản xuất Ca cao b Công nghệ chế biến Ca cao 2.2.4 Các hình thức tổ chức sản xuất Ca cao Hình thức tổ chức sản xuất Ca cao địa bàn huyện Ea Kar chue yếu... biến cà phê, ca cao, hồ tiều, điều, mía Cây ca cao loại công nghiệp lâu năm, có gía trị kinh tế cao góp phần cải thiện môi trường Những năm gần giá ca cao thị trường liên tục tăng cao thu hút