phân tích hiệu quả kỹ thuật và tài chính của mô hình nuôi cá lóc trong vèo ao và ao đất ở tỉnh vĩnh long

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN PHẠM THANH QUYÊN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC TRONG VÈO AO VÀ AO ĐẤT Ở TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN PHẠM THANH QUYÊN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC TRONG VÈO AO VÀ AO ĐẤT Ở TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS TRƯƠNG HOÀNG MINH 2014 HIỆU QUẢ KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC TRONG VÈO AO VÀ AO ĐẤT Ở TỈNH VĨNH LONG Nguyễn Phạm Thanh Quyên Trương Hoàng Minh Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ Email: quyen115339@student.ctu.edu.vn TÓM TẮT Nghiên cứu thực từ tháng đến tháng 12/2014, thông qua việc vấn trực tiếp 60 hộ nuôi cá lóc thương phẩm hai mô hình ao ao đất (30 hộ/mô hình), tỉnh Vĩnh Long Việc thu thập thông tin nhằm phân tích hiệu kỹ thuật tài chính, xác định thuận lợi khó khăn mô hình nuôi Kết nghiên cứu cho thấy, mô hình ao có quy mô nuôi nhỏ so với ao đất 62,73 205,83 m2/hộ, có mật độ thả nuôi cao tương ứng 160,66 96,68 con/m2 Thời gian nuôi (từ – tháng), tỷ lệ sống (từ 71,55-72,83%), kích cỡ cá thu hoạch (từ 558,62 – 536,77 g/con) mô hình khác biệt đáng kể, suất mô hình ao cao mô hình ao đất 25,78 50,06 kg/m2/vụ Tổng chi phí mô hình ao đất cao so với ao 932,84 1597,68 nghìn đồng/m2/vụ, tương ứng giá thành sản xuất 38,46 34,01 nghìn đồng/kg Thu nhập từ mô hình ao (858,16 nghìn đồng/m2/vụ) cao mô hình ao đất (1606,19 nghìn đồng/m2/vụ) lợi nhuận cao tương ứng 8,25 (âm) -69,57 nghìn đồng/m2/vụ, tỷ suất lợi nhuận (-0,01 -0,09) Tỷ lệ hộ có lời mô hình ao đất thấp so với ao 40 56,7% Ngoài số giải pháp để phát triển mô hình thời gian tới đề cập nghiên cứu Từ khóa: ao đất, Channa sp, cá lóc, hiệu tài chính, khía cạnh kỹ thuật, ao ASBTRACT This study was conducted from August to December 12/2014, by investigating 60 farmers of commercial snakehead fish in two models: hapa ponds and farming ponds (30 households/model) in Vinh Long province The collection of information in order to analyze the effectiveness of technical and financial, as well as identifying the advantages and disadvantages of these two models The results showed that the model hapa ponds scale farming ponds smaller than, 62,73 and 205,83 m2/household respectively, but have higher stocking densities, 160.66 and 96.6 head/m2 respectively Culture period (from 5-6 months), survival rate (from 71,55 to 72,83%), harvest size (from 558,62 to 536,77 g/head) were not significantly different between the two models, but theyields of the model hapa ponds higher than farming ponds, 25,78 and 50,06 kg/m2/crop respectively The total cost of the model farming ponds is higher than hapa ponds is 405,16 and 221,82 thousand dong/m2/crop, corresponding the productioncost per of model farming ponds higher than model hapa ponds was 38,46 and 34,01 thousand VND/kg Income of model hapa ponds (858,16 thousand VND/m2/crop) higher than farming ponds (1606,19 thousand VND/m2/crop) but higher profits, 8,25 and (negative) -69,57 thousand VND/m2/crop respectively, margins (-0,01 and -0,09) respectively Percentage of households with the words of the model is farming ponds lower than hapa ponds, 40 and 56,7% respectively In addition, a number of measures to develop the model in the future are also included in this study Key words: farming ponds, Channa sp, snakehead fish, economic, technical, hapa ponds Title: Technical and financial efficiency of Channa sp in farming ponds and hapa ponds in Vinh Long province GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) vùng nuôi trồng thuỷ sản lớn nước, chiếm bình quân 70% diện tích 73% sản lượng nuôi trồng thủy sản Theo thống kê VASEP (2014), tính đến tháng đầu năm 2014, sản lượng nuôi trồng thuỷ sản đạt 1.819 nghìn tấn, tăng 3,4% so với kỳ năm trước Giá trị xuất thuỷ sản tháng đầu năm đạt 3,45 tỷ USD, tăng 24,2% so với kỳ năm 2013 Một đối tượng nuôi nước mang lại hiệu kinh tế cá lóc góp phần đáng kể, đối tượng tương đối dễ nuôi, nuôi với nhiều mô hình khác (như nuôi ao đất, mùng lồng bè) nuôi qui mô nhỏ để xóa đói giảm nghèo nuôi thâm canh với mật độ cao (Lê Xuân Sinh Đỗ Minh Chung, 2009) Tổng hợp tỉnh thuộc ĐBSCL năm 2009 cho thấy nghề nuôi cá lóc có tốc độ phát triển nhanh sản lượng cá lóc nuôi cho toàn vùng đạt 40.000 tấn, tăng 1000 so với năm 2008 Các mô hình nuôi cá lóc chủ yếu tự phát sử dụng thức ăn tươi sống cá tạp nước ngọt, cá biển, ốc bươu vàng, cua đồng làm ảnh hưởng đến môi trường nguồn lợi thủy sản tự nhiên, chủ yếu cá nước Vẫn số bất cập mô hình nuôi cá lóc cần giải quyết, việc nuôi tự phát, quy hoạch, thiếu định hướng, kỹ thuật nuôi hạn chế, môi trường nuôi ngày giảm chất lượng, thị trường bấp bênh,… làm cho hộ nuôi gặp nhiều khó khăn sản xuất kinh tế gia đình Và mô hình ao đất ao gặp phải khó khăn tương tự Nuôi giúp người nuôi dễ quản lí, quan sát cá, giảm chi phí đầu tư ban đầu thu hoạch, phụ thuộc vào mực nước lũ, tăng thu nhập cho người dân nghèo, đất canh tác khó khăn việc quản lý chất lượng nguồn nước, khả nhiễm bệnh, nguồn thức ăn ô nhiễm môi trường Phương pháp nuôi cá lóc ao đất cá chậm lớn, chi phí đầu tư cao, kích cỡ cá lúc thu hoạch không đồng đều, tốn nhiều chi phí thức ăn, khâu thu hoạch tỷ lệ hao hụt cao cá bị ngạt sình, nguy thua lỗ cao Từ thực tế nghiên cứu “Phân tích hiệu kỹ thuật tài mô hình nuôi lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long” thực nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất cho người nuôi thời gian tới 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu thực nhằm phân tích hiệu kỹ thuật - tài mô hình nuôi cá lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long, để biết hiệu mô hình đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao hiệu tài chính, ổn định kinh tế nông hộ nuôi cá lóc thời gian tới 1.3 Nội dung nghiên cứu i Phân tích khía cạnh kỹ thuật nuôi cá lóc hai mô hình ao ao đất tỉnh Vĩnh Long; ii Phân tích so sánh hiệu tài hai mô hình nuôi cá lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long; iii Phân tích thuân lợi, khó khăn hai mô hình nuôi cá lóc tỉnh Vĩnh Long PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu thực từ tháng - 12/2014 địa bàn tỉnh Vĩnh Long, thông qua việc thu thập thông tin từ: (1) Số liệu thứ cấp thu thập thông qua nghiên cứu xuất tạp chí khoa học chuyên ngành, sách, báo, luận văn Cao học,… (2) Số liệu sơ cấp thu thập cách vấn trực tiếp 60 hộ nuôi (30 hộ/mô hình) cá lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long Các thông tin thu thập (1) khía cạnh kỹ thuật (diện tích nuôi, mật độ thả nuôi, thời gian nuôi, kích cỡ thu hoạt, suất,…); (2) hiệu tài (chi phí, thu nhập, lợi nhuận,…) (3) thuận lợi khó khăn bảng câu hỏi soạn sẵn Số liệu sau thu thập nhập vào máy tính xử lý phần mềm Excel SPSS với phương pháp: Phương pháp thống kê mô tả (tần suất, giá trị trung bình, độ lệch chuẩn) để mô tả thông tin kỹ thuật tài mô hình Phương pháp kiểm định thống kê (T-test) để so sánh khác biệt tiêu kỹ thuật tài địa bàn nghiên cứu Phương pháp hồi qui đơn biến để phân tích yếu tố độc lập ảnh hưởng đến suất mô hình Một số công thức tính hiệu tài sử dụng sau: Tổng chi phí = Tổng chí phí cố định + Tổng chí phí biến đổi Lợi nhuận = Doanh thu – Tổng chi phí Tỷ suất lợi nhuận = Tổng lợi nhuận/Tổng chi phí 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thông tin chung hộ nuôi cá lóc Cá lóc đối tượng dễ nuôi có mô hình nuôi đơn giản nên nhiều hộ gia đình chọn nuôi nhiều độ tuổi khác nhau, dao động từ 18 đến 65 tuổi trung bình 45 tuổi mô hình nghiên cứu Đa dạng độ tuổi kinh nghiệm nuôi hộ trung bình năm, chênh lệch đáng kể mô hình (biến động từ đến 10 năm) Số thành viên gia đình khác biệt có ý nghĩa thống kê (P0,05) Kết tỷ lệ sống nghiên cứu cao so với nghiên cứu La Hiền Khanh (2011) địa bàn khảo sát 62,73%, thấp nghiên cứu Đoàn Hồng Vân (2012) mô hình ao Đồng Tháp 79,9% thấp nghiên cứu Huỳnh Văn Hiền ctv., (2012) An Giang Đồng Tháp từ 74,8 - 75,6% ao đất Kích cỡ thu hoạch khác biệt đáng kể mô hình từ 536 – 558 g/con, kết tương ứng với nghiên cứu Trần Hoàng Tuân ctv., (2014) từ 525 – 602 g/con, nhỏ nhiều so với nghiên cứu Đỗ Minh Chung Lê Xuân Sinh (2010) từ 705,2 – 715 g/con Bảng 5: Thu hoạch phân phối cá lóc sau thu hoạch Diễn giải Thời gian nuôi (tháng/vụ) Kích cỡ thu hoạch (g/con) Tỷ lệ sống (%) Năng suất (kg/m2/vụ) Thương lái thu mua (%) - Trong tỉnh - Ngoài tỉnh Ao đất (n=30) 6,1 ± 0,81a 558,62 ± 189,96a 71,55 ± 20,57a 25,78 ± 35,41a Vèo ao (n=30) 5,85 ± 0,81a 536,77 ± 233,89a 72,83 ± 18,26a 50,06 ± 51,51b 82,76 17,24 80 20 Ghi chú: Các giá trị hàng có chữ (a, b) khác khác biệt có ý nghĩa thống kê (P[...]... (b) Hình 2: Ảnh hưởng của mật độ đến năng suất (với (a): ao đất; (b): vèo ao) Kết quả của mô hình vèo ao Hình 2(b), nhìn chung tương đồng với mô hình ao đất, mật độ thả nuôi cao thì năng suất càng cao Khi tăng mật độ thả 1 con/m2, năng suất sẽ tăng lên 0,285 kg/m2/vụ Mật độ tập trung từ 12 – 175 con/m2 với năng suất từ 4 – 93 kg/m2/vụ 3.3 Hiệu quả tài chính trong nuôi cá lóc 3.3.1 Chi phí trong nuôi cá. .. ăn vèo ao sử dụng chủ yếu là cá tạp nước ngọt còn thức ăn sử dụng chủ yếu trong ao đất là thức ăn công nghiệp Nuôi các lóc thường xuất hiện các bệnh như xuất huyết, trắng mình và ghẻ, cá thường phát bệnh khi nuôi được từ 1,5 - 2 tháng Tỷ lệ sống, kích cỡ cá thu hoạch và thu nhập không có sự khác biệt đáng kể, năng suất của mô hình vèo ao cao hơn nhưng giá thành của mô hình ao đất cao hơn so với mô hình. .. đồng/m2/vụ), tuy lợi nhuận trung bình của vèo ao là 8,25 nghìn đồng/m2/vụ nhưng tỷ lệ hộ lỗ vẫn chiếm tỷ lệ hơn 50% số hộ được khảo sát Mô hình nuôi cá lóc trong vèo ao hiệu quả hơn so với mô hình nuôi cá lóc trong mô hình ao đất 4.2 Đề xuất Cần đa dạng hóa các loại thức ăn sử dụng cho quá trình nuôi cá lóc như ốc bươu vàng, cá tra, cua đồng…, đặc biệt cần hạn chế sử dụng cá tạp nước ngọt nhằm ngăn chặn nguy... 144,59a Ghi chú: Các giá trị trong cùng 1 hàng có chữ cái (a, b) khác nhau thì khác biệt có ý nghĩa thống kê (P ... nghiên cứu i Phân tích khía cạnh kỹ thuật nuôi cá lóc hai mô hình ao ao đất tỉnh Vĩnh Long; ii Phân tích so sánh hiệu tài hai mô hình nuôi cá lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long; iii Phân tích thuân lợi,... nhằm phân tích hiệu kỹ thuật - tài mô hình nuôi cá lóc ao ao đất tỉnh Vĩnh Long, để biết hiệu mô hình đề xuất số giải pháp góp phần nâng cao hiệu tài chính, ổn định kinh tế nông hộ nuôi cá lóc. .. PHẠM THANH QUYÊN PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KỸ THUẬT VÀ TÀI CHÍNH CỦA MÔ HÌNH NUÔI CÁ LÓC TRONG VÈO AO VÀ AO ĐẤT Ở TỈNH VĨNH LONG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN