Luận văn xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam Nhật Bản

Bên cạnh việc thâm nhập và đẩy mạnh xuất khẩu thuỷ sản sang các thị trường tiềm năng, ngành thuỷ sản xuất khẩu Việt Nam phải không ngừng củng cố và gia tăng mối quan hệ làm ăn với các thị trường nhập khẩu thuỷ sản truyền thống, mà tiêu biểu là thị trường Nhật Bản. Với những đặc điểm về kinh tế, về văn hoá tiêu dùng và thực trạng nhập khẩu thuỷ sản trên thế giới, Nhật Bản hiện là một trong những bạn hàng lớn nhất và quan trọng nhất của nước ta. Nhờ có xuất khẩu thuỷ sản sang Nhật Bản, các doanh nghiệp mới có nhiều cơ hội giao thương, hợp tác quốc tế, phát triển và xây dựng thương hiệu trên trường quốc tế, mang lại nhiều công ăn việc làm cho nhiều công dân Việt Nam, đem lại nguồn thu rất lớn cho kinh tế Việt Nam.

MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Error: Reference source not found DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ iii LỜI MỞ ĐẦU Error: Reference source not found CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU VÀ SỰ CẦN THIẾT ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN Error: Reference source not found Tổng quan hoạt động xuất thủy sản Error: Reference source not found 1.1 1.1.1 Khái niệm thủy sản Error: Reference source not found 1.1.2 Đặc điểm mặt hàng thủy sản Error: Reference source not found 1.1.3 Khái niệm xuất Error: Reference source not found 1.1.4 Đặc điểm hoạt động xuất thủy sản Error: Reference source not found 1.2 Khái quát thị trường thủy sản Nhật Bản Error: Reference source not found 1.2.1 found Tình hình khai thác ni trồng thủy sản Nhật Bản .Error: Reference source not 1.2.2 Tình hình nhập thủy sản Nhật Bản Error: Reference source not found 1.2.3 Nhu cầu tiêu thụ thủy sản Nhật Bản Error: Reference source not found 1.2.4 Đặc điểm thị hiếu tiêu dùng thủy sản Nhật Bản Error: Reference source not found 1.2.5 Hệ thống phân phối thủy sản Nhật Bản .Error: Reference source not found 1.2.6 Quy định Nhật Bản nhập hàng thủy sản Error: Reference source not found 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 1.3.1 Nhóm yếu tố bên Error: Reference source not found 1.3.2 Nhóm yếu tố bên ngồi Error: Reference source not found 1.4 Bản Sự cần thiết hoạt động đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Error: Reference source not found 1.4.1 Tiềm xuất thủy sản Việt Nam Error: Reference source not found 1.4.2 Phát huy lợi Việt Nam sản xuất xuất thủy sản Error: Reference source not found 1.4.3 Nhật Bản thị trường tiềm .Error: Reference source not found 1.4.4 Đẩy mạnh xuất thủy sản mang lại lợi ích kinh tế - xã hội cho đất nước Error: Reference source not found 1.4.5 Thúc đẩy phát triển quan hệ kinh tế - thương mại Việt Nam Nhật Bản .Error: Reference source not found 1.5 Kinh nghiệm nước việc đẩy mạnh xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản học kinh nghiệm cho Việt Nam Error: Reference source not found 1.5.1 Kinh nghiệm Trung Quốc Error: Reference source not found 1.5.2 Kinh nghiệm Thái Lan Error: Reference source not found 1.5.3 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam Error: Reference source not found SƠ KẾT CHƯƠNG Error: Reference source not found CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN GIAI ĐOẠN 2008 - 2013 Error: Reference source not found 2.1 Thực trạng xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 2.1.1 Kim ngạch xuất tốc độ tăng trưởng .Error: Reference source not found 2.1.2 Cơ cấu mặt hàng thủy sản xuất Error: Reference source not found 2.1.3 Chất lượng thủy sản xuất Error: Reference source not found 2.1.4 Giá thủy sản xuất Error: Reference source not found 2.1.5 Phương thức vận chuyển toán Error: Reference source not found 2.1.6 Quy trình kiểm dịch thủ tục hải quan Error: Reference source not found 2.1.7 Kênh phân phối xuất Error: Reference source not found 2.1.8 Quảng bá xúc tiến thương mại Error: Reference source not found 2.2 Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 2.2.1 Nhóm yếu tố bên Error: Reference source not found 2.2.2 Nhóm yếu tố bên Error: Reference source not found 2.3 Đánh giá chung hoạt động xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 2.3.1 Thành tựu đạt Error: Reference source not found 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân Error: Reference source not found 2.3.2.1 Hạn chế Error: Reference source not found 2.3.2.2 Nguyên nhân Error: Reference source not found SƠ KẾT CHƯƠNG Error: Reference source not found CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN ĐẾN NĂM 2020 Error: Reference source not found 3.1 Dự báo nhu cầu, xu hướng tiêu dùng xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 3.1.1 Dự báo nhu cầu thủy sản Nhật Bản Error: Reference source not found 3.1.2 Xu hướng tiêu dùng thủy sản Nhật Bản .Error: Reference source not found 3.2 Mục tiêu định hướng đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam giai đoạn 2015 – 2020 Error: Reference source not found 3.2.1 Mục tiêu phát triển Error: Reference source not found 3.2.2 Định hướng đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Error: Reference source not found 3.3 Triển vọng đẩy mạnh xuất mặt hàng thủy sản Việt Nam giai đoạn 2015 – 2020.Error: Reference source not found 3.3.1 Cơ hội Error: Reference source not found 3.3.2 Thách thức Error: Reference source not found 3.4 Giải pháp đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2015 – 2020 Error: Reference source not found 3.4.1 Về phía quan quản lý nhà nước Error: Reference source not found 3.4.2 found Về phía Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt NamError: Reference source not 3.4.3 Về phía doanh nghiệp Error: Reference source not found 3.4.4 Về phía người ni trồng đánh bắt thủy sản Error: Reference source not found SƠ KẾT CHƯƠNG Error: Reference source not found KẾT LUẬN Error: Reference source not found DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Error: Reference source not found LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Thế kỉ hai mốt mở kỷ nguyên cho kinh tế toàn cầu với xu hướng đa phương hố quốc tế hố Cùng với cơng xây dựng đất nước theo kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, Việt Nam hội nhập vào kinh tế giới nhiều phương diện nhiều đường khác nhau, xuất hàng hố thị trường quốc tế đường thiết yếu, đem lại nguồn ngoại tệ chủ lực cho việc nhập phát triển kinh tế nước nhà Trong mười năm trở lại đây, xuất thuỷ sản Việt Nam tăng trưởng mạnh, liên tục đạt tốc độ tăng trưởng bình quân từ 15%-18%/ năm, trở thành ba ngành hàng thu nhiều ngoại tệ cho đất nước Tuy nhiên, nhìn vào thực tiễn xuất thuỷ sản giới học kinh nghiệm sàng lọc thời gian qua việc khẳng định vị trí ngành thuỷ sản Việt Nam trường quốc tế việc không đơn giản Ngoài mặt hạn chế vốn, sở hạ tầng, công nghệ, nguồn lực… nước, vấn đề sống đặt cho ngành thuỷ sản Việt Nam thị trường, chất lượng sản phẩm tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp Mỗi thị trường xuất có tương đồng chất lượng sản phẩm, vệ sinh cơng nghiệp lại có nét đặc thù riêng, đòi hỏi nhà xuất thuỷ sản Việt Nam phải sâu nghiên cứu tìm hướng thích hợp Bên cạnh việc thâm nhập đẩy mạnh xuất thuỷ sản sang thị trường tiềm năng, ngành thuỷ sản xuất Việt Nam phải không ngừng củng cố gia tăng mối quan hệ làm ăn với thị trường nhập thuỷ sản truyền thống, mà tiêu biểu thị trường Nhật Bản Với đặc điểm kinh tế, văn hoá tiêu dùng thực trạng nhập thuỷ sản giới, Nhật Bản bạn hàng lớn quan trọng nước ta Nhờ có xuất thuỷ sản sang Nhật Bản, doanh nghiệp có nhiều hội giao thương, hợp tác quốc tế, phát triển xây dựng thương hiệu trường quốc tế, mang lại nhiều công ăn việc làm cho nhiều công dân Việt Nam, đem lại nguồn thu lớn cho kinh tế Việt Nam Sản lượng thủy sản Việt Nam trì tăng trưởng liên tục 17 năm qua với mức tăng bình quân 9,07%/năm Với chủ trương thúc đẩy phát triển phủ, hoạt động ni trồng thủy sản có bước phát triển mạnh, sản lượng liên tục tăng cao năm qua, bình quân đạt 12,77%/năm, đóng góp đáng kể vào tăng trưởng tổng sản lượng thủy sản nước Trong đó, trước cạn kiệt dần nguồn thủy sản tự nhiên trình độ hoạt động khai thác đánh bắt chưa cải thiện, sản lượng thủy sản từ hoạt động khai thác tăng thấp năm qua, với mức tăng bình quân 6,42%/năm Trước tình hình đó, hoạt động xuất thuỷ sản Việt Nam đáng coi trọng đầu tư phát triển để tận dụng lợi nước nhà Đặc biệt, thị trường Nhật Bản, thị trường quan trọng xuất thuỷ sản Việt Nam, lại bỏ qua Chính thế, tơi lựa chọn đề tài: "Xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản" làm đề tài nghiên cứu  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu sở lý luận hoạt động xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản  Đánh giá cần thiết đẩy mạnh hoạt động thủy sản sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2008 – 2013  Tìm hiểu quy mơ, đặc điểm nhu cầu thị trường thủy sản Nhật Bản  Đánh giá tiềm Việt Nam nuôi trồng xuất thủy sản sang thị trường nước ngoài, đặc biệt Nhật Bản  Phân tích thực trạng xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2008 - 2013  Đánh giá hội, thách thức, ưu điểm nhược điểm hoạt động xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2008 – 2013  Đề xuất giải pháp nhằm giúp đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản đến 2020 Đối tượng phạm vi nghiên cứu  Đối tượng nghiên cứu: hoạt động xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản  Phạm vi nghiên cứu: Về không gian: Hoạt động xuất thủy sản doanh nghiệp Việt Nam, thị trường nhập thủy sản Việt Nam Nhật Bản Về thời gian: Nghiên cứu thực trạng xuất thủy sản giai đoạn 2008 – 2013, đề giải pháp từ đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu Trong q trình thực khóa luận này, tác giả sử dụng phương pháp so sánh, đối chiếu, phân tích, tổng hợp, thống kê,… báo cáo, tài liệu tổ chức có uy tín có liên quan đến nội dung nghiên cứu Tính đề tài Mặc dù đề tài thực thời gian ngắn, song tác giả đầu tư tìm kiếm số liệu thật, giúp cho trình phân tích, đánh giá thực trạng xuất thủy sản, điểm mạnh, điểm yếu hoạt động xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản đề giải pháp cách khách quan Bên cạnh đó, giải pháp mà tác giả đưa cho đề tài có lộ trình thực rõ ràng cụ thể Việc tiếp cận đề tài không với chặt chẽ hợp lí chương, đầu tư nghiêm túc tác giả hy vọng giúp cho đề tài mang tính thuyết phục thực tiễn cao Kết cấu đề tài Luận văn triển khai thành ba chương đây: Chương 1: Tổng quan hoạt động xuất cần thiết đẩy mạnh xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản Chương 2: Thực trạng tình hình xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2008 – 2013 Chương 3: Định hướng giải pháp nhằm thúc đẩy hoạt động xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản đến năm 2020 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU VÀ SỰ CẦN THIẾT ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN 1.1 Tổng quan hoạt động xuất thủy sản 1.1.1 Khái niệm thủy sản Thủy sản thuật ngữ chung nguồn lợi, sản vật đem lại cho người từ môi trường nước người khai thác, nuôi trồng thu hoạch sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu bày bán thị trường Trong loại thủy sản, thông dụng hoạt động đánh bắt, nuôi trồng khai thác loại cá Một số loài cá trích, cá tuyết, cá cơm, cá ngừ, cá bơn, cá đối, tơm, cá hồi, hàu sị điệp có suất khai thác cao Trong ngành thủy sản có liên quan đến việc đánh bắt cá tự nhiên cá nuôi thông qua việc nuôi cá Nuôi trồng thủy sản trực tiếp gián tiếp tác động lớn đến đời sống 500 triệu người nước phát triển phụ thuộc vào nghề cá nuôi trồng thủy sản Sự phân loại loài thủy sản dựa theo đặc điểm cấu tạo lồi, tính ăn, mơi trường sống khí hậu: Nhóm cá (fish): Là động vật ni có đặc điểm cá rõ rệt, chúng cá nước hay cá nước lợ Ví dụ: cá tra, cá bống tượng, cá chình,… Nhóm giáp xác (crustaceans): Phổ biến nhóm giáp xác mười chân, tơm cua đối tượng ni quan trọng Ví dụ: Tôm xanh, tôm sú,tôm thẻ, tôm đất, cua biển Nhóm động vật thân mềm (molluscs): Gồm lồi có vỏ vơi, nhiều nhóm hai mảnh vỏ đa số sống biển (nghêu, sò huyết, hàu, ốc hương, ) số sống nước (trai, trai ngọc) Nhóm rong (Seaweeds): Là lồi thực vật bậc thấp, đơn bào, đa bào, có lồi có kích thước nhỏ, có lồi có kích thước lớn Chlorella, Spirulina, Chaetoceros,Sargassium (Alginate), Gracillaria… Nhóm bò sát (Reptilies) lưỡng cư (Amphibians): Bò sát động vật bốn chân có màng ối(ví dụ: cá sấu) Lưỡng cư lồi sống cạn lẫn nước (ví dụ: ếch, rắn…) nuôi để lấy thịt, lấy da dùng làm thực phẩm dùng mỹ nghệ đồi mồi (lấy vây), ếch (lấy da thịt), cá sấu (lấy da) 1.1.2 Đặc điểm mặt hàng thủy sản  Tiềm năng: Việt Nam nước có bờ biển dài 3260 km, với hàng trăm sông lớn nhỏ hàng chục vạn ao, hồ, đầm có nhiều đảo quần đảo ngồi biển Đơng Đồng thời với điều kiện khí hậu nhiệt đới yếu tố đóng góp vào tiềm phát triển khai thác, nuôi trồng chế biến thuỷ sảnVùng đặc quyền kinh tế biển Việt Nam rộng tới triệu km, ngồi khơi có 4000 dảo lớn nhỏ điều kiện thuận lợi cho việc khai thác nguồn lợi hải sản.Theo số liệu điều tra chưa đầy đủ, sản lượng khai thác hải sản hàng năm Việt Nam khoảng 1, 2-1, triệu ngồi cá sản phẩm cịn có khoảng 50-60 nghìn tơm biển 40 nghìn mực nhiều loại đặc sản có giá trị kinh tế cao Ngành thủy sản Việt Nam thu hút triệu lao động, chưa kể số lao động gián tiếp qua khâu trung gian như: công nghiệp chế biến, dịch vụ xuất khẩu, hệ thống thương mại, nhà hàng, khách sạn nghề đóng tàu thuyền đánh cá Giá trị sản lượng hàng năm đạt 120.000 tỷ đồng, xuất qua 130 quốc gia vùng lãnh thổ với kim ngạch xuất năm 2008 đạt 4,5 tỷ USD, năm 2009 dù bị ảnh hưởng suy thối kinh tế tồn cầu xuất thủy sản đạt 4,2 tỷ USD Năm 2010, kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam đạt từ 4,5-5 tỷ USD Riêng xuất cá basa cá tra ĐBSCL đạt 1,453 tỷ USD (chiếm 32,2% tổng giá trị xuất toàn ngành) Tiềm nghề nuôi thuỷ sản Việt Nam lớn, Việt Nam có khoảng 1,4 triệu loại hình mặt nước ni trồng thuỷ sản đó, có 30 vạn bãi triều gần 40 vạn ao, hồ, sông, suối, 60 vạn ao hồ nhỏ ruộng trũng 80 vạn vùng vịnh, đầm phá Điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp cho Việt Nam đạt sản lượng ni trồng hàng năm khoảng 500 vạn gồm cá nước loại hải sản khác Hiện Việt Nam hình thành vùng ni trồng thuỷ sản tập trung đồng sông Cửu Long ven biển miền Trung Việt Nam đầu tư xây dựng 115 sở sản xuất tơm giống Hình thức nuôi quản canh suất thấp, phụ thuộc phần lớn vào tự nhiên phổ biến hình thức ni trồng khác địi hỏi nhiều vốn đầu tư Nhìn chung hoạt động ni trồng thuỷ sản triển khai diện tích chưa đáng kể, khoảng 600 ngàn mặt nước.Việt Nam nước sản xuất cá chủ yếu, đứng thứ Châu Á - Thái Bình Dương sản lượng cá nội địa tính diện tích đất đạt xuất 4,2 kg/ha.Tính tổng sản lượng ni trồng thuỷ sản Việt Nam đứng thứ 11 nước Châu Á với sản lượng ni trồng tính theo đầu người 2,3 kg/ng Mức bình quân đầu người so với nước khác khu vực 1/4 Philiphin, Nhật Đài Loan 1/10 sản lượng nuôi trồng thuỷ sản theo đầu người Nam Triều Tiên  Cơ cấu sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu: Nhiều mặt hàng xuất có giá trị cao nhóm hàng thủy sản có xu hướng sụt giảm liên tiếp tháng qua Bên cạnh yếu tố thị trường nguồn ngun liệu khơng ổn định nguyên nhân quan trọng khiến cấu xuất số mặt hàng bị thay đổi Tôm chiếm 43% tỷ trọng xuất thủy sản, đạt mức tăng trưởng số, từ 20-66% tháng Dự báo tháng cuối năm, mặt hàng 111 nguyên liệu vùng sản xuất, giúp đỡ người dân giải khó khăn gặp phải q trình sản xuất Lấy nuôi trồng thủy sản chủ yếu để giải vấn đề nguyên liệu cho xuất thủy sản Mở rộng vùng ni trồng thủy sản có nhiều tiềm vùng đồng sông Cửu Long Đẩy mạnh sản xuất thâm canh, tạo nguồn sản xuất ổn định Bên cạnh đó, tiếp tục đầu tư cho ngành đánh bắt thủy sản để mở rộng phạm vi khai thác nhằm trì mức độ đánh bắt Tiến hành quy hoạch vùng đánh bắt xa bờ ni trồng thủy sản Đa dạng hóa mặt hàng để chủ động đáp ứng nhu cầu thị trường thời kỳ, tập trung vào nhóm sản phẩm chủ lực tôm, cá tra, cá basa, cá ngừ, rơ phi đơn tính, tơm thể chân trắng… Thứ hai, doanh nghiệp cần đầu tư cho việc xây dựng phát triển sở hạ tầng nhà máy, đầu tư cải tiến thay công nghệ chế biến bảo quản, doanh nghiệp cần tiếp tục nâng cấp xây dựng hệ thống kho tàng phục vụ cho việc cất giữ bảo quản Hỗ trợ doanh nghiệp, địa phương có kim ngạch xuất cao khu vực có nhiều tiềm cịn gặp khó khăn ni trồng thủy sản hệ thống đầm phá miền Trung… Hỗ trợ vốn đầu tư để hộ nông dân sản xuất doanh nghiệp ổn định yên tâm khai thác nguyên liệu, chế biến thủy sản xuất Thứ ba, cần nâng cao trình độ kỹ thuật tinh thần trách nhiệm tất cán kỹ thuật Tiến hành công tác đào tạo cán có đủ trình độ khoa học kỹ thuật tróng sản xuất kinh doanh sản phẩm thủy sản xây dựng trung tâm nghiên cứu đảm bảo không ngừng nâng cấp, bảo đảm chất lượng cây, phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Phố biến cho người dân kiến thức khoa học kỹ thuật cần thiết trình đánh bắt ni trồng, bảo quản chất lượng sản phẩm Tuyên truyền, nâng cao ý thức người sản xuất kinh doanh tầm quan trọng quy định tiêu chuẩn quốc tế khả xuất sản phẩm sản xuất Doanh nghiệp nên có chế độ thưởng phạt rõ ràng cán công nhân nhằm đảm bảo chất lượng cao cho mặt hàng thủy sản xuất Kiểm soát chặt chẽ dư lượng kháng sinh, có chế tài xử phạt vi phạm Áp dụng hệ thống HACCP sản xuất tiêu thụ thủy sản không 112 sản phẩm xuất mà sản phẩm tiêu thụ nước Đề thống quy định môi trường sinh thái hệ thống, phương tiện đánh bắt nuôi trồng nước Thống công tác quản lý quan có thẩm quyền từ trnng ương đến địa phương, địa phương Bộ, ngành để xử lý, giải  Tăng cường hợp tác, liên kết doanh nghiệp chế biến, xuất thuỷ sản nước với với doanh nghiệp nước ngồi Các doanh nghiệp Việt Nam nói chung cịn nhỏ bé quy mơ, vốn kinh nghiệm kinh doanh thiếu lại phải cạnh tranh gay gắt với đối thủ lớn có nhiều kinh nghiệm Môi trường cạnh tranh khốc liệt, yêu cầu cao chất lượng hàng hóa Tất điều địi hỏi doanh nghiệp phải tăng cường hợp tác với tránh tình trạng mạnh làm, tranh mua tranh bán Liên kết hướng để phát triển bền vững ngành thuỷ sản Theo Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, chưa liên kết nhà (nhà nông, nhà khoa học, nhà nước, nhà doanh nghiệp) tập trung cho mối liên kết “hai nhà” (nhà nông nhà doanh nghiệp) Thực tế, nhà nước nhà khoa học sẵn sàng hỗ trợ để ngành thủy sản phát triển vấn đề cốt yếu “liên kết” nhà nông nhà doanh nghiệp Doanh nghiệp đóng vai trị nịng cốt, hỗ trợ kỹ thuật, vốn, giống, thức ăn, thu mua nguyên liệu… Liên kết nhằm giải đầu vào-đầu nguyên liệu, đáp ứng địi hỏi quốc tế vấn đề cấp bách để ngành thủy sản tồn phát triển bền vững Ngoài ra, doanh nghiệp nên tiến hành liên doanh, liên kết với đối tác nước ngồi từ hình thành nên doanh nghiệp liên doanh có vốn đầu tư nước ngồi, tạo cho doanh nghiệp mạnh vốn đầu tư, cơng nghệ cho phép doanh nghiệp đa dạng hóa sản phẩm xuất có chất lượng 113 cao, đáp ứng đòi hỏi thị trường góp phần nâng cao khả cạnh tranh hàng thuỷ sản (VASEP, 2014)  Hiểu rõ nhu cầu thị trường thị hiếu tiêu dùng người dân Nhật Bản Thứ nhất, tăng cường tham gia hội chợ, triễn lãm để từ nắm bắt nhu cầu nhập thủy sản Nhật Bản, tìm hiểu tập quán yêu cầu xuất hàng hóa vào thị trường Thực tế cho thấy người tiêu dùng Nhật Bản trọng đến sức khỏe, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm Thứ hai, cần đầu tư xây dựng hệ thống thu thập thông tin, xử lý phân tích số liệu đồng bộ, hoạt động hiệu theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế nhằm đem lại thơng tin có độ tin cậy cao Thứ ba, xây dựng đội ngũ nhân lực am hiểu thi trường Nhật Bản, có tinh thần học hỏi tiếp thu cao Bên cạnh kiến thức văn hóa, kinh tế, đội ngũ nhân lực cịn phải có tinh thần trách nhiệm, linh hoạt, nhạy bén với thay đổi thị trường Những thay đổi vị, mẫu mã, hình thức bao bì, thỏa mãn chất lượng sản phẩm cần phải cập nhật thường xuyên, liên tục nhằm đón đầu, đưa chiến lược kinh doanh hợp lý  Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Doanh nghiệp cần có kế hoạch tập huấn đào tạo thường xuyên nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực chế biến thủy sản Tổ chức khóa học hợp tác với trường đại học, sở đào tạo, sở dạy nghề, viện nghiên cứu nước để nâng cao nghiệp vụ, trình độ chun mơn cho phịng ban Cơng tác đào tạo, bồi dưỡng cán phải gắn chặt với mục tiêu chiến lược kinh doanh cạnh tranh doanh nghiệp, cần vào tầm quan trọng vị trí cơng việc, nhu cầu tương lai doanh nghiệp Ngồi ra, năm cần có chương trình tập huấn luyện bổ sung kiến thức khoa học mới, phù hợp với thực tế doanh nghiệp  Đẩy mạnh hoạt động Marketing doanh nghiệp xuất thủy sản: 114 Chất lượng sản phẩm: phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường đòi hỏi người tiêu dùng Đáp ứng tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an tồn thực phẩm, mơi trường, nguồn gốc xuất xứ,…của Nhật Bản Việt Nam Tránh tình trạng hàng hóa xuất sang lại bị trả Làm uy tín doanh nghiệp khó khăn vào thị trường Sự độc đáo, khác biệt: Với khiếu thẩm mỹ cao người tiêu dùng Nhật Bản, sản phẩm độc đáo hấp dẫn khách hàng Để có độc đáo khác biệt với đối thủ mặt hàng có mặt thị trường, cần có đầu tư mức cho khâu quảng cáo, tiếp thị, công nghệ, nghiên cứu, phát triển Sự đa dạng, phong phú: người tiêu dùng Nhật Bản tiếp cận nhiều với hàng hóa ngồi nước nên họ có xu hướng thích lựa chọn hàng hóa nhiều tốt Hàng hóa đa dạng, phong phú mẫu mã, màu sắc, kích cỡ, người tiêu dùng ý lựa chọn Khâu bao gói, nhãn mác: người Nhật tinh tế có khiếu thẩm mỹ, vậy, bao gói hàng hóa cần phải đáp ứng nhu cầu, tinh tế, nhã nhặn điều vô quan trọng Nâng cao chất lượng dịch vụ sau bán: thay bán sản phẩm, doanh nghiệp nên coi trọng dịch vụ phục vụ cho khách hàng để nâng cao uy tín, thương hiệu đưa sản phẩm vào lịng người tiêu dùng Nhật Bản Đa dạng hóa cấu sản phẩm Cải tiến quy trình sản xuất, nâng cao hiệu suất đảm bảo giá thành hợp lý  Mở rộng kênh phân phối sản phẩm thủy sản Việt Nam thị trường Nhật Bản: Các doanh nghiệp Việt Nam cần tiếp tục tìm hiểu mở rộng kênh phân phối sản phẩm thuỷ sản kênh truyền thống có thơng qua đại lý Các doanh nghiệp sử dụng mạng Internet để đặt hàng toán cho đơn hàng khách đất nước  Lựa chọn đối tác: việc tham gia vào thị trường không đơn giản, vậy, cần nghiên cứu kỹ để chọn đối tác thích ứng phù hợp với doanh nghiệp Một đối tác uy tín, có tên tuổi, ln giữ lời, hiểu rõ thị trường, 115 thái độ hợp tác giúp đỡ, có hệ thống tiêu thụ rộng rãi ưa chuộng….sẽ lựa chọn hàng đầu Cần có tìm hiểu kỹ văn hóa kinh doanh người Nhật văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản có nét riêng, phạm phải hội làm ăn, hợp tác  Tận dụng ưu đãi: thủy sản mặt hàng xuất chiến lược Việt Nam vào thị trường Nhật Bản, phát triển khoảng thời gian dài tương lai, vậy, Nhà nước ta ln có ưu đãi đặc biệt ngành sách thuận lợi cho doanh nghiệp xuất thủy sản sang Nhật Doanh nghiệp cần tận dụng tối đa ưu đãi quốc gia biện pháp ưu đãi Chính Phủ Nhật quốc gia khác để phát triển công việc kinh doanh Nhật  Tổ chức xúc tiến thương mại cơng tác thị trường tốt, phải có chiến lược thị trường đàng hoàng, rõ ràng Chiến lược thị trường phải ý đến nhu cầu, thị hiếu để cải tiến quy trình sản xuất, đóng gói bao bì, xây dựng mạng lưới phân phối thị trường xứ bán khách hàng cần Bn có bạn, bán có phường, phải có bạn bè khách hàng tình nghĩa khơng theo kiểu chộp giật, có nới cũ thành cơng 3.4.4 Về phía người ni trồng đánh bắt thủy sản  Đối với nguyên liệu từ nuôi trồng: - Tổ chức lại sản xuất vùng nuôi thủy sản (cả nước ngọt, nước lợ nuôi biển), đặc biệt vùng nuôi sản phẩm chủ lực (tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cá tra, nghêu, cá ngừ đại dương hải đặc sản khác…), theo hướng tạo mối liên kết chặt chẽ, bảo đảm hài hòa lợi ích người nuôi với doanh nghiệp chế biến xuất Đồng thời bước cơng nghiệp hóa, đại hóa nhằm tạo vùng ni có sản lượng hàng hóa lớn, có chất lượng cao ổn định Các doanh nghiệp chế biến xuất cần phát triển theo hướng chủ động sản xuất nguyên liệu, ký kết hợp đồng thu mua nguyên liệu với người nuôi để bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định kiểm sốt chất lượng q trình ni Phát triển mơ hình sản xuất kinh tế tập thể (nhóm hộ, Tổ hợp tác, Hợp tác xã, Hiệp hội nuôi trồng thủy sản…) vừa đảm bảo phát triển theo quy hoạch vùng sản xuất 116 nguyên liệu có sản lượng lớn, vừa có điều kiện áp dụng chương trình ni tiên tiến bảo vệ môi trường vùng nuôi - Tăng cường quản lý việc thực quy định điều kiện sản xuất, việc thực tiêu chuẩn, quy chuẩn bắt buộc nuôi trồng thủy sản (Viet GAP) thực truy xuất nguồn gốc… sở nuôi thủy sản, sở bảo quản, sơ chế nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất giống đến nuôi thương phẩm, cung cấp nguyên liệu cho chế biến xuất - Tổ chức lại hệ thống nậu vựa, đầu mối thu gom sản phẩm nguyên liệu, cầu nối quan trọng người nuôi với doanh nghiệp, phát huy vai trị tích cực hạn chế mặt tiêu cực hệ thống nhằm bước quản lý tốt thị trường nguyên liệu, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm nguyên liệu sau thu hoạch - Trên sở dự báo thị trường, quan nghiên cứu, dịch vụ khuyến ngư phải có chương trình kế hoạch cụ thể, nhanh chóng chủ động sản xuất, từ sản xuất loại giống đến quy trình ni… đối tượng ni có lợi cạnh tranh, có hiệu đảm bảo chất lượng cung cấp sản lượng lớn cho chế biến xuất khẩu, đáp ứng nhu cầu thị trường theo thời kỳ  Đối với nguyên liệu từ khai thác: - Tăng giá trị chất lượng loại sản phẩm nguyên liệu từ khai thác, sở đầu tư, áp dụng tiến khoa học để nâng cao chất lượng sản phẩm sau khai thác, công nghệ bảo quản tiên tiến, giảm tổn thất sau thu hoạch kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng chất bảo quản sản phẩm… - Đẩy mạnh khai thác xa bờ, giảm khai thác ven bờ vừa để bảo vệ nguồn lợi thủy sản, đồng thời thay đổi cấu sản phẩm khai thác, từ lồi thủy sản có giá trị kinh tế thấp sang đối tượng khác có giá trị kinh tế cao, có sản lượng lớn phục vụ chế biến xuất 117 - Áp dụng giải pháp kỹ thuật tiên tiến đảm bảo sản phẩm từ khai thác tuân thủ quy định quốc tế bảo vệ nguồn lợi chống đánh bắt bất hợp pháp (IUU), vượt qua rào cản thị trường khó tính SƠ KẾT CHƯƠNG Trong thời gian tới, đặc biệt đến năm 2020, nhu cầu tiêu dùng thuỷ sản Nhật Bản tiếp tục tăng, hội ngành thuỷ sản Việt Nam đẩy mạnh phát triển hoạt động xuất Việt Nam tiếp tục định hướng xuất thuỷ sản ngành mũi nhọn để phát triển kinh tế giai đoạn 2015 – 2020 Vì vậy, Chính phủ, Hiệp hội thuỷ sản, doanh nghiệp thân ngư dân trực tiếp đánh bắt nuôi trồng thuỷ sản nỗ lực để đẩy mạnh hoạt động xuất thuỷ sản sang nước khác, đặc biệt thị trường Nhật Bản Với lợi đất nước có tiềm phát triển ngành thuỷ sản, Việt Nam triển khai nhiều gói giải pháp, định hướng đến giai đoạn 2015 – 2020 nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất khẩu, tăng số lượng chất lượng Từ đó, giúp phát triển kinh tế- xã hội đất nước, tạo đà tăng trưởng mạnh mẽ tương lai 118 119 KẾT LUẬN Việt Nam nước có nguồn lợi thủy sản lớn giới Với tiềm to lớn vị trí địa lý điều kiện tự nhiên ưu đãi với sách phủ động sáng tạo hàng ngàn đơn vị sản xuất kinh doanh thủy sản mà năm qua ngành thủy sản Việt Nam thực có chỗ đứng định thị trường giới, góp phần vào tăng trưởng kinh tế, giải công ăn việc làm cho hàng triệu người lao động Nghiên cứu tình hình xuất thuỷ sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai đoạn 2008 - 2013 việc làm thiết thực lẽ Nhật Bản thị trường tiêu thụ thủy sản lớn Việt Nam Tuy nhu cầu thủy sản thị trường Nhật Bản lớn đầy thách thức với cạnh tranh liệt từ nước khu vực Thái Lan, Trung Quốc, Inđơnêsia, Ấn Độ…, kiểm sốt nghiêm ngặt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, hệ thống phân phối phức tạp.Để thủy sản Việt Nam thâm nhập tốt thị trường cần phải xây dựng định hướng phát triển đắn, có tính đến đầy đủ yếu tố tác động bên bên sở lý luận, thực tiễn nước quốc tế Trên sở phải xây dựng hệ thống giải pháp để thực định hướng Ở mức độ định, đề tài đáp ứng yêu cầu DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt 1) Bộ Thủy Sản, 2008a, Báo cáo tổng kết tình hình thực kế hoạch nhà nước năm 2008 phương hướng nhiệm vụ phát triển kinh tế xã hội năm 2010 ngành thủy sản 2) Bộ Thủy Sản, 2008b, Báo cáo tham luận hội nghị đánh giá kết thực chương trình phát triển nuôi trồng thủy sản giai đoạn 2008-2013 biện pháp thực đến năm 2015 3) Bộ Thủy Sản, 2008c, Báo cáo kết NTTS năm 2008 4) Cao Thị Thu, 2003, Cẩm Nang Thị Trường Xuất Khẩu – Thị trường Nhật Bản, Viện nghiên cứu thương mại 5) Hoàng Thị Chỉnh, 2004, Định hướng phát triển ngành thủy sản Việt Nam giai đoạn 2001-2010- Đề tài cấp bộ, Đại học Kinh tế Tp.HCM 6) Mai Lý Quảng, 2005, 250 Quốc gia vùng lãnh thổ giới- Hà Nội: NXB Thế giới 7) Nguyễn Văn Nam, 2005, Thị trường xuất- nhập thuỷ sản - Hà Nội: NXB Thống kê, 359 trang 8) Viện Nghiên cứu Thương mại, 2003, Cẩm nang thị trường xuất khẩu- Thị trường Nhật Bản - Hà Nội: NXB Lao động-xã hội, 168 trang 9) Võ Thanh Thu, 2004, Những giải pháp đẩy mạnh xuất ngành hàng chủ lực Việt Nam sang thị trường Nhật Bản, Đại học Kinh tế Tp.HCM 10) Viện kinh tế quy hoạch thủy sản, 2005 - Quy hoạch tổng thể phát triển ngành thủy sản đến năm 2010 định hướng năm 2020 11) Vasep - Tạp chí Thương Mại Thủy sản 1-2/2003 12) Thơng tư, Quy định trình tự, thủ tục kiểm dịch thủy sản, sản phẩm thủy sản ban hành ngày 02/2/2010 Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Tài liệu tiếng Anh FAO, Fisheries & Aquaculture Country Profiles – Japan, truy cập ngày 29/07/2014 http://www.fao.org/fishery/facp/JPN/en#CountrySector-Statistics http://www.fao.org/figis/servlet/SQServlet? ds=Aquaculture&k1=COUNTRY&k1v=1&k1s=110&outtype=html International Trade Centre, International trade in goods - Imports 2001-2013, truy cập ngày 30/07/2014 http://www.intracen.org/itc/market-info-tools/statistics-import-country-product/ Statistics Bureau, Japan (2013), Statistical Handbook of Japan 2013, truy cập ngày 28/07/2014 http://www.stat.go.jp/english/data/handbook/c0117.htm Trade Map – International Trade Statistics , truy cập ngày 30/07/2014 http://www.trademap.org/tradestat/Country_SelProductCountry_TS.aspx Một số địa website sử dụng www.fistenet.gov.vn (Trung tâm tin học – Bộ thủy sản) http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%A7y_s%E1%BA%A3n http://baocongthuong.com.vn/xuat-nhap-khau/45001/co-cau-thuy-san-xuat-khaunhieu-thay-doi.htm#.U-hmMON_shY http://www.vietrade.gov.vn/thu-hi-sn/2575-cac-quy-dinh-ve-tham-nhap-thitruong-thuy-hai-san-nhat-ban phan-1.html http://cafef.vn/kinh-te-vi-mo-dau-tu/xk-sang-nhat-nhom-hang-thuy-san-nao-sehuong-loi-nhieu-hon-neu-tpp-duoc-thong-qua-2014022717455800018ca33.chn http://www.customs.gov.vn/Lists/ThongKeHaiQuan/ViewDetails.aspx? ID=234&Category=Ph%C3%A2n%20t%C3%ADch%20chuy%C3%AAn %20%C4%91%E1%BB%81&Group=%7B$Group%7D http://vietfish.org/20130614035836246p48c58/nhat-ban-thi-truong-truyen-thongcua-thuy-san-viet-nam.htm http://xuatnhapkhau.biz/vai-net-ve-xuat-nhap-khau-hang-hoa-giua-viet-nam-vanhat-ban-trong-11-thang-tinh-tu-dau-nam-2013.aspx http://www.customs.gov.vn/Lists/ThongKeHaiQuan/ViewDetails.aspx? List=8443d105-ffda-415f-bbb2-4a0beab0593f&ID=580&Web=c00daeed-988b468d-b27c-717ca31ae3ff http://www.vinanet.com.vn/tin-thi-truong-hang-hoa-vietnam.gplist.294.gpopen.213531.gpside.1.gpnewtitle.so-bo-tinh-hinh-xuat-nhapkhau-hang-hoa-4-thang-dau-nam-2013.asmx http://www.lasec.com.vn/vn/index.php?module=tintuc&task=details&id=13 https://thongtinnhatban.wordpress.com/2009/10/10/thong-tin-ve-nhat-ban/ http://www.chinhphu.vn/portal/page/portal/chinhphu/NuocCHXHCNVietNam/Th ongTinTongHop/dialy http://www.vasep.com.vn/Tin-Tuc/1082_36624/Thi-truong-thuy-san-nuoi-thegioi-se-dat-20296-ty-USD-nam-2020.htm http://www.itpc.gov.vn/exporters/news/tintrongnuoc/2013-01-02.663050/2013-0801.610091/thuy_san_vn_thi_truong_nhat/view ... 1.4.3 Nhật Bản thị trường tiềm Nhật Bản nước tiêu thụ thủy sản hàng đầu giới, Nhật Bản trở thành nước nhập thủy sản lớn Việt Nam, thị trường xuất đầy tiềm hàng thủy sản Việt Nam Nhật Bản nước... trường thủy sản Nhật Bản  Đánh giá tiềm Việt Nam nuôi trồng xuất thủy sản sang thị trường nước ngồi, đặc biệt Nhật Bản  Phân tích thực trạng xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường Nhật Bản giai... nhập thủy sản Nhật Bản • Sản lượng kim ngạch nhập khẩu: Dưới sản lượng kim ngạch nhập thuỷ sản Nhật Bản giai đoạn 2008 – 2013: Biểu đồ 1.2 : Sản lượng kim ngạch nhập thủy sản Nhật Bản giai đoạn