Axit cacboxylic

- Axit cacboxylic là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl -COOH liên kết trực tiếp với nguyên tử C hoặc nguyên tử H.. Định nghĩa, phân loại, danh pháp 1.. Định nghĩa, phân

Giáo viên: Phạm Sinh Sắc

Trường THPT Đạ Tông

KIỂM TRA BÀI CỦ

Hoàn thành dãy chuyển hóa sau bằng các phương trình hóa học: metanol metanal HCOONH4

Cho biết anđehit có tính chất hóa học gì?

Câu 2: Hãy viết các đồng phân anđêhit và gọi tên các đồng phân của hợp chất:C4H8O?

Đáp án:

( 1) CH3OH + CuO  HCHO + Cu + H2O

( 2) HCHO + H2  CH3OH

( 3) HCHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O 

HCOONH + NH NO + 2Ag

t0

t0

t0

(1) (2)

(3)

Giấm ăn

Hãy quan sát một số hình ảnh sau

và cho biết chúng có những điểm

gì giống nhau?

DƯA, CÀ MUỐI

- Axit cacboxylic là những hợp chất

hữu cơ mà phân tử có nhóm

cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp

với nguyên tử C hoặc nguyên tử H

-> CTTQ: R(COOH)a

R: là gốc hidrocacbon

a: là số lượng nhóm -COOH

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

1 Định nghĩa:

Hãy cho biết sự gống nhau và khác

nhau của các hợp chất sau?

VD:

H-COOH

C6H5-COOH HOOC-COOH

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

Dựa vào đặc điểm cấu tạo, hãy cho biết cách phân loại anđêhit?

2 Phân loại:

H-COOH

CH3-CH2-COOH

VD:

CH≡C-COOH

HOOC-COOH

C6H5-COOH

C6H5-CH2-COOH

4 nhóm axit trên có đặc điểm gì khác nhau công thức cấu tạo?

2 Phân loại:

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

AXIT CACBOXYLIC

Axit no,

đơn chức,

mạch hở:

Axit không no, mạch hở, đơn chức:

Axit thơm, đơn chức:

Axit đa chức

no đa chức và Không no đa Chức.

Thiết lập công thứcchung Của dãy đồng đẳng axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở

C n H 2n+1 COOH (n≥0)

CH2=CH-COOH (Axit acrylic)

C6H5-COOH (Axit benzoic) HOOC-COOH

(Axit oxalic)

H-COOH

(Axit fomic)

CH3COOH

(axit axetic )

hay C n H 2n O 2 ( n ≥ 1)

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

3 Danh pháp:

a Tên thông thường: Một số axit có tên thông thường liên quan đến nguồn gốc tìm ra chúng.

HCOOH Axit fomic

CH3-COOH Axit axetic

CH3CH2COOH Axit propionic

(CH3)2CH-COOH Axit isobutiric

CH3(CH2)3COOH

CH2 =CH-COOH Axit acrylic

HOOC-COOH

Axit valeric

Axit oxalic

CTCT Tên thường

HOOC- CH2- COOH Axit malonic

3 Danh pháp:

Tên axit = Axit + tên hidrocacbon mạch chính + “oic”

b Tên thay thế:

Axit metanoic

Axit etanoic

Axit propanoic

Axit 2-metylpropanoic

Axit pentanoic

Axit propenoic

Axit etanđioic

Axit-2-metylbutanoic VD: Gọi tên axit sau:

CH3-CH-COOH

C2H5

4CH3-3CH2-2CH-1COOH

CH3

HCOOH Axit fomic

CH3COOH Axit axetic

CH3CH2COOH Axit propionic

(CH3)2CH- COOH Axit isobutiric

CH3(CH2)3- COOH Axit valeric

CH2 = CH- COOH Axit acrylic

HOOC- COOH Axit oxalic

HOOC- CH2- COOH Axit malonic Axit propanđioic

I Định nghĩa, phân loại, danh pháp

3 Danh pháp:

Lưu ý: - Chọn mạch chính là mạch C chứa nhóm COOH dài nhất

và có nhiều nhánh nhất.

- Đánh STT bắt đầu từ nguyên tử C của nhóm COOH

- Tên axit = Axit + vị trí nhánh + tên nhánh (theo ABC)+ tên

hidrocacbon mạch chính + “oic”

Tên axit = Axit + tên hidrocacbon mạch chính + “oic”

b Tên thay thế:

CH3 – CH2- CH - CH2- CH2 - CH –COOH

CH – CH3 CH3

CH3

CH 3 – CH 2 - 5 CH - 4 CH 2 - 3 CH 2 - 2 CH – 1 COOH

6 CH – CH 3 CH 3

7 CH 3 Axit-5-etyl-2,6 đi metyl

heptanoic

a Tên thông thường: Một số axit có tên thông thường liên quan đến nguồn gốc tìm

ra chúng

II Cấu tạo

O

C

H

II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO

∂

-∂+

∂ +

-Liên kết -O-H của axit phân cực hơn của ancol Và -C-OH của axit phân cực

hơn nhóm -C-OH của ancol và phenol.

 Do đó H trong nhóm –OH và cả nhóm –OH đều có thể bị thay thế

Tính axit của axit caboxylic > phenol > ancol

Gốc R càng lớn liên kết –O-H càng phân cực.

Phản ứng của nhóm >C=O axit cũng không còn giống như nhóm >C=O andehit, xeton nữa.

Nhóm Cacbonyl

Nhóm Hiđroxyl

Nhóm Cacbo

xyl

LK phân cực hơn

LK phân cực hơn

III Tính chất vật lý

R

C O-H

O

R

C O-H

O

R

C O-H

O

R

C O-H

O

R - C

O – H

O O

O

R - C

O – H

C - R

H – O

C - R

- Các axit cacboxylic đều ở trạng thái rắn, lỏng.

Các axit fomic, axetic, propionic tan vô hạn trong nước.

-Nhiệt độ sôi của axit cacboxylic cao hơn ancol, andehit, xeton,

ankan có cùng số nguyên tử C Nguyªn nh©n lµ do sù ph©n cùc ë

nhãm cacboxyl vµ sù t¹o thµnh liªn kÕt hi®ro liªn ph©n tö ë axit cacboxylic

- Mỗi axit có vị chua riêng biệt.

Axit nulic Axit oxalic

Cñng cè

Bµi 1: Axit 3-metylbutanoic cã CTCT lµ:

A.CH3CH2CH2COOH

B (CH3)2CHCH2COOH

C CH3CH(CH3)2COOH

D C«ng thøc kh¸c.

Bài 2: Cho các chất C2H5OH (X), CH3CHO(Y),

CH3COOH(Z), HCOOH(T)

Nhiệt độ sôi tăng theo thứ tự là:

A T, X , Y , Z

B Y , T , Z , X

C X , T , Y , Z

D Y , X , T , Z

Cõu 3: Viết CTCT cỏc axit cú CTPT là C4H8O2 và gọi tờn cỏc đồng phõn

Về nhà: làm bài tập 1,2 SGK