Ảnh hưởng của thức ăn công nghiệp đến nuôi thương phẩm cá trắm đen (mylopharyngodon piceus richarson, 1864) tại phú xuyên, hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG -o0o - NGUYỄN HỒNG SƠN ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẾN NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ TRẮM ĐEN (Mylopharyngodon piceus Richarson, 1864) TẠI PHÚ XUYÊN, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG -o0o - NGUYỄN HỒNG SƠN ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẾN NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ TRẮM ĐEN (Mylopharyngodon piceus Richarson, 1864) TẠI PHÚ XUYÊN, HÀ NỘI Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60 62 03 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS PHẠM QUỐC HÙNG CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG KHOA SAU ĐẠI HỌC PGS.TS LẠI VĂN HÙNG HOÀNG HÀ GIANG Khánh Hòa - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Nguyễn Hồng Sơn ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, xin bày tỏ lòng biết ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, Khoa sau đại học, Ban lãnh đạo Viện nghiên cứu hải sản Hải Phòng, Phòng Hợp tác Quốc tế Đào tạo viện nghiên cứu Hải sản Hải Phòng, ủng hộ, giúp đỡ tạo điều kiện để hoàn thành tốt khóa học Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Trần Đình Luân, TS Phạm Quốc Hùng người thầy tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ suốt trình thực luận văn Qua xin gửi lời cảm ơn tới Trung tâm Khuyến nông Hà Nội, nơi tạo điều kiện cho thực luận văn Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp, người giúp đỡ động viên học tập sống Hà Nội, tháng 11 năm 2014 Tác giả Nguyễn Hồng Sơn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC III DANH MỤC BẢNG V DANH MỤC HÌNH VI DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VII MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Đặc điểm sinh học chủ yếu cá trắm đen 1.1.1 Phân loại cá trắm đen .3 1.1.2 Đặc điểm phân bố 1.1.3 Tập tính sinh sống điều kiện sinh thái .4 1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng .5 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng .5 1.1.6 Đặc điểm sinh sản 1.2 Nhu cầu dinh dưỡng cá trắm đen 1.2.1 Nhu cầu protein, lipid, carbohydrate tỷ lệ DE/P tối ưu .6 1.2.2 Nhu cầu acid amin thiết yếu cá trắm đen 1.2.3 Nhu cầu vitamin cá trắm đen 1.2.4 Nhu cầu khoáng chất cá trắm đen 1.2.5 Tỷ lệ tiêu hóa cá trắm đen với số nguyên liệu 1.3 Tình hình sản xuất sử dụng thức ăn chế biến nuôi cá trắm đen .10 1.4 Tình hình nuôi thương phẩm cá trắm đen 12 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1 Địa điểm thời giai nghiên cứu 15 2.2 Vật liệu nghiên cứu 15 2.3 Bố trí thí nghiệm 16 2.4 Chăm sóc quản lý 17 2.5 Thu thập phân tích số liệu 17 2.5.1 Phương pháp xác định hàm lượng dinh dưỡng thức ăn 17 2.5.2 Phương pháp xác định tiêu sinh trưởng dinh dưỡng cá 17 2.5.3 Phương pháp thu thập số liệu số môi trường 18 2.6 Phương pháp xử lý số liệu 19 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 3.1 Thiết lập công thức thức ăn cho cá trắm đen thí nghiệm 20 iv 3.2 Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng cá 21 3.2.1 Tốc độ tăng trưởng cá trắm đen ăn loại thức ăn thí nghiệm khác 21 3.2.2 Tốc độ tăng trưởng cá trắm đen trình thí nghiệm 22 3.2 Ảnh hưởng công thức thức ăn đến tỷ lệ sống cá 23 3.3 Ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn 23 3.4 Hiệu sử dụng protein 24 3.5 Hiệu kinh tế 25 3.6 Thảo luận 26 3.7 Biến động số yếu tố môi trường 27 3.1.1 Biến động nhiệt độ .27 3.1.2 Hàm lượng oxy hòa tan 28 3.1.3 Biến động pH 29 3.1.4 Biến động hàm lượng PO43- 30 3.1.5 Biến động hàm lượng Nitrite (NO2-) 31 3.1.6 Biến động hàm lượng NO3- 32 3.1.7 Biến động hàm lượng NH4 32 3.1.8 Biến động hàm lượng NH3 33 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 35 Kết luận 35 Khuyến nghị 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Quan hệ tuổi, chiều dài, khối lượng cá trắm đen Bảng 1.2 Nhu cầu số dưỡng chất cá trắm đen Bảng 1.3 Nhu cầu acid amin thiết yếu thức ăn nuôi cá trắm đen Bảng 1.4 Nhu cầu vitamin cá trắm đen .9 Bảng 1.5 Thành phần premix khoáng cho thức ăn cá trắm đen Bảng 1.6 Tỷ lệ tiêu hóa cá trắm đen với số nguyên liệu thức ăn chủ yếu 10 Bảng 1.7 Một số công thức thức ăn hệ số thức ăn thực nghiệm nuôi cá trắm đen 11 Bảng 2.1 Kích cỡ cá đưa vào thí nghiệm 15 Bảng 3.1 Tỷ lệ phối trộn nguyên liệu công thức thức ăn 20 Bảng 3.2 Thành phần dinh dưỡng công thức thức ăn sau sản xuất 21 Bảng 3.3 Tăng trưởng cá trắm đen công thức thí nghiệm 21 Bảng 3.4 Hiệu sử dụng thức ăn hệ số chuyển đổi thức ăn 23 Bảng 3.5 Hiệu sử dụng protein cá trắm đen công thức 25 Bảng 3.6 Chi phí thức ăn để tiêu thụ 1kg cá tăng trọng 26 vi DANH MỤC HÌNH Hình 1: Hình dạng cá trắm đen Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) Hình 2: Bản đồ phân bố tự nhiên cá rắm đen Hình 1: Cá Trắm đen giống dùng thí nghiệm 15 Hình 2: Ao thí nghiệm nuôi cá trắm đen 16 Hình 3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm nuôi cá trắm đen .16 Hình 1: Khối lượng tăng lên qua lần thu mẫu thí nghiệm 22 Hình 2: Tỉ lệ sống cá trắm đen thí nghiệm 23 Hình 3: Biến động nhiệt độ trình thí nghiệm 28 Hình 4: Hàm lượng oxy hòa tan trình thí nghiệm 29 Hình 5: Biến dộng pH trình thí nghiệm 30 Hình 6: Biến động hàm lượng PO43- trình thí nghiệm 30 Hình 7: Biến động hàm lượng NO2- trình thí nghiệm 31 Hình 8: Hàm lượng NO3- trình thí nghiệm 32 Hình 9: Biến động hàm lượng NH4+ trình thí nghiệm 33 Hình 10: Hàm lượng NH3 trình thí nghiệm 33 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DFI (Dry Feed Intake) Tổng số gam thức ăn cá Trắm đen ăn vào FCR Hệ số thức ăn DWG Tăng trọng khối lượng bình quân theo ngày WG Tăng trọng SGR Tốc độ tăng trưởng đặc trưng CP (Crude Protein) Protein thô CL (Crude Lipid) Chất béo thô BLC – Black carp Cá Trắm đen PER (Protein Efficiency Ratio) Hiệu sử dụng protein FE (Feed Efficiency) Hiệu sử dụng thức ăn DE (Digestible Energy) Năng lượng tiêu hóa ADG (Average daily gain) Tốc độ tăng trưởng bình quân ngày ANOVA Phân tích phương sai CTV Cộng tác viên DO Oxy hòa tan VNCNTTS1 Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản DE/P Năng lượng tiêu hóa/Protein SE Sai số chuẩn MIN Giá trị nhỏ MAX Giá trị lớn TB Trung bình DO Oxy hòa tan KL Khối lượng TN Thí nghiệm KLTB Khối lượng trung bình MỞ ĐẦU Trong nuôi trồng thuỷ sản, chi phí thức ăn chiếm khoảng 60 – 65% tổng chi phí sản xuất Điều cho thấy thức ăn chiếm vị trí quan trọng ngành nuôi trồng thuỷ sản Việc nghiên cứu giảm giá thành thức ăn vấn đề quan tâm hàng đầu Nhu cầu bột cá cho nuôi trồng thủy sản ngày cao nguồn cung ngày giảm Do thay protein bột cá nguyên liệu giàu protien từ thực vật, sản phẩm phụ từ chế biến thực phẩm xu hướng tất yếu sản xuất thức ăn thủy sản nói riêng thức ăn chăn nuôi nói chung Các nguồn nguyên liệu giàu đạm khô đỗ tương, gluten ngô, bột thịt, bột xương, bột lông vũ, bột máu, đầu tôm… nguồn nguyên liệu tốt để thay cho bột cá có giá thành thấp Do vậy, vấn đề đặt cần có nghiên cứu sử dụng hợp lý nguyên liệu có thể cho phép thay phần hoàn toàn bột cá, giảm chi phí cho thức ăn trì tốc độ tăng trưởng cá theo yêu cầu Cá trắm đen Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) loài cá nước đặc sản, thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngon đặc biệt có số tác dụng tốt y học nên người dân Việt Nam Trung Quốc ưa chuộng (Từ Giấy, 1976; Nguyễn Văn Hảo, 2001; Nico, 2005) Những năm gần nhu cầu cá Trắm đen thương phẩm không ngừng tăng lên nguồn thức ăn tự nhiên loài động vật thân mềm ngày giảm nên việc sử dụng thức ăn hỗn hợp để nuôi cá trắm đen ngày trở nên phổ biến Năm 2008, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I bước đầu thử nghiệm thành công thức ăn hỗn hợp cho cá trắm đen, sử dụng nguyên liệu có sẵn thị trường Kết cho thấy thức ăn hỗn hợp có hàm lượng đạm 41%, béo 11% cho giai đoạn nuôi cá giống thức ăn có hàm lượng đạm 36%, béo % cho giai đoạn nuôi cá thịt phù hợp (Nguyễn Diệu Phương, 2009) Năm 2009, phòng sinh học thực nghiệm, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I nghiên cứu thử nghiệm thay phần bột cá men bia khô công thức thức ăn cho cá trắm đen giai đoạn 30g – 250g kết tìm công thức thức ăn có tỷ lệ thay bột cá men bia khô có hiệu kinh tế Tuy nhiên nghiên cứu dừng lại giai đoạn cá [...]... sản xuất thức ăn cho cá Trắm đen ở Việt Nam Xuất phát từ yêu cầu trên, chúng tôi thực hiện đề tài: Ảnh hưởng của thức ăn công nghiệp đến nuôi thương phẩm cá trắm đen Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) Tại Phú Xuyên - Hà Nội Mục tiêu của đề tài Xác định công thức thức ăn công nghiệp phù hợp cho cá trắm đen giai đoạn nuôi thương phẩm nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cho người nuôi Nội dung nghiên... quả của các công thức thức ăn có tỷ lệ Protein khác nhau thông qua các thông số về tốc độ tăng trưởng, khả năng sử dụng thức ăn, hệ số chuyển đổi thức ăn và tỷ lệ sống của cá trắm đen - So sánh hiệu quả kinh tế của các công thức thức ăn có tỷ lệ Protein khác nhau thông qua chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng 3 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Đặc điểm sinh học chủ yếu của cá trắm đen 1.1.1 Phân loại cá trắm. .. - 1,7m được chia làm bốn ngăn có kích thước như nhau bằng khung lưới Hình 2 2: Ao thí nghiệm nuôi cá trắm đen 2.3 Bố trí thí nghiệm - Thí nghiệm nuôi thương phẩm cá trắm đen bằng thức ăn công nghiệp với ba công thức thức ăn khác nhau và một công thức đối chứng là ốc, đây là thức ăn tự nhiên của cá - Nuôi thử nghiệm với bốn công thức thức ăn khác nhau được chia làm bốn ngăn trên cùng một ao đảm bảo... hóa của cá ăn thức ăn CT3 và ăn ốc là tương đương nhau và cao hơn so với cá ăn CT1 và CT2 Chứng tỏ cá ăn thức ăn CT3 vừa lớn nhanh vừa có hiệu quả sử dụng protein cao hơn so với các loại thức ăn khác 3.5 Hiệu quả kinh tế Để so sánh hiệu quả kinh tế giữa các loại thức ăn với nhau không những quan tâm đến tốc độ tăng trưởng của cá nuôi, hệ số thức ăn mà chi phí thức ăn cũng rất quan trọng Hệ số thức ăn. .. giai đoạn cá giống và 1,36-1,42 ở giai đoạn cá trưởng thành Ở Việt Nam, chưa có những nghiên cứu chuyên sâu về sản xuất thức ăn cho cá trắm đen Thức ăn nuôi cá trắm đen chủ yếu là ốc, hến thu gom từ tự nhiên hoặc kết hợp cho ăn thức ăn tự nhiên (ốc, hến) và thức ăn hỗn hợp của các loài cá nước ngọt khác (Kim Văn Vạn và ctv, 2010) 1.4 Tình hình nuôi thương phẩm cá trắm đen Do cá trắm đen là loài... hình thức nuôi truyền thống Nuôi ghép lấy cá trắm đen làm chính: Tại Trung Quốc, các thí nghiệm gần đây của Hiệp hôi Đậu tương Hoa kỳ nghiên cứu sản xuất thức ăn cho cá trắm đen giống và cá thương phẩm cũng nuôi cá trắm đen làm đối tượng chính và ghép thêm cá mè trắng Hình thức nuôi này cho năng suất trên 5 tấn/ha/vụ nuôi (Michael và ctv, 2007) Leng và Wang (2003) báo cáo kết quả nuôi cá trắm đen. .. thức ăn và giá thành thức ăn sẽ quyết định chi phí thức ăn trong 1 chu kỳ nuôi Giữa các loại thức ăn mà không có sự khác biệt về tăng trưởng và hệ số thức ăn thì loại thức ăn nào giá thấp hơn sẽ được lựa chọn Chi phí thức ăn cho 1kg cá Trắm đen được thể hiện qua (bảng 3.6) 26 Bảng 3 6: Chi phí thức ăn để thu được 1 kg cá tăng trọng Chỉ tiêu Công thức thức ăn CT2 Giá 1kg thức ăn (đ/kg) 14.000... sống của cá trắm đen ở các thí nghiệm Phân tích ANOVA một nhân tố để so sánh sự khác biệt về tỉ lệ sống giữa các nghiệm thức Kết quả phân tích ANOVA cho thấy giữa các nghiệm thức thức ăn không có sự sai khác có ý nghĩa (P>0,05) Như vậy có thể kết luận rằng thức ăn không ảnh hưởng đến tỉ lệ sống của cá Trắm đen trong giai đoạn này 3.3 Ảnh hưởng đến hệ số chuyển đổi thức ăn Sử dụng thức ăn công nghiệp. .. cao nhất là cá ăn thức ăn ĐC (3.867 đồng) Như vậy, sử dụng thức ăn CT2 vừa đảm bảo tốc độ tăng trưởng của cá vừa giảm giá thành sản phẩm 3.6 Thảo luận Cá trắm đen là loài cá ăn thịt với thức ăn chủ yếu là ốc, khi thời tiết thay đổi đột ngột không thể có nguồn ốc cung cấp sẽ dẫn đến nghề nuôi không bền vững Chính vì thế việc nghiên cứu tìm loại thức ăn công nghiệp phù hợp cho cá trắm đen là rất cần... 21 Bảng 3 2: Thành phần dinh dưỡng của các công thức thức ăn sau khi sản xuất Độ ẩm (%) Lần 1 Lần 2 Chất béo thô (%) Lần 1 Lần 2 Protein thô (%) Lần 1 Lần 2 CT1 8,15 8,23 8,48 8,35 35,25 35,16 CT2 CT3 7,68 6,48 7,42 7,69 9,15 10,15 9,25 10,24 40,14 44,26 40,22 44,33 Công thức 3.2 Ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng của cá 3.2.1 Tốc độ tăng trưởng của cá trắm đen được ăn các loại thức ăn thí nghiệm ... SƠN ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẾN NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ TRẮM ĐEN (Mylopharyngodon piceus Richarson, 1864) TẠI PHÚ XUYÊN, HÀ NỘI Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60 62 03 01 LUẬN VĂN... nghiệm nuôi cá trắm đen 2.3 Bố trí thí nghiệm - Thí nghiệm nuôi thương phẩm cá trắm đen thức ăn công nghiệp với ba công thức thức ăn khác công thức đối chứng ốc, thức ăn tự nhiên cá - Nuôi thử... xuất thức ăn cho cá Trắm đen Việt Nam Xuất phát từ yêu cầu trên, thực đề tài: Ảnh hưởng thức ăn công nghiệp đến nuôi thương phẩm cá trắm đen Mylopharyngodon piceus (Richardson, 1846) Tại Phú