khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi kín lên năng suất sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà đẻ trứng thương phẩm giống hisex brown

... KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ ẨM ĐỘ TRONG CHUỒNG NUÔI KÍN LÊN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƢƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI... & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN THỊ TUYẾT HẰNG KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ ẨM ĐỘ TRONG CHUỒNG NUÔI KÍN LÊN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƢƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN. .. mức độ tiêu tốn thức ăn tỉ lệ đẻ gà bị yếu tố nhiệt độ, ẩm độ chi phối Do tiến hành thực đề tài: Khảo sát ảnh hƣởng nhiệt độ ẩm độ chuồng nuôi kín lên suất sinh sản tiêu tốn thức ăn gà đẻ trứng

TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN THỊ TUYẾT HẰNG KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ ẨM ĐỘ TRONG CHUỒNG NUÔI KÍN LÊN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƢƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y CẦN THƠ, 2013 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG NGUYỄN THỊ TUYẾT HẰNG KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ ẨM ĐỘ TRONG CHUỒNG NUÔI KÍN LÊN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƢƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGs. Ts. NGUYỄN NHỰT XUÂN DUNG Ths. LÊ THANH PHƢƠNG CẦN THƠ, 2013 １ TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ ẨM ĐỘ TRONG CHUỒNG NUÔI KÍN LÊN NĂNG SUẤT SINH SẢN VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN CỦA GÀ ĐẺ TRỨNG THƢƠNG PHẨM GIỐNG HISEX BROWN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CHĂN NUÔI – THÚ Y Cần Thơ, Ngày....Tháng....Năm..... Cần Thơ, Ngày....Tháng....Năm..... Cán bộ hướng dẫn: DUYỆT BỘ MÔN PGs. Ts. Nguyễn Nhựt Xuân Dung …………………………. Ths. Lê Thanh Phƣơng Cần Thơ, Ngày ..... Tháng ….. Năm ….. DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG ………………………………………. ２ LỜI CẢM TẠ Trong khoảng thời gian học tập và rèn luyện tại môi trƣờng Đại học Cần Thơ tôi đã nhận đƣợc nhiều sự gúp đỡ đến từ gia đình, thầy cô và bạn bè. Tất cả điều đó đã giúp tôi ngày một hoàn thiện bản thân mình hơn về kiến thức cũng nhƣ kinh nghiệm sống. Tôi xin ghi nhớ và chân thành gởi lời cảm ơn đến: Cha mẹ tôi là những ngƣời đã sinh thành, nuôi dƣỡng và tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi học tập và rèn luyện. Thầy cố vấn Trƣơng Chí Sơn đã hết lòng lo lắng, dạy dỗ tôi trong những năm qua. Cô Nguyễn Nhựt Xuân Dung đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ dạy, trao dồi kiến thức và tạo điều kiện tốt nhất giúp tôi hoàn thành đề tài. Quý thầy cô bộ môn Chăn Nuôi – Thú Y đã truyền đạt cho tôi thật nhiều kiến thức bổ ích trong suốt quá trình học. Thạc sĩ Lê Thanh Phƣơng đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình hoàn thành đề tài. Cô Nguyễn Thị Oanh đã tạo điều kiện để tôi có một môi trƣờng tiến hành thí nghiệm tốt nhất. Chị Nguyễn Thị Trúc Linh, anh Nguyễn Xuân Anh, anh Nguyễn Hữu Hoan đã hƣớng dẫn, chỉ dạy tôi trong suốt quá trình tiến hành thí nghiệm. Chị Ngô Thị Minh Sƣơng đã quan tâm và tận tình giúp đỡ, động viên tôi trong thời gian tôi hoàn thành luận văn. Tập thể lớp Chăn nuôi khóa 36 đã cùng tôi học tập trong suốt thời gian qua và đặc biệt là các bạn đã giúp đỡ tôi trong quá trình làm việc tại trại. Một lần nữa xin chân thành gửi lời cảm ơn! Cần Thơ, ngày …… tháng …… năm …… Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Tuyết Hằng i TÓM TẮT Đề tài: “Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi kín lên năng suất sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà đẻ trứng thương phẩm giống Hisex Brown” được thực hiện tại trại nuôi gia công gà mái đẻ của công ty TNHH Emivest Việt Nam ở huyện Phú Giáo tỉnh Bình Dương để đánh giá ảnh hưởng của nhiệt độ và ẩm độ chuồng nuôi ở 5 vị trí khác nhau của một dãy chuồng (5 ngăn chuồng) lên sinh trưởng, năng suất sinh sản, tiêu tốn thức ăn, hệ số chuyển hóa thức ăn của gà đẻ. Thí nghiệm được thực hiện trên 1.200 gà đẻ trứng thương phẩm giống Hisex Brown. Kết quả được ghi nhận như sau: Nhiệt độ trung bình chuồng nuôi ở 5 ngăn chuồng tăng dần từ ngăn 1 là 25,90C đến ngăn 2 là 26,00C, ở ngăn 3 là 26,60C, cao nhất ở ngăn 4 là 27,40C và ngăn 5 là 27,30C. Ẩm độ trung bình chuồng nuôi ở các ngăn chuồng thì giảm dần từ ngăn 1 là 92,1%, ẩm độ giảm xuống ở ngăn 2 là 90,7%, ở ngăn 3 là 88,6%, ẩm độ ngăn 4 là 87,5 và thấp nhất tại ngăn 5 là 86,3%. Tỷ lệ đẻ giữa các ngăn chuồng khác nhau có ý nghĩa thống kê (P < 0,01). Tỷ lệ đẻ cao nhất ở ngăn 1 là 96,4%, tỷ lệ đẻ của các ngăn 2, 3, 4 và 5 lần lượt là 91,9; 95,6; 94,9 và 95,6%. Khối lượng trứng giữa các ngăn chuồng khác nhau có ý nghĩa thống kê (P < 0,01). Khối lượng trứng cao nhất ở ngăn 1 là 62,10 g, khối lượng trứng giảm xuống ở ngăn 2 là 61,56 g, ở ngăn 3 là 61,33 g, ngăn 4 là 60,99g và thấp nhất ở ngăn 5 là 60,57 g. Hệ số chuyển hóa thức ăn giữa các ngăn chuồng có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P < 0,01). Hệ số chuyển hóa thức ăn lớn nhất là ở ngăn 2 (2,06), kế tiếp là ngăn 4 và ngăn 5 (2,01), hệ số chuyển hóa thức ăn ở ngăn 3 (1,99) và thấp nhất là ở ngăn 1 (1,95). Giữa các ngăn chuồng thì ngăn 1 (ngăn chuồng ở đầu dãy, gần dàn làm mát) có lợi nhuận cao nhất 5.769.639 đồng nhờ tỷ lệ đẻ và khối lượng trứng cao. Kết quả nghiên cứu trên cho thấy nhiệt độ và ẩm độ chuồng nuôi có ảnh hưởng lên năng suất sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà đẻ trứng thương phẩm giống Hisex Brown. ii LỜI CAM KẾT Tôi xin cam kết luận văn này đƣợc hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả nghiên cứu này chƣa đƣợc dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Cần Thơ, ngày …… tháng …… năm 2013 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Tuyết Hằng iii MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ ............................................................................................... ０ TÓM TẮT ...................................................................................................... ii LỜI CAM KẾT ............................................................................................. iii MỤC LỤC .................................................................................................... iv DANH SÁCH BẢNG ................................................................................... vi DANH SÁCH HÌNH .................................................................................... vii CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU ..............................................................................1 CHƢƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU ...........................................................2 2.1 Sơ lƣợc về giống gà Hisex Brown .............................................................2 2.1.1 Nguồn gốc của giống ..............................................................................2 2.1.2 Đặc điểm và ngoại hình ..........................................................................2 2.1.3 Quy luật của sự đẻ trứng .........................................................................7 2.1.4 Chọn lọc gà đẻ trứng thƣơng phẩm .........................................................7 2.1.5 Một số yếu tố làm ảnh hƣởng đến năng suất chất lƣợng trứng ................8 2.2 Nhu cầu dinh dƣỡng của gà mái đẻ ............................................................9 2.2.1 Nhu cầu năng lƣợng................................................................................9 2.2.2 Nhu cầu protein .................................................................................... 11 2.2.3 Nhu cầu vitamine và muối khoáng ........................................................ 13 2.3 Điều kiện tiểu khí hậu .............................................................................. 15 2.3.1 Nhiệt độ................................................................................................ 16 2.3.2 Độ ẩm không khí trong chuồng nuôi ..................................................... 17 2.3.3 Thời gian chiếu sáng ............................................................................. 18 2.3.4 Thông thoáng........................................................................................ 19 2.3.5 Mật độ nuôi .......................................................................................... 20 CHƢƠNG 3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................................. 21 3.1 Phƣơng tiện thí nghiệm........................................................................... 21 3.1.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm........................................................ 21 3.1.2 Động vật thí nghiệm ........................................................................... 21 iv 3.1.3 Chuồng trại ......................................................................................... 22 3.1.4 Thức ăn thí nghiệm ............................................................................. 23 3.1.5 Dụng cụ thí nghiệm ............................................................................ 24 3.2 Phƣơng pháp thí nghiệm ........................................................................ 24 3.2.1 Bố trí thí nghiệm................................................................................. 24 3.2.2 Quy trình chăm sóc nuôi dƣỡng .......................................................... 26 3.2.3 Quy trình phòng bệnh ở trại ................................................................ 27 3.2.4 Các chỉ tiêu theo dõi ........................................................................... 28 3.2.4.1 Chỉ tiêu tiểu khí hậu........................................................................... 28 3.2.4.2 Chỉ tiêu kỹ thuật ............................................................................... 28 3.2.5 Phân tích thành phần hóa học của thức ăn ........................................... 29 3.2.6 Hiệu quả kinh tế ................................................................................... 30 3.2.7 Xử lý số liệu ......................................................................................... 30 CHƢƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .................................................. 31 4.1 Nhận xét tổng quát .................................................................................. 31 4.2 Sự biến động của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi ........................... 31 4.2.1 Nhiệt độ................................................................................................ 31 4.2.2 Ẩm độ .................................................................................................. 34 4.3 Ảnh hƣởng của nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi lên tỷ lệ đẻ, khối lƣợng trứng và tiêu tốn thức ăn. ........................................................................................ 37 4.4 Hiệu quả kinh tế của các ngăn chuồng ..................................................... 39 CHƢƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ...................................................... 41 5.1 Kết luận ................................................................................................... 41 5.2 Đề xuất .................................................................................................... 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................. 42 PHỤ LỤC ..................................................................................................... 44 v DANH SÁCH BẢNG Bảng 2.1 Lƣợng thức ăn ăn vào, trọng lƣợng chuẩn và thời gian chiếu sáng đối với gà Hisex Brown .........................................................................................3 Bảng 2.2 Nhu cầu dinh dƣỡng gà đẻ Hisex Brown ..........................................4 Bảng 2.3 Tỷ lệ đẻ và trọng lƣợng trứng của gà đẻ Hisex Brown .....................5 Bảng 2.4 Những đặc điểm bên ngoài của gà mái hậu bị tốt và xấu...................8 Bảng 2.5 Những đặc điểm bên ngoài của gà mái đẻ tốt và đẻ kém ...................8 Bảng 2.6 Chỉ tiêu vệ sinh nƣớc uống cho gà .................................................. 15 Bảng 3.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dƣỡng của thức ăn thí nghiệm.. 23 Bảng 3.2 Bố trí thí nghiệm ............................................................................ 26 Bảng 3.3 Quy trình tiêm phòng trên gà .......................................................... 27 Bảng 4.1 Nhiệt độ (0C) trung bình qua các thời điểm trong ngày của thí nghiệm .......................................................................................................... 32 Bảng 4.2 Sự biến động nhiệt độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm ................ 34 Bảng 4.3 Ẩm độ (%) trung bình qua các thời điểm trong ngày của thí nghiệm ...................................................................................................................... 35 Bảng 4.4 Sự biến động ẩm độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm ................... 36 Bảng 4.5 Sự biến động của tỷ lệ đẻ, trọng lƣợng trứng, tiêu tốn thức ăn ........ 37 Bảng 4.6 Số lƣợng dƣỡng chất và năng lƣợng ăn vào .................................... 39 Bảng 4.7 Hiệu quả kinh tế của các ngăn chuồng trong thí nghiệm ................. 40 vi DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Gà đẻ Hisex Brown ...........................................................................2 Hình 3.1 Gà mái đẻ Hisex Brown nuôi thí nghiệm ........................................ 21 Hình 3.2 Bên ngoài chuồng trại thí nghiệm ................................................... 22 Hình 3.3 Hệ thống làm mát và quạt hút ......................................................... 23 Hình 3.4 Sơ đồ bố trí các ngăn chuồng thí nghiệm ........................................ 25 Hình 3.5 Máy đo nhiệt độ và ẩm độ ............................................................... 28 Hình 4.1 Biểu đồ nhiệt độ trung bình trong ngày của kỳ thí nghiệm .............. 32 Hình 4.2 Biểu đồ sự biến động nhiệt độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm .... 34 Hình 4.3 Biểu đồ sự biến động ẩm độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm ....... 35 Hình 4.4 Sự biến động ẩm độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm .................... 37 Hình 4.5 Biểu đồ ảnh hƣởng của nhiệt độ, ẩm độ lên khối lƣợng trứng và tỷ lệ đẻ trong chuồng nuôi ..................................................................................... 38 vii CHƢƠNG 1 GIỚI THIỆU Trong những năm gần đây chăn nuôi gia cầm ở nƣớc ta đã ngày càng phát triển vƣợt bậc đặc biệt là ngành nuôi gà theo lối công nghiệp đã và đang đem lại hiệu quả kinh tế cao cho ngƣời chăn nuôi cũng nhƣ cung cấp nguồn thực phẩm giàu đạm hàng ngày cho con ngƣời. Thịt và trứng là hai sản phẩm chính trong chăn nuôi gia cầm trong đó trứng là một loại thực phẩm ngon, có giá trị dinh dƣỡng cao, đƣơ ̣c nhiều ngƣời ƣa chuộng và sử dụng hàng ngày nên ngành chăn nuôi gà đẻ trứng thƣơng phẩm đang rất đƣơ ̣c chú ý . Một trong những hình thức chăn nuôi gà đẻ hiệu quả hiện nay là nuôi trong chuồng lạnh. Tuy chi phí ban đầu khá cao nhƣng lại đem lại rất nhiều lợi ích thiết thực nhƣ hạn chế các tác nhân bất lợi từ môi trƣờng, không gây ô nhiễm môi trƣờng, thuận tiện chăm sóc và quản lý, kiểm soát đƣơ ̣c d ịch bệnh…và đặc biệt là điều chỉnh đƣơ ̣c tiểu khí hậu trong chuồng nuôi. Tuy nhiên nhiệt độ, ẩm độ trong chuồng lạnh không đƣơ ̣c phân bố đồng đều vì chuồng đƣơ ̣c làm mát nƣớc v ới hệ thống làm lạnh đặt ở đầu dãy và làm mát bằng quạt hút đặt ở cuối dãy nên mức độ tiêu tốn thức ăn và tỉ lệ đẻ của gà cũng bị yếu tố nhiệt độ, ẩm độ chi phối. Do đó chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Khảo sát ảnh hƣởng của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi kín lên năng suất sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà đẻ trứng thƣơng phẩm giống Hisex Brown”. Với mục tiêu: - Theo dõi và ghi nhận các chỉ tiêu: nhiệt độ, ẩm độ. - Theo dõi năng suất sinh sản của và trọng lƣợng trứng của gà. - Tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn. 1 CHƢƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lƣợc về giống gà Hisex Brown 2.1.1 Nguồn gốc của giống Gà Hisex Brown đƣợc nhập vào Việt Nam 1997, có nguồn gốc ở Hà Lan đƣợc công ty Emivest nhập giống gà bố mẹ về nuôi và nhân giống. Gà Hisex Brown bố mẹ đƣợc công ty nuôi để sản xuất gà hậu bị đẻ lấy trứng thƣơng phẩm. Gà con sản xuất ra dùng để thả nuôi ở các trang trại nuôi gia công cho công ty và một số để bán ra thị trƣờng. 2.1.2 Đặc điểm và ngoại hình Theo Nguyễn Thị Mai et al. (2009) cho rằng thì đây là giống gà chuyên trứng màu nâu có nguồn gốc từ hãng Euribreed – Hà Lan (Hình 2.1). Hình 2.1 Gà đẻ Hisex Brown (Nguồn: A Hendrix Genetic Company, 2012) Gà giống bố mẹ có khối lƣợng cơ thể đến 17 tuần là 1.400 g, tỷ lệ nuôi sống 97%. Lƣợng thức ăn tiêu thụ từ 18 – 20 tuần 5,5 kg/con. Tuổi đạt tỷ lệ đẻ 50% ở 152 ngày. Sản lƣợng trứng đến 78 tuần tuổi 315 quả/mái, khối lƣợng trứng 63 g. Lƣợng thức ăn tiêu thụ từ 140 ngày tuổi là 116 g/con/ngày. Tiêu 2 tốn thức ăn cho 1 kg trứng là 2,36 kg và cho 10 quả trứng là 1,49 kg. Khối lƣợng cơ thể vào cuối thời kỳ đẻ là 2.150 g/mái. Gà mái đẻ thƣơng phẩm đạt tỷ lệ đẻ 5% ở 20 tuần tuổi, đỉnh cao tỷ lệ đẻ khoảng 92%. Thời gian đạt tỷ lệ đẻ cao trên 90% kéo dài khoảng 10 tuần. Khối lƣợng trứng trong tuần đẻ đầu là 46 g và tăng dần cho đến khi kết thúc là 67 g. Sản lƣợng trứng đến 78 tuần tuổi là 307 quả/mái. Tỷ lệ chết trong thời kỳ đẻ trứng là 5,8%. Khối lƣợng gà mái khi kết thúc đẻ khoảng 2,15 kg/con. Lƣợng thức ăn tiêu thụ đến hết 78 tuần tuổi là 47 kg/con. Bảng 2.1 Lƣợng thức ăn ăn vào, trọng lƣợng chuẩn và thời gian chiếu sáng đối với gà Hisex Brown Tuần tuổi Lƣợng thức ăn ăn vào (g/ngày) Trọng lƣợng chuẩn (g) Thời gian chiếu sáng Chuồng kín Chuồng hở 18 84 1.500 13 14 19 92 1.560 14 14,5 20 98 1.630 14,5 15 21 100 1.700 15 15,5 22 104 1.740 15,5 16 23 106 1.780 16 16 24 108 1.800 16 16 25 110 1.815 16 16 26 112 1.830 16 16 27 114 1.840 16 16 28 115 1.850 16 16 41 114 1.930 16 16 51 113 1.950 16 16 62 112 1.970 16 16 73 111 1.980 16 16 80 111 2.000 16 16 (Nguồn: Công ty TNHH Emivest Việt Nam, 2011) 3 Bảng 2.2 Nhu cầu dinh dƣỡng gà đẻ Hisex Brown TPDD ĐV Protein % Giai đoạn (tuần) 0–3 3–9 9 – 17 17 – 19 19 – 45 45 – 70 70 – kết thúc 20 20 15,5 16,5 16,7 16,2 15,3 Năng lƣợng Kcal 2975 2975 2750 2750 2775 2750 2725 Xơ (max) % 3,5 3,5 6 6 5 5,5 5,5 Béo (max) % 6,5 6,5 6 6 8 8,5 8,5 Linoleic acid % 1,5 1,5 1,25 1,25 2,2 1,6 1,25 Acid amin tiêu hóa Methionine % 0,54 0,54 0,34 0,38 0,41 0,39 0,36 Methionine + % Cysteine 0,92 0,92 0,61 0,68 0,75 0,69 0,63 Lysine % 1,2 1,2 0,75 0,8 0,8 0,75 0,7 Tryptophan % 0,23 0,23 0,14 0,15 0,17 0,16 0,15 Threonine % 0,78 0,78 0,49 0,52 0,56 0,53 0,5 Khoáng Calcium % 1 1 0,9 2,2 3,7 4 4,2 Phosphor hữu dụng % 0,5 0,5 0,45 0,42 0,42 0,4 0,38 Sodium % 0,16 0,16 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 Chloride % 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,20 0,19 (Nguồn: Công ty TNHH Emivest Việt Nam, 2011) 4 Bảng 2.3 Tỷ lệ đẻ và trọng lƣợng trứng của gà đẻ Hisex Brown Tuần tuổi Tỷ lệ đẻ (%) Trọng lƣợng trứng (g) 18 2,0 42,8 19 17,0 44,6 20 40,0 47,5 21 66,0 50,6 22 88,0 53,8 23 93,0 56,0 24 94,5 57,5 25 95,0 58,4 26 96,0 59,2 27 96,0 59,9 28 96,0 60,5 29 96,7 61,0 30 95,0 61,4 31 95,0 61,8 32 95,0 62,1 33 94,0 62,4 34 94,0 62,6 35 94,0 62,8 36 94,0 63,0 37 93,0 63,1 38 93,0 63,2 39 93,0 63,2 40 92,0 63,3 41 92,0 63,3 42 92,0 63,4 43 92,0 63,4 44 91,0 63,5 45 91,0 63,5 46 91,0 63,6 47 90,0 63,6 48 90,0 63,7 49 89,0 63,7 50 89,0 63,8 5 Bảng 2.3 Tỷ lệ đẻ và trọng lƣợng trứng của gà đẻ Hisex Brown Tuần tuổi Tỷ lệ đẻ (%) Trọng lƣợng trứng (g) 51 88,0 63,8 52 88,0 63,9 53 88,0 63,9 54 87,0 63,9 55 87,0 64,0 56 87,0 64,0 57 86,0 64,0 58 86,0 64,0 59 85,0 64,0 60 85,0 64,0 61 84,0 64,1 62 84,0 64,1 63 83,0 64,1 64 83,0 64,1 65 82,0 64,1 66 82,0 64,1 67 81,0 64,1 68 81,0 64,1 69 80,0 64,1 70 80,0 64,1 71 79,0 64,1 72 79,0 64,2 73 78,0 64,2 74 78,0 64,2 75 77,0 64,2 76 77,0 64,2 77 76,0 64,2 78 76,0 64,2 79 75,0 64,2 80 75,0 64,2 (Nguồn: Công ty TNHH Emivest Việt Nam, 2011) 6 2.1.3 Quy luật của sự đẻ trứng Theo Nguyễn Đức Hƣng (2006) cho rằng gà đẻ trứng thƣơng phẩm thƣờng loại thải sau 1 năm đẻ (500 – 550 ngày tuổi), từ khi đẻ quả trứng đầu tiên gia cầm mái trải qua các biến đổi về sinh lý, sinh hoá có liên quan đến sức đẻ trứng, khối lƣợng trứng, khối lƣợng cơ thể và hiệu quả sử dụng thức ăn. Ở gia cầm tơ hay gà mái đẻ trứng năm đầu quy luật đẻ trứng diễn ra theo ba pha: Pha 1: Thƣờng là từ khi đẻ quả trứng đầu tiên đến hết ba tháng đẻ trứng. Trong pha này sản lƣợng trứng đẻ tăng từ ngày đẻ đầu tiên đến khoảng 2 – 3 tháng đẻ. Đồng thời với tăng sản lƣợng trứng, khối lƣợng trứng, khối lƣợng cơ thể gà mái tăng lên. Pha đầu tiên của sự đẻ trứng thƣờng kết thúc lúc 42 tuần tuổi. Pha 2: Sau khi sản lƣợng trứng đạt đỉnh cao thì pha 2 của sự đẻ trứng bắt đầu. Lúc này sản lƣợng trứng giảm từ từ nhƣng khối lƣợng trứng và khối lƣợng cơ thể gà không giảm, giai đoạn cuối gà mái có biểu hiện tích luỹ mỡ. Pha 2 kéo dài đến khoảng 62 tuần tuổi, khi sức đẻ trứng giảm xuống còn 65 % so với tổng số gà mái đẻ trong ngày. Pha 3: Pha 3 tiếp theo pha 2 cho đến khi gà mái có biểu hiện thay lông. Trong pha này sản lƣợng trứng giảm đến khi ngừng đẻ hẳn. Khối lƣợng trứng giảm nhẹ hoặc ổn định, nhƣng chi phí thức ăn để sản xuất trứng tăng lên. 2.1.4 Chọn lọc gà đẻ trứng thƣơng phẩm Theo Dƣơng Thanh Liêm (2003) cho rằng nuôi dƣỡng gà đẻ nhằm mục tiêu để lấy trứng ăn hoặc ấp. Chúng ta càng làm kéo dài thời gian khai thác trứng thì càng có lợi. Muốn đạt đƣợc mục tiêu thì không có cách nào hơn là phải đảm bảo sức khỏe và đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất trứng của gà mái. Thiếu hụt chất dinh dƣỡng tất nhiên là có hại, song chúng ta cung cấp quá dƣ thừa thì cũng không tốt vì chất dinh dƣỡng không qua trứng đƣợc sẽ tích lũy trong cơ thể dƣới dạng mỡ, làm cho gà mái mập quá sẽ lƣời biếng hoặc không đẻ đƣợc, dẫn đến rút ngắn thời gian sản xuất trứng và gây thiệt hại về kinh tế. Trƣớc khi đẻ khoảng 20 – 22 tuần tuổi phải chọn những con quá nhỏ so với trọng lƣợng bình quân để loại bỏ (trọng lƣợng bình quân 1,65 – 1,7kg/con). Ngoài ra những con dị tật thần kinh, mào teo và trắng bệch thì cũng phải loại thải (Nguyễn Xuân Bình, 2000). 7 Bảng 2.4 Những đặc điểm bên ngoài của gà mái hậu bị tốt và xấu Các bộ phận Gà mái tốt Gà mái xấu Đầu Rộng và sâu Hẹp, dài Mắt To, lồi màu da cam Nhỏ, màu nâu xanh Mỏ Ngắn chắc, không vẹo mỏ Dài, mảnh Mào và tích tai Phát triển tốt, có nhiều mao mạch Nhỏ, nhợt nhạt Thân Dài, sâu, rộng Hẹp, ngắn, nông Bụng To, mềm, khoảng cách giữa Nhỏ, không mềm, khoảng cuối xƣơng lƣờn và xƣơng cách giữa cuối xƣơng lƣờn háng rộng và xƣơng háng hẹp Chân Màu vàng, bóng, ngón chân Màu vàng, bóng, ngón ngắn chân ngắn Lông Mềm, sáng Mềm, sáng (Nguồn: http://www.cucchannuoi.gov.vn) Bảng 2.5 Những đặc điểm bên ngoài của gà mái đẻ tốt và đẻ kém Các bộ phận cơ thể Gà mái đẻ tốt Gà mái đẻ kém Mào và tích tai To, mềm, màu đỏ tƣơi Nhỏ, nhợt nhạt, khô Khoảng cách giữa xƣơng háng Rộng, đặt lọt 3 – 4 ngón Hẹp, chỉ đặt lọt 1 – 2 tay ngón tay Khoảng cách giữa mỏm Rộng, mềm, đặt lọt 3 Hẹp, chỉ để lọt 1 – 2 xƣơng lƣỡi hái và xƣơng ngón tay ngón tay háng Lỗ huyệt Ƣớt, to, cử động, màu nhạt Khô, bé, ít cử động, màu đậm Bộ lông Không thay lông cánh Đã thay 5 hoặc nhiều hàng thứ nhất lông cánh hàng thứ nhất Màu sắc mỏ, chân Đã giảm màu vàng của Màu sắc của mỏ, chân mỏ, chân vẫn vàng (Nguồn: http://www.cucchannuoi.gov.vn) 2.1.5 Một số yếu tố làm ảnh hƣởng đến năng suất chất lƣợng trứng Canxi trong thức ăn: canxi đƣợc hấp thụ vào những giờ buổi sáng, sau đó tăng lên trong suốt 4 giờ trƣớc khi mặt trời lặn. Gà đẻ rộ vào 10 – 11 giờ sáng. Sự hình thành vỏ trứng vào 4 – 5 giờ sáng. Nếu thiếu canxi gà sẽ ăn nhiều thức ăn để bù vào sự thiếu đó. Nếu canxi ở dạng bột hoàn toàn sẽ làm giảm tiêu thụ thức ăn dẫn đến mất cân bằng dinh dƣỡng làm giảm năng suất và vỏ 8 trứng mỏng. Nên cho ăn canxi ở dạng mảnh, cục (sỏi hoặc vỏ sò) (Bùi ĐứcLũng và Lê Hồng Mận, 1999). Theo Lê Hồng Mận và Bùi Đức Lũng (2004) cho rằng đối với gà đẻ trứng có khả năng chịu đƣợc khí hậu lạnh 150C và nóng 38 – 400C. Tuy vậy, vào thời kỳ đẻ trứng nếu nhiệt độ môi trƣờng dƣới 150C hoặc trên 300C ảnh hƣởng lớn đến sức đẻ trứng và khối lƣợng trứng, tỷ lệ hao hụt tăng. Ngoài ra, theo Nguyễn Xuân Bình (2000) cho rằng có nhiều nguyên nhân làm giảm tỷ lệ đẻ trứng: khẩu phần thức ăn thiếu đạm, thiếu Ca, P, vitamin D, stress nhiệt, … Hàm lƣợng béo trong lòng đỏ trứng cũng có thể biến đổi thông qua khẩu phần ăn (Trƣơng Thúy Hƣờng, 2005). 2.2 Nhu cầu dinh dƣỡng của gà mái đẻ 2.2.1 Nhu cầu năng lƣợng 2.2.1.1Nhu cầu năng lƣợng duy trì Theo Bùi Xuân Mến (2007) cho rằng thì nuôi gia cầm cho mục đích sản xuất, trƣớc hết phải nuôi dƣỡng để duy trì sự sống, mặc dù chúng có sản xuất hay không. Một lƣợng đáng kể thức ăn tiêu tốn của gia cầm là sử dụng cho duy trì sự sống. Nhu cầu năng lƣợng để duy trì của gia cầm bao gồm sự trao đổi cơ bản và hoạt động bình thƣờng. Trao đổi cơ bản là sự tiêu phí năng lƣợng tối thiểu hoặc sự sinh nhiệt trong những điều kiện khi ảnh hƣởng của thức ăn, nhiệt độ môi trƣờng và hoạt động chủ động bị loại ra. Sự sinh nhiệt cơ bản thay đổi theo độ lớn của vật nuôi, nhìn chung thì độ lớn của vật nuôi tăng thì sự sinh nhiệt cơ bản trên một đơn vị thể trọng giảm. Sự sinh nhiệt cơ bản của gà con mới nở vào khoảng 5,5 calo trên một gam thể trọng trong một giờ, nhƣng trái lại đối với gà mái trƣởng thành thì chỉ cần phân nữa số năng lƣợng này. Năng lƣợng yêu cầu cho hoạt động có thể thay đổi đáng kể, thƣờng đƣợc ƣớc tính bằng khoảng 50% của sự trao đổi cơ bản. Điều này có thể bị ảnh hƣởng bởi những điều kiện chuồng trại cũng nhƣ giống gia cầm đƣợc nuôi. Sử dụng chuồng lồng làm giới hạn các hoạt động sẽ dẫn đến sự tiêu phí năng lƣợng thấp hơn, cỡ khoảng 30% của sự trao đổi cơ bản so với nuôi nền. Mặc dù thực tế những động vật lớn hơn yêu cầu năng lƣợng duy trì thấp hơn trên một đơn vị thể trọng, nhƣng tổng năng lƣợng cần cho những động vật lớn hơn lại cao hơn nhiều so với vật nhỏ hơn. Từ quan điểm thực tiễn cho thấy, 9 một gà mái sản xuất trứng có độ lớn cơ thể nhỏ nhất, đẻ trứng lớn và sức sống cao sẽ có khả năng chuyển đổi thức ăn thành sản phẩm đạt hiệu quả nhất, vì tiêu phí năng lƣợng duy trì thấp. Chăn nuôi gà hoặc gà tây thịt đạt đến độ bán trong một thời gian ngắn nhất sẽ đạt hiệu quả nhất về biến đổi thức ăn thành sản phẩm, vì nếu kéo dài thời gian nuôi sẽ phải chi phí duy trì lớn hơn. Hầu hết gà đang đẻ trứng và gà thịt đang sinh trƣởng đều đƣợc cho ăn tự do theo yêu cầu sản xuất. Lƣợng thức ăn gia cầm tiêu thụ có liên quan trƣớc hết đến nhu cầu năng lƣơng của gia cầm trong thời gian này. Khi các chất dinh dƣỡng khác có đủ lƣợng trong thức ăn thì khả năng tiêu thụ thức ăn đƣợc xác định trƣớc tiên dựa trên mức năng lƣợng của khẩu phần. Mức tiêu thụ năng lƣợng của gia cầm hàng ngày có thể đo bằng kilocalo năng lƣợng trao đổi thì chắc chắn sẽ ổn định hơn là tổng lƣợng thức ăn tiêu thụ, nếu trong khẩu phần có chứa các mức năng lƣợng khác nhau. 2.2.1.2 Nhu cầu năng lƣợng sinh trƣởng Tốc độ tăng trƣởng tốt có thể đạt đƣợc với một biên độ của các mức năng lƣợng. Nhìn chung tốc độ tăng trƣởng tối đa sẽ không đạt đƣợc với khẩu phần khởi động cho gà và gà tây con có mức năng lƣợng dƣới 2640 Kcal ME/kg. Gà thịt thƣờng đƣợc cho ăn mức năng lƣợng cao hơn gà hậu bị thay thế. Trong sản xuất gà thịt, tốc độ tăng trƣởng tối đa là yêu cầu cần thiết để đạt trọng lƣợng bán trong thời gian ngắn hơn. Thực tế sản xuất cho thấy, khẩu phần khởi động cho gà con làm gà hậu bị thay thế từ 2750 đến 2970 kcal/kg, ngƣợc lại khẩu phần khởi động của gà thịt lại chứa mức năng lƣợng cao hơn, trong phạm vi từ 3080 đến 3410 kcal/kg (Bùi Xuân Mến, 2007). 2.2.1.3 Nhu cầu năng lƣợng sản xuất trứng Theo Bùi Xuân Mến (2007) cho rằng năng lƣợng thuần cần cho một mái đang có tỷ lệ đẻ cao gồm năng lƣợng tiêu phí cho duy trì và năng lƣợng dự trữ trong trứng. Gà mái có khả năng thay đổi mức tiêu thụ thức ăn theo mức năng lƣợng trong khẩu phần. Mức năng lƣợng tối thiểu trong khẩu phần cho gà đẻ không thể dƣới mức 2640 Kcal ME/kg. Khi gà mái phải chịu đựng trong môi trƣờng lạnh thì mức năng lƣợng không thể thấp hơn 2750 Kcal ME/kg. Thƣờng thì mức năng lƣợng thực trong khẩu phần sẽ tùy thuộc nhiều vào mức độ của giá thức ăn trong thực tế sản xuất. Theo Dƣơng Thanh Liêm (2003) cho rằng trong thực tế khi đƣợc cho ăn tự do, gà tự cân đối năng lƣợng ME ăn vào với nhu cầu của chúng. Thƣờng hàm lƣợng ME trong thức ăn gà đẻ từ 10 – 12 MJ/kg (11,5 – 13,5 MJ/kg chất khô). Nếu tăng hay giảm 1% hàm lƣợng năng lƣợng trong thức ăn (lớn hơn 12 MJ hay dƣới 10 MJ) gây nên sự tăng hay giảm tƣơng ứng lƣợng ăn 10 khoảng 0,5%. Nếu gà ăn khẩu phần chứa ít hơn 10 MJ/kg sẽ dẫn đến giảm sản xuất trứng, khẩu phần chứa nhiều hơn 12 MJ/kg thức ăn có thể làm tăng tích lũy mỡ, làm mau hƣ gà mái nhƣng không làm tăng số lƣợng trứng đẻ (mặc dù trọng lƣợng trứng có thể tăng). 2.2.2 Nhu cầu protein Protein cần thiết cho gia cầm đƣợc cung cấp dƣới dạng các acid amin có trong thức ăn. Các acid amin cấu tạo nên hệ thống đệm giữ pH, ổn định hệ thống vận chuyển dịch gian bào. Cấu tạo nên các chất kháng thể đặc hiệu và không đặc hiệu. Nếu các acid amin thiết yếu đƣợc cân đối tốt với nhau và giữa chúng với mức năng lƣợng thức ăn thì nhu cầu protein thô trong thức ăn sẽ thấp, việc sử dụng protein của giacầm có hiệu quả hơn. Một khẩu phần thiếu protein sẽ làm cho cơ thể chống đỡ bệnh tật kém, đáp ứng sau khi chủng ngừa yếu (Dƣơng Thanh Liêm, 2003). 2.2.2.1 Nhu cầu duy trì Theo Bùi Xuân Mến (2007) cho rằng protein cần thiết cho duy trì tƣơng đối thấp, vì thế yêu cầu protein trƣớc hết tùy thuộc vào lƣợng cần thiết cho mục đích của sản xuất. Để đáp ứng nhu cầu protein thì các acid amin thiết yếu phải đƣợc cung cấp đủ lƣợng và tổng lƣợng nitơ trong khẩu phần phải đủ cao và ở dạng thích hợp để cho phép tổng lƣợng acid amin không thiết yếu. Một khi lƣợng protein tối thiểu đƣợc yêu cầu cung cấp cho sản xuất trứng tối đa thì protein cần cộng thêm do bị oxy hóa thành năng lƣợng cũng phải tính đến. Protein cũng không đƣợc dự trữ trong cơ thể theo số lƣợng có thể đánh giá đƣợc. Thực tế sản xuất, protein luôn là thành phần thức ăn đắt nhất của một khẩu phần, sẽ không kinh tế nếu nuôi động vật quá mức protein. Vì lý do này mà mức protein trong khẩu phần cho vật nuôi luôn phải giữ gần với mức nhu cầu tối thiểu hơn là các chất dinh dƣỡng khác. 2.2.2.2 Nhu cầu sinh trƣởng Theo Bùi Xuân Mến (2007) cho rằng sự thiếu hụt của protein tổng số hoặc là một acid amin thiết yếu nào đó đều làm giảm tốc độ tăng trƣởng. Sự tổng hợp protein yêu cầu tất cả các acid amin cần thiết làm thành protein cần phải có mặt trong cơ thể gần nhƣ cùng một lúc. Khi thiếu một acid amin thiết yếu thì không có sự tổng hợp protein. Những protein không hoàn chỉnh sẽ không bao giờ đƣợc tạo thành. Các acid amin không đƣợc sử dụng cho tổng hợp protein sẽ chuyển đổi thành carbohydrate hoặc mỡ, đồng thời nó có thể dễ dàng bị oxy hóa cho nhu cầu năng lƣợng trực tiếp hay đƣợc dự trữ dƣới dạng mô mỡ. Thân thịt của những vật nuôi cho ăn khẩu phần thiếu protein hoặc các 11 acid amin thƣờng chứa nhiều mỡ hơn những vật đƣợc ăn khẩu phần đủ và cân đối protein. Điều cân nhắc quan trọng nhất trong việc biểu diễn nhu cầu các acid amin là lƣợng thức ăn tiêu thụ. Một lƣợng ổn định protein tổng số và acid amin thiết yếu trong thức ăn đƣợc yêu cầu để giúp cho tốc độ tăng trƣởng mô cơ thể có thành phần không thay đổi. Tuy nhiên khi nhu cầu protein đƣợc biểu thị theo phần trăm trong khẩu phần thì mức protein ăn vào thực sự sẽ tùy thuộc vào sự tiêu thụ thức ăn. Mức năng lƣợng trong khẩu phần có thể là sự xem xét quan trọng nhất trong việc đánh giá lƣợng thức ăn ăn vào. Vì lý do này mà các nhu cầu đƣợc biểu diễn nhƣ phần trăm của khẩu phần luôn có liên quan đến mức năng lƣợng của khẩu phần đó. 2.2.2.3 Nhu cầu đẻ trứng Theo Bùi Xuân Mến (2007) cho rằng mặc dù gà mái không đẻ thƣờng xuyên hàng ngày nhƣng protein cho duy trì cũng phải đƣợc xem xét và nhu cầu protein hàng ngày cho những mái đang đẻ cao cũng đầy đủ nhƣ cho gà thịt đang sinh trƣởng nhanh. Trong thời kỳ đầu của sản xuất trứng, gà mái đang còn tăng trọng nên chúng cần tích lũy protein cho cơ thể và cho sản xuất trứng. Sau đó nhu cầu protein của tăng trọng giảm xuống nhƣng độ lớn của trứng lại tăng lên. Trong thời gian đẻ trứng cần phải cung cấp cho gia cầm đầy đủ protein để giữ cho cơ thể luôn luôn có sự trao đổi chất cao đồng thời bảo đảm cho hoạt động nội tiết bình thƣờng (nhƣ tuyến yên, tuyến giáp trạng, tuyến ở buồng trứng…). Vì những tuyến này ảnh hƣởng lớn đến sức sản xuất của gia cầm. Ngoài ra protein còn cần để tạo trứng. Nhu cầu protein trong khẩu phần cho gà đẻ trứng tùy thuộc sản lƣợng trứng, sản phẩm chất protein trong thức ăn, giá trị dinh dƣỡng của thức ăn và điều kiện chăm sóc. Ngoài ra còn tùy thuộc trọng lƣợng trứng và trọng lƣợng cơ thể của gà. Sản lƣợng trứng thƣờng giảm theo độ tuổi, nên mức độ protein cao hơn đƣợc đòi hỏi trong thời gian đầu của sự sản xuất khi mà tỷ lệ đẻ trứng cao. Nhu cầu về acid amin của gà đẻ cao, vì protein trứng có giá trị sinh học đƣợc xếp hàng đầu của tất cả các protein về thành phần acid amin. Với mỗi quả trứng đƣơ ̣c đ ẻ, một gà mái phải sản sinh ra khoảng 6,7 g protein. Lƣợng protein tƣơng ứng với lƣợng protein tích lũy hàng ngày của một gà thịt đang sinh trƣởng có mức tăng trọng 37 g/ngày (Bùi Xuân Mến, 2007). 12 Thiếu hụt một acid amin thiết yếu sẽ làm giảm sút khả năng sản xuất trứng, giảm độ lớn của trứng và giảm mức protein tổng số. Việc xác định nhu cầu các acid amin riêng rẽ cho gà mái có khó khăn hơn cho gà thịt. Vì thế những ƣớc lƣợng nhu cầu acid amin cho gà mái đẻ chủ yếu dựa vào thành phần các acid amin của protein trong trứng. Tỷ lệ của các acid amin thiết yếu trong protein của khẩu phần phải đi gần với tỷ lệ các acid amin đƣơ ̣c tạo thành trong trứng (Bùi Xuân Mến, 2007). 2.2.3 Nhu cầu vitamine và muối khoáng Ngày nay, hầu hết nhu cầu của gia cầm về vitamin và muối khoáng đã đƣơ ̣c bi ết chính xác, đặc biệt đối với các vitamin và khoáng chất biết chắc chắn là bị thiếu trong khẩu phần sản xuất. Không nhƣ protein, các yếu tố vitamin và khoáng vi lƣợng luôn đƣơ ̣c cung cấp vƣợt qua mức nhu cầu tối thiểu trong khẩu phần. Vì vậy, nhu cầu vitamin và khoáng vi lƣợng thƣờng không đƣơ ̣c ch ỉ dẫn theo tỉ lệ thức ăn tiêu thụ hoặc mức năng lƣợng có trong thức ăn, từ đó số lƣợng đủ luôn trên mức nhu cầu tối thiểu đƣơ ̣c tính trong các khẩu phần cho gia cầm. Chất dinh dƣỡng cần thiết chủ yếu trong khẩu phần của gia cầm mái đang đẻ là canxi. Cho mỗi quả trứng lớn gà mái đẻ ra cần 2 g canxi để thành lập vỏ trứng. Một gà mái đẻ 250 trứng một năm cầm tích 500 g canxi, chủ yếu ở dạng carbonate canxi (tƣơng đƣơng với 1300 g). Canxi không đƣơ ̣c sử dụng hiệu quả đối với gà mái đẻ, có thể chỉ khoảng 50 – 60% lƣợng canxi ăn vào đƣơ ̣c giữ lại và chuyển vào trứng. Nhƣ vậy, để đảm bảo sản xuất ra vỏ trứng theo yêu cầu thì gà mái này cần tiêu thụ 2600g carbonate canxi trong một năm đẻ. Đây là lƣợng khoáng vƣợt quá cả thể trọng của gà mái. Qua sự đánh giá này cho thấy tầm quan trọng của sự trao đổi canxi phải diễn ra liên tục trong một gà mái đang đẻ và quá trình trao đổi này cũng lớn hơn bất kỳ loài vật nào khác. Nhu cầu canxi đối với gia cầm mái đang đẻ khó xác định đƣơ ̣c chính xác, bởi vì duy trì ở một tỷ lệ đẻ cao thí mức canxi trong thức ăn lại thấp hơn yêu cầu đẻ tạo ra một vỏ trứng vừa ý. Thị trƣờng hiện đại và những điề u kiê ̣n quản lý trứng yêu cầu vỏ trứng bền, không bị nứt bể dễ dàng trong buôn bán. Khi gà mái đi vào kỳ cuối của năm đẻ thƣờng cho những trứng có vỏ mỏng và chất lƣợng kém hơn trong thời kỷ đẻ đầu. Thời tiết nóng cũng làm cho gà đẻ trứng có vỏ mỏng hơn. Chất lƣợng vỏ trứng cũng có thể bị ảnh hƣởng bới bệnh hô hấp, vì có thể bệnh nảy đã làm ảnh hƣởng đến ống dẫn trứng nên gà đẻ ra trứng có vỏ không bình thƣờng. Thực tế không phải tất cả các yếu tố ảnh hƣởng đến chất lƣợng vỏ trứng nêu trên có thể đƣơ ̣c sửa chữa bằng cách cho 13 thêm canxi vào thức ăn. Sự tiêu thụ thức ăn cũng có ý nghĩa quan trọng trong việc xác định nhu cầu canxi khi đƣơ ̣c tính toán nhƣ phần trăm trong khẩu phần (giống nhƣ cho nhu cầu của protein). Đối với những gà mái trong thời kỳ đẻ đầu, muốn cho gà sử dụng tốt canxi thức ăn để tạo ra vỏ trứng vừa ý thì mức canxi trong khẩu phần chỉ ở mức dƣới 3%. Nhƣng ở những điề u kiê ̣n khác , ví dụ nhƣ thức ăn cho gà mái già trong thời tiết nóng thì mức canxi trong thức ăn gà đẻ phải tăng lên đến mức trên 4% đẻ cố gắng cải thiện chất lƣợng vỏ trứng (Bùi Xuân Mến, 2007). 2.2.4 Nhu cầu về nƣớc Nƣớc là thành vô cùng quan trọng đối với cơ thể động vật. Nếu protein là chất đặc hiệu của sự sống thì nƣớc là mô i trƣờng không thể thiếu đƣơ ̣c để cho sự sống tiến hành. Tuy nƣớc không cung c ấp năng lƣợng, song chúng giữ vai trò hết sức quan trọng, nếu không đƣơ ̣c cung c ấp đủ nƣớc thì sản lƣợng trứng sẽ giảm đi đáng kể (Vũ Duy Giảng et al., 1997) Nƣớc là thành phần cơ bản của sự sống, chiếm khoảng 60 –70% khối lƣợng cơ thể gia súc và gia cầm. Nƣớc làm dung môi hòa tan và vận chuyển các chất dinh dƣỡng cho cơ thể hấp thu và thải cặn bả ra ngoài. Các phản ứng sinh hóa của cơ thể đều đƣợc thực hiện trong môi trƣờng nƣớc. Nƣớc có vai trò trong điều hòa, ổn đinh thân nhiệt, tham gia các phản ứng hóa học trong trao đổi chất của cơ thể, làm giảm sự thối rửa thức ăn trong các bộ phận tiêu hóa. Nƣớc giữ thể hình cho cơ thể động vật, tăng tính đàn hồi, giảm ma sát giữa các bộ phận. Thiếu nƣớc gia c ầm sẽ chết nhanh hơn chết đói. Thiếu thức ăn gia cầm sống đƣơ ̣c hơn 12 ngày, không có nƣớc gà s ẽ chết sau 3 – 4 ngày. Gia cầm càng non cơ thể càng chứa nhiều nƣớc. Nhƣ vậy nƣớc tỉ lệ với khối lƣợng của cơ thể (Melkhin và Gridin, 1997) Theo Lê Văn Năm (2004) cho rằng nguyên tắc bất di bất dịch trong chăn nuôi gà là phải có nguồn nƣớc dồi gào, ổn định và càng sạch càng tốt. Nhu cầu nước của gà: Khi nhiệt độ chuồng nuôi khoảng 220C gà cần lƣợng nƣớc gấp 1,5 – 2 lần lƣợng thức ăn, ở 350C gà cần lƣợng nƣớc lên đến 4,7 – 7 lần lƣợng thức ăn. Gà mái không đẻ uống 140g nƣớc/ngày, gà mái đẻ uống 250 g nƣớc/ngày, bình thƣờng gà đẻ uống lƣợng nƣớc bằng 3 lần lƣợng thức ăn (Võ Bá Thọ, 1996). Nƣớc uống cho gà phải sạch, không mang mầm bệnh. Tiêu chuẩn nƣớc uống của gà có thể áp dụng tiêu chuẩn nƣớc uống dành cho ngƣời (Hội chăn nuôi Việt Nam, 2007). 14 Bảng 2.6 Chỉ tiêu vệ sinh nƣớc uống cho gà Các chỉ tiêu Tổng số vi khuẩn Nƣớc rất tốt Nƣớc có thể uống 0 – 10 Nƣớc nghi ngờ Nƣớc phẩm chất kém 10 – 100 1000 – 10.000 100.000 Số vi khuẩn E.Coli 0 0 10 – 50 100 Độ khoáng 0 0 0 300 5 – 15 15 - 30 30 Chất hữu cơ, mg/l 0 1 3 4,6 Nitrat, mg/l 0 0–5 15 – 30 30 Ammoniac, mg/l 0 0 2 10 Độ đục, mg/l - 5U - 25U Sắt, mg/l - 0,3 - 1 Mangan, mg/l - 0,1 - 0,5 Đồng, mg/l - 1 - 1,5 Calci, mg/l - 76 - 200 Sulfat, mg/l - 200 - 400 Chlorua, mg/l - 200 - 600 pH - 7 – 8,5 - 6,5 hoặc 9,2 (Nguồn: Võ Bá Thọ, 1996) 2.3 Điều kiện tiểu khí hậu Nhìn chung nƣớc ta nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nhƣng do sự chênh lệch về vĩ độ và có những đặc điểm khác nhau về địa lý nên từng vùng có những đặc trƣng riêng. Hơn nữa do đặc điểm của nền kinh tế chƣa phát triển tới mức có thể hạn chế đƣợc những điều kiện khắc nghiệt của khí hậu nên ở nhiều vùng, nhất là các vùng ở miền núi ngành chăn nuôi chỉ là một ngành rất phụ. Ở nƣớc ta hầu hết các giống gia cầm đều đƣợc tạo ra từ lâu từ những vùng có khí hậu tƣơng đối ổn định nhƣ vùng đồng bằng hoặc ở những vúng thấp ở trung du (Đào Đức Long, 2004). Môi trƣờng sống ảnh hƣởng lớn đến sự sinh tồn và phát triển của vật nuôi. Trong điều kiện hoang dã động vật tự thích nghi với môi trƣờng xung quanh để tồn tại, những cá thể không thích nghi, không chịu đựng đƣợc sẽ không tồn tại và tử số khá cao. Tuy nhiên trong điều kiện nuôi nhốt, ngƣời ta phải hạn chế đến mức thấp nhất các thiệt hại do môi trƣờng phù hợp cho vật nuôi là cần thiết. Các yếu tố môi trƣờng ảnh hƣởng trực tiếp đến năng suất vật nuôi: 15 2.3.1 Nhiệt độ Nhiệt độ của chuồng nuôi là điều kiện tiểu khí hậu quan trọng nhất. Ảnh hƣởng rất lớn đến năng suất của đàn gà. Nhiệt độ nóng hay lạnh điều liên quan trực tiếp đến cơ thể gà và khả năng hấp thu dƣỡng chất. (Võ Bá Thọ, 1996). Nhiệt độ môi trƣờng ảnh trực tiếp đến hoạt động sống của cơ thể sinh vật. Nếu sự thay đổi ít, diễn biến từ từ thƣờng không gây tác hại mà có khi còn có tác dụng nhƣ một kích thích có lợi. Trƣờng hợp nhiệt độ biến đổi đột ngột, biên độ dao động lớn, vƣợt xa giới hạn bình thƣờng sẽ gây tác hại trực tiếp và gián tiếp đến gà. Ở gà lớn, khi nhiệt độ môi trƣờng nóng sẽ có biểu hiện rối loạn chức năng sinh lý, ăn ít hoặc bỏ ăn, uống nƣớc nhiều,…Ảnh hƣởng đến tăng trọng, giảm đẻ, chất lƣợng trứng kém, có thể gây chết hàng loạt (Võ Bá Thọ, 1996). Gà thích nghi rất tốt với môi trƣờng lạnh, gà trƣởng thành có thể sống trong nhiệt độ thấp đến mức -140C trong vòng 1 giờ, lông đƣợc dựng thẳng lên để bảo vệ duy trì thân nhiệt hoặc rùng mình để phản ứng với lạnh làm tăng tốc độ trao đổi của cơ thể để sinh thêm nhiệt (Bùi Xuân Mến, 2007). Ở gà sinh sản, nhiệt độ chuồng nuôi tốt nhất là 18 – 200C, không quá 250C. Nếu nhiệt độ nuôi dƣới 150C hoặc cao hơn 300C ảnh hƣởng lớn đến sức đẻ trứng và khối lƣợng trứng, tỷ lệ gà chết tăng lên (Nguyễn Đức Hƣng, 2006). Theo Smith và Anthony (1990) cho rằng nhiệt độ cao hơn 290C đã làm ảnh hƣởng đến độ dày vỏ trên 30%. Nhiệt độ 29 – 300C làm giảm khối lƣợng trứng, sự hấp thu canxi kém, khi đó mắc bệnh mổ cắn nhau. Những giống gà nhập nội nhẹ cân nhƣ Lerghorn, Hisex Brown,… chịu lạnh kém hơn những giống gà nội nặng cân hƣớng thịt. Khả năng chịu nóng còn phụ thuộc vào giới tính, con trống chịu nhiệt độ cao tốt hơn con mái. Gà chƣa đẻ chịu nhiệt độ tốt hơn gà đang đẻ trứng. Nhiệt độ cao trên 300C khối lƣợng trứng giảm, vỏ trứng mỏng (Đào Đức Long, 2004). Sự chênh lệch nhiệt độ môi trƣờng ảnh hƣởng rất lớn đến năng suất gà. Sự chệnh lệch nhiệt độ kết hợp với khối lƣợng gà ban đầu có ảnh hƣởng trực tiếp đến sức tăng trọng, mức ăn vào và hệ số chuyển hóa thức ăn ở gà qua các giai đoạn. Cụ thể: khối lƣợng gà xuất chuồng giảm 20,5 – 25,3%, tiêu tốn thức ăn toàn kỳ giảm 21,84 – 24,91% và hệ số chuyển hóa thức ăn tăng 1,14 – 11,37% (Nguyễn Thị Thanh Giang, 2010). Theo Vũ Đình Vƣợng et al. (2007) cho rằng động vật có thể tỏa nhiệt trên khắp bề mặt của cơ thể ra ngoài môi trƣờng tự nhiên. Nếu có thêm gió đối 16 lƣu hoặc khi gia súc chạy, vận động, sự toả nhiệt sẽ tăng lên. Ngoài ra, thông qua quá trình hô hấp, ăn uống, tiêu hoá, bài tiết, hoạt động giao phối, tiết sữa...cơ thể gia súc cũng bị tiêu hao nhiệt lƣợng đáng kể. Theo Đỗ Ngọc Hòe et al. (2005) cho rằng nhiệt độ không khí nhất định, cơ thể sản sinh nhiệt lƣợng nhỏ nhất (trao đổi vật chất thấp nhất), toả nhiệt ít nhất (tiêu hao nhiệt lƣợng ít nhất) nhƣng vẫn giữ đƣợc sự thăng bằng nhiệt (S = 0). Phạm vi nhiệt độ không khí nhƣ vậy gọi là khu nhiệt điều hoà. Trong khu nhiệt điều hoà, động vật cảm thấy dễ chịu, khoẻ mạnh, sự sinh trƣởng, phát triển, nhịp điệu sống và khả năng sản xuất đều đạt ở mức cao nhất. Nói chung, động vật có thể sống trong nhiệt độ thích hợp nhất ở gia súc trƣởng thành chỉ trong khoảng từ 21 - 260C. Trong nhiệt độ cực đoan động vật phải tăng cƣờng hoạt động sinh lý và hành vi bảo vệ để sinh tồn. Vƣợt ra ngoài phạm vi của giới hạn nóng (> +600C) và lạnh (< - 600C), động vật sẽ bị tiêu diệt (Lê Viết Ly, 1995). 2.3.2 Độ ẩm không khí trong chuồng nuôi Khả năng chứa nƣớc của không khí phụ thuộc vào nhiệt độ. Nhiệt độ càng cao không khí càng hút ẩm và ngƣợc lại. Không khí trong chuồng nuôi thƣờng bão hòa hơi nƣớc do gà thải ra ngoài trong khi thở, nƣớc bóc hơi từ phân, từ bề mặt của thiết bị cung cấp nƣớc, từ mặt nƣớc rơi vãi và hơi nƣớc từ ngoài vào do thông khí kém. Có nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến sự thải hơi nƣớc đặc biệt là nhiệt độ của không khí, sức đẻ trứng, thành phần thức ăn, phƣơng pháp thu dọn phân, sự cách ly của tƣờng và nền chuồng,…do đó cần có hệ thống thông khí. Độ ẩm tốt nhất trong chuồng nuôi từ 65 – 70%, độ ẩm không khí cao ảnh hƣởng đến sự cân bằng nhiệt, gián tiếp ảnh hƣởng đến khả năng sinh sản của gà. Độ ẩm thấp có hại cho gà vì bụi sinh ra nhiều làm hỏng màng nhầy, không khí khô làm da khô gây ngứa, đây là một trong những nguyên nhân gây mổ nhau, ăn lông. Ẩm độ chuồng thích hợp để nuôi gà sinh sản là 60 – 70% (Nguyễn Đức Hƣng, 2006). Ẩm độ cao cũng là một trong những yếu tố bất lợi cho sự phát triển của gà (Adil, 2009). Độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho các loài vi khuẩn phát triển, lớp độn chuồng dễ bị nấm mốc gây mủn nát, các thiết bị dụng cụ nhà nuôi dễ hỏng hoặc phải lau chùi, cọ rửa nhiều, các bệnh dễ lây lan hơn. Sự kết hợp của ẩm độ và nhiệt độ cao làm giảm sức đề kháng của gà, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho hệ vi sinh vật trong chuồng nuôi phát triển, đặc biệt là sự phát triển của E.coli, kèm theo triệu chứng hô hấp. Nhiệt độ và ẩm độ cao hơn so với điều kiện chuẩn thì có ảnh hƣởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến tỷ lệ 17 tiêu chảy (tỷ lệ tiêu chảy cao từ 32,5 – 37,8%), tỷ lệ hô hấp (22,4 – 40%) và tỷ lệ chết (4,45 – 7,84%) ở gà (Nguyễn Thị Thanh Giang, 2010). Ẩm độ tƣơng đối của không khí chuồng nuôi hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ thuật nuôi, mật độ nuôi, phƣơng pháp cho uống và thể thức lƣu thông khí của chuồng nuôi. Khi ẩm độ cao gà có biểu hiện khó thở, ngạt, dễ bị các bệnh đƣờng hô hấp. Ẩm độ cao gây tác hại gián tiếp tạo điều kiện thuận lợi cho sự tồn tại, phát triển của các loài mầm bệnh nhƣ vi khuẩn, ký sinh trùng, nấm móc (Võ Bá Thọ, 1996). Ẩm độ thấp từ 40 đến 50% sẽ gây hại cho gà. Chuồng nuôi dễ bụi gây bẩn không khí, gà dễ bị bệnh hô hấp. Vào mùa khô hanh ở nƣớc ta có những ngày kèm theo lạnh nên sự bốc hơi từ phổi tăng nhanh dễ gây cho cơ thể bị mất nhiệt và lạnh (Đào Đức Long, 2004). Khi ẩm độ khô thì nhu cầu uống nƣớc của gà tăng lên đồng thời nhu cầu về thức ăn giảm xuống, gà dễ bị mất nƣớc, da khô, chuồng bụi,…Giữa nhiệt độ và ẩm độ tƣơng đối có mối tƣơng quan nghịch với nhau. Bình thƣờng ẩm độ tốt nhất đối với gà là từ 65 – 75% (Dƣơng Thanh Liêm, 2003). 2.3.3 Thời gian chiếu sáng Ánh sáng là yếu tố môi trƣờng quan trọng tác động mạnh mẽ đến quá trình sinh lý, nó không thể thiếu cho chức năng thị giác và nhận biết của gia cầm. Ánh sáng cho phép gia cầm thành lập các hoạt động đồng bộ hóa thiết yếu nhƣ điều chỉnh nhiệt cơ thể và các bƣớc chuyển hóa khác nhau tạo điều kiện cho sự thu nhận thức ăn và tiêu hóa. Ánh sáng ảnh hƣởng trực tiếp đến sự sinh trƣởng, phát triển và phát dục của chúng. Thông qua hệ thống nội tiết, ánh sáng kích thích sự phát triển của buồng trứng, kích thích sự rụng trứng và sự chín các bao noãn. Thời gian chiếu sáng phải phù hợp với từng giống gà, từng lứa tuổi và đƣợc chú trọng đặc biệt là vào thời kì đẻ, vì nó ảnh hƣởng rất lớn đến năng suất và chất lƣợng của trứng. Trong giai đoạn đẻ trứng, thời gian chiếu sáng thích hợp cho các giống gà là 16 giờ/ngày đêm, với công suất 4 W/m2 và cƣờng độ là 20 lux. Có nhiều cách tăng cƣờng độ chiếu sáng ở cuối giai đoạn hậu bị. Cách chiếu sáng phổ biến là tăng từ từ trong 2 tuần, mỗi ngày 30 phút hoặc có thể tăng đột ngột từ 8 giờ/ngày lên 24 giờ/ngày để tạo kích thích mạnh trong 2 ngày, sau đó giảm xuống 14 giờ, rồi tăng từ từ 30 phút mỗi ngày cho tới khi đủ 16 giờ/ngày đêm (Võ Bá Thọ, 1996). 18 Độ dài chiếu sáng đối với gà con rất quan trọng, cần đảm bảo đủ 24 giờ trong tuần tuổi đầu tiên. Nếu rút ngắn thời gian chiếu sáng sẽ làm giảm nhu cầu về thức ăn, tăng trọng chậm nhƣng hiệu quả sử dụng thức ăn cao (Võ Bá Thọ, 1996). Độ dài ánh sáng nuôi gà thƣơng phẩm trong giai đoạn 0 – 18 tuần tuổi thì ngắn và cần giảm cƣờng độ ánh sáng. Đối với gà từ 18 – 26 tuần tuổi tăng cƣờng độ chiếu sáng ban đầu lên 24 giờ và giảm dần đến 16 giờ (Đào Đức Long, 2004). Màu sắc của ánh sáng đối với khả năng sản xuất của gà có ý nghĩa thứ yếu nhƣng ngƣời ta đã thấy rằng màu đỏ có ảnh hƣởng mạnh mẻ hơn màu vàng, xanh lục, xanh lam, da cam và trắng. Tất cả chúng tác động lên gà hậu bị và gà đẻ, làm tăng khả năng phát dục và kích thích gà đẻ nhiều trứng. Thƣờng đƣợc dùng chiếu sáng, thúc đẩy sinh dục, làm trứng chín sớm hơn là gà không đƣợc chiếu sáng và có ảnh hƣởng tốt đến khả năng đẻ trứng. Ở gà con nuôi thịt, khi dùng ánh sáng màu xanh lục sẽ tăng trọng cao hơn so với dùng ánh sáng trắng hoặc đỏ. Dƣới ánh sáng màu xanh lam, khả năng tiêu thụ thức ăn của gà giảm từ 4 – 11% (Võ Văn Sơn trích Barinov, 1985). 2.3.4 Thông thoáng Độ thông thoáng có nghĩa là hàm lƣợng dƣỡng khí trong chuồng nuôi. Chuồng trạiđƣợc thông thoáng tốt đồng nghĩa với lƣợng dƣỡng khí ngang bằng với hàm lƣợng dƣỡng khí trong không khí khoảng 21% oxygen. Khi gà hô hấp lấy đi dƣỡng khí và thải ra thán khí làm cho dƣỡng khí trong chuồng nuôi giảm dần. Ngƣời ta tính toán một gà mái nặng 2 kg, trong 24 giờ, nó yêu cầu 1000 lít không khí có hàm lƣợng oxygen là 21%. Nhƣ vậy một ngăn chuồng nhốt 100 gà mái đẻ có diện tích 20 – 23m2 thì cần một lƣợng không khí mới trao đổi là 100m3 (Dƣơng Thanh Liêm, 2003). Trong quá trình lên men phân hủy phân và chất độn chuồng sinh ra một số khí nhƣ ammoniac, metan, hydrosulfit và một số khí độc có hại. Trong đó thì khí ammoniac là đáng lƣu ý, gây ảnh hƣởng đến sức khỏe của công nhân lao động cũng nhƣ trên đàn gà. Cơ quan khứu giác của gà rất nhạy cảm với khí NH3. Biểu hiện triệu chứng chủ yếu là hắc hơi, sổ mũi, chảy nƣớc mắt. Nếu kéo dài có thể bị tổn thƣơng niêm mạc tiếp xúc, giảm tính ngon miệng và giảm sức sản xuất. Nồng độ dễ tăng cao khi điều kiện vệ sinh trong chuồng kém, thông thoáng kém, ẩm độ chuồng ẩm ƣớt. Cần tạo độ thông thoáng cho gà. Vì nếu gà sống trong điều kiện thông thoáng kém dƣới 0,9 m3/giờ/kg thể trọng đàn gà có nguy cơ mắc bệnh hô hấp 19 và bệnh Newcastle cao hơn mức bình thƣờng. Nếu gà sống trong điều kiện có trao đổi không khí tốt trên 5 m3/giờ/kg thể trọng của đàn gà thì khả năng mắc bệnh rất thấp (Lã Thị Thu Minh, 1997). 2.3.5 Mật độ nuôi Đây là yếu tố góp phần ảnh hƣởng tới sự thông thoáng. Mật độ nuôi phù thuộc vào các yếu tố: tuổi, giống, phƣơng thức chăn nuôi, điều kiện khí hậu, trình độ trang thiết bị trong chuồng nuôi. Mật độ nuôi ảnh hƣởng đến độ bụi, không khí của chuồng nuôi. Hàm lƣợng vi sinh vật tổng số trong đó có các loại vi sinh vật gây bệnh tiêu chảy nhƣ E.coli, Salmonella và hàm lƣợng các khí độc NH3, H2S, CO2 trong chất độn chuồng ở mật độ nuôi gà thấp có ít hơn so với nuôi ở mật độ cao. Hàm lƣợng vi sinh vật trong chất độn chuồng vào mùa hè cao hơn mùa đông (Nguyễn Hữu Cƣờng và Bùi Đức Lũng, 2004). 20 CHƢƠNG 3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phƣơng tiện thí nghiệm 3.1.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm Thời gian: thí nghiệm đƣơ ̣c ti ến hành từ ngày 11/7/2013 đến tháng 11/2013. Địa điểm: thí nghiệm đƣơ ̣c tiến hành tại trại nuôi gia công gà mái đẻ của công ty TNHH Emivest Việt Nam ở huyện Phú Giáo tỉnh Bình Dƣơng. 3.1.2 Động vật thí nghiệm Thí nghiệm đƣơ ̣c ti ến hành trên 1.200 gà đẻ trứng thƣơng phẩm giống Hisex Brown lúc 38 tuần tuổi với trọng lƣợng bình quân đầu thí nghiệm là 1,94 kg. Con giống đƣơ ̣c nhập từ công ty TNHH Emivest Việt Nam. Gà đƣơ ̣c đƣa lên lồng về từ lúc 17 tuần đã đƣơ ̣c tẩy ký sinh trùng và tiêm chủng đầy đủ. Hình 3.1 Gà mái đẻ Hisex Brown nuôi thí nghiệm 21 3.1.3 Chuồng trại Chuồng trại thí nghiệm là kiểu chuồng kín với kích thƣớc 125 x 15,8 m cách mặt lộ 50 m đƣơ ̣c thiết kế theo hƣớng Đông Nam – Tây Bắc, mái đôi lợp bằng tole. Bên trong gồm 6 dãy chuồng, mỗi dãy chuồng đƣơ ̣c chia ra thành 5 ô với chiều dài bằng nhau 22,4 m, gồm 3 tầng lồng xếp chồng lên nhau, tầng thấp nhất cách rãnh chứa phân 30 cm. Lồng đƣơ ̣c làm b ằng sắt, mỗi lồng nuôi 4 con gà mái đẻ với kích thƣớc 40 x 46 cm. Núm uống, máng ăn và máng hứng trứng đƣơ ̣c đ ặt ở phía trƣớc lồng, sắp xếp từ cao xuống thấp. Máng ăn làm bằng nhựa sâu 10cm cách máng hứng trứng 10cm. Gà uống nƣớc tự do bằng núm uống gắn vào ống nƣớc, phía dƣới có máng hứng nƣớc bằng nhựa ngăn không cho nƣớc rơi vào máng ăn. Hệ thống làm mát bố trí ở đầu trại. Nhiệt độ ở trại đƣơ ̣c cài đ ặt trong khoảng 26 – 290C, ẩm độ trong toàn trại nằm trong khoảng 60 – 90%. Khi nhiệt độ trong chuồng nuôi lên tới 270C thì hệ thống sẽ tự động bơm nƣớc lên giàn làm mát, khi nhiệt độ giảm đến ngƣỡng thích hợp thì tự động ngắt. Hệ thống quạt hút gồm 10 quạt đặt ở cuối trại với 5 quạt chạy cố định. Khi nhiệt độ lên đến 280C thì tất cả quạt sẽ chạy cùng lúc. Bạt che làm bằng cao su màu đen. Chuồng đƣơ ̣c chiếu sáng bằng 112 bóng đèn 15W. Hình 3.2 Bên ngoài chuồng trại thí nghiệm 22 Hình 3.3 Hệ thống làm mát và quạt hút 3.1.4 Thức ăn thí nghiệm Gà đƣơ ̣c cho ăn t ự do bằng thức ăn hỗn hợp dạng bột 7606 của công ty TNHH Emivest Việt Nam dùng cho gà từ 18 – 50 tuần tuổi. Thành phần thực liệu: bắp, tấm, bột cá, đạm đậu nành, cám gạo, cám lúa mì, acid amin, các chất bổ sung vitamin và khoáng… Các chỉ tiêu về thành phần hóa học và giá trị dinh dƣỡng của thức ăn thí nghiệm đƣơ ̣c phòng dinh dƣỡng gia súc thuộc bộ môn Chăn nuôi của Trƣờng Đại Học Cần Thơ phân tích nhƣ sau: Bảng 3.1 Thành phần hóa học và giá trị dinh dƣỡng của thức ăn thí nghiệm: Dƣỡng chất % Trạng thái cho ăn Vật chất khô 90,59 Protein thô 16,27 Tro 14,51 Béo thô 3,39 Xơ thô 4,28 NDF 13,85 Ca 5,31 P 0,66 ME, Kcal/kg 2.628 23 3.1.5 Dụng cụ thí nghiệm Dụng cụ thí nghiệm gồm: máy đo nhiệt độ, ẩm độ, cân 2 kg, 30 kg … và một số dụng cụ phân tích thành phần dinh dƣỡng trong phòng thí nghiệm dinh dƣỡng gia súc thuộc bộ môn Chăn nuôi của Trƣờng Đại Học Cần Thơ. 3.2 Phƣơng pháp thí nghiệm 3.2.1 Bố trí thí nghiệm Một dãy chuồng có chiều dài 112 m, đƣợc chia ra làm 5 ngăn, mỗi ngăn có chiều dài 22,4 m, ngăn 1 thứ nhất đƣợc tính từ đầu dãy chuồng đến hết 22,4 m, ngăn thứ hai kế tiếp ngăn thứ nhất, ngăn thứ ba, tiếp theo ngăn thứ hai, ngăn thức tƣ và cuối cùng là ngăn thứ năm nằm ở ở vị trí cuối của dãy chuồng. Khoảng cách từ vách tƣờng đến ngăn thứ nhất và ngăn thứ năm là 2 – 3 m. Mỗi ngăn là một nghiệm thức, nhƣ vậy có 5 nghiệm thức đƣơ ̣c b ố trí theo dạng khối hoàn toàn ngẫu nhiên. Trong mỗi ngăn chọn 10 ô chuồng, ngăn thứ nhất và ngăn thứ năm 10 ô chuồng đạt ở vị trí đầu dãy và cuối dãy, ngăn thứ hai, ba và bốn các ô chuồng nuôi thí nghiệm đƣợc đặt ở vị trí giữa các ngăn. Trại có 6 dãy chuồng, mỗi một vị trí là một lần lập lại. Có tổng cộng 30 đơn vị thí nghiệm. Mỗi đơn vị thí nghiệm (ĐVTN) là 10 ô chuồng. Mỗi ô chuồng nuôi 4 con gà mái. Nhƣ vậy tổng cộng có 30 ĐVTN với 1.200 con gà mái. 24 Hình 3.4 Sơ đồ bố trí các ngăn chuồng thí nghiệm 25 Bảng 3.2 Bố trí thí nghiệm Dãy chuồng Ngăn chuồng NT1 NT 2 NT3 NT4 NT5 1 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 2 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 3 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 4 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 5 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 6 40 con 40 con 40 con 40 con 40 con 240 con 240 con 240 con 240 con 240 con Tổng số gà Ghi chú: NT: nghiệm thức 3.2.2 Quy trình chăm sóc nuôi dƣỡng Tất cả gà thí nghiệm đƣơ ̣c chăm sóc và nuôi dƣ ỡng trong cùng chế độ với các gà khác nuôi trong chuồng. Quy trình nuôi dƣỡng ở trại đƣơ ̣c th ực hiện theo quy trình của công ty TNHH Emivest Việt Nam. Định mức thức ăn cho một ngày là 115 g, gà đƣơ ̣c cho ăn 2 lần/ngày, cho ăn 80% thức ăn vào 14 giờ chiều và 20% vào 5h30 sáng hôm sau. Thức ăn đƣơ ̣c đảo nhiều lần trong ngày đảm bảo gà ăn hết khẩu phần. Nƣớc cho gà u ống đƣơ ̣c bơm t ừ giếng lên bình chứa có dung tích 5000m3 rồi theo đƣờng ống dẫn nƣớc đến từng trại rồi vào các ngăn chuồng. Máng ăn và máng hứng nƣớc đƣ ợc vệ sinh hành ngày, cách 3 ngày thì cào phân một lần. Thu trứng định kỳ 2 lần/ngày vào lúc 8 giờ 30 phút và 15 giờ 30 phút. Trại sử dụng hệ thống chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang có công suất 15W, chiếu sáng liên tục từ 4 giờ đến 21giờ. 26 3.2.3 Quy trình phòng bệnh ở trại Lịch tiêm phòng vaccin của trại đƣơ ̣c trình bày ở bảng 3.3 nhƣ sau: Bảng 3.3 Quy trình tiêm phòng trên gà Tuần tuổi Tên thuốc / vaccin Liều lƣợng Cách dùng Coryza 0,5 ml/con Tiêm ức Enrofloxin 20 mg/kg TT + Amoxillin 30 mg/kg TT IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt NDK 0,5 ml/con Tiêm da cổ 20 Ten Piperazin 150 mg/kg TT Uống trong 24 giờ 22 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 23 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 25 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 26 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 28 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 29 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 32 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 35 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 36 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt NDK 0,5 ml/con Tiêm da cổ 37 H5N2 (H5N3) 0,5 ml/con Tiêm da cổ 38 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 40 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 41 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 44 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 47 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 48 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 51 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 52 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt NDK 0,5 ml/con Tiêm da cổ 54 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 56 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 18 19 27 H5N2 (H5N3) 0,5 ml/con Tiêm da cổ Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 64 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt 66 Thuốc tím 120ml/ 80 lít nƣớc Uống 3 ngày liên tiếp 68 IB – ND (lasota) 2500 con/lọ Nhỏ mắt H5N2 (H5N3) 0,5 ml/con Tiêm da cổ 57, 60, 63 Lƣu ý: Ten Piperazin làm lại 2 tháng 1 lần. Gà 52 tuần tuổi trƣớc khi làm NDK phải hỏi ý kiến cấp trên (Nguồn: Công ty TNHH Emivest Việt Nam, (2011)) 3.2.4 Các chỉ tiêu theo dõi 3.2.4.1 Chỉ tiêu tiểu khí hậu Nhiệt độ, ẩm độ đƣơ ̣c đo bằng máy đo Kestrel 3000 do Hoa Kỳ sản xuất. Hình 3.5 Máy đo nhiệt độ và ẩm độ Cách đo: máy đƣơ ̣c đ ặt ở phía trƣớc lồng, ngang tầm hoạt động của gà, không bị cản gió, cản sáng sau đó đọc và ghi nhận kết quả. Thời điểm đo: nhiệt độ, ẩm độ đƣơ ̣c đo và ghi nh ận cùng 1 thời điểm và đo 4 lần/ngày vào lúc 6 giờ, 10 giờ, 14 giờ và 16 giờ mỗi ngày. 3.2.4.2 Chỉ tiêu kỹ thuật a) Cân khối lƣợng trứng Khối lƣợng trứng đƣơ ̣c theo dõi hàng ngày. Tổng khối lƣợng trứng/ô Khối trƣợng trứng (g) = Tổng số trứng/ô 28 b) Tỷ lệ đẻ Hàng ngày đếm số trứng của tất cả gà thí nghiệm trên từng ngăn chuồng. Tổng số trứng/ngăn chuồng Tỷ lệ đẻ, % = Số gà/ô x số ngày thí nghiệm Khối lƣợng trứng, g/gà mái/ngày = tỷ lệ đẻ (g) x khối lƣợng trứng (g) Tiêu tốn thức ăn, g/ngày Hiệu quả sử dụng thức ăn, g/g = Khối lƣợng trứng, g/gà mái/ngày c) Tiêu tốn thức ăn, g/gà/ngày Hàng ngày ghi nhận số bao thức ăn của từng dãy chuồng. Tiêu tốn thức ăn của gà đƣợc tính theo công thức: Lƣợng thức ăn ăn vào, g/ngăn chuồng/ngày Tiêu tốn thức ăn, g/gà/ngày = Số gà/ngăn chuồng d) Tiêu tốn thức ăn, g/gà/trứng Tổng lƣợng thức ăn ăn vào, g Tiêu tốn thức ăn, g/gà/trứng = Tổng số trứng đẻ ra e) Cân trọng lƣợng gà Tiến hành cân trọng lƣợng gà vào đầu thí nghiệm và lặp lại 2 tuần/lần. Tiến hành theo dõi đến khi kết thúc thí nghiệm. 3.2.5 Phân tích thành phần hóa học của thức ăn Mẫu thức ăn đƣợc lấy ở đầu, giữa và cuối kỳ thí nghiệm về phòng thí nghiệm để phân tích và xác định thành phần hóa học của mẫu thức ăn nhƣ: vật chất khô (DM), protein thô (CP), béo thô (EE), tro (Ash), xơ thô , NDF, calci (Ca), phospho (P), năng lƣợng (ME). Năng lƣợng đƣơ ̣c tính theo công thức của NRC (1994). 29 3.2.6 Hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế đƣợc tính bằng tổng số tiền bán trứng trừ đi tổng chi phí thức ăn của khẩu phần ăn hàng ngày. 3.2.7 Xử lý số liệu Các số liệu thí nghiệm thu thập đƣợc xử lý bằng phần mềm Microsoft Excel và tiến hành phân tích phƣơng sai bằng phần mềm Minitab 16. 30 CHƢƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nhận xét tổng quát Nhìn chung trong thời gian thí nghiệm, đàn gà khỏe mạnh, không xảy ra dịch bệnh, tình hình sản xuất khá tốt và ổn định. Gà giảm đẻ khi có những tiếng động lớn gây stress. Trong thời gian này cũng đã xảy ra 4 cơn bão (bão số 5, 6, 7 và 8) nhƣng do chuồng nuôi kín có trang bị tấm làm mát và quạt hút nên có thể điều chỉnh tiểu khí hậu trong chuồng nuôi ổn định, không gây ảnh hƣởng nhiều đến đàn gà. 4.2 Sự biến động của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi 4.2.1 Nhiệt độ 4.2.1.1 Nhiệt độ trung bình trong ngày Kết quả nhiệt độ trung bình trong chuồng nuôi gà mái đẻ qua các tuần thí nghiệm đƣợc trình bày qua bảng 4.1 và biểu đồ 4.1. Nhiệt độ trung bình lúc 6 giờ sáng là 25,9±0,33oC, sau đó tăng nhẹ lên 26,4±0,42oC; nhiệt độ lúc 14 giờ là 26,9±0,43oC, nhiệt độ lên đến 27,3±0,45oC vào lúc 16 giờ. Sự biến động về nhiệt độ toàn trại nhìn chung tƣơng đối thấp, do ảnh hƣởng chủ yếu từ môi trƣờng. Kết quả có đƣơ ̣c t ừ thí nghiệm phù hợp với nhiệt độ trung bình do trại cài đặt là (26 , 29)oC. Theo Bùi Xuân Mến (2007) nhiệt độ trong chuồng nuôi thích hợp để gà đẻ tốt ở vùng nhệt đới thƣờng ở mức 20 – 250C. Khi thì nhiệt độ chuồng nuôi cao từ 300C trở lên sẽ gây bất lợi cho sự sinh trƣởng của gà, gà thƣờng thở nhiều, uống nhiều nƣớc, ăn rất ít, tính ngon miệng với thức ăn rất thấp (Dƣơng Thanh Liêm, 2003). Do thí nghiệm đƣơ ̣c ti ến hành trong mùa mƣa, khí hậu tƣơng đối mát mẽ nên ít ảnh hƣởng lên nhiệt độ bên trong chuồng trại. 31 Bảng 4.1 Nhiệt độ (0C) trung bình qua các thời điểm trong ngày của thí nghiệm Tuần thí nghiệm 6 giờ 10 giờ 14 giờ 16 giờ 1 26,4±0,96 26,7±0,96 27,1±0,91 27,4±0,85 2 26,1±0,83 26,4±0,85 26,8±0,81 27,1±0,75 3 25,8±0,73 26,2±0,77 26,6±0,77 27,1±0,74 4 25,4±0,70 25,9±0,74 26,4±0,70 27,0±0,67 5 26,2±0,73 26,6±0,75 26,9±0,75 27,3±0,74 6 26,0±0,64 26,4±0,67 26,8±0,66 27,2±0,65 7 26,2±2,61 26,7±2,65 27,3±2,65 27,9±2,63 8 25,7±0,64 27,2±2,14 27,6±2,16 28,0±2,20 9 25,4±0,76 25,8±0,76 26,1±0,53 26,5±0,52 10 25,9±0,68 26,3±0,69 26,7±0,70 27,2±0,66 Kỳ thí nghiệm 25,9±0,33 26,4±0,42 26,8±0,43 27,3±0,45 30 Nhiệt độ (0C) 25 20 15 10 5 0 6 giờ 10 giờ 14 giờ 16 giờ Thời gian, giờ Hình 4.1 Biểu đồ nhiệt độ trung bình trong ngày của kỳ thí nghiệm 32 4.2.1.2 Sự biến động nhiệt độ trung bình giữa các ngăn chuồng thí nghiệm Kết quả nhiệt độ giữa các ngăn chuồng qua các tuần thí nghiệm đƣợc trình bày qua bảng 4.2 và biểu đồ 4.2. Lúc 6 giờ sáng, có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ giữa các ngăn chuồng (P < 0,01), nhiệt độ ở ngăn 1 trung bình là 24,90C, nhiệt độ tăng dần ở ngăn 2 là 25,30C, ở ngăn 3 là 26,00C, cao nhất ở ngăn 4 là 26,70C và ngăn 5 là 26,70C. Tuy nhiên theo phép so sánh cặp, không có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ ở ngăn 1 và ngăn 2, giữa ngăn 2 và ngăn 3, giữa ngăn 3 với ngăn 4 và ngăn 5, ngăn 1 cao hơn ngăn 3, 4 và 5. Lúc 10 giờ sáng, có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ giữa các ngăn chuồng (P = 0,01), nhiệt độ ở ngăn 1 trung bình là 25,80C, nhiệt độ giảm xuống ở ngăn 2 là 25,70C, nhiệt độ tăng lên ở ngăn 3 là 26,40C, cao nhất ở ngăn 4 là 27,20C và ngăn 5 là 27,10C. Tuy nhiên theo phép so sánh cặp, không có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ ở ngăn 1 và ngăn 2, giữa ngăn 2 và ngăn 3, giữa ngăn 3 với ngăn 4 và ngăn 5. Lúc 14 giờ chiều, có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ giữa các ngăn chuồng (P = 0,02), nhiệt độ ở ngăn 1 trung bình là 26,30C, nhiệt độ giảm xuống ở ngăn 2 là 26,10C, nhiệt độ tăng lên ở ngăn 3 là 26,80C, cao nhất ở ngăn 4 là 27,60C và ngăn 5 là 27,40C. Tuy nhiên theo phép so sánh cặp, không có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ ở ngăn 1 và ngăn 2, giữa ngăn 2 và ngăn 3, giữa ngăn 3 với ngăn 4 và ngăn 5. Lúc 16 giờ chiều, có sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ giữa các ngăn chuồng (P = 0,03), nhiệt độ ở ngăn 1 trung bình là 26,80C, nhiệt độ giảm xuống ở ngăn 2 là 26,60C, nhiệt độ tăng lên ở ngăn 3 là 27,20C, cao nhất ở ngăn 4 là 28,00C và ngăn 5 là 27,90C. Tuy nhiên theo phép so sánh cặp, không tìm sự khác biệt có ý nghĩa về nhiệt độ giữa các ngăn chuồng với nhau. Sự biến động nhiệt độ trung bình giữa các ngăn chuồng nhìn chung không có sự khác biệt lớn, tăng dần từ ngăn 1 đến ngăn 5 và nằm trong khoảng 26 – 290C đƣơ ̣c cài đ ặt trong trại. Theo Nguyễn Đức Hƣng (2008), khoảng nhiệt độ tối thích đối với gà trƣởng thành là 18 – 260C, gọi là vùng nhiệt độ trung bình. Khi nhiệt độ môi trƣờng cao hoặc thấp hơn khoảng nhiệt độ trên đều gây bất lợi cho cơ thể và có thể gây cho quá trình điều hoà thân nhiệt khó khăn. Khi nhiệt độ chuồng nuôi dƣới vùng trung bình, gia cầm phải ăn nhiều thức ăn để sinh nhiệt, gây lãng phí thức ăn. Khi nhiệt độ cao hơn vùng trung bình thì gà phải chịu hiện tƣợng stress nhiệt. 33 Bảng 4.2 Sự biến động nhiệt độ giữa các ngăn chuồng thí nghiệm Thời điểm Ngăn 1 Ngăn 2 Ngăn 3 Ngăn 4 Ngăn 5 SEM P 6 giờ 24,9c 25,3bc 26,0ab 26,7a 26,7a 0,24 [...]... kín lên năng suất sinh sản và tiêu tốn thức ăn của gà đẻ trứng thƣơng phẩm giống Hisex Brown Với mục tiêu: - Theo dõi và ghi nhận các chỉ tiêu: nhiệt độ, ẩm độ - Theo dõi năng suất sinh sản của và trọng lƣợng trứng của gà - Tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn 1 CHƢƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Sơ lƣợc về giống gà Hisex Brown 2.1.1 Nguồn gốc của giống Gà Hisex Brown đƣợc nhập vào Việt Nam 1997,... trong chuồng nuôi Tuy nhiên nhiệt độ, ẩm độ trong chuồng lạnh không đƣơ ̣c phân bố đồng đều vì chuồng đƣơ ̣c làm mát nƣớc v ới hệ thống làm lạnh đặt ở đầu dãy và làm mát bằng quạt hút đặt ở cuối dãy nên mức độ tiêu tốn thức ăn và tỉ lệ đẻ của gà cũng bị yếu tố nhiệt độ, ẩm độ chi phối Do đó chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Khảo sát ảnh hƣởng của nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi kín lên năng. .. một gà mái sản xuất trứng có độ lớn cơ thể nhỏ nhất, đẻ trứng lớn và sức sống cao sẽ có khả năng chuyển đổi thức ăn thành sản phẩm đạt hiệu quả nhất, vì tiêu phí năng lƣợng duy trì thấp Chăn nuôi gà hoặc gà tây thịt đạt đến độ bán trong một thời gian ngắn nhất sẽ đạt hiệu quả nhất về biến đổi thức ăn thành sản phẩm, vì nếu kéo dài thời gian nuôi sẽ phải chi phí duy trì lớn hơn Hầu hết gà đang đẻ trứng. .. tác động lên gà hậu bị và gà đẻ, làm tăng khả năng phát dục và kích thích gà đẻ nhiều trứng Thƣờng đƣợc dùng chiếu sáng, thúc đẩy sinh dục, làm trứng chín sớm hơn là gà không đƣợc chiếu sáng và có ảnh hƣởng tốt đến khả năng đẻ trứng Ở gà con nuôi thịt, khi dùng ánh sáng màu xanh lục sẽ tăng trọng cao hơn so với dùng ánh sáng trắng hoặc đỏ Dƣới ánh sáng màu xanh lam, khả năng tiêu thụ thức ăn của gà. .. con trống chịu nhiệt độ cao tốt hơn con mái Gà chƣa đẻ chịu nhiệt độ tốt hơn gà đang đẻ trứng Nhiệt độ cao trên 300C khối lƣợng trứng giảm, vỏ trứng mỏng (Đào Đức Long, 2004) Sự chênh lệch nhiệt độ môi trƣờng ảnh hƣởng rất lớn đến năng suất gà Sự chệnh lệch nhiệt độ kết hợp với khối lƣợng gà ban đầu có ảnh hƣởng trực tiếp đến sức tăng trọng, mức ăn vào và hệ số chuyển hóa thức ăn ở gà qua các giai... kể thức ăn tiêu tốn của gia cầm là sử dụng cho duy trì sự sống Nhu cầu năng lƣợng để duy trì của gia cầm bao gồm sự trao đổi cơ bản và hoạt động bình thƣờng Trao đổi cơ bản là sự tiêu phí năng lƣợng tối thiểu hoặc sự sinh nhiệt trong những điều kiện khi ảnh hƣởng của thức ăn, nhiệt độ môi trƣờng và hoạt động chủ động bị loại ra Sự sinh nhiệt cơ bản thay đổi theo độ lớn của vật nuôi, nhìn chung thì độ. .. và gà thịt đang sinh trƣởng đều đƣợc cho ăn tự do theo yêu cầu sản xuất Lƣợng thức ăn gia cầm tiêu thụ có liên quan trƣớc hết đến nhu cầu năng lƣơng của gia cầm trong thời gian này Khi các chất dinh dƣỡng khác có đủ lƣợng trong thức ăn thì khả năng tiêu thụ thức ăn đƣợc xác định trƣớc tiên dựa trên mức năng lƣợng của khẩu phần Mức tiêu thụ năng lƣợng của gia cầm hàng ngày có thể đo bằng kilocalo năng. .. từ ngoài vào do thông khí kém Có nhiều yếu tố ảnh hƣởng đến sự thải hơi nƣớc đặc biệt là nhiệt độ của không khí, sức đẻ trứng, thành phần thức ăn, phƣơng pháp thu dọn phân, sự cách ly của tƣờng và nền chuồng, …do đó cần có hệ thống thông khí Độ ẩm tốt nhất trong chuồng nuôi từ 65 – 70%, độ ẩm không khí cao ảnh hƣởng đến sự cân bằng nhiệt, gián tiếp ảnh hƣởng đến khả năng sinh sản của gà Độ ẩm thấp có... còn cần để tạo trứng Nhu cầu protein trong khẩu phần cho gà đẻ trứng tùy thuộc sản lƣợng trứng, sản phẩm chất protein trong thức ăn, giá trị dinh dƣỡng của thức ăn và điều kiện chăm sóc Ngoài ra còn tùy thuộc trọng lƣợng trứng và trọng lƣợng cơ thể của gà Sản lƣợng trứng thƣờng giảm theo độ tuổi, nên mức độ protein cao hơn đƣợc đòi hỏi trong thời gian đầu của sự sản xuất khi mà tỷ lệ đẻ trứng cao Nhu... Thƣờng là từ khi đẻ quả trứng đầu tiên đến hết ba tháng đẻ trứng Trong pha này sản lƣợng trứng đẻ tăng từ ngày đẻ đầu tiên đến khoảng 2 – 3 tháng đẻ Đồng thời với tăng sản lƣợng trứng, khối lƣợng trứng, khối lƣợng cơ thể gà mái tăng lên Pha đầu tiên của sự đẻ trứng thƣờng kết thúc lúc 42 tuần tuổi Pha 2: Sau khi sản lƣợng trứng đạt đỉnh cao thì pha 2 của sự đẻ trứng bắt đầu Lúc này sản lƣợng trứng giảm từ