MỘT số BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN hệ THỐNG QUẢN lý CHẤT LƯỢNGTẠI CÔNG TY TNHH THỦY sản CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM

BỘ TÀI CHÍNH TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-MARKETING - LƢU THỊ KHẢI HOÀNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CÔNG TY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 60340102 TP HCM – NĂM 2015 BỘ TÀI CHÍNH TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH-MARKETING LƢU THỊ KHẢI HOÀNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CÔNG TY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ GVHD: TS NGUYỄN KIM ĐỊNH TP HCM - NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng công ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam” công trình nghiên cứu thân Những kết số liệu phân tích luận văn chƣa đƣợc công bố công trình nghiên cứu Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm nội dung tính trung thực số liệu nội dung khác luận văn Kiên Giang, ngày … tháng … năm 2015 Tác Giả Lƣu Thị Khải Hoàng i LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập theo chƣơng trình Cao học chuyên ngành Quản trị Kinh doanh Trƣờng Đại học Tài - Marketing Đến nay, Đến hoàn thành chƣơng trình khóa học hoàn thiện luận văn tốt nghiệp với đề tài: “Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hệ thống quản lý chất lƣợng công ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam” Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám hiệu Trƣờng Quý Thầy, Cô thuộc Khoa Đào Tạo Sau Đại Học Trƣờng Đại học Tài - Marketing truyền đạt kiến thức cho suốt trình tham gia lớp học cao học chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh Đặc biệt gửi lời cảm ơn chân thành đến TS Nguyễn Kim Định, Cô tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ động viên nhiều thời gian thực luận văn giúp luận văn hoàn thành tiến độ Xin cảm ơn toàn thể đồng nghiệp làm việc Cty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam tích cực hỗ trợ trình cung cấp tài liệu, số liệu công ty nhanh chóng, kịp thời trình thực hoàn thành đề tài nghiên cứu Trong trình thực hiện, thân tham khảo nhiều tài liệu, tích cực tiếp thu ý kiến đóng góp quý báu Cô đồng nghiệp nhƣng thời gian kiến thức hạn chế nên luận văn tránh khỏi sai sót Rất mong nhận đƣợc thông tin đóng góp, phản hồi từ quý Thầy, Cô, anh, chị bạn đọc Xin trân trọng cám ơn! ii MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ - SƠ ĐỒ - BẢNG BIỂU vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii TÓM TẮT LUẬN VĂN ix PHẦN MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU .3 ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối Tƣợng 4.2 Phạm Vi PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI .4 6.1 Ý Nghĩa Thực Tiễn 6.2 Ý Nghĩa Khoa Học BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG KHÁI QUÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TRONG NGÀNH THỦY SẢN 1.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN 1.1.1 Thủy Sản Và Chế Biến Thủy Sản 1.1.2 Chất Lƣợng Và Đặc Điểm Của Chất Lƣợng 1.1.3 Quản Lý Chất Lƣợng - Quality Management .8 1.2 MỘT SỐ MÔ HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG 1.2.1 Giới thiệu chung tiêu chuẩn ISO 9001:2008 10 iii 1.2.1.1 Khái quát tiêu chuẩn ISO 9001:2008 10 1.2.1.2 Mục đích tiêu chuẩn ISO 9001:2008 11 1.2.1.3 Nội dung tiêu chuẩn ISO 9001:2008 13 1.2.2 Giới thiệu chung hệ thống quản lý chất lƣợng ISO 22000 15 1.2.3 Giới thiệu chung TPM 16 1.2.3.1 Tổng quan TPM 16 1.2.3.2 Lợi ích việc áp dụng hệ thống TPM 17 1.2.4 Giới Thiệu Chung Về TQM 17 1.2.4.1 Tổng Quan Về TQM .17 1.2.4.2 Lợi ích việc áp dụng hệ thống TQM 18 1.2.5 Giới Thiệu Chung Về GMP .18 1.2.5.1 Tổng quan GMP 18 1.2.5.2 Mục đích, ý nghĩa GMP .18 1.2.6 Giới thiệu chung SSOP 19 1.2.6.1 Tổng quan SSOP 19 1.2.6.2 Vai trò SSOP 20 1.2.7 Giới Thiệu Chung Về Mô Hình HACCP 20 1.2.7.1 Tổng quan HACCP 20 1.2.7.2 Điều Kiện Để Cơ Sở Có Thể Áp Dụng HACCP .21 KẾT LUẬN CHƢƠNG 22 CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 23 2.1 GIỚI THIỆU CÔNG TY 23 2.1.1 Tổng quan công ty 23 2.1.2 Điểm Mạnh 24 2.1.3 Điểm Yếu .24 2.1.4 Cấu trúc tổ chức 26 2.1.4.1 Sơ Đồ Tổ Chức 26 2.1.4.2 Tình Hình Nhân Sự 27 2.1.5 Chức Năng, Quyền Hạn, Nhiệm Vụ Từng Bộ Phận Trong Tổ Chức 27 2.1.5.1 Ban Giám Đốc 27 iv 2.1.5.2 Hệ Thống Các Phòng Chức Năng Và Bộ Phận Sản Xuất 28 2.1.6 Thị trƣờng 29 2.1.7 Sản phẩm 31 2.1.8 Danh Mục Các Thiết Bị .24 2.1.9 Quy Trình Chế Biến Surimi 36 2.1.10 Quy trình Công Nghệ 37 2.1.11 Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty .39 2.1.11.1 Doanh Thu 40 2.1.11.2 Lợi Nhuận .41 2.1.11.3 Giá Vốn Hàng Bán 42 2.2 QUÁ TRÌNH ÁP DỤNG HACCP NHẰM QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 43 2.2.1 Sự Hình Thành .43 2.2.2 Phạm Vi Và Mục Đích Của Hệ Thống HACCP 43 2.2.3 Tổ Chức Và Đào Tạo 43 2.2.4 Thực Trạng Hệ Thống QLCL Tại Công Ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam .45 2.2.5 Kết Quả Áp Dụng Quản Lý Chất Lƣợng Theo Tiêu Chuẩn HACCP 62 2.2.5.1 Các Kết Quả Đạt Đƣợc .62 2.2.5.2 Những Tồn Tại 63 KẾT LUẬN CHƢƠNG 65 CHƢƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 66 3.1 CƠ SỞ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP .66 3.2 MỤC ĐÍCH CỦA GIẢI PHÁP 66 3.3 CÁC GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT 67 3.3.1 Giải Pháp Về Cơ Sở Vật Chất .67 3.3.2 Giải Pháp Về Nhân Sự .68 3.3.3 Giải Pháp Về Quản Lý .68 v 3.3.3.1 Yêu Cầu Về Con Ngƣời Theo HTQLTH ISO 22000:2005 - HACCP 77 3.3.3.2 Điều kiện cần để bảo đảm HTQLTH thành công 79 KẾT LUẬN CHƢƠNG 80 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 KẾT LUẬN 81 KIẾN NGHỊ .81 2.1 Kiến Nghị Đối Với Tổ Chức - Cty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam 81 2.2 Kiến Nghị Đối Với Cục Quản Lý Chất Lƣợng Nông Lâm Sản Thủy Sản 82 2.3 Kiến Nghị Đối Với Bộ NNPTNT Và Tổng Cục Thủy Sản 83 2.4 Kiến Nghị Đối Với Nhà Nƣớc 83 DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC THUẬT NGỮ VÀ ĐỊNH NGHĨA - ISO 9000:2000 86 PHỤ LỤC CÁC ĐIỀU KHOẢN ISO 9001:2008 100 PHỤ LỤC CÁC ĐIỀU KHOẢN ISO 22000 105 PHỤ LỤC THIỆU VỀ VIETCERT 107  vi DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ - SƠ ĐỒ - BẢNG BIỂU Danh Mục Hình Vẽ: Hình 2.1 Biểu Đồ Doanh Thu 40 Hình 2.2 Biểu Đồ Lợi Nhuận 41 Hình 2.3 Biểu Đồ Giá Vốn Hàng Bán 42 Danh Mục Sơ Đồ: Sơ Đồ 2.1 Sơ Đồ Tổ Chức 26 Danh Mục Bảng Biểu: Bảng 2.1 Bảng Tổng Hợp Nhân Sự 27 Bảng 2.2 Bảng Tổng Hợp Kim Ngạch Xuất Khẩu Sang Trung Quốc 30 Bảng 2.3 Bảng Mô Tả Sản Phẩm 32 Bảng 2.4 Phân loại Surimi 33 Bảng 2.5 Danh Mục Thiết Bị 34 Bảng 2.6 Quy trình sản xuất Surimi 36 Bảng 2.7 Quy Trình Công Nghệ 37 Bảng 2.8 Kết Quả Hoạt Động Kinh Doanh 39 Bảng 2.9 Danh Sách Đội HACCP 44 Bảng 2.10 Chức Năng/ Nhiệm Vụ Của Các Thành Viên Đội HACCP 45 Bảng 2.11 Bảng Phân Tích Mối Nguy 46 Bảng 2.12 Bảng Xác Định Mối Nguy 52 Bảng 2.13 Bảng Xác Định Giới Hạn Tới Hạn 54 Bảng 2.14 Hệ Thống Giám Sát Cho Từng CCP 55 Bảng 2.15 Thủ Tục Thẩm Tra 58  vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam QLCL Quản lý chất lƣợng ATTP An toàn thực phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP Phân Tích Mối Nguy Và Điểm Kiểm Soát Tới Hạn QC Kiểm soát chất lƣợng C/ K Có/ Không Cty Công ty XNK Xuất nhập VSV Vi sinh vật SP Sản phẩm DV Dịch vụ viii Chú thích1 - Sữa chữa bao gồm hành động chỉnh sửa SP không phù hợp trƣớc để khôi phục cho sử dụng, ví dụ, phần công việc bảo trì Chú thích - Không nhƣ làm lại (6.7), sửa chữa tác động tới hay thay phận SP không phù hợp 6.10 Loại bỏ Hành động đƣợc tiến hành SP (4.2) không phù hợp để loại bỏ SP khỏi việc sử dụng định ban đầu Ví dụ: Tái chế, hay huỷ bỏ Chú thích - Trong tình DV không phù hợp, việc sử dụng bị loại bỏ cách chấm dứt DV 6.11 Nhân nhƣợng Sự cho phép sử dụng hay thông qua SP (4.2) không phù hợp với yêu cầu (1.2) qui định Chú thích - Nhân nhƣợng thƣờng giới hạn giai đoạn giao SP có đặc tính (5.1) không phù hợp nằm giới hạn qui định thời gian thoả thuận lƣợng SP 6.12 Độ lệch cho phép Sự cho phép lệch khỏi yêu cầu (1.2) qui định ban đầu SP (4.2) trƣớc thực Chú thích - Độ lệch cho phép thƣờng áp dụng lƣợng giới hạn SP hay khoảng thời gian, việc sử dụng cụ thể 6.13 Thông qua Sự cho phép chuyển sang giai đoạn sau trình (4.1) Chú thích - Trong tiếng Anh, lĩnh vực phần mềm máy tính, thuật ngữ thông qua (release) thƣờng đƣợc sử dụng để phiên phần mềm Thuật ngữ liên quan đến hệ thống tài liệu 7.1 Thông tin Dữ liệu có ý nghĩa 7.2 Tài liệu Thông tin (7.1) phƣơng tiện hỗ trợ Ví dụ: Hồ sơ (7.6), qui định (7.3), tài liệu thủ tục, vẽ, báo cáo, tiêu chuẩn Chú thích1 - phƣơng tiện giấy, đĩa từ, đĩa điện tử quang, ảnh hay mẫu gốc tổ hợp dạng ix Chú thích - Một tập hợp tài liệu, ví dụ nhƣ qui định hồ sơ, thƣờng đƣợc gọi "hệ thống tài liệu" Chú thích - Một số yêu cầu (1.2) (ví dụ nhƣ yêu cầu phải dễ đọc) liên quan đến loại tài liệu, nhiên có yêu cầu khác cho qui định (ví dụ yêu cầu kiểm soát việc sửa đổi) hồ sơ (ví dụ yêu cầu cần đƣợc xử lý) 7.3 Qui định Tài liệu (7.2) ấn định yêu cầu (1.2) Chú thích - Một qui định liên quan đến hoạt động (ví dụ nhƣ tài liệu thủ tục, qui định cho trình qui định thử nghiệm), hay SP (4.2) (ví dụ nhƣ qui định cho SP, qui định tính sử dụng vẽ) 7.4 Sổ tay chất lƣợng Tài liệu (7.2) qui định hệ thống quản lý chất lƣợng (2.3) tổ chức (3.1) Chú thích - Sổ tay chất lƣợng khác chi tiết khuôn khổ (format) để thích hợp với qui mô phức tạp tổ chức 7.5 Kế hoạch chất lƣợng Tài liệu (7.2) qui định thủ tục (4.5) nguồn lực kèm theo phải đƣợc ngƣời áp dụng áp dụng dự án (3.4.3), SP (4.2) trình (4.1) hay hợp đồng cụ thể Chú thích - Các thủ tục thƣờng bao gồm thủ tục đề cập đến trình quản lý chất lƣợng trình tạo SP Chú thích - Một kế hoạch chất lƣợng thƣờng viện dẫn đến sổ tay chất lƣợng (7.4) hay tới tài liệu thủ tục Chú thích - Một kế hoạch chất lƣợng thƣờng kết hoạch định chất lƣợng (2.9) 7.6 Hồ sơ Tài liệu công bố kết đạt đƣợc hay cung cấp chứng hoạt động đƣợc thực Chú thích - Hồ sơ chất lƣợng đƣợc sử dụng để lập tài liệu việc xác định nguồn gốc (5.4) để cung cấp chứng kiểm tra xác nhận (8.4), hành động phòng ngừa (6.4) hành động khắc phục ( 6.5) Chú thích - Hồ sơ thƣờng không thuộc diện kiểm soát việc sửa đổi Thuật ngữ liên quan đến xem xét 8.1 Bằng chứng khách quan Dữ liệu minh chứng tồn hay thực điều x Chú thích - Bằng chứng khách quan nhận đƣợc thông qua quan trắc, đo lƣờng, thử nghiệm (8.3), hay phƣơng tiện khác 8.2 Kiểm tra Việc đánh giá phù hợp cách quan trắc xét đoán kèm theo phép đo, thử nghiệm hay định cỡ thích hợp [ISO/IEC Guide 2] 8.3 Thử nghiệm Việc xác định hay nhiều đặc tính (5.1) theo thủ tục (4.5) 8.4 Kiểm tra xác nhận Sự khẳng định, thông qua việc cung cấp chứng khách quan (8.1) yêu cầu (1.2) qui định đã đƣợc thực Chú thích - Thuật ngữ "đƣợc kiểm tra xác nhận" đƣợc sử dụng cho tình trạng tƣơng ứng Chú thích - Việc kiểm tra xác nhận bao gồm hoạt động nhƣ: - Tính toán theo phƣơng pháp khác; - So sánh qui định (7.3) thiết kế với qui định thiết kế tƣơng tự đƣợc xác minh - Tiến hành thử nghiệm (8.3) chứng minh; - Xem xét tài liệu trƣớc ban hành 8.5 Xác nhận giá trị sử dụng Sự khẳng định, thông qua việc cung cấp chứng khách quan (8.1) yêu cầu (1.2) việc sử dụng định đƣợc thực Chú thích1 - Thuật ngữ "đƣợc xác nhận giá trị sử dụng" đƣợc sử dụng để tình trạng tƣơng ứng Chú thích -Điều kiện sử dụng để xác nhận giá trị sử dụng thực tế hay mô 8.6 Quá trình xác định trình độ / lực Quá trình (4.1) chứng minh khả đáp ứng yêu cầu (1.2) qui định Chú thích - Thuật ngữ "có trình độ/ lực" đƣợc sử dụng để tình trạng tƣơng ứng Chú thích - Trình độ/ lực liên quan đến ngƣời, SP (4.2), trình hay hệ thống (2.1) Ví dụ: Quá trình xác định trình độ chuyên gia đánh giá, trình xác định lực vật liệu xi 8.7 Kiểm tra xem xét Hoạt động đựơc tiến hành để xác định thích hợp, thoả đáng hiệu lực (2.14) đối tƣợng để đạt đƣợc mục tiêu lập Chú thích - Việc kiểm tra xem xét bao gồm xác định hiệu (2.15) Ví dụ: Việc kiểm tra xem xét lãnh đạo, kiểm tra xem xét thiết kế phát triển, kiểm tra xem xét yêu cầu khách hàng xem xét không phù hợp Thuật ngữ liên quan đến đánh giá Chú thích - Các thuật ngữ định nghĩa nêu 3.9 đƣợc xây dựng trƣớc ban hành ISO 19011 Chúng bị sửa đổi tiêu chuẩn đƣợc ban hành 9.1 Đánh giá Quá trình (4.1) có hệ thống, độc lập đƣợc lập thành văn để nhận đƣợc chứng đánh giá (9.4) xem xét đánh giá chúng cách khách quan để xác định mức độ thực chuẩn mực (9.3) thoả thuận Chú thích - Đánh giá nội bộ, gọi đánh giá bên thứ nhất, đƣợc tổ chức (3.1) mang danh tổ chức tự tiến hành mục đích nội làm sở cho việc tự công bố phù hợp (6.1) tổ chức Đánh giá bên bao gồm thƣờng gọi đánh giá "bên thứ hai" "bên thứ ba" Đánh giá bên thứ hai đƣợc bên có quan tâm tiến hành, nhƣ khách hàng, đại diện khách hàng Đánh giá bên thứ ba tổ chức độc lập bên tiến hành Tổ chức cung cấp giấy chứng nhận đăng ký phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn TCVN ISO 9001 TCVN ISO 14001 (ISO 14001:1996) Khi chất lƣợng hệ thống quản lý (2.2) môi trƣờng đƣợc đánh giá lúc, đánh giá đƣợc gọi "đánh giá kết hợp" Khi hai nhiều tổ chức đánh giá phối hợp để đánh giá riêng bên đƣợc đánh giá (9.8), đánh giá đƣợc gọi "đánh giá hỗn hợp" 9.2 Chơng trình đánh giá Tâp hợp hay nhiều đánh giá (9.1) đƣợc hoạch định cho khoảng thời gian định nhằm mục đích cụ thể 9.3 Chuẩn mực đánh giá Tập hợp sách, thủ tục (4.5) hay yêu cầu (1.2) đƣợc xác định gốc so sánh xii 9.4 Bằng chứng đánh giá Hồ sơ (7.6), việc trình bày kiện hay thông tin khác (7.1) liên quan tới chuẩn mực đánh giá (9.3) kiểm tra xác nhận Chú thích - Bằng chứng đánh giá định tính định lƣợng 9.5 Phát đánh giá Kết việc xem xét đánh giá, chứng đánh giá (9.4) thu thập đƣợc so với chuẩn mực đánh giá (9.3) Chú thích - Phát đánh giá phù hợp không phù hợp với chuẩn đánh giá, hội cải tiến 9.6 Kết luận đánh giá Đầu đánh giá (9.1) đoàn đánh giá (9.10) cung cấp sau xem xét phát đánh giá (9.5) 9.7 Khách hàng đánh giá Tổ chức (3.1) hay ngƣời yêu cầu đánh giá (9.1) 9.8 Bên đƣợc đánh giá Tổ chức (3.1) đƣợc đánh giá 9.9 Chuyên gia đánh giá ngƣời có lực (9.12) để tiến hành đánh giá (9.1) 9.10 Đoàn đánh giá Một hay nhiều chuyên gia đánh giá tiến hành đánh giá (9.1) Chú thích - Một ngƣời đoàn đánh giá đƣợc định làm trƣởng đoàn đánh giá Chú thích - Đoàn đánh giá bao gồm chuyên gia đánh giá tập và, cần thiết, có chuyên gia kỹ thuật (9.11) Chú thích - Các quan sát viên theo đoàn đánh giá nhƣng không hành động nhƣ phận đoàn 9.11 Chuyên gia kỹ thuật Ngƣời cung cấp kiến thức hay kinh nghiệm chuyên môn cụ thể đối tƣợng đƣợc đánh giá Chú thích - Kiến thức kinh nghiệm cụ thể bao gồm kiến thức kinh nghiệm tổ chức (3.1), trình (4.1) hoạt động đƣợc đánh giá nhƣ ngôn ngữ hƣớng dẫn văn hóa Chú thích - Một chuyên gia kỹ thuật không hành động nhƣ chuyên gia đánh giá (9.9) đoàn đánh giá (9.10) 9.12 Năng lực xiii Khả đƣợc thể để ứng dụng hiểu biết kỹ 10 Thuật ngữ liên quan đến đảm bảo chất lƣợng trình đo lƣờng Chú thích - Các thuật ngữ định nghĩa 3.10 đƣợc xây dựng trƣớc ban hành ISO 10012 Chúng thay đổi tiêu chuẩn đƣợc ban hành 10.1 Hệ thống kiểm soát đo lƣờng Tập hợp yếu tố có liên quan lẫn tƣơng tác cần thiết để đạt đƣợc xác nhận đo lƣờng (10.3) kiểm soát liên tục trình đo (10.2) 10.2 Quá trình đo Tập hợp thao tác để xác định giá trị đại lƣợng 10.3 Xác nhận đo lƣờng Tập hợp thao tác cần thiết để đảm bảo thiết bị đo (10.4) phù hợp với yêu cầu (1.2) mục đích sử dụng định Chú thích - Xác nhận vềđo lƣờng thƣờng bao gồm hiệu chuẩn hay kiểm tra xác nhận (8.4), kiểm định việc hiệu chỉnh hay sửa chữa (6.9) cần thiết bất kỳ, việc hiệu chuẩn lại sau đó, việc so sánh với yêu cầu đo lƣờng theo mục đích sử dụng định thiết bị, nhƣ việc gắn si ghi nhãn cần thiết Chú thích - Xác nhận đo lƣờng không đạt đƣợc chƣa chứng minh lập tài liệu thích hợp thiết bị đo việc sử dụng định Chú thích - Các yêu cầu cho mục đích sử dụng định bao gồm vấn đề nhƣ xem xét phạm vi, độ phân giải, sai số cho phép lớn Chú thích - Các yêu cầu xác nhận đo lƣờng thƣờng khác với không đƣợc qui định yêu cầu SP 10.4 Thiết bị đo Phƣơng tiện đo, phần mềm, chuẩn đo lƣờng, mẫu chuẩn hay thiết bị phụ hay tổ hợp yếu tố cần thiết để thực hiên trình đo (10.2) 10.5 Đặc tính đo lƣờng Đặc trƣng để phân biệt, ảnh hƣởng đến kết đo Chú thích - Thiết bị đo (10.4) thƣờng có số đặc tính đo lƣờng Chú thích - Các đặc tính đo lƣờng đối tƣợng hiệu chuẩn 10.6 Chức đo lƣờng Chức với trách nhiệm mặt tổ chức để xác định áp dụng hệ thống kiểm soát đo lƣờng (10.1) xiv PHỤ LỤC CÁC ĐIỀU KHOẢN ISO 9001:2008 Hệ thống quản lý chất lƣợng 4.1 Yêu cầu chung Tổ chức phải xây dựng, lập văn bản, thực hiện, trì hệ thống quản lý chất lƣợng cải tiến liên tục hiệu lực hệ thống theo yêu cầu tiêu chuẩn Tổ chức phải a) xác định trình cần thiết hệ thống quản lý chất lƣợng áp dụng chúng toàn tổ chức b) xác định trình tự mối tƣơng tác trình này, c) xác định chuẩn mực phƣơng pháp cần thiết để đảm bảo vận hành kiểm soát trình có hiệu lực, d) đảm bảo sẵn có nguồn lực thông tin cần thiết để hỗ trợ việc vận hành theo dõi trình này, e) theo dõi, đo lƣờng thích hợp phân tích trình này, f) thực hành động cần thiết để đạt đƣợc kết dự định cải tiến liên tục trình Tổ chức phải quản lý trình theo yêu cầu tiêu chuẩn Khi tổ chức chọn nguồn bên cho trình ảnh hƣởng đến phù hợp SP với yêu cầu, tổ chức phải đảm bảo kiểm soát đƣợc trình Cách thức mức độ kiểm soát cần áp dụng cho trình sử dụng nguồn bên phải đƣợc xác định hệ thống quản lý chất lƣợng Trách nhiệm lãnh đạo 5.3 Chính sách chất lƣợng Lãnh đạo cao phải đảm bảo sách chất lƣợng a) phù hợp với mục đích tổ chức, b) bao gồm việc cam kết đáp ứng yêu cầu cải tiến liên tục hiệu lực hệ thống quản lý chất lƣợng, c) cung cấp sở cho việc thiết lập xem xét mục tiêu chất lƣợng, d) đƣợc truyền đạt thấu hiểu tổ chức, e) đƣợc xem xét để thích hợp 5.4 Hoạch định 5.4.1 Mục tiêu chất lƣợng Lãnh đạo cao phải đảm bảo mục tiêu chất lƣợng, bao gồm điều cần thiết để đáp ứng yêu cầu SP , đƣợc thiết lập cấp phận chức liên quan tổ chức Mục tiêu chất lƣợng phải đo đƣợc quán với sách chất lƣợng xv 5.4.2 Hoạch định hệ thống quản lý chất lƣợng Lãnh đạo cao phải đảm bảo a) tiến hành hoạch định hệ thống quản lý chất lƣợng để đáp ứng yêu cầu nêu 4.1 nhƣ mục tiêu chất lƣợng, b) tính quán hệ thống quản lý chất lƣợng đƣợc trì thay đổi hệ thống quản lý chất lƣợng đƣợc hoạch định thực 5.5 Trách nhiệm, quyền hạn trao đổi thông tin 5.5.1 Trách nhiệm quyền hạn Lãnh đạo cao phải đảm bảo trách nhiệm quyền hạn đƣợc xác định thông báo tổ chức 5.5.2 Đại diện lãnh đạo Lãnh đạo cao phải định thành viên ban lãnh đạo tổ chức, trách nhiệm khác, phải có trách nhiệm quyền hạn sau a) đảm bảo trình cần thiết hệ thống quản lý chất lƣợng đƣợc thiết lập, thực trì; b) báo cáo cho lãnh đạo cao kết hoạt động hệ thống quản lý chất lƣợng nhu cầu cải tiến, c) đảm bảo thúc đẩy toàn tổ chức nhận thức đƣợc yêu cầu khách hàng 5.5.3 Trao đổi thông tin nội Lãnh đạo cao phải đảm bảo thiết lập trình trao đổi thông tin thích hợp tổ chức có trao đổi thông tin hiệu lực hệ thống quản lý chất lƣợng 5.6 Xem xét lãnh đạo 5.6.1 Khái quát Lãnh đạo cao phải định kỳ xem xét hệ thống quản lý chất lƣợng, để đảm bảo thích hợp, thỏa đáng có hiệu lực Việc xem xét phải đánh giá đƣợc hội cải tiến nhu cầu thay đổi hệ thống quản lý chất lƣợng, kể sách chất lƣợng mục tiêu chất lƣợng Hồ sơ xem xét lãnh đạo phải đƣợc trì 5.6.2 Đầu vào việc xem xét Đầu vào việc xem xét lãnh đạo phải bao gồm thông tin a) kết đánh giá, b) phản hồi khách hàng, c) việc thực trình phù hợp SP, d) tình trạng hành động khắc phục phòng ngừa, e) hành động từ xem xét lãnh đạo lần trƣớc, xvi f) thay đổi ảnh hƣởng đến hệ thống quản lý chất lƣợng, g) khuyến nghị cải tiến 5.6.3 Đầu việc xem xét Đầu việc xem xét lãnh đạo phải bao gồm định hành động liên quan đến a) việc cải tiến hiệu lực hệ thống quản lý chất lƣợng cải tiến trình hệ thống, b) việc cải tiến SP liên quan đến yêu cầu khách hàng, c) nhu cầu nguồn lực Tạo SP 7.2 Các trình liên quan đến khách hàng 7.2.1 Xác định yêu cầu liên quan đến SP Tổ chức phải xác định a) yêu cầu khách hàng đƣa ra, gồm yêu cầu hoạt động giao hàng sau giao hàng; b) yêu cầu không đƣợc khách hàng công bố nhƣng cần thiết cho việc sử dụng quy định sử dụng dự kiến, biết; c) yêu cầu luật định chế định áp dụng cho SP, d) yêu cầu bổ sung đƣợc tổ chức cho cần thiết 7.2.2 Xem xét yêu cầu liên quan đến SP Tổ chức phải xem xét yêu cầu liên quan đến SP Việc xem xét phải đƣợc tiến hành trƣớc tổ chức cam kết cung cấp SP cho khách hàng (ví dụ nhƣ nộp đơn dự thầu, chấp nhận hợp đồng hay đơn đặt hàng, chấp nhận thay đổi hợp đồng hay đơn đặt hàng) phải đảm bảo a) yêu cầu SP đƣợc định rõ; b) yêu cầu hợp đồng đơn đặt hàng khác với nêu trƣớc phải đƣợc giải quyết; c) tổ chức có khả đáp ứng yêu cầu định Phải trì hồ sơ kết việc xem xét hành động nảy sinh từ việc xem xét Khi khách hàng đƣa yêu cầu không văn bản, yêu cầu khách hàng phải đƣợc tổ chức khẳng định trƣớc chấp nhận Khi yêu cầu SP thay đổi, tổ chức phải đảm bảo tài liệu liên quan đƣợc sửa đổi cá nhân liên quan nhận thức đƣợc yêu cầu thay đổi 7.2.3 Trao đổi thông tin với khách hàng xvii Tổ chức phải xác định xếp có hiệu việc trao đổi thông tin với khách hàng có liên quan tới a) thông tin SP; b) xử lý yêu cầu, hợp đồng đơn đặt hàng, kể sửa đổi, c) phản hồi khách hàng, kể khiếu nại Đo lƣờng, phân tích cải tiến 8.2 Theo dõi đo lƣờng 8.2.2 Đánh giá nội Tổ chức phải tiến hành đánh giá nội định kỳ theo kế hoạch để xác định hệ thống quản lý chất lƣợng a) có phù hợp với bố trí xếp đƣợc hoạch định yêu cầu tiêu chuẩn với yêu cầu hệ thống quản lý chất lƣợng đƣợc tổ chức thiết lập, b) có đƣợc thực trì cách hiệu lực Tổ chức phải hoạch định chƣơng trình đánh giá, có ý đến tình trạng tầm quan trọng trình khu vực đƣợc đánh giá, nhƣ kết đánh giá trƣớc Chuẩn mực, phạm vi, tần suất phƣơng pháp đánh giá phải đƣợc xác định Việc lựa chọn chuyên gia đánh giá tiến hành đánh giá phải đảm bảo đƣợc tính khách quan công trình đánh giá Các chuyên gia đánh giá không đƣợc đánh giá công việc Phải thiết lập thủ tục dạng văn để xác định trách nhiệm yêu cầu việc hoạch định tiến hành đánh giá, lập hồ sơ báo cáo kết Phải trì hồ sơ đánh giá kết đánh giá Lãnh đạo chịu trách nhiệm khu vực đƣợc đánh giá phải đảm bảo tiến hành không chậm trễ khắc phục nhƣ hành động khắc phục cần thiết để loại bỏ không phù hợp đƣợc phát nguyên nhân chúng Các hoạt động phải bao gồm việc kiểm tra xác nhận hành động đƣợc tiến hành báo cáo kết kiểm tra xác nhận 8.5.2 Hành động khắc phục Tổ chức phải thực hành động nhằm loại bỏ nguyên nhân không phù hợp để ngăn ngừa việc tái diễn Hành động khắc phục phải tƣơng ứng với tác động không phù hợp gặp phải Phải lập thủ tục dạng văn để xác định yêu cầu a) việc xem xét không phù hợp (kể khiếu nại khách hàng), b) việc xác định nguyên nhân không phù hợp, c) việc đánh giá nhu cầu thực hành động để đảm bảo không phù hợp không tái diễn, d) việc xác định thực hành động cần thiết, e) việc lƣu hồ sơ kết hành động đƣợc thực hiện, xviii f) việc xem xét hiệu lực hành động khắc phục thực 8.5.3 Hành động phòng ngừa Tổ chức phải xác định hành động nhằm loại bỏ nguyên nhân không phù hợp tiềm ẩn để ngăn chặn xuất chúng Các hành động phòng ngừa đƣợc tiến hành phải tƣơng ứng với tác động vấn đề tiềm ẩn Phải lập thủ tục dạng văn để xác định yêu cầu a) việc xác định không phù hợp tiềm ẩn nguyên nhân chúng, b) việc đánh giá nhu cầu thực hành động để phòng ngừa việc xuất không phù hợp, c) việc xác định thực hành động cần thiết, d) hồ sơ kết hành động đƣợc thực hiện, e) việc xem xét hiệu lực hành động phòng ngừa thực xix PHỤ LỤC CÁC ĐIỀU KHOẢN ISO 22000:2005 ISO 22000:2005 bao gồm điều khoản Phạm vi Tiêu chuẩn trích dẫn Thuật ngữ định nghĩa Hệ thống quản lý ATTP 4.1 Yêu cầu chung 4.2 Yêu cầu hệ thống tài liệu 4.2.1 Khái quát 4.2.2 Kiểm soát tài liệu 4.2.3 Kiểm soát hồ sơ Trách nhiệm lãnh đạo 5.1 Cam kết lãnh đạo 5.2 Chính sách ATTP 5.3 Hoạch định hệ thống quản lý ATTP 5.4 Trách nhiệm quyền hạn 5.5 Trƣởng nhóm ATTP 5.6 Trao đổi thông tin 5.6.1 Trao đổi thông tin với bên 5.6.2 Trao đổi thông tin nội 5.7 Sự chuẩn bị ứng phó với tình khẩn cấp 5.8 Xem xét lãnh đạo 5.8.1 Khái quát 5.8.2 Đầu vào việc xem xét 5.8.3 Đầu việc xem xét Quản lý nguồn lực 6.1 Cung cấp nguồn lực 6.2 Nguồn nhân lực 6.2.1 Khái quát 6.2.3 Năng lực nhận thức đào tạo 6.3 Cơ sở hạ tầng 6.4 Môi trƣờng làm việc Hoạch định tạo SP an toàn 7.1 Khái quát xx 7.2 Chƣơng trình tuyên (PRPs) 7.3 Các bƣớc chuẩn bị cho hoạt động phân tích mối nguy 7.3.1 Khái quát 7.3.2 Nhóm ATTP 7.3.3 Đặc tính SP 7.3.3.1 Nguyên liệu, thành phần vật liệu tiếp xúc với SP 7.3.3.2 Đặc tính thành phẩm 7.3.4 Mục đích sử dụng 7.3.5 Sơ đồ quy trình sản xuất, công đoạn biện pháp kiểm soát 7.3.5.1 Sơ đồ quy trình sản xuất 7.3.5.2 Mô tả công đoạn biện pháp kiểm soát 7.4 Phân tích mối nguy 7.4.1 Khái quát 7.4.2 Nhận dạng mối nguy xác định mức chấp nhận 7.4.3 Đánh giá mối nguy 7.4.4 Chọn lựa đánh giá biện pháp kiểm soát 7.5 Xây dựng chƣơng trình vận hành tuyên (PRPs) 7.6 Xây dựng kế hoạch HACCP 7.6.1 Kế hoạch HACCP 7.6.2 Nhận dạng điểm kiểm soát tới hạn (CCPs) 7.6.3 Xác định giới hạn tới hạn cho điểm kiểm soát tới hạn (CCPs) 7.6.4 Hệ thống giám sát điểm kiểm soát tới hạn 7.6.5 Các hành động kết giám sát vƣợt giới hạn tới hạn 7.7 Cập nhật thông tin ban đầu tài liệu mô tả chƣơng trình tiên kết hoạch HACCP 7.8 Hoạch định việc thẩm tra 7.9 Hệ thống truy tìm nguồn gốc 7.10 Kiểm soát không phù hợp 7.10.1 Sự khắc phục 7.10.2 Hành động khắc phục 7.10.3 Xử lý SP có nguy không an toàn 7.10.3.1 Khái quát 7.10.3.2 Đánh giá việc xuất xƣởng 7.10.3.3 Xứ lý SP không phù hợp xxi 7.10.4 Thu hồi Thẩm định, thẩm tra cải tiến hệ thống quản lý ATTP 8.1 Khái quát 8.2 Thẩm định tổ hợp biện pháp kiểm soát 8.3 Kiểm soát theo dõi đo lƣờng 8.4 Thẩm tra hệ thống quản lý ATTP 8.4.1 Đánh giá nội 8.4.2 Đánh giá kết thẩm tra đơn lẻ 8.4.3 Phân tích kết hoạt động thẩm tra 8.5 Cải tiến 8.5.1 Cải tiến thƣờng xuyên 8.5.2 Cập nhật hệ thống quản lý ATTP xxii PHỤ LỤC 4: GIỚI THIỆU VỀ VIETCERT Vietcert Trung tâm Chứng nhận hợp chuẩn hợp quy Việt Nam đƣợc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lƣờng Chất lƣợng – Bộ Khoa học Công nghệ cấp phép hoạt động theo Giấy chứng nhận số 33/CN Vietcert có văn phòng đại diện Tp Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng, Đăk Lăk, Cần Thơ Các hoạt động chính: - Chứng nhận SP, hàng hóa phù hợp TCVN, tiêu chuẩn nƣớc ngoài, tiêu chuẩn khu vực tiêu chuẩn quốc tế - Chứng nhận SP, hàng hóa phù hợp quy chuẩn kỹ thuật - Chứng nhận hệ thống quản lý phù hợp tiêu chuẩn ISO 9000, ISO 14000, ISO 22000, HACCP - Chứng nhận VietGAP lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản - Giám định thƣơng mại - Các DV đào tạo -  Đào tạo Hệ thống quản lý ISO 9001, ISO 22000, HACCP,…  Đào tạo công cụ cải tiến suất, chất lƣợng  Đào tạo chuyên gia tƣ vấn  Đào tạo chuyên gia lấy mẫu thực phẩm, phân bón, rau quả,… Hỗ trợ tổ chức khắc phục rủi ro hoạt động môi trƣờng kinh doanh xxiii [...]... THỦY SẢN - CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CÔNG TY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM - CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CÔNG TY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 4 CHƢƠNG 1: KHÁI QUÁT MỘT SỐ MÔ HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TRONG NGÀNH THỦY SẢN Chất lượng” từ lâu đã trở thành một yếu tố có ảnh hưởng đến sự tồn tại và phát... hệ thống QLCL của Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang Việt Nam là gì? - Làm thế nào để hoàn thiện hơn nữa hệ thống QLCL của Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang Việt Nam nhằm đáp ứng đƣợc những yêu cầu về chất lƣợng SP thủy sản xuất khẩu trong tƣơng lai? 4 ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối Tƣợng: Hoạt động QLCL trong chế biến chả cá Surimi đông lạnh tại Cty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt. .. chuẩn về quản lý chất lƣợng trong ngành thủy sản, đánh giá thực trạng hoạt động quản lý chất lƣợng tại công ty và đề ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa hệ thống quản lý chất lƣợng tại của công ty Bằng phƣơng pháp nghiên cứu định tính, các tài liệu sơ cấp thu thập từ công ty sẽ đƣợc phân tích, mô tả, đánh giá và từ đó đề xuất một số giải pháp về quản lý chất lƣợng đến ban lãnh đạo công ty nhằm. .. gia Việt Nam nói riêng Nhìn thấy đƣợc tầm quan trọng của vấn đề này và với mong muốn nâng cao hệ thống quản lý chất lƣợng tại nơi bản thân mình đang công tác nên đã nảy sinh lựa chọn đề tài Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng tại công ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam để nghiên cứu Với đề tài này, luận văn đƣợc hoàn thiện với các mục tiêu nhƣ: Nghiên cứu một số. .. ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 2.1 GIỚI THIỆU CÔNG TY 2.1.1 Tổng Quan Công Ty - Tên đầy đủ: CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM - Tên giao dịch: VINA KIEN GIANG CHANGHUA AQUATIC CO., LTD - Tên viết tắt: VINA CHANGHUA - Loại hình doanh nghiệp: Cty TNHH một thành viên - Số Giấy phép đầu tƣ: 08/GP-KG; - Mã số Thuế: 1700 460 438 - Địa chỉ: Khu công. .. Kiên Giang Việt Nam, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện hệ thống QLCL cho Cty 2 2.2 Mục Tiêu Cụ Thể - Nghiên cứu những yêu cầu cần thiết đối với một hệ thống QLCL trong ngành thủy sản theo các tiêu chuẩn quốc tế (GMP, SSOP, HACCP, ISO 22000,…) - Đánh giá thực trạng hoạt động QLCL tại Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang Việt Nam - Đề ra một số giải pháp nhằm hoàn thiện hơn nữa hệ thống QLCL... Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang Việt Nam để đáp ứng đƣợc những yêu cầu về chất lƣợng đối với các SP thủy sản xuất khẩu 3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU - Những yêu cầu chung đối với việc đảm bảo chất lƣợng SP trong chế biến thủy sản - Thực trạng hệ thống QLCL của Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang Việt Nam đáp ứng đƣợc những yêu cầu về chất lƣợng SP thủy sản nhƣ thế nào? - Một số vấn đề tồn tại trong hệ. .. của Cty Chính vì vậy, bản thân hiện là nhân viên đang làm việc tại Cty nên tôi đã quyết định chọn: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng tại công ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam làm đề tài nghiên cứu 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 2.1 Mục Tiêu Chung Xem xét và đánh giá hoạt động QLCL trong chế biến chả cá Surimi đông lạnh tại Cty TNHH thủy sản Changhua Kiên Giang. .. nghiên cứu: Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hệ thống quản lý chất lƣợng tại công ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam Tổng số trang: 120 trang (Bao gồm các phụ lục) Trƣờng: Trƣờng Đại học Tài chính – Marketing Khoa: Đào Tạo Sau Đại Học Thời gian hoàn thành nghiên cứu: 06/2015 Ngƣời nghiên cứu: Lƣu Thị Khải Hoàng Giảng viên hƣớng dẫn: TS Nguyễn Kim Định Vấn đề chất lƣợng và quản lý chất lƣợng... quyết Vậy hiện tại, Công Ty TNHH Thủy Sản Changhua Kiên Giang Việt Nam đã và đang áp dụng những mô hình nào? Thực trạng và kết quả áp dụng ra sao? Chất lƣợng SP có thực sự đã đƣợc quản lý và đạt yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm? Tất cả những vấn đề này sẽ đƣợc mô tả trong chƣơng tiếp theo: “THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG TẠI CTY TNHH THỦY SẢN CHANGHUA KIÊN GIANG VIỆT NAM 22 CHƢƠNG 2: THỰC ... CTY TNHH THY SN CHANGHUA KIấN GIANG VIT NAM 22 CHNG 2: THC TRNG HOT NG QUN Lí CHT LNG TI CTY TNHH THY SN CHANGHUA KIấN GIANG VIT NAM 2.1 GII THIU CễNG TY 2.1.1 Tng Quan Cụng Ty - Tờn y : CTY TNHH. .. thng QLCL ca Cty TNHH thy sn Changhua Kiờn Giang Vit Nam ỏp ng c nhng yờu cu v cht lng SP thy sn nh th no? - Mt s tn ti h thng QLCL ca Cty TNHH thy sn Changhua Kiờn Giang Vit Nam l gỡ? - Lm... QUN Lí CHT LNG TI CễNG TY TNHH THY SN CHANGHUA KIấN GIANG VIT NAM - CHNG 3: MT S GII PHP NHM HON THIN H THNG QUN Lí CHT LNG TI CễNG TY TNHH THY SN CHANGHUA KIấN GIANG VIT NAM CHNG 1: KHI QUT MT