Đánh giá hiện trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản xã vũ hội, huyện vũ thư, tỉnh thái bình

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM  LÊ NGUYỄN NGỌC THỦY ðÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG NƯỚC LÀNG NGHỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Xà VŨ HỘI, HUYỆN VŨ THƯ, TỈNH THÁI BÌNH CHUN NGÀNH : KHOA HỌC MƠI TRƯỜNG Mà SỐ : 60.44.03.01 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS ðOÀN VĂN ðIẾM HÀ NỘI - 2015 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam đoan, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Tác giả Lê Nguyễn Ngọc Thủy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, trước hết, tơi xin chân thành cảm ơn PGS.TS ðồn Văn ðiếm, Khoa Môi trường – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội trực tiếp hướng dẫn suốt thời gian thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn góp ý chân thành thầy, cô giáo Khoa Môi trường, Ban Quản lý ðào tạo sau ðại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Thái Bình, Phòng Tài ngun Mơi trường huyện Vũ Thư, UBND xã Vũ Hội số hộ gia đình xã Vũ Hội giúp đỡ thời gian nghiên cứu, thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tới người thân gia đình đồng nghiệp khích lệ, tạo điều kiện tốt cho tơi q trình thực đề tài Một lần xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Lê Nguyễn Ngọc Thủy Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận nghiên cứu làng nghề 2.1.1 Khái niệm làng nghề số tiêu chí nhận dạng làng nghề 2.1.2 Tình hình phát triển làng nghề giới 2.1.3 Tình hình phát triển làng nghề Việt Nam 2.1.4 ðánh giá tiềm phát triển làng nghề nước ta 13 2.1.5 Vấn đề quản lý môi trường làng nghề Việt Nam 15 2.1.6 Vấn đề sản xuất ô nhiễm môi trường làng nghề Việt Nam 17 2.2 ðặc điểm làng nghề tỉnh Thái Bình 26 2.2.1 Khát quát làng nghề địa bàn tỉnh 26 2.2.2 29 3.1 Hiện trạng môi trường chất thải, nước thải, khí thải làng nghề ðỐI TƯỢNG – NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ðối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 30 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 30 30 Page 3.3 Nội dung nghiên cứu 30 3.3.1 ðặc điểm địa bàn nghiên cứu 30 3.3.2 Tình hình sản xuất làng nghề chế biến nông sản xã Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình 30 3.3.3 Hiện trạng mơi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội 30 3.3.4 ðánh giá ảnh hưởng trình sản xuất đến môi trường & sức khoẻ cộng đồng dân cư xung quanh 30 3.3.5 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước 30 3.4 Phương pháp nghiên cứu 30 3.4.2 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 31 3.4.3 Phương pháp lấy mẫu (nước) phân tích tiêu nhiễm: 31 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 34 4.1 ðặc điểm tự nhiên, kinh tế, xã hội xã Vũ Hội - Vũ Thư - Thái Bình 34 4.1.1 ðặc điểm tự nhiên 34 4.1.2 ðặc điểm kinh tế - xã hội 37 4.2 Hiện trạng sản xuất làng nghề 41 4.2.1 Nguồn lao động 41 4.2.2 Quy mô sản xuất 42 4.2.3 Nguyên liệu chủ yếu cung cấp cho làng nghề 43 4.2.4 Công nghệ sản xuất 44 4.2.5 Sản phẩm trị trường 47 4.3 Hiện trạng môi trường làng nghề 47 4.3.1 Các kết khảo sát công cụ PRA 47 4.3.2 Các nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất 51 4.3.3 Hiện trạng môi trường nước 53 4.4 Ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến sức khỏe người dân 58 4.4.1 Các nhân tố liên quan đến ô nhiễm làng nghề 58 4.4.2 ðánh giá ảnh hưởng từ sản xuất đến sức khỏe người dân 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 4.5 ðề xuất số giải pháp giảm thiểu ô nhiễm môi trường 62 4.5.1 Hồn thiện máy quản lý mơi trường cấp phường, xã, thị trấn 62 4.5.2 Áp dụng công nghệ xử lý nước thải làng nghề 63 4.5.3 Xã hội hố cơng tác BVMT 66 4.5.4 Tăng cường đa dạng hố đầu tư tài cho BVMT 67 4.5.5 Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng đồng 69 4.5.6 Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường 69 4.5.7 Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền 69 4.5.8 Giám sát chất lượng môi trường 70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 71 5.1 Kết luận 71 Kiến nghị 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC 78 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Làng nghề lao động ðồng sông Hồng 12 2.2 ðặc trưng nước thải làng nghề CBNSTP 17 2.3 Số liệu điều tra sức khỏe người dân làng nghề chế biến nông sản thực phẩm 23 3.1 Mô tả điểm đo đạc, lấy mẫu, vị trí thời gian lấy mẫu 31 4.1 Lượng mưa tháng năm (ðơn vị: mm) 36 4.2 Cơ cấu kinh tế xã Vũ Hội qua năm (ðVT: tỷ đồng) 38 4.3 Diện tích suất loại trồng xã năm 2013 38 4.4 Số người học năm 2013 40 4.5 Cơ cấu lao động theo ngành làng nghề 2013 42 4.6 Biểu thống kê số nguyên liệu sản xuất 2013 44 4.7 Sản lượng số sản phẩm chủ yếu làng nghề 47 4.8 ðánh giá trạng, nguyên nhân giải pháp từ người dân 48 4.9 Một số giải pháp người dân đưa 49 4.9 Tổng thải trung bình năm làng nghề qua hoạt động sản xuất sinh hoạt 52 4.10 Kết phân tích nước thải từ q trình chế biến nơng sản 54 4.11 Kết phân tích nước thải từ chăn ni xã Vũ Hội 55 4.12 Kết phân tích chất lượng nước ngầm 56 4.13 Kết phân tích chất lượng nước mặt xã Vũ Hội 57 4.14 Miêu tả đánh giá định tính nhiễm mơi trường 60 3.15 Các bệnh thường gặp hộ chế biến nông sản 61 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page DANH MỤC HÌNH STT 2.1 Tên hình Trang Phân loại làng nghề Việt Nam theo loại hình sản xuất (ðặng Kim Chi, 2005) 2.2 Hệ thống tổ chức quản lý môi trường địa phương 15 2.3 Ước tính thải lượng chất nhiễm khí thải làng nghề khu vực đồng sông Hồng (Bộ Tài Nguyên Môi Trường, 2010) 20 4.1 Sơ đồ xã Vũ Hội 34 4.2 Sơ đồ quy trình sản xuất bún tươi 45 4.3 Sơ đồ quy trình sản xuất miến dong 46 4.4 Tham vấn ý kiến cộng đồng 51 4.5 Mương thoát nước thải xã Vũ Hội 52 4.6 Các nhân tố liên quan đến ô nhiễm môi trường xã Vũ Hội thông qua đánh giá người dân 59 4.7 Sơ đồ cấu quản lý môi trường cấp xã 62 4.8 Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải bún bánh 64 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nơng nghiệp Page vii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Làng nghề đặc thù nơng thơn Việt Nam Làng nghề đóng vai trò quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế theo hướng cơng nghiệp hóa - đại hóa Theo số liệu Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn, nước có tới 2017 làng nghề, riêng đồng sơng Hồng có khoảng 800 làng nghề Với việc ban hành Nghị định số 134/2004/Nð – CP (9/6/2004) khuyến khích phát triển cơng nghiệp nơng thơn Chính phủ tốc độ phát triển mở rộng làng nghề truyền thống diễn mạnh Hiện nay, hầu hết làng nghề, mức thu nhập tăng lên chất lượng sống lại giảm xuống mơi trường xuống cấp chi phí cho sức khỏe ngày tăng đe dọa nghiêm trọng tính bền vững làng nghề Từ Nhà nước có chủ trương mở cửa để phát triển kinh tế, bình diện nước nói chung vùng nơng thơn Thái Bình nói riêng, nhiều nghành nghề truyền thống khôi phục, phát triển mạnh mẽ thu hút hàng vạn lao động; phận hộ có nghề giàu lên, mặt nơng thơn thay đổi nhanh chóng Bên cạnh thành tựu, thay đổi làng nghề, xuất nhiều vấn đề mơi trường nghiêm trọng, nước thải, khí thải làng nghề gây ô nhiễm môi trường khu vực, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sống sức khỏe người dân.Tình trạng nhiễm mơi trường làng nghề có xu ngày trầm trọng hơn, có làng nghề Vũ Hội – điểm nóng nhiễm mơi trường tỉnh Thái Bình Vũ Hội xã đa dạng ngành nghề, UBND tỉnh công nhận làng nghề năm 2013, song tập trung chủ yếu nghề làm bún Phần lớn chất thải từ sản xuất, chăn nuôi sinh hoạt hàng ngày người dân chưa qua xử Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page lý đổ trực tiếp vào ao hồ đổ bãi đất trống Bên cạnh hệ thống sở hạ tầng xã thiếu, chưa đồng làm cho tình trạng nhiễm mơi trường trở nên đặc biệt nghiêm trọng Chính việc điều tra khảo sát, nghiên cứu nguồn thải, đánh giá trạng diễn biến môi trường sở để đưa giải pháp cụ thể hữu hiệu giải vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề Vũ Hội Trên sở học viên tiến hành chọn đề tài: "ðánh giá trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình" 1.2 Mục đích, yêu cầu 1.2.1 Mục đích - ðánh giá trạng sản xuất ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến môi trường nước làng nghề chế biến thực phẩm Vũ Hội, huyện Vũ Thư - ðề xuất số giải pháp bảo vệ môi trường nước làng nghề 1.2.2 Yêu cầu - ðánh giá cách khoa học đầy đủ vấn đề môi trường nước làng nghề, so sánh với TCVN Bộ TN&MT phê duyệt - Phân tích ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến môi trường nước sức khỏe người dân địa phương - ðề xuất giải pháp khả thi phù hợp với điều kiện địa phương nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nước Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 4.5.5 Giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng đồng Thực tế người lao động người dân làng nghề coi việc bảo vệ môi trường việc cấp quyền Họ ln trơng chờ vào bên ngồi việc cải thiện chất lượng mơi trường sống họ Vì vậy, giáo dục mơi trường nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng việc bảo vệ môi trường, làm cho thành viên cộng đồng nhận thức bảo vệ môi trường nhiệm vụ người trước hết sức khoẻ thân người lao động nhân dân làng Muốn phát triển bền vững phải bảo vệ môi trường Việc nâng cao nhận thức người dân đạt nhiều hình thức như: Sử dụng phương tiện truyền thôn, xã để thông báo, nhắc nhở người giữ vệ sinh chung, tăng cường hiệu tuyên truyền bảo vệ môi trường nơi công cộng, tổ chức cho hộ sản xuất ký cam kết bảo vệ môi trường … Mở chuyên mục bảo vệ môi trường định kỳ phương tiện thông tin đại chúng đài phát thanh, truyền hình, báo 4.5.6 Xây dựng hương ước bảo vệ môi trường Mỗi làng nghề nên xây dựng quy định bảo vệ mơi trường dựa tính chất sản xuất đặc thù thôn, làng Những quy định đưa vào hương ước làng xác định làm tiêu chí để xét tặng, cơng nhận gia đình văn hoá làng văn hoá, đánh giá việc chấp hành sách pháp luật quyền địa phương Việc thực quy định chịu giám sát UBND, MTTQ cấp xã 4.5.7 Thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền Trong năm qua, chất thải hộ sản xuất tự thải vào môi trường chủ sở sản xuất khơng có trách nhiệm việc đổ thải Chính điều gây nhiễm mơi trường diện rộng ngày trầm trọng Vì vậy, cần thiết phải thực việc thu phí mơi trường hộ sản xuất Hàng tháng, hộ phải nộp số tiền định theo khối lượng chất thải, thải môi trường Số tiền đưa vào quỹ dùng để chi trả cho hoạt động bảo vệ môi trường đền bù cho người không làm nghề bị thiệt hại vấn đề môi trường gây 4.5.8 Giám sát chất lượng môi trường Tổ chức quan trắc, đo đạc, phân tích ghi nhận kiểm soát cách thường xuyên, liên tục thông số chất lượng môi trường, sở đề xuất biện pháp xử lý, bảo vệ mơi trường ðây biện pháp đòi hỏi quan điểm đầu tư phù hợp nguồn nhân lực vật lực, q trình tổng hợp biện pháp kỹ thuật, cơng nghệ kiểm sốt chất thải doanh nghiệp Nếu làm tốt việc giải pháp bảo vệ mơi trường cách hữu hiệu trình phát triển kinh tế xã hội chiến lược phát triển bền vững 70 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua trình nghiên cứu vấn đề môi trường làng nghề trạng môi trường làng nghề, xu diễn biến chất lượng môi trường làng nghề, đề tài rút số kết luận sau: Vũ Hội làng nghề chế biến nơng sản có truyền thống lâu năm, với tổng sản phẩm hàng năm đạt nghìn tấn, đóng góp 30 tỷ đồng (gần 30%) cấu GDP xã, giải việc làm cho 4000 lao động địa phương vùng khác Trong đó, sản xuất bún, bánh phở, miến, bánh đa, làm đậu phụ nấu rượu nghề phổ biến, có tỷ trọng cao cấu sản phẩm Hàng năm làng nghề tiêu thụ hết gần 1.000 nguyên liệu ða số nguyên liệu sản xuất bún, bánh, đậu phụ (gạo, đậu tương) đáp ứng phần lớn từ làng nghề phần nhập từ vùng lân cận khác, tinh bột dong sản xuất miến dong nhập từ vùng Sơn La, Hòa Bình, Cao Bằng, Tuyên Quang số Tây Ngun Do quy mơ sản xuất lớn, có xu hướng tăng lên nhanh, nên lượng nước thải làng nghề ngày nhiều Hơn nữa, với hình thức sản xuất theo quy mơ hộ gia đình nhỏ lẻ, phân tán, thiếu mặt sản xuất, phơi sản phẩm; khơng có đầu tư cho cơng nghệ xử lý nước thải nên toàn lượng nước thải sản xuất, chăn nuôi sinh hoạt đổ chung kênh tiêu vùng thải sông Kiến Giang sông Tam Lạc Việc thu gom xử lý nước thải làng nghề gặp nhiều khó khăn Bụng chứa nước thải xã Vũ Hội tải chưa có biện pháp xử lý Hiện nay, tổ VSMT xã hoạt động với mức chi 200 triệu đồng/năm, song hoạt động chưa hiệu quả, chủ yếu khơi thông cống rãnh 71 cục tuần nên giải đề ô nhiễm hàng triệu m nước thải thải năm Về trạng môi trường: Hiện Vũ Hội bị nhiễm phạm vi tồn xã, chủ yếu nước thải sản xuất Các xóm có mức độ nhiễm nặng xóm Bình An, Năng Tĩnh Phú Thứ Do xóm có quy mô sản xuất lớn, chiếm 70% sản lượng nước thải toàn xã Mặt khác, khu vực nằm vị trí cuối nguồn tập kết nước thải xã nên mức độ ô nhiễm lại cao Mùa vụ sản xuất khoảng từ tháng âm lịch đến tháng năm sau, đồng thời thời điểm lượng nước thải tập trung nhiều nhất, (khoảng 60% lượng thải năm) với hệ thống cống nhỏ, xuống cấp khơng thơng kịp, dẫn đến tượng ùn tắc nước thải ảnh hưởng đến chất lượng nước ngầm cảnh quan môi trường xã Môi trường nước bị ô nhiễm nghiêm trọng, tiêu coliform, Tổng N, Tổng P tiêu Amoni tiêu chuẩn cho phép 2-3 lần Việc ô nhiễm nguồn nước nước thải sản xuất từ chế biến nông sản tiềm ẩn nhiều nguy gây bệnh tật tạo điều kiện cho nguồn bệnh phát triển ao tù, nước đọng Chăn ni khó phát triển gia súc gia cầm thường đối mặt với dịch bệnh Môi trường nước bị ô nhiễm ảnh hưởng lớn tới sức khỏe cộng đồng làng nghề, vùng lân cận Rất nhiều loại bệnh tật làng nghề có liên quan đến loại hình sản xuất CBNS thống kê như: Bệnh tai – mũi – họng, đau mắt hột, phụ khoa… Vấn đề đặt cần có biện pháp phù hợp với thực trạng sản xuất trạng môi trường làng nghề nhằm sản xuất hiệu gắn với cải thiện môi trường, nâng cao chất lượng sống Các giải pháp cần thực để bảo vệ môi trường, giảm thiểu nhiễm nước làng nghề bao gồm: hồn thiện máy quản lý môi trường cấp 72 phường, xã, thị trấn; áp dụng công nghệ xử lý nước thải làng nghề; áp dụng công 73 nghệ sản xuất hơn; xã hội hố cơng tác BVMT; tăng cường đa dạng hố đầu tư tài cho BVMT; giáo dục môi trường nâng cao ý thức cộng đồng; xây dựng hương ước bảo vệ môi trường; thực nguyên tắc người gây ô nhiễm phải trả tiền; tăng cường giám sát chất lượng môi trường Kiến nghị - Cần sớm tổ chức giáo dục ý thức bảo vệ môi trường cho người dân khu vực làng nghề - Sớm tiến hành xây dựng đồng hệ thống xử lý nước thải cho tất cụm dân cư Vũ Hội - Giải pháp nâng cao lực quản lý môi trường địa phương gắn với tham gia cộng đồng ðây giải pháp quan trọng có người sản xuất nơi sản xuất lực lượng quan trọng nhất, hiệu việc quản lý sản xuất mơi trường - Bên cạnh đó, cấp quản lý xã, thôn cần trọng nghiên cứu, thực quy hoạch không gian làng nghề gắn với BVMT, tăng cường hoạt động BVMT xử lý nước thải Tóm lại, việc đẩy mạnh phát triển nghề CBNS hướng đắn, phát huy tiềm xã Vũ Hội, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội nâng cao chất lượng sống cho người dân Tuy nhiên, trạng ô nhiễm môi trường nước vấn đề khó khăn lớn việc phát triển bền vững làng nghề Vì vậy, vấn đề đặt cần có giải pháp kịp thời, hiệu cho sản xuất phải gắn liền với bảo vệ, cải thiện môi trường Các giải pháp cần tiến hành đồng bộ, có phối hợp chặt chẽ với để thúc đẩy phát triển làng nghề 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Bộ nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2006), “Thông tư hướng dẫn thực số nội dung nghị định số 66/2006/Nð-CP phủ phát triển ngành nghề nông thôn” Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2011), “Báo cáo trạng môi trường quốc gia 2011” Bộ Tài Nguyên Môi Trường (2010), “Báo cáo môi trường quốc gia 2010” Bộ tài nguyên môi trường (2008), “Báo cáo quốc gia 2008, Môi trường làng nghề Việt Nam”, Hà Nội Chi cục mơi trường tỉnh Thái Bình (2013), Báo cáo kết thực mạng lưới quan trắc Tài nguyên Môi trường 6/2013 Chi cục môi trường tỉnh Thái Bình (2012), Báo cáo tổng hợp kết thực mạng lưới quan trắc tài nguyên môi trường năm 2012 Chu Thái Thành (2009) Tạp chí Tài nguyên Môi trường, số 8/2009, tr 12 Dương Bá Phương (2001), “Bảo tồn phát triển làng nghề q trình cơng nghiệp hố”, NXB Khoa học, xã hội, Hà Nội ðặng Kim Chi cộng (2007), Tài liệu hướng dẫn áp dụng giải pháp cải thiện môi trường cho làng nghề tái chế kim loại Nhà xuất khoa học kỹ thuật – 2007 10 ðặng Kim Chi cộng (2007), Làng nghề Việt Nam môi trường NXB KHKT – 2007 11 ðặng Kim Chi (2005), “Làng nghề Việt Nam Môi trường”, NXB Khoa học, kỹ thuật 12 ðặng ðình Long, ðinh Thi Bích Thủy (2005), Tính cộng đồng xung đột môi trường khu vực làng nghề đồng sông Hồng Thực trạng xu hướng biến đổi, NXB Nông nghiệp 13 ðỗ Quang Dũng (2006), “Phát triển làng nghề q trình cơng nghiệp hố, đại hố nơng nghiệp, nơng thơn Hà Tây”, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Hà Nội 14 ðoàn Thị Thu Trà, Nguyễn Trung Minh, Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Thị Phương, 2008 “Kết nghiên cứu bước đầu chất lượng nước thải số làng nghề tỉnh Thái Bình” Viện ðịa Chất – Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam 15 Lê Thị Lài cộng (2001), Nghiên cứu trạng môi trường đất nước làng nghề khí Nam Giang, Xuân Tiến Tống Xá tỉnh Nam ðịnh đánh giá mức độ ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng 9/2001 16 Ngô Trà Mai (2008), Nghiên cứu, xác lập sở khoa học cho quy hoạch bảo vệ môi trường số làng nghề tỉnh Hà Tây, Luận án TS, ðại học Khoa học Tự nhiên 17 Nguyễn Thị Liên Hương (2009), Nghiên cứu nguy sức khoẻ làng nghề số tỉnh phía Bắc giải pháp can thiệp - Viện vệ sinh dịch tễ Trung ương 18 Nguyễn Thị Hồng Tú (1999), Nghề đúc – Các tác hại cách phòng chống NXB Y học 1999 19 Nguyễn ðình H (2001), “Sổ tay quản lý mơi trường địa phương”, Sở Khoa học công nghệ môi trường Quảng Ngãi 20 Nguyễn Thế Thôn (2004), “Quy hoạch môi trường phát triển bền vững”, NXB Khoa học Kỹ thuật 75 21 Phạm Thị Linh, 2007, Hiện trạng sức khỏe môi trường làng nghề chế biến thực phẩm Dương Liễu, Hoài ðức, Hà Tây, ðại học Quốc gia Hà Nội, Báo cáo khoa học 22 Sở Tài nguyên mơi trường tỉnh Thái Bình, “Kết phân tích trạng môi trường nước,2011” 23 Sở Tài nguyên môi trường tỉnh Thái Bình (2010), “Báo cáo trạng mơi trường tỉnh Thái Bình năm 2010” 24 Trần Minh Yến (2003), “Phát triển làng nghề truyền thống nông thôn Việt Nam q trình cơng nghiệp hố, đại hoá”, Luận án tiến sĩ kinh tế, Hà Nội 25 Uỷ ban Nhân dân tỉnh Thái Bình (2008), “ðề án quy hoạch mơi trường tỉnh Thái Bình thời kỳ 2008-2020” 26 Ủy ban nhân dân xã Vũ Hội, Tình hình kinh tế - xã hội năm 2010, 2011, 2013 xã Vũ Hội 27 Viện Khoa Học & CNMT (2005) , “Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn đề môi trường làng nghề Việt Nam”, ðề tài cấp nhà nước 28 Viện Khoa Học & CNMT (2008) , “ðiều tra đánh giá trạng làng nghề địa bàn tỉnh Thái Bình, đề xuất giải pháp cải thiện môi trường xây dựng dự án kiểm sốt nhiễm”, ðề tài cấp bộ, Hà Nội 29 Viện Sinh thái Môi trường (2002), “Xây dựng quy hoạch Môi trường tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2003 – 2015” 30 Vũ Thanh Xuân, 2001, Hiện trạng mơi trường làng nghề Thái Bình số giải pháp xử lý khả thi làng nghề bị ô nhiễm nặng, Báo cáo ðề tài khoa học, Lưu trữ Sở TN&MT Thái Bình Trang web: 31 Làng nghề Việt Nam http://vi.wikipedia.org/wiki/L %C3%A0ng_ngh%E1%BB%81 76 32 Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam http://www.web-du-lich.com/dich-vu/news_Lang-nghe-thu-cong-truyenthong-Viet-Nam_11_141_1305.html 33 Làng nghề Việt Nam giải pháp môi trường http://irv.moi.gov.vn/News/PrintView.aspx?ID=13444 34 Thanh Huyền (2013) “Xử lý chất thải rắn: Những số quan ngại” http://www.baoxaydung.com.vn/news/vn/doi-song/xu-ly-chat-thai-ran-nhungcon-so-quan-ngai.html Tài liệu tiếng Anh 35 David Stubbs (2004), “Environmental plan”, NewZealand 36 Marry.R.English (2005), “the community in community based environmental protection”, enery, environment and resource centre 37 United States environmental Protection Agency (1994), “Environmental planning for small communities” 38 Viet Nam agricultural science institute (2003), “Assessing participatory rural environmetal management in the craft village”, Ha Noi 77 PHỤ LỤC Phụ lục Tỉnh Thái Bình PHIẾU ðIỀU TRA TÌNH HÌNH MƠI TRƯỜNG CÁC Huyện Vũ Thư HỘ CĨ NGHỀ CHẾ BIẾN NƠNG SẢN Xã Vũ Hội Xà VŨ HỘI Vũ Hội, ngày tháng năm 2013 PHẦN I THÔNG TIN CHUNG C1 Họ tên chủ hộ:……………………………… Tuổi:………………… C2 Số gia đình: …………………………………………………… C3 Số lao động chính: ……………………………………………………… PHẦN II: TÌNH HÌNH MƠI TRƯỜNG SẢN XUẤT C2 Ơng/bà làm nghề gì? Làm bún Làm miến Bánh đa nem Làm bánh phở Làm đậu Nghề khác Ghi rõ: C3 Lượng nước sử dụng để sản xuất/ngày (m )? C4 Lượng nước thải ngày (m )? C5 Lượng điện tiêu thụ tháng(kW): C6 Gia đình ơng bà sử dụng loại nguyên liệu sau đây? Bột gạo Bột đao ðậu nành C6 Xin ông bà cho biết số lượng nguyên liệu đầu vào (kg/ngày)? C7 Ông bà dùng nguồn nước cho sản xuất chế biến thực phẩm? Nước máy Nước giếng đào Nước mưa Nước ao, hồ Nước giếng khoan Nước khác C8 Ơng bà có sử dụng phương pháp lọc nước sau đây? Lọc qua cát, than Lọc qua thiết bị RO Lọc qua thiết bị nano Phương pháp khác Không lọc Ghi rõ:…………… C9 Trong thơn ơng/bà có tổ thu gom rác hay chưa? Có Khơng Nếu có tần suất thu gom lần/tuần ? PHẦN II TÌNH HÌNH SỨC KHỎE, MƠI TRƯỜNG SỐNG C10 Ông bà đánh môi trường nước Vũ Hội? Tốt Bình thường Ơ nhiễm Rất nhiễm Nếu ô nhiễm, ông bà cho biết số nguyên nhân: C11 Theo ông/bà vấn đề môi trường vấn đề lớn địa phương? Nước thải Khác Rác Thải Nước sinh hoạt Mùi hôi Ghi rõ: C12 Gần gia đình ơng/bà có người bị mắc bệnh sau? Bệnh phụ khoa Bệnh tai mũi họng Bệnh hô hấp Bệnh ngồi da Bệnh mắt C13 Ơng bà có đề xuất để cải thiện tình hình mơi trường địa phương? Chân thành cảm ơn ông/bà ! 79 Phụ lục Phân công chức năng, nhiệm vụ tổ chức cá nhân quản lý môi trường làng nghề TT Tổ chức, cá Chức năng, nhiệm vụ nhân Cấp trung ương Chính phủ Xây dựng luật, chiến lược, sách, phát triển bền vững làng nghề Bộ TN&MT Xây dựng ban hành sách liên quan tới BVMT làng nghề Bộ NN&PPTNN Xây dựng sách liên quan tới phát triển làng nghề đạo thực BVMT làng nghề Bộ KH&CN ðẩy mạnh nghiên cứu công nghệ thân thiện với môi trường áp dụng cho làng nghề, công nghệ sản xuất xử lý chất thải cho làng nghề Bộ Công thương Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề, hỗ trợ tìm đầu cho sản phẩm từ làng nghề Bộ Xây dựng Xây dựng sách, văn liên quan đến quy hoạch sở hạ tầng BVMT quản lý chất thải rắn khu/cụm công nghiệp làng nghề Bộ Y tế Xây dựng sách, văn liên quan đến quản lý an tồn lao động sức khoẻ mơi trường làng nghề Bộ Tài Xây dựng ban hành sách hỗ trợ tài chính, thuế liên quan tới BVMT làng nghề Cấp tỉnh, thành phố UBND thành phố tỉnh, Xây dựng, ban hành quy định liên quan tới BVMT làng nghề địa phương Tổ chức thực thi sách, pháp luật BVMT làng nghề Xây dựng quy hoạch phát triển nông thôn, làng nghề địa bàn tỉnh, thành phố Tăng cường nguồn lực tài (thơng qua phân bổ ngân sách nhà nước, chương trình, dự án, kế hoạch BVMT làng 80 nghề) nhằm hỗ trợ sở sản xuất kinh doanh thực biện pháp BVMT Sở TN&MT Tham mưu, xây dựng quy định liên quan tới BVMT làng nghề địa phương trình UBND phê duyệt ban hành Sở NN&PTNN Thực sách phát triển làng nghề BVMT làng nghề Sở Công thương Quản lý khu/cụm công nghiệp làng nghề Sở xây dựng Quy hoạch, xây dựng sở hạ tầng BVMT quản lý, xử lý chất thải rắn khu, cụm công nghiệp làng nghề Sở Y tế Kiểm tra, giám sát cơng tác quản lý an tồn lao động môi trường lao động, sức khoẻ cộng đồng làng nghề Các Bộ, Sở liên quan tới BVMT làng nghề cần phối hợp với việc sách, khơng để chồng chéo bỏ sót Cấp huyện, xã UBND huyện, cấp xã cấp Chỉ đạo kiểm tra việc thực quy định nhà nước, UBND UBND cấp tỉnh, huyện, xã công tác BVMT địa bàn Lựa chọn, bố trí khu tập kết rác thải xã ðưa biện pháp xử phạt hành cụ thể hành vi đổ rác bừa bãi môi trường sở thực Nghị định Chính phủ xử phạt hành Bộ phận chuyên Tham mưu xây dựng văn bản, lập kế hoạch BVMT cấp trách TNMT huyện/xã huyện, xã Kết hợp với phận chuyên trách khác xã xây dựng kế hoạch hàng năm BVMT xã, trình lên UBND xã phê duyêt giám sát việc thực kế hoạch, lập báo cáo hàng năm cho UBND xã tình hình thực tiễn cơng tác BVMT xã Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc hướng dẫn thực hiện, theo dõi, kiểm tra việc thực luật BVMT quy định UBND cấp tỉnh, huyện, xã BVMT Phối hợp với cán VSMT cấp thôn việc tổ chức thực 81 công tác truyền thông, giáo dục nâng cao nhận thức BVMT cho tổ chức, đoàn thể nhân dân xã Cấp thôn Trưởng thôn, cán Xây dựng, cụ thể hoá quy định BVMT địa bàn thôn phụ trách dạng Hương ước, Quy ước, Quy định BVMT VSMT thôn Lập báo cáo định kỳ hàng năm tình hình BVMT thơn cho UBND xã Tổ VSMT thôn Thu gom rác thải thôn tới bãi tập kết xã Nạo vét cống rãnh nước Hộ sản xuất Có quy định an toàn lao động, VSMT sở sản xuất làng nghề Tuân thủ quy định BVMT nhà nước cấp trung ương địa phương (tỉnh, huyện, xã, thôn) áp dụng biện pháp sản xuất hơn, xử lý chất thải để giảm thiểu nhiễm sở gây ðóng phí BVMT nhà nước quy định ðóng góp nhân lực kinh phí BVMT thơn (tự nguyện) Hộ gia đình Tuân thủ quy định VSMT thơn, xã Các tổ chức Tham gia cơng tác tuyên truyền, vận động, nâng cao ý thức trị xã hội, đồn VSMT nhân dân thơn thể (hội phụ nữ, Tham gia hoạt động VSMT thôn đoàn niên, hội cựu chiến binh, ) 82 ... vấn đề ô nhiễm môi trường làng nghề Vũ Hội Trên sở học viên tiến hành chọn đề tài: "ðánh giá trạng môi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình" 1.2 Mục đích,... biến nông sản xã Vũ Hội, huyện Vũ Thư, tỉnh Thái Bình 30 3.3.3 Hiện trạng mơi trường nước làng nghề chế biến nông sản Vũ Hội 30 3.3.4 ðánh giá ảnh hưởng trình sản xuất đến môi trường & sức khoẻ... đích - ðánh giá trạng sản xuất ảnh hưởng hoạt động sản xuất đến môi trường nước làng nghề chế biến thực phẩm Vũ Hội, huyện Vũ Thư - ðề xuất số giải pháp bảo vệ môi trường nước làng nghề 1.2.2