Hệ thống phân phối rau chất lượng cao tại Hà Nội

Trong thời gian qua nhờ thực hiện đường lối đổi mới kinh tế, chuyển sang nền kinh tế thị trường nên kinh tế có những bước tăng trưởng đáng kể, thu nhập của người dân vì thế mà không ngừng tăng lên.

Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 1 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU …………………………………………………………………….3 CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HỆ THỐNG PHÂN PHỐI HÀNG HÓA CỦA DOANH NGHIỆP …………………………………………………………5 1.1 Khái luận chung về hệ thống phân phối hàng hóa của doanh nghiệp .… 5 1.1.1 Khái niệm hệ thống phân phối…………………………………………… 5 1.1.2 Phân loại hệ thống phân phối…………………………………………… 7 1.1.3 Vai trò của hệ thống phân phối hàng hóa………………………………… 9 1.2 Tổ chức hệ thống phân phối hàng hóa của doanh nghiệp……………… 9 1.2.1 Thiết lập hệ thống phân phối hàng hóa…………………………………….9 1.2.2 Xác định nhân tố liên quan tới hệ thống phân phối hàng hóa…………….10 1.2.3 Lựa chọn cách thức tổ chức hệ thống phân phối hàng hóa……………… 11 1.2.4 Lựa chọn thành viên tham gia vào hệ thống phân phối …………… 13 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến hệ thống phân phối hàng hóa của doanh nghiệp……………………………………………………………………… 13 CHƯƠNG 2 : THỰC TRẠNG HỆ THỐNG PHÂN PHỐI RAU CHẤT LƯỢNG CAO Ở HÀ NỘI…………………………… 15 2.1 Đặc điểm thị trường rau chất lượng cao ở Hà Nội………… 15 2.2 Thực trạng hệ thống phân phối rau chất lượng cao qua các kênh…… 17 2.2.1 Thực trạng hệ thống phân phối trực tiếp……………………………………18 2.2.2 Thực trạng hệ thống phân phối gián tiếp………………………………… .20 2.3 Đánh giá chung về hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội .22 2.3.1 Những mặt đạt được ……………………………………………………….22 2.3.2 Hạn chế và nguyên nhân ………………………………………………… 23 2.3.3 Những vấn đề đặt ra ……………………………………………………….24 CHƯƠNG 3 : PHƯƠNG HƯỚNG VÀ BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN HỆ THỐNG PHÂN PHỐI RAU CHẤT LƯỢNG CAO CỦA HÀ NỘI……… 25 1 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 2 3.1 Dự báo nhu cầu thị trường và định hướng phát triển thị trường rau chất lượng cao ở Hà Nội……………………………………………… .25 3.1.1 Dự báo nhu cầu thị trường rau chất lượng cao ở Hà Nội ………………… 25 3.1.2 Định hướng phát triển thị trường rau chất lượng cao ở HN ……………….26 3.2 Biện pháp hoàn thiện hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội……………………………………………………………………………… 27 3.2.1 Biện pháp về phía doanh nghiệp ………………………………………… .27 3.2.2 Biện pháp về phía các thành viên trong HTPP…………………………… 28 3.2.3 Biện pháp về phía các cơ quan chức năng………………………………….28 KẾT LUẬN…………………………………………………………………… 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO ……………………… .31 2 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 3 Lời mở đầu Trong thời gian qua nhờ thực hiện đường lối đổi mới kinh tế, chuyển sang nền kinh tế thị trường nên kinh tế có những bước tăng trưởng đáng kể, thu nhập của người dân vì thế mà không ngừng tăng lên. Vì vậy người dân ngày càng đòi hỏi các sản phẩm có chất lượng cao trong đó có rau. Rau là loại thức ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày vì tác dụng to lớn của nó. Nhưng để rau chất lượng cao có thể đến được với người tiêu dùng lại là một vấn đề rất nan giải hiện nay. Từ đó việc phát triển hệ thống phân phối rau chất lượng cao trở thành nhiệm vụ trọng tâm của thương mại trong bối cảnh hiện nay, chỉ có trên cơ sở tổ chức tốt các kênh phân phối hàng hóa thì việc tiêu thụ mới được đẩy mạnh. Tuy nhiên, để xác định được các mặt đạt được cũng như hạn chế của hệ thống phân phối hàng hóa trong thời gian qua lại cần phải có các tài liệu về thực trạng tình hình tiêu thụ rau chất lượng cao qua các kênh trong hệ thống phân phối như có bao nhiêu rau chất lượng cao qua hệ thống các chợ, các cửa hàng bán lẻ, các siêu thị, các chợ đầu mối, các trung tâm thương mại, các sàn giao dịch, các kho của sản xuất hay các kho của thương mại. Do chưa có hệ thống dữ liệu nên việc đánh giá về tình hình tiêu thụ rau qua các kênh phân phối gặp rất nhiều khó khăn và trở ngại. Xuất phát từ thực tiễn đã nêu trên góp phần vào việc phát triển hệ thống phân phối rau chất lượng cao tại Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng, vì vậy em đã lựa chọn đề tài “ Hệ thống phân phối rau chất lượng cao tại Hà Nội ” Kết cấu của đề án gồm 3 phần chính : 3 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 4 - Chương 1 : Cơ sở lý luận về hệ thống phân phối hàng hóa của doanh nghiệp. - Chương 2 : Thực trạng hệ thống phân phối rau chất lượng cao của Hà Nội. - Chương 3 : Phướng hướng và biện pháp hoàn thiên hệ thống phân phối rau chất lượng cao của Hà Nội. Trong quá trình thực hiện đề tài, em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn nhiệt tình của giáo viên hướng dẫn GS-TS Hoàng Đức Thân đã giúp em giải quyết những vướng mắc, hiểu rõ hơn về những vấn đề liên quan đến đề tài mà mình đã chọn và hoàn thành tốt hơn đề án môn học. 4 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 5 Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Về Hệ Thống Phân Phối Hàng Hoá Của Doanh Nghiệp 1.1 Khái luận chung về hệ thống phân phối hàng hoá của doanh nghiệp. 1.1.1 Khái niệm hệ thống phân phối. Trong nền kinh tế thị trường, để hàng hoá từ người sản xuất có thể đến tay người tiêu dùng cuối cùng phải trải qua một chuỗi các hoạt động mua và bán. Hệ thống phân phối là thuật ngữ mô tả toàn bộ quá trình lưu thông, tiêu thụ hàng hoá trên thị trường. Quá trình lưu thông này cũng chính là những dòng lưu chuyển quyền sở hữu qua các doanh nghiệp và các tổ chức khác nhau để tới người mua hàng hoá cuối cùng. Thông qua những quan điểm nghiên cứu khác nhau chúng ta có thể có những quan điểm khác nhau về hệ thống phân phối : Khi đứng trên quan điểm của các doanh nghiệp hay các chủ thể kinh doanh thì hệ thống phân phối hàng hoá là các hình thức liên kết các tổ chức thành viên trên thị trường cùng thực hiện một mục đích kinh doanh nhất định. Người sản xuất hay nhập khẩu để thực hiện hiệu quả việc chuyển đưa hàng hoá đến tay người tiêu dùng phải thông qua các trung gian thương mại. Vì vậy hệ thống phân phối hàng hoá là hình thức lưu thông sản phẩm qua các trung gian khác nhau. Dưới góc độ quản lý việc tiêu thụ sản phẩm của các doanh nghiệp thì hệ thống phân phối là một tổ chức có hệ thống các quan hệ bên ngoài doanh nghiệp để quản lý các hoạt động phân phối hàng hoá nhằm được các mục tiêu kinh doanh. 5 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 6 Hệ thống phân phối hàng hoá là hệ thống các quan hệ của tập hợp các doanh nghiệp và các cá nhân độc lập phụ thuộc lân nhau tham gia vào quá trình chuyển đưa hàng hoá từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng. Nó là một chuỗi các mối quan hệ giữa các tổ chức liên quan trong quá trình mua và bán hàng hoá. Đứng trên bình diện vĩ mô, hệ thống phân phối hàng hoá là hệ thống lưu thông, tiêu thụ hàng hoá của các doanh nghiệp trên thị trường theo nhiều chiều nhiều hướng khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Hệ thống phân phối hàng hoá của vô số các doanh nghiệp đơn lẻ tạo nên hệ thống thương mại chung rất phức tạp của toàn bộ nền kinh tế. Các doanh nghiệp và các cá nhân tham gia vào hệ thống phân phối được chia ra làm 2 nhóm: các thành viên chính thức và các tổ chức hỗ trợ. - Người sản xuất( Nhập khẩu) : là những người khởi nguồn của các hệ thống phân phối trên thị trường. Chính họ là người cung cấp cho thị trường sản phẩm và dịch vụ. Tuy nhiên, phần lớn họ không thể bán sản phẩm của họ đến người sử dụng cuối cùng. Điều này một phần do sự trở ngại về địa lý cũng như đặc tính của sản phẩm sản xuất ra và cả sự biến động trong nhu cầu. Do đó họ chuyển đưa một phần hoặc toàn bộ các công việc phân phối cho các thành viên khác để có thể tiết kiệm được chi phí. Các phần tử trong kênh bao gồm : Lực lượng bán hàng của doanh nghiệp và người mua trung gian. - Người trung gian : bao gồm các doanh nghiệp và các cá nhân kinh doanh thương mại độc lập trợ giúp người sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng thực hiện các công việc phân phối sản phẩm và dịch vụ. Họ chia làm 2 loại là bán buôn và bán lẻ. - Các tổ chức hộ trợ : là các doanh nghiệp và các cá nhân cung cấp cho các thành viên trong hệ thống phân phối những công việc ngoài chức năng mua bán và chuyển quyền sở hữu. Các hệ thống phân phối càng phát triển, các tổ chức bổ trợ càng đa dạng và phong phú về cả số lượng và chủng loại. 6 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 7 - Người tiêu dùng cuối cùng : bao gồm người tiêu dùng là các cá nhân, tổ chức hoặc doanh nghiệp là điểm đến cuối cùng của hàng hoá, dịch vụ. Người tiêu dùng cuối cùng đóng vai trò đặc biệt trong hệ thống phân phối vì họ có thể lựa chọn những hệ thống phân phối khác để mua hàng hoá, dịch vụ. 7 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 8 Sơ đồ 1.1 : Các thành viên trong hệ thống phân phối. 1.1.2 Các nhân tố cấu thành và phân loại hệ thống phân phối. 1.1.2.1 Các nhân tố cấu thành hệ thống phân phối. Có ba nhân tố cơ bản phản ánh cấu trúc hệ thống phân phối : - Chiều dài của hệ thống phân phối được xác định bởi số cấp độ trung gian . Khi số cấp độ trung gian trong hệ thống phân phối tăng lên hệ thống được tăng lên về chiều dài. Chiều dài kênh phân phối được thể hiện qua sơ đồ 1.2. - Bề rộng của hệ thống phân phối biểu hiện ở số lượng trung gian ở mỗi cấp độ trung gian. Nó bao gồm : Các tổ chức hỗ trợ Người tiêu dùng cuối cùng Các thành viên trong HTPP Người Trung Gian Người sản xuất ( Nhập khẩu) 8 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 9 • Phân phối rộng rãi : Có nhiều nhà bán buôn và bán lẻ tham gia vào quá trình phân phối hàng hoá. • Phân phối đặc quyền : Chỉ có một trung gian thương mại được bán sản phẩm của doanh nghiệp ở khu vực địa lý cụ thể. • Phân phối chọn lọc : là phương thức nằm giữa hai hình thức phân phối trên, tức là doanh nghiệp sử dụng một số trung gian thương mại thích hợp để bán sản phẩm của họ ở một khu vực thị trường nhất định. - Các loại trung gian ở mỗi cấp độ của hệ thống phân phối : Mỗi loại trung gian có sức mạnh, điểm yếu, quy mô, phương thức kinh doanh một sản phẩm và thực hiện một số công việc phân phối nhất định. Ngược lại mỗi loại sản phẩm cũng chỉ thích hợp với một loại trung gian thương mại nhất định. 1.1.2.2 Phân loại hệ thống phân phối. Theo mức độ liên kết giữa các thành viên trong hệ thống các hệ thống phân phối có thể chia thành 2 tổ chức hệ thống phân phối là : - Các hệ thống phân phối truyền thống : chính là các dòng vận động của hàng hoá trên thị trường hình thành ngẫu nhiên, tự phát. Biểu hiện của hệ thống phân phối truyền thống đó là các trung gian thương mại sẵn sàng đưa sản phẩm từ nơi có giá thấp đến nơi có giá cao. Các quan hệ mua bán trong hệ thống phân phối truyền thống không liên tục, lâu dài và ổn định. Sơ đồ 1.2 Chiều dài kênh phân phối 9 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 10 - Các hệ thống Marketing liên kết dọc : là các hệ thống phân phối có chương trình trọng tâm và quản lý chuyên nghiệp được thiết kế để đạt hiệu quả và hình ảnh tới thị trường tối đa. Các thành viên trong hệ thống phân phối có sự liên kết chặt chẽ với nhau và hoạt động như một thể thống nhất. 1.1.3 Vai trò của hệ thống phân phối hàng hoá. Tổ chức hệ thống phân phối hiệu quả là xây dựng các liên kết đảm bảo thực hiện phân công lao động và hợp tác hóa trong dây chuyền tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm, điều đó giúp cho doanh nghiệp tập trung được mọi nỗ lực vào những hoạt động mà mình có lợi thế, do đó đảm bảo được năng suất cao hơn với chi phí nhỏ hơn và nhờ đó nâng cao được sức cạnh tranh của các doanh nghiệp. Với việc tham gia vào liên kết như vậy mỗi doanh nghiệp đều hưởng lợi ích kinh tế nhờ hoạt động phối hợp, nhờ sự giám sát, bên trong của hệ thống phân phối, nhờ tiếp cận tốt hơn và rẻ hơn thông tin thị trường…vì vậy mà doanh nghiệp đạt NSX (NK) NSX (NK) NSX (NK) NSX (NK) Đại lý Bán buôn buôn buôn NTD Bán lẻ Bán buôn Bán lẻ Bán lẻ NTDNTD NTD 10 [...]... về hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội 2.3.1 Những mặt đạt được : Nhìn lại hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội kết quả đạt được là khá khiêm tốn Nói chung là hệ thống phân phối rau chất lượng cao tại Hà Nội đã hình thành đầy đủ tất cả các thành viên tham gia vào hệ thống, từ hệ thống tiêu thụ truyền thống sang hệ thống tiêu thụ hiện đại, từ kênh phân phối trực tiếp đến kênh phân. .. phân phối Hệ thống phân phối rau chất lượng cao của Hà Nội chủ yếu phân phối phục vụ cho nhu cầu người dân nội thành .Hệ thống phân phối này được thể hiện thông qua hai hệ thống đó là hệ thống phân phối trực tiếp và hệ thống phân phối gián tiếp Hệ thống phân phối HTPP Trực tiếp HTPP Gián tiếp Tỷ lệ (%) 70-75% 25-30% Nguồn : Trung tâm khuyến nông HN - Tỷ trọng rau chất lượng cao qua hệ thống phân phối trực... trồng rau chất lượng cao Ngoài ra, Chi cục sẽ thành lập trung tâm phân tích kiểm định rau chất lượng cao trên địa bàn Hà Nội Website: http://www.docs.vn Email 19 : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 19 2.2 Thực trạng hệ thống phân phối rau chất lượng cao qua các kênh phân phối Dựa vào đặc điểm của rau chất lượng cao, vị trí nơi sản xuất mà rau chất lượng cao của Hà Nội đã xây dựng được hệ thống phân phối. .. - Hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội thành công phải xây dựng được niềm tin với người tiêu dùng - Các doanh nghiệp phải tham gia vào việc sản xuất và phân phối rau chất lượng cao - Nhà nước phải ban hành những chính sách khuyến khích thích hợp đối với từng thành viên trong hệ thống phân phối - Người tiêu dùng cũng cần góp một phần vào việc hoàn thiện hệ thống phân phối rau chất lượng cao. .. sở sản xuất rau, các cửa hàng cũng như các thành viên trong hệ thống phân phối Chương 3 : Phương hướng và biện pháp hoàn thành hệ thống phân phối rau chất lượng cao của Hà Nội 3.1 Dự báo nhu cầu thị trường và định hướng phát triển thị trường rau chất lượng cao ở Hà Nội 3.1.1 Dự báo nhu cầu thị trường trong thời gian tới Hiện nay, nhu cầu tiêu dùng rau chất lượng cao tại các siêu thị Hà Nội đang có... trực tiếp đang chiếm tỷ trọng cao trong tổng số rau chất lượng cao của toàn hệ thống phân phối, gấp 2,5-3 lần hệ thống phân phối gián tiếp Tỷ trọng phân phối trực tiếp cao phản ánh đúng điều kiện cơ sở vật chất hiện nay ( như thiếu kho chứa hàng, phương tiện vận chuyển thô sơ ) đã ảnh hưởng tới hệ thống phân phối rau chất lượng cao ở Hà Nội, hay do đặc điểm của sản phẩm của rau, cũng như xu hướng mua... bán giữa các thành viên trong kênh phân phối Vì vậy để người tiêu dùng nhận được sản phẩm có chất lượng tốt nhất thì hệ thống phân phối rau chất lượng cao phải được phát triển một cách có Website: http://www.docs.vn Email 34 : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 34 đồng bộ giữa tất cả các thành viên trong hệ thống phân phối Thấy được điều này mà hệ thống phân phối rau chất lượng cao tại Hà Nội đã bắt đầu... bẩn, rau chất lượng Có khi chỉ mua một ít sản phẩm chất lượng về làm mẫu, còn lại là lấy rau bẩn cho rẻ Cơ quan quản lý Nhà nước ở địa phương thì làm ngơ, thậm chí che đậy, giấu giếm • Có chưa nhiều doanh nghiệp tham gia vào việc cung cấp rau chất lượng cao cho Hà Nội • Hệ thống phân phối rất manh mún, tự phát .Rau chất lượng cao chủ yếu được phân phối theo truyền thống mà có rất ít sản phẩm rau chất lượng. .. Lựa chọn cách thức tổ chức hệ thống phân phối hàng hóa Doanh nghiệp có thể nhiều kiểu tổ chức các hệ thống phân phối, hệ thống phân phối liên kết dọc mang tính ưu việt van hiệu quả cũng như sức cạnh tranh trên thị trường hơn hẳn so với hệ thống phân phối truyền thống Do vậy, xu hướng hiện nay là lựa chọn hệ thống phân phối marketing liên kết dọc Nó bao gồm : - Hệ thống phân phối liên kết dọc tập đoàn... ứng cho khoảng 50% nhu cầu rau chất lượng cao của Hà Nội Tuy nhiên, Hà Nội phải phấn đấu cung cấp tối thiểu 60% nhu cầu rau chất lượng cao cho người dân vào năm 2015, tới năm 2020 là 80% Vì vậy, các thành viên trong hệ thống phân phối và nhà nước cùng các ban ngành có liên quan phải phối hợp với nhau để đưa ra các biện pháp phát triển thị trường rau chất lượng cao tại Hà Nội Hướng tới mục tiêu xa hơn