ảnh hưởng cây cỏ ngọt ảnh hưởng đến sức khỏe con người

LOGO ĐẠI HỌC NƠNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH Khoa: Công Nghệ Thực Phẩm LOGO CÂY CỎ NGỌT VÀ THÀNH PHẦN CHÍNH Tên khoa học Stevia rebaudiana Bertoni Là lồi thực vật lưu niên có hoa Thuộc họ Asteraceae Tên gọi khác: cỏ đường , cỏ mật cúc Cây cỏ Các chất làm & CN đường mía LOGO Cây cỏ thành phần Thành phần hóa học Thành phần •Các Diterpenoid glycoside •Stevioside •Rebaudioside Thành phần phụ •Triterpenoid •Sterol •Tanin •Tinh dầu •… Các chất làm & CN đường mía LOGO Stevioside( steviol glycosides) Cơng thức hóa học: C38H60O18 Steviosides đường mía từ 200300 lần Cơ chế: Stevioside + H2O -> Steviol + Isosteviol Các chất làm & CN đường mía LOGO Quy trình sản xuất stevioside Cỏ Làm khô Nghiền stevioside Sấy Trích ly Cơ đặc Các chất làm & CN đường mía LOGO Ứng dụng cỏ Thực phẩm Mỹ phẩm Dược phẩm Độ lớn Nuôi dưỡng Năng lượng thấp Các chất làm & CN đường mía LOGO Kem đánh http://www.redseal.co.nz/product/natural-herbal-mineraloriginal/ Sprite coca http://www.stevina.vn/tin-tuc/ban-tin-quoc-te/coca-cola-tan-cong-thi-truongeu-voi-viec-ra-mat-mot-loat-san-pham-stevia-moi-tai-phap/ Các chất làm & CN đường mía LOGO Nước ép trái http://www.stevina.vn/tin-tuc/tin-tuc/nuoc-ep-tunhien-dau-tien-lam-tu-stevia-tai-new-zealand/ nước giải khát làm từ Stevia http://www.stevina.vn/tin-tuc/ban-tin-quocte/stevia-bung-no-tai-thi-truong-chau-au/ Các chất làm & CN đường mía LOGO Thực phẩm bổ sung Dịch đường lỏng http://vietnamese.alibaba.com/Popular /US_sweet-stevia-Trade.html Các chất làm & CN đường mía LOGO Sô-cô-la làm từ Stevia http://www.stevina.vn/tin-tuc/ban-tin-quoc-te/san-phamso-co-la-lam-tu-stevia-thang-lon-tai-hoi-cho-ism/ Các chất làm & CN đường mía LOGO kẹo cao su làm từ Palatinose™ Stevia công ty BENEO http://www.beneonews.com/Press_Releases/201 2/ISM_2012/ Thực phẩm bổ sung  http://www.iherb.com/Now-Foods-Better-SteviaBalance-100-Packets/868 Các chất làm & CN đường mía LOGO Gel dưỡng tóc http://www.exportersindia.com/renaissancebiotech/ Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Cải thiện chế độ ăn uống bị bệnh như: Đường ruột bệnh tiểu đường Rối loạn chuyển hóa carbohydrate Các bệnh tim mạch Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Cỏ Stevia có tác dụng bổ tim Góp phần bình thường hóa gan - túi mật, dày đường ruột Chống viêm tốt Chống lại tăng trưởng sinh sản vi khuẩn có hại mầm bệnh Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Stevioside có cơng tiêu khát  Lợi tiểu, ức chế phát triển ung thư da Kích thích tóc mọc, điều trị chứng ngứa ngáy, đau đớn Lá, cành rễ stevia trộn lẫn làm sợi dệt áo quần, khăn bàn, mùng màn… giấy chống vi khuẩn Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Vừa có tác dụng ni dưỡng tất mơ giúp thể tái tạo da  Vừa chống nhiễm khuẩn lại trừ nấm Các chất làm & CN đường mía ...LOGO CÂY CỎ NGỌT VÀ THÀNH PHẦN CHÍNH Tên khoa học Stevia rebaudiana Bertoni Là loài thực vật lưu niên có hoa Thuộc họ Asteraceae Tên gọi khác: cỏ đường , cỏ mật cúc Cây cỏ Các chất... LOGO Ảnh hưởng cỏ Cải thiện chế độ ăn uống bị bệnh như: Đường ruột bệnh tiểu đường Rối loạn chuyển hóa carbohydrate Các bệnh tim mạch Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Cỏ Stevia... Chống lại tăng trưởng sinh sản vi khuẩn có hại mầm bệnh Các chất làm & CN đường mía LOGO Ảnh hưởng cỏ Stevioside có cơng tiêu khát  Lợi tiểu, ức chế phát triển ung thư da Kích thích tóc mọc,