du lịch sinh thái ở xã mỹ khánh huyện phong điền, thành phố cần thơ

Đề tài đã đề xuất hướng phát triển, quy hoạch lại sao cho giữ được sắc thái riêng ở mỗi hộ dân, cơ sở làm du lịch; giải pháp quản lý sử dụng ArcGIS cho sự phát triển du lịch sinh thái bề

KHOA MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

BỘ MÔN QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

DU LỊCH SINH THÁI Ở XÃ MỸ KHÁNH

Sinh viên thực hiện TĂNG CHÍ THANH 3103772

Cán bộ hướng dẫn ThS Vũ Nam

KHOA MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

BỘ MÔN QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

DU LỊCH SINH THÁI Ở XÃ MỸ KHÁNH

Sinh viên thực hiện TĂNG CHÍ THANH 3103772

Cán bộ hướng dẫn ThS Vũ Nam

Cần Thơ ơ, 12/2013

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành tốt bài luận văn này, trước hết chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đến

ơn quý Thầy, Cô trường Đại học Cần Thơ, khoa Môi trường và Tài nguyên thiên nhiên

đã tận tình giảng dạy, truyền đạt những kiến thức quý báu trong suốt những năm đại học

Kế đến chúng tôi xin chân thành cảm ơn thầy Vũ Nam đã tận tình giúp đỡ cho chúng tôi trong thời gian vừa qua, Thầy đã dành thời gian quý báu để hướng dẫn cho chúng tôi cách làm một bài báo cáo tốt và luôn quan tâm tìm hiểu vấn đề khó khăn của chúng tôi để đưa ra hướng giải quyết Xin chân thành cảm ơn Thầy

Xin cảm ơn cô Bùi Thị Bích Liên đã hướng dẫn cũng như động viên chúng tôi làm tốt bài luận văn này

Chúng tôi cũng rất biết ơn các anh chị, cô chú ở Uỷ Ban Nhân Dân xã Mỹ Khánh, Phòng Môi trường và Tài nguyên huyện Phong Điền, Phòng Thống kê huyện Phong Điền, Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Phong Điền, Phòng Văn hóa và Thông tin huyện Phong Điền đã nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ và cung cấp các số liệu thông tin cần thiết cho chúng tôi

Xin chân thành cảm ơn chú Nguyễn Văn Xinh và chú Trần Hiếu Hạnh cùng tập thể các cô, chú trong Hợp tác xã Mỹ Long đã hợp tác, hỗ trợ những thông tin và các số liệu quý giá để chúng tôi hoàn thành nghiên cứu này

Bên cạnh đó, chúng tôi còn được sự ủng hộ và quan tâm của gia đình, những chia sẻ và giúp đỡ lẫn nhau của bạn bè Họ luôn là động lực khuyến khích chúng tôi vượt qua mọi khó khăn và những lúc mệt mỏi

Một lần nữa, xin cảm ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ và chỉ bảo chúng tôi trong suốt thời gian qua Xin gởi lời chúc sức khỏe đến với mọi người

Chân thành cảm ơn!

TÓM TẮT

Xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ, đang nổi lên với mô hình “nhà nông làm du lịch” thu hút ngày càng nhiều khách du lịch gần xa Đề tài

“Du lịch sinh thái ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ” cho

đọc giả nắm được phần nào hiện trạng khai thác tiềm năng du lịch và cách quản lý của các hộ dân làm du lịch tại một số điểm du lịch sinh thái tiêu biểu nhất của Mỹ Khánh

Phát triển, duy trì các sản phẩm du lịch sinh thái ít ảnh hưởng đến cảnh quan tự nhiên là công việc gian nan, trách nhiệm và tổng thể Đó là sự quan tâm hợp tác, giúp

đỡ giữa các hộ dân; sự kết hợp chặt chẽ, chia sẻ lợi ích giữa cơ sở kinh doanh du lịch, công ty lữ hành với các điểm du lịch và, sự hỗ trợ chính quyền địa phương các cấp cho các bên làm du lịch Phân tích kết quả khảo sát qua các đợt thực địa phản ánh bức tranh hoạt động du lịch đang diễn ra tại địa phương

Đề tài đã đề xuất hướng phát triển, quy hoạch lại sao cho giữ được sắc thái riêng ở mỗi hộ dân, cơ sở làm du lịch; giải pháp quản lý sử dụng ArcGIS cho sự phát triển du lịch sinh thái bền vững để Mỹ Khánh thực sự trở thành mô hình điểm của thành phố Cần Thơ

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN 1

TÓM TẮT ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC HÌNH vi

DANH MỤC BIỂU BẢNG vii

DANH MỤC KÝ HIỆU viii

Chương 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Giới thiệu đề tài 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 1

1.2.1 Mục tiêu chung 1

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

Chương 2 LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Du lịch 3

2.1.1 Khái niệm cơ bản về du lịch 3

2.1.2 Một vài loại hình du lịch 5

2.2 Du lịch sinh thái 6

2.2.1 Khái niệm du lịch sinh thái 6

2.2.2 Những đặc trưng cơ bản của DLST 7

2.2.3 Các yêu cầu trong phát triển DLST 8

2.2.4 Những nguyên tắc cơ bản của hoạt động DLST 8

2.2.5 Nguyên tắc trong quy hoạch điểm du lịch sinh thái 9

2.2.6 Quản lý chất thải rắn ở các điểm du lịch sinh thái 10

2.3 Chức năng của du lịch 11

2.3.1 Chức năng kinh tế 11

2.3.2 Chức năng xã hội 11

2.3.4 Chức năng chính trị 12

2.4 Điều kiện ảnh hưởng đến sự hình thành và phát triển du lịch 12

2.4.1 Thời gian rỗi và nhu cầu nghỉ ngơi của nhân dân 12

2.4.2 Mức sống về vật chất và trình độ văn hoá chung của nhân dân 12

2.4.3 Không khí hoà bình ổn định chính trị trên thế giới 12

2.4.4 Tài nguyên du lịch 13

2.4.5 Cơ sở hạ tầng 15

2.5 Du lịch bền vững 16

2.6 Hệ thống thông tin địa lý, GIS 16

Chương 3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18

3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 18

3.2 Phương tiện nghiên cứu 18

3.3 Phương pháp nghiên cứu 18

3.3.1 Thu thập số liệu 18

3.3.2 Phân tích số liệu 19

Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20

4.1 Tổng quan về huyện Phong Điền 20

4.2 Đặc điểm tự nhiên 20

4.2.1 Vị trí địa lý 20

4.2.2 Khí hậu 20

4.2.3 Đặc điểm kinh tế, xã hội 20

4.2.4 Tình hình phát triển du lịch 21

4.3 Tiềm năng và hiện trạng phát triển DLST ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong

Điền, thành phố Cần Thơ 22

4.3.1 Tiềm năng du lịch ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền 22

4.3.2 Hiện trạng phát triển DLST ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền 23

4.4 Quy hoạch cụm du lịch sinh thái homestay Hợp tác xã Mỹ Long 39

4.4.1 Tóm lược về HTX Mỹ Long 39

4.4.2 Kết quả thực hiện cải tạo vườn theo hướng dịch vụ du lịch sinh thái 39

4.4.3 Đặt vấn đề 39

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 43

5.1 Kết luận 43

5.2 Kiến nghị 43

TÀI LIỆU THAM KHẢO 45

PHỤ LỤC 47

DANH MỤC HÌNH

Trang

Hình 3.1 Khu vực nghiên cứu 18

Hình 4.1 Xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ 22

Hình 4.2 Làng du lịch Mỹ Khánh 24

Hình 4.3 Nhà nghỉ bungalow tại Làng du lịch Mỹ Khánh 24

Hình 4.4 Homestay Mười Cương 25

Hình 4.5 Cây ca cao tại Homestay Mười Cương 26

Hình 4.6 Vườn trái cây Hoàng Anh 26

Hình 4.7 Nhà dừng chân của Homestay Mỹ Thuận 27

Hình 4.8 Khách nước ngoài học cách chế biến các món ăn người Việt 28

Hình 4.9 Dâu Hạ Châu tại vườn ông 3 Xinh 29

Hình 4.10 Vườn trái cây Vàm Xáng 29

Hình 4.11 Cảnh tại vườn trái cây Vàm Xáng 30

Hình 4.12 Mức độ hài lòng về phong cách phục vụ ở các điểm du lịch 34

Hình 4.13 Phương tiện giao thông và mức độ hài lòng của KDL đến Mỹ Khánh 34

Hình 4.14 Bụi rậm làm cản trở giao thông trên sông 35

Hình 4.15 Hình thức quảng cáo du lịch và cách tiếp cận của du khách 36

Hình 4.16 Giá dịch vụ tại các điểm du lịch 36

Hình 4.17 Khách du lịch và công ty du lịch góp ý cho dịch vụ du lịch được tốt hơn 37 Hình 4.18 Độ an toàn của khách du lịch 37

Hình 4.19 Mức độ hài lòng của khách du lịch về điều kiện tự nhiên ở xã Mỹ Khánh .38

Hình 4.20 Bản đồ hiện trạng Homestay Hợp tác xã Mỹ Long 40

Hình 4.21 Bản đồ quy hoạch Homestay Hợp tác xã Mỹ Long 42

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 4.1 Phân bố nhiệt độ, lượng mưa các tháng trong năm 2011 20

Bảng 4.2 Tổng lượt khách du lịch đến huyện Phong Điền các năm gần đây 21

Bảng 4.3 Số lượt khách du lịch đến các điểm du lịch tại xã Mỹ Khánh 31

Bảng 4.4 Thông tin khách du lịch đến xã Mỹ Khánh 31

Bảng 4.5 Loại hình du lịch thu hút khách du lịch ở xã Mỹ Khánh 32

Bảng 4.6 Loại hình thu hút khách du lịch các địa điểm du lịch ở xã Mỹ Khánh 32

Bảng 4.7 Số lần du khách đến với du lịch Mỹ khánh 33

MT&TNTN Môi trường và Tài nguyên thiên nhiên

QLDLST Quản lý du lịch sinh thái

TNDL Tài nguyên du lịch

TPCT Thành phố Cần Thơ

UBND Ủy ban nhân dân

Chương 1

GIỚI THIỆU

1.1 Giới thiệu đề tài

Ngày nay với sự phát triển kinh tế trên thế giới, du lịch đã trở thành một bộ phận không thể thiếu trong đời sống văn hóa xã hội của con người Du lịch (DL) không những là một ngành kinh tế góp phần nâng cao đời sống vật chất mà còn giúp con người có điều kiện giao lưu văn hóa giữa các quốc gia vùng miền Chính vì vậy du lịch đã nằm trong chiến lược phát triển của nhiều quốc gia, trở thành nền kinh tế quan trọng có đóng góp lớn trong sự phát triển của các nước

Ở Việt Nam, đồng bằng sông Cửu Long là nơi được thiên nhiên ưu đãi, có nhiều cảnh đẹp, người dân hiền hòa và là vựa lúa lớn của quốc gia Ngoài ra, nơi đây còn được xem là quê hương của những loại cây ăn trái, tôm cá và làng nghề truyền thống mang đậm bản sắc địa phương Trong những năm qua, du lịch của thành phố Cần Thơ (TPCT) đã phát triển nhanh chóng và ngày càng thu hút thêm nhiều du khách nội địa, quốc tế Đặc biệt là loại hình du lịch sinh thái (DLST) với các địa điểm du lịch nổi tiếng như: vườn lan Bình Thủy, vườn cò Bằng Lăng, Làng du lịch Mỹ Khánh, nghề làm bánh tráng Thuận Hưng Từ những lợi thế trên, TPCT nói chung và xã Mỹ Khánh nói riêng cũng đang đầu tư, đẩy mạnh phát triển DLST theo hình thức “nhà nông làm

du lịch” Tuy nhiên, việc khai thác mô hình du lịch này tại xã Mỹ Khánh chưa được đầu tư đúng mức, vẫn còn sơ sài, nên chưa tạo được những sản phẩm du lịch độc đáo

dễ gây nhàm chán cho du khách Bên cạnh đó, sự liên kết kém chặt chẽ giữa các cơ quan quản lý với những hộ dân làm du lịch, các cơ sở kinh doanh du lịch và giữa những người kinh doanh du lịch với nhau đã gây lãng phí tài nguyên du lịch, ảnh hưởng xấu đến sự phát triển du lịch của vùng Cho nên, nhu cầu cấp thiết hiện nay là

tổ chức lại mô hình DLST để nâng cao hiệu quả khai thác dịch vụ du lịch, góp phần tăng thu nhập cho người dân địa phương trong sự phát triển du lịch bền vững Đó cũng

chính là lý do cho đề tài: “Du lịch sinh thái ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, Thành phố Cần Thơ” được thực hiện

1.2 Mục tiêu của đề tài

1.2.1 Mục tiêu chung

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài này là tìm hiểu thực trạng phát triển DLST tại xã

Mỹ Khánh (MK), từ đó phân tích cơ hội, thách thức và đề xuất giải pháp tổ chức lại hoạt động du lịch nơi đây nhằm phát triển du lịch bền vững

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

+ Xác định hiện trạng và tiềm năng phát triển DLST ở xã Mỹ Khánh, huyện

+ Nghiên cứu ảnh hưởng của việc khai thác các sản phẩm du lịch đến môi trường

du lịch địa phương

+ Phân tích điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức của DLST ở xã Mỹ Khánh + Đề xuất các giải pháp để phát triển DLST bền vững, ứng dụng GIS cho công tác quản lý du lịch sinh thái (QLDLST) ở xã Mỹ Khánh

1.3 Nội dung nghiên cứu

+ Hiện trạng và tiềm năng phát triển DLST ở xã Mỹ Khánh

Chương 2

LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Du lịch

2.1.1 Khái niệm cơ bản về du lịch

Du lịch là một hiện tượng kinh tế xã hội còn rất mới mẻ so với nhiều lĩnh vực hoạt động khác Ngành khoa học về du lịch trên thế giới được hình thành vào đầu thế

kỷ XX và đến nay vẫn đang trong quá trình hoàn thiện Trong mấy thập kỷ qua, kể từ khi thành lập Hiệp hội các tổ chức du lịch quốc tế (IUOTO - International of Union Official Travel Organization) tại Hà Lan năm 1925 đến nay, khái niệm du lịch vẫn luôn được tranh luận

Thuật ngữ “Tourism” (du lịch) hiện nay trở nên rất thông dụng Thuật ngữ này bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp và trở thành một từ trong tiếng Pháp “Tour” có nghĩa là đi vòng quanh, đi dạo chơi Trong tiếng Việt, “Du lịch” là một từ Hán Việt, trong đó

“Du” cũng có nghĩa tương tự như chữ “Tour” (du khảo, du ngoạn, du xuân )

Du lịch trước hết có thể hiểu là việc đi lại của từng cá nhân hay một nhóm người rời khỏi chỗ ở của mình đi đến các vùng xung quanh để tham quan, nghỉ ngơi, giải trí hay chữa bệnh Trong nhiều thế kỷ trước đây, người đi du lịch hầu hết là những người hành hương, lái buôn, sinh viên và các nghệ sĩ Vào đầu thế kỷ XX, du lịch vẫn

là hoạt động của những người khá giả, họ đi du lịch để giải trí

Từ sau chiến tranh thế giới thứ hai, du lịch đã dần dần trở thành nhu cầu thiết yếu của con người, gắn liền với cuộc sống hằng ngày của hàng triệu người trên trái đất Theo đánh giá của Tổ chức du lịch thế giới (WTO – World Tourism Organization), hiện nay hằng năm trên thế giới có trên 3 tỷ lượt người đi du lịch, riêng khách du lịch quốc tế có thể lên đến một tỷ lượt người mỗi năm Rõ rang, du lịch không còn là hiện tượng lẻ loi, đặc quyền của cá nhân hay nhóm người nào đó Ngày nay, du lịch đã mang tính phổ biến với mục tiêu không ngừng nâng cao đời sống vật chất và tinh thần của con người, củng cố hòa bình và hữu nghị giữa các dân tộc

Tuyên bố Hà Lan về du lịch đã nêu: “Du lịch là một hoạt động cốt yếu của con người và của xã hội hiện đại Bởi một lẽ du lịch đã trở thành một hình thức quan trọng trong việc sử dụng thời gian nhàn rỗi của con người, đồng thời là phương tiện giao lưu trong mối quan hệ giữa con người với con người”

Theo I.I.Pirojnic (1985): “Du lịch là một dạng hoạt động của dân cư trong thời gian rãnh rỗi liên quan đến sự di chuyển và lưu lại tạm thời bên ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm mục đích nghỉ ngơi, giải trí, chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức văn hóa hoặc thể thao kèm theo việc tiêu

Hội nghị quốc tế và thống kê du lịch tại Canada (1991) đã đưa ra định nghĩa:

“Du lịch là các hoạt động của con người đi tới một nơi ngoài nơi ở thường xuyên của mình trong một khoảng thời gian ít hơi thời gian được các tổ chức du lịch quy định trước, mục đích của chuyến đi không phải là để tiến hành các hoạt động kiếm tiền trong phạm vi vùng tới thăm’’

Theo Luật Du lịch của Việt Nam ban hành ngày 01/01/2006: “Du lịch (DL) là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoản thời gian nhất định”

Khách du lịch (KDL) là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ trường hợp

đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu nhập ở nơi đến

Khách du lịch nội địa là công dân Việt Nam, người nước ngoài thường trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam

Khách du lịch quốc tế là người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài thường trú tại Việt Nam ra nước ngoài du lịch

Du khách là người từ nơi khác đến nhằm thẩm nhận tại chỗ những giá trị vật chất, tinh thần hữu hình hay vô hình của thiên nhiên và của cộng đồng xã hội

Khách tham quan là người đến với mục đích nâng cao nhận thức tại chỗ có kèm theo việc tiêu thụ những giá trị tinh thần, vật chất hay dịch vụ, song không lưu lại qua đêm tại một cơ sở lưu trú nào của ngành du lịch

Hoạt động du lịch (HĐDL) là hoạt động của khách du lịch, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch, cộng đồng dân cư và cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến du lịch

Chương trình du lịch là lịch trình, các dịch vụ và giá bán chương trình được định trước cho chuyến đi của khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến

đi

Hướng dẫn du lịch là hoạt động hướng dẫn cho khách du lịch theo chương trình

du lịch Người thực hiện hoạt động hướng dẫn được gọi là hướng dẫn viên và được thanh toán cho dịch vụ hướng dẫn du lịch

Xúc tiến du lịch là hoạt động tuyên truyền, quảng bá, vận động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy cơ hội phát triển du lịch

Tham quan là hoạt động của khách du lịch trong ngày tới thăm nơi có tài nguyên du lịch với mục đích tìm hiểu, thưởng thức những giá trị của tài nguyên du lịch

Khu du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn với ưu thế về tài nguyên du lịch

tự nhiên, được quy hoạch, đầu tư phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách

du lịch, đem lại hiệu quả về kinh tế - xã hội và môi trường

Điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, phục vụ nhu cầu tham quan của khách du lịch

Tuyến du lịch là lộ trình liên kết các khu du lịch, điểm du lịch, cơ sở cung cấp dịch vụ du lịch, gắn với các tuyến giao thông đường bộ, đường sắt, đường thuỷ, đường hàng không

Sản phẩm du lịch là tập hợp các dịch vụ cần thiết để thoả mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch

Dịch vụ du lịch là việc cung cấp các dịch vụ về lữ hành, vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thông tin, hướng dẫn và những dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch

2.1.2 Một vài loại hình du lịch

Du lịch có rất nhiều tiêu chí để phân loại thành nhiều nhóm khác nhau Có thể phân loại theo tiêu chí mục đích chuyến đi hoặc lãnh thổ hoạt động, cũng có thể phân loại theo thời gian tổ chức chuyến đi, hoặc tiêu chí về phương tiện tổ chức chuyến đi Hiên nay các chuyên gia Việt Nam thường phân chia các loại hình du lịch thành các dạng sau:

− Du lịch thể thao bị động: là các hoạt động thể thao du khách chỉ có thể xem qua như các cuộc thi đấu, trình diễn thể thao (thế vận hội, thi đấu bóng đá…)

+ Du lịch công vụ

Du lịch công vụ là một loại hình du lịch khá phổ biến trong giai đoạn hiện nay Đây là sự kết hợp du lịch với công việc như đàm phán, giao dịch, tìm hiểu thị trường, nghiên cứu cơ hội đầu tư, đối tác, dự hội nghị,…Đây là loại hình du lịch có yêu cầu cao về phương tiện vật chất nên khả năng thanh toán cao, các yếu tố ngẫu nhiên ít,…Hiện nay, du lịch hội nghị là một trong những loại hình thu được hiệu quả kinh tế cao nhất cho nước chủ nhà

+ Du lịch tôn giáo

Là loại hình du lịch lâu đời và phổ biến ở các nước tư bản Du lịch tôn giáo xuất hiện nhằm thỏa mãn những yêu cầu tín ngưỡng khác nhau của khách du lịch Khách du lịch thực hiện các chuyến du lịch để hành lễ như các cuộc hành hương

Loại hình DL này có hai dạng: đi thăm nhà thờ, đền chùa vào ngày lễ và xưng tội Những nơi được xem là trung tâm tín ngưỡng tôn giáo nổi tiếng như Vatican (Ý), Giêrusalem…

+ Du lịch “Homestay”

“Homestay” là hình thức du lịch mà ở đó khách du lịch sẽ được đến ở nhà của người bản xứ và được xem như chính những người thân trong gia đình gia chủ Như vậy đồng nghĩa với việc khách du lịch sẽ cùng sinh hoạt với gia chủ mọi hoạt động trong gia đình, từ giờ giấc nghỉ ngơi, ăn uống đến hoạt động vui chơi giải trí…Chắc chắn khi chọn hình thức homestay, du khách sẽ không thể nào có được cảm giác thoải mái tuyệt đối như khi nghỉ dưỡng tại các khách sạn, resort…Nhưng thay vào đó, du khách lại được bù lại bằng những trải nghiệm rất đời thường, thực tế và thú vị

2.2 Du lịch sinh thái

2.2.1 Khái niệm du lịch sinh thái

Du lịch sinh thái (DLST) là một loại hình du lịch rất được nhiều nước trên thế giới quan tâm Vì vậy, có rất nhiều định nghĩa về DLST:

Năm 1987, nhà nghiên cứu tiên phong về du lịch sinh thái Hector Ceballos Lascurain định nghĩa: "Du lịch sinh thái là du lịch đến những khu vực tự nhiên ít bị ô nhiễm hoặc ít bị xáo trộn với những mục tiêu đặc biệt: nghiên cứu, trân trọng và thưởng ngoạn phong cảnh và giới động - thực vật hoang dã, cũng như những biểu thị văn hoá (cả quá khứ và hiện tại) được khám phá trong những khu vực này"

Năm 1994, nước Úc đã đưa ra khái niệm "Du lịch sinh thái là Du lịch dựa vào thiên nhiên, có liên quan đến sự giáo dục và diễn giải về môi trường thiên nhiên được quản lý bền vững về mặt sinh thái"

Ở Việt Nam vào năm 1999 trong khuôn khổ hội thảo xây dựng chiến lược quốc gia về phát triển du lịch sinh thái đã đưa ra định nghĩa như sau: "Du lịch sinh thái là hình thức du lịch thiên nhiên có mức độ giáo dục cao về sinh thái và môi trường có tác động tích cực đến việc bảo vệ môi trường và văn hóa, đảm bảo mang lại các lợi ích về tài chính cho cộng đồng địa phương và có đóng góp cho các nỗ lực bảo tồn"

Theo Luật du lịch Việt Nam, 2005: “Du lịch sinh thái là hình thức du lịch dựa vào thiên nhiên, gắn với bản sắc văn hoá địa phương với sự tham gia của cộng đồng nhằm phát triển bền vững"

2.2.2 Những đặc trưng cơ bản của DLST

+ Dựa trên địa bàn hấp dẫn về tự nhiên

Đối tượng của du lịch sinh thái là những khu vực hấp dẫn với các đặc điểm phong phú về tự nhiên, đa dạng về sinh học và kể cả những nét văn hóa bản địa đặc sắn Đặc biệt, những khu vực tự nhiên còn tương đối nguyên sơ, ít bị tác động bởi các hoạt động của con người Chính vì vậy, hoạt động DLST thường diễn ra và thích hợp tại lãnh thổ các vườn quốc gia và các khu bảo tồn tự nhiên

+ Hỗ trợ bảo tồn, đảm bảo bền vững về sinh thái

Thách thức đối với DLST trong bất kỳ một quốc gia hay một khu vực nào là khai thác hợp lý tiềm năng cho du lịch, đảm bảo chất lượng sản phẩm mà lại không gây tác động có hại ngược trở lại môt trường, nơi duy trì và nuôi dưỡng du lịch Điều này liên quan đến việc đảm bảo rằng hình thức, địa điểm và mức độ sử dụng của DLST phải được duy trì và quản lý cho sự bền vững của cả hệ sinh thái và bản thân ngành du lịch Đó là lý do tại sao các nhà quản lý vườn quốc gia nên đặt ưu tiên cao nhất vào việc quản lý các hoạt động du lịch trong vườn quốc gia của họ

+ Giáo dục môi trường

Đây là công cụ quan trọng trong việc tăng thêm những kinh nghiệm du lịch lý thú và có ý nghĩa cho du khách, điều này được thể hiện bởi các nhà phiên dịch, hướng dẫn có trình độ Khách du lịch sinh thái đích thực là những khách có hiểu biết và mong muốn được gần gũi, tiếp xúc với môi trường nhằm nâng cao kiến thức và sự trân trọng môi trường Với phạm vi rộng hơn, DLST dẫn đến hành động tích cực đối với môi trường bằng tuyên truyền nâng cao nhận thức bảo tồn Giáo dục môi trường trong DLST có tác dụng trong việc làm thay đổi thái độ của du khách, cộng đồng và chính ngành công nghiệp đối với giá trị bảo tồn, góp phần tạo nên sự bền vững lâu dài của hoạt động DLST trong những khu tự nhiên Đây có thể được coi là công cụ quản lý hữu hiệu cho các khu tự nhiên

+ Mang lại lợi ích cho địa phương

DLST cải thiện đời sống, tăng thêm lợi ích cho cộng đồng địa phương và môi trường của khu vực Cộng đồng địa phương chỉ có thể tham gia vào những công việc vận hành DLST, trên phương diện cung cấp về kiến thức, những kinh nghiệm thực tế, các dịch vụ, các trang thiết bị và các sản phẩm phục vụ du khách Một loại hình kinh doanh du lịch mà bị thua lỗ và không mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương, tất

sẽ gây ra ngiều rắc rối hơn cho khu bảo tồn Trong trường hợp có nguy cơ mâu thuẩn

thì các mối quan tâm của dân địa phương nên được ưu tiên hơn là của khách du lịch + Thỏa mãn nhu cầu về kinh nghiệm du lịch cho du khách

Việc thỏa mãn những mong muốn của khách tham quan với những kinh nghiệm

du lịch lý thú là cần thiết đối với sự tồn tại sống còn lâu dài của ngành DLST, trong đó

có một phần quan trọng là sự an toàn cho du khách và phải thỏa mãn vượt quá sự mong đợi của du khách Vì vậy, các dịch vụ du lịch làm hài lòng du khách chỉ nên đứng sau công tác bảo tồn và bảo vệ những gì mà họ tham quan

2.2.3 Các yêu cầu trong phát triển DLST

DLST được thiết lập và phát triển ở những nơi hấp dẫn về tự nhiên với cá hệ sinh thái điển hình và đa dạng sinh học, trong đó không loại trừ các yếu tố văn hóa - xã hội bản địa Vì vậy, yêu cầu đặt ra: (1) Đảm bảo tính giáo dục; (2) Tuân thủ chặt chẽ các quy định về sức chứa và (3) Khuyến khích sự tham gia của cộng đồng địa phương vào các hoạt động du lịch nhằm đảm bảo lợi ích cho họ

2.2.4 Những nguyên tắc cơ bản của hoạt động DLST

Khi tham gia vào lĩnh vực DLST, nhà kinh doanh cần tuân thủ các nguyên tắc

cơ bản sau:

+ Có các hoạt động giáo dục và diễn giải nhằm nâng cao hiểu biết của du khách

về môi trường, qua đó có ý thức tham gia vào các công tác bảo tồn Du khách khi rời khỏi nơi mình đến tham quan phải có được sự hiểu biết cao hơn về các giá trị của môi trường tự nhiên, về những đặc điểm sinh thái khu vực và văn hóa bản địa Với những hiểu biết đó thái độ cư xử của du khách sẽ thay đổi, tích cực tham gia vào các hoạt động bảo tồn và phát triển những giá trị về tự nhiên, sinh thái và văn hóa khu vực

+ Bảo vệ môi trường và duy trì hệ sinh thái Mọi hoạt động DLST phải được quản

lý chặt chẽ để giảm thiểu các tác động đến môi trường, đồng thời một phần thu nhập từ hoạt động DLST sẽ được đầu tư vào các hoạt động bảo vệ môi trường

và duy trì phát triển các hệ sinh thái

+ Bảo vệ và phát huy bản sắc văn hóa cộng đồng Sự xuống cấp hoặc thay đổi tập

tục, sinh hoạt văn hóa truyền thống của cộng đồng dân cư địa phương sẽ làm

mất đi sự cân bằng sinh thái tự nhiên vốn có của khu vực và sẽ làm thay đổi hệ sinh thái đó, hậu quả của quá trình này sẽ tác động trực tiếp đến DLST

+ Tạo cơ hội có việc làm và mang lại lợi ích cho cộng đồng địa phương Đây vừa

là nguyên tắc vừa là mục tiêu hướng tới của DLST DLST sẽ dành một phần đáng kể lợi nhuận để đóng góp vào việc cải thiện môi trường sống của người dân địa phương Ngoài ra DLST còn huy động tối đa sự tham gia của người dân địa phương trong việc hướng dẫn du khách, đáp ứng nhu cầu lưu trú, thực phẩm, hàng lưu niệm cho du khách, thông qua đó sẽ tạo nên việc làm, tăng thu nhập cho cộng đồng dân cư địa phương

2.2.5 Nguyên tắc trong quy hoạch điểm du lịch sinh thái

Một số nguyên tắc để quy hoạch DL thành một điểm DLST đúng nghĩa:

+ Mặt bằng xây dựng cần giữ lại các cây quan trọng có sẵn, hạn chế tối đa làm biến đổi cảnh quan tự nhiên

+ Sử dụng các cây ngã, đổ tự nhiên làm vật liệu xây dựng

+ Hệ thống đường mòn cần phỏng theo hoặc tôn trọng lối đi lại và thói quen của động vật hoang dã

+ Khi xây dựng công trình, đường đi cần kiểm soát xói mòn

+ Phân tán thoát nước để tránh tạo thành dòng chảy tập trung tốc độ lớn gây xói mòn dọc theo đường đi

+ Tránh chặt trắng thực vật mọc ở bờ biển hoặc bãi biển (phần trên mực nước triều cực đại)

+ Giảm số lượng điểm giao cắt giữa hệ thống đường mòn và sông suối

+ Duy trì lớp phủ thực vật lân cận hồ, ao, sông, suối, kể cả các dòng tạm thời (mương xói) để giảm xói mòn

+ Xây dựng cần thưa để dành chỗ cho động vật hoang dã đi lại và cây cối mọc + Hạn chế tối đa xe cơ giới

+ Xây dựng các bản nội quy và hướng dẫn ở đầu đường mòn

+ Bố trí các hình vẽ động thực vật hoang dã rải rác xung quanh chỗ ở để du khách làm quen với các loài mà họ có thể gặp trong điểm du lịch

+ Sử dụng các kiến trúc, xây dựng ít tác động tới cảnh quan, ví dụ thay vì làm đường đi bộ có thể làm các đường sàng (đường cao lót ván) hoặc cầu khỉ

+ Bãi quây súc vật, bãi chăn thả nên quy hoạch sao cho không gây ô nhiễm nước (ví dụ : chuồng ngựa dùng cho khu du lịch)

+ Kiểm soát liên tục các nguồn phát tiếng ồn hay mùi hôi khó chịu để giảm tác động xấu đến môi trường và gây khó chịu cho khách

+ Bố trí các công trình, xây dựng phải tính đến biến đổi khí hậu theo mùa và hướng gió, hướng ánh nắng

+ Hạn chế chiếu sáng điểm du lịch để tránh làm rối loạn đời sống của động vật hoang dã

+ Quy hoạch tuyết đường mòn trong khu vực tự nhiên còn nguyên vẹn cần được đặc biệt chú ý nhằm hạn chế ảnh hưởng đến nơi ở của động vật hoang dã

+ Đặc biệt tránh làm phiền các động vật sống dựa vào cây cối hoặc làm tổ, di chuyển cây cối

+ Các tuyến đường dẫn khách đên khu du lịch cần hết sức lưu ý khi xây dựng Hạn chế tối đa hoặc bỏ hẳn sử dụng xe cơ giới

+ Cần có ngay các công trình hỗ trợ chống xói mòn

+ Điềm du lịch cũng phải được thiết kế sao cho người tàn tật, trẻ em và người già cũng có thể đi tham quan được

2.2.6 Quản lý chất thải rắn ở các điểm du lịch sinh thái

Khi xây dựng điểm DLST thì rất vấn đề quản lý chất thải rất có ý nghĩa rất quan trọng đối vơi môi trường DL Vì thế ta cần lưu ý một vài điểm như sau:

+ Bố trí các chỗ ngồi nghỉ thuận tiện trên đường kèm theo thùng đựng rác không chỉ cho du khách mà cho cả dân địa phương

+ Tổ chức thu gom rác và chôn lắp hợp vệ sinh

+ Nơi chứa tạm thới rác cần làm sao cho côn trùng và động vật khác không vào được

du lịch, công nhân xây dựng, nhân viên giải trí, nhân viên nhà hàng, nhân viên vận chuyển Ngoài tạo công ăn việc làm, du lịch còn tạo ra thu nhập và đem lại lợi ích cho dân chúng địa phương bằng cách gia tăng hoạt động kinh tế

Ở các nước du lịch phát triển, thu nhập ngoại tệ từ du lịch chiếm khoản 20% trở lên trong thu nhập ngoại tệ của đất nước Ngoại tệ đó dùng để mua sắm máy móc, thiết

bị cần thiết cho quá trình tái sản xuất xã hội, nhất là với các nước đang phát triển Do vậy, du lịch quốc tế góp phần xây dựng cơ sở vật chất – kỹ thuật cho đất nước

Du lịch thúc đẩy (giao thông vận tải, tài chính, bưu điện, công nghiệp, nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp phát triển Đối với nền sản xuất xã hội, du lịch còn mở

ra thị trường tiêu thụ hàng hóa Sự phát triển du lịch tạo điều kiện cho du khách tìm hiểu thị trường, kí kết hợp đồng và sản xuất kinh doanh trong nước, tận dụng các cơ sở vật chất – kỹ thuật của các ngành kinh tế khác Ngoài ra, phát triển du lịch ở vùng sâu vùng xa góp phần thực hiện tốt công cuộc xóa đói giảm nghèo đang triển khai

2.3.2 Chức năng xã hội

Thông qua hoạt động du lịch, đông đảo quần chúng có điều kiện tiếp xúc với các thành tựu văn hóa phong phú và lâu đời của các dân tộc, từ đó tăng thêm lòng yêu nước, tinh thần đoàn kết quốc tế, hình thành những phẩm chất đạo đức tốt đẹp như lòng yêu lao động, tình bạn… điều đó quyết định sự phát triển cân đối về các nhận thức của mỗi cá nhân trong toàn xã hội

Không những thế, thông qua du lịch con người đến được những môi trường mới, cảm xúc mới, thỏa mãn được chí tò mò, đồng thời mở mang kiến thức, đáp ứng lòng ham hiểu biết, do đó góp phần hình thành phương hướng đúng đắn trong mơ ước sáng tạo, trong kế hoạch tương lai của con người (khách du lịch) Du lịch cũng là phương tiện giáo dục lòng yêu nước, giữ gìn và nâng cao truyền thống dân tộc

Ngoài ra, việc phát triển du lịch còn có ý nghĩa lớn đối với việc khai thác bảo tồn các di sản văn hóa dân tộc, thúc đẩy phát triển các ngành nghề thủ công truyền thống, góp phần bảo vệ và phát triển môi trường thiên nhiên, môi trường xã hội

2.3.3 Chức năng sinh thái

Chức năng sinh thái của du lịch được thể hiện trong việc tạo nên môi trường sống ổn định về mặt sinh thái Nghỉ ngơi du lịch là nhân tố có tác dụng kích thích vào việc bảo vệ, khôi phục và tối ưu hóa môi trường thiên nhiên bao quanh, bởi vì chính môi trường này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và các hoạt động của con người

Việc làm quen với các danh thắng và môi trường thiên nhiên bao quanh có ý nghĩa không nhỏ đối với khách du lịch Nó tạo điều kiện cho họ hiểu biết sâu sắc về các tri thức tự nhiên, hình thành quan niệm và thói quen bảo vệ tự nhiên, góp phần giáo dục cho du khách về mặt sinh thái học

Giữa xã hội và môi trường trong lĩnh vực du lịch có mối quan hệ chặt chẽ Một mặt xã hội cần đảm bảo sự phát triển tối ưu của du lịch, nhưng mặt khác lại phải bảo

vệ môi trường tự nhiên khỏi những tác động phá hoại của dòng khách du lịch và viêc xây dựng cơ sở vật chất phục vụ du lịch Du lịch – bảo vệ môi trường là những hoạt động gần gũi và liên quan với nhau

2.3.4 Chức năng chính trị

Chức năng chính trị của du lịch được thể hiện ở vai trò to lớn của nó như một nhân tố củng cố hòa bình, đẩy mạnh các mối quan hệ, giao lưu quốc tế, mở rộng sự hiểu biết của các dân tộc Du lịch quốc tế làm cho con người sống ở các khu vực khác nhau hiểu biết và xích lại gần nhau hơn tạo nên sự hiểu biết và tình hữu nghị giữa các dân tộc

2.4 Điều kiện ảnh hưởng đến sự hình thành và phát triển du lịch

2.4.1 Thời gian rỗi và nhu cầu nghỉ ngơi của nhân dân

Thời gian rỗi của nhân dân là thời gian còn lại dùng cho mục đích du lịch thể thao nghỉ dưỡng Đó là cơ sở cho nhân dân đi du lịch, do đó phải nghiên cứu để kích thích người dân đi du lịch nhằm đạt được nhu cầu của họ nhưng không xâm hại đến tự nhiên, môi trường, tài nguyên du lịch, để du lịch phát triển bền vững

2.4.2 Mức sống về vật chất và trình độ văn hoá chung của nhân dân

Thu nhập của nhân dân là chỉ tiêu quan trọng và là điều kiện vật chất để họ có thể tham gia đi du lịch

Trình độ văn hoá chung của nhân dân được nâng cao thì hoạt động đi du lịch cũng được nâng cao

2.4.3 Không khí hoà bình ổn định chính trị trên thế giới

Đó là điều đảm bảo cho giao lưu kinh tế, chính tri, văn hóa trên thế giới, tạo điều kiện an toàn, thuận lợi cho du lịch phát triển bền vững

2.4.4 Tài nguyên du lịch

Theo Luật Du lịch Việt Nam (2005): “Tài nguyên du lịch là cảnh quan tự nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người

và các giá trị nhân văn khác có thể được sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu

tố cơ bản để hình thành các khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch”

Tài nguyên du lịch là yếu tố cơ bản để tạo thành các sản phẩm du lịch, có hai dạng tài nguyên du lịch cơ bản là tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn

2.4.4.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên

Tài nguyên du lịch tự nhiên là những yếu tố, thành phần tự nhiên, các hiện tượng tự nhiên và các quá trình biến đổi chung hoặc có thể được khai thác, sử dụng vào đời sống và sản xuất của con người

Theo Khoản 1 (Điều 13, Chương II) Luật Du lịch Việt Nam, 2005 quy định:

“Tài nguyên du lịch tự nhiên gồm các yếu tố địa chất, địa hình, địa mạo, khí hậu, thủy văn, hệ sinh thái, cảnh quan tự nhiên đang được khai thác hoặc có thể được sử dụng phục vụ mục đích du lịch”

Các thành phần của tài nguyên du lịch tự nhiên

+ Địa hình

Địa hình là sản phẩm của các quá trình địa chất lâu dài (nội sinh, ngoại sinh) Trong chừng mực nhất định, mọi hoạt động sống của con người trên một lãnh thổ đều phụ thuộc vào địa hình Địa hình là những đặc điểm bên ngoài của bề mặt đất được biểu hiện bằng các yếu tố như độ cao, độ dốc, trạng thái…Do đó, người ta đã chia địa hình thành nhiều dạng: địa hình miền núi, đồng bằng, vùng biển…

+ Khí hậu

Trong các thành phần của tài nguyên du lịch tự nhiên, khí hậu là một thành phần quan trọng đối với cuộc sống con người cũng như là đối với hoạt động du lịch Những nơi có khí hậu điều hòa, ấm áp thường được khách du lịch ưa thích nhiều nhất Nhiều cuộc điều tra cho thấy khách du lịch thường tránh những nơi quá lạnh, quá ẩm, hoặc quá nóng, quá khô Những nơi có nhiều gió cũng không thích hợp cho sự phát triển của du lịch Mỗi loại hình du lịch đòi hỏi những điều kiện khí hậu khác nhau

+ Nước

Nước là một loại tài nguyên quan trọng, tạo điều kiện thuận lợi phát triển du lịch nói chung và phát triển nhiều loại hình du lịch nói riêng Đặc biệt, nước là một yếu tố không thể thiếu đối với khách du lịch, đòi hỏi phải cung cấp đầy đủ nước sạch cho du khách Trong du lịch chủ yếu là sử dụng nguồn nước ngầm trong các đại

nguồn nước còn giúp các nhà kinh doanh du lịch thực hiện nhiều loại hình du lịch hấp dẫn như du thuyền, câu cá…Nước khoáng cũng là một tiềm năng đóng vai trò rất lớn trong du lịch, giúp hình thành các khu du lịch nghỉ dưỡng

+ Sinh vật

Tài nguyên sinh vật bao gồm toàn bộ các loài thực vật, động vật sống trên lục địa và dưới nước có sẵn trong tự nhiên; do con người thuần dưỡng , chăm sóc, lai tạo Các vườn quốc gia, khu bảo tồn thiên nhiên là những nơi lưu giữ nhiều loài động – thực vật nguyên sinh quý hiếm rất thuận lợi để phát triển các loại hình du lịch sinh thái, tham quan nghiên cứu Tài nguyên sinh vật còn là nguồn cung cấp nhiều loại dược liệu cho việc phát triển loại hình du lịch chữa bệnh và an dưỡng như tắm thuốc của người Dao Đỏ ở Sapa – Lào Cai; cung cấp nguồn thực phẩm cho du khách

+ Các hiện tƣợng tự nhiên đặc biệt

Có nhiều hiện tượng thiên nhiên độc đáo và đặc sắc tạo nên sự thu hút khách du lịch, điển hình như hiện tượng nhật thực, tuyết rơi, mưa sao băng…đã trở thành những điều kỳ thú và hấp dẫn đối với những dòng khách thích đi du lịch

2.4.4.2 Tài nguyên du lịch nhân văn

Tài nguyên du lịch nhân văn là những giá trị văn hoá tiêu biểu cho mỗi dân tộc, mỗi quốc gia Thông qua những hoạt động du lịch dựa trên việc khai thác các tài nguyên du lịch nhân văn, khách du lịch có thể hiểu được những đặc trưng về văn hóa của dân tộc, của địa phương nơi mà khách đến

Tài nguyên du lịch nhân văn bao gồm các di tích lịch sử, di tích lịch sử văn hoá, phong tục tập quán, lễ hội, các món ăn, thức uống dân tộc, các loại hình nghệ thuật, các lối sống, nếp sống của các tộc người mang bản sắc độc đáo và được lưu giữ cho đến ngày nay

 Một vài loại tài nguyên du lịch nhân văn

+ Di tích lịch sử - văn hóa

Di tích lịch sử văn hóa là những gì quá khứ để lại; là tài sản vô cùng quý giá của mỗi địa phương, mỗi dân tộc, mỗi đất nước và của cả nhân loại Nó là bằng chứng xác minh, cụ thể nhất về đặc điểm văn hóa của mỗi nước Di tích được chia làm 4 nhóm: di tích khảo cổ (di chỉ khảo cổ), di tích lịch sử, di tích kiến trúc nghệ thuật và danh lam thắng cảnh

+ Lễ hội

Trong các dạng tài nguyên du lịch nhân văn, lễ hội truyền thống là tài nguyên

có giá trị rất lớn Lễ hội là một hình thức sinh hoạt văn hóa đặc sắc phản ánh đời sống tâm linh của mỗi dân tộc Là một hình thức sinh hoạt tập thể của nhân dân sau những ngày lao động vất vả hoặc là một dịp để mọi người hướng về một sự kiện lịch sử trọng

đại của đất nước, hoặc liên quan đến những sinh hoạt tín ngưỡng của nhân dân, hoặc chỉ đơn thuần là những hoạt động có tính chất vui chơi giải trí

+ Làng nghề cổ truyền

Nghề thủ công truyền thống là những nghề mà bí quyết về công nghệ sản xuất

ra các sản phẩm mang những giá trị thẩm mỹ, tư tưởng triết học, tâm tư tình cảm, ước vọng của con người Khi đến tham quan làng nghề cổ truyền, khách du lịch có thể thưởng thức các màn trình diễn kĩ thuật chế tác các sản phẩm thủ công Mặt khác, các sản phẩm thủ công mang nhiều giá trị nghệ thuật nên đã trở thành những mặt hàng lưu niệm đối với du khách

+ Các đặc trƣng văn hóa dân tộc

Các đặc điểm văn hóa dân tộc được thể hiện qua nhiều khía cạnh như về trang phục, phong tục tập quán, tôn giáo tín ngưỡng, lễ hội, hoạt động kinh tế, văn hóa nghệ thuật, ẩm thực…Vì thế, khả năng khai thác du lịch văn hóa dân tộc rất đa dạng, phong

phú mang lại những sản phẩm vô cùng đặc sắc

2.4.5 Cơ sở hạ tầng

Cơ sở hạ tầng có vai trò đặc biệt trong quá trình tạo ra và thực hiện sản phẩm du lịch cũng như quyết định mức độ khai thác tiềm năng du lịch nhằm thoả mãn nhu cầu của khách du lịch Chính vì vậy nên sự phát triển của loại hình du lịch sông nước miệt vườn bao giờ cũng gắn liền với việc xây dựng và hoàn thiện cơ sở hạ tầng

Cơ sở hạ tầng du lịch bao gồm nhiều thành phần, chúng có những chức năng và

ý nghĩa nhất định đối với việc tạo ra, thực hiện các sản phẩm du lịch Để đảm bảo cho việc tham quan du lịch trên qui mô lớn cần phải xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật tương ứng như các khách sạn, nhà hàng, cửa hiệu, trạm cung cấp xăng dầu, trạm y tế, nơi vui chơi thể thao…Về phương diện này, mạng lưới và phương tiện giao thông vận tải là những nhân tố quan trọng hàng đầu

Du lịch nói chung và du lịch sinh thái nói riêng gắn với việc di chuyển con người trên phạm vi nhất định Điều này phụ thuộc chặt chẽ vào giao thông: mạng lưới đường sá và phương tiện giao thông Việc phát triển giao thông, nhất là đầu tư vào phương tiện vận chuyển cho phép khai thác nhanh chóng và hiệu quả các nguồn tài nguyên du lịch mới Chỉ có thông qua mạng lưới giao thông thuận tiện, nhanh chóng thì du lịch sông nước miệt vườn mới trở thành một hiện tượng phổ biến trong xã hội

Bên cạnh đó, thông tin liên lạc là một bộ phận quan trọng của cơ sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động du lịch sông nước miệt vườn Nó là điều kiện cần thiết để đảm bảo giao lưu cho khách du lịch trong nước và quốc tế Đây được xem là phương tiện tốt nhất để giới thiệu loại hình du lịch sông nước miệt vườn với tất cả các nước trên thế giới Điều đó thúc đẩy du lịch sông nước miệt vườn phát triển

Khách du lịch là những người rời khỏi nơi cư trú thường xuyên… Khi rời khỏi nơi cư trú thường xuyên đến một địa điểm khác, ngoài các nhu cầu về ăn, uống, ở, đi lại… du khách còn có nhu cầu đảm bảo về điện, nước để cho quá trình sinh hoạt được diễn ra bình thường Cho nên các sản phẩm của công trình cung cấp điện, nước cũng là một trong những nhân tố quan trọng phục vụ trực tiếp việc nghỉ ngơi giải trí của khách

Như vậy, có thể hiểu cơ sở hạ tầng bao gồm toàn bộ các phương tiện vật chất tham gia vào việc tạo ra, thực hiện hàng hoá dịch vụ du lịch nhằm để đáp ứng mọi nhu cầu của khách du lịch là tiền đề, là đòn bẩy của mọi hoạt động kinh tế, trong đó có du lịch sông nước miệt vườn

2.5 Du lịch bền vững

"Du lịch bền vững là việc đáp ứng các nhu cầu hiện tại của du khách và vùng dùng du lịch mà vẫn bảo đảm những khả năng đáp ứng nhu cầu cho các thế hệ tương

lai" (Luật du lịch Việt Nam, 2006)

Du lịch bền vững đòi hỏi phải quản lý tất cả các dạng tài nguyên theo cách nào

đó để chúng ta có thể đáp ứng các nhu cầu kinh tế, xã hội và thẩm mỹ trong khi vẫn duy trì được bản sắc văn hoá, các quá trình sinh thái cơ bản, đa dạng sinh học và các

hệ đảm bảo sự sống

Mục tiêu của du lịch bền vững là:

+ Phát triển, gia tăng sự đóng góp của du lịch vào kinh tế và môi trường

+ Cải thiện tính công bằng xã hội trong phát triển

+ Cải thiện chất lượng cuộc sống của cộng đồng bản địa

+ Ðáp ứng cao độ nhu cầu của du khách

+ Duy trì chất lượng môi trường

2.6 Hệ thống thông tin địa lý, GIS

Theo Nitin Kumar Triphthi (2000): "Hệ thống thông tin địa lý (GIS) là một hệ thống các thông tin được sử dụng để thu thập, lưu trữ, xây dựng lại, thao tác, phân tích, biểu diễn các dữ liệu địa lý phục vụ cho công tác quy hoặc lập các quyết định về sử dụng đất, các nguồn tài nguyên thiên nhiên môi trường, giao thông, đô thị và nhiều thủ tục hành chính khác Nó ngày càng được sử dụng rộng rãi trong quản lý môi trường, đất đai, xã hội, kinh tế Các công cụ phổ biến hiện nay như: ArcView, ArcGIS (ESRI), MapInfo Professional (MAPINO), ERDAS Imagine…

ArcGIS là dòng sản phẩm hỗ trợ trong hệ thống thông tin địa lý (GIS) của ESRI Tùy mức độ đăng ký bản quyền mà ArcGIS sẽ ở dạng ArcView, ArcEditor, ArcInfo Trong đó ArcInfo có chi phí bản quyền lớn nhất và nhiều chức năng nhất

Dòng phần mềm ArcGIS du nhập vào Việt Nam từ những năm 90, sau các phần mềm GIS khác như MapInfo hay Geomedia Tuy nhiên, do tính năng mạnh mẽ và nhiều công cụ hỗ trợ nên ArcGIS được bắt đầu sử dụng nhiều ở Việt Nam, đặc biệt với các hệ thống GIS lớn

ArcGIS hỗ trợ nhiều phần mở rộng gọi là các Extension, mỗi Extension hỗ trợ một số chức năng chuyên biệt như: phân tích không gian (spatial analyst), phân tích 3D (3D analyst), phân tích mạng (Network analyst), xử lý dữ liệu, thống kê không gian

ArcGIS hỗ trợ đọc được nhiều định dạng dữ liệu khác nhau (khoảng 300 định dạng) như shapefile, geodatabase, AutoCad, Raster, Coverage

Trong khi đó, du lịch đang được đầu tư phát triển tại đồng bằng sông Cửu Long Sử dụng ArcGIS góp phần hỗ trợ rất tốt cho việc quản lý để:

+ Tra cứu thông tin du lịch: thông tin điểm đến, cơ sở lưu trú, ẩm thực, giải trí

theo nhiều tiêu chí khác nhau

+ Định vị điểm đến, tìm đường đi trên bản đồ, điểm dịch vụ gần nhất

+ Khám phá điểm đến theo địa danh và tour du lịch trên bản đồ thông qua thông

tin và nhu cầu của khách du lịch

+ Quản lý số liệu thống kê du lịch, tài nguyên du lịch, quy hoạch du lịch

Chương 3

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Địa điểm và thời gian nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu được thực hiện tại xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, TPCT

(Hình 3.1) từ tháng 8/2013 đến tháng 11/2013

3.2 Phương tiện nghiên cứu

Phương tiện nghiên cứu gồm: phiếu phỏng vấn, máy định vị GPS, máy ảnh, máy tính và phần mềm Arcgis

3.3 Phương pháp nghiên cứu

+ Phòng Tài nguyên và Môi trường huyện Phong Điền

Chương 4

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Tổng quan về huyện Phong Điền

Huyện Phong Điền có vị trí nằm ở cửa ngõ phía Nam của thành phố Cần Thơ, cách trung tâm TPCT gần 16 km, được ví như một lá phổi xanh, quanh năm đất đai màu mỡ, trái ngọt suốt bốn mùa Với sản vật đặc trưng như dâu Hạ Châu, rượu đế Phong Điền Bên cạnh đó, những loại trái cây như ca cao, vú sữa tím, chôm chôm, nhãn, bòn bon, sầu riêng và các loại rau màu, hoa kiểng khác cũng đang dần được biết đến

4.1.1.1 Đặc điểm tự nhiên

4.1.2 Vị trí địa lý

Huyện Phong Điền được thành lập vào năm 2004, gồm 06 xã và 01 thị trấn (xã

Mỹ Khánh, xã Nhơn Nghĩa, xã Nhơn Ái, xã Giai Xuân, xã Tân Thới, xã Trường Long

và TT.Phong Điền) Với diện tích tự nhiên 125,26 km2, dân số 100.226 người (Niên giám Thống kê huyện Phong Điền, 2011)

Huyện Phong Điền có tọa độ từ 105013’38” đến 105050’35” độ Kinh Đông và

từ 0905’08” đến 10019’88” Vĩ độ Bắc, tiếp giáp với các quận Ninh Kiều, Bình Thủy, Cái Răng, Ô Môn là các trung tâm về văn hóa, chính trị, thương mại của TPCT

4.1.3 Khí hậu

Huyện Phong Điền nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa và phân ra hai

mùa rõ rệt (mùa khô, mùa mưa) (Bảng 4.1)

Bảng 4.1 Phân bố nhiệt độ, lượng mưa các tháng trong năm 2011

(Nguồn Niên giám Thống kê huyện Phong Điền, 2011)

Nhiệt độ tương đối cao (thường trên 270C), lượng mưa chủ yếu tập trung vào mùa mưa (từ tháng 05 đến tháng 12)

Nhìn chung khí hậu của huyện tương đối ổn định thuận lợi cho sản xuất nông

Nhiệt

độ (C 0

) 25,5 26,2 27,3 28,1 28,6 27,5 27,2 27,5 27,0 27,9 27,4 26,0 Lượng

mưa

(mm)

1,8 _ 103,9 1,1 155,7 181,1 384,5 167,7 152,2 101,3 191,1 55,1

4.1.4 Đặc điểm kinh tế, xã hội

Tốc độ tăng trưởng GDP bình quân giai đoạn 2001 – 2005 là 11,4%, đến năm

2011 GDP của huyện tăng 19,64% Thu nhập bình quân đầu người 13,7 triệu đồng/người/năm Trong đó, nông nghiệp đạt 332 tỷ đồng, công ngiệp đạt 129 tỷ đồng,

thương mại và dịch vụ đạt 504 tỷ (Niên giám Thống kê huyện Phong Điền, 2011)

Nhìn chung, tốc độ tăng trưởng của huyện chưa cao Tuy nhiên với tiềm năng phát triển và vai trò của huyện, trong tương lai tốc độ tăng trưởng chung của huyện sẽ được cải thiện

4.1.5 Tình hình phát triển du lịch

Hiện nay, toàn huyện Phong Điền có 28 điểm tham quan Trong đó, nổi bật với các điểm du lịch như Làng du lịch Mỹ Khánh, vườn Giáo Dương, vườn trái cây Vàm Xáng, di tích Phan Văn Trị Đặc biệt trong thời gian gần đây, với mô hình du lịch sinh thái cộng đồng, đã có 08 hộ gia đình đưa vào hoạt động khá hiệu quả, tạo được bước tiến triển mới cho ngành du lịch huyện

Bảng 4.2 Tổng lƣợt khách du lịch đến huyện Phong Điền các năm gần đây

Năm 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Lượt khách

(lượt) 93.000 156.000 200.000 350.000 438.000 138.600 345.315 Lượt khách

Quốc tế (lượt) 1.000 3.000 1.600 22.000 5.180 4.150 159.925 Doanh thu

(tỷ đồng) 3,38 8,5 6,2 10 9,6 9,5 21,62

(Nguồn: Phòng Thống kê huyện Phong Điền)

Hàng năm, số lượng khách đến tham quan, hội họp, mua sắm bình quân trên

200 ngàn lượt người; tổng doanh thu gần 10 tỷ đồng/năm Riêng năm 2013 (Bảng 4.2)

ước đạt 345.315 lượt khách, tăng 1,5 lần so với cùng kỳ; Tổng doanh thu ước đạt trên 21,62 tỷ đồng, tăng 1,27 lần so với cùng kỳ Qua đó, huyện cũng đã tăng cường công tác xúc tiến quảng bá, đào tạo nguồn nhân lực, xây dựng sản phẩm du lịch, phát triển

cơ sở vật chất kỹ thuật…góp phần vào sự phát triển chung của huyện

4.2 Tiềm năng và hiện trạng phát triển du lịch sinh thái ở xã Mỹ Khánh, huyện

Phong Điền, thành phố Cần Thơ

4.2.1 Tiềm năng du lịch ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền

4.2.1.1 Vị trí địa lý

Xã Mỹ Khánh (Hình 4.1) có diện tích 10,59 km2, dân số 10.518 người (năm 2011), là trung tâm dịch vụ du lịch cũng là của ngõ của huyện Phong Điền tứ cận tiếp giáp như sau:

+ Phía đông bắc giáp với xã Giai Xuân (huyện Phong Điền), phường An Bình (Q.Ninh kiều), phường Long Tuyền (Q.Bình Thủy)

+ Phía tây giáp với TT.Phong Điền (huyện Phong Điền)

+ Phía nam giáp với sông Cần Thơ

Hệ thống sông ngòi chằng chịt, vị trí thuận lợi, cảnh quan đẹp đã tạo điều kiện cho xã Mỹ Khánh phát triển kinh tế, xã hội cũng như du lịch sinh thái miệt vườn sông nước

4.2.1.2 Đặc điểm kinh tế xã hội

Xã Mỹ Khánh hiện có 08 ấp (Mỹ Long, Mỹ Phụng, Mỹ Thuận, Mỹ Ái, Mỹ Nhơn, Mỹ Phước, Mỹ Lộc, Mỹ Hòa) Dân số của xã là 10.518 người (năm 2011), với

Hình 4.1 Xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ

mật độ 994 người/km2 (2011) Là một xã đông dân ở huyện Phong Điền, TPCT với 5.240 người hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp và 5.270 người hoạt động trong lĩnh vực phi nông nghiệp (năm 2011)

Theo ông Trần Hoàng Lâm, hiện nay xã có 100% ấp đạt chuẩn văn hóa Ngoài

ra, tỷ lệ hộ dân sử dụng nước sạch của xã cũng khá cao, đạt 95% Tỷ lệ hộ dân sử dụng điện an toàn và thường xuyên đạt gần 100%

Sau hai năm triển khai xây dựng các tiêu chí nông thôn mới, đời sống người dân địa phương đã được cải thiện rõ rệt, điều kiện cơ sở vật chất, hạ tầng, giáo dục, y

tế, điện, nước…từng bước được đảm bảo, phục vụ tốt nhu cầu cuộc sống của người

dân nông thôn (Lê Hoàng Danh, 2011)

4.2.1.3 Tài nguyên du lịch

Xã Mỹ Khánh với lợi thế nằm trên trục đường chính Quốc lộ Vòng Cung và tiếp giáp sông Cần Thơ, nằm giữa hai chợ nổi Cái Răng và Phong Điền thuận lợi trong việc buôn bán vận chuyển hàng hóa và tiếp đón khách du lịch cả đường bộ và đường thủy, có điều kiện quảng bá hình ảnh du lịch cho địa phương tốt hơn

Xã Mỹ Khánh có cảnh quan hai bên đường thơ mộng, những vườn cây ăn trái, với nhiều kinh rạch ngoằn ngoèo rợp bóng cây xanh thích hợp cho việc tổ chức tour

DL bằng xe đạp hoặc các tour DL bằng xuồng ghe Ngoài ra, người đân đã biết tận dụng nền văn hóa địa phương, và nhiều làng nghề truyền thống (nghề chế biến ca cao, làm rượu dâu, rượu cóc…) để tạo thành loại hình du lịch homestay rất được ưa chuộng hiện nay

Hiện xã Mỹ Khánh có nhiều điểm du lịch đang hoạt động và thu hút ngày càng nhiều KDL trong và ngoài nước như Làng du lịch Mỹ Khánh, Homestay Mỹ Thuận, Homestay Mười Cương… Đặc biệt các nơi đều cho khách vào vườn tham quan cây trái, ăn theo sở thích, trước khi thưởng thức các đặc sản của địa phương như gà, vịt,

ốc, cá, ba ba…

4.2.2 Hiện trạng phát triển DLST ở xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền

4.2.2.1 Các địa điểm du lịch nổi tiếng

Cũng như huyện Phong Điền, xã Mỹ Khánh cũng đã và đang đầu tư cho việc phát triển các loại hình DLST điển hình như:

Làng du lịch Mỹ Khánh được thành lập năm 1996 với diện tích ban đầu là 02 ha nhưng hiện nay đã được mở rộng với diện tích là 08 ha Với hơn 20 chủng loại cây ăn

trái đặc sản: ca cao, dâu, dừa, vú sữa , hệ thống nhà nghỉ bungalow (Hình 4.3), khách

sạn nằm xen kẻ trong vườn Nơi đây còn thu hút KDL bởi những nét đặc trưng Nam

Bộ như các ngôi nhà cổ Nam Bộ (hơn 100 năm tuổi), làng nghề, đờn ca tài tử, tổ chức các sự kiện, đám tiệc, mở lớp huấn luyện, hội thảo, họp mặt cùng các trò chơi dân gian đa dạng và hấp dẫn khác

Trong thời gian tới, Làng du lịch Mỹ Khánh sẽ xúc tiến hợp tác - đầu tư mở rộng qui mô Làng lên 20 ha (dự kiến hoàn thành vào năm 2015) để đáp ứng nhu cầu

Hình 4.3 Nhà nghỉ bungalow tại Làng du lịch Mỹ Khánh

Hình 4.2 Làng du lịch Mỹ Khánh

truyền thống" đặc trưng Nam Bộ qui mô lớn nhất Việt Nam hiện nay với hệ thống dịch

vụ cao cấp, đa dạng

b) Homestay Mười Cương

Là một trong những nhà vườn đã khai thác mô hình homestay bước đầu thuận lợi là vườn ca cao của ông Lâm Thế Cương (thường gọi là Mười Cương) ở địa chỉ 275

ấp Mỹ Ái, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, TPCT (Hình 4.4)

Khu vườn ca cao của ông Mười Cương rộng hơn 1,2 ha được trồng từ những

năm 1960 (Hình 4.5) Ngoài ca cao ông còn trồng thêm nhiều loại trái cây như cam,

quýt, cóc, xoài Gia đình còn đầu tư khoảng 200 triệu đồng để xây dựng cải tạo vườn

và xây dựng mô hình du lịch homestay với hai phòng nghỉ Tại Homestay Mười Cương, KDL được đi tham quan vườn, tự do hái những trái ca cao chín đập ra giằm đá

ăn, vị chua ngọt, lạ miệng Du khách cũng có thể học chế biến rượu ca cao, bột ca cao

và chocolate

Nhà ông Mười Cương vẫn giữ kiến trúc kiểu truyền thống Nam Bộ xưa: gian nhà thờ tổ tiên, gian để ở và gian bếp tách riêng Tại đây, du khách còn được gia chủ chỉ dẫn làm các món ăn dân gian Nam Bộ, quây quần bên bữa cơm gia đình trong không khí ấm cúng, trao đổi về nếp sinh hoạt của người dân trong những buổi tối quây quần chuyện phiếm cùng nhau

Hiện nay, nhà ông Mười Cương còn là đầu mối chính thu mua ca cao cho các nhà vườn trồng ca cao tại hầu hết các quận, huyện trên địa bàn TPCT và các địa phương lân cận Ông còn tham gia nhiều triển lãm, hội chợ, hội thảo nông nghiệp…

Hình 4.4 Homestay Mười Cương

c) Vườn trái cây Hoàng Anh

Vườn trái cây Hoàng Anh của anh Võ Hoài Thanh (Hình 4.6) ở tổ 38 Ấp Mỹ

Hòa, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, TPCT được hình thành từ năm 2011 với diện tích 5.500m2 Tận dụng vườn bưởi và ao nuôi cá tai tượng có sẵn, gia đình đã quyết định đầu tư thêm 100 triệu đồng để xây dựng cở sở kinh doanh du lịch Do nằm gần chợ nổi Phong Điền nên khách du lịch đi bằng đường thủy thường chọn đây là địa

Hình 4.5 Cây ca cao tại Homestay Mười Cương

Hình 4.6 Vườn trái cây Hoàng Anh