Nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn tại công ty chế biến và xuất khẩu thủy sản Thọ Quang, phường Thọ Quang, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

MỞ ĐẦU Trong năm cuối kỷ 20 đầu kỷ 21, giới liên tiếp phải trải qua thảm họa môi trường xảy phạm vi toàn cầu Nguyên nhân chủ yếu việc phát triển dân số công nghiệp nhanh kèm theo phát thải ngày nhiều chất ô nhiễm vào môi trường Việc tìm cách giảm thiểu thải chất thải vào môi trường từ nhà máy, xí nghiệp,… vấn đề mang tính cấp bách với quốc gia giới Chính mà nhiều chuyên gia môi trường giới đưa nhiều biện pháp để giải vấn đề như: Công nghệ xử lý cuối đường ống, công nghệ sạch, công nghệ sản xuất hơn,… Tuy nhiên, năm gần hướng giải pháp hữu hiệu ứng dụng số nước phát triển việc áp dụng sản xuất (SXSH) vào trình hoạt động sản xuất công nghiệp dịch vụ nhiều lĩnh vực Một nguyên tắc sản xuất phòng ngừa giảm thiểu chất thải nguồn phát sinh chúng Phương pháp tiếp cận vừa mang tính tích cực, lại vừa chủ động Việt Nam nước có kinh tế phát triển với công nghiệp lạc hậu, tiêu hao nhiều nguyên nhiên liệu, dẫn đến lượng chất thải sinh nhiều Kết chi phí sản xuất lớn làm giảm khả cạnh tranh chế thị trường doanh nghiệp Mặt khác, việc xây dựng hệ thống xử lý chất thải đòi hỏi chi phí đầu tư lớn mà điều kiện kinh tế nước ta khó thực Chính việc áp dụng nguyên lý sản xuất cách phù hợp vào ngành sản xuất công nghiệp nhằm hạn chế lượng chất thải sinh trình sản xuất đồng thời nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh cho doanh nghiệp Ở thành phố Đà Nẵng, ngành thuỷ sản coi ngành kinh tế mũi nhọn định hướng phát triển kinh tế thành phố Tuy nhiên trình sản xuất công ty chế biến thủy sản nói chung, Công ty Chế biến Xuất Thủy sản Thọ Quang Đà Nẵng nói riêng, năm thải lượng lớn chất thải điều làm ô nhiễm môi trường nước, môi trường không khí xung quanh Xuất phát từ sở lý luận thực tiễn tiến hành chọn đề tài “ Nghiên cứu áp dụng sản xuất Công ty Chế biến Xuất Thủy sản Thọ Quang, Phường Thọ Quang, Quận Sơn Trà, Tp Đà Nẵng” nhằm hạn chế phát sinh chất thải nguồn, giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm đem lại hiệu kinh tế cao cho công ty CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan phương pháp luận sản xuất 1.1.1 Khái niệm sản xuất 1.1.1.1 Khái niệm [5,6,16] Theo Chương trình Môi trường LHQ (UNEP, 1994): “Sản xuất áp dụng liên tục chiến lược phòng ngừa môi trường tổng hợp trình sản xuất, sản phẩm dịch vụ nhằm làm giảm tác động xấu đến người môi trường” Sản phẩm dịch vụ Tă ng hiệ u su ất Li ên tục Chiế n lược sản xuất Ph òn g ng ừa Gi ảm rủi ro Tổ ng hợ p Qu trì nh sả n xu ất Co n ng ườ i M ôi trư ờn g Hì nh 1 Sơ đồ kh qu át đị nh ng hĩ a S X S H Như vậy, SXSH không ngăn cản phát triển, SXSH yêu cầu phát triển phải bền vững mặt môi trường sinh thái Không nên cho SXSH chiến lược môi trường liên quan đến lợi ích kinh tế 1.1.1.2 Sản xuất trình [5]  Đối với trình sản xuất: - Giảm tiêu thụ nguyên liệu lượng cho đơn vị sản phẩm - Loại bỏ tối đa vật liệu lượng cho đơn vị sản phẩm - Giảm lượng độc tính tất dòng thải trước chúng khỏi trình sản xuất  Đối với sản phẩm: - SXSH làm giảm tác động tiêu cực chu trình sống (vòng đời) sản phẩm, tính từ khai thác nguyên liệu đến thải bỏ cuối  Đối với dịch vụ: - SXSH làm giảm tác động tới môi trường dịch vụ cung cấp suốt vòng đời sản phẩm từ thiết kế sử dụng hệ thống dịch vụ đến tiêu thụ toàn nguồn hàng dịch vụ 1.1.2 Các thuật ngữ liên quan đến sản xuất [6,16] SXSH đề cập tới thay đổi thái độ quan điểm, áp dụng bí cải tiến quy trình sản xuất cải tiến sản phẩm Sau số khái niệm tương tự SXSH: Công nghệ (Clean technology): Là biện pháp kỹ thuật ngành công nghiệp áp dụng để giảm thiểu hay loại bỏ trình phát sinh chất thải hay ô nhiễm nguồn tiết kiệm nguyên liệu, lượng (Theo định nghĩa OCED, 1987) Công nghệ tốt có (Best Available Technology – BAT): Là công nghệ sản xuất có hiệu có việc bảo vệ môi trường nói chung, có khả triển khai điều kiện thực tiễn kinh tế, kỹ thuật, có quan tâm đến chi phí việc nghiên cứu, phát triển triển khai (Theo định nghĩa UNIDO, 1992) Hiệu sinh thái (Eco-efficiency): Là phân phối hàng hoá dịch vụ có giá rẻ giảm nguyên liệu, lượng tác động đến môi trường suốt trình sản phẩm dịch vụ (Theo định nghĩa WBCSD, 1992) Phòng ngừa ô nhiễm (Pollution prevention) : Hai thuật ngữ SXSH phòng ngừa ô nhiễm (PNÔN) thường sử dụng thay Chúng khác mặt địa lý Thuật ngữ PNÔN sử dụng Bắc Mỹ SXSH sử dụng khu vực lại giới Giảm thiểu chất thải (Waste minimisation) : Là tập trung vào việc tái chế rác thải phương tiện khác để giảm thiểu lượng rác việc áp dụng nguyên tắc 3P (Polluter Pay Principle) 3R (Reduction, Reuse, Recycle) (Theo khái niệm Cục Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ, 1988 (US EPA) 1.1.3 Lịch sử phát triển sản xuất [5,12,15,16] Con người bắt đầu nhận thức vấn đề BVMT kể từ công nghiệp đời ảnh hưởng đến môi trường, sức khỏe mà mang lại Do đó, song song với trình phát triển công nghiệp nhận thức hoạt động BVMT người diễn theo xu sau: Ô nhiễm lớn Tốn nhiều nguyên liệu,nhiên liệu SẢN XUẤT TRUYỀN THỐNG Sản phẩm (Hiệu suất thấp) Chất thải nhiều Trước năm 50, chất thải thải người trông chờ vào khả tự làm thiên nhiên Chính vậy, hoạt động BVMT người phớt lờ tình trạng ô nhiễm hoạt động mà họ gây Những năm 60, người nhận thức ảnh hưởng hoạt động sản xuất, khai thác tác động xấu đến môi trường sống Vì có số biện pháp giảm thiểu tác hại chất ô nhiễm sức khỏe người như: Nâng cao ống khói, pha loãng dòng thải, Đến năm 70, người tiếp cận với biện pháp xử lý chất thải như: Xây dựng nhà máy xử lý nước thải, thiết bị lọc bụi, chôn lấp chất thải rắn, Tuy nhiên, với cách giải thực sau chất thải sinh ra, có nghĩa cho chất thải qua hệ thống xử lý trước thải bên môi trường Từ năm 80 đến người nhận thức điều biện pháp năm 60,70 mang tính bị động mà lại giải không triệt để nhiều chi phí xử lý Chính lập luận mà người có cách nhìn nhận đưa biện pháp phòng ngừa, giảm thiểu mang tính chủ động Vì vậy, mà xuất thuật ngữ như: Sản xuất (1985), phòng ngừa ô nhiễm, giảm thiểu chất thải, hiệu suất sinh thái Tóm lại, từ phớt lờ ô nhiễm pha loãng phát tán chất thải, đến kiểm soát cuối đường ống cuối SXSH trình phát triển khách quan, tích cực vừa góp phần tiết kiệm chi phí xử lý, hạn chế ô nhiễm môi trường, nâng cao lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp nói riêng toàn xã hội nói chung 1.1.4 Phương pháp luận đánh giá sản xuất 1.1.4.1 Các giải pháp kỹ thuật để đạt sản xuất [16] Các giải pháp (hay hội) để đạt SXSH bao gồm nhóm sau: CÁC KỸ THUẬT SXSH GIẢM TẠI NGUỒN TUẦN HOÀN Thu hồi tái sử dụng chỗ Tạo sản phẩm phụ hữu ích Thay đổi nguyên liệu đầu vào Thay đổi quy trình sản xuất Kiểm soát quy trình sản xuất tốt CẢI TIẾN SẢN PHẨM Quản lý nội vi tốt Cải tiến thiết bị Thay đổi công nghệ Hình 1.2 Sơ đồ biểu diễn kỹ thuật sản xuất  Quản lý nội vi tốt (Good housekeeping): Quản lý nội vi loại giải pháp đơn giản sản xuất Quản lý nội vi thường không đòi hỏi chi phí đầu tư thực sau xác định giải pháp SXSH Quản lý nội vi chủ yếu cải tiến thao tác công việc, giám sát vận hành, bảo trì thích hợp, cải tiến công tác kiểm kê nguyên vật liệu sản phẩm  Thay nguyên vật liệu (Raw material substitution): Là việc thay nguyên liệu sử dụng nguyên liệu khác thân thiện với môi trường Thay đổi nguyên liệu việc mua nguyên liệu có chất lượng tốt để đạt hiệu suất sử dụng cao Ví dụ: Thay mực in dung môi hữu mực in dung môi nước, thay acid peroxit (VD: H2O2, Na2O2) tẩy rỉ,  Tối ưu hóa trình sản xuất (Process optimization): Để đảm bảo điều kiện sản xuất tối ưu hoá mặt tiêu thụ nguyên liệu, sản xuất phát sinh chất thải, thông số trình sản xuất nhiệt độ, thời gian, áp suất, pH, tốc độ, cần giám sát, trì hiệu chỉnh gần với điều kiện tối ưu tốt, làm cho trình sản xuất đạt hiệu cao nhất, có suất tốt Ví dụ: Tối ưu hóa tốc độ băng chuyền hiệu chỉnh nhiệt độ thích hợp máy  Bổ sung thiết bị (Equipment modification): Lắp đặt thêm thiết bị để đạt hiệu cao nhiều mặt Ví dụ: Lắp đặt máy ly tâm để tận dụng bia cặn, thiết bị cảm biến (sensor) để tiết kiệm điện, nước,  Thu hồi tái sử dụng chỗ (On-site recovery and reuse): Tận dụng chất thải để tiếp tục sử dụng cho trình sản xuất hay sử dụng cho mục đích khác Ví dụ: Sử dụng siêu lọc để thu hồi thuốc nhuộm nước thải, thu hồi nước ngưng để dùng lại cho nồi hơi,  Sản xuất sản phẩm phụ hữu ích (Production of useful by-products): Tận dụng chất thải để tiếp tục sử dụng cho mục đích khác Ví dụ: Sản xuất cồn từ rỉ đường phế thải nhà máy đường  Thiết kế sản phẩm (New product design): Thay đổi thiết kế sản phẩm cải thiện trình sản xuất làm giảm nhu cầu sử dụng nguyên liệu độc hại Ví dụ: Sản xuất pin không chứa kim loại độc Cd, Pb, Hg,  Thay đổi công nghệ (Technology change): Chuyển đổi sang công nghệ hiệu làm giảm tiêu thụ tài nguyên giảm thiểu lượng chất thải nước thải Thiết bị thường đắt tiền, thu hồi vốn nhanh Ví dụ: Rửa học thay rửa dung môi, thay công nghệ sơn ướt sơn khô (sơn bột) 1.1.4.2 Phương pháp luận đánh giá sản xuất [6,16] Để áp dụng SXSH cần phải có phân tích cách chi tiết trình tự vận hành trình sản xuất thiết bị sản xuất hay gọi đánh giá SXSH (Cleaner Production Assessment: CPA) Đánh giá SXSH công cụ hệ thống giúp nhận việc sử dụng nguyên liệu không hiệu quả, việc quản lý chất thải kém, rủi ro bệnh nghề nghiệp cách tập trung ý vào khía cạnh môi trường tác động trình sản xuất công nghiệp Cũng có nhiều chương trình giảm thiểu chất thải khởi xướng Mỹ, Canada Châu Âu vào năm 1985 Năm 1993, Uỷ ban suất quốc gia Ấn Độ (PPC) thực dự án DESIRE (trình diễn giảm lượng chất thải ngành công nghiệp nhỏ) gồm giai đoạn theo sơ đồ sau: Giai đoạn 1: Khởi đầu Nhiệm vụ 1: Thành lập nhóm SXSH (hay kiểm toán giảm thiểu chất thải) Nhiệm vụ 2: Liệt kê công đoạn trình sản xuất Nhiệm vụ 3: Xác định chọn công đoạn gây lãng phí Giai đoạn 2: Phân tích công đoạn Nhiệm vụ 4: Chuẩn bị sơ đồ dòng trình Nhiệm vụ 5: Lập cân vật chất lượng Nhiệm vụ 6: Xác định chi phí cho dòng thải Nhiệm vụ 7: Thẩm định trình để xác định nguyên nhân sinh chất thải Giai đoạn 3: Đề xuất hội giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 8: Xây dựng hội giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 9: Lựa chọn hội thực Giai đoạn 4: Lựa chọn giải pháp giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 10: Đánh giá tính khả thi kỹ thuật Nhiệm vụ 11: Đánh giá tính khả thi kinh tế Nhiệm vụ 12: Đánh giá khía cạnh môi trường Nhiệm vụ 13: Lựa chọn giải pháp thực Giai đoạn : Thực giải pháp giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 14: Chuẩn bị thực Nhiệm vụ 15: Thực giải pháp giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 16: Giám sát đánh giá kết Giai đoạn 6: Duy trì giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 17: Duy trì giải pháp giảm thiểu chất thải Nhiệm vụ 18: Xác định chọn công đoạn gây lãng phí 1.1.5 Quy trình thực sản xuất [5,6,16] 1.1.5.1 Giai đoạn 1- Khởi động Mục đích giai đoạn lập kế hoạch tổ chức kiểm toán SXSH  Nhiệm vụ 1: Thành lập nhóm SXSH Thành phần điển hình nhóm công tác SXSH nên bao gồm đại diện: - Cấp lãnh đạo doanh nghiệp (ban giám đốc công ty, nhà máy) - Các phận sản xuất (xí nghiệp, phân xưởng) - Bộ phận tài chính, vật tư, phận kỹ thuật - Các chuyên gia SXSH (có thể mời chuyên gia SXSH bên ngoài) Quy mô thành phần nhóm công tác phù hợp với cấu tổ chức doanh nghiệp Cần phải có nhóm trưởng để điều phối toàn chương trình kiểm toán hoạt động cần thiết khác Mỗi thành viên nhóm công tác định nhiệm vụ cụ thể, tổ chức nhóm linh hoạt tốt để việc trao đổi thông tin dễ dàng Nhóm công tác phải đề mục tiêu định huớng lâu dài cho chương trình SXSH Định tốt mục tiêu giúp tập trung nỗ lực xây dựng đồng lòng Các mục tiêu phải phù hợp với sách doanh nghiệp, có tính thực  Nhiệm vụ 2: Liệt kê công đoạn trình sản xuất Cần tổng quan tất công đoạn bao gồm: Sản xuất, vận chuyển, Thu thập số liệu để xác định định mức (tiêu thụ nguyên liệu, lượng, )  Nhiệm vụ 3: Xác định chọn công đoạn gây lãng phí Ở nhiệm vụ này, nhóm công tác không cần vào chi tiết mà phải đánh giá diện rộng tất công đoạn trình sản xuất lượng chất thải, mức độ tác động đến môi trường, hội SXSH dự kiến, lợi ích dự đoán, Những đánh hữu ích để đặt trọng tâm vào hay số công đoạn sản xuất phân tích chi tiết Ở bước này, việc tính toán định mức cần thiết như: Tiêu thụ nguyên liệu, lượng, nước; lượng nước thải, lượng phát thải khí 1.1.5.2 Giai đoạn 2- Phân tích công đoạn  Nhiệm vụ 4: Chuẩn bị sơ đồ dòng trình sản xuất Lập sơ đồ dòng giới thiệu công đoạn trình lựa chọn (trọng tâm kiểm toán) nhằm xác định tất công đoạn nguồn gây chất thải Sơ đồ cần liệt kê mô tả dòng vào - dòng công đoạn Việc thiết lập sơ đồ xác thường không dễ, lại nhiệm vụ quan trọng định đến thông suốt trình Dòng vào (Input) Nước m3 Nguyên liệu: kg m3 Công đoạn Dòng (Output) Nước thải .m3 Các thành phần: kg kg Công đoạn Năng lượng kW Các phụ gia: kg kg kg Phát thải kg Nhiệt thải kW Công đoạn n Chất thải rắn: kg kg kg Sản phẩm: kg m3 Khách hàng Hình 1.3 Sơ đồ dòng trình sản xuất  Nhiệm vụ 5: Lập cân vật chất lượng Cân vật chất lượng cần thiết để định lượng sơ đồ dòng nhận tổn thất chất thải trình sản xuất Ngoài ra, cân vật chất sử dụng để giám sát việc thực giải pháp SXSH sau Cân vật chất (CBVC) là: cân cho toàn hệ thống hay cân cho công đoạn chí thiết bị; cân cho tất vật chất hay cân cho thành phần nguyên liệu Tuy nhiên, CBVC dễ dàng hơn, có ý nghĩa xác thực cho khu vực, hoạt động hay trình sản xuất riêng biệt Để thiết lập cân vật chất lượng, nguồn số liệu sau cần thiết: - Báo cáo sản xuất - Các báo cáo mua vào bán - Báo cáo tác động môi trường - Các đo đạc trực tiếp chỗ Những điều cần lưu ý lập cân vật chất lượng: - Các số liệu đòi hỏi phải có độ tin cậy, độ xác tính đại diện - Không bỏ sót dòng thải quan trọng phát thải khí, sản phẩm phụ, - Phải kiểm tra tính thống đơn vị đo sử dụng - Nguyên liệu đắt độc hại, cân phải xác - Kiểm tra chéo giúp tìm điểm mâu thuẫn - Trong trường hợp đo được, ước tính cách xác  Nhiệm vụ 6: Xác định chi phí cho dòng thải Có thể tiến hành cách tính toán chi phí nguyên liệu sản phẩm trung gian theo dòng thải Phân tích chi tiết tìm chi phí bổ sung nguyên liệu tạo chất thải, chi phí sản phẩm nằm chất thải, chi phí thải bỏ chất thải, thuế chất thải,  Nhiệm vụ 7: Thẩm định trình để xác định nguyên nhân sinh chất thải Mục đích nhiệm vụ qua phân tích tìm nguyên nhân thực tế hay ẩn gây tổn thất từ đề xuất hội tốt cho vấn đề thực tế Để tìm nguyên nhân, cần đặt câu hỏi “Tại ?”, ví dụ:  Tại tồn dòng chất thải này?  Tại tiêu thụ nguyên liệu, hóa chất lượng cao vậy?  Tại chất thải tạo nhiều ? Lựa chọn công nghệ? Lựa chọn chất lượng nguyên liệu vào? Kế hoạch quản lý hệ thống thông tin? Tình trạng thiết bị? Chất thải sinh có phải vì: Kỹ công nhân? Thiết kế bố trí thiết bị? Đặc tính sản phẩm? Vận hành bảo dưỡng? 10 dòng thải lỏng Đá đá vảy tan thành nước trình sử dụng: 5,120tấn/tấn SP x 350.000 VNĐ/tấn SP = 1.792.000 VNĐ/tấn SP Hoá chất khử trùng: 0,608kg/tấn SP x 28.636 VNĐ/kg = 17.410 VNĐ/tấn SP Nhận xét: - Theo bảng CBVL định giá dòng thải, định mức tiêu thụ công ty 81m3/tấn SP (so với ngành 40 – 114 m 3/tấn SP phụ thuộc loại sản phẩm), cho thấy lượng nước sử dụng cao Điều cho thấy hệ thống quan trắc nước sử dụng chưa xác phương pháp sử dụng nước, ý thức tiết kiệm nước chưa cao Do đó, khả giảm tiêu thụ nước công ty cao - Lượng đá vảy sử dụng cho toàn trình sản xuất công ty tương đối cao (28 tấn/ngày) không kiểm soát 3.4 Phân loại, sàng lọc thực giải pháp SXSH 3.4.1 Phân tích nguyên nhân đề xuất hội SXSH Bảng 3.14 Phân tích nguyên nhân đề xuất hội SXSH Dòng thải/Tổn thất NVL (năng lượng) Nguyên liệu hỏng Nguyên nhân Cơ hội SXSH 1.1 Kiểm soát chất lượng sản phẩm 1.1.1 Kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu nhập để giảm tạp chất rắn lẫn tôm nguyên liệu 1.1.2 Bảo quản tốt nguyên liệu vận chuyển nhập để giảm nguyên liệu hỏng 1.1.3 Lập bảng theo dõi lượng 54 nguyên liệu luân chuyển qua công đoạn lượng chất thải phát sinh theo ca, ngày loại nguyên liệu Tiêu thụ nước cao 2.1 Kiểm soát (sinh nhiều nước thải) lượng nước sử dụng 2.1.1 Lắp đồng hồ theo dõi lượng nước sử dụng khâu sử dụng nước 2.1.2 Lập bảng theo dõi lượng nước sử dụng theo mẻ, ca làm việc, theo ngày tổng hợp số liệu theo tháng theo quý 2.2 Ý thức công nhân vận hành trình sử dụng nước chưa cao 2.2.1 Đào tạo nâng cao ý thức tiết 2.3 Thiết bị chưa phù hợp, rò rỉ nhiều 2.3.1 Lắp đặt vòi rửa nước áp lực cao bơm tăng áp để giảm tiêu thụ nước vệ sinh sàn thao tác kiệm nước cho công nhân 2.2.2 Ban hành chế độ thưởng phạt hợp lý 2.3.2 Lắp khoá vòi nước đầu vòi phun để thuận tiện việc mở đóng vòi nước 2.3.3 Sửa chữa vị trí rò rỉ lập kế hoạch bảo dưỡng hệ thống nước thường xuyên Đá cây, đá vảy sử dụng nhiều 2.4 Khuôn đá bị gỉ nên tốn nước để rửa đá trước đem vào sử dụng 2.4.1 Vệ sinh khuôn đá 3.1 Thao tác công nhân 3.1.1 Đào tạo công nhân vận hành để đảm bảo trình đá hợp lý 2.4.2 Thay khuôn đá thép không gỉ 3.1.2 Chuyển đá vào kho đá 3.2 Khuôn làm đá làm thép thường bị gỉ nhiều (mất đá rửa phần gỉ nằm lớp đáy đá) 3.2.1 Như 2.4.1 3.3 Nước cấp cho 3.3.1 Làm mái che cho bể nước cấp 3.2.2 Như 2.4.2 55 công nghệ nóng cho trình đá công nghệ (do bể đặt trời) làm tan chảy nhanh đá dùng trình Vệ sinh an toàn thực phẩm 3.4 Lưu trữ đá tạm thời chưa tốt 3.4.1 Đầu tư thùng đựng đá có bảo ôn tốt 3.5 Bảo quản nguyên liệu thùng chứa rổ bảo ôn 3.5.1 Nguyên liệu chờ chế biến cần đặt thùng có bảo ôn tốt 4.1 Vệ sinh an toàn 4.1.1 Vệ sinh khu vực sản xuất cẩn thực phẩm chưa thận thường xuyên nghiêm ngặt 4.1.2 Quy định nơi để trang bị bảo hộ lao động đảm bảo vệ sinh 4.1.3 Đào tạo, nâng cao ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm chế biến 4.1.4 Như 2.2.2 Điện tiêu thụ cao 5.1 Do sử dụng đèn 5.1.1 Thay bóng T10 bóng huỳnh quang T10 đèn T8 sử dụng bóng gầy 36W với chấn lưu điện tử 5.2 Điện áp cấp cao 5.2.1 Hạ điện áp lưới cấp xuống (cao tiêuchuẩn) 5.3 Rò rỉ điện 5.3.1 Sửa chữa rò rỉ điện 5.4 Động chạy 5.4.1 Tắt động chạy không tải non tải không tải 5.4.2 Tắt thiết bị điện không sử dụng 5.4.3 Thay động cho phù hợp với tải tiêu thụ 5.4.4 Lắp biến tần cho động máy nén, kho lạnh 5.5 Bảo dưỡng thiết bị 5.5.1 Bảo dưỡng thiết bị thường xuyên: vệ sinh động cơ, căng lại dây curoa, siết chặt bulong định vị,… 5.6 Nước làm mát 5.6.1 Vệ sinh tháp giải nhiệt 56 hệ điện lạnh bẩn 5.6.2 Phá cặn bình ngưng 5.7 Như 3.3 5.7.1 Như 3.5.1 5.8 Rò rỉ dung môi lạnh 5.8.1 Sửa chữa vị trí rò rỉ dung môi 5.8.2 Thay thiết bị điện lạnh cũ 5.9 Hệ thống ghi chép điện tiêu 5.9.1 Lắp đặt đồng hồ đo điện khu vực sản xuất theo dõi số liệu tiêu thụ theo ca sản xuất,ngày, tháng năm, theo loại nguyên liệu thụ 3.4.2 Sàng lọc giải pháp SXSH Bảng 3.15 Sàng lọc giải pháp SXSH Các giải pháp SXSH Phân loại Thực 1.1.1 Kiểm soát chặt chẽ Cải thiện X nguyên liệu nhập để kiểm soát giảm tạp chất rắn lẫn trình Cần phân tích thêm Bị loại bỏ Bình luận/Lý tôm nguyên liệu 1.1.2 Bảo quản tốt Quản lý nguyên liệu vận tốt nội vi X chuyển nhập để giảm nguyên liệu hỏng 1.1.3 Lập bảng theo dõi Quản lý X 57 lượng nguyên liệu luân tốt nội vi chuyển qua công đoạn lượng chất thải phát sinh theo ca, ngày loại nguyên liệu 2.1.1 Lắp đồng hồ theo Quản lý dõi lượng nước sử dụng khâu sử dụng nước tốt nội vi 2.1.2 Lập bảng theo dõi Quản lý lượng nước sử dụng theo tốt nội vi X X mẻ, ca làm việc, theo ngày tổng hợp số liệu theo tháng theo quý 2.2.1 Đào tạo nâng Quản lý cao ý thức tiết kiệm nước cho công nhân tốt nội vi 2.2.2 Ban hành chế độ Quản lý thưởng phạt hợp lý tốt nội vi 2.3.1 Lắp đặt vòi rửa Cải tiến nước áp lực cao bơm thiết bị X X X Đầu tư lắp đặt vòi rửa nước tăng áp để giảm tiêu thụ áp lực cao nước vệ sinh sàn không đòi hỏi thao tác kỹ thuật phức tạp, đầu tư thấp thời gian hoàn vốn nhỏ tháng 2.3.2 Lắp khoá vòi nước Cải tiến đầu vòi phun để thiết bị X thuận tiện việc mở đóng vòi nước 2.3.3 Sửa chữa vị trí Quản lý rò rỉ lập kế hoạch bảo tốt nội vi X dưỡng hệ thống nước 58 thường xuyên 2.4.1 Vệ sinh khuôn đá Quản lý tốt nội vi 2.4.2 Thay khuôn đá Thay thép không gỉ thiết bị 3.1.1 Đào tạo công nhân Quản lý vận hành để đảm bảo trình đá hợp lý tốt nội vi 3.1.2 Chuyển đá Quản lý vào kho đá tốt nội vi 3.3.1 Làm mái che cho Quản lý bể nước cấp cho trình đá công nghệ tốt nội vi 3.4.1 Đầu tư thùng Thay đựng đá có bảo ôn tốt thiết bị 3.5.1 Nguyên liệu chờ Quản lý chế biến cần đặt thùng có bảo ôn tốt tốt nội vi 4.1.1 Vệ sinh khu vực sản xuất cẩn thận thường Quản lý X X X X X X X X tốt nội vi xuyên 4.1.2 Quy định nơi để Quản lý trang bị bảo hộ lao động tốt nội vi X đảm bảo vệ sinh 4.1.3 Đào tạo, nâng cao ý thức vệ sinh an toàn Quản lý X tốt nội vi thực phẩm chế biến 5.1.1 Thay bóng T10 bóng đèn T8 sử dụng bóng gầy 36W với chấn lưu điện tử Thay 5.2.1 Hạ điện áp lưới Quản lý cấp xuống tốt nội vi 5.3.1 Sửa chữa rò rỉ điện Quản lý X thiết bị X X tốt nội vi 5.4.1 Tắt động Quản lý X 59 chạy không tải tốt nội vi 5.4.2 Tắt thiết bị điện X không sử dụng Quản lý tốt nội vi 5.4.3 Thay động cho Thay X phù hợp với tải tiêu thụ thiết bị 5.4.4 Lắp biến tần cho Cải tiến động máy nén thiết bị X Đầu tư lớn, kho lạnh tương lai công ty mở rộng sản xuất, tăng suất Giải pháp trở nên khả thi mang lại lợi ích lớn 5.5.1 Bảo dưỡng thiết Quản lý bị thường xuyên: vệ sinh tốt nội vi X động cơ, căng lại dây curoa, siết chặt bulong định vị,… 5.6.1 Vệ sinh tháp giải Quản lý nhiệt tốt nội vi 5.6.2 Phá cặn Quản lý bình ngưng tốt nội vi 5.8.1 Sửa chữa vị trí Quản lý rò rỉ dung môi tốt nội vi 5.8.2 Thay thiết bị Thay điện lạnh cũ thiết bị X X X X Đầu tư lớn Trong tương lai công ty mở rộng sản xuất, tăng suất Giải pháp 60 trở nên khả thi mang lại lợi ích lớn 5.9.1 Lắp đặt đồng Quản lý hồ đo điện khu tốt nội vi X vực sản xuất theo dõi số liệu tiêu thụ theo ca sản xuất, ngày, tháng năm, theo loại nguyên liệu Bảng 3.16 Tổng hợp giải pháp SXSH ST T Phân loại giải pháp Thực Cải thiện kiểm soát Cần phân tích thêm Bị loại bỏ Ghi trình Quản lý tốt nội vi 22 Cải tiến thiết bị 1 Thay thiết bị 1 Tổng số 28 3.4.3 Nghiên cứu tiền khả thi giải pháp SXSH Trên sở giải pháp đề xuất trên, lựa chọn số giải pháp để phân tích chi phí lợi ích sau: 3.4.3.1 Giải pháp số 3.3.1 Làm mái che cho bể nước cấp cho trình đá công nghệ  Mô tả giải pháp Nước cấp cho trình đá nước cấp cho công nghệ chứa bể chứa inox đặt cao, che chắn nên vào ngày trời nắng nhiệt độ nước bể chứa tăng lên cao Một đặc điểm đáng ý nhà máy nằm vùng miền Trung nên số nắng cao, nhiệt độ tháng trời nắng cao, tới 35 – 39 0C Nước bể chứa bị nóng sử dụng cho trình đá làm đá tan chảy nhanh hơn, làm tổn thất đá nguyên nhân làm tổn thất điện Không có vậy, nhiệt độ nước cao cấp 61 cho trình công nghệ làm đá vảy tan chảy nhanh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Việc đầu tư làm mái che cho bể nước đảm bảo tiết kiệm điện đảm bảo chất lượng nguyên liệu chế biến  Tính khả thi kỹ thuật giải pháp Đầu tư làm mái che cho bể chứa hoàn toàn khả thi mặt kỹ thuật Phương pháp đơn giản lắp đặt cọc sắt lợp mái fibro-ximăng Phương án đảm bảo che bể chứa mùa nắng, đồng thời vào mùa đông đảm bảo bể nước có nhiệt độ lạnh trao đổi nhiệt với không khí xung quanh  Tính khả thi kinh tế giải pháp - Chi phí đầu tư làm mái che cho bể nước: 30 triệu VNĐ (Ước tính 50m2 x 600.000 VNĐ/m2) - Lợi ích thu được: + Kích thước bể: dài m đường kính 1,5m ⇒ diện tích tiết diện bể 15 m2 + Cường độ xạ lượng mặt trời 5kWh/m 2.ngày (số liệu trạm khí tượng thủy văn miền Trung) + Hiệu suất hấp thụ lượng vào nước bể ước tính 20% + Nhiệt nóng chảy nước đá 79,78 kCal/kg + Lượng đá công ty sử dụng 297 ngày 8400000 kg Năng lượng bể hấp thụ ngày là: kW/m2.ngày x 15m2 x 20% = 15 kW/ngày = 12900 kCal/ngày Lượng đá bị tan: 12900 kCal/79,78 kCal/kg = 161,7 kg đá/ngày 161,7 kg đá/(8400000 kg /297 ngày) = 0,6% tiêu thụ đá (tương đương tổn thất 0,6% lượng điện dùng cho sản xuất đá) Lượng tiền tiết kiệm được: 161,7 kg đá/ngày x 300 VNĐ/kg đá x 297 ngày/năm = 14,407 triệu VNĐ/năm - Thời gian hoàn vốn giản đơn: 30 / 14,407 = năm Mặc dù thời gian hoàn vốn giản đơn đến năm lợi ích tiết kiệm điện, lợi ích lớn đảm bảo chất lượng nguyên liệu chế biến sản phẩm  Tính khả thi môi trường giải pháp 62 Việc đầu tư cho làm mái che tiết kiệm điện năng, giảm CO phát sinh Lượng CO2 cắt giảm sau: 25 kWh/ngày x 0.72 kg CO2/kWh x 297 ngày/năm = 5.346 kg CO2/năm hay 5,3 CO2/năm 3.4.3.2 Giải pháp số 5.1.1 Thay bóng T10 bóng đèn T8 sử dụng bóng gầy 36W với chấn lưu điện tử Các đèn huỳnh quang truyền thống T10-40W sử dụng chấn lưu sắt từ nay, nên thay chúng đèn huỳnh quang hiệu cao sử dụng bóng gầy 36W chấn lưu điện tử Những ưu điểm đèn huỳnh quang sử dụng chấn lưu điện tử: - Không cần “chuột”, khởi động tức bật đèn - Hệ số công suất gần 1, dòng điện chạy dây dẫn điện bé hơn, làm dây điện “mát” - Không có tiếng ồn, giảm bớt phát tán nhiệt - Tiêu tốn điện đèn truyền thống - Hoạt động trường hợp điện áp thấp, làm gia tăng tuổi thọ bóng đèn  Lợi ích - chi phí Bảng 14 so sánh hiệu đèn T10-40W sử dụng chấn lưu thường đèn T8-36W sử dụng chấn lưu điện tử tiết kiệm lượng cho máng đèn Bảng 3.17 So sánh đèn huỳnh quang cho máng đèn gồm bóng đèn STT Chỉ tiêu T10 + chấn lưu sắt từ T8 + chấn lưu điện tử Công suất điện tiêu thụ (W) 100 75 Số sử dụng ngày (giờ) 10,5 10,5 Số ngày sử dụng năm (ngày) 260 260 Điện tiêu thụ năm (kWh/năm) 273 205 Giá điện bình quân (đồng/kWh) 895 895 Tiền điện phải trả năm (nghìn đồng) 244 183 Giá bóng đèn (nghìn đồng) 120 125 Tuổi thọ bóng đèn (giờ) 6000 8000 Thời gian sử dụng bóng đèn (năm) 2,2 10 Số tiền phải trả cho bóng đèn (bao gồm tiền đèn + chấn lưu + tiền điện), (nghìn đồng/năm) 364 308 63 Như vậy, giải pháp thay bóng đèn huỳnh quang 40W chấn lưu sắt từ đèn huỳnh quang gầy 36W chấn lưu điện tử giúp tiết kiệm 15,3% điện dành cho chiếu sáng Phương án thay 259 bóng đèn giúp tiết kiệm khoản điện đến 9.684kWh, tương đương khoảng 8,6 triệu đồng Vốn đầu tư thay toàn cho đèn khoảng 29,6 triệu đồng thời gian hoàn vốn 41 tháng 3.5 Thực giải pháp SXSH 3.5.1 Kế hoạch thực giải pháp SXSH Bảng 3.18 Kế hoạch hoạt động để thực giải pháp SXSH Giải pháp Người chịu trách nhiệm giải pháp Lên kế hoạch thực giải pháp quản lý nội vi Nguyễn Hải Triều Thực giải pháp có quản lý nội vi Đội SXSH Đào tạo huấn luyện cán công nhân viên định kỳ Khởi động đánh giá SXSH chi tiết nhân rộng cho sản phẩm khác (tôm đông lạnh bóc vỏ, mực đông lạnh) Thay toàn bóng đèn theo giải pháp 5.1.1 Phan Đình Sơn (Nguyễn Minh Chánh chủ trì) Nguyễn Minh Chánh Phan Thị Yến Tuyết Đội SXSH (Nguyễn Minh Chánh chủ trì) Phan Đình Sơn Nguyễn Hải Triều Thời gian thực Kế hoạch quan trắc cải thiện Bắt đầu tháng Quan trắc sau thực 12/2010 theo biểu mẫu quan trắc th thập số liệu Bắt đầu tháng Lên danh mục giải pháp 12/2010 Phê duyệt ban lãnh đạo kế hoạch thực tháng/lần Đội SXSH nòng cốt đào tạo cán công nhân viên Bắt đầu tháng Có báo cáo đánh giá sơ 12/2010 Bắt đầu tháng Có kế hoạch báo cáo kết 12/2010 trình lãnh đạo duyệt Phan Thị Yến Tuyết 64 3.6 Duy trì sản xuất 3.6.1 Tiếp tục giám sát Thực theo dõi số liệu chi tiết theo công đoạn trình sản xuất, theo dõi theo ca sản xuất tổng hợp vào cuối ngày Mỗi sản phẩm phải theo dõi riêng Các số liệu thu thập bao gồm tất nguyên, nhiên liệu lượng sử dụng cho trình sản xuất Theo dõi số liệu, tổng hợp so sánh theo hình thức trước SXSH sau SXSH 3.6.2 Các công việc Bảng 3.19 Kế hoạch tiếp tục giám sát công ty Công việc Người chịu trách nhiệm giám sát Thời gian Phương thức Thông báo cho toàn thể cán công ty Tôm nguyên liệu Đội SXSH, chịu trách nhiệm quản đốc xưởng Sau ca (hàng ngày) Cân khối lượng Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm Tôm thành phẩm Đội SXSH, chịu trách nhiệm quản đốc xưởng Sau ca (hàng ngày) Cân khối lượng Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm Đá Đội SXSH, chịu trách nhiệm quản đốc xưởng Sau ca (hàng ngày) Cân khối lượng Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm Nước mua Đội SXSH, chịu trách nhiệm quản đốc xưởng Hàng tuần Đọc đồng hồ đo Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm Nước ngầm Đội SXSH, chịu trách nhiệm quản đốc xưởng Hàng tuần Đọc đồng hồ đo Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm Điện Đội SXSH, cán điện Hàng tuần Đọc đồng hồ đo Tóm tắt biểu đồ đường cong cho tháng, năm, theo loại sản phẩm 65 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua thời gian thực tập công ty sở tìm hiểu, phân tích đánh giá tất vấn đề liên quan đến việc áp dụng sản xuất công ty chế biến xuất thủy sản Thọ Quang rút số kết luận kiến nghị sau: 4.1 Kết luận Như biết đặc thù ngành chế biến hải sản, vốn phụ thuộc vào mùa vụ khai thác hải sản biển Chính trình đánh giá, đo đạc, phân tích đưa giải pháp thực sản xuất để áp dụng cho công ty gặp nhiều thiếu sót Tuy nhiên theo đánh giá chúng tôi, dựa kết mà thu thập, giải pháp mà đưa với nhiệt tình hưởng ứng áp dụng SXSH ban lãnh đạo, nhân viên công ty Thì tin công ty chế biến xuất thủy sản Thọ Quang thực SXSH đạt hiệu thu kết tốt Mặt khác, Công ty có đủ lực tự triển khai SXSH tương lai xây dựng hệ thống quản lý môi trường doanh nghịêp 4.2 Kiến nghị Để tiếp tục thúc đẩy việc triển khai SXSH làm bật kết thực SXSH công ty, đề nghị Dự án Hợp phần SXSH công nghiệp xem xét hỗ trợ tài cho giải pháp đề xuất khẩn trương triển khai giải pháp thực tế 66 Bên cạnh trình triển khai SXSH, công ty cần kiểm soát thật chặt khâu gây lãng phí đặt kế hoạch giải theo giai đoạn Cái làm mà không tốn chi phí cần làm Tiếp đến việc phải đầu tư khả cuối dự án đầu tư dài hơi, cần đầu tư lớn lập dự án xin tài trợ phần kinh phí TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Báo cáo ĐTM bổ sung dự án mở rộng công ty chế biến xuất nhập thủy sản Thọ Quang (2008) [2] Trần Phước Cường (2010), Điều kiện rào cản thực SXSH, Khoa môi trường – ĐHBK Đà Nẵng [3] Trần Phước Cường (2010), Một số điển hình việc áp dụng sản xuất hơn, Khoa môi trường – ĐHBK Đà Nẵng [4] Dương Gia Đức (2010), Nghiên cứu xử lý nước thải thủy sản (Surimi) mô hình kỵ khí (UASB), hiếu khí (SBR), Khoa Môi Trường-Trường Đại học Bách khoa [5] Nguyễn Đình Huấn (2005), Giáo trình sản xuất [6] Phạm Tài Minh (2009), Bài giảng sản xuất [7] Phan Thị Thanh Quế (2005), Giáo trình công nghệ chế biến thủy hải sản, khoa nông nghiệp sinh học ứng dụng, trường ĐH Cần Thơ [8] Công ty chế biến xuất thủy sản Thọ Quang (2010), số liệu đánh giá sản xuất [9] Đà Nẵng: Áp dụng sản xuất ngành thủy sản, http://epronews.com [10] Đà Nẵng: Đẩy mạnh áp dụng SXSH ngành thủy sản, http://www.congnghiepmoitruong.vn [11] Thế Đạt (2010), Nhà máy chế biến thủy sản - Thủ phạm gây ô nhiễm http://www.vesinhcongnghiep.net [12] Thu Huong (2009), nhà máy chế biến tinh bột sắn Yên Thành áp dụng sản xuất hơn, http://www.congnghiepmoitruong.vn [13] Cao Xuân Lương (2009), “Báo nhân dân”, Khắc phục tình trạng ô nhiễm môi trường Sóc Trăng, http://www.vesinhcongnghiep.net 67 [14] Trần Minh Trường (2010), "Sản xuất hơn" giúp tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường, http://www.congnghiepmoitruong.vn [15] Trung tâm sản xuất Việt Nam (VNCPC) (2005), Sản xuất hơnmột phương pháp sản xuất hiệu quả, http://www.vncpc.org [16] Khoa môi trường (2008), Giáo trình sản xuất hơn, đại học khoa học Huế, http:/www.ebook.edu [17] http://environmentsafety.com/courses/CleanerProduction/CleanerProduction 68 [...]... thập và đo đạc số liệu - Tính toán cân bằng vật chất và năng lượng 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu - Số liệu được xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel, Microsoft Word CHƯƠNG 3 23 NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN THỌ QUANG TP ĐÀ NẴNG 3.1 Giới thiệu về Công ty Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Thọ Quang 3.1.1.Vị trí công ty Công ty Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản. .. trình sản xuất của công ty 3.1.6.1 Sản xuất thực tế Công ty Chế biến thủy sản Thọ Quang nằm trong KCN thủy sản Thọ Quang thành phố Đà Nẵng chuyên chế biến các mặt hàng thủy sản xuất khẩu như: Tôm, cá, mực và một số loại hải sản khác, trong đó, tôm và cá là mặt hàng chủ lực của công ty Công ty đã trang bị các hệ thống thiết bị và dây chuyền sản xuất khá hoàn chỉnh Năng lực sản xuất hàng năm của công ty. .. khẩu Thủy sản Thọ Quang, thuộc khu công nghiệp và dịch vụ thuỷ sản Đà Nẵng, phường Thọ Quang, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng Đây là đơn vị thành viên của Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu Thủy sản Miền Trung Ranh giới tiếp giáp như sau: - Phía Đông giáp : Các khu đất chia lô của Khu công nghiệp Thủy sản - Phía Tây giáp : Đường quy hoạch - Phía Nam giáp : Đường quy hoạch - Phía Bắc giáp : Công ty TNHH Phước... Đề xuất giải pháp cho quy trình áp dụng SXSH đối với Công ty chế biến và xuất khẩu thuỷ sản Thọ Quang 22 - Kết luận và kiến nghị 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu ngoài thực địa - Theo dõi, quan sát và ghi chép số liệu tình hình sản xuất của công ty - Trao đổi, phỏng vấn cán bộ công nhân viên trong công ty - Khảo sát và tìm hiểu thực tế về từng công đoạn sản xuất trong công ty. .. vật liệu và sản phẩm, do đó có thể đạt năng suất cao hơn với chất lượng sản phẩm ổn định hơn, lợi nhuận gia tăng, tính cạnh tranh được cải thiện [9] Nhận thức được điều đó đã có một số công ty đã và đang triển khai áp dụng sản xuất sạch hơn như: Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thuỷ sản Nghệ An II, Công ty TNHH Thái An, Công ty chế biến và xuất khẩu thủy sản Thọ Quang, [9] b Các thuận lợi và khó khăn... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng và địa điểm nghiên cứu 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài tập trung chủ yếu vào: Quy trình sản xuất tôm thịt của công ty, các chỉ tiêu nghiên cứu như đầu vào đầu ra về nguyên liệu, nhiên liệu, năng lượng và chất thải, 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu Công ty Chế biến và Xuất khẩu Thuỷ sản Thọ Quang: Địa chỉ : Khu Công nghiệp Dịch vụ Thuỷ Sản. .. tâm sản xuất sạch Việt Nam Tính cho đến nay đã có một số cơ sở thuộc nhiều ngành khác nhau đã áp dụng thành công việc áp dụng SXSH vào trong quá trình sản xuất Nhận thức được điều đó trong những năm 1996 nước ta đã có nhiều văn bản hướng dẫn và hơn 350 doanh nghiệp đã và đang áp dụng sản xuất sạch hơn trong sản xuất Dưới đây là một số doanh nghiệp đã và đang áp dụng sản xuất sạch hơn trong sản xuất. .. Công ty Cao su Đồng Nai, Công ty TNHH sản xuất và thương mại Nam Hưng (Quảng Nam), 1.3.2.2 Thực tế về việc áp dụng sản xuất sạch hơn tại các công ty chế biến thủy sản ở Việt Nam a Quá trình triển khai SXSH tại các công ty thủy sản Hầu hết các DN chế biến thủy sản Việt Nam đều có tiềm năng giảm tiêu thụ nguyên, nhiên liệu và năng lượng từ 10 - 50% nếu áp dụng SXSH Các DN áp dụng SXSH có thể giảm các... hiện dự án, Sở Công Thương thành phố Đà Nẵng thường xuyên kiểm tra và giám sát tiến độ và chất lượng thực hiện Đội Sản xuất sạch hơn (SXSH) được thành lập dựa trên quyết định của công ty chế biến và xuất khẩu thủy sản Thọ Quang với thành phần là đại diện của các phòng ban, có đại diện của ban lãnh đạo công ty làm đội trưởng ty với sự hỗ trợ kỹ thuật và đào tạo của Trung tâm Sản xuất Sạch Việt Nam (TTSXSVN)... trường ở những cơ sở sản xuất chề biến thủy sản Chúng ta có thể áp dụng sản xuất sạch hơn vào trong nghành chế biến thủy sản, một mặt giải quyết được tình trạng phát sinh chất thải gây ô nhiễm môi trường, mặt khác tiết kiệm được năng lượng và nguyên liệu đem lại lợi ích kinh tế cho các công ty 1.3 Tổng quan về SXSH và thực tế về việc áp dụng SXSH tại các công ty chế biến thủy sản ở Việt Nam SXSH là ... NGHIÊN CỨU ÁP DỤNG SẢN XUẤT SẠCH HƠN TẠI CÔNG TY CHẾ BIẾN VÀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN THỌ QUANG TP ĐÀ NẴNG 3.1 Giới thiệu Công ty Chế biến Xuất Thủy sản Thọ Quang 3.1.1.Vị trí công ty Công ty Chế biến. .. Chế biến Xuất Thủy sản Thọ Quang, thuộc khu công nghiệp dịch vụ thuỷ sản Đà Nẵng, phường Thọ Quang, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng Đây đơn vị thành viên Công ty Cổ phần xuất nhập Thủy sản Miền... đồ tóm tắt trình sản xuất công ty 3.1.6.1 Sản xuất thực tế Công ty Chế biến thủy sản Thọ Quang nằm KCN thủy sản Thọ Quang thành phố Đà Nẵng chuyên chế biến mặt hàng thủy sản xuất như: Tôm, cá,