ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến khả năng sản xuất và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn piétrain kháng stress

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ---------- ---------- NGUYỄN THỊ CHÂU GIANG ẢNH HƯỞNG CỦA KIỂU GEN HALOTHANE ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ: 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. ĐỖ ĐỨC LỰC HÀ NỘI - 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, khách quan chưa sử dụng để bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 15 tháng 05 năm 2015 Tác giả Nguyễn Thị Châu Giang Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô giáo Bộ môn Di truyền - Giống gia súc, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập thực đề tài này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Đỗ Đức Lực tận tình hướng dẫn trình nghiên cứu hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể thầy cô giáo, cán Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện để hoàn thành chương trình học tập, nghiên cứu luận văn. Cho phép bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới cô chú, anh chị em, bạn sinh viên làm việc thực tập Trung tâm Giống lợn chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ bố trí thí nghiệm, theo dõi tiêu suất sinh sản, sinh trưởng, ghi chép số liệu làm sở cho luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè động viên giúp đỡ vượt qua khó khăn suốt trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài. Hà Nội, ngày 15 tháng 05 năm 2015 Tác giả Nguyễn Thị Châu Giang Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn . ii Danh mục viết tắt . vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết đề tài 1.2. Mục đích đề tài . CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Cơ sở lý luận 1.1.1 Gen halothane 1.1.1.1 Khái quát gen halothane cách phát . 1.1.1.2 Ảnh hưởng gen halothane đến suất sinh sản . 1.1.1.3 Ảnh hưởng gen halothane đến sinh trưởng chất lượng thịt . 1.1.2 Đặc điểm lợn Piétrain kháng stress . 1.1.3 Khả sinh sản lợn 1.1.3.1 Các tiêu đánh giá khả sinh sản lợn . 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh sản lợn 1.1.4 Khả sinh trưởng lợn 12 1.1.4.1 Các tiêu đánh giá khả sinh trưởng lợn 12 1.1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng lợn 13 1.2. Tình hình nghiên cứu nước nước . 17 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước . 17 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước . 20 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG - ĐỊA ĐIỂM - NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1. Đối tương, địa điểm thời gian nghiên cứu 24 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 24 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 2.1.2. Thời gian địa điểm nghiên cứu . 24 2.2. Nội dung nghiên cứu 24 2.2.1. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress . 24 2.2.2. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi 24 2.2.3. Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn đực Piétrain kháng stress giai đoạn kiểm tra suất . 24 2.3. Phương pháp nghiên cứu 24 2.3.1. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress . 24 2.3.2. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi 27 2.3.3. Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn đực Piétrain kháng stress giai đoạn kiểm tra suất . 29 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . 31 3.1. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress . 31 3.1.1. Ảnh hưởng yếu tố đến suất sinh sản . 31 3.1.2. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress . 32 3.1.3. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress theo kiểu gen halothane . 33 3.1.3.1. Năng suất sinh sản theo kiểu gen halothanecủa lợn nái 33 3.1.3.2. Năng suất sinh sản theo kiểu gen Halothane đực phối . 39 3.1.4. Năng suất sinh sản cặp ghép đôi giao phối theo kiểu gen halothane đực nái 42 3.1.5. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress qua lứa đẻ 45 3.2. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi 50 3.2.1. Ảnh hưởng yếu tố đến khả sinh trưởng tỷ lệ nạc 50 3.2.2. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi theo tính biệt . 51 3.2.3. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi qua năm 53 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 3.3. Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn đực Piétrain kháng stress giai đoạn kiểm tra suất 54 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 58 1. Kết luận . 58 2. Kiến nghị . 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 59 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC VIẾT TẮT KL: Khối lượng KLSS: Khối lượng sơ sinh KLCS: Khối lượng cai sữa KLTB: Khối lượng trung bình SCSS: Số sơ sinh SCSSS: Số sơ sinh sống SCCS: Số cai sữa TĂ: Thức ăn TN: Thí nghiệm Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Giá trị dinh dưỡng lượng thức ăn cho lợn nái . 25 2.2. Quy trình vệ sinh phòng bệnh đàn lợn Piétrain kháng stress 26 3.1. Ảnh hưởng yếu tố đến suất sinh sản lợn nái Piétrain kháng stress 31 3.2. Năng suất sinh sản lợn nái Piétrain kháng stress . 33 3.3. Năng suất sinh sản theo kiểu gen halothane nái Piétrain kháng stress 34 3.4. Năng suất sinh sản theo kiểu gen halothane đực phối . 39 3.5. Năng suất sinh sản cặp ghép đôi giao phối theo kiểu gen halothane đực nái 43 3.6. Năng suất sinh sản lợn Piétrain kháng stress qua lứa đẻ 46 3.7. Ảnh hưởng yếu tố đến khả sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress . 50 3.8. Khả sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress theo tính biệt . 51 3.9. Khả sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress qua năm . 53 3.10. Sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn đực Piétrain kháng stress theo kiểu gen halothane giai đoạn kiểm tra suất 54 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 3.1. Số con/ổ theo kiểu gen halothane nái Piétrain kháng stress . 35 3.2. Khối lượng/con theo kiểu gen halothane nái Piétrain kháng stress 35 3.3. Số con/ổ theo kiểu gen halothane lợn đực phối . 41 3.4. Khối lượng/con theo kiểu gen halothane đực phối 41 3.5. Số con/ổ cặp ghép đôi giao phối theo kiểu gen halothane đực nái44 3.6. Khối lượng/con cặp ghép đôi giao phối theo kiểu gen halothane đực nái 44 3.7. Số con/ổ qua lứa đẻ lợn Piétrain kháng stress . 47 3.8. Khối lượng/con qua lứa đẻ lợn Piétrain kháng stress 47 3.9. Tăng khối lượng trung bình giai đoạn kiểm tra suất . 55 3.10. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng giai đoạn kiểm tra suất 55 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page viii MỞ ĐẦU 1.1. Tính cấp thiết đề tài Cuối năm 2007, đàn lợn Piétrain kháng stress nhập vào nước ta theo chương trình hợp tác đại học Trường Đại học Liège với Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội (nay Học viện Nông nghiệp Việt Nam) nuôi Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp. Kết nghiên cứu khả sản xuất bước đầu cho thấy dòng lợn Piétrain kháng stress có khả thích nghi tốt điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam (Đỗ Đức Lực cs., 2008); Do et al. (2013) công bố kết nghiên cứu suất sinh sản, sinh trưởng, phẩm chất tinh dịch ảnh hưởng số yếu tố đến tính trạng điều kiện chăn nuôi nhiệt đới. Sau năm nhân giống phát triển sản xuất, năm 2011, “Lợn đực Piétrain kháng stress nhân Việt Nam” Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn công nhận tiến kỹ thuật. Từ năm 2011, Trung tâm Giống lợn chất lượng cao thuộc Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội trở thành sở thứ hai phát triển nhân giống dòng lợn Piétrain kháng stress. Năm 2013, lợn Pietrain kháng stress đưa vào danh mục giống vật nuôi quốc gia, phép sản xuất kinh doanh Việt Nam. Nhiều kết nghiên cứu, theo dõi đánh giá sản xuất nhận thấy, dòng lợn Piétrain kháng stress đạt thành tích tốt điều kiện chăn nuôi tỉnh phía Bắc nước ta. Tuy nhiên, nghiên cứu lợn Piétrain kháng stress chưa rõ ảnh hưởng kiểu gen halothane đến hiệu sử dụng thức ăn đặc biệt chưa tính tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng theo kiểu gen halothane giai đoạn kiểm tra suất dòng lợn Piétrain kháng stress nuôi Việt Nam. Xuất phát từ vấn đề trên, tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng kiểu gen halothane đến khả sản xuất hiệu sử dụng thức ăn lợn Piétrain kháng stress”. 1.2. Mục đích đề tài Đánh giá suất sinh sản, sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn lợn Piétrain kháng stress; ảnh hưởng kiểu gen halothane đến tính trạng này. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 3.2.3. Sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ đến 7,5 tháng tuổi qua năm Khả sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress từ tháng tuổi đến 7,5 tháng tuổi qua năm trình bày bảng 3.9. Bảng 3.9. Khả sinh trưởng tỷ lệ nạc lợn Piétrain kháng stress qua năm 2012 2013 2014 Chỉ tiêu n Mean SD N Mean SD N Mean SD KL tháng tuổi (kg) 210 18,18b 5,41 144 19,99a 7,78 81 15,84c 4,03 KL 7,5 tháng tuổi (kg) 202 83,12c 14,05 77 92,98b 12,08 12 103,00a 12,11 85,10 12 544,38 a 59,55 b a Tăng KLTB (g/ngày) 155 473,48 62,97 55 518,11 Dày mỡ lưng (mm) 140 7,84 1,36 63 8,07 1,52 12 8,62 1,42 Dày thăn (mm) 140 51,78b 6,52 63 59,84a 6,43 12 59,66a 5,56 Tỷ lệ nạc (%) 140 63,46b 1,54 63 65,06a 1,62 12 64,45a 1,51 * Trong hàng, giá trị trung bình không mang chữ sai số có ý nghĩa thống kê (P[...]... nuôi tại Serbia ở mức thấp (0,11) và tỷ lệ nạc ở mức cao (0,633) Các công bố trong và ngoài nước đã nêu trên đã nghiên cứu khá toàn diện về khả năng sản xuất của lợn và ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến khả năng sản xuất của lợn Tuy nhiên, các nghiên cứu về ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến khả năng sản xuất và hiệu quả sử dụng thức ăn trên lợn Piétrain kháng stress nuôi trong điều kiện chuồng... tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu này có tầm quan trọng về mặt kinh tế và ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của người sản xuất lợn giống cũng như người nuôi lợn thương phẩm Năng suất sinh sản của lợn nái có mối quan hệ chặt chẽ và phụ thuộc vào các yếu tố: gen halothane, di truyền và ngoại cảnh a Yếu tố di truyền * Kiểu gen halothane Các kiểu gen halothane có ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái,... năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và cá thể, mỗi một giống có một đặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau b Yếu tố ngoại cảnh Ngoài các yếu tố di truyền, yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng rất rõ ràng và có ý nghĩa đến năng suất sinh sản của lợn nái Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của lợn nái như: chế... Giống lợn chất lượng cao, Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.2.1 Năng suất sinh sản của lợn Piétrain kháng stress 2.2.2 Sinh trưởng và tỷ lệ nạc của lợn Piétrain kháng stress từ 2 đến 7,5 tháng tuổi 2.2.3 Sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn của lợn đực Piétrain kháng stress trong giai đoạn kiểm tra năng suất 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Năng suất sinh sản của lợn Piétrain kháng stress. .. (1998) đã nghiên cứu ảnh hưởng kiểu gen halothane ở 343 lợn nái Piétrain đến năng suất sinh sản nhưng không tìm thấy sự khác biệt giữa lợn có kiểu gen CC, CT với lợn có kiểu gen TT về số con/ổ, số lứa đẻ và số lợn con/nái/năm và khoảng cách giữa hai lứa đẻ Nghiên cứu sử dụng đực Piétrain RéHal phối với nái trong điều kiện sản xuất cho kết quả khả quan về tiêu tốn thức ăn (2,96 kg), tăng trọng trung bình... (1996), năng suất sinh sản giữa 2 lợn nái mang kiểu gen CC và CT không khác nhau Tuy nhiên, duy trì các dòng lợn nái kháng stress đã làm hạn chế đời con có phản ứng dương tính, là một yếu tố làm giảm số lợn con chết có liên quan đến stress Nghiên cứu ảnh hưởng của các kiểu gen halothane đến năng suất sinh sản ở 565 lợn nái Landrace Đức và 847 lợn nái Leicoma, Simon et al (1997) cho biết, kiểu gen ảnh hưởng. .. Điều này cho thấy gen halothane đã ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái (Willeke et al., 1984) 1.1.1.3 Ảnh hưởng của gen halothane đến sinh trưởng và chất lượng thịt Đối với sinh trưởng, stress làm lợn còi cọc, giảm cân và tăng trưởng chậm Một phần do lợn chán ăn, mặt khác do cơ thể sản xuất ra một lượng hormone glucocorticoid Khi có phản ứng stress mạnh, cơ thể sẽ sử dụng nguồn năng lượng dự trữ... Bỉ, Hampshire, Poland China có khả năng sinh sản trung bình nhưng khả năng sản xuất thịt cao - Các giống chuyên dụng “dòng mẹ”, đặc biệt một số giống chuyên sản của Trung Quốc như Taihu (điển hình là Meishan) có khả năng sinh sản đặc biệt cao nhưng khả năng cho thịt kém - Các giống địa phương có đặc tính chung là khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt kém, song có khả năng thích nghi tốt với môi trường... Kết quả cho thấy, các chỉ tiêu về phẩm chất tinh dịch lợn đực Piétrain kháng stress mang kiểu gen CC tốt hơn so với lợn mang kiểu gen CT Bên cạnh việc đánh giá ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến phẩm chất tinh dịch, tác giả còn cho biết tỷ lệ máu Piétrain kháng stress có ảnh hưởng đến tất cả các chỉ tiêu về phẩm chất tinh dịch của lợn đực PiDu25, PiDu50 và PiDu75 Kết quả công bố của Đỗ Đức Lực và. .. Lực và cs (2013) về khả năng sinh trưởng của lợn đực Piétrain kháng stress thuần và đực lai với Duroc cho thấy, tỷ lệ máu Piétrain kháng stress càng tăng khả năng tăng khối lượng trung bình hàng ngày càng giảm, nhưng tỷ lệ nạc lại càng tăng Theo Phạm Thị Đào và cs (2013), con lai có sự tham gia của đực PiDu với tỷ lệ máu Piétrain kháng stress tăng dần (25%, 50% và 75%), khả năng tăng khối lượng trung . Ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến khả năng sản xuất và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn Piétrain kháng stress . 1.2. Mục đích của đề tài Đánh giá được năng suất sinh sản, sinh trưởng và. giá khả năng sinh sản của lợn 5 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn 6 1.1.4 Khả năng sinh trưởng của lợn 12 1.1.4.1 Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn. Piétrain kháng stress 32 3.1.3. Năng suất sinh sản của lợn Piétrain kháng stress theo kiểu gen halothane 33 3.1.3.1. Năng suất sinh sản theo kiểu gen halothanecủa lợn nái 33 3.1.3.2. Năng suất