nghiên cứu một số đặc điểm sinh học sinh sản của cá phèn vàng (polynemus paradiseus linnaeus, 1758)

Nhưng các nghiên cứu về cá Phèn vàng trên thế giới và ở Việt Nam còn rất hạn chế, các công bố về loài cá này chỉ mới tập trung vào phân loại và một số thông tin ngắn về đặc điểm hình thá

Cần Thơ, 2013

(Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758)

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

NGÀNH NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Ts NGUYỄN BẠCH LOAN

Cần Thơ, 2013

LỜI CẢM TẠ

Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại học Cần Thơ, Khoa

Thủy sản, Bộ môn Thủy sinh học ứng dụng đã quan tâm, giúp đỡ và tạo mọi

điều kiện thuận lợi giúp em có thể hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp

Em xin chân thành cảm ơn tất cả quý thầy, cô Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học

Cần Thơ đã tận tình hướng dẫn và truyền đạt cho em nhiều kiến thức quý báu

trong quá trình học tập tại trường Đặc biệt, em xin gởi lời cảm ơn chân thành

đến cô Nguyễn Bạch Loan đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ và đóng góp ý kiến

vô cùng quý báu trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Em cũng xin chân thành cảm ơn các cô, chú và các anh chị ngư dân khai thác

tại các điểm khảo sát đã giúp đỡ em trong thời gian tiến hành thu mẫu phục vụ

cho nghiên cứu

Em xin gởi lời cảm ơn đến tập thể lớp Nuôi trồng Thuỷ Sản K36, gia đình và

bạn bè đã luôn quan tâm, động viên và giúp đỡ em hoàn thành tốt chương trình

học tập và luận văn tốt nghiệp

Xin chân thành cảm ơn!

Bùi Văn Sĩ

TÓM TẮT

.Đề tài “Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học sinh sản của cá Phèn vàng

(Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758)” được tiến hành từ tháng 12/2012 đến

tháng 11/2013 Mẫu cá Phèn vàng được thu trực tiếp từ cào đáy, đáy trụ, thu

mua của ngư dân và các chợ địa phương tại bốn điểm Thốt Nốt, Ninh Kiều (Tp

Cần Thơ) và Đại Ngãi, Trần Đề (tỉnh Sóc Trăng) thuộc tuyến sông Hậu Sau

khi thu, mẫu cá được bảo quản lạnh và chuyển về phân tích tại phòng thí

nghiệm Nguồn lợi, Khoa Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ Mục tiêu là

nhằm thu thập thêm các dẫn liệu khoa học về đặc điểm sinh học sinh sản làm

cơ sở cho các nghiên cứu sản xuất giống về loài cá này trong tương lai

Kết quả khảo sát cho thấy buồng trứng cá Phèn vàng có dạng ống dài, màu

trắng hồng đến vàng nhạt tùy theo theo các giai đoạn phát triển của buồng

trứng Buồng tinh cá Phèn vàng là hai dãy dẹp có màu trắng đục, nằm bên dưới

xương sống, thuộc dạng buồng tinh không phân thuỳ

Cá Phèn vàng cái thành thục sinh dục khi cơ thể đạt kích cở Wt = 16 gr và cá

Phèn vàng đực có kích thước thành thục là Wt = 14,4 gr/con Tỉ lệ đực:cái trong

quần đàn là vào khoảng 1: 2,1

Sức sinh sản của cá Phèn vàng tương đối cao, sức sinh sản tuyệt đối khoảng

23.765 ± 10.545 (trứng/cá thể) và sức sinh sản tương đối là 218.239 ± 75.926

(trứng/kg cá) Đường kính trứng trung bình ở giai đoạn IV là 0,69 ± 0,05 mm

Mùa vụ sinh sản của cá Phèn vàng trên tuyến sông Hậu tập trung vào khoảng

tháng 3 – 6 và tháng 11 – 12

MỤC LỤC

Trang Lời cảm cả i

Tóm tắt……… ii

Mục Lục……… iii

Danh mục từ viết tắt ….v

Danh mục hình .v

Danh mục bảng vi

Chương 1: Giới thiệu 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 2

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

Chương 2: Tổng quan tài liệu 3

2.1 Vị trí phân loại 3

2.2 Đặc điểm hình thái 4

2.3 Phân bố 6

2.4 Đặc điểm sinh trưởng 8

2.5 Đặc điểm dinh dưỡng 9

2.6 Đặc điểm sinh sản 9

Chương 3: Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 14

3.1 Vật liệu nghiên cứu 14

3.1.1 Vật mẫu 14

3.1.2 Hóa chất, dụng cụ và thiết bị 14

3.2 Phương pháp nghiên cứu 15

3.2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 15

3.2.2 Phương pháp thu và bào quản mẫu 16

3.2.3 Phương pháp phân tích 16

3.2.3.1 Phân biệt đực – cái và kích cỡ thành thục 16

3.2.3.2 Tỉ lệ đực – cái 16

3.2.3.3 Độ béo Fulton và Clark 16

3.2.3.4 Hệ số thành thục (Gonado Somatic Index - GSI) 17

3.2.3.5 Quá trình phát triển của tuyến sinh dục 17

3.2.3.6 Sức sinh sản 17

3.2.3.7 Đường kính trứng 18

3.2.3.8 Mùa vụ sinh sản 18

3.3 Xử lý số liệu 18

Chương 4: Kết quả và thảo luận

4.1 Phân biệt giới tính và kích cỡ thành thục

4.2 Tỉ lệ đực – cái

4.3 Độ béo Fulton và Clark

4.4 Hệ số thành thục (GSI)

4.5 Quá trình phát triển của tuyến sinh dục

4.6 Sức sinh sản

4.7 Đường kính trứng

4.8 Mùa vụ sinh sản

Chương 5: Kết luận và đề xuất

5.1 Kết luận

5.2 Đề xuất

Tài liệu tham khảo

Phụ Lục

Danh mục từ viết tắt ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long

NTTS: Nuôi trồng thuỷ sản

TP: Thành phố

HSTT: Hệ số thành thục

SSS: sức sinh sản

G: gam

Danh mục hình

Trang

Hình 2.1 Các giống cá thuộc họ Polynemidae 4

Hình 2.2 Cá Phèn vàng (Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758) 5

Hình 2.3 Phân bố của cá Phèn vàng (Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758) 6

Hình 3.1 Địa điểm thu mẫu 14

Hình 3.2 A) Dòng chính của sông Hậu; B) Nhánh sông cấp 1; C) Ghe cào đáy; D) Đáy trụ

Hình 4.1 Hình dạng ngoài của cá Phèn vàng đực (A) và cá Phèn vàng cái (B)

Hình 4.2 Biến động tỉ lệ đực : cái của cá Phèn vàng Hình 4.3 Biến động độ béo Fulton và Clark của cá Phèn vàng qua các tháng

Hình 4.4 Biến động của hệ số thành thục cá Phèn vàng đực qua các tháng

Hình 4.5 Biến động của hệ số thành thục cá Phèn vàng cái qua các tháng

Hình 4.6 Hình dạng ngoài của buồng trứng cá Phèn vàng ở các giai đoạn

phát triển

Hình 4.7 Hình dạng ngoài của buồng tinh cá Phèn vàng ở các giai đoạn

phát triển

Hình 4.8 Tỉ lệ các giai đoạn thành thục của cá Phèn vàng qua các tháng

Danh mục bảng

Bảng 2.1 : Độ sâu môi trường sống của một số loài cá thuộc họ Polynemidae 7

Bảng 2.2: Nhiệt độ và độ mặn thích hợp của một số loài cá thuộc họ Polynemidae 7

Bảng 2.3: Bậc thang thành thục sinh dục của cá theo Nikolsky (1963) 10

Bảng 2.4: Bậc thang thành thục sinh dục của cá theo Pravdin (1973)

Bảng 2.5: Kích thước thành thục lần đầu của một số loài cá thuộc họ Polynemidae

Bảng 2.6: Kích thước của tế bào trứng cá Phèn vàng theo từng giai đoạn

Bảng 2.7: Sức sinh sản của một số loài cá thuộc họ Polynemidae

Bảng 2.8: Mùa vụ sinh sản của một số loài cá thuộc họ Polynemidae

Bảng 2.9 Tỉ lệ giới tính trong quần đàn của một số loài cá thuộc họ Polynemidae

Bảng 4.1: Sức sinh sản của cá Phèn vàng ở các kích cỡ khác nhau

Bảng 4.2: Biến động đường kính trứng theo kích cỡ của cá Phèn vàng cái

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 Giới thiệu

Ngành Thủy sản là một thế mạnh và giữ vai trò quan trọng trong sự phát triển

kinh tế của cả nước nói chung và của Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nói

riêng ĐBSCL có diện tích 39734 km2, nằm ở hạ lưu sông MeKong, có hai hệ

thống sông chính là sông Tiền và sông Hậu với chiều dài 235 km Ngoài ra,

ĐBSCL còn có hơn 750 km chiều dài bờ biển, 800.000 ha bãi triều, cùng với

mạng lưới sông ngòi dày đặc với khoảng 22 cửa sông, cửa lạch (Bộ Nông

Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, 2009) Hằng năm, mùa lũ về đã bổ sung

thêm cho ĐBSCL nguồn lợi thuỷ sản rất phong phú Theo Trương Thủ Khoa và

Trần Thị Thu Hương (2003) có đến 173 loài cá thuộc 39 họ, 99 giống thuộc 13

bộ phân bố ở ĐBSCL

Trong những năm gần đây, nghề nuôi các đối tượng chủ lực của vùng như tôm

Sú, cá Tra, cá Basa… gặp nhiều khó khăn, đối mặt với nhiều rủi ro thách thức

lớn như về tình hình dịch bệnh, môi trường nuôi ngày một xuống cấp và sự

biến động về thị trường tiêu thụ… đã ảnh hưởng không nhỏ đến quá trình phát

triển thuỷ sản của cả nước Trước thực trạng trên cần phải chú trọng việc đa

dạng hóa đối tượng nuôi của vùng để giảm thiểu rủi ro cho người nuôi, cũng

như quan tâm nghiên cứu và phát triển những loài cá bản địa có chất lượng cao,

được thị trường ưu chuộng mà chưa được nuôi Việc nghiên cứu những đối

tượng mới là một trong những điều kiện cần thiết để phát triển nghề nuôi trồng

thuỷ sản Để đáp ứng được nhu cầu trên, các đặc điểm sinh học (tập tính dinh

dưỡng, sinh trưởng, sinh học sinh sản) của đối tượng nuôi mới cần phải được

nghiên cứu

Cá Phèn vàng (Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758) phân bố ở các thuỷ vực

tự nhiên ở cả vùng nước ngọt đến vùng nước lợ,mặn Đây là loài có chất lượng

thịt ngon nên có giá trị thương phẩm cao Nhưng các nghiên cứu về cá Phèn

vàng trên thế giới và ở Việt Nam còn rất hạn chế, các công bố về loài cá này

chỉ mới tập trung vào phân loại và một số thông tin ngắn về đặc điểm hình thái,

phân bố và tập tính dinh dưỡng…, trong khi nghiên cứu về đặc điểm sinh học

sinh sản vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ cho nên cần tiếp tục nghiên cứu các

đặc điểm sinh học sinh sản của cá Phèn vàng nhằm góp phần phát triển loài cá

này trong tương lai Xuất phát từ thực tế nêu trên, đề tài: “Nghiên cứu một số

đặc điểm sinh học sinh sản của cá Phèn vàng (Polynemus paradiseus

Linnaeus, 1758) ” được thực hiện

1.2 Mục tiêu của đề tài

Nghiên cứu các đặc điểm sinh học sinh sản của cá Phèn vàng nhằm thu thập

thêm các dẫn liệu khoa học làm cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về sản xuất

giống loài cá này, nhằm góp phần làm đa dạng hoá đối tượng nuôi của vùng

1.3 Nội dung nghiên cứu

Nghiên cứu tập trung vào những nội dung như sau:

 Phân biệt giữa cá Phèn vàng đực – cá Phèn vàng cái

 Tỉ lệ đực: cái

 Kích cỡ thành thục sinh dục

 Biến động độ béo Fluton và Clark

 Hệ số thành thục

 Quá trình phát triển của tuyến sinh dục qua các giai đoạn

 Sức sinh sản (sức sinh sản tuyệt đối và tương đối)

 Đường kính trứng

 Mùa vụ sinh sản

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Vị trí phân loại

Họ cá Phèn Polynemidae có 41 loài, thuộc 8 giống (Motomura, 2004) như sau:

giống Eleutheronema (có 3 loài), Filimanus (6 loài), Galeoides (1 loài),

Leptomelanosoma (1 loài), Parapolynemus (1 loài), Pentanemus (1 loài),

Polydactylus (20 loài) và Polynemus (8 loài)

Giống Polynemus gồm có 8 loài là: Polynemus aquilonaris Motomura, 2003;

P dubius Bleeker, 1854; P hornadayi Myers, 1936; P kapuasensis Motomura

and Van Oijen, 2003; P melanochir dulcis Motomura and Sabaj, 2002;

P.melanochir melanochir Valenciennes, 1831: P multifilis Temminck and

Schlegel, 1843 và P paradiseus Linnaeus, 1758

Theo Mai Đình Yên và ctv (1992); Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương

(1993); Bộ Thủy sản (1996) thì loài cá Phèn vàng (P paradiseus) thuộc họ

Polynemidae, bộ Mugiliformes Tuy nhiên, theo Motomura (2004) và ITIS

(Intergrated Taxonomic Information System) có thể phân loại loài cá Phèn

vàng theo hệ thống như sau:

Thân cá Phèn vàng (P paradiseus) thon dài, dẹp bên Mõm cá ngắn, hơi tù;

thuộc dạng miệng dưới, co duỗi được, rạch miệng hơi xiên Răng hàm nhỏ mịn

mọc đến phần ngoài của xương hàm Mắt cá nhỏ, có màng da che phủ Cạnh

dưới xương nắp mang trước có răng cưa nhọn (Trương Thủ Khoa và Trần Thị

Thu Hương, 1992) Gai vây lưng, vây bụng và vây hậu môn nhọn yếu Vây

lưng thứ nhất có VII gai cứng, vây lưng thứ hai có I gai cứng và 14 – 15 tia

mềm; vây hậu môn có II gai cứng và 12 tia mềm Vây ngực có từ 15 – 18 tia

mềm và có chiều dài khoảng 30 – 35% chiều dài chuẩn, ngắn hơn hoặc bằng

vây hậu môn Phần dưới của vây ngực có 7 sợi tự do, hai sợi trên dài nhất kéo

dài khỏi ngọn vi đuôi Vây ngực phát triển cùng với sự phát triển chiều dài của

cá và đạt chiều dài lớn nhất ở cá thể trưởng thành Vây đuôi chẻ hai, rãnh chẻ

sâu hơn 2/3 chiều dài vây đuôi Đường bên hoàn toàn, kéo dài từ mép trên lổ

mang đến điểm giữa gốc của các tia vây đuôi, có 66 - 77 vảy đường bên Số

vảy trên đường bên là 6 – 7, vẩy dưới đường bên ở khoảng 10- 12 Trên cung

mang thứ I của cá Phèn vàng có 17-20 lược mang (Motomura, 2004)

Hình 2.2: Cá Phèn vàng (Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758)

Mặt lưng của đầu và thân màu xám đen, có màu vàng ở mặt lưng và bụng Vây

ngực, vây hậu môn và sợi tự do của vi ngực cũng có màu vàng, các phần còn

lại thì có màu xám đen Đường bụng gần như thẳng, cuống đuôi thon dài Vảy

nhỏ phủ khắp thân và đầu, có nhiều vảy nhỏ phủ từ gốc đến gần ngọn các vây

lưng, vây hậu môn và vây đuôi

2.3 Đặc điểm phân bố

Các loài cá thuộc họ Polynemidae phân bố ở các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt

đới Phần lớn chúng phân bố ở các vùng duyên hải ven biển và các cửa sông

Tuy nhiên, có 3 loài cá thuộc hai giống Polynemus và Polydactylus là

Polynemus hornadayi, P.multifilis và Polydactylus macrophthalmu chỉ sống ở

các thủy vực thuộc vùng nước ngọt (Motomura, 2004) Chưa gặp tài liệu nào

ghi nhận về sự phân bố chúng ở vùng cửa sông và biển khơi Trong tự nhiên,

loài cá P paradiseus phân bố từ phía đông Ấn Độ đến phía tây của Thái Bình

Dương như: Ấn Độ, khu vực sông Mê Kông (Thái Lan, Campuchia, ĐBSCL),

Malaysia, Indonesia (Hình 2.3)

Hình 2.3 Phân bố của cá Phèn Vàng (P paradiseus) (www.fishwise.co.za)

Cá loài cá thuộc họ Polynemidae sống ở tầng đáy cát bùn, một số loài sống ở

biển có thể sống tới độ sâu 150m (Bảng 2.1)

Bảng 2.1 Độ sâu môi trường sống của các loài cá thuộc họ Polynemidae

Loài P paradiseus phân bố ở vùng cửa sông và biển khơi với độ sâu tối đa 27

m Tuy nhiên, loài cá này thường di cư vào vùng nước ngọt để sinh sản Đây là

loài cá sống đáy, chủ yếu là nền đáy cát bùn (Motomura, 2004) Kết quả này

phù hợp với nhận định của Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993)

là cá Phèn vàng sống chủ yếu ở vùng nước lợ, mặn Tuy nhiên, có thể gặp loài

cá này ở vùng nước ngọt

Bên cạnh độ mặn, nhiệt độ thích hợp với các loài cá thuộc bộ Polynemidae

cũng đã được nghiên cứu (Bảng 2.2)

Bảng 2.2: Nhiệt độ và độ mặn thích hợp của một số loài cá thuộc họ

Sinh trưởng là sự gia tăng kích thước và khối lượng cơ thể theo thời gian, là kết

quả của quá trình trao đổi chất (Phạm Minh Thành – Nguyễn Văn Kiểm, 2009)

Quá trình sinh trưởng của cá chịu sự chi phối lớn của các yếu tố sinh lý (yếu tố

bên trong) và các yếu tố sinh thái (yếu tố bên ngoài), thể hiện sự thống nhất

giữa cơ thể cá và môi trường sống Khác với các động vật có xương sống bậc

cao khác, cá có sự gia tăng chiều dài trong suốt quá trình sống Tất cả các loài

cá có quy luật phát triển chung là trước lúc cá thể đạt kích cở thành thục lần

đầu tiên cá sẽ tăng nhanh về chiều dài cơ thể, đến khi thành thục sinh dục thì sự

tăng trưởng chiều dài giảm nhưng sự tăng trưởng về khối lượng thân cá lại tăng

lên, thông qua việc tích lũy vật chất dinh dưỡng trong cơ, mỡ trong cơ và

xoang nội quan Đây là nguồn năng lượng quan trọng trong quá trình tăng

trưởng của cơ thể, phát triển tuyến sinh dục hoặc duy trì sự sống trong trường

hợp thiếu thức ăn

Cá Phèn vàng là loài có kích thước trung bình trong số các loài thuộc giống

Polynemus, chiều dài tối đa (chiều dài chuẩn) được phát hiện là 20 cm

(Motomura et al, 2002) Loài có kích thước lớn nhất là P.multifilis nhỏ nhất là

P.melanochir melanochir (Motomura, 2004) Kết quả nghiên cứu trên cá Phèn

vàng của Lê Thị Rằng (2010) trong thời gian từ tháng 9 đến tháng 11, chiều dài

cá dao động trong khoảng 5,9 – 30,2 cm tương ứng với trọng lượng 1,22 –

228,25 gam Phương trình hồi quy tương quan W=0,0039L3,1913, tốc độ tăng

trưởng tăng nhanh theo chiều dài ở giai đoạn đầu (L<20) Nhưng đến giai đoạn

sau (L>20) thì tăng trưởng theo khối lượng lại tăng nhanh hơn Điều này phù

hợp với nhận định của Mai Đình Yên (1979) cá tăng về kích thước ở giai đoạn

đầu, đến giai đoạn sau khi thành thục cá tăng nhanh về khối lượng

Theo Jones và Menon (1953) nghiên cứu sự phát triển của loài cá này ở sông

Hooghly, Ấn Độ thì kích cỡ (chiều dài chuẩn) của các cá thể trưởng thành dao

động trong khoảng 12,5 – 17,5 cm Điều này phù hợp với kết quả nghiên cứu

của David (1954) trên sông Hooghly là cá thể mới trưởng thành có chiều dài

chuẩn Ls = 8 cm và kích cỡ trung bình của cá trưởng thành là 15 cm Tuy

nhiên, kích cỡ loài cá Phèn vàng thu được ở vịnh Bengal và dọc bờ biển

Myanmar cá nhỏ hơn chỉ ở khoảng Ls = 8 – 14,5 cm

Bóng hơi của cá Phèn vàng phát triển từ giai đoạn ấu trùng nhưng bị tiêu biến

khi đến giai đoạn con giống (Jones và Menon,1953) Vẩy trên thân cá và các

sợi tự do ở vi ngực hình thành từ giai đoạn ấu trùng và phát triển hoàn chỉnh ở

giai đoạn cá con cỡ 13-14 mm

2.5 Đặc điểm dinh dƣỡng

Cá tiếp nhận nguồn thức ăn chủ yếu từ môi trường nước, đặc điểm dinh dưỡng

của cá khác nhau tuỳ theo loài, trạng thái sinh lý và điều kiện môi trường sống

Tính ăn thay đổi theo các giai đoạn phát triển của cơ thể Lúc nhỏ khi mới nở

cá dinh dưỡng bằng noãn hoàng, sau khi sử dụng hết noãn hoàng chuyển sang

ăn của loài (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Cá Phèn vàng

(P.paradiseus) cùng một số loài trong họ Polynemidae như: P.aquilonaris,

P.dubius và P.multifilis được ghi nhận là những loài ăn tạp thiên về động vật

với các loại thức ăn chính chủ yếu là giáp xác, cá nhỏ và sinh vật đáy

(Motomura, 2004, Hồ Hoàng Vinh, 2013) Sau khi nở ấu trùng sử dụng lượng

noãn hoàng cho đến giai đoạn đạt cỡ 4.3 mm (Jones và Menon, 1953)

2.6 Đặc điểm sinh sản

Có thể phân biệt đực – cái dựa trên 3 đặc điểm chính: đặc điểm hình thái do

gen nằm trên nhiễm sắc thể giới tính quy định, dấu hiệu sinh dục phụ sơ cấp và

dấu hiệu sinh dục phụ thứ cấp (một số đặc điểm khác biệt giữa cá đực và cá cái

xuất hiện trong thời kỳ sinh sản) Nhiều loài cá có những đặc điểm khác biệt về

giới tính có thể nhận biết thông qua các đặc điểm hình thái bên ngoài, một số

loài khác thì sự khác nhau về hình dạng bên ngoài giữa con đực và con cái chỉ

xuất hiện trong thời gian sinh sản Tuy nhiên, cũng có nhiều loài rất khó xác

định giới tính thông qua hình thái bên ngoài, đặc biệt là khi chưa thành thục

sinh dục Trong trường hợp như vậy thì cần tiến hành giải phẩu để xác định

giới tính (Phạm Thanh Liêm, Trần Đắc Định, 2004) Thông thường buồng tinh

của cá có dạng dẹp và dợn sóng trong khi buồng trứng có dạng ống, màu hồng

và có hạt Bên cạnh việc quan sát hình dạng có thể kết hợp với màu sắc bên

ngoài tuyến sinh dục Trong khi buồng tinh có màu trắng hoặc xám thì buồng

trứng có màu hồng nhạt hồng hay đỏ Để xác định chính xác nhất giới tính của

cá nên quan sát tuyến sinh dục dưới kính hiển vi Cá Phèn vàng là loài phân

biệt đực cái rõ ràng Tuy nhiên, rất khó xác định giới tính của cá khi quan sát

hình dạng bên ngoài bằng mắt thường, nhất là khi cá chưa thành thục

(Motomura, 2004)

Sự thành thục của các loài cá thông thường được đánh giá dựa vào các giai

đoạn phát triển của tuyến sinh dục Bậc thang thành thục cho phép đánh giá

nhanh mức độ thành thục và khả năng sinh sản của một số lượng lớn cá thể

Ngày nay có nhiều tác giả đã đưa ra những bậc thang thành thục sinh dục của

cá như: Nikolsky (1963) (bảng 2.3), Qasim (1957), Pravdin (1936), Kesteven

(1960), Xakun và Buskia (1968)… Các tác giả trên đã chia bậc thang thành

thục sinh dục thành nhiều giai đoạn khác nhau từ 4 – 5 giai đoạn đến 7 – 8 giai

đoạn Bậc thang thành thục sinh dục có ít hơn 8 giai đoạn được xem là thích

hợp (Holden và Raitt, 1974 trích bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định,

2004)

Bảng 2.3: Bậc thang thành thục sinh dục của cá Nikolsky (1963) (trích bởi

Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004)

I Cá thể non chưa thành thục sinh dục

II Tuyến sinh dục còn nhỏ, mắt thường chưa nhìn thấy

được các hạt trứng

III Giai đoạn thành thục, bằng mắt thường có thể nhìn

thấy các hạt trứng, khối lượng tuyến sinh dục tăng nhanh, tinh sào có màu trắng trong chuyển sang màu hồng nhạt

IV Giai đoạn chín mùi, tuyến sinh dục có kích thước lớn

nhất nhưng khi ấn nhẹ thì các sản phẩm sinh dục chưa chảy ra

V Giai đoạn đẻ, các sản phẩm sinh dục chảy ra khi ấn

nhẹ vào bụng, khối lượng tuyến sinh dục giảm nhanh sau giai đoạn này

VI Giai đoạn sau khi đẻ, lỗ sinh dục phồng lên, tuyến

sinh dục mềm nhão Ở con cái thường còn sót lại những trứng nhỏ, còn con đực thì còn sót lại một ít tinh trùng

Theo Pravdin (1973) thì tác giả cũng chia các giai đoạn thành thục sinh dục ra

thành 6 bậc thang phát triển và được mô tả chi tiết hơn

I Ở những cá thể chưa chín muồi tuyến sinh dục Tuyến

sinh dục chưa phát triển, nằm sát vào phía trong của vách cơ thể và là những sợi dây dài, hẹp hoặc là những đường mà mắt thường không thể xác định được đực cái

II Cá thể trưởng thành hoặc những sản phẩm sinh dục

phát triển sau khi đẻ trứng Tuyến sinh dục bắt đầu phát triển và dày thêm ra tạo thành buồng trứng (hạt trứng nhỏ và mắt thường chưa nhìn thấy được) hoặc buồng tinh Có thể phân biệt được buồng trứng hoặc buồng tinh vì buồng trứng có mạch máu tương đối lớn, chạy dọc và hướng vào giữa thân rất dễ quan sát bằng mắt thường

III Tuyến sinh dục chưa chín nhưng tương đối phát triển

Kích thước buồng trứng cá cái tăng lên nhiều, chiếm 1/3 đến 1/2 xoang bụng và chứa đầy đủ những hạt trứng nhỏ, đục, xám nhạt mà mắt thường chưa nhìn thấy rõ Các trừng dính vào nhau Ở cá đực thì buồng tinh có phần trước rộng hơn và hẹp lại ở phần sau, bề mặt của buồng tinh có màu hồng, ở một số cá có màu

đỏ nhạt vì có nhiều mạch máu nhỏ Ấn nhẹ buồng tinh chưa thấy sẹ lỏng chảy ra

IV Tuyến sinh dục phát triển đến mức cao nhất Ở cá cái,

kích thước buồng trứng rất lớn và chiếm khoảng 2/3 xoang bụng, hạt trứng lớn Ở cá đực buồng tinh trong suốt, có màu trắng, chứa đầy sẹ, nếu dùng tay ấn nhẹ vào bụng cá sẹ sẽ chảy ra

V Trứng và tinh trùng chín

VI Các cá thể sau khi đẻ Sản phẩm sinh dục được để hết,

xoang cơ thể rỗng, buồng trứng và tinh sào rất nhỏ, nhão, sưng lên có màu đỏ sẫm, trong buồng trứng còn lại một ít trứng nhỏ, những trứng đó chuyển biến và thoái hoá dần Qua một vài ngày nó lại mọng lên và tuyến sinh dục chuyển sang giai đoạn II – III

Nếu tuyến sinh dục ở trong khoảng giữa của hai giai đoạn nào đó thuộc bậc

thang 6 giai đoạn được mô tả như trên, hoặc phần này của các sản phẩm sinh

dục phát triển nhiều hơn, phần kia phát triển ít hơn, hoặc người quan sát khó

xác định giai đoạn chín muồi thì giai đoạn trung gian này được biểu thị bằng

hai con số nối với nhau bởi một gạch Trong trường hợp này, nếu sản phẩm

sinh dục phát triển gần giống giai đoạn nào thì viết giai đoạn đó lên trước (ví

dụ: III-IV, IV-III…)

Xác định độ béo (Fulton và Clark) và hệ số thành thục (GSI – Gonado Somatic

Index) là các chỉ tiêu phản ánh được sự thành thục của của cá trong năm Theo

Fulton thì xác định độ béo của cá bằng cách tính khối lượng cơ thể cá kể cả

khối lượng nội quan Còn theo Clark (1992) thì tính hệ số độ béo theo khối

lượng cá bỏ nội quan Theo Nikolsky (1963) lại đề nghị dùng cả 2 phương

pháp trên cùng một lúc Hệ số thành thục cho phép ta theo dõi quá trình chín và

rụng các sản phẩm sinh dục

Mỗi loài cá thì có tuổi thành thục riêng và thay đổi theo từng điều kiện cụ thể

của môi trường sống và chế độ dinh dưỡng Theo quy luật chung, cá sống ở vĩ

độ cao (nhiệt độ thấp) thì có tuổi thành thục lần đầu cao hơn so với các cá thể

cùng loài nhưng sống ở vĩ độ thấp (nhiệt độ cao) Chế độ dinh dưỡng cũng có

ảnh hưởng rất lớn đến tuổi thành thục, những nơi có đủ dinh dưỡng cá thành

thục nhanh hơn, nhưng những loài ăn tạp và phiêu sinh thì ảnh hưởng của dinh

dưỡng không rõ ràng như những loài ăn mồi sống và phổ thức ăn hẹp (Nguyễn

Văn Kiểm và Phạm Minh Thành, 2013) Theo nghiên cứu của Gupta (1968) ở

Ấn Độ thì tác giả đã nhận thấy rằng kích thước và khối lượng thân cá thành

thục lần đầu tiên trong đời của cá đực (Ls = 110 mm) nhỏ hơn cá cái (Ls = 120

có thể phân chia các loài cá ra làm 3 nhóm chính dựa vào tần số xuất hiện của

đường kính trứng:

Nhóm I: bao gồm các loài cá chỉ mang một lứa trứng có cùng giai đoạn thành

thục trong noãn sào Sự sinh sản của nhóm này theo nhịp một năm, chu kì

thành thục và thoái hoá của noãn sào chỉ xảy ra một lần trên năm trên tất cả cá

thể trong quần thể vào thời điểm bắt đầu mùa mưa Cá thuộc nhóm này, tuyến

sinh dục thể hiện sự thay đổi theo mùa ở bất kì thời điểm nào, tuyến sinh dục

của tất cả các cá thể trong quần thể sẽ có cùng giai đoạn thành thục

Nhóm II: bao gồm các loài cá với buồng trứng có từ 2 lứa trứng với giai đoạn

thành thục khác nhau Các loài cá thuộc nhóm này, chu kì sinh sản của các cá

thể trong quần thể độc lập với nhau Mùa vụ sinh sản kéo dài, giai đoạn thành

thục thể hiện sự chồng lấp lên nhau, gối lên nhau trong quần thể

Nhóm III: buồng trứng của các loài cá trong nhóm này có đủ tất cả các kích cỡ

từ nhỏ nhất đến lớn nhất và khó có thể phân chia thành các lứa trứng Chu kì

thành thục và sinh sản trở trành một tiến trình liên tục