Kỹ thuật nuôi trồng rong, nguyên liệu chiết xuất carrageenan (carrageenophytes)

BÀI GIẢNG KỸ THUẬT SẢN XUẤT RONG BIỂN Chương 3. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG RONG NGUYÊN LIỆU CHIẾT XUẤT CARRAGEENAN (Carrageenophytes) 1. RONG HỒNG VÂN EUCHEUMA 1.1 Đặc điểm sinh học 1.1.1. Phân loại phân bố 1.1.2. Hình thái cấu tạo. 1.1.3. Sinh sản vòng đời 1.2. Kỹ thuật nuôi trồng 1.2.1. Lựa chọn vị trí 1.2.2. Chuẩn bị giống vật liệu nuôi trồng 1.2.3. Các mô hình trồng 1.2.4. Chăm sóc quản lý. 1.2.5. Thu hoạch sơ chế 2. RONG SỤN KAPPAPHYCUS (nt). Trồng rong sụn 1. RONG HỒNG VÂN EUCHEUMA 1.1 Đặc điểm sinh học. 1.1.1. Phân loại phân bố (1).  Hệ thống phân loại: Ngành Rhodophyta Lớp Florideae Bộ Gigartinales Họ Solieriaceae Giống Eucheuma 1.1.1. Phân loại phân bố (2).  Danh pháp:  Ban đầu, Eucheuma loài thuộc giống Fucus với tên gọi Fucus denticulatus Burman 1768.  Năm 1847, Agardh tách từ giống Fucus giống với tên gọi Eucheuma, gồm loài.  Năm 1989, dựa vào thành phần carrageenan, người ta tách từ giống Eucheuma thêm giống Kappaphycus. Hiện có 24 loài thuộc giống giới.  Phân bố:  Rong phân bố tự nhiên vùng nhiệt đới châu Á, tập trung nhiều khu vực Tây Thái Bình Dương, đặc biệt Philippines Indonesia.  Eucheuma thích nghi với độ mặn cao 30 ppt; khoảng nhiệt độ từ 20 - 30oC; độ lớn, ánh sáng mạnh mức độ luân chuyển nước trung bình (từ 20 - 40 m/phút). 1.1.2. Hình thái cấu tạo (1).  Hình thái: – Cơ thể lớn, đạt khối lượng 1kg. – Rong thường có màu xanh đến nâu đỏ, giòn dễ gãy, da rong bóng đẹp. Trên thân rong có nhiều nốt sần. – Hình thái rong có nhiều thay đổi tùy theo môi trường sống. Các nhánh rong có dạng bò thẳng tùy theo khu vực phân bố 1.1.2. Hình thái cấu tạo (2).  Cấu tạo (1). Đây giống rong đỏ đa trụ, có nhiều tế bào giả nhu mô. – Thân: 1.1.2. Hình thái cấu tạo (3).  Cấu tạo (2). – Cystocarp: 1.1.3. Sinh sản vòng đời  Sinh sản:  Trong tự nhiên, Eucheuma chủ yếu sinh sản theo hình thức vô tính hữu tính.  Trong nuôi trồng, nguồn giống chủ yếu nhân lên theo hình thức sinh sản sinh dưỡng.  Vòng đời: Cây bào tử giao tử Eucheuma xuất luân phiên vòng đời. Cây bào tử bốn thành thục (2n) sinh sản (giảm phân) cho bào tử bốn, chúng phát triển thành giao tử đực giao tử cái. Cây giao tử đực thành thục hình thành túi tinh tử, giao tử hình thành túi trứng. Sau thụ tinh, cystocarp hình thành giao tử cái. Ở giai đoạn chín muồi, bào tử (2n) phóng từ cystocarp phát triển thành bào tử bốn. Vòng đời Euchuma 1.2. Kỹ thuật nuôi trồng 1.2.1. Lựa chọn vị trí.  Chọn nơi có trao đổi nước tốt tránh sóng gió lớn xa nguồn nước ngọt.  Đáy cát, cát đá, có san hô tốt.  Với mô hình nuôi dàn bè cần chọn nơi có độ lớn 5m.  Độ sâu 1m.  Độ mặn 30ppt.  Ít rong tạp, đặc biệt bọn Hypnea, Laurentica, Corallina, Caulerpa, Turbinaria,… Ít địch hại bọn cầu gai, biển, cá dìa,… Phương pháp dây đơn ngang Phương pháp bè dây đơn bè dây ghép Một số kết nghiên cứu triển khai mô hình trồng rong sụn Việt Nam gần (các mô hình cải tiến). Dàn căng đáy Dàn căng đáy có phao Dàn phao diện tích nhỏ Dàn phao diện tích lớn Trồng luân canh ao tôm sú ven biển 2.2.4. Chăm sóc quản lý (1)  Quản lý môi trường nước: Điều chỉnh yếu tố môi trường vượt phạm vi cho phép.  Khi nhiệt độ cao, sóng gió lớn hay nước tràn về: cần hạ thấp dây rong xuống đến 60 – 80 cm nhằm hạn chế loại bệnh môi trường mức độ rơi rụng rong.  Khi mức độ luân chuyển nước vùng nuôi sóng gió: thường phải can thiệp cách nâng cao dây rong, cách mặt nước từ 10 – 20 cm, thay đổi hướng dây rong thành vuông góc với hướng sóng.  Có thể bổ sung muối dinh dưỡng cho vùng nuôi cách bón phân. Phân bón qua túi lọc treo đặt vùng nuôi, hay trộn với dất sét nung thả vùng nuôi.  Khi biện pháp can thiệp không mang lại hiệu mong muốn, phải di chuyển rong sang vị trí nuôi khác thích hợp hơn. 2.2.4. Chăm sóc quản lý (2)  Vệ sinh rong: Rong cần vệ sinh thường xuyên để sinh trưởng tốt. Kết hợp với vệ sinh rong việc theo dõi, kiểm tra tu sửa cần thiết hệ thống nuôi trồng.  Tùy vào vùng nuôi mà định kỳ hàng ngày hàng tuần “giặt giũ” rong, nhằm loại bỏ chất lơ lửng sinh vật bám bám thân rong.  Kiểm tra gia cố lại hệ thống cọc, ống, dây. Phát buộc lại cụm rong bị lỏng mối bị tổn thương vị trí buộc dây.  Có biện pháp thu rong rơi rụng phù hợp hiệu quả. 2.2.4. Chăm sóc quản lý (3) Phòng bệnh diệt trừ địch hại:  Việc vệ sinh rong giúp rong thoát khỏi nguy bị bệnh chậm tăng trưởng không đồng hóa được, đồng thời loại bỏ địch hại bám thân rong.  Khi vùng trồng rong xuất dịch bệnh, cần có biện pháp thu rong bệnh cách ly kịp thơi nhằm tránh dịch bệnh lây lan.  Có biện pháp phòng trừ loại cá ăn rong, cầu gai, biển,… Sự xuất thường xuyên người kết hợp với việc dùng lưới đánh bắt cá hạn chế hiệu tàn phá loại địch hại ăn rong. 2.2.5. Thu hoạch sơ chế (1) Khi rong đạt từ kg trở lên thu tỉa. Sau nuôi trồng – tháng, rong thu theo kiểu tổng thu.  Thu hoạch: Rong thu hoạch sau 45 đến 60 ngày trồng. Toàn rong thu hoạch theo ba cách:  Từng rong tháo cắt khỏi dây giống. Cách thường tiến hành phương pháp bè ghép phương pháp dây đơn ngang nổi.  Cả hai đầu dây giống tháo khỏi cọc. Cách tiến hành phương pháp dây đơn ngang cố định, với phương pháp dây đơn ngang nổi.  Toàn bè đơn mang vào bờ, rong tháo cắt cạn. 2.2.5. Thu hoạch sơ chế (2)  Sơ chế:  Rửa: rong thu hoạch rửa nước trường để loại bỏ vật bám mà không làm giảm phẩm chất rong.  Phơi: phơi theo cách phơi rong mặt đất treo rong dàn treo.  Nếu phơi rong mặt đất, sử dụng lưới, bạt dừa để lót; trình phơi nên đảo thường xuyên để giúp rong chóng khô khô đều.  Nếu phơi rong cách mặt đất dùng sạp, sào tre dây treo; phương pháp tiết kiệm diện tích phơi rút ngắn thời gian phơi rong. 2.2.5. Thu hoạch sơ chế (3)  Nên phơi rong sau rửa nước trường. Trong trình phơi giữ rong sạch, phơi trực tiếp ánh sáng mặt trời đến độ ẩm đạt 40%. Độ ẩm rong quan trọng xác định giá bán rong thị trường.  Luôn giữ rong tránh tiếp xúc với nước trình phơi điều làm giảm lượng muối, giảm chất lượng carrageenan tính ổn định rong bảo quản. 2.2.5. Thu hoạch sơ chế (4)  Bảo quản:  Rong khô phải bảo quản thời gian ngắn trước tiêu thụ.  Vì rong chưa đóng kiện có tính hút ẩm lớn nên phải bảo quản rong nơi sẽ, khô mát thoáng khí.  Không bảo quản rong tươi không dồn rong tươi thành đống lâu. [...]... Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng (2) Chuẩn bị vật liệu nuôi trồng:  Dây giống: có thể sử dụng các vật liệu như dây cước, dây polyethylene hoặc dây nhựa dẹp  Dây buộc giống: dây nhựa mềm hoặc dây cước  Vật liệu nâng đỡ: tre, cọc đước, thanh thép hoặc dây polyethylene  Phao: có thể dùng thùng phuy, phao nhựa, phao xốp hoặc chai nhựa rỗng 1.2.3 Các mô hình trồng (1)  Trồng theo phương pháp... đến vị trí nuôi trồng phải đưa rong vào ngay nước biển  Sau đó, dùng dao bén cắt chọn các nhánh nhỏ, mỗi nhánh khoảng từ 100 đến 150 g Buộc từng nhánh rong vào dây giống bằng dây nhựa mềm theo kiểu thắt nơ Nhúng cây rong mới buộc xong vào nước biển để giữ rong tươi khỏe 2.2.2 Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng (2) Chuẩn bị vật liệu nuôi trồng:  Dây giống: có thể sử dụng các vật liệu như dây... hoạt động nuôi trồng  Chất lượng nước: hàm lượng các muối dinh dưỡng, độ mặn, các yếu tố gây ô nhiễm,… của vị trí trồng rong cũng cần được xác định là thích hợp cho hoạt động sản xuất, ít ra là trong mùa vụ nuôi trồng 2.2.1 Lựa chọn vị trí (1)  Các chỉ thị sinh học trong lựa chọn vị trí: Các yếu tố sinh học như địch hại và dịch bệnh có thể quyết định sự thành công hay thất bại của hoạt động trồng rong... Công trình: – Kỹ thuật ra giống: 1.2.3 Các mô hình trồng (2)  Trồng theo phương pháp bè dây đơn 1.2.3 Các mô hình trồng (3)  Phương pháp bè dây ghép 1.2.4 Chăm sóc quản lý (1) Công việc chăm sóc được tiến hành hàng ngày, nhằm tạo điều kiện tốt nhất cho rong sinh trưởng  Thời điểm thích hợp nhất cho việc chăm sóc là khi nước triều xuống với phương pháp dây đơn ngang cố định và khi vùng nuôi ít sóng... thị sinh thái trong lựa chọn vị trí:  Chọn vùng nuôi trồng rong sụn cần tránh xa nguồn nước ngọt  Nước trong vùng trồng phải trong sạch, độ mặn tốt nhất trên 30 ppt, lưu chuyển nước từ 20 đến 40 m/phút  Độ sâu mực nước lúc triều xuống thấp nhất phải đạt trên 30 cm  Nên chọn vùng vịnh được che chắn kín gió 2.2.2 Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng (1) Chuẩn bị cây giống:  Chọn cây rong khỏe... dạng: rong nguyên liệu khô, miếng nhỏ được xử lý kiềm, bột sơ chế, và carrageenan nguyên chất Hai dạng sau đang được chuộng trong thương mại quốc tế Trồng rong sụn giảm nghèo 2 RONG SỤN KAPPAPHYCUS 2.1 Đặc điểm sinh học 2.1.1 Phân loại và phân bố  Hệ thống phân loại: Ngành Rhodophyta Lớp Florideae Bộ Gigartinales Họ Solieriaceae Giống Kappaphycus  Danh pháp:  Năm 1989, dựa vào thành phần carrageenan. .. nhựa mềm hoặc dây cước  Vật liệu nâng đỡ: tre, cọc đước, thanh thép hoặc dây polyethylene  Phao: có thể dùng thùng phuy, phao nhựa, phao xốp hoặc chai nhựa rỗng 2.2.3 Các mô hình trồng rong sụn Rong sụn có thể được trồng đơn riêng biệt hoặc trồng ghép với các đối tượng thủy sản khác như là một sản phẩm phụ và có tác dụng cải thiện môi trường nước  Phương pháp nuôi trồng đơn:  Phương pháp dây đơn...1.2.2 Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng (1) Chuẩn bị cây giống:  Chọn cây rong khỏe mạnh, màu sắc tươi sáng Nếu được thì lấy rong tại chỗ, nếu không thì phải vận chuyển  Vận chuyển trong thời gian dài, thỉnh thoảng phải nhúng rong vào nước biển; xếp rong thoáng khí và khi đến vị trí nuôi trồng phải đưa rong vào ngay nước biển  Sau đó, cắt rong thành từng... rong có thể là xanh lục hoặc nâu đỏ • Hiện có nhiều dạng khác nhau được nuôi trồng 2.1.3 Sinh sản và vòng đời (1)  Sinh sản:  trong tự nhiên, rong sụn sinh sản chủ yếu theo phương thức vô tính và hữu tính  Trong nuôi trồng, nguồn giống chủ yếu được nhân lên theo hình thức sinh sản sinh dưỡng  Vòng đời:  cây bào tử và cây giao tử xuất hiện luân phiên trong vòng đời  Cây bào tử bốn thành thục (2n)... từng vùng nuôi 1.2.4 Chăm sóc quản lý (2)  Các yếu tố môi trường nước phải nằm trong giới hạn thích hợp với sinh trưởng và phát triển của rong  Vệ sinh rong  Kết hợp với vệ sinh rong là việc theo dõi, kiểm tra và tu sửa khi cần thiết hệ thống nuôi trồng  Có biện pháp cách ly và xử lý hiệu quả khi dịch bệnh xảy ra trên rong  Đánh bắt cá ăn rong và diệt trừ địch hại của rong trong vùng nuôi 1.2.5 . Chương 3. KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG RONG NGUYÊN LIỆU CHIẾT XUẤT CARRAGEENAN (Carrageenophytes) 1. RONG HỒNG VÂN EUCHEUMA 1.1 Đặc điểm sinh học 1.1.1 cấu tạo. 1.1.3. Sinh sản và vòng đời 1.2. Kỹ thuật nuôi trồng 1.2.1. Lựa chọn vị trí 1.2.2. Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng 1.2.3. Các mô hình trồng 1.2.4. Chăm sóc quản lý. 1.2.5. Thu. giữ rong tươi khỏe. 1.2.2. Chuẩn bị cây giống và vật liệu nuôi trồng (2). Chuẩn bị vật liệu nuôi trồng:  Dây giống: có thể sử dụng các vật liệu như dây cước, dây polyethylene hoặc dây nhựa dẹp. 