Vài nét về cây độ sinh
VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH MỤC LỤC I.NGUỒN GỐC .3 I.1 Xuất xứ phân loại khoa học .3 I.2.Mô tả I.3 Phân bố II.GIÁ TRỊ .4 II.1 Giá trị dinh dưỡng II.2 Giá công nghiệp I.1.1 Công dụng.thực phẩm mỹ phẩm III.ỨNG DỤNG .13 III.1 Ứng dụng gia đình 13 III.2 Ứng dụng doanh nghiệp 15 I.1.2 Làm thực phẩm chức .15 I.1.3 Làm thuốc 16 Một số thuốc từ độ sinh: 16 I.1.4 Làm mỹ phẩm 17 17 IV.KHẢ NĂNG KINH TẾ 18 IV.1 Đầu .18 IV.2 Bài toán dinh dưỡng 18 IV.3 Cây chùm ngây , suất thu hoạch 19 NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH IV.4 Cách Trồng .19 NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH NGHIÊN CỨU CÂY ĐỘ SINH I NGUỒN GỐC I.1 Xuất xứ phân loại khoa học Cây Chùm Ngây tên khoa học là:Moringa Oleifera, Có nguồn gốc Ấn Độ,tên Nhà Phật gọi Độ Sinh(Tree of Life).Các nhà dược học, nhà khoa học nghiên cứu thực vật học, dựa vào hàm lượng dinh dưỡng nguồn dược liệu quí kiểm nghiệm, không ngần ngại đặt tên cho Thần Diệu ( Miracle Tree) Tổ chức Y Tế giới đánh giá loại hữu dụng bậc giới Bộ Y tế Việt Nam ngày 28/4/2011 có công bố cổng thông tin điện tử đánh giá “Chùm ngây loại “thần diệu” cứu tinh loài người kỷ 21 Ngày trồng nhiều nơi giới bao gồm vùng nhiệt đới Âu Châu, Indonesia, miền Trung Nam Mỹ Hầu tất phận Moringa sử dụng thuốc thực phẩm tự nhiên, mỹ phẩm dưỡng da cao cấp I.2 Mô tả Cây chùm ngây (Moringa oleifera) thuộc loài tiểu mọc, sống môi trường khô ráo, không thích nghi môi trường úng nước -Thân: Là thân gỗ nhỏ, cao 5-6 m (có thể đến 10 m), phân cành nhiều -Lá: Lá kép ba lần dạng lông chim, dài 30-60 cm, chét hình tròn hay hình trái xoan, dài 10-12 cm, màu xanh lục mốc, không lông, mọc đối từ 6-9 đôi, bẹ bao lấy chồi -Hoa: Hoa màu trắng, to, có cuống, mọc thành chùy nách lá, trông giống hao hoa Đậu, cánh hoa, dảnh lên; tiểu nhị thụ, xen với tiểu nhị lép; noãn sào buồng, đính phôi trắc mô ba, có hương thơm, hoa nấu ăn Sau trồng tháng bắt đầu cho hoa Mùa hoa tháng -Quả: Quả nang treo, dài 25-30 cm (có đến 55 cm), ngang 2-3 cm, có hình dáng giống đậu Cô ve, có mảnh, dọc theo có khía rãnh -Hạt: Quả cho nhiều hột tròn, có cạnh, cở hạt đậu Hà Lan, cở 0,5 cm, có cánh mỏng bao quanh Cây chùm ngây trồng vùng đất khô, nhiệt đới bán nhiệt đới Cây chuộng đất nước, nhiều cát, dù đất xấu dễ mọc, chịu hạn hán NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Ở Việt Nam Cây chùm ngây trồng cao độ 500 m; ăn rau, trái (nạc nương) dùng làm bột cà ri; dầu từ hột ăn được, có tính làm giảm thụ thai Cây gặp Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc” I.3 Phân bố Bản địa chùm ngây vùng sơn cước Hi Mã Lạp Sơn Tây bắc Ấn Độ ngày trồng rộng rãi Châu Phi, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Đông Nam Á (Campuchia, Malaysia, Indonesia) Loài Chùm ngây (Moringa oleifera) mọc hoang trồng nhiều nơi khu vực nhiệt đới Châu Á loài Chi Chùm ngây có mặt Việt Nam Cây Chùm ngây (Moringa oleifera), có Việt Nam ta từ lâu đời (mọc hoang nhiều vùng Ninh Thuận, Bình Thuận) vài chục năm trở lại người ta nghiên cứu thấy có nhiều tác dụng đặc biệt nên tưởng du nhập Ở Việt Nam chùm ngây trồng nhiều tỉnh Ninh Thuận Bình Thuận có mặt nững tỉnh khác Thanh Hóa mở rộng khắp nước Có thể nói chùm ngây loài đa dụng; phận dùng II GIÁ TRỊ Chùm Ngây xem đa dụng, hữu ích quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên nghiên cứu nhiều hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng công nghiệp Đa số nghiên cứu thực Ấn Độ, Philippines, Phi Châu II.1 Giá trị dinh dưỡng Bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng quả, tươi bột khô Chùm Ngây theo báo cáo ngày 17/7/1998 Campden and Chorleywood Food Research Association BẢNG PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA CHÙM NGÂY STT Thành phần dinh Quả tươi Lá tươi Bột khô dưỡng/100gr NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH 01 Water ( nước ) % 86,9 % 75,0 % 7,5 % 02 calories 26 92 205 03 Protein ( g ) 2,5 6,7 27,1 04 Fat ( g ) ( chất béo ) 0,1 1,7 2,3 05 Carbohydrate ( g ) 3,7 13,4 38,2 06 Fiber ( g ) ( chất xơ ) 4,8 0,9 19,2 07 Minerals ( g ) ( chất khoáng ) 2,0 2,3 _ 08 Ca ( mg ) 30 440 2003 09 Mg ( mg ) 24 25 368 10 P ( mg ) 110 70 204 11 K ( mg ) 259 259 1324 12 Cu ( mg ) 3,1 1,1 0,054 13 Fe ( mg ) 5,3 7,0 28,2 14 S(g) 137 137 870 15 Oxalic acid ( mg ) 10 101 1,6 16 Vitamin A - Beta Carotene 0,11 6,8 1,6 (mg) 17 Vitamin B - choline ( mg ) 423 423 - 18 Vitamin B1 - thiamin ( mg ) 0,05 0,21 2,64 19 Vitamin B2 - Riboflavin ( mg ) 0,07 0,05 20,5 20 Vitamin B3 - nicotinic acid 0,2 0,8 8,2 120 220 17,3 - - 113 (mg) 21 Vitamin C - ascorbic acid ( mg ) 22 Vitamin E - tocopherol acetate 23 Arginine ( g/16gN ) 3,66 6,0 1,33 % 24 Histidine ( g/16gN ) 1,1 2,1 0,61% 25 Lysine ( g/16gN ) 1,5 4,3 1,32% 26 Tryptophan ( g/16gN ) 0,8 1,9 0,43% 27 Phenylanaline ( g/16gN ) 4,3 6,4 1,39 % NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH 28 Methionine ( g/16gN ) 1,4 2,0 0,35% 29 Threonine ( g/16gN ) 3,9 4,9 1,19 % 30 Leucine ( g/16gN ) 6,5 9,3 1,95% 31 Isoleucine ( g/16gN ) 4,4 6,3 0,83% 32 Valine ( g/16gN ) 5,4 7,1 1,06% -Lá chứa: Các hợp chất loại flanonoids phenolic kaempferol 3-O-alpharhamnoside, kaempferol, syringic acid, gallic acid, rutin, quercetin 3-O-beta-glucoside Các flavonol glycosides xác định thuộc nhóm kaempferide nối kết với rhamnoside hay glucoside -Rễ chứa: Glucosinolates 4-(alpha-L-rhamnosyloxy)benzyl glucosinolate (chừng 1%) sau chịu tác động myrosinase, cho 4-(alpha-L-rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate Glucotropaeolin (chừng 0.05%) cho benzylisothiocyanate -Hạt chứa: Glucosinolates ( rễ) : lên đến 9% sau hạt khử chất béo.Các acid loại phenol carboxylic 1-beta-D-glucosyl-2,6-dimethyl benzoate.Dầu béo (20-50%) : phần gồm acid béo oleic acid (60-70%), palmitic acid (3-12%), stearic acid (3-12%) acid béo khác behenic acid, eicosanoic lignoceric acid… Vài số liệu so sánh chất dinh dưỡng chùm ngây -Vitamin C gấp lần nhiều trái Cam -Vitamin A gấp lần nhiều Cà-rốt -Calcium gấp lần nhiều sữa -Chất sắt gấp lần so với cải bó xôi -Chất đạm (protein) gấp lần nhiều Ya-ua II.2 Giá công nghiệp I.1.1 Công dụng.thực phẩm mỹ phẩm NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH +Các công dụng thực phẩm khác -Các phận chứa nhiều khoáng chất quan trọng, nguồn cung cấp chất đạm, vitamins, beta-carotene, acid amin nhiều hợp chất phenolics… -Quả non dùng đậu ve -Rễ dùng Châu Âu làm gia vị kích thích tiêu hóa Cải gia vị (Raifort hay Horse Radish - Cải ngựa) -Hoa chùm ngây phơi khô dùng nấu lấy nước uống loại trà -Hạt khô chứa loại 38-40% dầu béo ăn gọi dầu ben giàu axit behenic, dầu không mùi, chống vị ôi, dược dùng thực phẩm, mỹ phẩm nhiên liệu sinh học Hột khô rang ăn (như Đậu phộng); dầu hột Chùm ngây ăn được, thuộc dầu lâu khô nên dùng làm mỹ phẩm hay tá dược Ở vùng nhiệt đới, chùm ngây dùng làm thực phẩm cho gia súc +Làm nguyên liệu thực phẩm, mỹ phẩm, tân dược công nghiệp: Mỹ nước nhập nguyên liệu Cây chùm ngây thô nhiều nhất, sử dụng công nghê nước uống, mỹ phẩm cao cấp, quan chiết suất thành nguyên liệu tinh cung ứng cho công nghiệp dược phẩm, hóa chất Nghiên cứu rộng rãi giá trị chùm ngây thực Trường Đại học Nông Nghiệp Falsalabad, Pakistan cho biết chùm ngây loài có giá trị kinh tế cao, phân bố nhiều quốc gia nhiệt đới cận nhiệt đới Cây vừa nguồn dược liệu nguồn thực phẩm tốt Ở Jamaica, nhựa sử dụng cho loại thuốc nhuộm màu xanh Bánh dầu sử dụng làm phân bón làm chất khử nước nhờ chất keo kết tụ chất cặn bả nước II.2.1 Các phận chùm ngây dùng làm thuốc II.2.1.1 : Theo Đông y Vỏ cây, nhựa cây, rễ, lá, hạt, dầu, hoa sử dụng y học cổ truyền số nước Theo Y học cổ truyền nước phận lá, rễ, hạt, vỏ cây, hoa có hoạt tính kích thích hoạt động tim hệ tuần hoàn, hoạt tính chống u-bướu, hạ nhiệt, chống kinh phong, chống sưng viêm, trị ung loét, chống co giật, lợi tiểu, hạ huyết áp, hạ cholesterol, chống oxy-hóa, trị tiểu đường, bảo vệ gan, kháng sinh chống nấm Cây dùng để trị nhiều bệnh Y-học dân gian nhiều nước vùng Nam Á (Phytotherapy Research Số 21-2007) +Ở Ấn Độ: Cây Chùm Ngây gọi sainjna, mungna (Hindi, Asam, Bengal ) Là thuốc “dân gian” thông dụng Ấn Độ -Lá trị ốm còi, gây nôn đau bụng có kinh -Vỏ thân dùng trị nóng sốt, đau bao tử, đau bụng có kinh, sâu răng, làm thuốc thoa trị hói tóc; trị đau cổ họng (dùng chung với hoa nghệ, hạt tiêu NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH đen, rễ củ Dioscorea oppositifolia); trị kinh phong (dùng chung với thuốc phiện); trị đau quanh cổ (thoa chung với hành Melothria heterophylla, Cocci niacordifolia, hạt mướp (Luffa) hạt Lagenaria vulgaris); trị tiểu máu; trị thổ tả (dùng chung với vỏ thân Calotropis gigantea, Tiêu đen, Chìa vôi -Thân bị vết chặt tiết gôm trắng đục, sau phơi nắng trở thành hồng hay đỏ nâu mặt Gôm có tính trương nở lớn, Ấn Độ người ta biết dùng làm trương nở cổ tử cung để phá thai (Pharmacographia Indica 1890) -Hoa dùng làm thuốc bổ, lợi tiểu Quả giã kỹ với gừng Justicia gendarussa để làm thuốc đắp trị gẫy xương -Hạt: dầu từ hạt để trị phong thấp +Ở Pakistan: Cây chùm ngây gọi Sajana, Sigru Cũng Ấn, Cây Chùm Ngây dùng nhiều để làm phương thuốc trị bệnh dân gian Ngoài cách sử dụng Ấn độ, thành phần dùng như: -Lá giả nát đắp lên vết thương, trị sưng nhọt, đắp bọng dịch hoàn để trị sưng sa; trộn với mật ong đắp lên mắt để trị mắt sưng đỏ -Vỏ thân dùng để phá thai cách đưa vào tử cung để gây giãn nở -Vỏ rễ dùng sắc lấy nước trị đau răng, đau tai Rễ tươi non dùng trị nóng sốt , phong thấp, gout, sưng gan lách -Nhựa từ chồi non dùng chung với sữa trị nhức đầu, sưng +Ở cChâu Phi Indonesia: -Lá chùm ngây bà mẹ nuôi ăn để tin chúng làm tăng tiết sữa +Ở Trung Mỹ: -Hạt Cây Chùm Ngây dùng trị táo bón, mụn cóc giun sán +Ở Saudi Arabia: Hạt Cây Chùm Ngây dùng trị đau bụng, ăn không tiêu, nóng sốt, sưng tấy da, tiểu đường đau thắt ngang hông +Ở Senegal: Người ta dùng cành, sắc uống trị còi xương, viêm cuống phổi, phù nề, thấp khớp +Ở Philippines: Người ta dùng rễ làm thuốc đắp mù tạc làm tụ máu, gây cảm giác đau Theo Y học cổ truyền Việt Nam cành chùm ngây luộc ăn hay sắc uống kích thích tiêu hóa, kiện vị, trị tiêu chảy, kiết lỵ, viêm phổi Rễ Chùm ngây sắc uống, có tác dụng kiện vị; giã đắp làm sung huyết (tụ máu) thay cải Mù tạc trị thấp khớp Rễ Cây Chùm Ngây cho có tính kích thích, giúp lưu thông máu huyết, làm dễ tiêu hóa, tác dụng hệ thần kinh, làm dịu đau Hoa có tính kích dục Hạt làm giảm đau Nhựa (gomme) từ thân có tác dụng làm dịu đau Chú ý! Liều lượng phản ứng phụ cần lưu ý! NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Hiện chưa có báo cáo nguy hại sức khoẻ việc sử dụng Hạt Rễ Cây Chùm Ngây theo liều lượng trị liệu Tuy nhiên dùng liều cao gây buồn nôn, chóng mặt ói mửa Liều cho uống : 5gram/ kg trọng lượng thể, thử chuột, gây phản ứng keratin hóa mức tế bào bao tử sơ hóa tế bào gan Liều chích qua màng phúc toan 22 đến 50 mg/ kg trọng lượng thể gây tử vong nơi chuột thử nghiệm Không nên dùng Rễ Cây Chùm Ngây nơi phụ nữ có thai, có khả gây trụy thai (theo DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ) II.2.1.2 : Theo Tây y Cây Chùm Ngây (Moringa oleifera) xem đa dụng, hữu ích quốc gia nghèo thuộc “Thế giới thứ ba” nên nghiên cứu nhiều hoạt tính dược dụng, giá trị dinh dưỡng công nghiệp Đa số nghiên cứu thực Ấn Độ, Philippines, Phi Châu Do rau thuốc mệnh danh Độ Sinh (Tree of Life) hay Thần Diệu (Miracle Tree) nên chùm ngây loài rau làm thuốc nghiên cứu nhiều giới 1-Khả kháng sinh diệt vi khuẩn vi nấm: -Chất Athonin có tác dụng kháng sinh vi trùng dịch tả (Vibrio cholerae) hoạt tính nằm chloromycetin streptomycin (Sen Gupta cs 1956) -Chất Spirochin có tính kháng sinh vi khuẩn gram+ chống Staphyllococcus Streptococcus (Chatterjee, 1951) -Dịch chiết từ chùm ngây xác định tác dụng kháng sinh chống lại nhiều dòng vi khuẩn nhờ hoạt chất Pterigospermin -Chất Pterigospermin kháng sinh quan trọng Chùm ngây, với kháng khuẩn phổ rộng, vi khuẩn gram+ lẫn gram-: Micrococcus pyogenes var NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Aerobacter aerogenes, Salmonella typhi, Salmonella enteritidis, Shigella dysenteriae, Mycobacterium tuberculosis (Kurup Narasimha 1954) -Chất chiết từ vỏ có tính kháng sinh Micrococcus pyogenes var aureus, Bacillus subtilis, Diplococcus pneumoniae, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli, Salmonella typhi, Vibrio coma, Shigella dysenteriae, Mycobacterium phlei Nó ức chế vi nấm Microsporum gypseum, Trichophyton mantagrophytes, Candida albicans, Helminthosporium sativum (Bhatnaga cs 1961) -Trích tinh ether có tác dụng trụ sinh (bacteriostatic activity) Staphyllococcus aureus Salmonella typhi (Bhawasa cs 1965) -Chất (alpha-L-Rhamnosyloxy) benzyl isothiocyanate xác định có hoạt tính kháng sinh mạnh hoạt chất trích từ hạt Chùm Ngây (trong hạt Chùm Ngây có benzyl isothiocyanate) Hàm lượng chất cao: - 10%, với điều kiện trình tách chiết phải thêm ascorbic acid vào nước trích Nó có tác dụng kháng sinh với nhiều vi khuẩn vi nấm (Eilert cs, 1981) Nồng độ tối thiểu để ức chế Bacillus subtilis 56 micromol/l để ức chế Mycobacterium phlei 40 micromol/l (Planta Medica Số 42-1981) -Nghiên cứu Viện Institute of Bioagricultural Sciences, Academia Sinica, Đài Bắc (Taiwan) ghi nhận dịch chiết từ hạt Chùm Ngây ethanol có hoạt tính diệt nấm gây bệnh loại Trichophyton rubrum, Trichophyton mentagrophytes, Epidermophyton floccosum Microsporum canis Các phân tích hóa học tìm dầu trích từ Chùm Ngây đến 44 hóa chất kháng sinh (Bioresource Technology Số 98-2007) 2-Tác dụng Chùm Ngây cholesterol lipid máu: Nghiên cứu Đại Học Baroda, Kalabhavan, Gujarat (Ấn Độ) hoạt tính thông số lipid Chùm Ngây, thử thỏ, ghi nhận : Thỏ cho ăn Chùm Ngây (200mg/kg ngày) hay uống lovastatin (6mg/kg/ ngày) trộn hổn hợp thực phẩm có tính cách tạo cholestero cao, thử nghiệm kéo dài 120 ngày Kết cho thấy Chùm Ngây Lovastatin có tác dụng gây hạ cholesterol, phospholipid, triglyceride, VLDL, LDL hạ tỷ số cholesterol/ phospholipid máu so với thỏ nhóm đối chứng Khi cho thỏ bình thường dùng Chùm Ngây hay Lovastatin : mức HDL lại giảm hạ thỏ bị cao cholesterol mức HDL lại gia tăng Riêng Chùm Ngây có thêm tác dụng làm tăng thải loại cholesterol qua phân (Journal of Ethnopharmacology Số 86-2003) 3-Giảm bệnh tiểu đường: Dịch chiết từ chùm ngây xác định cải thiện dung nạp glucose (glucose tolerance) mô hình thí nghiệm chuột mắc bệnh tiểu đường (diabetes), ức chế hoạt động virus Epstein-Barr ống nghiệm (in vitro) giảm bệnh viêm da virus (papillomas) chuột 4-Tính kháng ung thư: NGUYỄN THẮNG Page 10 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Chất chiết cồn Chùm ngây, kể rễ, có tính kháng ung thư biểu mô mũi hầu, mô cấy tế bào lymphô P388 ung thư bạch cầu Chuột (Dhawan cs 1980) 5-Các hoạt tính chống co-giật, chống sưng gây lợi tiểu: Dịch trích nước nóng hoa, lá, rễ, hạt vỏ thân Chùm Ngây nghiên cứu Trung Tâm Nghiên cứu Kỹ Thuật (CEMAT) Guatamala City hoạt tính dược học, thử nơi chuột Hoạt tính chống co giật chứng minh thử nghiệm chuột cô lập, hoạt tính chống sưng thử chân chuột bị gây phù carrageenan tác dụng lợi tiểu lượng nước tiểu thu chuột nuôi nhốt lồng Nước trích từ hạt cho thấy tác động ức chế rõ co giật gây acetylcholine liều ED50= 65.6 mg/ml môi trường ; tác động ức chế phụ gây carrageenan định 1000mg/kg hoạt tính lợi tiểu 1000 mg/kg Nước trích từ Rễ cho số kết (Journal of Ethnopharmacology Số 36-1992) 6-Khả ngừa thai Rễ Chùm Ngây: Nghiên cứu Đại Học Jiwaji, Gwalior (Ấn Độ) hoạt tính estrogenic, kháng estrogenic, ngừa thai nước chiết từ Rễ Chùm Ngây ghi nhận chuột bị cắt buồng trứng, cho uống nước chiết, có gia tăng trọng lượng tử cung Hoạt tính estrogenic chứng minh kích thích hoạt động mô tế bào tử cung Khi cho chuột uống nước chiết chung với estradiol dipropionate (EDP) có tiếp nối tụt giảm trọng lượng tử cung so sánh với gia tăng trọng lượng cho chuột uống riêng EDP Trong thử nghiệm deciduoma liều cao 600mg/kg có tác động gây rối loạn tạo deciduoma nơi 50 % số chuột thử Tác dụng ngừa thai Rễ Chùm Ngây cho nhiều yếu tố phối hợp (Journal of Ethnopharmacology Số 221988) 7-Các chất gây đột biến genes từ hạt Chùm ngây rang chín: Một số hợp chất chất gây đột biến genes tìm thấy hạt Chùm Ngây rang chín: Các chất quan trọng xác định (alpha Lrhamnosyloxy) phenylacetonitrile; - hydroxyphenylacetonitri le – hydroxyphenyl - acetamide (Mutation Research Số 224-1989) 8-Hoạt tính Rễ Chùm ngây Sạn thận loại Oxalate: Thử nghiệm Đại Học Dược K.L.E.S, Nehru Nagar, Karnakata (Ấn Độ) chuột bị gây sạn thận, oxalate ethylen glycol ghi nhận dịch chiết nước alcohol rễ lõi gỗ Chùm Ngây làm giảm rõ rệt nồng độ oxalate nước tiểu cách can thiệp vào tổng hợp oxalate thể Sự kết đọng tạo sạn thận giảm rõ cho chuột dùng dịch chiết biện pháp phòng ngừa bệnh sạn thận 9-Dùng hạt Chùm ngây để lọc nước: Hạt Chùm Ngây có chứa số hợp chất “đa điện giải” (polyelectrolytes) tự nhiên dùng làm chất kết tủa để làm nước NGUYỄN THẮNG Page 11 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Kết thử nghiệm lọc nước: Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml (-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1) Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng kết tụ, đưa đến kết tốt (độ đục 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp 5-20 cfu; khuẩn coli 5-10 MPN ) Phương pháp lọc hữu dụng vùng nông thôn nước nghèo áp dụng rộng rãi Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005) Lưu ý! Một số canxi chùm ngây dạng tinh thể calcium oxalate ức chế khả cấp canxi cho thể Không phải rõ ràng việc tính toán lượng canxi chùm ngây dạng khả dụng hay canxi không khả dụng sinh học Tóm lại: Cây Chùm ngây có khả phòng trị nhiều bệnh như: Ung thư, tiểu đường, thiếu máu, còi xương, bệnh tim mạch, ung loét, co giật, bệnh gan Nó giúp hạ huyết áp hạ cholesterol, chống oxy hóa Mặc dù kinh nghiệp dân gian Đông y có nhiều trải nghiệm thực tiển mặt khoa học xác cần có thêm nhiều nghiên cứu kết luận Tây y, không nên chủ quan kỳ vọng thái vào thuốc dân gian Đông dược II.2.1.3 Chùm ngây loài chống suy giảm dinh dưỡng Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO) đề cao chùm ngây, coi cứu tinh cho người nghèo, đặc biệt nước thuộc giới thứ Lá non hái làm rau cho người, tăng thành phần dinh dưỡng giúp phát triển nông thôn thêm phần tự túc quốc gia phát triển Được Tổ chức Lương nông giới (FAO) khuyến cáo nên trồng phát triển rộng Theo FAO, cách trồng chùm ngây, nhà nông tận dụng đất xấu, cho nhiều phận giàu dinh dưỡng thu hoạch loại rau Cây chùm ngây sử dụng để chống suy dinh dưỡng, đặc biệt trẻ sơ sinh bà mẹ cho bú -Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, ăn 20g chùm ngây tươi cung ứng 90% Calcium, 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết hàm luợng Potassium, Đồng…và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ +Đối với bà mẹ mang thai cho bú, chi cần dùng 100g tươi ngày đủ bổ sung Calcium, Vitamin C, VitaminA, Sắt, Đồng, Magnesium, Sulfur, vitamin B cần thiết ngày (Nguồn: http://www.moringatree.co.za/analysis.html) Bốn Tổ chức phi phủ (NGOs) gồm: -Trees for Life International -Church World Service -Educational Concerns for Hunger Organization - Volunteer Partnerships for West Africa Đã quan tâm đến nạn suy dinh dưỡng giới thứ ủng hộ chủ trương FAO để cải thiện sức khỏe người nghèo cách phát động trồng nhiều chùm ngây NGUYỄN THẮNG Page 12 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Các Tổ chức cho rằng: “ Cây chùm ngây đặc biệt hứa hẹn nguồn thực phẩm vùng nhiệt đới mọc đầy đủ vào cuối mùa khô loại thực phẩm khác thường khan hiếm” “ chùm ngây nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho vùng nhiệt đới." III ỨNG DỤNG III.1 Ứng dụng gia đình a Đọt non, non, hoa quả, hạt non dùng làm rau Cây chùm ngây (Moringa oleifera) loài thực vật trồng thu hoạch loại rau vừa thuốc có giá trị Các phận dùng làm rau gồm: -Đọt non: Được dùng làm rau phổ biến Việt Nam, Cam-pu-chia, Phi-líppin, Nam Ấn Độ, Sri Lanka Châu Phi -Búp hoa: Được làm rau xào nấu đậu Hà Lan -Hoa: Có thể ăn nấu chín có mùi nấm -Quả hạt non: Được gọi "đùi", dùng làm phổ biến Châu Á Châu Phi Trong vỏ hạt giàu vitamin C vitamin B khoáng chất Quả hạt non ăn Đậu Hà Lan Hoa, cành non, trái non luộc ăn được, lại có kích thích tiêu hóa có tính kháng sinh (nhờ chất lacton: ptyrigospermin) Lá chùm ngây xem phần bổ dưỡng của cây, nguồn quan trọng vitamin B6, vitamin C, tiền vitamin A beta-carotene, magiê protein, số chất dinh dưỡng khác theo báo cáo USDA điều cao -Ở phương Tây, nấu chín sử dụng rau bina Ngoài sử dụng tươi thay cho rau bina, sấy khô nghiền thành bột sử dụng súp nước sốt Điều quan trọng phải nhớ giống hầu hết loài rau nhiệt độ 140 độ F phá hủy số chất dinh dưỡng -Ở Nam Ấn Độ Sri Lanka, đọt non chùm ngây chiên, nấu cà ri với nước cốt dừa, hạt poppy để tăng thêm hương vị cà ri chua hay NGUYỄN THẮNG Page 13 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Bẹ để nguiye6n xắt nhỏ để trang trí cho rau sa lát để tăng thêm hương vị Lá sử dụng thay với rau mùi Ở số vùng, hoa thu gom làm để nấu chín với xào besan pakoras -Ở Bangladesh, đọt chùm ngây dùng để nấu cà ri, sambars, kormas anddals Ấn Độ, dùng để tăng hương vị cho nấu với thịt nhiều ăn khác Thị hạt non dùng để nấu canh, Lá non chiên với tôm thêm vào súp cá sang trọng -Ở Đông Java (Indonesia) đọt non chùm ngây dùng để nấu canh chua súp rau hỗn hợp Lá chiên trộn với thịt cá ngừ (cá Maldive) chiên khô, hành tây ớt khô Ở Khu vực Maldives, súp nấu từ gạo với chùm ngây để dùng tháng ăn kiêng Ramazan Quả non dùng trứng tráng để nấu cà ri nhẹ -Ở Pakistan, khu vực Saraiki Nam Punjab, búp hoa chùm ngây luộc chín, tán nhuyễn để đông lại, dùng để nêm vào ăn ưa thích -Ở Thái Lan đọt non, hoa chùm ngây dùng để nấu cà ri, xào, súp, trứng gà rán rau trộn Một ăn truyền thống Cà ri chua Thái nấu với cụm hoa cá -Ở Campuchia chùm ngây nấu thành canh gọi m'rum súp hỗn hợp gọi korko -Ở Philippines chùm ngây bán phổ biến thị trường với giá phải Các thường nấu súp đơn giản bổ dưỡng Các sử dụng thành phần đặc trưng intinola, canh gà truyền thống Philippines nấu thịt gà với chùm ngây đu đủ xanh Lá chùm ngây trộn với dầu ô liu, nước sốt pasta pesto trở thành phổ biến trường ẩm thực Philippines Nước trái chùm ngây pha chanh dùng làm bánh kẹo nước đá thức uống lạnh dược dùng cho người không ưa thích ăn rau -Ở Việt Nam chùm ngây dùng ẩm để nấu canh Hoa chùm ngây phơi khô dùng nấu lấy nước uống loại trà Trái non dùng đậu ve Khi già, hạt chùm ngây đem rang lên ăn đậu phộng b Lá chùm ngây dùng để dưỡng da : Tại Mỹ nước Châu Âu, chùm ngây sử dụng rộng rãi công nghệ dưỡng da, mỹ phẩm cao cấp Cách dùng đơn giản, bà cô áp dụng ngay: giã nhuyễn 20g lá, để không trộn với dầu lấy từ hạt Chùm ngây thoa đắp lần, lần phút ngày, tuần thấy hiệu nghiệm Lưu ý! Không nên ủ đắp da mặt lâu 10 phút (theo kinh nghiệm từ quý bà) NGUYỄN THẮNG Page 14 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH c Bột hạt chùm ngây dùng để lọc nước: Bột hạt chùm ngây đánh giá có khả lọc nước tốt Người ta nghiền hạt chùm ngây khô thành bột hòa với nước thành “dịch cái” tùy theo độ bẩn nước muốn khử trùng mà pha vào từ 1- 3% dịch ấy, khuấy để lắng Chất gôm bột hạt chùm ngây có tác dụng chất điện phân đa cực thu hút vi trùng bụi bẩn lắng đọng xuống đáy Mặt khác chất có hoạt tính kháng sinh nói tiêu diệt vi trùng nấm mốc nước Kết cho thấy với bột từ hạt chùm ngây làm giảm ô nhiễm nguồn nước giảm số lượng vi khuẩn sau sử lý Cách áp dụng Ấn Độ Châu Phi để lọc nước sông, nước ao nước giếng để dùng sinh hoạt ăn uống Phương pháp lọc hữu dụng vùng nông thôn nước nghèo áp dụng rộng rãi Ấn độ (Journal of Water and Health Số 3-2005) Tuy nhiên, chất bổ dưỡng có hột Chùm ngây nguồn thức ăn cho số vi sinh vật phát triển sau lắng lọc! Do theo kinh nghiệm Việt Nam nên dùng phèn chua để làm nước, sau lắng cặn cho nước vào túi nylon phơi nắng ngày có nước để dùng, cách tiện lợi III.2 Ứng dụng doanh nghiệp I.1.2 Làm thực phẩm chức Hiện nhiều nước tinh chế độ sinh để tạo nước giải khát hay trà phục vụ nhu cầu người sử dụng ví dụ: Nước giải khát Ấn Độ, Trà túi lọc Việt Nam NGUYỄN THẮNG Page 15 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH I.1.3 Làm thuốc Một số thuốc từ độ sinh: Bài 1: Trị u xơ tiền liệt tuyến: Dùng 100g rễ Chùm ngây tươi 80g Trinh nữ hoàng cung tươi (hoặc dùng rễ Chùm ngây khô 30g trinh nữ hoàng cung khô 20g) Đem nấu với lít nước, nấu lại nửa lít thuốc Uống ấm lần ngày (theo Lương y Nguyễn Công Đức -ĐH Y Dược, TP.HCM) Bài 2:Trị suy nhược thể, suy nhược thần kinh, giúp ổn định huyết áp, ổn định đường huyết, bảo vệ gan: Mỗi ngày dùng 150g Chùm ngây non rửa sạch, giã nát, thêm 300ml nước vắt lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố), thêm muỗng canh mật ong trộn đều, chia uống lần dùng ngày (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM) Chú ý! Liều lượng phản ứng phụ cần lưu ý! NGUYỄN THẮNG Page 16 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Hiện chưa có báo cáo nguy hại sức khoẻ việc sử dụng Hạt Rễ Cây Chùm Ngây theo liều lượng trị liệu Tuy nhiên dùng liều cao gây buồn nôn, chóng mặt ói mửa Liều cho uống : 5gram/ kg trọng lượng thể, thử chuột, gây phản ứng keratin hóa mức tế bào bao tử sơ hóa tế bào gan Liều chích qua màng phúc toan 22 đến 50 mg/ kg trọng lượng thể gây tử vong nơi chuột thử nghiệm Không nên dùng Rễ Cây Chùm Ngây nơi phụ nữ có thai, có khả gây trụy thai (theo DS Trần Viết Hưng/ ĐH Cần Thơ) I.1.4 NGUYỄN THẮNG Làm mỹ phẩm Page 17 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH IV KHẢ NĂNG KINH TẾ Hiệu kinh tế hiểu hiệu kinh tế toàn xã hội, người có nhu cầu, nguời có thu nhập thấp nhất, dễ dàng mua cho sản phẩm đáp ứng yêu cầu người cung ứng sản phẩm, từ người nông dân trồng nhà kinh doanh chế biến sản xuất có tay thị trường nóng hổi rộng mở IV.1 Đầu Làm gì? Xuất cho ai? Bán cho ? Ai bao tiêu sản phẩm? câu hỏi vô thực tế nông dân tất người muốn đầu tư trồng chùm ngây Câu hỏi bỏ ngỏ chưa có ai, chưa có quan chức năng, chưa có nhà kinh doanh chế biến sản xuất trả lời dứt khoát rõ ràng, biết chùm ngây phổ biến 80 nước giới diện bữa ăn ngày, có từ chợ rau cải , cửa hàng thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức , nước Âu Mỹ dùng phổ biến công nghê dược phẩm, mỹ phẩm, nước Đông Á Nam Á xem thần dược kết hợp chữa trị bệnh hiểm nghèo, thời đại, phổ thông Dựa vào thông tin, số liệu đầy hưng phấn trên, có quyền nghĩ đến phương án cung cầu rộng lớn đầy triển vọng cho Cây chùm ngây phổ biến trồng rộng khắp , đưa chùm ngây vào công nghệ thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng, dược phẩm, mỹ phẩm… trước mắt , vào suy nghĩ nông cạn tôi, đầu cho người nông dân, người đầu tư trồng chùm ngây không đâu xa , giải khẩn trương toán suy dinh dưỡng (SDD) bà mẹ trẻ em Việt Nam thực phẩm “rau chùm ngây”! IV.2 Bài toán dinh dưỡng Theo báo cáo Liên Hiệp Quốc tỷ lệ suy dưỡng thiếu vi chất trẻ em Việt Nam xếp vào loại cao giới, theo số liệu từ Viện Dinh Dưỡng thuộc Bộ Y Tế Việt Nam tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi thiếu nhi nước năm 2008 mức 32,6% tổng số trẻ em VN, nghĩa có khoảng triệu rưỡi trẻ em VN suy dinh dưỡng! Mặc dù đạt số tiến bộ, vấn nạn suy dinh dưỡng (SDD) bà mẹ trẻ em VN nguyên xúc xã hội , trọng trách gắn liền với công phát triển kinh tế Các nỗ lực giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt thấp, còi phải tập trung chăm sóc phụ nữ trước, suốt thời kỳ mang thai trẻ em đến tuổi – giai đoạn mà tổn thương nghiêm trọng có xảy hồi phục Trong đó, trẻ em từ 1-3 tuổi, chi cần dùng 100gr tươi chùm ngây cung ứng dư thừa lượng Calcium, Vitamine A,75% chất sắt, 50% lượng chất đạm (Protein), NGUYỄN THẮNG Page 18 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH bổ sung đáng kể luợng Potassium, Vitamine B, chất Đồng, tất acid animo cần thiết ngày cho trẻ Đối với bà mẹ mang thai cho bú, cần dùng 300 gr tươi 48 gr bột khô chùm ngây ngàylà đủ lượng dinh dưỡng cần thiết hàng ngày cho bà mẹ Trong lúc sữa, nguồn dinh dưỡng phổ thông lâu đời không chối cãi, lại thứ nhu yếu xa xỉ, đắt đỏ Việt Nam Sữa bò, sữa dê dạng đặc, lỏng, bột, đóng hộp hay đóng chai, có nguồn gốc rõ ràng hay không rõ ràng, nội hay ngoại Tất cả, dĩ nhiên thay nguồn sữa mẹ, lại trọng vọng vị trí độc tôn, vô hình chung nguồn khai thác béo bở cho đầu buôn lậu, cho tập đoàn lợi nhuận, tự nhiên, sữa từ lâu trở thành nhu yếu phẩm xa lạ tất bà mẹ trẻ em còi cọc Việt Nam! Ở góc khuất khác, thành phố Hồ Chí Minh, lớn nước, phát triển văn minh nước, hàng chục bếp ăn miễn phí từ thiện tổ chức xã hội bên cạnh hầu hết bệnh viên, nổ lực giúp muỗng cháo cầm cho hàng ngàn lượt người nghèo nhỡ ngày vô quí hóa, nói chi đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng? IV.3 Cây chùm ngây , suất thu hoạch tháng tuổi bắt đầu cho thu hoạch, cao 60cm bắt đầu cắt tháng sau tỉa cành thúc đẩy đâm chồi, chăm sóc bón phân, sau thàng tuổi, cao khoảng mét, thời gian bắt đầu thu hoạch chính, trung bình cho từ 500gr-900gr tươi / /tháng Nếu trồng 5000 cây/ hecta (2m2/cây), sau tháng thu hoạch trung bình 2500kg /hecta/tháng, Không mơ ước bán với giá 70.000đồng/ kg giá chi Huỳnh Liên Lộc Thọ Xuân Lộc (Báo Đồng Nai 18/5/2008) bán, bán giá rau thông thường 20000đ/kg/ chợ thôi, thu nhập ròng vườn người trồng chùm ngây 20 triệu đồng / tháng/hecta , nguồn thu nhập đầy mơ ước người nông dân Việt Nam 20,000 đồng rau chùm ngây ngày cung ứng đủ hầu hết lượng dinh dưỡng cần thiết cho gia đình hai vợ chồng đứa giải dứt điểm vấn nạn suy dinh dưỡng, cho người nghèo thiết nghĩ không lựa chọn tốt lúc này! IV.4 Cách Trồng Cách 1: Ngâm hạt nước ấm 24 giờ, Hạt sau ngâm , vớt trộn với cát, ủ bao tải, rơm rạ ngày tưới lần, - ngày sau hạt nẩy mầm, đem hạt ươm vào bao nhựa chậu nhựa chứa đất tơi xốp có khoét lỗ rút nước, tưới nước vừa đủ ẩm , tránh sũng nước, - ngày nhú lên, chờ từ - tuần khỏe, đem trồng NGUYỄN THẮNG Page 19 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Cách 2: Đầu tiên, pha nước: sôi + lạnh (nước ấm), ngâm hạt Chùm ngây 24 (Kích thích cho hạt chùm ngây qua thời kỳ nghỉ & nẩy mầm.) Lấy khăn bọc hạt Chùm ngây lại & để tối – (Phải để tối Vì ánh sáng khuyếch tán có lợi cho xanh, cưỡng trình nẩy mầm Đặc biệt thành phần quang phổ màu xanh phổ ánh sáng trắng.) Mỗi ngày, nhúng bọc Chùm ngây vào nước mưa, trở qua trở lại Sau đó, vẩy nhẹ để đừng ứ nước bên – Làm cẩn thận làm hư mầm non bên trong!(Bổ sung nước tránh ẩm mốc cho hạt.) Vài ngày sau, hạt nẩy mầm Đem ươm vào chậu bao ny lon có đất tơi xốp, lưu ý chậu bao nylon cần khoét lổ để thoát nước Cách 3: dùng bao nylon chậu nhựa có lỗ thoát nước, đường kính khoảng 15cm20cm sâu chừng 25-30cm, đổ đất xốp vào, sau đặt hạt sâu khoảng 25 mi-li-met lớp đất xốp, phủ nén đất nhè nhẹ, tưới nước cầm chừng không để khô qúa ướt qúa Sau chừng ba ngày hạt nẩy mầm, ló khỏi mặt đất sau chừng tuần, tiếp tục giữ ẩm không để qúa khô, tuyệt đối không để sũng nước TRỒNG Cây ươm trồng chậu bao nylon - tuần lễ, đâm rễ cứng cáp Đào lỗ rộng gấp đôi sâu gấp đôi chậu nhựa, lỗ đào cách từ 1,5m - 2m Cắt đáy, rạch hai bên,nếu xé toạc lấy chậu bao khỏi lỗ, lưu ý NGUYỄN THẮNG Page 20 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH không để phạm vào rễ Đổ lớp đất xốp trước đặt chậu bao nylon xuống, cuối phủ, nén lớp đất xốp chung quanh mặt trên, giữ ẩm - tuần sống khoẻ, đến lúc không cần phải thường xuyên tưới nước Nhiều nơi để thu hoạch hoa người ta ươm trồng luống đất xốp cách ươm hạt sâu 25mm cách 40cm trồng ớt trồng cà NGUYỄN THẮNG Page 21 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Tài liệu tham khảo http://www.caychumngay.net/ http://www.caychumngay.vn/ https://www.facebook.com/permalink.php? id=252292971455003&story_fbid=489510737734842 http://giaodiemonline.com/thuvien/vanhoc/dosinh.htm https://sites.google.com/site/raurungvietnam/rau-than-go-nho/cay-chum-ngay http://www.vatgia.com/raovat/8258/7190438/hat-giong-chum-ngay-cay-do-sinh-gia-re0984-199-104-giao-hang-mien-phi-toan-quoc.html NGUYỄN THẮNG Page 22 [...]... dụng trong doanh nghiệp I.1.2 Làm thực phẩm chức năng Hiện tại khá nhiều nước đã tinh chế cây độ sinh để tạo ra nước giải khát hay trà phục vụ nhu cầu của người sử dụng ví dụ: Nước giải khát ở Ấn Độ, Trà túi lọc ở Việt Nam NGUYỄN THẮNG Page 15 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH I.1.3 Làm thuốc Một số bài thuốc từ cây độ sinh: Bài 1: Trị u xơ tiền liệt tuyến: Dùng 100g rễ Chùm ngây tươi và 80g lá Trinh nữ hoàng... chủ trương của FAO để cải thiện sức khỏe người nghèo bằng cách phát động trồng nhiều cây chùm ngây NGUYỄN THẮNG Page 12 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Các Tổ chức này cho rằng: “ Cây chùm ngây đặc biệt hứa hẹn như là một nguồn thực phẩm ở vùng nhiệt đới bởi vì cây lá mọc đầy đủ vào cuối mùa khô khi các loại thực phẩm khác thường khan hiếm” và “ cây chùm ngây chính là nguồn dinh dưỡng tự nhiên cho vùng nhiệt đới."... đắp trên da mặt quá lâu trên 10 phút (theo kinh nghiệm từ quý bà) NGUYỄN THẮNG Page 14 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH c Bột hạt cây chùm ngây dùng để lọc nước: Bột hạt cây chùm ngây được đánh giá có khả năng lọc nước tốt Người ta nghiền hạt cây chùm ngây khô thành bột rồi hòa với ít nước thành một “dịch cái” rồi tùy theo độ bẩn của nước muốn khử trùng mà pha vào từ 1- 3% dịch cái ấy, khuấy đều và để lắng Chất... Điều quan trọng là phải nhớ rằng giống như hầu hết các loài rau khi nhiệt độ trên 140 độ F sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng -Ở Nam Ấn Độ và Sri Lanka, các đọt non của cây chùm ngây được chiên, hoặc nấu cà ri với nước cốt dừa, hạt poppy để tăng thêm hương vị của món cà ri chua hay ngọt NGUYỄN THẮNG Page 13 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Bẹ lá được để nguiye6n hoặc xắt nhỏ để trang trí cho các món rau và sa... nước sạch vắt lấy nước cốt (hoặc dùng máy xay sinh tố), thêm 2 muỗng canh mật ong trộn đều, chia uống 3 lần dùng trong ngày (theo Lương y Nguyễn Công Đức- ĐH Y Dược, TP.HCM) Chú ý! Liều lượng và các phản ứng phụ cần lưu ý! NGUYỄN THẮNG Page 16 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Hiện nay chưa có những báo cáo về những nguy hại đối với sức khoẻ trong việc sử dụng Hạt và Rễ Cây Chùm Ngây theo các liều lượng trị liệu... tránh sũng nước, 3 - 5 ngày cây sẽ nhú lên, chờ từ 6 - 8 tuần cây khỏe, đem ra trồng NGUYỄN THẮNG Page 19 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Cách 2: Đầu tiên, pha nước: 2 sôi + 3 lạnh (nước ấm), ngâm hạt Chùm ngây trong 24 giờ (Kích thích cho hạt chùm ngây qua thời kỳ nghỉ & nẩy mầm.) Lấy khăn bọc hạt Chùm ngây lại & để trong tối – (Phải để trong tối Vì ánh sáng khuyếch tán có lợi cho cây xanh, nhưng cưỡng bức quá... và cây sẽ ló ra khỏi mặt đất sau chừng 1 tuần, tiếp tục giữ ẩm không để qúa khô, và tuyệt đối không để sũng nước TRỒNG Cây ươm trồng trong chậu hoặc bao nylon được 6 - 8 tuần lễ, đã đâm rễ và cây đã cứng cáp Đào lỗ rộng gấp đôi và sâu gấp đôi chậu nhựa, mỗi lỗ đào cách nhau từ 1,5m - 2m Cắt đáy, rạch hai bên,nếu được xé toạc lấy chậu và bao ra khỏi lỗ, lưu ý NGUYỄN THẮNG Page 20 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH. .. đầy đủ dinh dưỡng? IV.3 Cây chùm ngây , năng suất và thu hoạch 3 tháng tuổi đã bắt đầu cho thu hoạch, cây cao 60cm bắt đầu cắt ngọn và mỗi tháng sau đó tỉa cành thúc đẩy cây đâm chồi, chăm sóc bón phân, sau 6 thàng tuổi, cây cao khoảng 2 mét, là thời gian bắt đầu thu hoạch chính, trung bình cây đã có thể cho từ 500gr-900gr lá tươi / cây /tháng Nếu chỉ trồng 5000 cây/ hecta (2m2 /cây) , sau 6 tháng có thể... (polyelectrolytes) tự nhiên có thể dùng làm chất kết tủa để làm trong nước NGUYỄN THẮNG Page 11 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Kết quả thử nghiệm lọc nước: Nước đục (độ đục 15-25 NTU, chứa các vi khuẩn tạp 280-500 cfu ml (-1), khuẩn coli từ phân 280-500 MPN 100 ml(-1) Dùng hạt Chùm Ngây làm chất tạo trầm lắng và kết tụ, đưa đến kết quả rất tốt (độ đục còn 0.3-1.5 NTU; vi khuẩn tạp còn 5-20 cfu; và khuẩn coli còn 5-10 MPN )...VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Chất chiết bằng cồn của cây Chùm ngây, kể cả rễ, có tính kháng ung thư biểu mô mũi hầu, trên mô cấy và tế bào lymphô P388 của ung thư bạch cầu của Chuột (Dhawan và cs 1980) 5-Các hoạt tính chống co-giật, chống sưng và gây lợi tiểu: Dịch trích bằng nước nóng của hoa, lá, rễ, hạt vỏ thân Chùm Ngây đã được nghiên cứu tại Trung Tâm Nghiên cứu Kỹ Thuật (CEMAT) tại Guatamala City về ...VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH IV.4 Cách Trồng .19 NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH NGHIÊN CỨU CÂY ĐỘ SINH I NGUỒN GỐC I.1 Xuất xứ phân loại khoa học Cây Chùm Ngây tên... bao quanh Cây chùm ngây trồng vùng đất khô, nhiệt đới bán nhiệt đới Cây chuộng đất nước, nhiều cát, dù đất xấu dễ mọc, chịu hạn hán NGUYỄN THẮNG Page VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH Ở Việt Nam Cây chùm... nhiều nước tinh chế độ sinh để tạo nước giải khát hay trà phục vụ nhu cầu người sử dụng ví dụ: Nước giải khát Ấn Độ, Trà túi lọc Việt Nam NGUYỄN THẮNG Page 15 VÀI NÉT VỀ CÂY ĐỘ SINH I.1.3 Làm thuốc