Vấn đề chất lượng và quản trị chất lượng sản phẩm tại các doanh nghiệp xuất khẩu trái cây việt nam.doc

Vấn đề chất lượng và quản trị chất lượng sản phẩm tại các doanh nghiệp xuất khẩu trái cây việt nam

CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 PHẦN I:PHẦN MỞ ĐẦU 1.Lý lựa chọn đề tài: Việt nam nước thiên nhiên ưu đãi nhiều khí hậu điều kiện tự nhiên,rất thuận lợi cho việc trồng phát triển loại ăn quả.Việt Nam có diện tích ăn trái khoảng 450.000 với mức sản lượng hàng năm khoảng 5,1 triệu trái cây.nhưng xuất khoảng 1520% số này, phần lại tiêu thụ thị trường nội địa.Trong trái tươi phần lớn xuất Trung Quốc loại trái khơ đóng hộp lại xuất châu Âu Hoa Kỳ Tuy nhiên, theo Hiệp hội Trái Việt Nam, thời gian gần kim ngạch xuất trái khơng tăng có xu hướng giảm dần.Thời kỳ hoàng kim - năm 2001 giá trị xuất đạt 330 triệuUSD, năm 2002 220 triệu USD, đến 2003 182,5 triệu USD doanh số xuất năm 2004 178,8 triệu USD, năm 2005 235,5 triệu USD,2006 tăng lên 259 triệu USD 10 tháng đầu năm 2007 249.472.417 USD, thị trường nước có khuynh hướng giảm sút nhu cầu.Tại lại có sút giảm lực xuất việt nam vừa gia nhập WTO mà WTO thị trường lớn với tỷ người tiêu dùng, chiếm 95% giá trị thương mại giới, kim ngạch nhập nông sản trị giá 635 tỷ USD/năm.Sự giảm sút đặt yêu cầu cấp bách đòi hỏi người nông dân ,các doanh nghiệp xuất quan chức phải tìm nguyên nhân cho vấn đề.và dễ dàng nhận thấy nguyên nhân quan trọng không phần cấp bách làm giảm lực cạnh tranh trái Việt Nam so với trái nươc khu vực có diều kiện nhiệt đới chất lượng trái việt nam thấp vấn đề quản lý chất lượng trái yếu kém.Với mong muốn tìm giải pháp để nâng cao chất lựợng cho trái CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 giải pháp để đẩy mạnh quản lý chất lượng doanh nghiệp xuất trái nên em chọn viết đề án môn học là: ”Vấn đề chất lượng quản trị chất lượng sản phẩm doanh nghiệp xuất trái việt nam” 2.Mục đích nghiên cứu: Đề tài nêu ý nghĩa,tầm quan trọng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái thực trạng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái cây,và đưa giải pháp để nâng cao chất lựợng cho trái giải pháp để đẩy mạnh quản lý chất lượng doanh nghiệp xuất trái nhằm nâng cao khả cạnh tranh trái Việt Nam môi trường hội nhập với thị trường rộng lớn,đầy hội nhiều khó khăn thử thách với nước phát triển Việt Nam 3.Lời cảm ơn: Do kiến thức hạn chế kinh nghiệm chưa có nhiều nên đề tài em cịn có nhiều thiếu sót.Và em xin chân thành cảm ơn Tiến Sỹ Trần Viết Lâm có ý kiến đóng góp hướng dẫn cần thiết giúp em hoàn thành đề tài CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 PHẦN II: NỘI DUNG I.Lý luận chung quản trị chất lượng doanh nghiệp: 1.Khái niệm:  khái niệm chất lượng: Chất lượng khả tập hợp đặc tính sản phẩm, hệ thống hay qúa trình để đáp ứng yêu cầu khách hàng bên có liên quan  khái niệm quản lý chất lượng: Hiện có nhiều khái niệm khác quản lý chất lượng quản lý chất lượng không thẻ tách rời khỏi chức quản lý nói chung.Quản lý hoạt động liên quan đến tổ chức, kiểm soát điều phối nguồn lực để đạt mục tiêu Do đó, quản lý chất lượng hoạt động tổ chức, kiểm soát phân bổ nguồn lực để đạt mục tiêu chất lượng Quản lý chất lượng hình thành dựa nhu cầu ngăn chặn, loại trừ lỗi hay thiếu xót chế biến, sản xuất sản phẩm Trước kia, nhà sản xuất thường thử kiểm tra thông số chất lượng sản phẩm công đoạn cuối Kỹ thuật làm tăng chi phí, đặc biệt mở rộng quy mô sản xuất, không tránh lỗi, thiếu xót sản xuất Do vậy, cách thức hình thành kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng, quản lý chát lượng quản lý chất lượng tổng hợp Trong doanh nghiệp hình thành hệ thống khái niệm quản lý chất lượng doanh nghiệp đa dạng mà tìm hiểu để hiểu rõ hoat động quản lý chất lượng Bộ Tiêu chuẩn Quốc tế ISO 9000 thông qua lần vào năm 1987 (ISO 9000:1987), đến năm 2000 tiêu chuẩn sửa đổi bổ CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 xung lần thứ ba với ký hiệu ISO 9000:2000 Đây thay đổi chất tiêu chuẩn này, thay đổi khái niệm "đảm bảo chất lượng" "quản lý chất lượng" Khái niệm "quản lý chất lượng" không dành cho doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng hóa dịch vụ, mà cịn cho tất tổ chức khác tổ chức nghiệp: Nhà trường, bệnh viện, viện nghiên cứu…và quan hành nhà nước, tổ chức trị Nghĩa áp dụng cho tất tổ chức muốn nâng cao hiệu hoạt động nhằm đáp ứng tốt yêu cầu ngày tăng khách hàng sử dụng sản phẩm Khái niệm sản phẩm theo rộng: Kết trình hoạt động người Đây hệ tất yếu trình quản lý chất lượng giới trước tác động q trình tồn cầu hóa nói chung tự hóa thương mại ngày sâu rộng Các phương thức công cụ quản lý chất lượng bao gồm: • Kiểm tra chất lượng (Quality Inspection) với mục tiêu để sàng lọc sản phẩm không phù hợp, không đáp ứng yêu cầu, có chất lượng khỏi sản phẩm phù hợp, đáp ứng yêu cầu, có chất lượng tốt Mục đích có sản phẩm đảm bảo u cầu đến tay khách hàng • Kiểm sốt chất lượng (Quality Control - QC) với mục tiêu ngăn ngừa việc tạo ra, sản xuất sản phẩm khuyết tật Để làm điều này, phải kiểm soát yếu tố người, phương pháp sản xuất, tạo sản phẩm (như dây truyền công nghệ), đầu vào (như nguyên, nhiên vật liệu…), công cụ sản xuất (như trang thiết bị công nghệ) yếu tố môi trường (như địa điểm sản xuất) • Kiểm sốt chất lượng toàn diện (Total Quality Control - TQC) với mục tiêu kiểm sốt tất q trình tác động đến chất lượng kể trình CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 xảy trước sau trình sản xuất sản phẩm, khảo sát thị trường, nghiên cứu, lập kế hoạch, phát triển, thiết kế mua hàng; lưu kho, vận chuyển, phân phối, bán hàng dịch vụ sau bán hàng • Quản lý chất lượng tồn diện (Total Quality Management - TQM) với mục tiêu TQM cải tiến chất lượng sản phẩm thỏa mãn khách hàng mức tốt Phương pháp cung cấp hệ thống toàn diện cho hoạt động quản lý cải tiến khía cạnh có liên quan đến chất lượng huy động tham gia tất cấp, người nhằm đạt mục tiêu chất lượng đặt Sự liệt kê phương pháp quản lý chất lượng nêu phản ảnh phát triển hoạt động quản lý chất lượng phạm vi giới diễn hàng kỷ qua, thông qua thay đổi tư nhà quản lý chất lượng tiến trình phát triển kinh tế, thương mại, khoa học cơng nghệ giới Ngồi tiêu chuẩn ISO hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9001), nhiều hệ thống khác doanh nghiệp Việt Nam xem xét áp dụng, ISO 14001 - hệ thống quản lý môi trường, HACCP - Hệ thống Phân tích nguy Kiểm soát điểm trọng yếu lĩnh vực nông sản thực phẩm, GMP - Quy chế thực hành sản xuất tốt lĩnh vực dược thực phẩm, OHSAS 18001 - Hệ thống quản lý an toàn sức khỏe nghề nghiệp, SA 8000 Hệ thống trách nhiệm xã hội,và GAP -quy trình nơng nghiệp an tồn chìa khóa thành cơng cho xuất nơng sản cho thị trường nước để nâng cao lực cạnh tranh hàng nội với hàng ngoại sau thực cam kết nông sản với WTO CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 2.Ý nghĩa tầm quan trọng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái cây: Vậy Việt Nam tham gia Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO), làm quốc gia thành viên thứ 150 tổ chức kinh tế lớn hoàn vũ WTO thị trường lớn với tỷ người tiêu dùng, chiếm 95% giá trị thương mại giới, kim ngạch nhập nông sản trị giá 635 tỷ USD/năm, thị trường xuất lớn Việt Nam Trong mặt hàng nông sản xuất chủ lực Việt Nam,hoa mặt hàng lớn sân chơi WTO, trị giá gần 103 tỷ USD/năm Tuy nhiên có chơi có sân chơi, luật chơi người chơi Luật chơi WTO tay chơi lớn giàu đặt nên luật có lợi cho họ.và nước tham gia sau Việt Nam thường gặp nhiều khó khăn.cho nên gia nhập WTO nông nghiệp Việt Nam phải biết bước vào chiến đầy gian khổ thử thách Nhận thức người tiêu dùng lại ngày cao nên yêu cầu thị trường chất lượng trái ngày khắt khe.Tại Singapore thủ tục nhập hàng vào Singapore đơn giản không tốn nhiều thời gian cho nhà nhập khẩu.,nhưng muốn nhập khấu đựợc rau,hoa vào nước nhà xuất phải có chứng Certificates quan Cơ quan Nông sản thực phẩm Thú y Singapore (The Agri-Food and Veterinary Authority AVA)cung cấp Ngay thị trường từ trước đến doanh nghiệp Việt Nam đánh giá dễ tính Trung Quốc chuyển từ việc thích hàng rẻ dù chất lượng sang việc lựa chọn sản phẩm hàng hiệu,mẫu mã đẹp,chất lượng cao đặc biệt an tồn,chứ chưa nói đến thị trường khó tính khắt khe vấn đề chất lượng EU Mỹ,qua thấy yêu cầu chất lượng vấn đề vô quan trọng mà tất quốc gia CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 giới quan tâm,theo đánh giá tổ chức FAO vào năm 2005 giá trị thị trường nhập hoa giới 102.900.226.000 USD,trong xuất Việt Nam 186.778.000 chiếm 0,2% thị phần,quá thấp so với lực nông nghiệp Việt Nam.Điều địi hỏi Việt Nam phải có sách đắn vấn đề quản trị chất lượng việc có phương pháp quản lý chất lượng hiệu để tạo nên sản phẩm có chất lựợng vấn đề sống xuất trái Việt Nam nay.VIETGAP điều mà doanh nghiệp Việt Nam cần phải thực đảm bảo Nếu không xây dựng VietGAP, xuất nông sản Việt Nam không bền vững, kể việc cạnh tranh với hàng ngoại nhập sân nhà, Đây chương trình kiểm tra an toàn thực phẩm xuyên suốt từ A đến Z dây chuyền sản xuất, khâu sửa soạn nông trại, canh tác đến khâu thu hoạch, sau thu hoạch, tồn trữ, kể yếu tố liên quan đến sản xuất môi trường, chất hóa học thuốc bảo vệ thực vật, bao bì điều kiện làm việc phúc lợi người làm việc nông trại Cao việc đáp ứng yêu cầu chất lượng sản phẩm chung chung chưa đủ mà phải phù hợp với yêu cầu chất lượng thương mại sản phẩm thị trường mà Việt Nam muốn thâm nhập, có hội vượt qua hàng rào kỹ thuật nước ngồi để có thị trường,Việt Nam phải đối mặt hội nhập WTO.chính quản trị chất lượng giúp cho doanh nghiệp đảm bảo chất lượng trái nguồn gốc sản phẩm Quản lý chất lượng giai đoạn thu hoạch sau thu hoạch quan tâm cụ thể để quản lý khâu, như: thu hoạch, nhập kho đóng gói, rửa trái, xử lý thuốc, bọc sáp, làm khơ, phân loại, đóng gói, dán nhãn, phân bổ tồn trữ Đảm bảo hệ thống chuỗi góp phần giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch,và CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 đảm bảo trái đủ tiêu chuẩn lúc xuất vượt qua hàng rào kĩ thuật thị trường nước ngồi khó tính Qua phân tich nhận thấy vấn đề quản trị chất lượng trái xuất vấn đề cấp thiết mà doanh nghiệp xuất cần phải tiến hành thực cách nghiêm túc Ý nghĩa tầm quan trọng liên quan đến vấn đề tồn phát triển doanh nghiệp xuất ngành nông nghiệp Việt Nam giai đoạn nay.Nó đảm bảo cho Việt Nam có chỗ đứng thị trường xuất khẩu, đảm bảo vị xứng đáng với tiềm nông nghiệp nước ta.Nâng cao giá trị thị phần trái xuất Việt Nam nghành II Thực trạng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái Giới thiệu khái quát doanh nghiệp xuất trái Việt Nam Thị trường xuất trái Việt Nam ngày suy giảm,các doanh nghiệp kinh doanh thực khó khăn.Tính đến tháng 10/2007 nước có 300 doanh nghiệp tham gia v thị trường xuất Trong số đó, có tới doanh nghiệp xuất rau đạt kim ngạch xuất 500 nghìn USD, tăng so với doanh nghiệp tháng 9/2007 tăng so với doanh nghiệp tháng 8/2007 Do phụ thuộc nhiều vào nguồn cung tính thời vụ chủng loại rau nên thứ tự kim ngạch xuất doanh nghiệp thay đổi mạnh tháng Theo số liệu thống kê, kim ngạch xuất hàng rau nước tháng 10/2007 đạt 24.380.496 USD, nâng tổng kim ngạch xuất rau 10 tháng đầu năm 2007 lên 249.472.417 USD, tăng 16% so với kỳ năm ngoái tăng CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 15,7% so với tháng 9/2007.Chúng ta tham khảo giá trị xuất theo bảng số liệu: (nguồn: vinanet.vn) Phần lớn mặt hàng rau nước ta xuất chủ yếu vào nước như: Đài Loan, Trung Quốc, Nhật Bản, Liên bang Nga… Tên nước Kim Achentina CH Ailen Ấn Độ Anh Ả rập Xê út Ba Lan Bỉ Braxin Tiểu Vương quốc Ả Rập thống Campuchia Canada Đài Loan CHLB Đức Hà Lan Hàn Quốc Hồng Kơng Hungary Hy Lạp Indonesia Italia Lítva ngạch tháng (USD) 24.735 84.474 333.414 81.016 166.725 58.592 52.520 317.148 86.013 477.781 3.626.360 314.690 634.883 531.072 848.559 50.000 40.913 65.411 337.086 69.967 xuất Kim ngạch xuất 10/2007khẩu 10 tháng đầu năm 2007 (USD) 203.302 377.786 1.893.147 3.203.066 489.100 682.071 1.934.826 507.500 3.416.715 1.299.754 3.698.942 23.603.644 4.487.799 8.169.866 9.116.455 6.673.175 288.999 652.114 1.846.976 4.196.042 321.313 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Malaysia Mỹ Na Uy CH Nam Phi Niu zi lân Liên Bang Nga Nhật Bản Ôxtrâylia Pháp Philippines CH Séc Singapore Tây Ban Nha Thái Lan Thổ Nhĩ Kỳ Thuỵ Điển Thuỵ Sĩ Trung Quốc Ucraina Tổng 335.788 1.603.890 81.123 1.775.813 2.160.790 240.424 438.082 109.369 85.040 820.391 65.535 865.856 35.449 29.700 112.598 2.550.654 244.515 24.380.496 4.208.363 15.451.185 605.175 337.479 288.316 18.732.213 21.903.784 3.409.736 3.667.008 394.587 876.278 8.219.097 1.294.723 5.936.990 457.006 839.160 553.752 22.414.053 1.802.377 249.472.417 Qua số liệu biết sơ lược tình hình doanh nghiệp xuất trái nay.và thấy tình hình kinh doanh họ qua tiêu kim ngạch Thực trạng quản trị chất lượng doanh xuất trái Việt Nam: 2.1 Theo tiến sĩ Roger H.Ford, chuyên gia nghiên cứu trái Việt Nam nhận xét: “Cái yếu ngành sản xuất Việt Nam nói chung thiếu liên kết” Người sản xuất không liên kết với người bán, thành 10 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 rau không mong đợi mà trồi sụt thất thường theo diễn biến thị trường III.Một số kiến nghị nhằm đẩy mạnh quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái cây: Liên kết sản xuất trái xuất Theo Tổ chức lương nông LHQ (FAO), nhu cầu tiêu thụ rau giới tăng bình quân 3,6%/ năm, mức cung tăng 2,8%/ năm Điều cho thấy thị trường xuất rau có nhiều tiềm Tuy nhiên, nhiều năm qua thị trường xuất rau Việt Nam giảm mạnh Nếu năm 2001, xuất đến 42 nước vùng lãnh thổ, năm 2004, cịn lại 39 năm 2005 cịn lại 36 Có nhiều ngun nhân suy giảm này, chủ yếu sản xuất manh mún, chất lượng, quy cách không đồng nhất, số lượng khơng tập trung, giá cao Cịn nguyên nhân mà nước nhập trái đề cập đến dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép chiếm tỷ trọng lớn Để ngành rau - nước nhà nâng cao lực cạnh tranh xu hội nhập, ngày 18/11/2004, Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Quyết định số 4146 QĐ/BNN-TCCB việc thành lập Ban đạo Dự án liên kết sản xuất, tiêu thụ trái an tồn khu vực sơng Tiền, nhằm sản xuất kinh doanh trái xác nhận theo qui trình GAP thống Liên kết GAP (Good Agricultural Practices) sông Tiền gồm tỉnh thuộc khu vực sông Tiền: Vĩnh Long, Đồng Tháp, Bến Tre, Tiền Giang, Long An Tp HCM Liên kết GAP đời để liên kết sản xuất kinh doanh trái để tạo sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu khách hàng nước đủ sức cạnh tranh thị trường giới Sáu tỉnh Liên kết GAP sông Tiền chọn đưa vào làm mơ hinh liên kết thí điểm Việt 16 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Nam mạnh diện tích vườn ăn trái (CAT), chiếm 2/3 tổng diện tích CAT vùng ĐBSCL Đất đai mầu mỡ, giao thơng thuận tiện, có Trung tâm thương mại trái quốc gia Hoà Khánh -Tiền Giang, gần cảng sân bay quốc tế, gần Tp.HCM - trung tâm thương mại, giao dịch khu vực nối miền Tây miền Đơng Nam Bộ, có Viện nghiên cứu ăn Miền Nam, có nhiều giống ăn trái đặc sản mạnh cạnh tranh thị trường nước, xuất chế biến, đồng thời trung tâm sản xuất cung cấp giống ăn trái toàn quốc Mục tiêu đề GAP phải tạo mối liên kết bền vững nguyên tắc tự nguyện chịu đạo Ban điều hành nhà: nhà sản xuất ăn trái gồm có nhà vườn, hợp tác xã, nông trường, doanh nghiệp, nhà kinh doanh trái cây: thu mua, đóng gói, bảo quản, xuất nhập khẩu, vận chuyển, ngân hàng, hợp tác xã tiêu thụ, quan khoa học ngành nông nghiệp đại diện nhà nước ngành nông nghiệp Đã từ nhiều năm nhà vườn ĐBSCL nhận thức tầm quan trọng liên kết để tạo sản phẩm chất lượng cao, giá thành hạ đường để tồn kinh tế hội nhập, trước cạnh tranh gây gắt chất lượng giá thị trường trái khu vực giới Vì Liên kết GAP đời nhanh chóng tạo mối liên kết vững nhà, thực đầy đủ chức để xây dựng thực qui trình sản xuất, hệ thống xác nhận chất lượng thống để sản xuất trái chất lượng cao cho thị trường nước xuất theo tiêu chuẩn EU (EUREGAP) Để mối liên kết bền vững, GAP gắn thành viên với nhiệm vụ họ Nhà sản xuất: tiếp nhận kỹ thuật mới, sáng tạo đầu sản xuất sản phẩm chất lượng cao an toàn theo yêu cầu thị trường Nhà kinh doanh: cung cấp yêu cầu khách hàng cho nhà sản xuất, nhà khoa học, nhà nước để sản xuất sản phẩm theo yêu cầu khách hàng, 17 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 góp phần cải tiến, nâng cao giá trị sản phẩm, chủ động sáng tạo phát triển mở rộng thị trường Nhà nước có trách nhiệm đề sách thích hợp hỗ trợ kinh tế tập thể, tổ chức liên kết tạo sản phẩm chất lượng cao, an toàn đủ sức cạnh tranh Nhà khoa học: cung cấp kỹ năng, hướng dẫn nghiên cứu & phát triển hỗ trợ huấn luyện, đào tạo, góp phần phát triển nơng nghiệp bền vững Với phương châm thành viên Liên kết hiểu, tham gia thực tin tưởng lẫn lãnh đạo ban điều hành, chiến lược thực sản xuất sản phẩm chất lượng cao mà GAP đề có yêu cầu: Một là, tiêu chuẩn hoá GAP cho trái vùng sơng Tiền Hai là, phải có phối hợp tỉnh thành viên quan chức năng, tổ chức huấn luyện hội thảo thực GAP Ba là, soạn tài liệu dễ hiểu để huấn luyện vườn Bốn là, xây dựng hệ thống ghi chép, kiểm tra chất lượng đánh giá cuối để cấp mã hiệu GAP Liên kết 18 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 Xây dựng thương hiệu cho trái Việt Nam: Với nhiều đặc sản tiếng, năm, ngành nông nghiệp Đồng sơng Cửu Long (ĐBSCL) đóng góp 1/2 sản lượng lương thực quốc gia, đưa Việt Nam trở thành nước xuất gạo lớn thứ giới Xuất nông sản trở thành nhân tố tăng trưởng tỉnh khu vực Tổng kim ngạch xuất nơng sản tồn vùng hàng năm đạt bình quân 1,5 tỷ USD, chiếm 30 – 45% kim ngạch xuất nông sản nước Tuy nhiên, sản xuất nông sản ĐBSCL chưa theo kịp xu hướng tiêu dùng thị trường nước giới Chúng ta chưa có thương hiệu mạnh tương xứng với mạnh sản xuất Công nghiệp thu hoạch, bảo quản, chế biến chưa theo kịp tốc độ phát triển nông nghiệp khu vực, thiếu hệ thống đồng bộ, thông suốt từ khâu sản xuất, thu mua đến khâu chế biến, bảo quản, tiêu thụ Công nghệ thiết bị cịn lạc hậu, quy mơ nhỏ, phân tán, chủ yếu chế biến thô, nên tạo giá trị tăng thêm nhỏ, lợi nhuận thấp Chất lượng nơng sản (kể nơng sản ngun liệu) cịn nhiều hạn chế, giá thành cao, mẫu mã đơn điệu, độ đồng thấp, chưa theo sát nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Công tác quản lý chất lượng hàng nông sản chưa thực tốt, gây tâm lý bất an cho người tiêu dùng số nơng sản sản xuất nước Q trình đổi hình thức tổ chức sản xuất, tiêu thụ nông nghiệp, nông thôn, chuyển biến chậm, chưa hình thành hệ thống phân phối, kênh tiêu thụ đáp ứng mục tiêu sản xuất nơng sản hàng hóa đại yêu cầu hội nhập kinh tế giới Từ thành lập “Liên kết sản xuất, tiêu thụ trái an tồn khu vực Sơng Tiền”, với nhiệm vụ trước mắt tập trung củng cố hợp tác xã trái cây, hỗ trợ kỹ thuật sản xuất trái an toàn, biện pháp nâng cao chất lượng chế biến bảo quản sau thu hoạch, hạ giá thành sản phẩm, xây dựng thương hiệu, tìm thị trường xuất khẩu… phần tháo 19 CH số 11 - B1 - ĐH KTQD Chuyên Photocopy - Đánh máy - In Luận văn, Tiểu luận : 6.280.688 gỡ khó khăn cho đặc sản vùng ĐBSCL Tuy nhiên, thực tế, liên kết “4 nhà” vừa khởi đầu, mà vấn đề xây dựng thương hiệu bất cập làm đau đầu nhiều giới khoa học, chuyên môn từ nhiều năm qua, đến nay, giai đoạn tháo gỡ Theo Hiệp hội Trái Việt Nam, trái ĐBSCL có thương hiệu đếm đầu ngón tay khiến cho trái Việt Nam chưa đứng vững thị trường nội địa, xuất khẩu, trái Thái Lan tràn ngập thị trường, với giá cạnh tranh Năm 2004, kim ngạch xuất trái giảm mạnh, 178 triệu USD so với mức 330 triệu USD xuất năm 2001 dự báo tiếp tục giảm năm 2005 Để có định hướng mới, đồng thời thực tốt mục tiêu đến năm 2010 (diện tích rau tỉnh đạt 283.790 ha, tập trung vào 11 loại trái mạnh), trước mắt, nên tập trung vào khâu nguyên liệu xây dựng thương hiệu ĐBSCL có nhiều loại trái cần xây dựng thương hiệu Thế nhưng, trước mắt có trái long đủ điều kiện chất lượng, an toàn có vùng ngun liệu lớn Cịn dứa có vùng nguyên liệu lớn, chất lượng không đồng Một số loại có thương hiệu xồi cát Hịa Lộc, diện tích (chưa tới 1.000 ha) Phải thấy rằng, chỗ dựa thương hiệu vùng nguyên liệu khó, bảo vệ thương hiệu khó Một đề xuất gần cho Việt Nam cần xác định hai loại hình sản phẩm xây dựng hai loại thương hiệu: loại “nổi tiếng” mang thương hiệu quốc gia, loại tiếng mang thương hiệu hiệp hội… Hơn nữa, nhà nước cần có sách khuyến khích hỗ trợ hội viên Vinafruit doanh nghiệp ngành nông nghiệp đăng ký bảo hộ thương hiệu mở Website quảng bá sản phẩm nước, hỗ trợ doanh nghiệp có sản phẩm độc đáo đủ sức cạnh tranh đăng ký bảo hộ thương hiệu thị trường 20 ... mạnh quản lý chất lượng doanh nghiệp xuất trái nên em chọn viết đề án môn học là: ? ?Vấn đề chất lượng quản trị chất lượng sản phẩm doanh nghiệp xuất trái việt nam” 2.Mục đích nghiên cứu: Đề tài... trọng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái thực trạng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái cây ,và đưa giải pháp để nâng cao chất lựợng cho trái giải pháp để đẩy mạnh quản lý chất lượng. .. II Thực trạng quản trị chất lượng doanh nghiệp xuất trái Giới thiệu khái quát doanh nghiệp xuất trái Việt Nam Thị trường xuất trái Việt Nam ngày suy giảm ,các doanh nghiệp kinh doanh thực khó