Chiến lược kinh doanh cho Công ty CP XNK Sa Giang.doc

Chiến lược kinh doanh cho Công ty CP XNK Sa Giang

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 1.1 Cơ sở hình thành đề tài

Công ty CP XNK Sa Giang là Công ty chuyên sản xuất bánh phồng tôm và thương hiệu này từ lâu đã rất quen thuộc đối với khách hàng trong và ngoài nước vì chất lượng sản phẩm tuyệt hảo và giá cả hợp lý

Tuy nhiên, thị trường luôn biến động không ngừng, yêu cầu của khách hàng ngày một khó tính hơn vì thế Sa Giang cần lập cho mình một chiến lược kinh doanh thích hợp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, đảm bảo vị thế thương hiệu trong lòng khách hàng Hơn thế nữa, chiến lược kinh doanh phù hợp còn giúp Sa Giang định hướng phát triển của doanh nghiệp mình trong tương lai

1.2 Mục tiêu

- Phân tích những cơ hội và đe dọa chủ yếu đối với ngành sản xuất chính của Công ty

- Phân tích điểm mạnh, điểm yếu của Sa Giang

- Xây dựng chiến lược phù hợp cho Công ty

1.3 Phạm vi nghiên cứu:

Công ty Sa Giang có nhiều ngành nghề sản xuất, kinh doanh như: bánh phồng tôm, đu

đủ sấy, chả giò… nhưng đề tài chỉ tập trung nghiên cứu, xây dựng chiến lược cho ngành sản xuất sản phẩm bánh phồng tôm Vì đây là ngành nghề chủ yếu và mang lại doanh thu cao nhất cho công ty Và đề tài chỉ xây dựng chiến lược cho công ty Sa Giang trong giai đoạn 2010-2015

1.4 Ý nghĩa nghiên cứu:

Qua kết quả nghiên cứu sẽ cho thấy những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, đồng thời giúp Sa Giang biết rõ những điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp mình và thấy được những cơ hội và đe dọa trong môi trường vĩ mô Từ đó, công ty khắc phục những điểm yếu, tránh những đe dọa và phát huy những điểm mạnh và cơ hội giúp công ty xác định được phương hướng và nâng cao vị thế của mình trong tương lai

Xí nghiệp bánh Xí nghiệp bánh

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

Giới thiệu về quá trình hình thành và phát triển, tầm nhìn và sứ mệnh của công ty, tình hình phát triển của công ty đang hoạt động

2.1 Giới thiệu công ty:

Ngày 28/12/1992, UBND tỉnh Đồng Tháp quyết định thành lập Công ty xuất nhập khẩu Sa Giang là doanh nghiệp Nhà nước

Sau 2 năm hoạt động có hiệu quả theo mô hình Công ty cổ phần, với năng lực tài chính lành mạnh, ngày 05/9/2006 Công ty CP XNK Sa Giang chính thức niêm yết, giao dịch

cổ phiếu tại Trung tâm Giao dịch Chứng khoán TP.HCM theo Quyết định phê duyệt số 528/QĐ.TTg ngày 14/6/2005 và Giấy phép niêm yết cổ phiếu Ủy ban chứng khoán Nhà nước theo Quyết định số 59/UBCK-GPNY ngày 28/7/2006, với mã chứng khoán là SGC, số lượng cổ phiếu đăng ký giao dịch là 4.088.700 cổ phiếu, tương đương giá trị theo mệnh giá

là 40.887.000.000 đồng

 Tên Doanh nghiệp: Công ty cổ phần xuất nhập khẩu Sa Giang

 Tên Tiếng Anh: Sa Giang Import Epxort Corporation.

 Logo công ty:

 Ngành nghề kinh doanh:

- Sản xuất và mua bán thực phẩm: bánh phồng tôm, hủ tiếu, bánh phở, đu đủ sấy

- Mua bán, chế biến, bảo quản thủy hải sản và các sản phẩm từ thủy hải sản

- Mua bán, chế biến thịt, mỡ đóng gói và đóng hộp

- Sản xuất máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất, chế biến thực phẩm

- Cho thuê mặt bằng

Mặc dù đã có các sản phẩm khác như: các sản phẩm từ thịt lợn, bánh canh, hủ tiếu; song sản phẩm chủ yếu của công ty vẫn là các loại bánh phồng tôm chiếm 96.93% doanh thu (2005)

 Trụ sở chính của Công Ty đặt tại:

- Địa chỉ : Lô CII- 3, Khu công nghiệp C, TX Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp

- Số Fax : 84.8.37625804

- E-mail : cnsagiang@hcm.vnn.vn

 Xí nghiệp bánh phồng tôm Sa Giang 1

- Địa chỉ : Lô CII- 3, Khu công nghiệp C, TX Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp

- Số điện thoại : 84.67.3762862

 Xí nghiệp bánh phồng tôm Sa Giang 2

- Địa chỉ : Lô III-2 và Lô III-3, Khu công nghiệp A1, TX Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp

2.2.1 Cơ cấu tổ chức theo hệ thống:

2.2.2 Cơ cấu bô máy quản lý công ty

Công ty cổ phần XNK Sa GiangVăn phòng đại diện

Chi Nhánh TP

HCM

ĐẠI HỘI ĐỒNG CỔ ĐÔNG

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐCTỔNG GIÁM ĐỐC

HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊBAN KIỂM SOÁT

CHI NHÁNH

TP HCM

PHÒNG

KỸ THUẬT

XÍ NGHIỆP

SA GIANG 1

XÍ NGHIỆP

SA GIANG 2

XÍ NGHIỆP THỰC PHẨM

2.3 Những thành tích đã đạt được:

- Huân chương lao động hạng ba của chủ tịch nước năm 2004

- Đạt giải “Mai vàng hội nhập” tại Hội Chợ Quốc Tế Mekong Expo 2005

- Cúp vàng sản phẩm uy tín chất lượng về thương hiệu và nhãn hiệu

- Cúp vàng sản phẩm uy tín chất lượng cho bánh phồng tôm Sa Giang

- Giấy chứng nhận: Sản phẩm chất lượng vì sức khoẻ cộng đồng

- Giấy chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao

- Giấy chứng nhận : Thương hiệu nổi tiếng

- Giải thưởng: Bông lúa vàng - Cần Thơ 2002

- Cúp vàng sản phẩm Uy tín - Chất lượng

- Chứng nhận: Đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh trong chế biến thủy sản

2.4 Tình hình hoạt động của công ty qua các năm:1

Bảng 2.1 Tình hình hoạt động tài chính qua các năm

Tổng doanh thu hoạt động kinh doanh 110,837 109,433 118,943 88,898Lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh 19,503 15,699 18,546 17,718

Lợi nhuận sau thuế thu nhập doanh nghiệp 18,352 15,152 18,794 17,981Qua bảng thống kê trên ta thấy lợi nhuận thuần của công ty tăng dần qua các năm từ năm 2006-2009

1 [không ngày tháng], [không tác giả], đọc từ: http://www.cophieu68.com/incomestatementy.php?id=sgc , đọc ngày: 19/11/2010

Với Sa Giang, mọi điều tốt nhất đều dành cho nhân viên và khách hàng

2.6 Sự cần thiết của hoạch định chiến lược

Trong những năm gần đây, tình hình kinh tế diễn ra rất phức tạp, môi trường kinh doanh thay đổi nhanh chóng Từ đó dẫn đến sự thay đổi to lớn trong chiến lược kinh doanh của các công ty, nhầm tạo ra thị trường rộng lớn và nhiều cơ hội phát triển hơn

Bên cạnh đó, các áp lực cạnh tranh ngày càng trở nên gay gắt hơn, vì ngày có càng nhiều công ty cạnh trong ngành tranh với nhiều hình thức hơn Mặt khác sự phát triển của khoa học, kỹ thuật, công nghệ cũng làm sản phẩm nhanh chóng bị lỗi thời, chu kỳ sống của sản phẩm bị rút ngắn, điều đó khiến cho công ty phải ứng dụng những tiến bộ của khoa học

kỹ thuật vào sản xuất, để tạo ra sản phẩm có chất lượng, làm tăng lượng tiêu thụ sản phẩm

sẽ mang lại lợi nhuận cao hơn Ngoài ra, còn có sự biến động của giá cả thị trường và điều kiện môi trường bên ngoài cũng có tác động nhiều đến công ty, những thay đổi đó làm cho công ty gặp nhiều khó khăn trong việc giữ vững vị thế cạnh tranh và duy trì lợi nhuận Vì vậy, để tồn tại, phát triển và nâng cao năng lực cũng như vị thế cạnh tranh thì các công ty phải có khả năng thích ứng với sự thay đổi của môi trường, bên cạnh việc xây dựng chiến lược phát triển cho công ty Từ những vấn đề trên cho thấy sự cần thiết của việc hoạch định chiến lược cho công ty

CHƯƠNG 3: MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ 3.1 Môi trường kinh tế:

Nền kinh tế Việt Nam 2010 đang trên đà tăng trưởng, các nguồn vốn FDI và ODA tiếp tục đổ vào Việt Nam, bên cạnh những nguồn vốn trong nước Lợi thế này sẽ góp phần tạo ra một sức mạnh tổng thể về vốn nội lực và ngoại lực, thúc đẩy kinh tế Việt Nam phát triển Đặc biệt là Việt Nam đã vượt qua được lạm phát cao vào năm 2008 và suy giảm kinh

tế 20092 Trong 6 tháng đầu năm 2010, tốc độ tăng trưởng huy động vốn và dư nợ tín dụng tăng dần, phù hợp với mục tiêu tăng trưởng kinh tế và kiểm soát lạm phát Đây là tín hiệu đáng mừng cho nền kinh tế Việt Nam nói chung và các doanh nghiệp trong ngành nói riêng

Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) đang có những diễn biến tích cực vào tháng đầu tiên của quí III/2010 Chỉ số giá mặt hàng lương thực tháng 7 giảm mạnh (0,97%) do nguồn cung gạo dồi dào, CPI thực phẩm tăng 0,5%3 Điều này cho ta thấy người dân chi tiêu cho nhóm hàng thực phẩm có dấu hiệu tăng lên, kèm theo đó là tình hình khả quan trong ngành chế biến thực phẩm nói chung và ngành sản xuất chế biến bánh phồng tôm nói riêng

Năm 2010, Nhà nước sẽ tiếp tục hỗ trợ lãi suất 2%/năm cho các khoản vay trung và dài hạn để thực hiện đầu tư mới phát triển sản xuất kinh doanh4. Đây chính là cơ hội cho các Công ty đầu tư thêm máy móc, thiết bị hỗ trợ sản xuất, kinh doanh

Bảng 3.1 Bảng dự báo về Kinh tế Việt Nam của Standard Chartered 5

Theo dự báo của Standard Chartered cho nền kinh tế Việt Nam, GDP thực năm 2010

là 6,7% và năm 2011 có xu hướng tăng lên 7,2% Thu nhập bình quân trên đầu người có xu hướng tăng, kéo theo việc khách hàng có thể chi tiêu nhiều hơn trước, đối với các mặt hàng thực phẩm cũng vậy, tạo điều kiện cho ngành tăng sản xuất phục vụ nhu cầu khách hàng Đây cũng là cơ hội cho Sa Giang mở rộng qui mô, gia tăng sản xuất để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng

2 Theo PGS.Ts Trần Hoàng Ngân -Lệ Chi (Ghi) Đọc từ

http://vnexpress.net/GL/Kinh-doanh/2010/01/3BA1727C/ đọc ngày 02/09/2010)

3 Ngày 24/07/2010, Anh Quân, Diễn biến Chì số CPI Đọc từ

http://vneconomy.vn/20100724085240435POC19/cpi-thang-tang-thap-nhat-trong-hon-mot-nam-qua.html Đọc ngày 02/09/2010.

4 Ngày 24/07/2010, Anh Quân, Diễn biến Chì số CPI Đọc từ

http://vneconomy.vn/20100724085240435POC19/cpi-thang-tang-thap-nhat-trong-hon-mot-nam-qua.html Đọc ngày 02/09/2010.

5 Ngày 06/07/2010,[không tác giả] Standard bớt lo ngại về lạm phát.

Đọc từ: http://www.vinafinance.net/ArticleShow.aspx?id=21665 Đọc ngày 02/09/2010

Khoảng 80% doanh thu của công ty là xuất khẩu, nên tình hình tỷ giá có ảnh hưởng đến hoạt động của công ty Theo dự báo, tỷ giá USD năm 2010 là 20.000 và năm 2011 là 19.800; lạm phát năm 2010: 9,5 và năm 2011: 8,5 Theo dự báo thì tình hình kinh tế khả quan, lạm phát giảm, đồng Việt Nam có giá hơn trong năm 2011 Tỷ giá hối đoái sẽ giảm trong năm 2011, điều này có ảnh hưởng đến các công ty xuất nhập khẩu trong ngành, hợp đồng xuất khẩu sẽ có giá trị hơn, đem lại nhiều ngoại tệ hơn trong năm nay Sa Giang cũng

là một công ty xuất nhập khẩu nên nếu tận dụng tốt cơ hội này, ký nhiều hợp đồng xuất khẩu

sẽ làm cho nguồn tài chính ổn định Mặt khác, khi ký kết các hợp đồng xuất khẩu sẽ góp phần thâm nhập, phát triển thị trường nước ngoài

Lãi suất cơ bản năm 2010: 8% và năm 2011: 10% Lãi suất có xu hướng tăng trong tương lai Tuy nhiên do trong năm 2010 Chính phủ đang có chính sách giảm thuế, bao gồm thuế suất thuế thu nhập doanh nghiệp và giá trị gia tăng, từ đó giúp công ty trong ngành giảm được chi phí sản xuất kinh doanh, giảm giá thành sản phẩm, góp phần giảm gánh nặng cho người tiêu dùng Nắm bắt xu thế này, Sa Giang sẽ đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị,

mở rộng quy mô

Việt Nam đã gia nhập WTO sẽ là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp nước ngoài cùng ngành thâm nhập và mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh của mình tại Việt Nam Và đó

sẽ là mối đe dọa cho vị thế chiếm lĩnh của Sa Giang hiện nay

Tóm lại, trước xu thế tình hình kinh tế có nhiều biến đổi theo chiều hướng tốt hơn, trong tương lai các doanh nghiệp trong ngành nói chung và Sa Giang nói riêng cũng nên tận dụng cơ hội này để đầu tư, mở rộng cho doanh nghiệp mình

3.2 Môi trường văn hóa- xã hội:

Việt Nam là nước nông nghiệp Vì vậy, những sản phẩm lợi thế thường là đặc sản của riêng từng vùng miền rất được người tiêu dùng ưa chuộng và ủng hộ

Bên cạnh đó, xã hội ngày càng phát triển, vai trò của người phụ nữ đã khác, họ dành nhiều thời gian cho việc cơ quan, sự thăng tiến nhưng vẫn muốn đảm bảo vai trò nội trợ thông qua các buổi liên hoan, tiệc nhỏ của gia đình hay tiếp khách Thông thường, trên bàn tiệc có món khai vị Trong đó, có bánh phồng tôm Đây là một nét đặc trưng trong văn hóa

ẩm thực miền nam

Hơn thế nữa, Bộ Chính Trị đang có cuộc vận động “Người Việt dùng hàng Việt” nên càng là cơ hội cho các doanh nghiệp đẩy mạnh sản xuất kinh doanh sản xuất bánh phồng tôm, tăng thị phần và càng giữ vững danh hiệu trong lòng người tiêu dùng, tạo vị thế cạnh tranh

Hiện nay, sản phẩm của doanh nghiệp trong thị trường nội địa được bày bán ở các siêu thị, cửa hàng lớn nhỏ và theo dự báo những năm tới thì người tiêu dùng Việt Nam càng

ý thức hơn về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm nên xu hướng mua hàng tại các loại hình siêu thị, cửa hàng tăng cao, với tốc độ dự kiến trên 150%/năm6 Đây là một cơ hội cho các doanh nghiệp trong ngành có kênh phân phối rộng, mạnh tại các cửa hàng, siêu thị lớn

Từ những cơ hội trên cho ta thấy đây là một điều kiện tốt cho các ngành chế biến thức ăn nhanh, nhẹ nói chung và chế biến bánh phồng tôm nói riêng ngày càng phát triển mạnh

3.3 Môi trường chính trị, pháp luật:

6 [không ngày tháng], [không tác giả] Đọc từ dung-giai-doan-20062010.htm.Đọc ngày 03/09/2010.

http://vneconomy.vn/71641P0C19/nhu-cau-va-thoi-quen-tieu-“Xu thế phát triển xanh, phát triển bền vững đang diễn ra mạnh mẽ tại nhiều nước trên toàn thế giới”7.

Do đó nếu các doanh nghiệp muốn giữ vững vị thế trên thị trường thì vấn đề bảo vệ môi trường luôn được người tiêu dùng quan tâm, nhất là qua sự kiện “Vedan” Nếu doanh nghiệp không xử lý tốt vấn đề rác thải, nguồn nước trong sản xuất thì doanh nghiệp không chỉ bị xử lý theo Luật Bảo vệ môi trường mà đáng quan tâm hơn là sản phẩm của họ sẽ bị đào thải trên thị trường

3.4 Môi trường công nghệ:

Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hiện nay đang tăng cường ứng dụng công nghệ cao để sản phẩm tuyệt đối được bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất và tạo được sức cạnh tranh của thực phẩm Việt Nam về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trên thị trường trong và ngoài nước

Hiện nay, trên thị trường hầu hết các sản phẩm đều đa dạng về chủng loại và mẫu

mã Cho nên về lâu dài, doanh nghiệp nên đổi mới công nghệ để tạo ra nhiều hình dáng khác nhau tạo sự thuận tiện, ngon miệng hơn nhằm đảm bảo những yêu cầu cao hơn của khách hàng Ví dụ: hình dáng truyền thống của bánh phồng tôm là hình tròn, nhưng hiện nay trên thị trường có nhiều mẫu mã hơn hình răng cưa, trái tim, vuông, nhỏ, gọn trong khi đi du lịch, picnic…

Trong công nghệ chế biến thực phẩm, ứng dụng kỹ thuật PEF8 là một phương pháp tiên tiến được ứng dụng hiệu quả Đây là kỹ thuật làm bất hoạt các vi sinh vật nhưng vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng, ít tốn nhiên liệu và thời gian xử lý ngắn

Tất cả những yếu tố công nghệ cũng góp một phần lớn tạo nên sự thành công cho các doanh nghiệp trong ngành về cả về chất lượng và mẫu mã Đây là một cơ hội cũng như là một thách thức cho các doanh nghiệp trong ngành nếu chịu bỏ chi phí đầu tư cho công nghệ tiên tiến, kỹ thuật hiện đại nếu không muốn doanh nghiệp rơi vào tình trạng “khủng hoảng”

3.5 Môi trường nhân khẩu học:

Dân số Việt Nam tăng lên 88 triệu người vào năm 20109

Cơ cấu dân số của Việt Nam đang bước vào “thời kỳ cơ cấu dân số vàng” (số người trong độ tuổi lao động gấp đôi số người phụ thuộc) Cụ thể, độ tuổi lao động từ 15 tuổi trở lên phân theo ngành nghề kinh tế thì ngành công nghiệp chế biến tăng qua các năm : năm

2007 là 6103 người thì năm 2008 là 6523 người và năm 2009 là 6851 người10

Đặc điểm nhân khẩu học này mang đến cho Việt Nam cơ hội vàng với lực lượng lao động trẻ dồi dào, năng động, sáng tạo, có tay nghề, chuyên môn

Các doanh nghiệp trong ngành nếu kịp thời nắm bắt, thu hút nguồn nhân lực có trình

độ, chuyên môn, kỹ thuật này Đảm bảo ổn định và phát triển nguồn nhân lực Mặc khác, đây cũng là một lượng lớn khách hàng tiềm năng trong tương lai sẽ đem lại lợi nhuận cho ngành

7 Ngày 07/08/2010, Quang Thuần-N.Trần Tâm, Báo Thanh Nhiên, Siêu thị tẩy chay Vedan.

8 [không ngày tháng], Theo Nhiên Anh, Nguoilaodong Online Đọc từ:

http://tintuc.xalo.vn/001973326756/cong_nghe_moi_cho_che_bien_thuc_pham.html.Đọc ngày 04/09/2010.

9 [không ngày tháng],[không tác giả] Báo mới Đọc từ

http://www.baomoi.com/Info/Dan-so-Viet-Nam-len-88-trieu-nguoi-vao-nam-2010/121/1790869.epi Đọc ngày 04/09/2010.

10 [không ngày tháng], [không tác giả] Đọc từ http://www.gso.gov.vn/default.aspx?

tabid=387&idmid=3&ItemID=9858 Đọc ngày 04/09/2010

3.6 Môi trường tự nhiên:

ĐBSCL là vùng thổ nhưỡng được ưu đãi với hệ sinh thái phong phú Đồng Tháp vốn

có nguồn gạo và tôm dồi dào thích hợp cho việc sản xuất bánh phồng tôm

Với hệ thống giao thông sông ngòi thuận tiện sẽ giúp các doanh nghiệp trong ngành giảm được chi phí vận chuyển

CHƯƠNG 4: MÔI TRƯỜNG TÁC NGHIỆP

4.1 Khách hàng

Sản phẩm bánh phồng tôm Sa Giang chiếm 80% thị phần trong nước với sản lượng tiêu thụ 69,45% sản lượng tiêu thụ của ngành Ngoài ra sản lượng bánh phồng tôm Sa Giang chiếm 30,55% tổng số lượng hàng nội địa được cung cấp cho một số khách hàng ở thành phố HCM để xuất khẩu ra nước ngoài.11

- Khách hàng gián tiếp: chính là hệ thống phân phối sản phẩm từ Bắc chí Nam như

siêu thị Co.opmart, Big C, Vinatex, Maximart, BD Mart, hệ thống các cửa hàng của Vissan,

hệ thống phân phối của tập đoàn Metro và một số chợ như: Chợ Bình Tây, Chợ Bà Chiểu, Chợ Cầu Muối Có đặc điểm là mua số lượng hàng hóa lớn, đòi hỏi tiêu chuẩn chất lượng cao

Khách hàng gián tiếp muốn tạo được niềm tin, uy tín của nhà phân phối đối với người tiêu dùng khi phân phối những sản phẩm có chất lượng, mẫu mã đẹp và đa dạng đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng

Triển vọng tăng trưởng của phân khúc này sẽ phát triển nhờ sản phẩm có chất lượng, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng nên hệ thống phân phối sẽ phát triển từ hệ thống siêu thị, chợ và mở rộng trên các trang web

(www.sieuthihangchatluong.com, www.tourbalo.com/ /KhamphaDiadanh.aspx? 6 , )

Với lượng khách hàng gián tiếp phát triển sẽ làm gia tăng khả năng nhận biết sản phẩm và niềm tin đối với công ty Với tiêu chí chọn mua là mẫu mã đa dạng, chất lượng, chiết khấu, hoa hồng và sản phẩm nổi tiếng

Sức ép từ các hệ thống phân phối của các công ty trong ngành là yêu cầu về các dịch

vụ chuyên chở, gối đầu, chiết khấu, % hoa hồng, chất lượng sản phẩm Nhìn chung sức ép từ phía khách hàng gián tiếp đối với ngành là không đáng kể

- Khách hàng trực tiếp:

Khách hàng trong nước: Người tiêu dùng sản phẩm đa dạng không phân biệt nghề

nghiệp, tuổi tác, trình độ, địa lý nhưng đặc biệt chú trọng đến người nội trợ hơn Từ đó, công

ty đưa ra nhiều mẫu mã sản phẩm đa dạng (bánh phồng tôm, đặc biệt, thượng hạng, loại vuông, tròn, trái tim, tứ quý…)12 nhằm đáp ứng những nhu cầu của khách hàng

Khách hàng nước ngoài : Là các nước Châu Âu, một số quốc gia Châu Á và Châu

Mỹ, với đặc điểm là các rào cản về kỹ thuật như HACCP, Global GAP và thị trường khó tính là các nước Anh, Pháp, Đức, Hà Lan, Thụy Sĩ, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản

Với tiêu chí chọn mua là sản phẩm chất lượng, mẫu mã đẹp, đa dạng, tiện dụng và tao được sự khác biệt so với các sản phẩm cùng loại trên thị trường

Triển vọng tăng trưởng của phân khúc với khách hàng trong nước phát triển nhờ mẫu

mã đẹp, đa dạng chất lượng và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Khách hàng nước ngoài có khả năng triển vọng phát triển thêm thị trường nhờ sản phẩm đạt được tiêu

11 [Không tác giả], [không ngày tháng], đọc từ: http://www.avsc.com.vn/portal/viewInvCorporate.do?

symbol=SGC , đọc ngày 24/09/2010

12 Không tác giả, [không ngày tháng], đọc từ: http://www.sagiang.com.vn/Default.aspx?pageid=57 , đọc ngày 24/09/2010

chuẩn của các nước nhập khẩu với rào cản kỹ thuật như sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, quản lý chất lượng theo HACCP.

Từ đó cho thấy sức ép từ phía khách hàng là cao đối với ngành hiện tại với các tiêu chuẩn (HACCP, ATVSTP, Global GAP) đòi hỏi cao, chất lượng tốt, mẫu mã đa dạng Nhưng so với ngành thì công ty cũng bị sức ép từ phía khách hàng nhưng tương đối nhờ công ty đạt được những tiêu chuẩn trên và có được đội ngũ riêng biệt để nghiên cứu sản phẩm mới đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng và tiêu chuẩn cao của khách hàng trực tiếp trên13

Khách hàng trực tiếp muốn tìm kiếm sự mới lạ từ việc sử dụng sản phẩm của công ty (dùng làm món nguội khai vị ở các bữa tiệc)14, tiềm kiếm sự thoải mái giải trí từ việc sử dụng sản phẩm của công ty

Chất lượng sản phẩm của công ty luôn được khách hàng công nhận và giữ vị trí cao trong các lần hội chợ trong và ngoài nước

Khách hàng trực tiếp chính là hướng phát triển của công ty cần tập trung dựa trên sự đầu tư vào nghiên cứu sản phẩm, cải tiến chất lượng, mẫu mã nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng nhóm khách hàng trực tiếp này

4.2 Đối thủ cạnh tranh

Lĩnh vực sản xuất bánh phồng từ lâu đã được các làng nghề sản xuất bánh phồng khai thác, nhưng riêng bánh phồng tôm thì có một số các công ty chú ý phát triển, các nhân tố thành công mà các công ty quan tâm chủ yếu là hệ thống phân phối, đổi mới, cải tiến sản phẩm, quản lý chất lượng sản phẩm, phát triển công nghệ, dịch vụ khách hàng,…

Trên thị trường trong ngành sản xuất bánh phồng tôm hiện nay có khá nhiều công ty, cơ

sở sản xuất bánh phồng tôm như: Linh Giang, Trương Giang, Trung Giang, Vĩnh Giang, Bích Chi, … Phần lớn các công ty này chủ yếu là sản xuất nhỏ lẻ, chiếm thị phần không đáng kể, xét về qui mô và năng lực có khả năng cạnh tranh tương xứng với Sa Giang thì công ty Cổ phần thực phẩm Bích Chi là đối thủ cạnh tranh chủ yếu

Mặc dù hiện tại Bích Chi có 2 mặt hàng chủ lực là “phở và hủ tiếu” nhưng bánh phồng tôm của Bích Chi cũng có nhiều tiềm năng trở thành sản phẩm xuất khẩu chủ lực.15 Những sản phẩm của Bích Chi được chế biến bằng những dây chuyền hiện đại, công nghệ tiên tiến

và liên tục được cải tiến để tăng năng suất và chất lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Mục tiêu tương lai của Bích Chi là chiếm lĩnh thị trường trong nước, từng bước chinh phục thị trường nước ngoài

Thương hiệu Bích Chi đã trải qua 44 năm xây dựng và phát triển16 Song, sản phẩm bánh phồng tôm chỉ mới được công ty đầu tư khai thác, nên thương hiệu bánh phồng tôm của Bích Chi chưa được người tiêu dùng biết đến nhiều Bên cạnh đó, thương hiệu bánh phồng

13 [Không tác giả], [không ngày tháng], đọc từ http://www.caccongtyvietnam.vn/home/detail.php?

%20Content/dongthap/doanhnghiepdoanhnhan/doanhnghiep/20091126+bich+chi , đọc ngày 24/09/2010

16 Mơ Hoài, [không ngày tháng] Bích Chi-Hơn 40 năm xây dựng thương hiệu ẩm thực Việt Nam Đọc từ: htttp://www.thuonghieuviet.com/news/detail/?gID=4&tID=1&cID=40580 Ngày đọc: 24/09/2010.

tôm Sa Giang đã được xây dựng từ lâu do có tiền thân là xưởng sản xuất từ những năm 60

và ngày càng khẳng định vị trí của mình trên thị trường Do thương hiệu bánh phồng tôm của Bích Chi ra đời sau nên xét về kênh phân phối tại các siêu thị, cửa hàng, chợ đầu mối không rộng như Sa Giang Từ lợi thế về kênh phân phối của Sa Giang, nên khả năng cạnh tranh về giá của Bích Chi không thể mạnh bằng Sa Giang

Bích Chi được thừa hưởng lợi thế về vùng nguyên liệu dồi dào, cùng làng nghề bột lọc

Sa Đéc lâu năm, nên có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp bột Nhưng để sản xuất bánh phồng tôm thì nguồn nguyên liệu tạo nên nét đặc trưng cho hương vị của sản phẩm là tôm

Mà sản phẩm này chỉ mới được đầu tư nên chưa xây dựng được mối quan hệ tốt với nhà cung cấp tôm so với Sa Giang

Hiện tại Bích Chi có nhà máy sản xuất chung cho tất cả các sản phẩm: phở, hủ tiếu và bánh phồng tôm Đa số các thiết bị sản xuất đều do lãnh đạo công ty tự nghiên cứu chế tạo

và đều ứng dụng thành công, kết hợp với việc đầu tư, xây dựng hệ thống nhà xưởng hiện đại Nhưng so với Sa Giang, xét về quy mô thì Bích Chi có phần kém hơn do hiện nay Sa Giang đã xây dựng 2 xưởng chuyên sản xuất về bánh phồng tôm

Các sản phẩm của Bích Chi được đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ đầu vào đến đầu

ra dựa trên các tiêu chuẩn đo lường chất lượng, thực hiện tốt quy trình quản lý sạch, nên sản phẩm sản xuất có chất lượng tốt So với Sa Giang thì Bích Chi có khả năng cạnh tranh tương đối về chất lượng nhưng chỉ kém hơn về bí quyết công nghệ

Bích Chi có đội ngũ nhân viên không ngừng nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, đa dạng về mẫu mã chủng loại với nhiều hình thức đóng gói bao bì nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng Do Bích Chi tập trung mở rộng thị phần và nghiên cứu và phát triển cho hai sản phẩm chủ lực nên việc nghiên cứu và phát triển cho sản phẩm bánh phồng tôm ít được quan tâm hơn Bên cạnh đó, Sa Giang có được đội ngủ riêng biệt cho việc nghiên cứu và sản phẩm bánh phồng tôm17 Vì thế, yếu tố này của Bích Chi sẽ không cạnh tranh được với Sa Giang

Dịch vụ khách hàng của Bích Chi tương đối tốt từ việc cung cấp gối đầu, chuyên chở cho những hệ thống phân phối đến việc tính hoa hồng bán sản phẩm, chiết khấu bán hàng Đây là một lợi thế so với Sa Giang vì công ty đang có thị phần lớn nên dịch vụ đối với khách hàng ít được quan tâm

Bảng 4.1 Ma trận hình ảnh cạnh tranh của công ty Sa Giang

TT Các yếu tố thành công Trọng số

Công ty Sa

Điểm Điểm có trọng số Điểm Điểm có trọng số

17 [không ngày tháng], [không tác giả] Đọc từ: http://www.caccongtyvietnam.vn/home/detail.php?

module=company&iData=2594 đọc ngày 24/9/2010 Tài liệu đã dẫn.

Nhận xét: Ma trận hình ảnh cạnh tranh cho thấy công ty Sa Giang đang dẫn đầu ngành

sản xuất bánh phồng tôm (có tổng số điểm là 3.31) có lợi thế cạnh tranh mạnh so với đối thủ

là Bích Chi (có tổng số điểm là 2.53) Trong các nhân tố thành công chủ yếu Sa Giang có 3 điểm mạnh: hệ thống phân phối nội địa, thương hiệu nổi tiếng, quan hệ tốt với nhà cung cấp Bên cạnh đó, các yếu tố: nghiên cứu và phát triển sản phẩm, chất lượng sản phẩm, quy mô sản xuất và khả năng cạnh tranh về giá là những yếu tố quan trọng trong các yếu tố dẫn đến thành công Tuy nhiên, yếu tố dịch vụ khách hàng của Sa Giang còn yếu hơn so với Bích Chi

4.3 Nhà cung cấp:

Trong năm 2010 nhà nước sẽ tiếp tục hỗ trợ lãi suất 2% cho các doanh nghiệp trong ngành thực hiện đầu tư mới phát triển sản xuất kinh doanh qua đó cho thấy sức ép về vốn của các doanh nghiệp trong ngành là không cao

Với tình hình kinh tế ngày càng phát triển, kéo theo trình độ lao động có tay nghề chuyên môn cũng tăng theo đó Tình hình lao động này cũng tương xứng khi các doanh nghiệp đầu tư máy móc, công nghệ, tiến tới tự động hóa Trình độ lao động ngày càng cao, kèm theo mức lương được yêu cầu cũng cao theo, đây cũng là một sức ép cho doanh nghiệp phải chịu thêm chi phí đạo tạo, chi phí lương cho nhân viên Tuy nhiên, đây là một điều kiện tất yếu khi xã hội phát triển, sức ép về nguồn lao động là không cao

Nguyên vật liệu đầu vào của ngành chủ yếu là bột mì và tôm Các doanh nghiệp trong ngành đã đi vào hoạt động lâu năm nên xây dựng được mối quan hệ tốt với nhà cung cấp Bên cạnh đó, các doanh nghiệp trong ngành đã tạo cho mình một lợi thế cạnh tranh về thị phần và quy mô Do đó, sức ép về giá và chất lượng của nguyên vật liệu từ nhà cung cấp là không đáng kể

Các nhà cung cấp của Sa Giang:

- Bột mì, bột gạo: Công ty khoai mì Tây Ninh cung cấp

- Nguyên liệu hải sản: Công ty TNHH Thanh Hùng thuộc khu công nghiệp C – Sa Đéc cung cấp

- Đường dùng cho sản xuất: Công ty đường Biên Hòa

Ngoài ra một số nguồn nguyên liệu khác do các nhà cung cấp nhỏ lẻ cung cấp

Sức ép từ các nhà cung cấp nguyên vật liệu của Sa Giang là không đáng kể do giữa đối tác và công ty đã có mối quan hệ làm ăn lâu năm kể từ năm thành lập đến nay, đồng thời đã xây dựng được lòng tin, uy tín với nhà cung cấp

Trong tổng nguồn vốn của công ty có 10% là lãi vay nhưng do được sự hỗ trợ của nhà nước về lãi suất hỗ trợ đầu tư nên sức ép về vốn là không đáng kể

4.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

Đối thủ tiềm ẩn có thể là mối nguy cơ đối với các công ty trong ngành sản xuất bánh phồng tôm nói chung cũng như công ty Sa Giang nói riêng Họ là yếu tố làm giảm lợi nhuận của các công ty trong ngành do họ đưa vào khai thác năng lực sản xuất mới, với mong muốn giành được thị phần và các nguồn lực cần thiết

Những đối thủ tiềm ẩn có thể cạnh tranh với các công ty trong ngành nhờ vào năng lực sản xuất mới, nguồn tài chính mạnh, công nghệ ứng dụng cao của họ, bên cạnh đó cũng có thể xuất hiện nhiều đối thủ tiềm ẩn nhằm trục lợi với những sản phẩm hàng giả, hàng nháy

sẽ làm giảm uy tín, lòng tin của khách hàng, tốc độ phát triển của ngành…đối với những công ty trong ngành trong đó có Sa Giang.

Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là mối đe dọa lớn về doanh thu và thị phần đối với Sa Giang cũng như các công ty khác trong ngành Do đó, để ngăn chặn sự xâm nhập của các đối thủ cạnh tranh mới này, công ty cần duy trì hàng rào hợp pháp để ngăn chặn sự xâm nhập từ bên ngoài

 Các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn có thể là:

- Những nhà cung cấp lớn cho các công ty như: công ty bột mì Tây Ninh, công ty tôm TNHH Thanh Hùng, họ có thể ngừng cung cấp nguyên liệu cho các công ty mà nhờ vào nguồn nguyên liệu hiện có đó để sản xuất sản phẩm riêng của công ty mình Họ có thể không bằng các công ty về năng lực chuyên môn, trình độ tay nghề, kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Tuy nhiên, họ có thể đào tạo nhân viên, học tập kinh nghiệm, đầu tư qui trình sản xuất hiện đại, đặc biệt là nguồn nguyên liệu đầu vào sẳn có của họ Mặc khác, hiện nay nhu cầu về thức ăn nhẹ ngày càng tăng vì giúp ích cho việc tiết kiệm thời gian, chính điều này đã tạo nên sự hấp dẫn của ngành thu hút nhiều đối thủ mới muốn xâm nhập vào ngành

- Những công ty chế biến thực phẩm, thức ăn nhanh cũng có thể trở thành đối thủ cạnh tranh của công ty vì họ có qui trình sản xuất, trình độ tay nghề, năng lực chuyên môn…trong việc chế biến thực phẩm, thức ăn nhanh Việc đầu tư qui trình mới cho sản xuất sản phẩm mới liên quan đến chế biến cũng không quá khó khăn đối với họ

- Những khách hàng lớn của các công ty như: đại lý Thanh Trúc ở TP Hồ Chí Minh, đại lý Bích Vân ở Đồng Tháp, họ có thể ngừng tiêu thụ sản phẩm của các công ty mà tự họ trực tiếp sản xuất Họ có thể nhờ vào nguồn vốn mạnh của mình để đầu tư qui trình sản xuất với công nghệ cao, tuyển dụng, đào tạo có trình độ chuyên môn, tay nghề cao Khi không tiêu thụ sản phẩm của các công ty là giảm một nguồn kinh phí để từ đó đầu tư vào hoạt động sản xuất của mình, bên cạnh đó cũng làm giảm thị phần của các công ty hiện tại, đây sẽ là đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn nguy hiểm của công ty

 Các rào cản xâm nhập của ngành:

- Lợi thế kinh tế theo qui mô: các công ty trong ngành đã tạo cho mình một qui mô sản xuất lớn để giảm chi phí sản xuất, nếu muốn xâm nhập các đối thủ mới cũng phải như thế nhưng sẽ mạo hiểm và bị cạnh tranh quyết liệt, ngược lại nếu xâm nhập với qui mô nhỏ sẽ chịu thiệt về chi phí sản xuất

- Sự khác biệt của sản phẩm: sản phẩm đã đi sâu vào tâm trí người tiêu dùng với chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ, uy tín thương hiệu của công ty xây dựng được, khách hàng có thể khó thay đổi thói quen tiêu dùng của mình, khó có thể chấp nhận một thương hiệu mới chưa biết rỏ nên đối thủ tiềm ẩn khó có khả năng cạnh tranh

- Các đòi hỏi về vốn: vốn đầu tư khá lớn mang tính mạo hiểm có thể không thành công, nếu đầu tư vốn thấp có thể không đủ khả năng cạnh tranh

- Chi phí chuyển nhà cung cấp: việc thay đổi nhà cung cấp, nguồn nguyên liệu sẽ trở thành rào cản đối với các đối thủ tiềm ẩn vì các nhà cung cấp hiện nay đều có quan hệ tốt với công ty Bên cạnh đó đối thủ mới này còn phải tốn thêm khoảng chi phí cho việc đào tạo nhân viên, mua công nghệ, qui trình sản xuất mới làm giảm khả năng cạnh tranh

- Khả năng tiếp cận với kênh phân phối: hệ thống phân phối trong ngành đã được thiết lập rỏ ràng khó có cơ hội cho các đối thủ mới Nếu đối thủ mới tìm cách phân phối mới để xâm nhập thì phải tổn hao chi phí, giảm lợi nhuận và cần thời gian khá dài để tạo nên một

kênh phân phối tốt, đây là một thách thức tương đối lớn đối với các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn.

- Những bất lợi về chi phí không liên quan đến qui mô: cách thiết kế sản phẩm, bí quyết sản xuất, kinh nghiệm sản xuất kinh doanh của công ty cũng là một rào cản giành cho các đối thủ cạnh tranh mới vì khó có thể sản xuất sản phẩm đạt chất lượng tương tự

Những rào cản xâm nhập ngành là khá nhiều Nên khả năng của đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn thuộc hai nhóm là: những nhà cung cấp lớn và những khách hàng lớn trong việc vượt qua các rào cản xâm nhập ngành là không cao vì việc đầu tư và xây dựng qui mô không

dễ Bên cạnh đó, nhóm đối thủ là các công ty chế biến thực phẩm, thức ăn nhanh sẽ có nhiều khả năng hơn vì họ có qui trình sản xuất, trình độ tay nghề, năng lực chuyên môn…trong việc chế biến thực phẩm, thức ăn nhanh

Hiện tại, công ty đang chiếm lĩnh 80% thị phần và là công ty dẫn đầu ngành, phần còn lại 20% là của những công ty khác Nguồn lực của công ty và các công ty khác trong ngành hiện tại là rất lớn nhờ tiềm năng về công suất sản xuất dựa trên lợi thế về qui mô sản xuất, quan hệ tốt với nhà cung cấp và hệ thông kênh phân phối được kiểm soát tốt Do đó, việc trả đũa những đối thủ mới sẽ gay gắt như giảm giá để giữ thị phần và loại bỏ những đối thủ mới yếu thế chưa có đủ nguồn lực, chưa có nhà cung cấp ổn định, chưa có kênh phân phối tốt và thị phần không cao Do đó, việc xâm nhập vào ngành của các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn là không có nhiều khả năng

Vì vậy, mối nguy cơ mà các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn mang lại là không lớn

4.5 Sản phẩm thay thế

Bánh phồng tôm của Sa Giang là một hình thức của thức ăn nhanh, thức ăn nhẹ, và khi nhắc đến thức ăn nhanh, ăn nhẹ thì sản phẩm thay thế cho các loại bánh phồng tôm đầu tiên phải kể đến những loại bánh snack Trên thị trường hiện nay, các loại bánh snak đang ngày càng đa dạng, có thể kể đến như bánh phồng tôm Poca, bánh phồng tôm Oishi, Bibica v.v…

Hương vị bánh snack Việt Nam tập trung khai thác các mùi vị từ món tây đến món

ta Như bánh chả cá rán, gà nướng mật ong của Bibica hay bò ngũ vị, rau cải của Kinh Đô Ngoài ra còn có hương vị món tây như pizza, hamburger cũng khá phổ biến Các loại mùi vị này đã thay đổi ít nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt Nam như với món càri Ấn

Độ trong bánh snack đã được giảm độ cay, tăng mùi thơm của rau củ, hay như các loại snack pizza giảm mùi bơ, ít ngán.18

Các sản phẩm thay thế và bánh phồng tôm tuy khác về hình thái nhưng có chức năng giống nhau, đều là những loại thức ăn nhẹ Mặc khác thì giá thành của các sản phẩm Snack

rẻ, trọng lượng ít, dễ dàng cho người tiêu dùng lựa chọn

Một lợi thế khác nữa của các loại bánh snack so với bánh phồng tôm chính là không cần phải qua công đoạn chế biến (chiên, hấp), người tiêu dùng chỉ việc mở gói bánh và thưởng thức

Ngoài các loại bánh snack kể trên thì sản phẩm thay thế cho bánh phồng tôm còn phải kể đến các loại bánh phồng từ các làng nghề bánh phồng nổi tiếng: Bánh phồng Sơn Đốc, bánh phồng nếp Phú Mỹ với vị xốp, mềm, vị béo của nếp, ngọt của đường, mùi thơm của sữa, mè… tạo nên hương vị đặc trưng và không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết hay các

18 Phượng Dy [Không ngày tháng] Đọc từ

http://www1.sgtt.com.vn/oldweb/cacsobaotruoc/388_43/p22_23_banhsnack.htm Đọc ngày 19/09/2010

dịp đám tiệc, cưới hỏi, bánh phồng Thiên Long (Bến Tre), bánh phồng mì ở xã Long Trung, huyện Cai Lậy-Tiền Giang.

Từ sự có sẵn của các sản phẩm thay thế kể trên, sự đa dạng của mùi vị, trọng lượng

sẽ giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn Điều này tạo nên sức ép cho sản phẩm trong ngành khi giá của sản phẩm tăng, sẽ dễ dàng bị thay thế

Đối với Sa Giang, để luôn giữ vững vị trí trong lòng khách hàng thì sản phẩm phải luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ giá ổn định và nghiên cứu thêm các loại bánh phồng khác theo nhu cầu của khách hàng…

Bảng 4.2 Ma trận các yếu tố bên ngoài EFE

Nhận xét: Tổng số điểm là 2,74 cho thấy khả năng phản ứng của Công ty Sa Giang

trước các yếu tố bên ngoài ở mức trên trung bình nhưng chưa tốt Sa Giang đã tận dụng tốt với các yếu tố bên ngoài như nguồn nguyên liệu, nhu cầu thị trường tăng, thị trường lao động trẻ, dồi dào, có trình độ, sự lựa chọn về nơi mua thay đổi và thực hiện quản lý tốt về môi trường Tuy nhiên, theo bảng ma trận EFE ta thấy rằng Sa Giang chưa tận dụng tốt các

TT Các yếu tố bên ngoài Trọng

số Điểm Điểm có trọng số