kho lạnh bảo quản hoa quả sức chứa 300 tấn

Mc Lc CHNG 1: TNG QUAN V QUY TRèNH CễNG NGH 1) Tng quan Vit nam l mt nc núng m ma nhiu, hỡnh thnh mt nm rừ rt. Do vt rt thớch hp cho cỏc loi thc vt phỏt trin mnh m. iu ny to nờn mt ngun li rau qu cho nc ta vụ cựng phong phỳ v a dng. Hin ngi ta a rt nhiu loi ging hoa qu vi giỏ tr cao khụng nhng nc m cũn c xut khu nc ngoi. c im ca nhng loi hoa qu trờn cú tớnh cht v. Mc khỏc cỏc loi hoa qu cú nhng hn ch v mt cu trỳc sinh hc, nờn nụng sn thc phm phi c lm lnh v bo qun nhit trờn 0oC gi c tớnh ca sn phm v mựi cng nh mu sc v cũn cú tỏc dng lm tng phm cht ca mt s sn phm. Trong ti ny l thit k kho lnh bo qun rau qu loi kho xõy, loi qu c bo qun l cam quýt sau thu hoch, cam thu hoach s c úng gúi v bo qun kho lnh nhit 0-50C v m khụng khớ 85% s c bo qun t n thỏng m khụng thay i cht lng ca sn phm. 2) Quy trỡnh cụng ngh Thuyt minh: hi mụi cht lnh sinh thit b bay hi, i vo thit b hi nhit c quỏ nhit thu nhit ca mụi cht lnh lng núng, qua bỡnh tỏch lng ri c hỳt vo mỏy nộn, nộn lờn ỏp sut ngng t Pk, qua bỡnh tỏch du v y vo thit b ngng t. thit b ngng t, hi mụi cht lnh cú ỏp sut cao nhit cao s thi nhit cho nc lm mỏt c cung cp t thỏp gii nhit h nhit v ngng t li thnh lng. Sau ú mụi cht lnh t thit b ngng t s qua phin sy lc v quỏ lnh sau qua thit b hi nhit ri i vo van tit lu xung ỏp sut bc hi P0 y vo thit b bục hi. Trong thit b bc hi, lng mụi cht bay hi nh thu nhit ca mụi trng cn lm lnh. Hi mụi cht sinh c mỏy nộn hỳt v sau qua thit b hi nhit v bỡnh tỏch lng. Nh vy vũng tun hon mụi cht c khộp kớn. 3) H thng thit b Mỏy nộn: dựng hỳt hi bỡnh bc hi nhm trỡ ỏp sut sụi khụng i bỡnh bc hi v nộn hi n ỏp sut ngng t bỡnh ngng. Chn mỏy nộn pittong mt cp. Thit b ngng t: l thit b trao i nhit bin hi mụi cht lnh cú ỏp sut v nhit cao sau quỏ trỡnh nộn thnh trng thỏi lng. Mụi trng nhn nhit thit b ngng t gi l mụi trng lm mỏt hay mụi trng gii nhit. Chn thit b kiu ng v nm ngang. Thit b bay hi: l thit b trao i nhit thu nhit t mụi trng lm lnh tun hon gia thit b bay hi v i tng lm lnh nhõn nhit v lm lnh i tng lm lnh. Chn thit b bay hi kiu dn bay hi i lu cng bc ( dn lnh ) Thỏp gii nhit: dựng lm mỏt nc bỡnh ngng t hay núi cỏch khỏc l thu nhn ti nhit ca thit b ngng t hi mụi cht lnh ngng t thnh lng. Thit b hi nhit: dựng quỏ lnh lng mụi cht sau ngng t trc vo van tit lu bng hi lnh t dn bay hi trc v mỏy nộn nhm tng hiu sut ca chu trỡnh. Van tit lu: dựng tit luu cht lng tỏc nhõn lnh t ỏp sut ngng t P k n ỏp sut sụi P0 v phn iu chnh vic cung cp lng cho h thng lnh. Cỏc thit b ph: cỏc loi bỡnh cha, cỏc van, cỏc thit b o Mụi cht lnh nh ngha: mụi cht lnh l mụi cht s dng chu trỡnh nhit ng ngc chiu hp thu nhit ca mụi trng cn lm lnh cú nhit thp v ti nhit mụi trng cú nhit cao hn. Yờu cu i vi mụi cht lnh: Phi bn vng phm vi ỏp sut v nhit lm vic Tr, khụng to phn ng húa hc, khụng n mũn thit b. Phi an ton, khụng d chỏy v d n p sut ngng t khụng c quỏ cao, ỏp sut bc hi khụng c quỏ nh. H s dn nhit cng ln cng tt. Khụng c c hi vi c th ngi v c th sng. Khụng c nh hng ti cht lng sn phm bo qun. Cn cú mựi c bit d phỏt hin ro r Cn r tin, d kim, sn xut, chuyn, bo qun d dng. Khụng c phõ hy mụi sinh v mụi trng. 4) CHNG 2: CN BNG VT CHT V NNG LNG 1) a) Xỏc nh s lng v kớch thc kho lnh Dung tớch kho lnh Dung tớch kho lnh c tớnh theo cụng thc: E=V.g v (tn) E: sc cha kho lnh (t) V: th tớch kho lnh (m3) gv Mc cht ti, tn/m3. Kho c thit k vi mt hng trỏi cõy cha thựng g, ta cú gv = 0,45 tn/m3 Dung tớch kho lnh: V = E / g v = 300 / 0, 45 = b) 666,67 (m3) Din tớch cht ti Din tớch cht ti tớnh theo cụng thc: F= V ,(m ) h h: chiu cao cht ti (m). õy ta chn chiu cao ca kho lnh l m. F= V 666,67 = =166,6 h 20.20/100 m2 ( ) c) Din tớch c xõy dng Ta cú Ft = F F (m2) Trong ú : F: H s s dng din tớch, tớnh n din tớch ng i li, khong h gia cỏc lụ hng, din tớch lp t dn lnh. . . chn F = 0,78 Ft = vy 166,67 =213,6 ( m ) 0,78 2) Xỏc nh s bung lnh cn xõy dng Ta cú: Z= Ft f Trong ú: f: din tớch quy chun f = 36.2 = 72 (m2) vy Z= Ft 213,6 = =2,96 f 72 chn Z = bung vy din tớch thc xõy dng l: Ftt = 3.72 = 216 (m2) CHNG 3: TNH TON KHO LNH A. TNH TON 1) kt cu tng bao CCH NHIT CCH M CHO KHO LNH vỏch kho lnh cú kt cu nh sau: Bng 1: Vt liu B dy H s dn nhit (m) W / (m.K) Va xi mng 0,010 0,90 Gch 0,250 0,820 Cỏch m bitum 0,004 0,18 Cỏch nhit polystirol Lp va xi mng 0,03 0,01 0,90 | | | | | | tf1 (H1) tf2 a) Xỏc nh b dy lp cỏch nhit B dy lp cỏch nhit c tớnh theo cụng thc: =1. - + i + ữ k i Trong ú: = 23,3 W/(m2 .K) : h s cp nhit b ngoi mt tng. = W/(m2.K) : h s cp nhit ca b mt bung lnh (i lu cng bc). i : b dy ca vt liu lm tng. i : h s truyn nhit ca vt liu lm tng. k = 0,325 W/m2.K : h s truyn nhit quy chun. 0,25 2.0,01 0,004 =0,03. - + + + + =0,07(m) 0,9 0,18 ữ 0,327 23,3 0,82 => chn = 0,1 (m) H s truyn nhit k W/(m2.K) k = 0,26 W/(m2.K) b) Kim tra ng sng iu kin vỏch ngoi ca kho lnh khụng b ng sng: k s =0,95. 1. t1 -t s (W/m 2.K) t1 -t Trong ú: t1: nhit bờn ngoi kho bo qun lnh ụng (oC) ts: nhit ng sng ca khụng khớ bờn ngoi (oC) t2: nhit bờn kho lnh (oC) 1: h s cp nhit ca khụng khớ bờn ngoi W/(m2.K) 0,95 : h s an ton k s =0,95.23,3. 37,3-32 =3,32 W/(m .K) 37,3-2 => k < ks Vy: vỏch ngoi khụng ng sng c) Kim tra ng m c cu cỏch nhit Mt dũng nhit: q=k.t =0,26.(37,3-2)= 9,2 W/m2. Xỏc nh nhit b mt cỏc lp vỏch q=1.(t f1 -t1 ) t1 =37,3- 9, =36,90C 23,3 t1 - Vy t2= q1 9,2.0,01 =36,9=36,80C 0,9 9,2.0,25 =33,90C 0,82 9,1.0,004 t =33,9=33,7 C 0,18 9,1.0,1 t =33,7=3,30 C 0,03 9,1.0,01 t =3,3=3,10C 0,9 9,1 t f2 =3,1=2,080 C t =36,8- Vỏch Nhit 36,9 t (0C) p sut 6246 Phmax(Pa) 36,8 33,9 33,7 3,3 3,1 6112 5394 5235 774 763 Xỏc nh ỏp sut thc ca hi nc: - Dũng hi thm thu qua kt cu bao che: = Ph1 -Ph2 H Với: Ph1: Phn ỏp sut ca khụng khớ bờn ngoi Ph2: Phn ỏp sut ca khụng khớ bờn Ph1 = P''x (t = 37,30C) (= 74%) = 6384. 0,74 = 4724,2 (Pa) Ph2 = P''x (t=2, 0C). (= 740C) = 706.0,74 = 522,4 (Pa) H: Dũng hi thm thu hi ca kt cu bao che : n H= i=1 i 0,01 0,25 0,004 0,1 0,01 = + + + + 90 105 0,86 7,5 90 = 0,02 (m2h MPa/g) = 4724,2-522,4 -6 .10 =0,21(g/m h) 0,02 Vậy phân áp suất thực nớc bề mặt lớp vật lý Ta có: Pi = Ph1 - Vậy i i Px2 = Ph1 - Px3 = Px2 - Px4 = Px3 - Px5 = Px4 - 0,01 =4724,2-0,21 .10 =4724,2 ( Pa ) 90 0,25 .10 =4724,2-0,21. .10 =4224,2 ( Pa ) 105 0,004 .10 =4224,2-0,21 .10 =3247,4 ( Pa ) 0,86 0,1 .10 =3247,4-0,21 .10 =447,4 ( Pa ) 7,5 Px6 = Px5 - 0,01 .10 =447,4-0,21 .10 =434,1( Pa ) 90 Nh vy khụng cú hin tng ng m kt cu cỏch nhit toàn phần áp suất thực nớc nhỏ phân áp suất nớc bão hoà. 2) CCH NHIT CCH M CHO NN a) Kt cu cỏch nhit ca nn Kt cu nn kho lnh ph thuc vo nhiu yu t nh: nhit phũng lnh, ti trng ca hng bo qun, dung tớch kho lnh,Yờu cu ca nn l phi cú vng chc cn thit, tui th cao, khụng thm m. Bng 2: Kt cu cỏch nhit ca nn Vt liu B dy (m) H s dn nhit W/ (m.K) Bờtụng 0,4 1,4 Va xi mng 0,01 0,9 Cỏch m bitum 0,005 0,18 Cỏch.nhit bờ 0,15 tụng bt b) Bờtụng 0,03 1,3 Va xi mng 0,02 0,9 Xỏc nh b dy lp cỏch nhit B dy lp cỏch nhit c tớnh theo cụng thc: = . - + i + ữ K i bxV. D VD Q 12 = k VD . t .F tbxV.D=95,2 k1V .D = 0, 26 Với : /m2k FV.D = 36,6 (m2) tbxV.D = 100C bxV.T Q12 Xác định bxV.T Q12 Với: tbxV.T=114,2() k1V.T =0,26 /m2k FV.T = 36,6 (m2) tbxV.T = 120C Vậy Q 12bxV = 95,2 +15,2+114,2 = 224,6 () Tng t: bxV bxV.T Q 12 Q12 phũng = Phũng Vy =114,2() bxV bxV. D bxV. N Q 12 Q 12 Q 12 = bxV Q12 + =95,2+15,2=110,4() =449,2() bxt Q 12 Xác định - Dòng nhiệt xạ qua trần đợc xác định qua biểu thức bxt Q 12 Với: = k tt .F t . tbxt kt = 0,27 /m2k Ft = 70 (m2) tbxt = 190C Vậy bxt Q12 = 3.0,27.70.19 = 1077,3 () Vậy tổng lợng nhiệt xạ qua vách trần là: bx bxv bxt Q 12 = Q 12 + Q 12 = 449,2 + 359,1 = 1526,5 () Vậy tổng lợng nhiệt truyền qua kết cấu bao che là: Q1 = 2688 + 1995 + 1991+1526,5=8200,5 () Xỏc nh dũng nhit sn phm ta 2) Ta có: Q2 = Q21 + Q22 Trong đó: Q21: Dòng nhiệt sản phẩm toả Q22: Dòng nhiệt bao bì toả a) Xác định dòng nhiệt từ sản phẩm toả Q21 - Dòng nhiệt toả từ sản phẩm đợc tính theo biểu thức Q 21 =M. ( h1 -h ) . 1000 24.3600 (k ) Trong đó: Msp lợng hàng nhập vào buồng bảo quản lạnh ngày đêm. Vì hoa có thời vụ khối lợng hàng nhập vào kho ngày đếm đợc tính theo biểu thức sau: M= E.B.m 120 Với: M: Khối lợng hàng nhập vào kho ngày đêm t/24h E: Dung tích kho lạnh E = 300 tn B: Hệ số quay vòng hàng B = 5,5 Hệ số hàng nhập không đồng m = Số ngày nhập hàng năm : 120 Vậy M= 300.5,5.2 =27,5 120 (kg/s) h1: entanpy sản phẩm trc x lý lnh với t=100C Ta có: h1 = 308 kJ/kg h2: entanpy sản phẩm sau x lý lnh ứng với t = 20C có h2 = 274 kJ/kg Vậy b) Q 21 = 27,5 (308 - 274) 1000 24.3600 = 10,8 (kW ) Xác định dòng nhiệt bao bì toả - Dòng nhiệt bao bì toả tính theo biểu thức: Q 22 =M bb .Cbb ( t1 -t ) 1000 24.3600 (kW) Trong đó: Mbb: Khối lợng bao bì đa vào sản phẩm Bao bì thùng cattông ta có: Mbb = 10%Msp = 0,1.27,5 = 2,75 (kg/s) Cbb: Nhiệt dung riêng bao bì catton: Cbb = 1,46 kJ/kgK t1, t2, : Nhiệt độ trớc sau làm lạnh bao bì t1 = 100C; t2 = 00C Q 22 = 2, 75.1, 46 ( 10 ) 1000 24.3600 Vậy = 0,372 (kW) Vậy tổng lợng nhiệt bao bì sản phẩm toả là: Q2 = Q21 + Q22 = 10,8 + 0,372 = 11,2 (kW) 3) Xỏc nh dũng nhit thụng giú bung lnh Q3 Dòng nhiệt thông gió đợc tính qua biểu thức: Q3 = Mk.(h1 - h2) () Trong đó: Mk: Lu lợng không khí quạt thông gió, lu lợng đợc xác định qua biu thc Mk = V.a. k 24.3600 (m3/s) Với thể tích buồng thông gió: V = 8,373.8,373.4,374 = 306,6 (m3) a: Bội số tuần hoàn hay số lần thay đổi không khí ngày đêm (lần/24h), Chn a = : khối lợng riêng không khí nhiệt độ độ ẩm tơng đối không khí phòng bảo quản t0 = 20C k = 1,28 m3/kg Mk = Vậy 306,6.4.1,28 =0,018 ( m3 /s ) 24.3600 ứng với t = 37,30C Với t = 20C , = 74% có h1 = 115 kJ/kg = 74% có h2 = 10 kJ/kg Vy Q3 = Mk.h = 0,018 (115-10) = 1,91 (k) Vì phòng có nhiệt độ nh nhau, diện tích mà tổn thất nhiệt thông gió thổi vào phòng nh nhau: phòng = phòng = phòng = Q3 x = 1,91.3 = 5,72 (k) Xỏc nh dũng nhit hnh ta Q4 4) - Dòng nhiệt vận hành toả đợc xác định qua biểu thức Q4 = Q41 + Q42 + Q43 + Q44 () Trong đó: Q41: Dòng nhiệt chiếu sáng toả Q42: Dòng nhiệt ngời toả Q43: Dòng nhiệt động điện toả Q44: Dòng nhiệt mở kho lạnh a) Xác định Q41 Ta có: Q41 = A.F Với A: bung bo qun A = 1,2 /m2 F: diện tích phòng lạnh ; F =216 m2 Vậy Q41 = 1,2. 216 = 259,2 () b) Xác định Q42 Ta có: Q42 = 350.n Với n: số ngời làm việc buồng, n = 350: nhiệt lợng ngời toả làm việc nặng, 350/W/1 ngời Vậy Q42 = 250.5 = 1250 () c) Xác định Q43 Ta có: Q43 = 1000. N () Với N: công suất động điện N = (k) Vậy Q43 = 1000.3 = 3000 () d) Xác định Q44 Ta có: Q44 = B.F () Với B: dòng nhiệt tổn thất kho lạnh mở cửa cho 1m2 phòng lạnh B = 12 F: Diện tích phòng lạnh F = 72.3 = 216 (m2) Vậy Q44 = 12.216 = 2592 () Vậy tổng lợng nhiệt vận hành toả phòng lạnh là: Q4 = Q41 + Q42 + Q43 + Q44 = 259,2 + 1250 + 3000 + 2592 = 7101,2 () 5) Dũng nhit sn phm hụ hp to Q5 Ta có: Q 35 = E ( 0,1q n + 0,91bq ) () Với: E: dung tích kho lạnh E = 300 T qn : dòng nhiệt sản phẩm toả nhập vào kho qn = 37,5 (w/t) tới t = 100C qbq : dòng nhiệt sản phẩm toả có chế độ bảo quản; qbq = 13 (w/t) với T = 20C Q5 = 300 (0,1.37,5 + 0,9.13) = 4635 () Vy tng nhit lng tn tht Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 = 8200,5 +11200 + 5720 + 7101,2 + 4635=36856,7 (W). 6) Xỏc nh ti nhit thit b v mỏy nộn a) Xỏc nh thụng s chu trỡnh lnh: Ti nhit cho thit b l tng cỏc ti nhit thnh phn cú giỏ tr cao nht : QMN = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 W QMN =8200,5 +11200 + 5720 + 7101,2 + 4635=36856,7 (W) Nng sut lnh ca mỏy nộn c xỏc nh theo biu thc: k ì Q Q0= b Q - Tng nhit ti ca mỏy nộn b - L h s thi gian lm vic, chn b= 0,9 k - L h s tớnh n tn tht trờn ng ng v thit b ca h thng lnh, ly k=1,12 (W) iu kin lm vic: -iu kin khớ hu a phng (TP.H Chớ Minh): t= 37,3 m 74 %. -iu kin bo qun kho: t=20C v m 85% Chn ch lm vic cho mỏy lnh: -Cho nhit bc hi t0: t0 = tb - t0 chon t0 = t0 = = -6 oC -Chn nhiờt nc vo thỏp gii nhit ngng t: Tw1 = t + ( 3ữ4) oC nhit bu t t = 34,2 oC (tra gin khụng khớ m) Tw1 = 34,2 + = 37,2 oC TW2 = tw1 +(3 +5)oC TW2 = 37,2 + = 41,2 -chn nhit ngng t tk = TW2 + = 45,2 oC -Chn nhit quỏ nhit: tqn = t0 + (20ữ25) oC tqn = -6 + 20 = 14 0C -Chn nhit quỏ lnh: tql = tk (4ữ6)0C tql = 45,2 = 41,2 oC kim tra tql = 41,2 = tw1 + (3ữ5) 0C = 37,2 + = 41,2 oC phự hp. b) im nỳt chu trỡnh lnh cp freon: -R22 ta chn t1-t1=20oC -> t1=20+to=20-6=14oC Ta xỏc nh cỏc trng thỏi chu trỡnh trờn gin lgp-h ca R22 Trng thỏi t (oC) -6 14 82 45,2 29 -6 P (Mpa) 0,408 0,408 1,576 1,576 1,576 0,408 h (kJ/kg) 602 609 648 v (m3/kg) 0,057 0,064 0,018 v (l/kg) 451,2 435,5 0,884 0,85 7) Chn mỏy - 435,5 nộn Trng thỏi t1*= to+5=- o h 1* ,5 kJ/kg - Nng C =603 sut lnh riờng lng : qo=h1*-h4=603,5-435,5=166 kJ/kg -Nng sut lnh riờng th tớch : qv== =2593,75 kJ/m3 -Cụng nộn riờng : l= h2-h1=648-609=39 kJ/kg -Nhit ti riờng : qk=h2-h3 =648-451,2=196,8 kJ/kg -H s lnh : == -T s nộn : = = =3,86 -Lu lng nộn qua mỏy nộn : mtt = kg/s -Nng sut th tớch thc ca mỏy nộn : Vtt=mtt.v=0,276.0,064=0,0176 m3/s -H s cp ca mỏy nộn : = 0,72 -Th tớch lý thuyt : Vlt=Vtt/=0,024 m3/s -Ta cú : G= Nhit ti Qk ==54,37 kW Lu lng mụi cht : G= kg/s Chn mỏy nộn pittong ca Nga theo OCT 26.03-934-77 cú kớ hiu 40 -Cụng nộn on nhit : Ns=mtt.l =0,276.39=10,77 kW CHNG 3: TNH THIT B-NG NG 1) thit b ngng t: a) Gii thiu v thit b ngng t *Thit b ngng t dựng húa lng hi mụi cht sau nộn chu trỡnh lnh. Thit b ngng t thng l thit b trao i nhit b mt. Hi mụi cht lnh cú ỏp sut nhit cao truyn nhit cho nc hay khụng khớ lm mỏt, hi mụi cht gim nhit n nhit ngng t thỡ bt u ngng t thnh lng. *La chn thit b ngng t cho h chn thit bi ngng t v ng nm ngang gii nhit bng nc. -Cu to thit b: bỡnh ngng gm mt hỡnh tr nm ngang cha bờn nhiu ng trao i nhit ng kớnh nh. -Tớnh u vit ca thit b v ng nm ngang so vi thit b khỏc. L thiờt b ngng t gn, chc chn, chim ớt din tớch. Cú tiờu hao kim loi ch to nh nht. Nhit lm mỏt qua bỡnh ngng cú th tng (4ữ10) oC H s truyn nhit K ln 800ữ1000 W/(m2.K). t nc lm mỏt (4ữ10) oC vi mt dũng nhit 3000ữ6000 W/m2 Thit b d ch to v lp t sa cha v lm sch ng truyn nhit bng c hc hay húa hc. -Tuy nhiờn loi ny cng cú mt s nhc im: cn phi cú thỏp gii nhit tit kim nc tc phi u t thờm chi phớ. Kt lun: chn thit ngng t v ng nm ngang l phự hp cho h thng lnh ang thit k. b) Tớnh thit b ngng t. Thit b ngng t cn xỏc nh din tớch b mt trao i nhit F theo cỏc d kin ó ch. Xỏc nh din tớch b mt trao i nhit ca thit b ngng t theo phng phỏp truyn nhit: QK = k.F. tlg Qk ph ti nhit ca thit b ngng t,W. (3.1) k-h s truyn nhit, W/(m2.k) tlg-hiu nhit trung bỡnh logarit,k. F-din tớch b mt trao i nhit,m2. Ta cú: -Chn k i vi bỡnh ngng v ng nm ngang freon= 700 W/(m2.k) - tlg xỏc nh theo cụng thc: tlg= (3.2) Trong ú: tmax = tk tw1 = 45,2 37,2 = oC tmin = tk tw2 = 45,2 41,2 = oC Tw1 , tw2: nhit nc gii nhit vo v thit b ngng t tlg = =5,77 K Vy din tớch b mt trao i nhit F tớnh t cụng thc: F = = = 11,35 m2 T F tớnh trờn ta chn bỡnh ngng freon nm ngang KTP-12 vi cỏc thụng s: Din tớch b mt ngoi F = 12,8 m2 Ph ti nhit cc i Qk = 43,3 kW ng kớnh thõn thit b D = 377 mm S ng truyn nhit n = 86 ng Chiu di ng l = m S ng nc z = 4;2 2) Thit b bay hi: a) Gii thiu thit b: *Thit b bay hi l thit b trao i nhit ú mụi cht lnh lng thu nhit t mụi trng lnh, sụi v húa hi. Nh vy cựng vi thit b ngng t, mỏy nộn v thit b tit lu, thit b bay hi l mt nhng thit b quan trng nht khụng th thiu c cỏc h thng lnh. *Phõn loi thit b bay hi: -Theo iu kin ngp mụi cht lnh ca tht b bay hi, phõn thbinhfbinhf bay hi kiu ngp v thit bi bay hi kiu khụng ngp. -Theo iu kin tun hon ca cht ti lnh, phõn thnh thit b bay hi cú cht ti lnh tun hon nh bỡnh bay hi ng v hoc ng v xon v thit b cú cht ti lnh vi vũng tun hon h nh cỏc thit b bay hi kiu penen hay dn bay hi ng ng lm lnh b nc mui. *La chn thit b bay hi cho h thng: chn dn bay hi lm lnh khụng khớ i lu cng bc. -Cu to thit b: dn c cu to t cỏc ng trao i nhit dng chựm ng thng hay chựm ng xon t v, ng truyn nhit l cỏc ng ng hoc thộp trn hay cú cỏnh. Mi dn cú 1ữ6 qut t trc mi dn lnh hỳt khụng khớ chuyn ng qua dn. b) Tớnh thit b bay hi: Tng t nh tớnh thit b ngng t, tớnh thit b bay hi cng l xỏc nh din tớch b mt trao i nhit F theo cỏc d kin ó cho. Xỏc nh din tớch b mt trao i nhit ca thit b bay hi theo phng trỡnh truyn nhit: Q0 = k.F. tlg Q0 ph ti nhit ca thit b bay hi,W. k-h s truyn nhit, W/(m2.k) tlg-hiu nhit trung bỡnh logarit,k. F-din tớch b mt trao i nhit,m2. Ta cú: -Q0 = W -k chn i vi dn bay hi lm lnh khụng khớ = 12 W/(m2.k) - tlg xỏc nh theo cụng thc (2.2) Trong ú: tmax = t1 t0 = 37,3 (-6) = 43,3 oC tmin = t2 to = (-6) = 0C T1, t2 nhit khụng khớ vo v thit b bay hi. tlg = K Vy din tớch b mt trao i nhit F tớnh t cụng thc: F = = =183 m2 T F tớnh trờn ta chn dn bay hi HTBP-63 vi cỏc thụng s. Din tớch trao i nhit 63 m3 ng kớnh 600 mm Chiu di L= 2500 mm s ng 416. s li 10. s lng dn: dn (3.1) 3) Thit b ph: a) Bỡnh tỏch u: ng kớnh ca bỡnh tỏch du xỏc nh theo cụng thc: Dt = (3.3) -tc hi mụi cht bỡnh, = 0,5ữ1 m/s. chn = 0,5 m/s. V- lu lng th tớch dũng hi qua bỡnh tỏch du, m3/s V = G. , G lu lng lng mụi cht qua bỡnh: =0,16 kg/s th tớch riờng trng thỏi hi qua bỡnh =0.018 m3/kg V = 0,0028 m3/s Vy Dt = =0,085 m chn D=0,1 m loi 100-MO b) Bỡnh tỏch lng: -ng kớnh ca bỡnh tỏch lng c xỏc nh theo cụng thc (3.3) Vi - tc hi mụi cht bỡnh, = 0,5ữ1 m/s. chn = 0,5 m/s. V- lu lng th tớch dũng hi qua bỡnh tỏch du, m3/s V = G. , G lu lng lng mụi cht qua bỡnh: =0,16 kg/s th tớch riờng trng thỏi hi qua bỡnh =0,064 m3/kg V = 0,01m3/s Vy Dt = 0,16 m chn 0,2 m chn bỡnh tỏch lng ca Nga 20-02KT c) Thit b hi nhit: -Nhim v: thit b hi nhit dựng quỏ lnh lng mụi cht sau ngng t trc vo van tit lu bng hi lnh t dn bay hi trc v mỏy nộn cỏc mỏy lnh freon. -Chc nng: Nõng cao hiu qu nhit ng hc ca chu trỡnh lnh. Lm quỏ lnh lng mụi cht ngn nga s bc hi ca cht lng trc vo van tit lu. Thit b hi nhit lm khụ hi dn lnh. -Nguyờn tc cu tao: mt thit b trao i nhit ngc dũng, ú hi i phớa ngoi ng xon , lng i ng xon . tng hiu qu trao i nhit bng cỏch b trớ nhiu tng ng xon phớa trong. d) Bỡnh cha cao ỏp: -Bỡnh cha cao ỏp cú chc nng cha lng nhm cung cp dch n nh cho h thng, ng thi gii phúng b mt trao i nhit cho thit b ngng t. sa cha h thng bỡnh cha cao ỏp cú kh nng cha ton b mụi cht cho h thng. -Hu ht cỏc h thng lnh u phi s dng bỡnh cha cao ỏp, mt s trựng hp cú th s dng mt phn bỡnh ngng lm bỡnh cha cao ỏp. -khi dung tớch bỡnh cha cao ỏp quỏ ln, nờn s dng mt vi bỡnh s an ton v thun tin hn v gia cỏc bỡnh nờn thụng vi cõn bng dch cỏc bỡnh. i vi h thng kho lnh bo qun bi ny ta s dng phn cui ca thit b ngng t lm bỡnh cha. e) Phin sy-lc -Nhim v: cú nhim v loi tr cỏc cn bn c hc v cỏc cht húa hc c bit l nc v axit tun hon mụi cht lnh. -Cu to: cú nhiu dng cu to tựy thuc vo cụng sut mỏy, mụi cht lnh. +H thng va v nh n gin l zeolite nh hỡnh bng keo dớnh. +H thng ln thng cú thõn hỡnh tr bng thộp hn hoc ỳc, b trớ ng vo hoc cho hi hoc lng. -V trớ lp t: u hỳt mỏy nộn loi tr cn bn i vo mỏy nộn, trờn ng lng thng lp trc cỏc van in t c bit l van tit lu. f) Van tit lu: Gii thiu: -Van tit lu dựng tit lu lng mụi cht lnh t ỏp sut ngng t Pk n ỏp sut sụi P0 v iu chnh vic cung cp lng cho h thng lnh. -Van tit lu l mt nhng thit b quan trng khụng th thu ca bt k h thng lnh no. Tớnh chn: -Tớnh chn thụng qua tn tht ỏp sut ca mụi cht lnh i van. Tit lu t ỏp sut Pk n P0, ú gim ỏp qua van tit lu chớnh l hiu gia Pk v P0. Ta cú Pk =1,576 Mpa =228,58 psi P0 =0,408 Mpa =59,18 Psi ; tk = 45,2 oC =113,3 oF ; t0 = -6 oC =21,2 oF Tn tht ỏp sut P = Pk P0 = 169,4 Psi -Do ú chn van tit lu TCL-500H cụng sut van 7,3 Tons 4) ng ng: a) Chn ng ng freon: -Chn ng ng freon theo nng sut lnh Q0 theo hóng DANFOSS ta c: ng ng hỳt:42 mm ng ng y: 27mm ng ng dn lng:10 mm b) Chn ng ng dn nc.: -Tớnh ng kớnh ca ng dn nc theo biu thc: Di = ,m (3.4) Di-ng kớnh ng dn,m m-lu lng nc, kg/s. m = 1.94 kg/s -khi lng riờng ca nc, kg/m3. =1000 kg/m3 - tc dũng chy ng, m/s. chn Di = 0,041 m -vy chn ng dn theo tiờu chun nh sau: ng kớnh ngoi d0 =47 mm ng kớnh di =41 mm =1,5 m/s BNT 1) S 12 11 CHNG 4: THP GII NHIT nguyờn lý thỏp gii nhit: P1 10 13 1. Qut giú 8. ng nc 2. V thỏp 9. ng nc vo 3. tm chn giú 10. li chn rỏc 4. dn phun 11. ca x rỏc 5.m 12. x ỏy 6. ng khụng 13. ng nc b khớ vo sung 7. ỏy thỏp 14. bm a. Nhim v: -Thỏp gii nhit phi thi c ton b lng nhit quỏ trỡnh ngng t mụi cht lnh bỡnh ngng t ta ra. -Cht ti nhit trung gian l nc, nh qut giú v dn phun ma, nc bay hi mt phn v gim nhit xung mc yờu cu c bm trừ li vũng tun hon tip theo. b. Nguyờn lý: Nc núng t bỡnh ngng t c phun u lờn m. trao i nhit vi khụng khớ, mt nhit bay hi, sau ú chy trừ li bỡnh cha. 2) Tớnh thỏp gii nhit: a) Cõn bng vt cht v nng lng: Cỏc thong s ban u: -Nng sut gii nhit: Qk = 54,37 kW=12 Tons -Thụng s khụng khớ u vo: tk, = 37,3oC = 74% Tra gin khụng khớ m ta cú: tu =34 H1 =126 kJ/kg X = 34 g/kg -Nhit nc vo, thỏp nhit: T1 =37,3 oC T2 = 45 oC -Nhit ca khụng khớ ra: tk = tk + =40,3 0C = 90% Tra gin khụng khớ m ta cú: tu =37 H2 =155 kJ/kg X = 42 g/kg -Lu lng nc tun hon qua thỏp: Gw = 0,00194(m3/s) = 1,94 kg/s -Lu lng khụng khớ khụ vo thỏp l khụng i: Gkk =constant -Lu lng nc cha khụng khớ m vo thỏp: Gh , thỏp Gh Gh = x . Gkk Gh = x . Gk -Trong quỏ trỡnh gii nhit cú mt phn nc b mt mỏt v c thay th,vy cn mt lng nc b sung: Gbs = G Trong ú G = G - Gh = Gkk (h h) Phng trỡnh cõn bng nhit cho thỏp 2: Gw.Cw.t1 + Gkk.h1 + Gbs.Cw.tbs =Gw.Cw.t2 + Gkk.h2 Gkk ( h2 - h1 ) = Gw.Cw.( t1 t2 ) + ( Gkk. ( x x )) Gkk = Gkk = =2,25 kg/s Ta cú lu lng nc b sung: Gbs = G = Gkk. ( x x ) = 2,25.(0.042-0.034)=0,018 kg/s b) Chn kớch thc thit b: *Ta cú ph ti nhit ca thỏp: Qk = 54,37 kW=12 Tons Chn kớch thc s b ca thỏp: FRK15 -Chiu cỏo thỏp c moto:1665 mm -ng kớnh ngoi thỏp: 930 mm -ng nc vo: 50 mm -ng nc ra:50 mm -ng chy trn:25 mm -ng x ỏy:25 mm -ng van phao:15 mm -Lu lng qut giú:140 m3/ph -ng kớnh qut giú: 630mm *Chn loi m thỏp l m t ong hỡnh gn súng. TI LIU THAM KHO [1] NguyN c Li, Hng dn thit k h thng lnh, Nh xut bn Khoa Hc V K Thut,2006 [2] Trn Thanh K, Mỏy lnh, nahf xut bn i Hc Quc Gia TP>H Chớ Minh,2004. [3] NguyN c Li, bi k thut lnh, Nh xut bn Giỏo Dc,1994 [...]... lợng hàng nhập vào buồng bảo quản lạnh trong một ngày đêm Vì hoa quả có thời vụ do vậy khối lợng hàng nhập vào kho trong 1 ngày đếm đợc tính theo biểu thức sau: M= E.B.m 120 Với: M: Khối lợng hàng nhập vào kho trong 1 ngày đêm t/24h E: Dung tích kho lạnh E = 300 tn B: Hệ số quay vòng hàng B = 5,5 Hệ số hàng nhập không đồng đều m = 2 Số ngày nhập hàng trong một năm : 120 Vậy M= 300. 5,5.2 =27,5 120 (kg/s)... 7101,2 () 5) Dũng nhit do sn phm hụ hp to ra Q5 Ta có: Q 3 = E 3 ( 0,1q n + 0,91bq ) 5 () Với: E: dung tích kho lạnh E = 300 T qn : dòng nhiệt do sản phẩm toả ra khi nhập vào kho qn = 37,5 (w/t) tới t = 100C qbq : dòng nhiệt do sản phẩm toả ra có chế độ bảo quản; qbq = 13 (w/t) với T = 20C Q5 = 300 (0,1.37,5 + 0,9.13) = 4635 () Vy tng nhit lng tn tht Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 = 8200,5 +11200 + 5720... Với N: công suất động cơ điện N = 3 (k) Vậy Q43 = 1000.3 = 3000 () d) Xác định Q44 Ta có: Q44 = B.F () Với B: dòng nhiệt do tổn thất kho lạnh mở cửa cho 1m2 phòng lạnh B = 12 F: Diện tích phòng lạnh F = 72.3 = 216 (m2) Vậy Q44 = 12.216 = 2592 () Vậy tổng lợng nhiệt do vận hành toả ra phòng lạnh là: Q4 = Q41 + Q42 + Q43 + Q44 = 259,2 + 1250 + 3000 + 2592 = 7101,2 () 5) Dũng nhit do sn phm hụ hp to ra... phân áp suất hơi nớc bão hoà B TNH NHIT KHO LNH Dũng nhit tn tht vo kho lnh Q, c xỏc nh bng biu thc: Q = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 ,W Trong đó: Q1: Dòng nhiệt đi qua kết cấu bao che vào buồng lạnh Q2: Dòng nhiệt do sản phẩm toả ra trong quỏ trỡnh x lý kho lnh Q3: Dòng nhiệt từ bên ngoài do thông gió vào buồng lạnh Q4: Dòng nhiệt từ các nguồn khác nhau do vận hành kho lạnh Q5: Dòng nhiệt từ sản phẩm toả ra... Đối với chiều cao từ mặt nền đến mặt trần kho lạnh có H = 4m R = 8m D = 8m Khi công thêm phần xây dựng và cấu trúc cách nhiệt là H = 4,374 m R = 8,373 m D = 8,373 m 1 Xỏc nh dũng nhit qua kt cu bao che Ta có: Q1 = v t n bx Q1 + Q1 + Q1 + Q1 () Trong đó: v Q1 t Q1 : Dòng điện truyền qua vách kho : Dòng nhiệt truyền qua trần kho n Q1 : Dòng nhiệt truyền qua nền kho Trong trờng hợp tổng quát ta có: Q =... Q43 + Q44 () Trong đó: Q41: Dòng nhiệt do chiếu sáng toả ra Q42: Dòng nhiệt do ngời toả ra Q43: Dòng nhiệt do động cơ điện toả ra Q44: Dòng nhiệt do mở của kho lạnh a) Xác định Q41 Ta có: Q41 = A.F Với A: bung bo qun A = 1,2 /m2 F: diện tích phòng lạnh ; F =216 m2 Vậy Q41 = 1,2 216 = 259,2 () b) Xác định Q42 Ta có: Q42 = 350.n Với n: số ngời làm việc trong buồng, n = 5 350: nhiệt lợng do ngời toả ra... 8,373.4,374 = 36,6 (m2) Vậy N Q1 Q1T = = Q1B =0,26.35,3.36,6 = 336() Vách phía bc tiếp giáp với phòng số 2 Do vậy Vậy V Q1 B =0 V T N B D Q1 =Q1 +Q1 +Q1 +Q1 = 336.3=1008 () Nhit truyn qua vỏch kho 3 bng vi kho 1, cũn kho 2 vỏch tip giỏp phớa nam v phớa ụng nờn Phũng 2: V Q1 =336.2=672() V Q1 = 1008() Phũng 3: v Q1 Vy b) Xác định = 1008.2 + 672 = 2688 () t Q1 Dòng nhiệt truyền qua trần đợc xác định qua... 8,373.8,373.4,374 = 306,6 (m3) a: Bội số tuần hoàn hay số lần thay đổi không khí trong một ngày đêm (lần/24h), Chn a = 4 : là khối lợng riêng của không khí ở nhiệt độ và độ ẩm tơng đối không khí trong phòng bảo quản t0 = 20C k = 1,28 m3/kg Mk = Vậy 306,6.4.1,28 =0,018 ( m3 /s ) 24.3600 ứng với t = 37,30C và Với t = 20C , = 74% có h1 = 115 kJ/kg = 74% có h2 = 10 kJ/kg Vy Q3 = Mk.h = 0,018 (115-10) = 1,91 (k)... nhit quy chun => chn 3 = 0,1 m => H s truyn nhit ca trn k = 0,27 W/(m2.K) c) Kim tra ng sng t1 -t s W/(m 2.K) t1 -t 2 k s =0,95. 1 Trong ú: t1: nhit bờn ngoi kho bo qun lnh ụng (oC) ts: nhit ng sng ca khụng khớ bờn ngoi (oC) t2: nhit bờn trong kho lnh (oC) 1: h s cp nhit ca khụng khớ bờn ngoi W/(m2.K) 0,95 : h s an ton k s =0,95.23,3 37,3-32 =3,32 W/(m 2 K) 37,3-2 => k < ks Vy: vỏch ngoi khụng ng...Trong ú: 1 = 23,3 W/(m2 K) : h s cp nhit ca nn vo trong kho 2 = 9 W/(m2 K) : h s cp nhit phớa trong kho (i lu cng bc) i : b dy ca vt liu lm tng (bng 2) i : h s truyn nhit ca vt liu lm tng (bng 2) k = 0,35 W/(m2 K) : h s truyn nhit quy chun 1 1 0,4 0,01 0,005 0,03 0,02 1 2 . đề tài này là thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả loại kho xây, loại quả được bảo quản là cam quýt sau thu hoạch, cam thu hoach sẽ được đóng gói và bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ 0-5 0 C. thước kho lạnh a) Dung tích kho lạnh Dung tích kho lạnh được tính theo công thức: v E=V.g (tấn) E: sức chứa kho lạnh (t) V: thể tích kho lạnh (m 3 ) g v – Mức độ chất tải, tấn/ m 3 . Kho được. điểm của những loại hoa quả trên có tính chất mùa vụ. Mặc khác các loại hoa quả có những hạn chế về mặt cấu trúc sinh học, nên nông sản thực phẩm phải được làm lạnh và bảo quản ở nhiệt độ trên