khảo sát tình hình bệnh cá lóc (channa striata) ở an giang

Bệnh thường xuyên xuất hiện vào mùa mưa lên các giai đoạn cá lóc từ giống đến thu hoạch như kí sinh trùng, gan thận mũ, xuất huyết và nấm là chủ yếu, các bệnh này gây thiệt hại nhiều đế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THUỶ SẢN

YÊN NGỌC SANG

KHẢO SÁT TÌNH HÌNH BỆNH CÁ LÓC (Channa striata)

Ở AN GIANG

LUẬN VẶN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN

2014

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

KHOA THUỶ SẢN

YÊN NGỌC SANG

KHẢO SÁT TÌNH HÌNH BỆNH CÁ LÓC (Channa striata)

Ở AN GIANG

LUẬN VẶN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN

CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs Ts ĐẶNG THỊ HOÀNG OANH

2014

KHẢO SÁT TÌNH HÌNH BỆNH CÁ LÓC (Channa striata)

Ở AN GIANG Yên Ngọc Sang và Đặng Thị Hoàng Oanh

Khoa Thủy sản – Đại học Cần Thơ

Email: sang108237@student.ctu.edu.vn

ABSTRACT

To contribute to increased knowledge about farming techniques as well as the prevention and treatment of snakehead fish (Channa striata) more efficient so the theme: "Survey on the disease situation snakehead fish (Channa striata) in An Giang

"to be implemented from 3/2014 to March 5/2014 survey results show that many farmers also faced difficulties in raising experience and consumer markets unstable The disease often occurs in the rainy season over the same period from snakehead fish to harvest as parasites, liver and kidney cap, haemorrhage and fungi is essential, these diseases cause more damage to the farmers (depreciation rate deficit could be higher to 100%), significantly affected the economic performance family

Key words: snakehead fish, diseases, parasite

TÓM TẮT

Để góp phần gia tăng kiến thức về kỹ thuật nuôi cũng như việc phòng và trị bệnh trên cá lóc (Channa striata) đạt hiệu quả cao hơn nên đề tài: “khảo sát tình hình bệnh trên

cá lóc (Channa striata) ở An Giang” được thực hiện từ tháng 3/2014 đến tháng 5/2014 kết quả điều tra cho thấy nhiều hộ nuôi cũng gặp không ít khó khăn về kinh nghiệm nuôi và thị trường tiêu thụ không ổn định Bệnh thường xuyên xuất hiện vào mùa mưa lên các giai đoạn

cá lóc từ giống đến thu hoạch như kí sinh trùng, gan thận mũ, xuất huyết và nấm là chủ yếu, các bệnh này gây thiệt hại nhiều đến người nuôi (tỷ lệ hao hụt có thể cao đến 100%), ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả kinh tế gia đình

Từ khóa: cá lóc, bệnh, kí sinh trùng

ĐẶT VẤN ĐỀ

Bên cạnh những đối tượng nuôi truyền thống và phổ biến như cá tra, cá basa, tôm sú, tôm càng xanh thì ngày nay cá lóc đang là đối tượng nuôi có tiềm năng mới

do thịt thơm ngon, có giá trị kinh tế cao Ngoài ra, cá lóc cũng là một loài cá đặc trưng ở nước ta và đang được nuôi nhiều ở một số tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) trong đó có tỉnh An Giang Nghề nuôi cá lóc đang trên đà phát triển với hình thức nuôi đa dang và phù hợp cho quy mô hộ gia đình Ngoài ra, vùng ĐBSCL hàng năm từ tháng 5 đến tháng 11 nước lũ tràn về đem lại nguồn cá tạp dồi dào làm thức ăn cho cá lóc nuôi Hiện nay, thành công trong việc nuôi cá lóc bằng thức ăn chế biến không phụ thuộc vào nguồn cá tạp giảm bớt sự đe dọa làm cạn kiệt các giống loài thủy sản khác Ở ĐBSCL nói chung và tỉnh An Giang nói riêng thì có 5 loài cá lóc: cá lóc đen, cá lóc bông, cá dầy, cá chành dục và cá lóc môi trề Hình thức

nuôi cá lóc chủ yếu là nuôi trong bè và nuôi trong ao hầm tập trung ở các huyện Châu Thành, Châu Phú, An Phú, Phú Tân, Chợ Mới và Thành phố Long Xuyên Diện tích nuôi cá lóc có quy mô nhỏ chủ yếu từ 300-1.000 m2

Trong những năm 2003-2011, sản lượng nuôi cá lóc tăng liên tục nhưng còn chậm năm 2003 là 2.671 tấn, năm 2011 tăng lên 22.496 tấn (Báo cáo thống kê An Giang, 11/2012) Tốc độ tăng trưởng trung bình năm 2003-2011 là khoảng 7% Như vậy cho thấy năng suất nuôi cá lóc vẫn tăng và liên tuc trong giai đoạn 2003-2011 Năm 2003 năng suất bình quân nuôi cá lóc trong ao, vèo, bể/bồn khoảng 10-15 kg/m3 cho đến năm 2011 năng suất bình quân tăng lên 30-50 kg/m3 Ngoài ra, từ năm 2000 các viện nghiên cứu, trường Đại học đã nghiên cứu quy trình sản xuất giống nhân tạo thành công Hiện nay sản xuất giống cá lóc đã được xã hội hóa nông dân có thể tự sản xuất giống cung cấp cho nhu cầu nuôi thương phẩm Ở An Giang

đã có hơn 40 cơ sở sản xuất và trung chuyển giống, có thể cung cấp giống từ 40.000-50.000 con/năm

Cho đến nay, nghề nuôi cá lóc thương phẩm trong bạt điển hình nhất là các huyện Phú Tân, Châu Thành, Thoại Sơn và Tịnh Biên đã tham gia dự án” Phát triển

mô hình nuôi thương phẩm trong bể lót bạt” do trung tâm giống An Giang triển khai

từ năm 2011 Bên cạnh đó, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh An Giang

đã được Ủy ban Nhân dân tỉnh An Giang chấp thuận lập dự án thí điểm xây dựng mô hình” liên kết sản xuất chế biến tiêu thụ cá sặc rằn, cá lóc có xét đến yếu tố truy xuất nguồn gốc sản phẩm” Tuy nhiên, khi mô hình nuôi phát triển khá rộng rãi thì tình hình dịch bệnh diễn ra rất nhanh ở các vùng nuôi làm ảnh hưởng lớn đến số lượng, chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế của hộ nuôi Vì thế, để góp phần hạn chế rủi

ro, dịch bệnh thì việc xác định đúng tác nhân gây bệnh và sử dụng phương pháp

phòng, trị bệnh đúng tác nhân gây bệnh là rất cần thiết Do đó, đề tài” Khảo sát tình hình bệnh trên cá lóc ở An Giang” đã được tiến hành thực hiện

1 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đề tài được thực hiện qua sự khảo sát hiện trạng bệnh cá lóc ở giai đoạn giống

và nuôi thịt bằng phương pháp phỏng vấn phiếu điều tra sẵn có Kế hoạch thực hiện

là phỏng vấn ghi nhận trực tiếp 10 hộ sản xuất giống và 33 hộ nuôi thịt ở 4 huyện thị, thành phố thuộc tỉnh An Giang là: Long Xuyên, Châu Thành, Châu Phú, Phú Tân Quá trình thu mẫu cùng thực hiện song song với phỏng vấn điều tra, số mẫu được thu

là 49 mẫu từ 2 trại giống và 3 hộ nuôi thịt, đồng thời số mẫu cá có dấu hiệu bệnh lý như bơi lơ đờ, giảm ăn, xuất huyết, bị ghẻ… và được kiểm tra tại chỗ khi thu mẫu

Số liệu được xử lí bằng phần mền Excel

2 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

3.1 Hộ nuôi thịt

Thông tin chung về các hộ nuôi được khảo sát

A B

Qua phỏng vấn 43 hộ sản xuất giống và nuôi cá lóc cho thấy diện tích nuôi trung bình là 1.171,84 ± 4615,66 m2 (Bảng 1, Hình 1), lớn nhất là 7000 m2 và nhỏ nhất là 10 m2 Mật độ nuôi trung bình của 33 hộ nuôi thịt là 110,6 ± 147,17, lớn nhất

là 800 con/m2 và nhỏ nhất là 4 con/m2 (Bảng 1) Mỗi hộ nuôi có kinh nghiệm và kiến thức khác nhau, có nhiều hộ nuôi từ rất lâu và có kinh nghiệm trên 10 năm (chiếm 39,53%), các hộ nuôi có kinh nghiệm nuôi từ 5-10 năm cũng khá nhiều (chiếm 25,58%), bên cạnh đó các hộ nuôi có kinh nghiệm dưới 5 năm cũng không nhỏ (chiếm 34,88%) (Bảng 1)

Nghiên cứu của Lê Xuân Sinh và Đỗ Minh Chung ( 2010) cho thấy trình độ văn hóa của các chủ hộ nuôi nói chung là rất thấp, có đến 46,4% số chủ hộ nuôi cá lóc có trình độ văn hóa từ cấp 1 trở xuống và số chủ hộ mù chữ chiếm tỷ lệ 10,1% Do đó, việc tiếp thu khoa học kỹ thuật cho nuôi cá lóc còn rất hạn chế, chủ yếu là do kinh nghiêm và tận dụng thức ăn khai thác tự nhiên Có 0,6% số chủ hộ có trình độ trung cấp/đại học tham gia nuôi cá lóc chủ yếu là các trường hợp nuôi quy mô lớn

Bảng 1 Các thông số về kỹ thuật nuôi

Hình 1 Hộc ương cá lóc (A) và ao nuôi cá lóc (B)

Nhiều hộ nuôi tự sản xuất con giống và thả nuôi chiếm 45,45%, số còn lại chủ yếu lấy giống ở địa phương hay từ nơi khác về chiếm 54,55% Kích cỡ giống thả nuôi không đồng cỡ hay đơn vị đo lường khác nhau Nhiều hộ giống được thả chủ yếu là lồng 6 và 8, hay thả nuôi theo đơn vị con/kg, vẫn có hộ bắt cá theo ổ sau đó

ương thành giống, lượt lồng rồi thả nuôi Trung binh kích cỡ giống thả nuôi là 7,21 ±

2,34 (lồng) (Bảng 1)

Phần lớn các hộ nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp trong suốt quá trình nuôi Có

23 hộ nuôi đã sử dụng chiếm 69,7%, còn lại là sử dụng cá tạp hay cho ăn luân phiên giữa cá tạp và thức ăn công nghiệp chiếm 30,3% Số lần cho ăn phụ thuộc vào ngày tuổi hay kích cỡ cá, đối với cá < 1 tháng tuổi thì cho ăn 3 lần/ngày, cá > 1 tháng thì 2 lần/ngày Ngoài ra, các hộ nuôi còn sử dụng men tiêu hóa, hỗn hợp vitamine và nhiều chất dinh dưỡng, thuốc và hóa chất khác trộn vào thức ăn

Thông tin về quản lí ao nuôi

Theo thông tin khảo sát hầu hết các hộ nuôi cá lóc đều cải tạo ao sau mỗi vụ nuôi Phần lớn các hộ nuôi là nuôi ao, do đó việc bón vôi và muối (tỉ lệ 1:1) sau khi

xử lí đáy ao để hạ phèn, tiêu diệt mầm bệnh là rất cần thiết số hộ nuôi còn lại chủ yếu là nuôi bằng bể bạt và việc xử lí không tốn kém và mất nhiều công sức, việc cải tạo rất đơn giản là chà rửa và xử lí bằng hóa chất diệt khuẩn (CuSO4, Iodine, Virkon, Chlorine…) (Hình 2) Do cá lóc dễ nuôi và chịu được biến động lớn về môi trường nên nước cấp cho ao trong suốt quá trình nuôi thường được lấy trực tiếp từ sông hoặc kênh thủy lợi tùy theo con nước lên xuống mà không qua quá trình xử lý hay lắng lọc Vì vậy, các ao nuôi cá lóc thường không sử dụng hệ thống ao trữ nước và ao lắng

Hình 2: Các loại thuốc, hóa chất sử dụng trong quản lý ao nuôi cá thịt

Cá lóc là một trong những loài cá dữ ăn động vật Do đó việc sự dụng thức ăn giàu đạm là cần thiết và cân đối mặt khác ô nhiễm nguồn nước ao là đều không khỏi nên người nuôi đã chủ động thay nước thường xuyên mỗi ngày và xử lí bằng hóa chất theo định kỳ (Bảng 2) Lượng nước thay phụ thuộc vào hình thức nuôi bể bạt (thay hết) hay ao (% lượng nước trong ao), độ sâu mực nước khảo sát rất khác nhau đối với các hộ nuôi bể bạc và ao Tổng diện tích trung bình là 3,00 ± 1,00, độ sâu

A B

mực nước các hộ nuôi bể bạt dao động từ 0,7 đến 1m, còn các hộ nuôi ao dao động

từ 2 đến 4m

Bảng 2: Quản lý thay nước ở các hộ nuôi cá lóc thịt

Tần số thay nước

(lần/ngày)

Thể tích nước thay/lần

(%)

Số hộ Tỉ lệ (%)

3.2 Hộ sản xuất giống và ương nuôi

Theo thông tin khảo sát có 8 hộ sản xuất giống cho đẻ bằng hộc rồi ương thành giống và 2 hộ là trại ương giống (Hình 1) Tất cả các hộ cho đẻ và ương giống thì quá trình theo dõi chất lượng nước chủ yếu theo cảm quan, cá được ương chủ yếu ở trong mùng dưới ao và trong ao đất với diện tích không lớn từ 20–30 m2 thức ăn chủ yếu là trứng nước và cá tạp được xây nhuyễn, cá ương nuôi khoảng 20 ngày (lồng 6) thì có thể xuất bán

3.3 Tình hình bệnh cá lóc ở giai đoạn giống và nuôi thịt

Hình 3: Dấu hiệu bệnh lý của cá bệnh thu ở các ao A, B: cá lờ đờ, tấp mé và bơi tập

trung trên mặt nước

Hộ nuôi thịt

Qua kết quả khảo sát điều tra cho thấy hầu hết tất cả hộ nuôi đều gặp khó khăn

về bệnh trên cá lóc nuôi ở nhiều kích cỡ khác nhau, trong đó các hộ nuôi cá xuất hiện bệnh kí sinh trùng chiếm tỉ lệ cao nhất 48,5% hộ nuôi, và tỉ lệ số hộ nuôi xuất hiện bệnh trắng da chiếm tỉ lệ thấp nhất là 9,1% Ngoài ra bệnh gan thận mũ và xuất huyết

xuất hiện khá lớn với tỉ lệ khá lớn chiếm 39,4% Một số bệnh thường gặp khác như nấm (24%), trắng gan và mang (15,2%) và nhiều dấu hiệu bất thường khác

Một số vấn đề về bệnh vi khuẩn trên cá lóc: qua kết quả khảo sát cho thấy

bệnh vi khuẩn xuất hiện trên cá lóc vào tháng từ tháng 3 đến tháng 9 Mức thiệt hại thấp nhất 5% và cao nhất là 50%, đôi khi có hộ lên 100% nhưng chủ yếu tập vào cá mới thả giống cách xử lý mà người nuôi khi cá bệnh thay nước hay tạt thuốc và hóa nhất, ngoài ra các hộ nuôi chọn cách phòng bệnh ngay từ đầu khi sử dụng kháng sinh dạng nguyên liệu hay thương mại trộn vào thức ăn cho cá ăn

Một số vấn đề về bệnh kí sinh trùng trên cá lóc: qua khảo sát thì bệnh kí sinh

trùng xuất hiện chủ yếu vào khoảng tháng 4 đến tháng 8 hay vào mùa mưa Mức thiệt hại không lớn lắm do nhiều hộ nuôi sử dụng thuốc và hóa chất định kỳ, và hầu hết các hộ nuôi phòng trị bệnh kí sinh trùng hay xỗ lãi định ký là điều cần thiết trong suốt thời gian nuôi Một số thuốc và hóa chất được các hộ nuôi sử dụng nhiều như: Zeo, Yucca, CuSO4, BCK…và nhiều thuốc xổ lãi khác nhau (Hình 4)

Một số vấn đề về bệnh nấm trên cá lóc: theo thông tin khảo sát cho thấy bệnh

nấm trên cá lóc thường xuất hiện vào các tháng mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8 Mức thiệt không lớn đối với cá đã lớn nhưng lại nguy hiểm đối với cá giống và mới thả, do vậy việc phòng trị bệnh nấm định kỳ của các hộ nuôi đặc biệt là nuôi ở tháng đầu

Hộ sản xuất giống và ương nuôi

Hình 4: Thuốc và hóa chất sử dụng điều trị bệnh trong sản xuất giống và ương nuôi

Qua khảo sát điều tra thông tin 10 hộ sản xuất giống và ương nuôi giống cho thấy bệnh thường xảy ra nhiều vào mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 9 như: kí sinh trùng, teo đuôi, cá thường lật bụng và một số bệnh khác Giai đoạn cá bệnh thường vào khoảng lồng 2-3 hay 6-7 ngày tuổi cho đến giống, mức thiệt hại thấp nhất chiếm

30% và cao nhất là 100% hay bỏ ổ cá bệnh làm lại vụ khác Quá trình xử lí bệnh chủ yếu là tắm muối và Oxytetra, và một hóa chất khác xử lí bệnh kí sinh trùng, ghẻ, nấm Đặc biệt, có hộ sử dụng hỗn hợp dây dác, cây bò út và muối để trị bệnh gan

4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT

Kết luận

Hiện nay, nghề nuôi cá lóc đang gặp khó khăn về bệnh và giá cả thị trường, không ít hộ nuôi phải treo ao hoăc đưa loài cá khác vào ao nuôi Phần lớn tất cả hộ nuôi theo dõi chất lượng nước theo cảm quan, đặc biệt nhiều hộ nuôi không có ao lắng xử lí nước mà lấy trực tiếp từ kênh hay sông vào ao nuôi Qua điều tra cho thấy nhiều hộ nuôi từ rất lâu và có kinh nghiệm trên 10 năm chiếm 39,53%, các hộ nuôi

có kinh nghiệm nuôi từ 5-10 năm cũng khá nhiều chiếm 25,58%, bên cạnh đó các hộ nuôi có kinh nghiệm dưới 5 năm cũng không nhỏ chiếm 34,88%, tuy vậy rủi ro trong suốt quá trình nuôi là điều không trách khỏi

Một số bệnh thường gặp trong ao nuôi thit và có tỷ lệ cao nhất là bệnh kí sinh trùng (nội kí sinh) chiếm 48,5%, bệnh gan thận mũ và xuất huyết chiếm 39,4%, bệnh nấm chiếm 24%, trắng da và mang chiếm 15,2% và thấp nhất là bệnh trắng da chiếm 9,1% Các bệnh này gây nhiều thiệt hai lớn cho nhiều hộ nuôi Cũng như các hộ sản xuất và ương giống cũng gặp nhiều khó khăn và rủi ro khi phòng và trị bệnh

Qua 2 đợt thu được 49 mẫu đều nhiễm kí sinh trùng nhưng thành phần giống loài kí sinh trùng trên cá tương đối ít và cường độ cảm không gây hai cho cá

Đề xuất

Cần nghiên cứu thêm các bệnh về vi khuẩn và nấm trên cá lóc và đưa ra phương pháp tri bệnh hiệu quả nhất cho người nuôi

Đề tài cần thu mẫu ở nhiều vùng và mùa vụ khác nhau để đánh giá thành phần

giống loài kí sinh trùng

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Bùi Quang Tề, 2001 Ký sinh trùng của một số loài cá nước ngọt Đồng Bằng Sông Cửu Long và các giải pháp phòng trị chúng Luận án Tiến sĩ sinh học Trường Đại học quốc gia Hà Nội

2 Bùi Quang Tề, 2006 Bệnh truyền nhiễm của động vật thủy sản Bệnh học thủy sàn phần 2 Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1.217 trang

3 Dương Nhựt Long, 2005 Kĩ thuật nuôi cá nước ngọt Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ 194 trang

4 Dương Kim Thanh Giàu, 2012 Khảo sát tình hình xuất hiện bệnh trên cá

bống kèo (Pseudapocryptes lanceolatus) ở tỉnh Bạc Liêu Khoa Thủy Sản

Trường Đại học Cần Thơ

5 Giáo trình: bệnh truyền nhiễm nấm và kí sinh trùng ở động vật thủy sản Chuyên ngành bệnh học thủy sản Bộ môn sinh học và bệnh học thủy sản Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ 145 trang

6 Lê Xuân Sinh và Đỗ Minh Chung, 2010 Hiện trạng và thách thức cho nghề

nuôi cá lóc (Channa micropeltes và Channa striatus) ở Đồng bằng sông Cửu

Long Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, 2:56-63

7 Nguyễn Thị Thu Hằng và Nguyễn Quốc Thịnh, 2004 Bài thực hành bệnh nấm và kí sinh trùng Khoa Thủy Sản Trường Đại học Cần Thơ 60 trang

8 Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993 Định loại các loài cá nước ngọt vùng Đồng bằng sông Cửu Long Khoa Thủy sản, Trường Đại Học Cần Thơ 361 trang

9 Võ Yến Nhi, 2011 Khảo sát tình hình bệnh trên cá lóc (Channa striata)

giống ở Đồng Tháp Luận văn tốt nghiệp khoa thủy sản Trường Đại học Cần Thơ

Phụ lục 1: THÔNG TIN VỀ BỆNH HỘ NUÔI THỊT

STT Họ và Tên

Thời gian xuất hiện (tháng)

Giai đoạn cá bệnh

Tỷ lệ hao hụt (%)

1 Võ Thanh

Gan thận mũ Trắng da

Kí sinh trùng

Enro 20%,

2 Mai Tuấn

Cá giống,

2 tháng

đầu

Gan thận mũ Trắng da

Kí sinh trùng

Enro 20%, amdoci, supperkocin, R.D.T

30-40

3 Huỳnh

Gan thận mũ

Kí sinh trùng

Chlorine, thuốc tím, Glucan Hao ít

4 Nguyễn

Hoàng Anh

Thời tiết bất lợi

Suốt thời gian nuôi

Gan thận mũ

Kí sinh trùng

Thuốc bổ gan,

5 Ngô Kim

Quang

Thời tiết bất lợi

Suốt thời gian nuôi

Ghẻ

Kí sinh trùng

Fiba, Sorrpvi, Hepa B12, Socođt

Hao ít

6 Trần Kim

Suốt thời gian nuôi

Gan thận mũ

Kí sinh trùng Nấm thủy mi

Nacl, Vitamine

7 Nguyễn

Văn Út

Thời tiết bất

Gan thận mũ Xuất huyết Trắng gan và

CuSO4, TCCA90, BKC Hao ít