BÀI dự THI vận DỤNG KIẾN THỨC LIÊN môn để GIẢI QUYẾT các TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN môn SINH học 9 thuyết trình về ô nhiễm môi trường nước từ nghề làm miến “sạch” ở địa phương xã tân hòa và giải pháp hạn chế

Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên môn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUỐC OAI TRƯỜNG THCS TÂN PHÚ Địa chỉ: Xã Tân Phú – Huyện Quốc Oai – TP Hà Nội Điện thoại: 0433 945 263 Email: c2tanphu-qo@hanoiedu.vn CUỘC THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MÔN ĐỂ GIẢI QUYẾT CÁC TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN DÀNH CHO HỌC SINH THCS ĐỀ TÀI “Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚC TỪ NGHỀ LÀM MIẾN “SẠCH”TẠI XÃ TÂN HÒA VÀ GIẢI PHÁP HẠN CHẾ” Người thực hiện: Nguyễn Thị Mai Hiên Ngày sinh: 25/11/2000 HS lớp 9A Quốc Oai, tháng 12 năm 2014 Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - BÀI DỰ THI VẬN DỤNG KIẾN THỨC LIÊN MƠN ĐỂ GIẢI QUYẾT CÁC TÌNH HUỐNG THỰC TIỄN MƠN SINH HỌC TÊN BÀI VIẾT: “Thuyết trình ô nhiễm môi trường nước từ nghề làm miến “sạch” địa phương xã Tân Hòa giải pháp hạn chế” Tình cần giải là: Sau “Ơ nhiễm mơi trường” chương trình Sinh học lớp 9, có hai tiết thực hành Tiết 56, 57: “Tìm hiểu tình hình nhiễm mơi trường địa phương”, giáo giao nhiệm vụ cho bạn học sinh lớp tìm hiểu mơi trường địa phương thuyết trình vấn đề Sau tìm hiểu ,em thấy địa phương Tân Hòa năm gần phát triển nghề làm miến “sạch” đem lại hiệu kinh tế cao, cải thiện đáng kể kinh tế địa phương Song thực tế ô nhiễm môi trường từ nghề làm miến “sạch” ngày tăng cao người dân chưa quan tâm tới vấn đề Chúng em tìm hiểu viết thuyết minh trước lớp Tên đề tài: “Tìm hiểu ô nhiễm môi trường nước từ nghề làm miến “sạch” địa phương xã Tân Hòa giải pháp hạn chế” Vận dụng kiến thức môn học: + Sinh học + Hóa học + Cơng nghệ + Tốn + Tin học + Ngữ văn Mục tiêu giải tình huống: Bài viết phải đảm bảo yêu cầu về: + Tìm hiểu thực trạng làm miến “sạch” địa phương + Vấn đề ô nhiễm môi trường nước từ làm miến “sạch” + Vận dụng kiến thức mơn học: Sinh, Hóa, Cơng nghệ để nguyên nhân ô nhiễm tác hại làm miến “sạch” đến môi trường + Vận dụng kiến thức mơn Tốn, Cơng nghệ đưa số giải pháp hạn chế ô nhiễm môi trường + Vận dụng kiến thức mơn Tin học để tìm kiếm thơng tin đưa số giải pháp công nghệ Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - + Vận dụng kiến thức môn Ngữ văn việc viết văn thuyết minh Tổng quan nghiên cứu liên quan đến việc giải tình huống: Vấn đề nhiễm môi trường nhiều cấp, nhiều ngành quan tâm nghiên cứu Tuy nhiên góc độ học sinh THCS, qua kiến thức trang bị từ việc tìm hiểu thực tế địa phương,em viết thuyết trình trước lớp để bạn thấy rõ thực trạng này, từ có ý thức tuyên truyền để gia đình, người dân thay đổi quan điểm, cách thức làm miến “sạch” Cùng bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe sống Cần kết hợp tri thức khách quan địa phương: - Dân cư cách thức làm miến “sạch” - Cách thức xử lý nước thải làm miến “sạch” Giải pháp giải tình huống: Vận dụng kiến thức liên mơn: - Tốn học: Vận dụng kiến thức mơn Hình học lớp để đo đạc tính diện tích xưởng làm miến - Sinh học: + Vận dụng kiến thức Sinh học 8: Chương IV “Hô hấp”: Bài 20: “Hô hấp quan hô hấp” để rõ mối quan hệ hô hấp hoạt động sống tế bào, thể Bài 22: “Vệ sinh hô hấp” để rõ tác nhân khơng khí gây hại tới hoạt động hô hấp người + Vận dụng kiến thức Sinh học 9: Bài 54: “Ơ nhiễm mơi trường” để rõ tác nhân chủ yếu gây ô nhiễm mơi trường Bài 55 “Ơ nhiễm mơi trường”: Tìm hiểu biện pháp hạn chế ô nhiễm môi trường, từ vận dụng vào thực tiễn địa phương - Mơn Hóa 8: + Bài 28: “Khơng khí cháy” để rõ tác hại chất khí có hại CO, CO2, N2O,, H2S, CH4, NH3 tới hoạt động hô hấp người + Bài 41: “Độ tan chất nước” để rõ tác hại chất thải từ trình làm miến môi trường nước Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - - Ngữ văn 8: + Cách viết văn thuyết minh: để sử dụng từ ngữ, phương thức biểu đạt phù hợp cho văn; - Công nghệ lớp 7: + Tìm hiểu cơng nghệ lên men, tìm hiểu nghề làm miến số biện pháp vệ sinh xưởng công nghệ xử lý nước thải làm miến thải Thuyết minh tiến trình giải tình * Xây dựng mục tiêu giải tình * Tìm hiểu thực tế -> Trao đổi * Xây dựng ý cần có thuyết trình-> Viết thành * Tư liệu sử dụng: sách giáo khoa * Ứng dụng cơng nghệ thơng tin tìm kiếm Google Từ kiến thức để viết thành làm văn thuyết trình trước lớp: Ở Việt Nam làng nghề có vai trị đặc biệt quan trọng người dân vùng nơng thơn giúp họ có sống ấm no mảnh đất q hương Bên cạnh mặt đóng góp tích cực, tình trạng nhiễm làng nghề lên tới mức báo động gây nhiều xúc cho xã hội việc phát triển làng nghề nước ta mang tính tự phát, cơng nghệ thủ công lạc hậu, thiết bị chắp vá, thiếu đồng bộ, ý thức bảo vệ môi trường thấp Tất mặt hạn chế không ảnh hưởng tới phát triển làng nghề mà ảnh hưởng đến chất lượng môi trường làng nghề sức khỏe cộng đồng Trong năm qua, nhiều mơ hình làm miến địa phương xã Tân Hòa gọi Làng So đem lại nguồn thu nhập cao, đóng góp vào phát triển kinh tế, cải thiện đời sống cho nhân dân địa phương Tuy nhiên, mơ hình làm miến để lại nhiều hệ lụy nghiêm trọng, báo động ô nhiễm môi trường từ nguồn nước thải làm miến gây Sự ô nhiễm môi trường nước làng nghề mức báo động, gây nhiều xúc cho xã hội Các tiêu nước thải COD, BOD, TSS vượt tiêu chuẩn cho phép nhiều lần Một làng nghề chế biến lương thực có truyền thống lâu năm làng nghề làm miến làng So thuộc xã Tân Hòa Quốc Oai- làng nghề ngoại thành Hà Nội Miến ăn quen thuộc khơng thể thiếu mâm cơm ngày Tết người dân Việt Nam Những nấu miến quen thuộc bữa cơm ngày Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - tết thường là: Canh miến nấu nước gà, canh miến nấu măng, miến xào lòng gà hấp dẫn Vào ngày giáp Tết , hoạt động sản xuất miến trở nên hối Vào dịp qua làng So- làng nghề tiếng làm miến lâu đời, đến nơi đâu ta bắt gặp hình ảnh hoạt động tấp nập làng nghề miến Đa số lò miến lấy nguyên liệu bột dong ta, có nguồn gốc từ Thơn Thổ Ngõa, xã Tân Hịa, Huyện Quốc Oai, Hà Nội Khơng phải nơi có trồng dong ta, mà có nhiều làng khác vùng, kể nhiều xã khác bà nông dân có trồng Tuy nhiên, làng So từ lâu tiếng với nghề trồng dong ta, mà theo cụ cao niên cho biết, có đất làng So với thực hợp với củ dong ta, củ dong ta làng So có chất lượng tốt, nhiều bột, xơ, để làm miến vừa dai vừa giịn Miến làm từ bột dong làng So dùng để nấu canh ngày tết ngon hạng khơng miến nơi sánh * Quy trình sản xuất miến từ bột dong riềng Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - Đầu tiên bột dong ngâm với nước khoảng vài sau lọc bỏ nước,lấy phần tinh bột, bột lại tẩy hóa chất để màu mùi chua sau bột lại tiếp tục ngâm lần Giai đoạn bổ xung thêm phẩm màu để tạo màu sắc cho miến khách hàng có nhu cầu (ví dụ miến vàng cho thêm bột nghệ…) sau lọc bỏ nước bột khuấy đều, phần bột ngâm với nước sơi gọi bột chín, bột chín đem hòa với bột lọc theo tỉ lệ 1/10 tạo lên hỗn hợp bột Một xưởng sản xuất thường có ba bể, tương đương với công đoạn rửa bột, ủ bột, đánh bột Trước hết, người ta dùng mô tơ khuấy bột, bơm nước liên tục vào bể để bọt bẩn bụi bặm trơi ngồi Tiếp theo ủ bột để bột lắng đóng bánh Bột tiếp tục trộn với tỷ lệ bột sống/1 bột chín đánh nhuyễn, sau đưa vào máy cán mỏng thành bánh có kích thước trung bình vào khoảng 60x200cm Nguyễn Thị Mai Hiên- lớp 9A – Trường THCS Tân Phú Bài dự thi Vân dụng kiến thức liên mơn để giải tình thực tiễn Năm học 2014 - 2015 - Tiếp bánh miến đặt phên phơi cho se đạt độ dai định Rồi người ta đưa bánh vào máy xén để cắt miến thành sợi Cuối miến phơi lần khơ hồn tồn để xuất xưởng Đặc điểm nước cấp nước thải công nghệ sản xuất miến Các sở sản xuất miến tiêu thụ khối lượng nước lớn Nước phục vụ cho sản xuất chủ yếu nước giếng khoan Nước sử dụng cho sản xuất miến chủ yếu khâu ngâm bột, tẩy màu, mùi -> Ngâm ->Ngâm tẩy màu,mùi ->Ngâm.>Tráng ->Nước thải ->Nước ->Nước thải.-> Hóa chất.-> Nước-> - Bột dong riềng ->Phơi.->Thái sợi -> Phơi Thành phẩm bột, ngâm trước đem tráng Nước thải miến có COD tương đối cao 4000-6000 mg/l, độ đục tương đối lớn 400-600 NTU trình ngâm bột lượng nhỏ tinh bột theo nước vào nước thải, thành phần chủ yếu bột dong riềng tinh bột nên hàm lượng amoni không cao khoảng 40-80 mg/l nitrit thấp (