đánh giá hiện trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản xã vũ hội, huyện vũ thư, tỉnh thái bình

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  LÊ NGUYỄN NGỌC THỦY ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Xà VŨ HỘI, HUYỆN VŨ THƯ, TỈNH THÁI BÌNH CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG Mà SỐ : 60.44.03.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS. ðOÀN VĂN ðIẾM HÀ NỘI - 2015 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan, giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc./. Tác giả Lê Nguyễn Ngọc Thủy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñược luận văn này, trước hết, xin chân thành cảm ơn PGS.TS. ðoàn Văn ðiếm, Khoa Môi trường – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp hướng dẫn suốt thời gian thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn góp ý chân thành thầy, cô giáo Khoa Môi trường, Ban Quản lý ðào tạo sau ðại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Thái Bình, Phòng Tài nguyên Môi trường huyện Vũ Thư, UBND xã Vũ Hội số hộ gia ñình xã Vũ Hội ñã giúp ñỡ thời gian nghiên cứu, thực ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia ñình ñồng nghiệp ñã khích lệ, tạo ñiều kiện tốt cho trình thực ñề tài này. Một lần xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Lê Nguyễn Ngọc Thủy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục ñích, yêu cầu 1.2.1 Mục ñích 1.2.2 Yêu cầu TỔNG QUAN CÁC VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận nghiên cứu làng nghề 2.1.1 Khái niệm làng nghề số tiêu chí nhận dạng làng nghề 2.1.2 Tình hình phát triển làng nghề giới 2.1.3 Tình hình phát triển làng nghề Việt Nam 2.1.4 ðánh giá tiềm phát triển làng nghề nước ta 13 2.1.5 Vấn ñề quản lý môi trường làng nghề Việt Nam 15 2.1.6 Vấn ñề sản xuất ô nhiễm môi trường làng nghề Việt Nam 17 2.2 ðặc ñiểm làng nghề tỉnh Thái Bình 26 2.2.1 Khát quát làng nghề ñịa bàn tỉnh 26 2.2.2 Hiện trạng môi trường chất thải, nước thải, khí thải làng nghề 29 ðỐI TƯỢNG – NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 ðối tượng nghiên cứu 30 3.2 Phạm vi nghiên cứu 30 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 3.3 Nội dung nghiên cứu 30 3.3.1 ðặc ñiểm ñịa bàn nghiên cứu 30 3.3.2 Tình hình sản xuất làng nghề chế biến nông sản xã Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình. 30 3.3.3 Hiện trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội 30 3.3.4 ðánh giá ảnh hưởng trình sản xuất ñến môi trường & sức khoẻ cộng ñồng dân cư xung quanh 30 3.3.5 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước 30 3.4 Phương pháp nghiên cứu 30 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 31 3.4.3 Phương pháp lấy mẫu (nước) phân tích tiêu ô nhiễm: 31 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 34 4.1 ðặc ñiểm tự nhiên, kinh tế, xã hội xã Vũ Hội - Vũ Thư - Thái Bình 34 4.1.1 ðặc ñiểm tự nhiên 34 4.1.2 ðặc ñiểm kinh tế - xã hội 37 4.2 Hiện trạng sản xuất làng nghề 41 4.2.1 Nguồn lao ñộng 41 4.2.2 Quy mô sản xuất 42 4.2.3 Nguyên liệu chủ yếu cung cấp cho làng nghề 43 4.2.4 Công nghệ sản xuất 44 4.2.5 Sản phẩm trị trường 47 4.3 Hiện trạng môi trường làng nghề 47 4.3.1 Các kết khảo sát công cụ PRA 47 4.3.2 Các nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất 51 4.3.3 Hiện trạng môi trường nước 53 4.4 Ảnh hưởng hoạt ñộng sản xuất ñến sức khỏe người dân 58 4.4.1 Các nhân tố liên quan ñến ô nhiễm làng nghề 58 4.4.2 ðánh giá ảnh hưởng từ sản xuất ñến sức khỏe người dân 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 4.5 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường 62 4.5.1 Hoàn thiện máy quản lý môi trường cấp phường, xã, thị trấn 62 4.5.2 Áp dụng công nghệ xử lý ñối với nước thải làng nghề 63 4.5.3 Xã hội hoá công tác BVMT 66 4.5.4 Tăng cường ña dạng hoá ñầu tư tài cho BVMT 67 4.5.5 Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng ñồng 69 4.5.6 Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường 69 4.5.7 Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền 69 4.5.8 Giám sát chất lượng môi trường 70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 5.1 Kết luận 71 Kiến nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC 78 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Làng nghề lao ñộng ðồng sông Hồng 12 2.2 ðặc trưng nước thải làng nghề CBNSTP 17 2.3 Số liệu ñiều tra sức khỏe người dân làng nghề chế biến nông sản thực phẩm 23 3.1 Mô tả ñiểm ño ñạc, lấy mẫu, vị trí thời gian lấy mẫu 31 4.1 Lượng mưa tháng năm (ðơn vị: mm) 36 4.2 Cơ cấu kinh tế xã Vũ Hội qua năm (ðVT: tỷ ñồng) 38 4.3 Diện tích suất loại trồng xã năm 2013 38 4.4 Số người ñi học năm 2013 40 4.5 Cơ cấu lao ñộng theo ngành làng nghề 2013 42 4.6 Biểu thống kê số nguyên liệu sản xuất 2013 44 4.7 Sản lượng số sản phẩm chủ yếu làng nghề 47 4.8 ðánh giá trạng, nguyên nhân giải pháp từ người dân 48 4.9 Một số giải pháp người dân ñưa 49 4.9 Tổng thải trung bình năm làng nghề qua hoạt ñộng sản xuất sinh hoạt 52 4.10 Kết phân tích nước thải từ trình chế biến nông sản 54 4.11 Kết phân tích nước thải từ chăn nuôi xã Vũ Hội 55 4.12 Kết phân tích chất lượng nước ngầm 56 4.13 Kết phân tích chất lượng nước mặt xã Vũ Hội 57 4.14 Miêu tả ñánh giá ñịnh tính ô nhiễm môi trường 60 3.15 Các bệnh thường gặp hộ chế biến nông sản 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC HÌNH STT 2.1 Tên hình Trang Phân loại làng nghề Việt Nam theo loại hình sản xuất (ðặng Kim Chi, 2005) . 2.2 Hệ thống tổ chức quản lý môi trường ñịa phương 15 2.3 Ước tính thải lượng chất ô nhiễm khí thải làng nghề khu vực ñồng sông Hồng (Bộ Tài Nguyên Môi Trường, 2010) 20 4.1 Sơ ñồ xã Vũ Hội . 34 4.2 Sơ ñồ quy trình sản xuất bún tươi . 45 4.3 Sơ ñồ quy trình sản xuất miến dong 46 4.4 Tham vấn ý kiến cộng ñồng 51 4.5 Mương thoát nước thải xã Vũ Hội . 52 4.6 Các nhân tố liên quan ñến ô nhiễm môi trường xã Vũ Hội thông qua ñánh giá người dân 59 4.7 Sơ ñồ cấu quản lý môi trường cấp xã . 62 4.8 Sơ ñồ công nghệ xử lý nước thải bún bánh . 64 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết ñề tài Làng nghề ñặc thù nông thôn Việt Nam. Làng nghề ñóng vai trò quan trọng thúc ñẩy phát triển kinh tế - xã hội, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế theo hướng công nghiệp hóa - ñại hóa. Theo số liệu Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, nước có tới 2017 làng nghề, riêng ñồng sông Hồng có khoảng 800 làng nghề. Với việc ban hành Nghị ñịnh số 134/2004/Nð – CP (9/6/2004) khuyến khích phát triển công nghiệp nông thôn Chính phủ tốc ñộ phát triển mở rộng làng nghề truyền thống diễn mạnh. Hiện nay, hầu hết làng nghề, mức thu nhập tăng lên chất lượng sống lại giảm xuống môi trường xuống cấp chi phí cho sức khỏe ngày tăng ñang ñe dọa nghiêm trọng tính bền vững làng nghề. Từ Nhà nước có chủ trương mở cửa ñể phát triển kinh tế, bình diện nước nói chung vùng nông thôn Thái Bình nói riêng, nhiều nghành nghề truyền thống ñược khôi phục, phát triển mạnh mẽ thu hút hàng vạn lao ñộng; phận hộ có nghề giàu lên, mặt nông thôn thay ñổi nhanh chóng. Bên cạnh thành tựu, thay ñổi làng nghề, xuất nhiều vấn ñề môi trường nghiêm trọng, ñó nước thải, khí thải làng nghề gây ô nhiễm môi trường khu vực, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sống sức khỏe người dân.Tình trạng ô nhiễm môi trường làng nghề có xu ngày trầm trọng hơn, ñó có làng nghề Vũ Hội – ñiểm nóng ô nhiễm môi trường tỉnh Thái Bình Vũ Hội xã ña dạng ngành nghề, ñược UBND tỉnh công nhận làng nghề năm 2013, song tập trung chủ yếu nghề làm bún. Phần lớn chất thải từ sản xuất, chăn nuôi sinh hoạt hàng ngày người dân chưa qua xử Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page lý ñều ñược ñổ trực tiếp vào ao hồ ñổ bãi ñất trống. Bên cạnh ñó hệ thống sở hạ tầng xã thiếu, chưa ñồng làm cho tình trạng ô nhiễm môi trường ñây trở nên ñặc biệt nghiêm trọng. Chính việc ñiều tra khảo sát, nghiên cứu nguồn thải, ñánh giá trạng diễn biến môi trường sở ñể ñưa giải pháp cụ thể hữu hiệu giải vấn ñề ô nhiễm môi trường làng nghề Vũ Hội. Trên sở ñó học viên tiến hành chọn ñề tài: "ðánh giá trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình". 1.2. Mục ñích, yêu cầu 1.2.1. Mục ñích - ðánh giá trạng sản xuất ảnh hưởng hoạt ñộng sản xuất ñến môi trường nước làng nghề chế biến thực phẩm Vũ Hội, huyện Vũ Thư. - ðề xuất số giải pháp bảo vệ môi trường nước làng nghề. 1.2.2. Yêu cầu - ðánh giá cách khoa học ñầy ñủ vấn ñề môi trường nước làng nghề, so sánh với TCVN ñã ñược Bộ TN&MT phê duyệt. - Phân tích ñược ảnh hưởng hoạt ñộng sản xuất ñến môi trường nước sức khỏe người dân ñịa phương. - ðề xuất ñược giải pháp khả thi phù hợp với ñiều kiện ñịa phương nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page phí BVMT ñối với nước thải, Nghị ñịnh số 174/2007/Nð-CP phí BVMT ñối với chất thải rắn tới Nghị ñịnh phí BVMT ñối với khí thải). - Huy ñộng tự nguyện: huy ñộng người ñược hưởng thụ lợi ích môi trường ñóng góp vào công tác BVMT hình thức: ñóng góp sức lao ñộng hộ gia ñình, quan, trường học, .vào hoạt ñộng vệ sinh ngõ, xóm, khai thông cống rãnh, ; ñề nghị quyền cấp cho phép dành tỷ lệ ñịnh ngày lao ñộng công ích theo luật ñịnh (pháp lệnh nghĩa vụ lao ñộng công ích) cho việc xây dựng sở hạ tầng cho BVMT hệ thống thoát nước thải, bãi chôn lấp chất thải rắn ñịa phương. - Huy ñộng hợp tác: Huy ñộng, khuyến khích tổ chức, cá nhân ñầu tư xây dựng sở hạ tầng cho làng nghề, xây dựng thiết bị xử lý chất thải, thành lập hợp tác xã quản lý chất thải, thực theo hướng “nhà nước nhân dân làm” Các hoạt ñộng tham gia cộng ñồng bao gồm: - Giữ gìn vệ sinh nơi sản xuất, nơi sinh hoạt, giữ ñường làng, ngõ xóm; - Tổ chức, khai thông, ñịnh kỳ nạo vét cống rãnh, thay vật liệu lọc ñịnh kỳ hệ thống xử lý ñiểm - Nhân rộng mô hình xử lý nước khu vực khác làng, huy ñộng tối ña ñóng góp nhân dân việc xử lý nước thải. - Tham gia chương trình nước sạch; - Thu gom rác ñúng nơi quy ñịnh làng xã, không ñổ bừa bãi rác thải nơi công cộng; - Tận thu chất thải sản xuất; xỉ than ñể lát sân, lát nền, . 4.5.4. Tăng cường ña dạng hoá ñầu tư tài cho BVMT Do nguồn lực BVMT làng nghề hạn chế, hỗ trợ nhà nước bước ñầu ñể tạo chuyển biến ñột phá nhận thức lẫn 67 việc giảm tải lượng ô nhiễm cục vấn ñề BVMT làng nghề không thay ñổi. Trước hết cần tập trung vào: - Hỗ trợ kinh phí xây dựng sở hạ tầng phục vụ cho xử lý chất thải. - Hỗ trợ kinh phí nghiên cứu, khuyến khích áp dụng sản xuất cho mô hình trình diễn cho vay ưu ñãi với sở áp dụng nhân rộng mô hình. - Khuyến khích sở sản xuất xử lý nước thải, khí thải, quản lý môi trường cho vay ưu ñãi giảm thuế thực giải pháp này. - Hỗ trợ phần kinh phí quan trắc môi trường ñịnh kỳ hàng năm, phần lại thu sở sản xuất. - Xây dựng mức thuế thu nhập doanh nghiệp, mức lãi suất tín dụng ưu ñãi cho sở sản xuất kinh doanh làng nghề có áp dụng SXSH nhằm khuyến khích giảm thuế cho phần lợi nhuận SXSH mang lại. ða dạng hóa nguồn ñầu tư cho BVMT làng nghề, từ - Ngân sách nhà nước dành cho BVMT (1% tổng chi ngân sách). Xây dựng chế cho phép dùng vốn nghiệp môi trường ñể hỗ trợ xử lý môi trường làng nghề theo tỷ lệ phù hợp; - Nguồn ñầu tư chủ sở sản xuất; - Nguồn vốn ODA Việt Nam; - Phần phí BVMT ñối với nước thải, chất thải rắn ñể lại cho ñịa phương quản lý. Cần tăng cường thu khoản phí ñể có nguồn kinh phí cấp cho BVMT làng nghề; - Nguồn tài trợ không hoàn lại tổ chức quốc tế cho BVMT làng nghề. 68 4.5.5. Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng ñồng Thực tế người lao ñộng người dân làng nghề coi việc bảo vệ môi trường việc cấp quyền. Họ trông chờ vào bên việc cải thiện chất lượng môi trường sống họ. Vì vậy, giáo dục môi trường nhằm nâng cao nhận thức cộng ñồng việc bảo vệ môi trường, làm cho thành viên cộng ñồng nhận thức ñược bảo vệ môi trường nhiệm vụ người trước hết sức khoẻ thân người lao ñộng nhân dân làng. Muốn phát triển bền vững phải bảo vệ môi trường. Việc nâng cao nhận thức người dân ñạt ñược nhiều hình thức như: Sử dụng phương tiện truyền thôn, xã ñể thông báo, nhắc nhở người giữ vệ sinh chung, tăng cường hiệu tuyên truyền bảo vệ môi trường nơi công cộng, tổ chức cho hộ sản xuất ký cam kết bảo vệ môi trường … Mở chuyên mục bảo vệ môi trường ñịnh kỳ phương tiện thông tin ñại chúng ñài phát thanh, truyền hình, báo. 4.5.6. Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường Mỗi làng nghề nên xây dựng quy ñịnh bảo vệ môi trường dựa tính chất sản xuất ñặc thù thôn, làng. Những quy ñịnh ñược ñưa vào hương ước làng ñược xác ñịnh làm tiêu chí ñể xét tặng, công nhận gia ñình văn hoá làng văn hoá, ñánh giá việc chấp hành sách pháp luật quyền ñịa phương. Việc thực quy ñịnh chịu giám sát UBND, MTTQ cấp xã. 4.5.7. Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền Trong năm qua, chất thải hộ sản xuất tự thải vào môi trường chủ sở sản xuất trách nhiệm ñối với việc ñổ thải. Chính ñiều ñã gây ô nhiễm môi trường diện rộng ngày trầm trọng. Vì vậy, cần thiết phải thực việc thu phí môi trường ñối với hộ sản xuất. Hàng tháng, hộ phải nộp số tiền ñịnh theo khối lượng chất 69 thải, thải môi trường. Số tiền ñược ñưa vào quỹ dùng ñể chi trả cho hoạt ñộng bảo vệ môi trường ñền bù cho người không làm nghề bị thiệt hại vấn ñề môi trường gây ra. 4.5.8 Giám sát chất lượng môi trường Tổ chức quan trắc, ño ñạc, phân tích ghi nhận kiểm soát cách thường xuyên, liên tục thông số chất lượng môi trường, sở ñó ñề xuất biện pháp xử lý, bảo vệ môi trường. ðây biện pháp ñòi hỏi quan ñiểm ñầu tư phù hợp nguồn nhân lực vật lực, trình tổng hợp biện pháp kỹ thuật, công nghệ kiểm soát chất thải doanh nghiệp. Nếu làm tốt việc ñây giải pháp bảo vệ môi trường cách hữu hiệu ñối với trình phát triển kinh tế xã hội chiến lược phát triển bền vững 70 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1. Kết luận Qua trình nghiên cứu vấn ñề môi trường làng nghề trạng môi trường làng nghề, xu diễn biến chất lượng môi trường làng nghề, ñề tài rút số kết luận sau: 1. Vũ Hội làng nghề chế biến nông sản có truyền thống lâu năm, với tổng sản phẩm hàng năm ñạt nghìn tấn, ñóng góp 30 tỷ ñồng (gần 30%) cấu GDP xã, giải việc làm cho 4000 lao ñộng ñịa phương vùng khác. Trong ñó, sản xuất bún, bánh phở, miến, bánh ña, làm ñậu phụ nấu rượu nghề phổ biến, có tỷ trọng cao cấu sản phẩm. Hàng năm làng nghề tiêu thụ hết gần 1.000 nguyên liệu. ða số nguyên liệu sản xuất bún, bánh, ñậu phụ (gạo, ñậu tương) ñược ñáp ứng phần lớn từ làng nghề phần nhập từ vùng lân cận khác, tinh bột dong sản xuất miến dong ñược nhập từ vùng Sơn La, Hòa Bình, Cao Bằng, Tuyên Quang số Tây Nguyên. 2. Do quy mô sản xuất lớn, có xu hướng tăng lên nhanh, nên lượng nước thải làng nghề ngày nhiều. Hơn nữa, với hình thức sản xuất theo quy mô hộ gia ñình nhỏ lẻ, phân tán, thiếu mặt sản xuất, phơi sản phẩm; ñầu tư cho công nghệ xử lý nước thải nên toàn lượng nước thải sản xuất, chăn nuôi sinh hoạt ñược ñổ chung kênh tiêu vùng thải sông Kiến Giang sông Tam Lạc. Việc thu gom xử lý nước thải làng nghề gặp nhiều khó khăn. Bụng chứa nước thải xã Vũ Hội ñều ñã tải chưa có biện pháp xử lý. Hiện nay, tổ VSMT xã hoạt ñộng với mức chi 200 triệu ñồng/năm, song hoạt ñộng chưa hiệu quả, chủ yếu khơi thông cống rãnh 71 cục tuần nên giải ñược ñề ô nhiễm hàng triệu m3 nước thải ñược thải năm. 3. Về trạng môi trường: Hiện Vũ Hội ñã bị ô nhiễm phạm vi toàn xã, chủ yếu nước thải sản xuất. Các xóm có mức ñộ ô nhiễm nặng xóm Bình An, Năng Tĩnh Phú Thứ. Do ñây xóm có quy mô sản xuất lớn, chiếm 70% sản lượng nước thải toàn xã. Mặt khác, khu vực nằm vị trí cuối nguồn tập kết nước thải xã nên mức ñộ ô nhiễm lại cao. Mùa vụ sản xuất khoảng từ tháng âm lịch ñến tháng năm sau, ñồng thời thời ñiểm lượng nước thải tập trung nhiều nhất, (khoảng 60% lượng thải năm) với hệ thống cống nhỏ, xuống cấp ñã không thông thoát kịp, dẫn ñến tượng ùn tắc nước thải ñã ảnh hưởng ñến chất lượng nước ngầm cảnh quan môi trường xã. Môi trường nước ñang bị ô nhiễm nghiêm trọng, tiêu coliform, Tổng N, Tổng P tiêu Amoni ñều tiêu chuẩn cho phép 2-3 lần. Việc ô nhiễm nguồn nước nước thải sản xuất từ chế biến nông sản tiềm ẩn nhiều nguy gây bệnh tật tạo ñiều kiện cho nguồn bệnh phát triển ao tù, nước ñọng. Chăn nuôi khó phát triển gia súc gia cầm thường ñối mặt với dịch bệnh. Môi trường nước bị ô nhiễm ñã ảnh hưởng lớn tới sức khỏe cộng ñồng làng nghề, vùng lân cận. Rất nhiều loại bệnh tật làng nghề có liên quan ñến loại hình sản xuất CBNS ñã ñược thống kê như: Bệnh tai – mũi – họng, ñau mắt hột, phụ khoa… Vấn ñề ñặt cần có biện pháp phù hợp với thực trạng sản xuất trạng môi trường làng nghề nhằm sản xuất hiệu gắn với cải thiện môi trường, nâng cao chất lượng sống. 4. Các giải pháp cần thực ñể bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm nước làng nghề bao gồm: hoàn thiện máy quản lý môi trường cấp phường, xã, thị trấn; áp dụng công nghệ xử lý ñối với nước thải làng nghề; áp dụng công 72 nghệ sản xuất hơn; xã hội hoá công tác BVMT; tăng cường ña dạng hoá ñầu tư tài cho BVMT; giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng ñồng; xây dựng hương ước bảo vệ môi trường; thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền; tăng cường giám sát chất lượng môi trường. 2. Kiến nghị - Cần sớm tổ chức giáo dục ý thức bảo vệ môi trường cho người dân khu vực làng nghề. - Sớm tiến hành xây dựng ñồng hệ thống xử lý nước thải cho tất cụm dân cư Vũ Hội. - Giải pháp nâng cao lực quản lý môi trường ñịa phương gắn với tham gia cộng ñồng. ðây giải pháp quan trọng có người sản xuất nơi sản xuất lực lượng quan trọng nhất, hiệu ñối với việc quản lý sản xuất môi trường. - Bên cạnh ñó, cấp quản lý xã, thôn cần trọng nghiên cứu, thực quy hoạch không gian làng nghề gắn với BVMT, tăng cường hoạt ñộng BVMT xử lý nước thải. Tóm lại, việc ñẩy mạnh phát triển nghề CBNS hướng ñi ñúng ñắn, phát huy ñược tiềm xã Vũ Hội, góp phần thúc ñẩy phát triển kinh tế xã hội nâng cao chất lượng sống cho người dân. Tuy nhiên, trạng ô nhiễm môi trường nước vấn ñề khó khăn lớn ñối với việc phát triển bền vững làng nghề. Vì vậy, vấn ñề ñặt cần có giải pháp kịp thời, hiệu cho sản xuất phải gắn liền với bảo vệ, cải thiện môi trường. Các giải pháp cần ñược tiến hành ñồng bộ, có phối hợp chặt chẽ với ñể thúc ñẩy phát triển làng nghề. 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt 1. Bộ nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2006), “Thông tư hướng dẫn thực số nội dung nghị ñịnh số 66/2006/Nð-CP phủ phát triển ngành nghề nông thôn”. 2. Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2011), “Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2011”. 3. Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2010), “Báo cáo môi trường quốc gia 2010”. 4. Bộ tài nguyên môi trường (2008), “Báo cáo quốc gia 2008, Môi trường làng nghề Việt Nam”, Hà Nội. 5. Chi cục môi trường tỉnh Thái Bình (2013), Báo cáo kết thực mạng lưới quan trắc Tài nguyên Môi trường 6/2013. 6. Chi cục môi trường tỉnh Thái Bình (2012), Báo cáo tổng hợp kết thực mạng lưới quan trắc tài nguyên môi trường năm 2012. 7. Chu Thái Thành (2009). Tạp chí Tài nguyên Môi trường, số 8/2009, tr. 12. 8. Dương Bá Phương (2001), “Bảo tồn phát triển làng nghề trình công nghiệp hoá”, NXB Khoa học, xã hội, Hà Nội. 9. ðặng Kim Chi cộng (2007), Tài liệu hướng dẫn áp dụng giải pháp cải thiện môi trường cho làng nghề tái chế kim loại. Nhà xuất khoa học kỹ thuật – 2007. 10. ðặng Kim Chi cộng (2007), Làng nghề Việt Nam môi trường. NXB KHKT – 2007. 11. ðặng Kim Chi (2005), “Làng nghề Việt Nam Môi trường”, NXB Khoa học, kỹ thuật. 12. ðặng ðình Long, ðinh Thi Bích Thủy (2005), Tính cộng ñồng xung ñột môi trường khu vực làng nghề ñồng sông Hồng. Thực trạng xu hướng biến ñổi, NXB Nông nghiệp. 13. ðỗ Quang Dũng (2006), “Phát triển làng nghề trình công nghiệp hoá, ñại hoá nông nghiệp, nông thôn Hà Tây”, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Hà Nội. 14. ðoàn Thị Thu Trà, Nguyễn Trung Minh, Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Thị Phương, 2008. “Kết nghiên cứu bước ñầu chất lượng nước thải số làng nghề tỉnh Thái Bình”. Viện ðịa Chất – Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam. 15. Lê Thị Lài cộng (2001), Nghiên cứu trạng môi trường ñất nước làng nghề khí Nam Giang, Xuân Tiến Tống Xá tỉnh Nam ðịnh ñánh giá mức ñộ ảnh hưởng ñến sức khoẻ cộng ñồng 9/2001. 16. Ngô Trà Mai (2008), Nghiên cứu, xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận án TS, ðại học Khoa học Tự nhiên. 17. Nguyễn Thị Liên Hương (2009), Nghiên cứu nguy sức khoẻ làng nghề số tỉnh phía Bắc giải pháp can thiệp - Viện vệ sinh dịch tễ Trung ương. 18. Nguyễn Thị Hồng Tú (1999), Nghề ñúc – Các tác hại cách phòng chống. NXB Y học 1999. 19. Nguyễn ðình Hoè (2001), “Sổ tay quản lý môi trường ñịa phương”, Sở Khoa học công nghệ môi trường Quảng Ngãi. 20. Nguyễn Thế Thôn (2004), “Quy hoạch môi trường phát triển bền vững”, NXB Khoa học Kỹ thuật. 75 21. Phạm Thị Linh, 2007, Hiện trạng sức khỏe môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Dương Liễu, Hoài ðức, Hà Tây, ðại học Quốc gia Hà Nội, Báo cáo khoa học. 22. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Thái Bình, “Kết phân tích trạng môi trường nước,2011”. 23. Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Thái Bình (2010), “Báo cáo trạng môi trường tỉnh Thái Bình năm 2010”. 24. Trần Minh Yến (2003), “Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam trình công nghiệp hoá, ñại hoá”, Luận án tiến sĩ kinh tế, Hà Nội. 25. Uỷ ban Nhân dân tỉnh Thái Bình (2008), “ðề án quy hoạch môi trường tỉnh Thái Bình thời kỳ 2008-2020”. 26. Ủy ban nhân dân xã Vũ Hội, Tình hình kinh tế - xã hội năm 2010, 2011, 2013 xã Vũ Hội. 27. Viện Khoa Học & CNMT (2005) , “Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn ñề môi trường làng nghề Việt Nam”, ðề tài cấp nhà nước. 28. Viện Khoa Học & CNMT (2008) , “ðiều tra ñánh giá trạng làng nghề ñịa bàn tỉnh Thái Bình, ñề xuất giải pháp cải thiện môi trường xây dựng dự án kiểm soát ô nhiễm”, ðề tài cấp bộ, Hà Nội. 29. Viện Sinh thái Môi trường (2002), “Xây dựng quy hoạch Môi trường tỉnh Phú Thọ giai ñoạn 2003 – 2015”. 30. Vũ Thanh Xuân, 2001, Hiện trạng môi trường làng nghề Thái Bình số giải pháp xử lý khả thi làng nghề bị ô nhiễm nặng, Báo cáo ðề tài khoa học, Lưu trữ Sở TN&MT Thái Bình. Trang web: 31. Làng nghề Việt Nam. http://vi.wikipedia.org/wiki/L%C3%A0ng_ngh%E1%BB%81 76 32. Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam http://www.web-du-lich.com/dich-vu/news_Lang-nghe-thu-cong-truyenthong-Viet-Nam_11_141_1305.html 33. Làng nghề Việt Nam giải pháp môi trường http://irv.moi.gov.vn/News/PrintView.aspx?ID=13444 34. Thanh Huyền (2013). “Xử lý chất thải rắn: Những số quan ngại” http://www.baoxaydung.com.vn/news/vn/doi-song/xu-ly-chat-thai-ran-nhungcon-so-quan-ngai.html Tài liệu tiếng Anh 35. David Stubbs (2004), “Environmental plan”, NewZealand. 36. Marry.R.English (2005), “the community in community based environmental protection”, enery, environment and resource centre. 37. United States environmental Protection Agency (1994), “Environmental planning for small communities”. 38. Viet Nam agricultural science institute (2003), “Assessing participatory rural environmetal management in the craft village”, Ha Noi 77 PHỤ LỤC Phụ lục 1. Tỉnh Thái Bình PHIẾU ðIỀU TRA TÌNH HÌNH MÔI TRƯỜNG CÁC Huyện Vũ Thư HỘ CÓ NGHỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Xà VŨ HỘI Xã Vũ Hội Vũ Hội, ngày tháng năm 2013 PHẦN I. THÔNG TIN CHUNG C1. Họ tên chủ hộ:……………………………… Tuổi:………………… C2. Số gia ñình: …………………………………………………… C3. Số lao ñộng chính: ……………………………………………………… PHẦN II: TÌNH HÌNH MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT C2. Ông/bà ñang làm nghề gì? Làm bún Làm miến Bánh ña nem Làm bánh phở Làm ñậu Nghề khác Ghi rõ: C3. Lượng nước sử dụng ñể sản xuất/ngày (m3)? . C4. Lượng nước thải ngày (m3)? . C5. Lượng ñiện tiêu thụ tháng(kW): C6. Gia ñình ông bà sử dụng loại nguyên liệu sau ñây? Bột gạo Bột ñao ðậu nành C6. Xin ông bà cho biết số lượng nguyên liệu ñầu vào (kg/ngày)? . C7. Ông bà dùng nguồn nước cho sản xuất chế biến thực phẩm? Nước máy Nước giếng ñào Nước mưa Nước ao, hồ Nước giếng khoan Nước khác C8. Ông bà có sử dụng phương pháp lọc nước sau ñây? Lọc qua cát, than Lọc qua thiết bị RO Lọc qua thiết bị nano Phương pháp khác Không lọc Ghi rõ:…………… C9. Trong thôn ông/bà ñã có tổ thu gom rác hay chưa? Có Nếu có tần Không suất thu gom bao nhiêu lần/tuần ? PHẦN II. TÌNH HÌNH SỨC KHỎE, MÔI TRƯỜNG SỐNG C10. Ông bà ñánh môi trường nước Vũ Hội? Tốt Bình thường Ô nhiễm Rất ô nhiễm Nếu ô nhiễm, ông bà cho biết số nguyên nhân: . . C11. Theo ông/bà vấn ñề môi trường ñang vấn ñề lớn ñịa phương? Nước thải Khác Rác Thải Nước sinh hoạt Mùi hôi Ghi rõ: C12. Gần ñây gia ñình ông/bà có người bị mắc bệnh sau? Bệnh phụ khoa Bệnh tai mũi họng Bệnh hô hấp Bệnh da Bệnh mắt C13. Ông bà có ñề xuất ñể cải thiện tình hình môi trường ñịa phương? . . . Chân thành cảm ơn ông/bà ! 79 Phụ lục 2. Phân công chức năng, nhiệm vụ tổ chức cá nhân quản lý môi trường làng nghề TT Tổ chức, cá Chức năng, nhiệm vụ nhân Cấp trung ương Chính phủ Xây dựng luật, chiến lược, sách, phát triển bền vững làng nghề Bộ TN&MT Xây dựng ban hành sách liên quan tới BVMT làng nghề Bộ NN&PPTNN Xây dựng sách liên quan tới phát triển làng nghề ñạo thực BVMT làng nghề Bộ KH&CN ðẩy mạnh nghiên cứu công nghệ thân thiện với môi trường áp dụng cho làng nghề, công nghệ sản xuất xử lý chất thải cho làng nghề Bộ Công thương Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề, hỗ trợ tìm ñầu cho sản phẩm từ làng nghề Bộ Xây dựng Xây dựng sách, văn liên quan ñến quy hoạch sở hạ tầng BVMT quản lý chất thải rắn khu/cụm công nghiệp làng nghề Bộ Y tế Xây dựng sách, văn liên quan ñến quản lý an toàn lao ñộng sức khoẻ môi trường làng nghề Bộ Tài Xây dựng ban hành sách hỗ trợ tài chính, thuế liên quan tới BVMT làng nghề Cấp tỉnh, thành phố UBND thành phố tỉnh, Xây dựng, ban hành quy ñịnh liên quan tới BVMT làng nghề ñịa phương Tổ chức thực thi sách, pháp luật BVMT làng nghề Xây dựng quy hoạch phát triển nông thôn, làng nghề ñịa bàn tỉnh, thành phố Tăng cường nguồn lực tài (thông qua phân bổ ngân sách nhà nước, chương trình, dự án, kế hoạch BVMT làng 80 nghề) nhằm hỗ trợ sở sản xuất kinh doanh thực biện pháp BVMT Sở TN&MT Tham mưu, xây dựng quy ñịnh liên quan tới BVMT làng nghề ñịa phương trình UBND phê duyệt ban hành Sở NN&PTNN Thực sách phát triển làng nghề BVMT làng nghề Sở Công thương Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề Sở xây dựng Quy hoạch, xây dựng sở hạ tầng BVMT quản lý, xử lý chất thải rắn khu, cụm công nghiệp làng nghề Sở Y tế Kiểm tra, giám sát công tác quản lý an toàn lao ñộng môi trường lao ñộng, sức khoẻ cộng ñồng làng nghề Các Bộ, Sở liên quan tới BVMT làng nghề cần phối hợp với việc sách, không ñể chồng chéo bỏ sót Cấp huyện, xã UBND huyện, cấp xã cấp Chỉ ñạo kiểm tra việc thực quy ñịnh nhà nước, UBND UBND cấp tỉnh, huyện, xã công tác BVMT ñịa bàn Lựa chọn, bố trí khu tập kết rác thải xã ðưa biện pháp xử phạt hành cụ thể ñối với hành vi ñổ rác bừa bãi môi trường sở thực Nghị ñịnh Chính phủ xử phạt hành chính. Bộ phận chuyên Tham mưu xây dựng văn bản, lập kế hoạch BVMT cấp trách TNMT huyện/xã huyện, xã Kết hợp với phận chuyên trách khác xã xây dựng kế hoạch hàng năm BVMT xã, trình lên UBND xã phê duyêt giám sát việc thực kế hoạch, lập báo cáo hàng năm cho UBND xã tình hình thực tiễn công tác BVMT xã Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc hướng dẫn thực hiện, theo dõi, kiểm tra việc thực luật BVMT quy ñịnh UBND cấp tỉnh, huyện, xã BVMT Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc tổ chức thực 81 công tác truyền thông, giáo dục nâng cao nhận thức BVMT cho tổ chức, ñoàn thể nhân dân xã. Cấp thôn Trưởng thôn, cán Xây dựng, cụ thể hoá quy ñịnh BVMT ñịa bàn thôn phụ trách dạng Hương ước, Quy ước, Quy ñịnh BVMT VSMT thôn Lập báo cáo ñịnh kỳ hàng năm tình hình BVMT thôn cho UBND xã Tổ VSMT thôn Thu gom rác thải thôn tới bãi tập kết xã Nạo vét cống rãnh thoát nước Hộ sản xuất Có quy ñịnh an toàn lao ñộng, VSMT sở sản xuất làng nghề Tuân thủ quy ñịnh BVMT nhà nước cấp trung ương ñịa phương (tỉnh, huyện, xã, thôn) áp dụng biện pháp sản xuất hơn, xử lý chất thải ñể giảm thiểu ô nhiễm sở gây ðóng phí BVMT nhà nước quy ñịnh ðóng góp nhân lực kinh phí BVMT thôn (tự nguyện) Hộ gia ñình Tuân thủ quy ñịnh VSMT thôn, xã Các tổ chức Tham gia công tác tuyên truyền, vận ñộng, nâng cao ý thức trị xã hội, ñoàn VSMT nhân dân thôn thể (hội phụ nữ, Tham gia hoạt ñộng VSMT thôn ñoàn niên, hội cựu chiến binh, .) 82 [...]... T sau hòa bình l p l i ñ n nay, ngh th công và các làng ngh t nh Thái Bình ñã ch u nhi u tác ñ ng c a các chính sách phát tri n kinh t cùng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 27 nh ng thay ñ i v ñi u ki n s ng Làng ngh Thái Bình cũng có nh ng s bi n ñ i Theo quy ñ nh tiêu chu n c a UBND t nh Thái Bình, s lư ng làng ngh c a t nh ñ n năm 2010 là 230 làng ngh và... hi n nay, khi mà Thái Bình ñang bư c vào th i kỳ xây d ng nông thôn m i v i 19 tiêu chí thì làng ngh ngày càng kh ng ñ nh vai trò to l n c a nó trong phát tri n kinh t - xã h i Làng ngh t o ra m t giá tr kinh t cao trong cơ c u kinh t nói chung và so v i giá tr công nghi p nói riêng (tính ñ n năm 2010, giá tr s n xu t làng ngh t nh Thái Bình ñ t g n 3.000 t ñ ng chi m g n 40% trong giá tr s n xu t công... thành ph n môi trư ng cũng khác nhau Vì v y ô nhi m môi trư ng các làng ngh là không ñ ng nh t, chúng có nh ng nét khác bi t c th phân theo t ng nhóm các làng ngh chính (Vi n Khoa H c & CNMT, 2005) B ng 2.2 ð c trưng nư c th i các làng ngh CBNSTP Phú ðô Ch tiêu ðơn v – Hà N i xã Vũ Quang Thôn Tân Phong Quang TCVN H i– Minh – ðoài – ð - L c– Bình – 5945 – Thái Ki n xã Vũ Hà Nam Ki n 2005 Bình Xương... e c a ngư i dân trong khu v c làng ngh 2.1.6.2 Ô nhi m môi trư ng làng ngh V n ñ môi trư ng mà các làng ngh ñang ph i ñ i m t không ch gi i h n trong ph m vi các làng ngh mà còn nh hư ng ñ n ngư i dân vùng lân c n Theo Báo cáo môi trư ng qu c gia năm 2008 v i ch ñ Môi trư ng làng ngh Vi t Nam”, Hi n nay “h u h t các làng ngh Vi t Nam ñ u b ô nhi m môi trư ng (tr các làng ngh không s n xu t ho c dùng... xuyên, tr c ti p ho c gián ti p ñ i v i ngh phi nông nghi p 30% so v i t ng s h ho c lao ñ ng làng ít nh t ñ t làng ngh có ít nh t 300 lao ñ ng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 3 - S n ph m phi nông nghi p do làng s n xu t mang tính ñ c thù c a làng và do ngư i trong làng tham gia Theo Báo cáo môi trư ng qu c gia năm 2008, tiêu chí công nh n làng ngh g m có 3 tiêu... s n có ð nh n bi t ñư c làng ngh và làng ngh m i năm 1954 t p ñư c l y làm g c Các làng ngh hình thành sau th i ñi m này ñư c coi là các làng ngh m i Làng ngh m i là làng có ngh m i phát tri n trong kho ng th i gian t năm 1954 tr l i ñây nhưng chi m ưu th so v i ngh nông: làng cây c nh, làng ngh cá c nh Các làng ngh m i chi m ph n l n trong t ng s làng ngh nư c ta Ch y u các làng ngh m i ñư c hình... m làng ngh ñáp ng nhu c u l n v hàng hóa tiêu dùng trong nư c và xu t kh u, làm cho ñ i s ng, thu nh p ngư i lao ñ ng nông thôn Thái Bình ñư c nâng lên ñáng k (riêng làng d t Phương La xã Thái Phương năm 2008 ñ t trên 30 t ñ ng, d t chi u làng H i tri u ñ t 12 t ñ ng) Trong nh ng năm cu i TK XX, ngh và làng ngh th công truy n th ng Thái Bình có th i cơ ch n hưng và phát tri n Ngh th công và nhi u làng. .. n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 16 2.1.6 V n ñ s n xu t và ô nhi m môi trư ng t i làng ngh Vi t Nam 2.1.6.1 ð c ñi m ô nhi m môi trư ng làng ngh Các ch t th i phát sinh t i nhi u làng ngh ñã và ñang gây ô nhi m, tác ñ ng làm suy thoái môi trư ng nghiêm tr ng, nh hư ng tr c ti p ñ n s c kh e c a ngư i dân Ô nhi m môi trư ng làng ngh có m t s ñ c di m sau Ô nhi m môi. .. c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi p Page 5 làng ngh này thì ñi n hình nh t là làng ngh ðông K , trư c ñây làng ngh s n xu t pháo sau khi Nhà nư c c m s n xu t, ñ t pháo, làng ngh ñã chuy n sang ngh m i làng ngh ñã gây ñư c ti ng vang và tr thành làng ngh có thương hi u l n (ð ng Kim Chi, 2007) • Phân lo i làng ngh theo ngành s n xu t và lo i hình s n ph m Các làng ngh... n th ng Thái Bình nhi u v s lư ng, phong phú v ch ng lo i Thái Bình ñư c coi là có m t trong nh ng kho tàng các ngh th công vô cùng phong phú ðã có huy n mang tên ñ t trăm ngh Trong ñó có nh ng ngh , làng ngh n i ti ng ñư c dân bi t m t, nư c bi t tên, như: ch m b c ð ng Xâm, d t v i làng M o, d t chi u làng H i S n ph m c a các làng H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn Th c s Khoa h c Nông nghi . nông sản xã Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình. 30 3.3.3 Hiện trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội 30 3.3.4 ðánh giá ảnh hưởng của quá trình sản xuất ñến môi trường &. "ðánh giá hiện trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình& quot;. 1.2. Mục ñích, yêu cầu 1.2.1. Mục ñích - ðánh giá hiện trạng sản xuất và ảnh. hoạt ñộng sản xuất ñến môi trường nước tại làng nghề chế biến thực phẩm Vũ Hội, huyện Vũ Thư. - ðề xuất một số giải pháp bảo vệ môi trường nước làng nghề. 1.2.2. Yêu cầu - ðánh giá một cách