nghiên cứu khả năng sử dụng trùn quế (perionyx excavatus) để xử lý phân heo

Thí nghiệm 1 khảo sát ảnh hưởng của khối lượng trùn đến thời gian phân hủy của phân heo và sự sinh trưởng, phát triển của trùn với 4 khối lượng trùn là 0g, 30g, 50g, 70g.. Tuy chăn nuôi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TRÙN QUẾ

(Perionyx excavatus) ĐỂ XỬ LÝ PHÂN HEO

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN

MSSV: 3102721 LỚP: CNSH K36

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN NGHIÊN CỨU VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG TRÙN QUẾ

(Perionyx excavatus) ĐỂ XỬ LÝ PHÂN HEO

MSSV: 3102721 LỚP: CNSH K36

Cần Thơ, Tháng 5/2014

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN SINH VIÊN THỰC HIỆN

TS B i Th Minh Diệu Nguyễn Văn Ben

DUYỆT CỦA HỘI ĐỒNG BẢO VỆ LUẬN VĂN ………

………

………

………

………

Cần Thơ, ngày tháng năm 2014

CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

(ký tên)

Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại học Cần Thơ, Ban giám đốc Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học – Trường Đại học Cần Thơ đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi học tập, nghiên cứu và thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn cô B i Th Minh Diệu đã tận tình đ nh hướng nghiên cứu, hướng dẫn các phương pháp khoa học và luôn động viên để tôi hoàn thành tốt luận văn

Xin chân thành gửi lời cảm ơn đến gia đình chú Thạch Lai, đ a chỉ ấp An Trạch,

xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỷnh Sóc Trăng Đặc biệt là chú Thạch Lai và cô Châu Th Tuyết Phượng đã tận tình giúp đỡ, truyền đạt kinh nghiệm và tạo mọi điều kiện tốt để tôi có thể hoàn thành tốt luận văn

Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến thầy Võ Văn Song Toàn, thầy Trần Vũ Phương, các anh ch em, cán bộ PTN Sinh học Phân tử Thực vật, PTN Hóa sinh thực phẩm – Viện Nghiên cứu và Phát triển Công nghệ Sinh học, c ng các bạn: Bá Phúc, Trung Duẫn, Văn Cường, Quang Nhựt, Ngọc Trâm, Ngọc Mỵ, Tú Linh, Minh Khoa, Văn Xuân, Minh Sáng, Thái Vy, Nguyên Thảo, H ng Cường, Cẩm Tiên… đã giúp đỡ tôi tận tình trong quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn ba mẹ, anh ch và tất cả các bạn lớp Công nghệ Sinh học K36 đã giúp đỡ, động viên, khuyến khích tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện

TÓM LƢỢC

Ngày nay, ngành chăn nuôi heo ở nước ta đang rất phát triển, nhằm cung cấp cho nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng của con người Tuy nhiên, vấn đề chất thải chưa thực sự được người chăn nuôi quan tâm xử lý, vì vậy đã gây ảnh hưởng không nhỏ đến môi trường xung quanh khu vực chăn nuôi và sự phát triển bề vững của

ngành Đề tài “Nghiên cứu khả năng sử dụng trùn Quế (Perionyx excavatus) để xử

lý phân heo” được thực hiện nhằm giải quyết một phần vấn đề trên, đồng thời cho

thấy được nguồn lợi thu được sau xử lý bởi trùn Quế Đề tài bao gồm 2 thí nghiệm được tiến hành liên tiếp nhau Thí nghiệm 1 khảo sát ảnh hưởng của khối lượng trùn đến thời gian phân hủy của phân heo và sự sinh trưởng, phát triển của trùn với 4 khối lượng trùn là 0g, 30g, 50g, 70g Kết quả cho thấy, phân heo sau xử lý không còn mùi hôi và thời gian xử lý ở các nghiệm thức lần lượt là 96 ngày (0g), 49,33 ngày (30g), 39 ngày (50g), 35,67 ngày (70g), đồng thời khối lượng 50g trùn sinh trưởng và phát triển tốt nhất với tốc độ phát triển trùn bình đạt 0,83g/ngày Thí nghiệm 2 khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn (bã mía) đến sự sinh trưởng, phát triển và chất lượng thịt trùn, phân trùn sau xử lý với 4 tỷ lệ chất độn là 0%, 30%, 50% và 70% Kết quả cho thấy, trùn ở nghiệm thức 0% và 30% chất độn sinh trưởng và phát triển tốt nhất với khối lượng thu được sau thí nghiệm lần lượt là 92,93g và 89,57g, hàm lượng protein thô của thịt trùn đạt 72,87% và 72,67% Đồng thời nguồn phân trùn thu được ở 2 nghiệm thức này cũng có chất lượng cao hơn so với các nghiệm thức còn lại với hàm lượng Nitơ tổng số lần lượt là 2,21% và 2,19%, hàm lượng lân hòa tan đạt 0,489% và 0,446%, hàm lượng IAA đạt 8,64mg/kg và 7,49mg/kg, mật số E Coli đạt 9,3x10 2 MPN/g

Từ khóa: Tr n Quế (Perionyx excavatus), phân heo, bã mía

MỤC LỤC

Trang

KÍ DUYỆT HỘI ĐỒNG

CẢM TẠ

TÓM LƯỢC i

MUC LỤC ii

DANH MỤC HÌNH vi

DANH MỤC BẢNG vii

TỪ VIẾT TẮT viii

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu đề tài 2

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Tình hình chăn nuôi heo ở Vệt Nam 3

2 1 1 Khái quát về tình hình chăn nuôi heo ở Việt Nam 3

2 1 2 Đ nh hướng phát triển chăn nuôi heo tại Việt Nam 4

2.1.3 Hiện trạng ô nhiễm môi trường do chăn nuôi heo 4

2 1 4 Đặc điểm của phân heo 7

2.2 Trùn Quế 9

2.2.1 Giới thiệu về tr n Quế 9

2 2 2 Đặc tính sinh học của tr n Quế 10

2 2 3 Đặc tính sinh lý 10

2 2 4 Đặc tính sinh sản và phát triển của tr n Quế 10

2.2.5 Tác dụng cải tạo môi trường của tr n Quế 11

2.2.6 Ứng dụng của tr n Quế trong chăn nuôi 12

2.2.7 Sơ lược về phân tr n Quế 13

2.3 Một số nghiên cứu trong nước và ngoài nước về trùn Quế 14

2.3.1 Một số nghiên cứu ngoài nước 14

2.3.2 Một số nghiên cứu trong nước 15

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

3.1 Thời gian, địa điểm 16

3.2 Phương tiện 16

3.2.1 Vật liệu 16

3 2 2 Hóa chất 16

3.2.3 Dụng cụ thiết b 16

3.3 Phương pháp nghiên cứu 17

3.3.1 Khảo sát ảnh hưởng của khối lượng tr n thời gian phân hủy phân heo và sự tăng trưởng của tr n Quế 17

3.3.2 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn đến sự sinh trưởng và phát triển của tr n Quế 20

3.4 Phương pháp xử lý số liệu 22

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23

4.1 Khảo sát ảnh hưởng của khối lượng đến thời gian phân hủy phân heo và sự tăng trưởng của trùn Quế 23

4.1.1 Sự thay đổi nhiệt độ của môi trường trong thời gian nuôi tr n Quế ở các nghiệm thức 23

4 1 2 Đánh giá cảm quan của phân heo trước và sau khi xử lý bởi tr n Quế 24

4.1.3 Thời gian phân hủy phân heo ở các nghiệm thức 25

4.1.4 Ảnh hưởng của khối lượng đến sự sinh trưởng và phát triển của tr n Quế 26 4.2 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn đến sự sinh trưởng và phát triển của trùn Quế 28

4.2.1 Ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn đến sinh khối tr n Quế sau thu hoạch 28

4 2 2 Hàm lượng ẩm của th t tr n Quế 30

4 2 4 Hàm lượng đạm amin của th t tr n Quế 32

4 2 5 Hàm lượng Nitơ tổng số trong cơ chất trước xử lý và phân tr n Quế 33

4.2.6 Tỷ lệ C/N của cơ chất trước xử lý và của phân tr n Quế 34

4 2 7 Hàm lượng lân hòa tan của cơ chất trước xử lý và của phân tr n Quế 36

4 2 8 Hàm lượng IAA trong cơ chất và trong phân tr n Quế 37

4.2.9 Kết quả phân tích Coliform và E Coli trong các nghiệm thức 38

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 40

5.1 Kết luận 40

5.2 Kiến Nghị 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO 41

PHỤ LỤC……… Phụ lục 1 Hình ảnh thí nghiệm

Phụ lục 2 Phương pháp phân tích

1 Xác đ nh hàm lượng Carbon hữu cơ

2 Xác đ nh hàm lượng Nitơ tổng số

3 Xác đ nh tỷ lệ Carbon/nitrogen (C/N)

4 Đ nh lượng đạm amin bằng phương pháp Sorensen

5 Phương pháp xác đ nh độ ẩm bằng cách sấy khô

6 Xác đ nh hàm lượng lân hòa tan bằng phương pháp Oniani

7 Phân tích hàm lượng IAA (Indol Acetic Acid)

8 Phân tích hàm lượng vi sinh vật có hại

Phụ lục 3 Kết quả thí nghiệm

1 Bảng 1 Kết quả 30 ngày theo dõi nhiệt độ ở các nghiệm thức

2 Bảng 2 Kết quả đánh giá cảm quang của phân heo tươi

3 Bảng 3 Kết quả đánh giá cảm quan của phân heo đã ủ oai 30 ngày

4 Bảng 4 Kết quả đánh giá cảm quan của phân heo sau 60 ngày ủ

5 Bảng 5 Kết quả đánh giá cảm quan của phân tr n

6 Bảng 6 Thời gian phân heo phân hủy ở các nghiệm thức

7 Bảng 7 Khối lượng tr n thu được ở các nghiệm thức của thí nghiệm 1

8 Bảng 8 Khối lượng tr n thu được ở các nghiệm thức của thí nghiệm 2

9 Bảng 9 Kết quả phân tích độ ẩm của th t tr n ở các nghiệm thức

10 Bảng 10 Kết quả phân tích protein thô mẫu th t tr n ở các nghiệm thức

11 Bảng 11 Kết quả phân tích đạm amin của th t tr n ở các nghiệm thức

12 Bảng 12 Kết quả chuẩn độ và tính Nitơ tổng số của các nghiệm thức

13 Bảng 13 Kết quả phân tích Carbon ở các nghiệm thức

14 Bảng 14 Kết quả phân tích lân hòa tan của các nghiệm thức

15 Bảng 15 Kết quả phân tích IAA của các nghiệm thức

16 Bảng 16 Kết quả phân tích Coliform các mẫu th t tr n

17 Bảng 17 Kết quả phân tích Coliform các mẫu phân sau xử lý

18 Bảng 18 Kết quả phân tích E coli của các mẫu th t tr n

19 Bảng 19 Kết quả phân tích E Coli của các mẫu phân

Phụ lục 4 Kết quả phân tích thống kê

1 Kết quả phân tích thời gian phân hủy phân heo

2 Kết quả phân tích khối lượng tr n thu được ở thí nghiệm 1

3 Kết quả phân tích khối lượng tr n thu được ở thí nghiệm 2

4 Kết quả phân tích độ ẩm của th t tr n

5 Kết quả phân tích protein thô của th t tr n

6 Kết quả phân tích đạm amin

7 Kết quả phân tích hàm lượng Nitơ tổng số

8 Kết quả phân tích tỷ lệ C/N

9 Kết quả phân tích hàm lượng lân hòa tan

10 Kết quả phân tích hàm lượng IAA

DANH MỤC HÌNH

Trang

Hình 1 Ô nhiễm do chất thải chăn nuôi heo không được xử lý 5

Hình 2 Tr n Quế 9

Hình 3 Phân tr n Quế 13

Hình 4 Biểu đồ thể hiện thời gian phân hủy phân heo ở từng nghiệm thức 25

Hình 5 Biểu đồ thể hiện sự thay đổi khối lượng tr n ở các nghiệm thức 26

Hình 6 Biểu đồ thể hiện tốc độ tăng trưởng của tr n ở các nghiệm thức 27

Hình 7 Biểu độ thể hiện khối lượng tr n thu được ở các nghiệm thức 29

Hình 8 Biểu đồ thể hiện độ ẩm trung bình của tr n ở các nghiệm thức 30

Hình 9 Biểu đồ thể hiện hàm lượng protein tổng số của th t tr n 31

Hình 10 Kết quả phân tích đạm amin của th t tr n 32

DANH MỤC BẢNG

Trang

Bảng 1 Số lượng trang trại chăn nuôi tính đến hết năm 2006 3

Bảng 2 Khối lượng phân và nước tiểu của gia súc thải ra trong 1 ngày đêm 7

Bảng 3 Thành phần (%) một số chất trong phân gia súc, gia cầm 8

Bảng 4 Một số thành phần vi sinh vật trong chất thải rắn chăn nuôi heo 8

Bảng 5 Cách bố trí các nghiệm thức của thí nghiệm 1 17

Bảng 6 Thành phần thức ăn của các nghiệm thức trong thí nghiệm 2 21

Bảng 7 Kết quả theo dõi nhiệt độ ở các nghiệm thức 23

Bảng 8 Kết quả đánh giá cảm quan của quá trình tiến hành thí nghiệm 24

Bảng 9 Hàm lượng Nitơ có trong các mẫu phân trước và sau xử lý 33

Bảng 10 Tỷ lệ C/N của cơ chất trước xử lý và của phân tr n ở các nghiệm thức 35

Bảng 11 Kết quả phân tích lân hòa tan của cơ chất trước xử lý và phân tr n 36

Bảng 12 Hàm lượng IAA trong cơ chất trước xử lý và phân tr n ở các 37

Bảng 13 Kết quả phân tích hàm lượng Coliform và E Coli 39

TỪ VIẾT TẮT

BGBL: Brilliant Green Bile Broth

IAA: Indol Acetic Acid

MPN: Most Probable Number

NNVN: Nông nghiệp Việt Nam

NPK: Nitơ Phospho Kali

C/N: Carbon/Nitơ

NT: Nghiệm thức

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU

1.1 Đặt vấn đề

Chăn nuôi là một trong hai lĩnh vực quan trọng trong nền nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi), nó không chỉ đáp ứng cho nhu cầu thực phẩm hàng ngày của con người mà còn là nguồn thu nhập quan trọng của hàng triệu người dân hiện nay Ở nước ta, ngành nông nghiệp lại có ý nghĩa cực kì quan trọng khi có tới hơn 70% dân cư sống chủ yếu dựa vào nông nghiệp Sự gia tăng của các sản phẩm nông nghiệp kết hợp với nhu cầu

về thực phẩm ngày càng cao của cuộc sống đã thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là chăn nuôi heo Theo kết quả báo cáo “kết quả thực hiện kế hoạch

6 tháng năm 2013 ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn” ngày 25 tháng 06 năm

2013 của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn, tuy b ảnh hưởng của d ch “heo tai xanh” nhưng tổng đàn heo cả nước ước tính đến ngày 15 tháng 06 năm 2013 vẫn đạt 26,5 triệu con (http://heo.com.vn/?x/=newsgroup&/g/=2&/thong-tin-chan-nuoi/,

ngày 26/07/2013) Tuy chăn nuôi heo ở Việt Nam phát triển mạnh mẽ, tăng nhanh cả

về số lượng lẫn chất lượng nhưng chủ yếu là chăn nuôi nhỏ lẻ ở quy mô hộ gia đình,

số lượng trang trại vẫn còn thấp chính vì vậy việc xử lý chất thải sau chăn nuôi heo đang là vấn đề hết sức khó khăn cho các nhà quản lý Ở các hộ chăn nuôi, chỉ một phần nhỏ là người dân tận dụng chất thải chăn nuôi để làm phân bón, hầm biogas…hoặc xử lý trước khi thải ra môi trường, còn đa phần chất thải sau chăn nuôi (phân, nước tiểu…) được người dân thải trực tiếp ra môi trường mà không thông qua một hình thức xử lý nào, vì vậy đã gây ảnh hưởng rất lớn đến môi trường xung quanh khu vực chăn nuôi, đặt biệt là môi trường nước và không khí Do đó, để đảm bảo ngành chăn nuôi được phát triển bền vững và ít gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh thì việc tìm ra phương pháp xử lý hiệu quả chất thải chăn nuôi đang rất cần thiết cho người chăn nuôi nói riêng và cho toàn xã hội nói chung

Trong những năm gần đây, nghề nuôi tr n Quế đang khá phát triển ở khu vực Đông Nam Bộ (chủ yếu là Tp Hồ Chí Minh) và các tỉnh miền Tây Nam Bộ Tr n Quế

có tên khoa học là Perionyx excavatus, chúng đã được thuần hóa, nhập nội và đưa vào nuôi công nghiệp ở quy mô vừa và nhỏ ở nước ta Chúng là loại “trùn ăn phân”, mắn

đẻ, giá tr dinh dưỡng cao, hàm lượng protein có thể lên đến 70% vật chất khô trong cơ

giúp cho người chăn nuôi có hiệu quả, phân tr n Quế là loại phân sinh học được d ng làm phân bón cho cây trồng, rau màu đem lại hiệu quả rất tốt…chính vì vậy con tr n Quế không còn quá xa lạ đối với những người dân chăn nuôi đặc biệt là người chăn nuôi thủy sản

Do đó, việc kết hợp ngành chăn nuôi heo với nghề nuôi tr n Quế thành một quy trình khép kính sẽ mang lại ý nghĩa thiết thực rất lớn Thứ nhất, đối với ngành chăn nuôi heo sẽ giúp giải quyết được tình trạng ô nhiễm môi trường do phân heo gây ra, đảm bảo được sự phát triển bền vững của ngành Thứ hai, đối với nghề nuôi tr n Quế

sẽ tận dụng được nguồn phân heo có sẵn để làm thức ăn cho tr n, tạo được nguồn th t

tr n giàu giá tr dinh dưỡng cung cấp lại cho vật nuôi, phân tr n là loại phân hữu cơ rất

tốt cho cây trồng…Vì những lợi ích trên nên đề tài “Nghiên cứu khả năng sử dụng

trùn Quế (Perionyx excavatus) để xử lý phân heo” đã được thực hiện

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Tình hình chăn nuôi heo ở Vệt Nam

2.1.1 Khái quát về tình hình chăn nuôi heo ở Việt Nam

Theo đánh giá của Tổ chức Nông Lương Thế giới năm 2006, châu Á sẽ trở thành khu vực sản xuất và tiêu d ng các sản phẩm chăn nuôi lớn nhất Chăn nuôi Việt Nam, giống như các nước trong khu vực phải duy trì mức tăng trưởng cao nhằm đáp ứng đủ nhu cầu tiêu d ng trong nước và từng bước hướng tới xuất khẩu Trong thời gian qua, ngành chăn nuôi của nước ta phát triển với tốc độ nhanh (Bình quân giai đoạn 2001-

Số trang trại bò

Số trang trại trâu

Số trang trại dê Tổng số

Phát triển chăn nuôi theo hướng tập chung và chuyên môn hóa cao là một trong những nội dung quan trọng trong quá trình công nghiệp hóa và sản xuất nông nghiệp của nước ta trong thời kỳ phát triển mới Nhu cầu thực phẩm trong điều kiện dân số tăng và đời sống ngày càng được nâng cao đã và đang đặt ra cho các nhà quản lý nông nghiệp phải nhanh chóng hiện đại hóa sản xuất nông nghiệp Trong khi diện tích dành

quy mô là xu thế tất yếu nhằm nâng cao năng suất và chất lượng th t, trứng, sữa cung cấp cho nhân dân và cho xuất khẩu

2.1.2 Định hướng phát triển chăn nuôi heo tại Việt Nam

Trong số các nước thuộc khối Asean, Việt Nam là nước ch u áp lực về đất đai lớn nhất Tốc độ tăng dân số và quá trình đô th hóa đã làm giảm diện tích đất nông nghiệp Để đảm bảo an toàn về lương thực và thực phẩm, biện pháp duy nhất là thâm canh chăn nuôi trong đó chăn nuôi heo là một thành phần quan trọng trong đ nh hướng phát triển

Theo quyết đ nh số 10/2008/QĐ-TTg ngày 16 tháng 1 năm 2008 của Thủ tướng chính phủ về việc phê duyệt chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020 thì:

+ Đến năm 2020 ngành chăn nuôi cơ bản chuyển sang sản xuất phương thức trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu d ng và xuất khẩu;

+ Tỷ trọng chăn nuôi trong nông nghiệp đến năm 2020 đạt trên 42%, trong đó năm 2010 đạt khoảng 32% và năm 2015 đạt 38%;

+ Đảm bảo an toàn d ch bệnh và vệ sinh an toàn thực phẩm, khống chế có hiệu quả các bệnh nguy hiểm trong chăn nuôi;

+ Các cơ sở chăn nuôi, nhất là chăn nuôi theo phương thức trang trại, công nghiệp và cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm phải có hệ thống xử lý chất thải, bảo vệ và giảm ô nhiễm môi trường

+ Mức tăng trưởng bình quân: giai đoạn 2008-2010 đạt khoảng 8-9% năm; giai đoạn 2010-2015 đạt khoảng 6-7% năm và giai đoạn 2015-2020 đạt khoảng 5-6% năm

2.1.3 Hiện trạng ô nhiễm môi trường do chăn nuôi heo

Theo Trần Mạnh Hải (2009), ngành chăn nuôi heo ở nước ta phát triển với tốc độ rất nhanh nhưng chủ yếu là tự phát và chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn kỹ thuật về chuồng trại và kỹ thuật chăn nuôi Do đó năng suất chăn nuôi thấp và gây ô nhiễm môi trường một cách trầm trọng Ô nhiễm môi trường không những ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi, năng suất chăn nuôi mà còn ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người

và môi trường sống xung quanh Mỗi năm ngành chăn nuôi gia súc gia cầm thải ra khoảng 75-85 triệu tấn phân, với phương thức sử dụng phân chuồng không qua xử lý

ổn đ nh và nước thải không qua xử lý xả trực tiếp ra môi trường gây ô nhiễm nghiêm trọng

Hình 1 Ô nhiễm do chất thải chăn nuôi heo không đƣợc xử lý

(Nguồn:https://www.google.com.vn/search?q=%C3%B4+nhi%E1%BB%85m+m%C3%B4i+tr%C6%B0%E1%BB% 9Dng+t%E1%BB%AB+ch%C4%83n+nu%C3%B4i+heo&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=pUD3UpePFuWViQfQqYCI Aw&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1366&bih=624, ngày 10/12/2013)

Chất thải chăn nuôi tác động đến môi trường và sức khỏe con người trên nhiều khía cạnh: gây ô nhiễm nguồn nước mặt, nước ngầm, môi trường khí, môi trường đất

và các sản phẩm nông nghiệp Đây chính là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh về hô hấp, tiêu hoá, do trong chất thải chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh, trứng tr n Tổ chức Y

tế thế giới (WHO) đã cảnh báo: nếu không có biện pháp thu gom và xử lý chất thải chăn nuôi một cách thỏa đáng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người, vật nuôi

và gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng Đặc biệt là các virus biến thể từ các d ch bệnh như lở mồm long móng, d ch bệnh tai xanh ở heo có thể lây lan nhanh chóng và

đe dọa đến sinh mạng của rất nhiều người

Theo B i Hữu Đoàn et al (2011), trong những thập kỷ gần đây, người ta đã chú trọng nhiều đến việc phát triển hệ thống chăn nuôi bền vững Để tăng lợi nhuận nông dân đã và đang chuyển sang sản xuất trang trại chuyên môn hóa cao Các

hệ thống chăn nuôi này đã phát sinh một vấn đề thu hút sự quan tâm sâu sắc của xã hội

đó là sự ô nhiễm môi trường Sự ô nhiễm môi trường do các chất thải chăn nuôi đã làm ảnh hưởng trực tiếp tới hệ sinh thái, chuỗi thức ăn và sức khỏe con người Trong quá trình chăn nuôi gia súc và gia cầm, quá trình lưu trữ và sử dụng chất thải tạo nên nhiều chất độc như là SO2, NH3, CO2, H2S, và các vi sinh vật có hại như

cho người Các yếu tố này có thể làm ô nhiễm khí quyển, nguồn nước, thông qua các quá trình lan truyền độc tố và nguồn gây bệnh hay quá trình sử dụng các sản phẩm chăn nuôi Ở các nước chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi là một trong những nguồn gây ô nhiễm lớn nhất Chăn nuôi sử dụng tới 70% diện tích đất giành cho nông nghiệp hoặc 30% diện tích bề mặt của hành tinh Theo Trần Mạnh Hải (2009), trên toàn cầu

có 4 nguồn phát sinh khí thải lớn nhất gây hiệu ứng nhà kính: sử dụng năng lương hóa thạch, sản xuất công nghiệp, chăn nuôi (bao gồm cả sử dụng phân bón từ chăn nuôi)

và khí sinh ra từ công nghiệp lạnh Chăn nuôi sản sinh ra tới 18% tổng số khí gây hiệu ứng nhà kính của thế giới (tính quy đổi theo khí CO2), trong khi đó ngành giao thông chỉ chiếm 13,5% Chăn nuôi sinh ra 65% tổng lượng khí NO, 37% tổng lượng khí CH4 Chăn nuôi đóng góp đáng kể đến việc làm tăng nhiệt độ trái đất do sản sinh các khí gây hiệu ứng nhà kính như CH4, CO2, NH3…, gây nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sản xuất, sinh hoạt và biến đổi khí hậu toàn cầu Các khí CO2, CH4 và NO2 là 3 lọai khí hàng đầu gây hiệu ứng nhà kính và làm tăng nhiệt độ trái đất, trong đó khí

CH4 và NO2 là hai khí chủ yếu tạo ra từ họat động chăn nuôi và sử dụng phân bón hữu

cơ Tác dụng gây hiệu ứng nhà kính của chúng tương ứng gấp 25 và 296 lần so với khí CO2 sinh ra chủ yếu từ việc đốt các nhiên liệu hóa thạch Để sản xuất 1kg th t heo thì hàng ngày sản sinh ra 84kg nước tiểu, 39kg phân, 11kg TS (chất rắn tổng số), 3,1kg BOD5 (nhu cầu oxy sinh hóa, một chỉ tiêu quan trọng đánh giá mức độ ô nhiễm của nước thải), chưa kể ô nhiễm từ nước tắm và rửa chuồng

Ô nhiễm môi trường khu vực trại chăn nuôi do sự phân huỷ các chất hữu cơ có mặt trong phân và nước thải của heo Sau khi chất thải ra khỏi cơ thể của heo thì các chất khí đã lập tức bay lên, khí thải chăn nuôi bao gồm hỗn hợp nhiều loại khí trong đó

có trên 40 loại gây m i, chủ yếu là H2S và NH3 Trong điều kiện kỵ khí cộng với sự có mặt của vi khuẩn trong phân và nước thải xảy ra quá trình khử các ion sunfat (SO42-) thành sunfua (S2-) Trong điều kiện bình thường thì H2S là một trong những nguyên nhân gây ra các vấn đề về màu và m i Nồng độ S2-

tại hố thu nước thải chăn nuôi heo

có thể lên đến 330mg/l cao hơn rất nhiều so với tiêu chuẩn (theo TCVN 5945-2005 cột

C nồng độ sunfua là 1,0mg/l)

Việc kiểm soát chất thải chăn nuôi là một nội dung cấp bách cần được các cấp quản lý, các nhà sản xuất và cộng đồng dân cư cần quan tâm để: hạn chế ô nhiễm môi

trường, bảo vệ sức khỏe của con người, cảnh quan khu dân cư cũng như không kìm hãm sự phát triển của ngành

2.1.4 Đặc điểm của phân heo

 Phân heo

Phân là những thành phần từ thức ăn, nước uống mà cơ thể gia súc không hấp thụ được và thải ra ngoài cơ thể Phân gồm những thành phần:

− Những dưỡng chất không tiêu hóa được của quá trình tiêu hóa vi sinh

− Các chất cặn bã của d ch tiêu hóa (trypsin, pepsin …), các mô tróc ra từ các niêm mạc của ống tiêu hóa và chất nhờn theo phân ra ngoài

− Các loại vi sinh vật trong thức ăn, ruột b thải ra ngoài theo phân

Lượng phân thải ra trong một ngày đêm t y thuộc vào giống, loài, tuổi và khẩu phần ăn Lượng phân heo thải ra mỗi ngày có thể ước tính 6-8% trọng lượng của vật nuôi Lượng phân thải trung bình của heo trong 24 giờ được thể hiện dưới bảng sau:

Bảng 21 Khối lượng phân và nước tiểu của gia súc thải ra trong 1 ngày

(Nguồn: Hill và Toller, 1974)

Thành phần các chất trong phân heo phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

− Thành phần dưỡng chất của thức ăn và nước uống;

− Độ tuổi của heo (mỗi độ tuổi sẽ có khả năng tiêu hóa khác nhau);

− Tình trạng sức khỏe vật nuôi và nhu cầu cá thể: nếu nhu cầu cá thể cao thì sử dụng dưỡng chất nhiều thì lượng phân thải sẽ ít và ngược lại

Bảng 22 Thành phần (%) một số chất trong phân gia súc, gia cầm

Loại phân Nước Nitơ P 2 O 5 K 2 O CaO MgO

(Nguồn: Đường Hồng Dật, 2002)

Ngoài ra, trong phân còn có chứa nhiều loại vi khuẩn, virus và trứng ký sinh

tr ng, trong đó vi khuẩn thuộc họ Enterobacteriacea chiếm đa số với các giống điển hình như Escherichia, Salmonella, Shigella, Proteus, Klebsiella Trong 1kg phân có chứa từ 2000-5000 trứng tr n sán gồm chủ yếu các loại: Ascaris suum, Trichocephalus

Oesophagostomum (Nguyễn Thị Hoa Lý, 2004)

Bảng 23 Một số thành phần vi sinh vật trong chất thải rắn chăn nuôi heo

2.2 Trùn Quế

2.2.1 Giới thiệu về trùn Quế

Hình 2 Trùn Quế

(Nguồn: http://thegioicontrung.info/?thamso=chitiet_tintuc&id=295, ngày 10/12/2013)

Tr n Quế có tên khoa học là Perionyx excavatus, thuộc chi Pheretima, họ

Megascocidae (họ cự dẫn), ngành ruột khoang

Chúng thuộc nhóm tr n ăn phân, thường sống trong môi trường có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy Trong tự nhiên, chúng ít tồn tại với quần thể lớn và không có khả năng cải tạo đất trực tiếp như một số loài tr n đ a phương sống trong đất

Tr n Quế là một trong những giống tr n đã được thuần hóa, nhập nội và đưa vào Việt Nam nuôi ở các quy mô vừa và nhỏ Đây là loại tr n mắn đẻ, xuất hiện rải rác ở

v ng nhiệt đới, dễ bắt bằng tay, vì vậy rất dễ thu hoạch Chúng được sử dụng rộng rãi trong việc chuyển hóa các cơ chất nền ở Philippines, Australia và một số nước khác

Cơ thể tr n Quế nước chiếm khoảng 80 – 85%, chất khô khoảng 15 – 20% Hàm lượng các chất (tính trên trọng lượng chất khô) như sau: Protein: 68 –70%, Lipid: 7 – 8%, chất đường: 12 –14 %, tro 11 – 12%

Do có hàm lượng Protein cao nên tr n Quế được xem là nguồn dinh dưỡng bổ sung quý giá cho các loại gia súc, gia cầm, thủy hải sản… Ngoài ra, tr n Quế còn d ng trong công nghệ chế biến thức ăn gia súc…

(Nguồn:http://cantho.gov.vn/wps/wcm/connect/sonnptnt/sub_site/sitemenu/khuyen+nong-+hoat+dong+kn-kn/vatnuoicaytrongkhac/hjghjgjgjgjgjgjgtyj, ngày 10/12/2013)

2.2.2 Đặc tính sinh học của trùn Quế

Tr n Quế có kích thước tương đối nhỏ, độ dài vào khoảng 10cm, thân hơi dẹt, bề ngang của con trưởng thành có thể đạt 0,1 – 0,2cm, có màu từ đỏ đến màu mận chín (t y theo tuổi), màu nhạt dần về phía bụng, hai đầu hơi nhọn Cơ thể tr n có hình thon dài nối với nhau bởi nhiều đốt, trên mỗi đốt có một vành tơ Khi di chuyển, các đốt co duỗi kết hợp các lông tơ phía bên dưới các đốt bám vào cơ chất đẩy cơ thể di chuyển một cách dễ dàng

Tr n Quế hô hấp qua da, chúng có khả năng hấp thu O2 và thải CO2 trong môi trường nước Hệ thống bài tiết bao gồm một cặp thận ở mỗi đốt, các cơ quan này bảo đảm cho việc bài tiết các chất thải chứa đạm dưới dạng Amoniac và Ure

C - 30oC Độ ẩm luống nuôi thích hợp cho tr n Quế phát triển từ 70 - 80%

Tr n Quế có thể sống ở phổ pH khá rộng từ 4 – 9, tuy nhiên tr n Quế sống và sinh sản tốt nhất ở pH từ 7 – 7,5 (Allee et al., 1930; Petrov, 1946)

Tr n rất sợ ánh nắng nên cần phải che chắn để tránh ánh nắng trực tiếp rọi vào chuồng nuôi làm cho tr n sợ và chui xuống phía dưới để sống Tuy nhiên, khi che chắn vẫn phải đảm bảo được sự thông thoáng của chuồng trại và nhiệt độ trong chuồng nuôi Thức ăn của tr n là phân nên hàm lượng khí độc hại (CO2, H2S, SO3, NH4) luôn tồn tại trong luống nuôi và chuồng nuôi Do đó phải tạo sự thông thoáng cho chuồng nuôi, tránh để tồn lưu khí độc hại ảnh hưởng tới sự phát triển của tr n

2.2.4 Đặc tính sinh sản và phát triển của trùn Quế

Theo Trần Thái Bái (1983) thì tr n Quế là sinh vật lưỡng tính, chúng có đai và các lỗ sinh dục nằm ở phía đầu của cơ thể, có thể giao phối chéo với nhau để hình thành kén ở mỗi con, kén được hình thành ở đai sinh dục, trong mỗi kén mang từ 1– 20 trứng, kén tr n di chuyển dần về phía đầu Kén áo hình dạng thon dài, hai đầu

túm nhọn lại gần giống như hạt bông cỏ, ban đầu có màu trắng đục, sau chuyển sang

xanh nhạt rồi vàng nhạt Mỗi kén có thể nở từ 1 – 10 con

Khi mới nở, con nhỏ như đầu kim có màu trắng, dài khoảng 2 – 3mm, sau 5 – 7 ngày cơ thể chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ và bắt đầu xuất hiện một vằn đỏ thẫm trên lưng Khoảng từ 15 – 30 ngày sau, chúng trưởng thành và bắt đầu xuất hiện đai sinh dục, từ lúc này chúng bắt đầu có khả năng bắt cặp và sinh sản Con trưởng thành

khỏe mạnh có màu mận chín và có sắc ánh kim trên cơ thể

Thời gian sinh sản của tr n liên tục quanh năm và cứ diễn ra trung bình một tuần một lần, nếu không có yếu tố bất lợi thì sự phát triển của tr n Quế luôn tăng theo cấp

số nhân

2.2.5 Tác dụng cải tạo môi trường của trùn Quế

Tr n Quế có sức tiêu hóa lớn Tác dụng phân giải hữu cơ của tr n chỉ đứng sau các vi sinh vật, một tấn tr n có thể tiêu hủy được 70 – 80 tấn rác hữu cơ, hoặc 50 tấn phân gia súc trong một quý Các nước trên thế giới đã tận dụng cơ năng đặc th này của tr n để xử lý chất thải sinh hoạt hoặc rác thải hữu cơ, làm sạch môi trường, có hiệu quả tốt Một công ty ở California (Mỹ) đã nuôi 500 triệu con tr n, hàng ngày xử lý khoảng 2.000 tấn rác Ở Nhật, những nhà máy sản xuất giấy hàng năm thải ra môi trường khoảng 45.000 tấn phế thải Với việc sử dụng tr n Quế để xử lý nguồn chất thải này chẳng những họ không tiêu tốn nhiều tiền cho việc xử lý mà còn thu được lợi nhuận từ việc sản xuất được 2.000 tấn tr n khô, 15.000 tấn phân tr n mỗi năm

Tr n sống trong đất sẽ làm tăng độ phì nhiêu của đất Phân tr n góp phần làm giảm mức sử dụng phân hóa học, giúp cây trồng phát triển tốt, tăng khả năng chống sâu bệnh, giảm bớt việc sử dụng thuốc trừ sâu, nhờ đó bảo vệ được môi trường Với những khu vực ô nhiễm, nếu nuôi tr n cũng làm sạch được môi trường nước Hơn nữa,

tr n Quế có thể xử lý chất thải hữu cơ, phân gà, phân heo, phân bò và chuyển hóa phân bón hữu cơ có chất lượng cao, và bằng cách đó cải thiện môi trường sinh thái các v ng nông thôn Thậm chí, phân của tr n cũng có thể xử lý nước thải Nuôi tr n trong gia đình, vừa xử lý được rác thải, vừa có phân tr n bón cho hoa, cây cảnh Một số nước đã làm các khay nuôi tr n đặt tại bếp ăn của các gia đình, thậm chí cả ở các khách sạn năm sao

(Nguồn: giun/TAI-LIEU-TONG-HOP-VE-GIUN-QUE-47, ngày 7/8/2013)

http://trunqueasia.com/index.php?language=vi&nv=news&op=ky-thuat-nuoi-2.2.6 Ứng dụng của trùn Quế trong chăn nuôi

Với hàm lượng Protein thô chiếm đến 70% trọng lượng chất khô, hàm lượng đạm của tr n tương đương với bột cá nên thường được d ng trong thức ăn chăn nuôi Tr n còn hội đủ 12 loại acid amin, nhiều loại Vitamin, chất khoáng cần thiết cho gia súc, gia cầm và thủy sản Đặc biệt tr n Quế còn có các loại kích thích tố sinh trưởng tự nhiên

mà trong bột cá không có Thức ăn chăn nuôi có bột tr n sẽ không có m i tanh và khét của cá và dầu cá, hấp dẫn vật nuôi, lại bảo quản được lâu hơn thức ăn có d ng bột cá Theo W.T.Mason ( Đại học Phlorida – Mỹ): Tr n, nhất là tr n tươi, là thức ăn lý tưởng để nuôi thủy sản, nhất là sản xuất con giống ba ba, r a, lươn, tôm, cá Chình, đặc biệt là nuôi cá Tầm – một loại cá quý để ăn và sản xuất món trứng cá muối đắt tiền Nếu cho vật nuôi ăn tr n tươi hàng ngày bằng 10% - 15% trọng lượng cơ thể sẽ tốt hơn bất cứ loại thức ăn nào khác, tốc độ sinh trưởng sẽ tăng từ 15% - 40%, năng suất trứng tăng lên 10% Nếu trộn 2-3% bột tr n d ng để nuôi, năng suất sẽ tăng trên 30%, giá thành thức ăn giảm 40% - 60%, đồng thời tăng sức sinh sản và kháng bệnh của tôm, cá Điều này rất có ý nghĩa khi thức ăn chăn nuôi đắt đỏ như hiện nay

Hiệp hội nuôi gà của Mỹ cho rằng: Tr n là phương án hàng đầu cung cấp Protein chất lượng cao, rẻ nhất, dễ nhất cho vật nuôi, đặc biệt là gà Thức ăn trộn 2-3% bột

tr n để nuôi heo, tốc độ tăng trọng trên 74,2%; nếu nuôi gà, thì năng suất trứng tăng 17-25%, tốc độ sinh trưởng tăng 56% -100% Đặc biệt, nếu nuôi gà bằng thức ăn có

tr n tươi thì hầu như gà không b bệnh; trong khi nếu nuôi bằng thức ăn không có tr n,

tỷ lệ mắc bệnh cúm gà 16-40% Tr n Quế còn chứa trên 8% acid glutamic ( còn gọi là bột ngọt, hay mì chính), nên khi sử dụng làm thức ăn chăn nuôi thì vật nuôi khỏe, chóng lớn, đẻ khỏe, ít bệnh tật và sẽ cho th t thơm ngon hơn hẳn so với vật nuôi thông thường Vì vậy, ngày càng có nhiều hãng sản xuất thức ăn công nghiệp quan tâm đưa bột tr n trộn vào thức ăn chăn nuôi để tạo sự khác biệt so với thức ăn thông thường, nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm trên th trường

(Nguồn:http://trunqueasia.com/index.php?language=vi&nv=news&op=ky-thuat-nuoi-tr n/TAI-LIEU-TONG-HOP-VE-TRÙN-QUE-47, ngày 7/8/2013)

2.2.7 Sơ lƣợc về phân trùn Quế

Phân tr n chứa một hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, dễ hòa tan trong nước, chứa hơn 50% chất m n Do đó phân tr n không chỉ kích thích tăng trưởng cây trồng, mà còn tăng khả năng cải tạo đất Phân tr n còn chứa các khoáng chất được cây trồng hấp thụ một cách trực tiếp, không như các loại phân hữu cơ khác phải được phân hủy trong đất trước khi cây hấp thụ Hàm lượng N, P, K, Ca và các chất khoáng vi lượng trong phân tr n cao gấp 2-3 lần phân trâu bò, phân ngựa; gấp 1,5-2 lần phân heo và phân dê Hơn nữa, phân tr n không có m i hôi thối như các loại phân gia súc, gia cầm, lại có thể để lưu giữ lâu ngày trong túi nilon mà không sợ b mốc, rất thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển Hàm lượng acid Humic ở trong phân tr n có thể giúp cây trồng

dễ dàng hấp thụ nhiều hơn bất kỳ chất dinh dưỡng nào khác Chất IAA (Indol Acetic

Aicd) có trong phân tr n là một trong những chất kích thích hữu hiệu, giúp cây trồng tăng trưởng tốt

Phân tr n có thể giúp tăng khả năng giữ nước trong đất Cây trồng khi bón phân

tr n sẽ không b “cháy”, khống chế được các kim loại nặng xâm nhập cây gây đột biến làm phát sinh tế bào lai có hại, gây hoại tử rễ… Chất m n trong phân tr n loại trừ được những độc tố, nấm, và vi khuẩn có hại trong đất có thể ngăn ngừa các bệnh về rễ

và đẩy l i nhiều bệnh của cây trồng Phân tr n có tác dụng điều hòa môi trường đất rất tốt, giúp cây phát triển ngay cả khi nồng độ pH trong đất quá cao hoặc thấp Việc nuôi

tr n Quế lấy phân, chính là việc áp dụng công nghệ xử lý rác thải hữu cơ bằng con

tr n Quế., một trong những công nghệ rẻ tiền nhất

Hiện tại phân tr n Quế thường được sử dung cho các mục đích như: kích thích sự nẩy mầm và phát triển của cây trồng; điều hòa dinh dưỡng cải tạo đất, làm cho đất màu

mỡ và tơi xốp; d ng làm phân bón lót cho cây rau quả, tạo ra sản phẩm có chất lượng

và năng suất cao; d ng làm phân bón lá hảo hạng và kiểm soát sâu bọ hại cây trồng Đặc biệt phân tr n thích hợp bón cho các loại hoa kiểng, làm giá thể vườn ươm và là nguồn phân thích hợp cho việc sản xuất rau sạch

(Nguồn:

http://trunqueasia.com/index.php?language=vi&nv=news&op=ky-thuat-nuoi-tr n/TAI-LIEU-TONG-HOP-VE-TRÙN-QUE-47, ngày 7/8/2013)

2.3 Một số nghiên cứu trong nước và ngoài nước về trùn Quế

2.3.1 Một số nghiên cứu ngoài nước

Edwards et al (1998) đã thực hiện nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng tăng

trưởng và sinh sản của tr n Quế (Perionyx excavatus) trên các loại chất thải hữu cơ

khác nhau trong điều kiện phòng thí nghiệm Kết quả cho thấy ở 30o

C thúc đẩy nhanh quá trình tăng trưởng và giảm thời gian thành thục sinh dục của tr n Quế Tuy nhiên, ở

25oC tốc độ sinh sản diễn ra nhanh nhất ở cả phân gia súc và b n thải Thời gian trung bình để trứng nở giảm và mức độ kén nở thành công tăng theo nhiệt độ Tr n Quế tăng trưởng như nhau ở cả phân phân heo và b n thải, nhưng lại không tăng trưởng tốt trên phân ngựa và tăng trưởng kém trên phân gà tây

Bonche (1972), Pussard và Fayolle (1983) nghiên cứu về phân loại, khả năng tăng trưởng sinh sản của tr n Quế và môi trường sinh sống của chúng Từ việc nuôi

tr n Quế để nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra những loài tr n dễ nuôi

trong điều kiện nhân tạo Từ đó họ bắt đầu nghiên cứu nuôi tr n vì mục đích kinh tế và cải tạo môi trường

Singh et al (2005) nghiên cứu ảnh hưởng của pH ban đầu của chất nền đến sự

phát triển của tr n Quế (Perionyx excavatus) Kết quả cho thấy Perionyx excavatus có

thể hoạt động trong khoảng pH từ 4,3 – 8,2, tuy nhiên, chất thải hữu cơ có pH ban đầu gần trung tính được xem là điều kiện tối ưu cho tr n phát triển

2.3.2 Một số nghiên cứu trong nước

Năm 1986, phòng sinh học thực nghiệm, Đại học Sư phạm I Hà Nội, nghiên cứu

thành công việc thuần hóa tr n Quế (Perionyx excavatus), có trong tự nhiên ở Việt

Nam thành vật nuôi

Năm 1987, trường Đại học Y dược TP Hồ Chí Minh nghiên cứu những hoạt chất chủ yếu, thành phần đạm, các acid amin, khoáng vi lượng trong th t tr n

Năm 1989, nghiên cứu của Đặng Th Hồng và Lý Th Phương Tâm cho kết quả

là số lượng và trọng lượng tr n tăng cao nhất trong môi trường 70% phân heo và ủ với 30% rơm rạ, kế đến là 70% phân trâu ủ với 30% rơm rạ, thấp nhất là 70% bã biogas ủ với 30% rơm rạ

Năm 1995 Tiến sĩ Nguyễn Văn Bảy, trường Cán bộ quản lý nông nghiệp và phát triển nông thôn TP Hồ Chí Minh đã nhập tr n Quế về Việt Nam để nghiên cứu nhân giống

Theo nghiên cứu của Nguyễn Đức Lượng và Nguyễn Th Th y Dương (2003)

tr n Quế chứa hàm lượng protein rất cao, các kết quả phân tích cho thấy hàm lượng protein của tr n có thể đạt đến 70% trọng lượng khô Các acid amin, trong protein của

tr n Quế khá đầy đủ và cân đối Đặc biệt trong sinh khối của tr n Quế chứa rất nhiều vitamin như thiamin (12,9mg/kg), niacin (567mg/kg), acid pantotenic (18,4mg/kg), pyridoxine (6,6mg/kg), acid folic (1,94mg/kg), biotin (1,53mg/kg)

Phạm Th Quỳnh Trâm (2008) Nghiên cứu khả năng sử dụng tr n Quế làm thức

ăn cho ấu tr ng và hậu ấu tr ng tôm Sú Vũ Đình Tôn (2009) đã nghiên cứu sử dụng phân tr n Quế nhằm nâng cao giá tr dinh dưỡng cho cây trồng

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian, địa điểm

− Thời gian: Từ tháng 07/2013 – 04/2014

− Địa điểm

 Các thí nghiệm nuôi tr n được thực hiện tại nhà ông Thạch Lai, ấp An Trạch,

xã An Hiệp, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng

 Các chỉ tiêu phân tích được thực hiện tại PTN Sinh học phân tử và PTN Hóa sinh thực phẩm thuộc Viện NC&PT Công nghệ Sinh học, khu II Đại học Cần Thơ

3.2 Phương tiện

3.2.1 Vật liệu

− Phân heo: Mua từ trại chăn nuôi thực nghiệm tỉnh Sóc Trăng

− Tr n Quế: Mua giống ở trại tr n Quế Long Thành – Tiền Giang

− Bã mía: Mua từ doanh nghiệp tư nhân (DNNT) Nấm Việt (Tổ 16, khu vực Bình Trung, đường Võ Văn Kiệt, phường Long Hòa, quận Bình Thuỷ, thành phố Cần Thơ)

− Vôi: Mua ở cửa hàng vật liệu xây dựng xã An Hiệp - Châu Thành - Sóc Trăng

3.2.3 Dụng cụ thiết bị

− Bộ chưng cất Kjeldahl đ nh lượng Nitơ gồm: bình Kjeldahl phá mẫu, bình cất đạm ống dẫn khí, ống sinh hàn, bình hứng (becher 250ml), bình thủy tinh, bếp đun

− Bếp phân hủy mẫu, bình phân hủy mẫu, thiết b trắc quang, tủ sấy, nồi khử

tr ng nhiệt ướt, tủ ủ, cân điện tử; pH kế, rây, buret, pipet, bình đ nh mức, ống đong, chai lọ thủy tinh…

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Khảo sát ảnh hưởng của khối lượng trùn Quế đến khả năng phân hủy phân heo

c Cách tiến hành

Chuẩn bị nguồn phân ủ

Vì tr n Quế rất sợ nước tiểu gia súc nên phân heo sau khi được được thu về phải được ủ trước khi cho tr n xử lý Trải phân heo lên nền xi măng cao ráo, rải lên một lớp

khối lượng đống phân ủ Sau khi trộn đều đem đống phân ủ cho vào hố đất có lót bao nylon ở nơi thoáng mát và bắt đầu tính thời gian ủ Trong quá trình ủ phải theo dõi tưới nước để đảm bảo độ ẩm của đống phân ủ Thời gian ủ phân là từ 20 – 30 ngày thì tiến hành cho tr n xử lý Mỗi nghiệm thức có bổ sung tr n đều cho xử lý khối lượng phân bằng nhau là 3kg

Thức ăn cho tr n là phân heo đã được ủ từ 20 – 30 ngày, nên khi phân ủ đã quá

30 ngày thì không được sử dụng để làm thức ăn cho tr n Vì vậy, đối với các nghiệm thức 1, 2, 3 phải ủ phân thành nhiều đợt, và mỗi lần cho tr n ăn phải cân lại khối lượng phân cho tr n ăn để đảm bảo tr n xử lý đúng 3kg phân ủ Còn đối với nghiệm thức đối chứng (không bổ sung tr n Quế) thì sau khi ủ 30 ngày thì cân 3kg phân ủ vào ô nuôi

và thực hiện các hoạt động chăm sóc, kiểm tra như đối với các nghiệm thức có bổ sung

tr n

Chuẩn bị ô nuôi

Ô nuôi được sử dụng để làm thí nghiệm là các sọt tre có kích thước bằng nhau: dài 0,4m, rộng 0,4m, cao 0,4m để bố trí các nghiệm thức Dưới đáy sọt tre được lót bằng một lớp vải mềm để giữ cơ chất và không cho tr n chui ra ngoài, để ở nơi thoáng mát, có máy che để hạn chế tác động từ môi trường bên ngoài

Thả trùn giống

Tr n giống được thả nuôi khi nguồn phân ủ và ô nuôi đã chuẩn b xong Giống

tr n chọn thả phải đảm bảo về hình dáng và kích thước đặc trưng của giống, đa số tr n

có màu đỏ đậm, chui xuống luống nuôi hoặc vận động không quá chậm khi b bắt Thả

tr n trực tiếp vào ô nuôi đã bổ sung sinh khối, sau hai giờ thì tưới nước và sau một ngày thì tiến hành cho ăn và chăm sóc

Theo dõi và chăm sóc

Kiểm tra độ ẩm bằng cách lấy tay nắm chặt phần sinh khối trong ô nuôi sau đó thả ra, nếu thấy phần sinh khối còn giữ nguyên và tay ta chỉ ướt là đủ, nhưng nếu thấy nước chảy ra hoặc phần sinh khối b vỡ và rơi xuống như vậy là quá ướt hoặc quá khô Nếu quá ướt thì ngừng tưới nước đến lần kiểm tra tiếp theo Nếu phần sinh khối b khô thì d ng bình x t tưới nước ngay cho những phần sinh khối b khô

Kiểm tra lượng thức ăn của lần cho ăn trước, nếu thấy phần thức ăn trong ô nuôi sắp hết (tr n đã xử lý xong phần phân bổ sung vào) thì tiến hành cho tr n ăn lần tiếp

theo, mỗi lần cho ăn 0,5kg phân heo đã ủ D ng ca có quay mút từng mảng phân bỏ vào luống nuôi, mảng phân đường kính 10cm cao 2cm, các mảng phân cách nhau 10cm Sau đó tưới nước đều trên luống tr n để giữ độ ẩm cho luống nuôi và mảng phân Nếu mảng phân khô thì tốc độ ăn của tr n sẽ giảm, do đó phải đảm bảo mảng phân luôn ẩm ướt

d Các chỉ tiêu nghiên cứu

− Ghi nhận sự thay đổi nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ không ảnh hưởng đến thời gian xử lý cũng như sự phát triển của tr n ở các thời điểm khác nhau của từng nghiệm thức và giữa các nghiệm thức với nhau

Phương pháp: D ng nhiệt kế cắm thẳng góc vào ô nuôi rồi ghi nhận nhiệt độ tại

thời điểm kiểm tra Mỗi ô nuôi kiểm tra 3 v trí khác nhau, lấy nhiệt độ trung bình của

3 v trí làm nhiệt độ trung bình của ô nuôi Hai ngày kiểm tra nhiệt độ một lần Mỗi lần kiểm tra nhiệt độ của ô nuôi vào lúc 8 giờ sáng và lúc 16 giờ chiều Lấy nhiệt độ trung bình hai lần đo làm nhiệt độ của ngày đo Thời gian theo dõi sự thay đổi nhiệt độ của các nghiệm thức là 30 ngày

− Ghi nhận kết quả đánh giá cảm quan của phân heo tươi, phân heo sau khi ủ 30 ngày, phân heo ủ 60 ngày và phân heo đã được xử lý bởi tr n Quế để thấy được hiệu quả xử lý phân heo của tr n Quế

Phương pháp: chỉ tiêu cảm quan được đánh giá phụ thuộc vào mức độ hôi của

phân heo Có 4 mức độ đánh giá là rất hôi, khá hôi, hôi ít và không hôi Phiếu đánh giá cảm quan được gửi đến 15 người ngẫu nhiên gần khu vực thí nghiệm và được thống kê lại thành bảng đánh giá cảm quan Các loại phân được đem đi đánh giá cảm quan là phân heo tươi, phân heo sau khi ủ 30 ngày, phân heo sau khi ủ 60 ngày và phân heo sau khi được xử lý bằng tr n Quế

− Ghi nhận thời gian phân heo được xử lý (phân heo không còn m i hôi và đã m n hóa) ở các nghiệm thức để so sánh thời gian xử lý ở các nghiệm thức nhằm cho thấy hiệu quả xử lý phân heo bằng tr n Quế

Phương pháp: Dựa vào sự đánh giá cảm quan để xác đ nh thời gian phân heo đã

được xử lý hoàn toàn Thời gian phân heo được xử lý được tính từ khi cho tr n ăn (xử lý) lần đầu tiên đến khi tr n ăn xong lần cuối c ng Theo dõi quá trình xử lý của tr n,

xử lý của tr n không b gián đoạn Nếu nghiệm thức nào xử lý 3kg phân heo không còn m i hôi thì kết thu hoạch thức đó và ghi nhận thời gian phân hủy, khối lượng tr n thu được

− Ghi nhận sự thay đổi khối lượng của các nghiệm thức có bổ sung tr n để biết được khối lượng thả nuôi nào sẽ cho kết quả tr n phát triển tốt nhất Đồng thời kết hợp với thời gian xử lý để lựa chọn khối lượng tr n ph hợp trong thí nghiệm tiếp theo

Phương pháp:

Vì khối lượng thả nuôi ở các nghiệm thức khác nhau nên thời gian kết thúc các nghiệm thức là khác nhau Nghiệm thức nào xử lý xong trước thì tiến hành thu hoạch nghiệm thức đó trước và tiếp tục chăm sóc cho các nghiệm thức còn lại

Tr n được thu hoạch vào buổi sáng sớm Trải toàn bộ sinh khối trong ô nuôi đang thu hoạch tr n lên một tấm nylon được trải sẵn nơi có nắng Vì tr n rất sợ ánh sáng nên khi có nắng chúng sẽ chui xuống lớp dưới

Thu lấy phần sinh khối phía trên (đây là phần phân sau khi xử lý) để d ng làm sinh khối cho thí nghiệm sau Thu lấy và cân toàn bộ tr n ở phía dưới, d ng cân có độ chính xác 2 số lẻ cân và ghi nhận lại kết quả để so sánh với nghiệm thức khác Sau khi thu hoạch thì toàn bộ tr n thu hoạch được thả nuôi lại ô nuôi vừa thu hoạch và tiếp tục chăm sóc để làm giống cho thí nghiệm tiếp theo

3.3.2 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn đến sự sinh trưởng và phát triển của trùn Quế

Bảng 25 Thành phần thức ăn của các nghiệm thức trong thí nghiệm 2

NT Khối lƣợng trùn ban

đầu

Khối lƣợng sinh khối

ĐC

Khối lượng tr n được

chọn ở thí nghiệm 1

Tương tự thí nghiệm 1, tr n trưởng thành đã được loại ra khỏi sinh khối tr n bổ sung vào các nghiệm thức Khối lượng sinh khối này có tác dụng giúp tr n thích nghi với môi trường mới nhanh hơn, tránh mất sức và chết do sốc phân khi cho ăn

c Cách tiến hành

Các bước chuẩn b như nguồn phân ủ, chuẩn b ô nuôi, theo dõi và chăm sóc được thực hiện tương tự thí nghiệm 1 Nhưng đối với bước chuẩn b phân ủ thì nghiệm thức 1 có bổ sung thêm 30% bả mía, nghiệm thức 2 bổ sung 50% bả mía và nghiệm thức 3 bổ sung 70% bả mía lúc trộn phân ủ Đồng thời bổ sung vào các nghiệm thức khối lượng tr n như nhau (khối lượng được chọn từ thí nghiệm 1) và tiến hành khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn giữa bã mía và phân heo trong thời gian là 45 ngày

d Các chỉ tiêu nghiên cứu

− Ghi nhận sự phát triển của tr n vào cuối thí nghiệm để so sánh sự khác biệt về

sự phát triển của tr n ở các nghiệm thức

Phương pháp: Thời gian thực hiện thí nghiệm là 45 ngày Sau khi kết thúc thí

nghiệm thì tr n ở các ô nuôi được thu lấy tương tự thí nghiệm 1 D ng cân có độ chính xác 2 số lẻ cân và ghi nhận lại khối lượng tr n để so sánh các nghiệm thức với nhau

− Mẫu th t tr n ở các nghiệm thức được thu lấy để tính độ ẩm (Nguyễn Th Thu Thủy và Nguyễn Công Hà, 2009) và tính hàm lượng protein thô (dựa vào phương pháp tính Nitơ tổng số) của th t tr n nhằm khảo sát sự ảnh hưởng của thành phần thức ăn

− Các mẫu phân trước và sau khi được xử lý bằng tr n ở các nghiệm thức được sử dụng để khảo sát các chỉ tiêu sau:

 Hàm lượng Carbon hữu cơ (Walkley-Black, 1934) (Mục 1, Phụ lục 2)

 Hàm lượng Nitơ tổng số (Kjeldalh, 1883) (Mục 2, Phụ lục 2)

 Tỷ lệ Carbon/nitrogen (C/N) (Mục 3, Phụ lục 2)

 Hàm lượng lân hòa tan bằng phương pháp Oniani (Mục 6, Phụ lục 2)

 Hàm lượng IAA (Indol Acetic Acid) (Mục 7, Phụ lục 2)

 Chỉ tiêu Coliform và E.coli bằng phương pháp MPN (Phương pháp NF

ISO 4831, NF V08-016) (Mục 8, Phụ lục 2)

3.4 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được trình bày dạng bảng và hình, kết quả được xử lý trên phần mềm Excel 2007 và phần mềm minitab 16.0

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Khảo sát ảnh hưởng của khối lượng đến thời gian phân hủy phân heo và sự tăng trưởng của trùn Quế

4.1.1 Sự thay đổi nhiệt độ (°C) của môi trường trong thời gian nuôi trùn Quế ở các nghiệm thức

Bảng 26 Kết quả theo dõi nhiệt độ ở các nghiệm thức

Ghi chú: ĐC: Nghiệm thức đối chứng không bổ sung trùn; NT1: Nghiệm thức có 30g trùn; NT2: Nghiệm thức

có 50g trùn; NT3: Nghiệm thức có 70g trùn; Các nghiệm thức đều xử lý lượng phân heo như nhau là 3kg

Qua kết quả Bảng 7 cho thấy nhiệt độ giữa nghiệm thức đối chứng (nghiệm thức ĐC) và 3 nghiệm thức có bổ sung tr n khác biệt có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95% Cụ thể là, nhiệt độ của nghiệm thức ĐC luôn cao hơn so với các nghiệm thức có

bổ sung tr n và dao động trong khoảng 36 – 39,8°C, trung bình là 37, 59°C; còn các nghiệm thức có bổ sung tr n thì nhiệt độ chỉ dao động trong khoảng từ 24,5 – 30,3oC

và trung bình nghiệm thức 1 (NT1) đạt 27,05°C, nghiệm thức 2 (NT2) đạt 26,80°C, nghiệm thức 3 (NT3) đạt 27,23°C Nguyên nhân dẫn đến nhiệt độ của nghiệm thức ĐC cao hơn so với các nghiệm thức còn lại có thể là do lượng phân ở nghiệm thức này tập trung thành một khối lớn còn các nghiệm thức có bổ sung tr n thì phân được bổ sung cho tr n xử lý theo từng đợt, kết hợp với việc đào xới, chui rút tìm thức ăn của tr n đã tạo sự thông thoáng khí cho ô nuôi, vì vậy nhiệt độ ở các nghiệm thức bổ sung tr n luôn thấp hơn so với nghiệm thức ĐC

Đối với 3 nghiệm có thức bổ sung tr n, tuy có sự chênh lệch về nhiệt độ giữa các lần đo nhưng nhiệt độ trung bình ở các nghiệm thức là khác biệt không có ý nghĩa thống kê Nguyên nhân là do trong quá trình tiến hành thí nghiệm các ô nuôi được tạo

xuống thấp hoặc ngừng tưới nước nếu độ ẩm quá cao, vì vậy mà trung bình nhiệt độ của các nghiệm thức là không khác biệt về mặt thống kê Theo Edwards (1998) nhiệt

độ thích hợp để tr n phát triển là từ 20 – 30°C và theo Nguyễn Lân Dũng (2002) thì nhiệt thích hợp để tr n sinh trưởng và sinh sản tốt ở nhiệt độ từ 25 - 30°C Kết quả trên cho thấy các hoạt động chăm sóc được thực hiện như thí nghiệm 1 đã tạo được nhiệt

độ tối ưu để tr n sinh trưởng và phát triển tốt, vì vậy tốc độ xử lý phân heo của tr n ở các nghiệm thức 1, 2, 3 có thể diễn ra một cách tốt nhất

4.1.2 Đánh giá cảm quan (mùi) của phân heo trước và sau khi xử lý bởi trùn Quế

Bảng 27 Kết quả đánh giá cảm quan (mùi) của 15 người ở các giai đoạn

khác nhau của quá trình tiến hành thí nghiệm

Mẫu phân đánh giá

Mức độ đánh giá Rất hôi

(%)

Khá hôi

(%)

Phân heo sau xử lý bởi tr n Quế 0 0 13,33 86,67

Qua kết quả Bảng 8 cho thấy m i hôi của phân heo giảm dần theo thời gian ủ và đặc biệt là giảm nhanh hơn sau khi được xử lý bằng tr n Quế Cụ thể là, đối với phân heo tươi thì số người đánh giá rất hôi là 93,33%, số người đánh giá khá hôi là 6,67%

và số người đánh giá là hôi ít và không hôi là không có Nhưng khi phân heo được ủ

30 ngày thì số người đánh giá rất hôi là 26,67% (giảm 66,67% so với trước khi ủ), số người đánh giá khá hôi là 60%, số người đánh giá là hôi ít là 13,33% và số người đánh giá không hôi là không có Tiếp tục ủ phân heo đến 60 ngày thì m i lại hôi càng giảm nhiều hơn, số người đánh giá rất hôi là không có (giảm 100% so với phân heo tươi), số người đánh giá là khá hôi và hôi ít lần lượt là 40%) và 7/15 46,67%, số người đánh giá không hôi là 13,33% Đối với nghiệm thức sử dụng tr n để xử lý thì hiệu quả xử lý đạt rất cao, trong số 15 người đánh giá thì không người nào đánh giá phân heo sau khi được xử lý bằng tr n Quế có m i rất hôi hoặc khá hôi Chỉ có 13,33% người đánh giá

là hôi ít và có đến 86,67% người đánh giá là không hôi

Như vậy, nếu sử dụng tr n Quế để xử lý thì m i hôi thối của phân heo giảm đi rất nhiều, thậm chí là không còn, giúp giải quyết một phần vấn đề ô nhiễm môi trường không khí do hoạt động chăn nuôi heo tạo ra, điều này sẽ có ý nghĩa rất thiết thực khi môi trường của chúng ta đang ngày càng ô nhiễm nặng hơn

4.1.3 Thời gian phân hủy phân heo ở các nghiệm thức

Hình 4 Biểu đồ thể hiện thời gian phân hủy phân heo ở từng nghiệm thức

Ghi chú: ĐC: Nghiệm thức đối chứng không bổ sung trùn; NT1: Nghiệm thức có 30g trùn; NT2: Nghiệm thức

có 50g trùn; NT3: Nghiệm thức có 70g trùn; Các nghiệm thức đều xử lý lượng phân heo như nhau là 3kg Các giá trị trung bình có ký tự theo sau khác nhau thể hiện khác biệt có ý nghĩa với độ tin cậy 95%

Từ Hình 4 cho thấy thời gian phân hủy phân heo giữa các nghiệm thức có bổ sung tr n Quế và nghiệm thức ĐC (nghiệm thức không bổ sung tr n Quế) khác biệt có

ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95% Thời gian phân hủy của các nghiệm thức lần lượt

là 96 ngày ở nghiệm thức ĐC, 49,33 ngày ở nghiệm thức 1 (NT1), 39 ngày ở nghiệm thức 2 (NT2) và 35,67 ngày ở nghiệm thức 3 (NT3) Như vậy, thời gian phân hủy phân heo ở nghiệm thức ĐC lâu hơn gấp 1,95 lần so với NT1, lâu gấp 2,46 lần so với NT2

và lâu gấp 2,69 lần so với NT3 Sự khác biệt này có thể là do trong hệ tiêu hóa của

tr n Quế có nhiều vi sinh vật, nấm, xạ khuẩn trong đó, có các vi khuẩn hiếu khí giúp phân hủy chất hữu cơ nhanh chóng, đồng thời làm giảm m i hôi của phân (J N Parle,

vật này cũng tăng theo giúp thời gian phân hủy phân heo ở các nghiệm thức có bổ sung tr n nhanh hơn ở nghiệm thức đối chứng, đồng thời nghiệm thức có khối lượng

tr n bổ sung ban đầu cao nhất thì có thời gian phân hủy phân heo ngắn nhất

Như vậy, tr n Quế có khả năng xử lý rất tốt phân heo do hệ vi sinh vật phân giải chất hữu cơ trong tr n Quế là rất đáng kể Nếu sử dụng tr n Quế để xử lý phân heo thì thời gian xử lý sẽ rút ngắn rất nhiều so với để phân phân hủy tự nhiên, giúp hạn chế tình trạng ô nhiễm kéo dài, tuy nhiên cần chú ý đến số lượng tr n bổ sung ban đầu để đảm bảo tính hiệu quả của việc xử lý và tiết kiệm chi phí xử lý ban đầu nhất

4.1.4 Ảnh hưởng của khối lượng đến sự sinh trưởng và phát triển của trùn Quế

Hình 5 Biểu đồ thể hiện sự thay đổi khối lượng trùn ở các nghiệm thức

Ghi chú: NT1: Nghiệm thức có khối lượng trùn bổ sung ban đầu là 30g; NT2: Nghiệm thức có khối lượngtrùn

bổ sung ban đầu là 50g; NT3: Nghiệm thức có khối lượng trùn bổ sung ban đầu là 70g Các giá trị trung bình

có ký tự theo sau khác nhau thể hiện khác biệt có ý nghĩa với độ tin cậy 95%

Khối lượng tr n ở các nghiệm thức sau khi kết thúc thí nghiệm tăng lên nhiều so với ban đầu và khác biệt có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95%, kết quả này được thể hiện qua kết quả ở Hình 4, Hình 5 và Hình 6 Cụ thể là, khối lượng tr n ở NT1 tăng từ 30g lên 55,13g (tăng 25,13g) trong 49,33 ngày, trung bình tốc độ tăng của tr n đạt 0,51g/ngày; NT2 tăng từ 50g lên 82,43g (tăng 32,43g) trong 39 ngày, trung bình tốc độ tăng của tr n đạt 0,83g/ngày; NT3 tăng từ 70g lên 85,17g (tăng 15,17g), trung bình tốc

độ tăng của tr n đạt 0,43g/ngày Nguyên nhân dẫn đến khối lượng tr n tăng không đồng đều ở các nghiệm thức là do khối lượng tr n ban đầu ở các nghiệm thức là khác nhau Trong c ng một không gian, nếu khối lượng tr n quá cao sẽ dẫn đến hiện tượng tranh giành thức ăn, môi trường sống, chọn lọc tự nhiên…dẫn đến hạn chế sự phát triển của quần thể; ngược lại, nếu khối lượng ban đầu quá thấp sẽ dẫn đến tình trạng

dư thừa thức ăn, tỷ lệ bắt cặp và sinh sản không cao, vì vậy số lượng tăng không nhiều; nếu khối lượng ph hợp, nguồn dinh dưỡng được đảm bảo thì có thể sự sinh trưởng và phát triển trong quần thể đạt tối ưu Vì vậy trong 3 nghiệm thức có bổ sung tr n thì NT3 có tốc độ phát triển của tr n là thấp nhất, kế đến là NT1 và NT2 có tốc độ phát triển của tr n đạt cao nhất với tốc độ phát triển trung bình của tr n đạt 0,83g/ngày

Hình 6 Biểu đồ thể hiện tốc độ tăng trưởng trung bình của trùn ở các

nghiệm thức

Ghi chú: NT1: Nghiệm thức có khối lượng trùn bổ sung ban đầu là 30g; NT2: Nghiệm thức có khối lượngtrùn

bổ sung ban đầu là 50g; NT3: Nghiệm thức có khối lượng trùn bổ sung ban đầu là 70g Các giá trị trung bình có

ký tự theo sau khác nhau thể hiện khác biệt có ý nghĩa với độ tin cậy 95%

Để lựa chọn khối lượng ph hợp để thực hiện thí nghiệm tiếp theo phải dựa vào 2 yếu tố chính đó là tốc độ tăng trưởng của tr n và thời gian phân hủy của phân heo Tốc

độ tăng trưởng cao chứng tỏ tr n sinh trưởng và phát triển tốt, tăng nhanh về số lượng, đảm bảo được hiệu quả kinh tế của việc xử lý Thời gian phân hủy của phân quyết đ nh tính hiệu quả của việc xử lý bằng tr n Quế Nếu thời gian phân heo phân hủy là nhanh

động tốt, tiết kiệm được thời gian xử lý và ngược lại Trong thí nghiệm trên, NT3 có thời gian phân hủy phân heo nhanh nhất (35,67 ngày) nhưng tốc độ phát triển của tr n

là thấp nhất (trung bình chỉ tăng 0,43g/ ngày) nên không thể chọn khối lượng tr n ở nghiệm thức này để khảo sát trong thí nghiệm tiếp theo; Ở NT1 tuy tốc độ phát triển cao hơn so với NT3 (trung bình tốc độ tăng trưởng đạt 0,51g/ngày), nhưng thời gian để phân hủy phân heo lại chậm nhất (49,33 ngày) trong 3 nghiệm thức, nên không thể chọn khối lượng tr n ở nghiệm thức này để làm khối lượng cho thí ngiệm tiếp theo được; Đối với NT2, mặc d thời gian xử lý phân heo chậm hơn so với NT3, tuy nhiên thời gian chậm hơn là rất ít, chỉ khoảng 3,33 ngày, nhưng lại có tốc độ phát triển của

tr n đạt cao nhất (Hình 6) với tốc độ tăng trưởng trung bình của tr n đạt 0,83g/ngày

và khác biệt có ý nghĩa thống kê với 2 nghiệm thức còn lại Vì vậy khối lượng tr n ở nghiệm thức này là ph hợp để làm khối lượng bổ sung ban đầu cho các nghiệm thức ở thí nghiệm tiếp theo

4.2 Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn (bã mía) đến sự sinh trưởng và phát triển của trùn Quế

4.2.1 Ảnh hưởng của tỷ lệ chất độn đến sinh khối trùn Quế sau thu hoạch

Từ kết quả thể hiện trên Hình 7 cho thấy khối lượng tr n thu được ở các nghiệm thức có tỷ lệ chất độn khác nhau khác biệt có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95% Cụ thể là, sau khi kết thúc thí nghiệm thì khối lượng tr n thu được ở các nghiệm thức giảm dần từ nghiệm thức đối ĐC đến NT3 ( ĐC > NT1 > NT2 > NT3), đồng thời khối lượng tr n ở nghiệm thức ĐC và NT1 là khác biệt k có ý nghĩa về mặt thống kê Như vậy, tỷ lệ chất độn có ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tr n Quế, tỷ lệ chất độn càng cao thì đồng nghĩa với tỷ lệ phân heo càng thấp và sinh khối tr n thu được càng thấp, điều này là hoàn toàn ph hợp với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Bảy (2004), ông cho rằng tr n Quế rất thích môi trường có nhiều chất hữu cơ đang phân hủy và có hàm lượng đạm cao, môi trường có hàm lượng đạm càng cao thì

tr n Quế sinh trưởng và phát triển càng nhanh