Báo cáo thực tập kỹ thuật tại công ty cổ phần chăn nuôi c p việt nam đào hoàng phúc

Do đó bên cạnh vấn đề về tiêu thụ sản phẩm nôngnghiệp cũng như định hướng lớn của nhà nước về phát triển chăn nuôi thì công nghệ chêbiến thức ăn gia súc, gia cầm có một vị trí quan trọng

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – MÔI TRƯỜNG – ĐIỀU DƯỠNG

BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT

GVHD: Ths Nguyễn Thành Công SVTH: Đào Hoàng Phúc

Biên Hòa, tháng 7 năm 2015

Trang 2

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

………

Thái độ làm việc:……….………

Kỹ năng làm việc:………

Trình bày:………

Điểm số:………

Biên Hòa, ngày … tháng … năm 2015

Giáo viên hướng dẫn

Trang 3

Nguyễn Thành Công

LỜI CẢM ƠN

Lời cảm ơn chân thành đầu tiên, con xin gửi đến gia đình, là điểm tựa vững chắctrong hành trình học tập của con

Kế đến xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc Công ty Cổ phần chăn nuôi việt nam

CP, cùng toàn thể các phòng ban, các nhân viên, đã ưu ái tạo điều kiện thuận lợi cho emđược thực tập tại quý công ty, cùng đã tận tình hướng dẫn, nâng đỡ trong suốt thời gian

em thực tập tại quý công ty

Em cũng xin chân thành cảm ơn quý thầy cô, quý cô chú công nhân viên trườngĐại học Công nghệ Đồng Nai, cách riêng là quý thầy cô thuộc khoa Thực phẩm – môitrường – điều dưỡng trường Đại học Công nghệ Đồng Nai Cách đặc biệt em xin chânthành cảm ơn thầy Nguyễn Thành Công đã tận tình hướng dẫn em trong suốt thời gianqua, và thầy cũng giúp đỡ em rất nhiều trong việc thực hiện bài báo cáo này

Thật thiếu sót nếu không gửi lời cám ơn sâu sắc đến các bạn thuộc hai lớp12DTP01 và 12DTP02, cùng các anh chị khóa trên, cách này hay cách khác, các bạncùng các anh chị đã chia sẻ kinh nghiệm trong học tập, trong việc thực tập

Lời cám ơn sau cùng xin gửi đến tất cả những ai đã giúp đỡ con về mặt tài chính,tinh thần, hay bằng nhiều cách thế khác nhau đã dìu bước con đến ngày hôm nay

Cũng không thể không có những thiếu sót, cách này hay cách khác đã khiến mọingười phiền lòng, nhân đây con cũng xin gửi lời xin lỗi chân thành nhất từ tận đáy lòng.Xin mọi người rộng lượng thứ lỗi

Mối thân tình này con xin chân thành khắc cốt ghi tâm Xin tiếp tục hướng dẫn,đồng hành, giúp đỡ con trong thời gian sắp tới, vì quãng đường phí trước sẽ khó khăn, vất

vả hơn rất nhiều

Đào Hoàng Phúc

Trang 4

LỜI MỞ ĐẦU

Việc Việt Nam chính thức gia nhập WTO “mở ra kỷ nguyên thương mại vàđầu tư mới ở một trong nền kinh tế phát triển nhanh thế giới” Đối với ngành nông nghiệpnói riêng việc gia nhập WTO vừa mang đến cho nông nghiệp Việt Nam triển vọng về mộtsân chơi khổng lồvới hơn 9 tỷ người tiêu thụ, chiếm 95% GDP, 95% giá trị thương mại vàmột kim ngạch nhập khẩu giá trị Do đó bên cạnh vấn đề về tiêu thụ sản phẩm nôngnghiệp cũng như định hướng lớn của nhà nước về phát triển chăn nuôi thì công nghệ chêbiến thức ăn gia súc, gia cầm có một vị trí quan trọng Thức ăn chăn nuôi là sản phẩm gắnliền và không thể thiếu với hoạt động chăn nuôi của bộ nông dân Việt Nam, trang trại, xínghiệp…

Với một nền kinh tế hiện nay, nhu cầu về lương thực và thực phẩm là vấn đề đangđược quan tâm, nhu cầu sử dụng thịt, trứng, sữa… không ngừng tăng lên Vì chúng cungcấp một lượng dinh dưỡng cao, là nguồn thực phẩm quan trọng và không thể thiếu đối vớicon người Nhưng vấn đề cấp thiết được đặt ra là sản phẩm chăn nuôi phải đạt giá trị dinhdưỡng cao, chất lượng tốt, hạ giá thành sản phẩm Do đó việc cung cấp thức ăn đầy đủdinh dưỡng cần thiết để giúp vật nuôi phát triển tốt và các sản phẩm từ ngành chăn nuôiđạt chỉ tiêu như mong muốn Hiện nay ở Việt Nam nguồn thức ăn gia súc, gia cầm chủyếu được sản xuất trong nước do các nhà máy chế biến thức ăn gia súc phía Nam và phíaBắc sản xuất theo công nghệ phối trộn Thức ăn chăn nuôi muốn có giá trị dinh dưỡng caomang lại hiệu quả kinh tế và năng suất chăn nuôi lớn cần phải tập trung nhiều nguồnnguyên liệu để sản xuất thức ăn nhằm đa dạng hóa sản phẩm phù hợp với từng yêu cầu cụthể

Trong đó công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam là một trong những công tyhàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thức ăn gia súc, với dây chuyền, công nghệ hiện đại.Quản lý theo tiêu chuẩn GMP, HACCP và ISO, với dòng sản phẩm đa dạng phù hợp nhucầu thực tế ở Việt Nam

Trang 5

MỤC LỤC

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN 1

LỜI CẢM ƠN 2

LỜI MỞ ĐẦU 3

MỤC LỤC 4

DANH SÁCH CÁC BẢNG 8

Chương I: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY 9

1.1 Quá trình hình thành và phát triển 9

1.2 Các mốc thời gian của C.P tại thị trường Việt Nam 10

1.3 Các sản phẩm chính của nhà máy 11

1.3.1 Nhãn hiệu HI-GRO 11

1.3.2 Nhãn hiệu CP 15

1.3.3 Nhãn hiệu STAR FEED 17

1.3.4 Nhãn hiệu NOVO 19

1.3.5 Nhãn hiệu BELL FEED 21

1.4 Sơ đồ tổ chức công ty 23

Chương II: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 25

2.1 Các loại nguyên liệu sử dụng: 25

2.1.1 Bắp 25

2.1.2 Thóc 27

2.1.3 Các phụ phẩm 27

2.1.3.1 Cám gạo 27

2.1.3.2 Đậu tương và khô dầu đậu tương 27

2.1.3.3 Lạc và khô dầu của lạc, vừng 28

2.1.3.4 Bột thịt, bột xương 28

2.1.3.5 Bột cá, tôm 29

2.1.3.6 Các sản phẩm phụ của ngành nấu bia rượu 29

2.1.3.7 Bã khoai, bã sắn, rỉ mật đường, bã mía, đường cặn… 30

Trang 6

2.1.3.8 Thức ăn bổ sung 30

2.1.3.8.1 Thức ăn bổ sung đạm 31

2.1.3.8.2 Thức ăn bổ sung khoáng 32

2.1.3.8.3 Một số nguyên liệu dùng trong hỗn hợp 32

2.1.3.8.4 Kháng sinh 32

2.1.3.8.5 Các chất chống oxy hóa 33

2.1.3.8.6 Các chất bổ sung làm tăng màu, mùi và vị thức ăn 34

2.1.3.8.7 Các chất kích thích tăng trọng 34

2.1.3.9 Các loại premix 34

2.2 Các thành phần có trong thức ăn 35

2.2.1 Vai trò và giá trị của chất đạm (protein) 35

2.2.1.1 Vai trò của acid amin 35

2.2.1.1.1 Vai trò của Lizin 35

2.2.1.1.2 Vai trò của methionine 36

2.2.1.1.3 Vai trò của phenylalanine 36

2.2.1.1.4 Vai trò của tryptophan 36

2.2.2 Vai trò của glucid 36

2.2.3 Vai trò và giá trị của chất béo 37

2.2.4 Vai trò và giá trị của chất khoáng 37

2.2.4.1 Các nguyên tố đa lượng 38

2.2.4.1.1 Canxi (Ca) 38

2.2.4.1.2 Phospho (P) 39

2.2.4.1.3 Kali, Natri và Clo 39

2.2.4.2 Nguyên tố vi lượng 39

2.2.4.2.1 Sắt (Fe) 39

2.2.4.2.2 Đồng (Cu) 40

2.2.4.2.3 Coban (Co) 40

2.2.4.2.4 Kẽm (Zn) 40

2.2.4.2.5 Mangan (Mn) 41

2.2.4.2.6 Iot (I) 41

Trang 7

2.2.5 Vai trò và giá trị của vitamin 41

2.2.5.1 Vitamin tan trong dầu 42

2.2.5.1.1 Vitamin A 42

2.2.5.1.2 Vitramin D 42

2.2.5.1.3 Vitamin E 42

2.2.5.1.4 Vitamin K 43

2.2.5.2 Vitamin tan trong nước 43

2.2.5.2.1 Vitamin B 43

2.2.5.2.2 Vitamin B2 43

2.2.5.2.3 Vitamin B6 43

2.2.5.2.4 Vitamin B12 44

2.2.5.2.5 Vitamin H 44

2.2.5.2.6 Vitamin PP 44

2.2.5.2.7 Vitamin C 44

2.3 Quy trình kiểm tra chất lượng nguyên liệu 44

2.4 Nhập và bảo quản nguyên liệu 45

2.5 Sử dụng nguyên liệu 45

Chương III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 47

Thuyết minh quy trình 47

3.1 Dây chuyền tiếp nhận và xử lý nguyên liệu 48

3.2 Nghiền nguyên liệu 48

3.3 Trôn hỗn hợp 49

3.4 Dây chuyền tạo viên 50

3.5 Dây chuyền cân và đóng bao sản phẩm 50

Chương IV: PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA SẢN PHẨM 52

4.1 Xác định hàm lượng Đạm thô 53

4.1.1 Nguyên tắc 53

4.1.2 Thiết bị, dụng cụ và hóa chất 53

4.1.3 Phương pháp tiến hành 54

4.1.4 Tính toán 54

Trang 8

4.2 Xác định hàm lượng tro 55

4.2.1 Nguyên lý 55

4.2.2 Hóa chất và dụng cụ 55

4.3 Xác định độ ẩm 56

4.3.1 Dụng cụ 56

4.4 Xác định hàm lượng Canxium 57

4.4.2 Dụng cụ và hóa chất 57

4.5 Xác định hàm lượng béo thô 58

4.6.2 Thuốc thử và dụng cụ 58

4.6 Xác định hàm lượng phốtpho 59

4.6.1 Nguyên lý 59

4.6.2 Thiết bị và hóa chất 59

4.7 Xác định hàm lượng xơ 60

4.7.2 Thiết bị, dụng cụ và hóa chất 60

KẾT LUẬN 62

Trang 10

DANH SÁCH CÁC BẢN

Bảng 2.1 – Thành phần acid amin (% theo protein) 26

Bảng 2.2 – Thành phần acid amin của khô dầu đậu tương (g/100g protein) 28

Bảng 2.3 – Thành phần hóa học của phụ phẩm chế biến tôm (% vật chất khô) 29

Bảng 2.4 Thành phần acid amin của bã bia (g/100g protein) 30

Bảng 2.5 – Thành phần hóa học của các loại rỉ mật của Cuba 30

Bảng 2.6 – Các vitamin quan trọng trong thức ăn gia súc 42

Trang 11

Chương I: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY1.1 Quá trình hình thành và phát triển

C.P Thái Lan là một tập đoàn sản xuất kinh doanh đa ngành nghề và là một trongnhững tập đoàn mạnh nhất của Thái Lan trong lĩnh vự c công – nông nghiệp, điển hình làlĩnh vực sản xuất lương thực – thực phẩm chất lượng cao và an toàn cho nhu cầu trongnước và xuất khẩu

Với kinh nghiệm hơn 80 năm phát triển sản xuất kinh doanh, hiện nay tập đoànC.P Thái Lan đã mở rộng địa bàn hoạt động đến 20 quốc gia khác nhau với 200 công tythành viên, và thu hút một nguồn lao động 200.000 người

C.P Việt Nam là thành viên của C.P Thái Lan, được cấp giấy phép đầu tư số 545A/

GP vào năm 1993 với hình thức 100% vốn đầu tư nước ngoài Các lĩnh vực đầu tư sảnxuất kinh doanh tại Việt Nam hiện nay bao gồm: hạt giống, thức ăn chăn nuôi và thủysản, giống heo, gà và thủy sản, thiết bị chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản, nuôi gia côngheo, gà và chế biến thực phẩm

Trong lĩnh vực chế biến thức ăn gia súc tại Việt Nam, tập đoàn C.P đã xây dựng 2nhà máy sản xuất thức ăn gia súc tại miền nam thuộc công ty C.P và một nhà máy sảnxuất thức ăn gia súc tại miền bắc thuộc công ty Charoen Pokphand

Thức ăn gia súc của công ty hiện được tiêu thụ trên thị trường thông qua hệ thốngphân phối: Cấp 1, cấp 2 và trại trực tiếp Được phục vụ và phát triển bởi đội ngũ Bác sĩthú y, Kỹ sư Chăn Nuôi tốt nghiệp từ các trường đại học Nông Nghiệp trong nước vànước ngoài theo tiêu chí: Chất lượng là hàng đầu, không ngừng phát triển công nghệ tiêntiến và quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001 để vật nuôi được phát triển hoàn toàn tiềm năng

di truyền và nâng cao thành tích sản xuất, an toàn cho con người khi tiêu thụ vật nuôi(không có hoocmon tăng trưởng mà bộ Nông nghiệp và phát triển Nông Thôn nghiêmcấm), an toàn cho môi trường

Trang 12

Để hỗ trợ cho việc phát triển ngành thức ăn gia súc, giúp ngành chăn nuôi của ViệtNam phát triển theo hướng nông nghiệp và nâng cao hiệu quả cho các trang trại, Công Ty

đã xây dựng: Nhà máy dụng cụ và thiết bị chăn nuôi tại khu công nghiệp Biên Hòa 2 TỉnhĐồng Nai, 3 Trại gà giống Bố Mẹ và 3 Nhà máy Ấp Trứng tại Tỉnh Đồng Nai

Nhà máy thứ 4 được khởi công xây dựng và đi vào hoạt động tháng 1 năm 2008 tạikhu công nghiệp Mỹ Phước với công suất 35.000 tấn /tháng Đây là nhà máy có côngnghệ sản xuất hiện đại nhất khu vực Đông Nam Á

Với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của phòng thu mua, phòng thí nghiệm,phòng bán hàng, phòng kỹ thuật… và được sự hỗ trợ của các chuyên gia của tập đoàn C.Ptrên thế giới ngành thức ăn gia súc của công ty C.P Việt Nam luôn đứng đầu về chấtlượng và doanh số bán hàng trên thị trường

1.2 Các mốc thời gian của C.P tại thị trường Việt Nam

 Năm 1988: Mở văn phòng đại diện tại thành phố Hồ Chí Minh

 Năm 1993: Thành lập Công ty TNHH Chăn nuôi C.P Việt Nam tại tỉnh ĐồngNai theo giấy phép đầu tư số 545/GP ngày 11/3/1993 theo hình thức FDI Xây nhà máy thức ăn chăn nuôi, trại gà giống và nhà máy ấp trứng số 1 tạiĐồng Nai

 Năm 1996: Thành lập Công ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam tạiChương Mỹ, Hà Nội Xây nhà máy thức ăn chăn nuôi Chương Mỹ, trại gàgiống và nhà máy ấp trứng Hà Nội

 Năm 1998: Xây nhà máy sản xuất hạt giống ngô (CP-Seeds) tại tỉnh Đồng Nai

 Năm 1999: Xây dựng nhà máy thức ăn thủy sản Bàu Xéo, Đồng Nai; Nhà máythức ăn gia súc Tiền Giang; Nhà máy ấp trứng số 2, Đồng Nai

 Năm 2001: Xây nhà máy bao bì, nhà máy chế biến thủy sản và nhà máy chếbiến thực phẩm tại tỉnh Đồng Nai

 Năm 2002: Xây nhà máy ấp trứng thứ 3 và trại gà giống tại tỉnh Đồng Nai, xâydựng trại ươm tôm giống Phan Thiết

 Năm 2004: Phát triển sản xuất và phân phối thức ăn cá nước ngọt; Xây dựng

Trang 13

 Năm 2005: Phát triển ngành sản xuất tôm thẻ chân trắng.

 Năm 2006: Phát triển ngành thực phẩm chế biến và phân phối sản phẩm chănnuôi heo: Heo hơi, heo mảnh, trứng gà so, trứng gà thuốc bắc, Five Star, tômchế biến, cửa hàng CP Fresh Mart, CP Kiosk và CP Shop

 Năm 2007: Xây nhà máy thức ăn thủy sản Cần Thơ, nhà máy thức ăn chănnuôi Bình Dương, nhà máy sơ chế bắp Eakar, Đắk Lăk

 Năm 2009: Công ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam hợp nhất với Công tyTNHH Chăn Nuôi C.P Việt Nam

 Năm 2010: Xây nhà máy chế biến thực phẩm Phú Nghĩa, Hà Nội Khách thànhnhà máy thức ăn thủy sản Bến Tre

 Năm 2011: Đổi tên thành Công ty Cổ Phần Chăn Nuôi C.P Việt Nam Xây nhà máy thức ăn chăn nuôi Hải Dương

 Năm 2012: Xây dựng nhà máy thức ăn chăn nuôi Bình Định

 Năm 2013: Khánh thành nhà máy chế biến thủy sản Bến Tre và nhà máy tômđông lạnh Huế

 Năm 2014: Phát triển hệ thống phân phối cửa hàng thịt heo CP

1.3 Các sản phẩm chính của nhà máy

Hiện nay, công ty đang phân phối và tiếp thị rộng rãi trên cả nước các sản phẩm thức ăn gia súc với các nhãn hiệu chính: HI-GRO, CP, STAR FED, NOVO, BELL FEED.Các sản phẩm chủ yếu dành vật nuôi heo, gà và một số sản phẩm cho vịt, cút và bò

1.3.1 Nhãn hiệu HI-GRO

Mã số TĂGS CHO HEO Bao Gói (Kg)

550S HEO SỮA (5 ngày tuổi - 12 kg thể trọng) 25

Trang 14

351/551 HEO CON TẬP ĂN (7 ngày tuổi - 30 kg thể trọng) Bao 50kg (túi5kg)351/551 HEO CON TẬP ĂN (7 ngày tuổi - 30 kg thể trọng) 25

551X23 HEO CON TẬP ĂN (7 ngày tuổi - 30 kg thể trọng) 25

352S/552S HEO CON (30 kg - 50 kg thể trọng) 25

352/552 HEO CON (50 kg - 80 kg trể trọng) 25

353S/553S HEO THỊT (80 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

353/553 HEO THỊT (80 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

354 HEO THỊT (60 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

562 HEO GIỐNG (40 kg - 110 kg thể trọng) 25

366/566 HEO NÁI CHỬA(sau phối giống - 2 tuần trước khi

367S/567S HEO NÁI NUÔI CON (2 tuần trước khi đẻ - cai sữa) 25

367/567 HEO NÁI NUÔI CON (2 tuần trước khi đẻ - cai sữa) 25

150S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Bao 50kg (túi5kg)150X TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

151 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Bao 50kg (túi5kg)

151 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

157M TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO NÁI CHỮA & NÁI

NUÔI CON

Bao 50kg (túi5kg)157S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO NÁI CHỮA & NÁI NUÔI CON 25

Mã số TĂGS CHO HEO LAI Bao Gói (Kg)

Trang 15

366 / 566 HEO NÁI CHỬA (sau phối giống và 2 tuần trước khiđẻ) 25

367L /

Mã số TĂGS CHO GÀ THỊT Bao Gói (Kg)

510 GÀ THỊT (1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

511 GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất

511 GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất chuồng) 40

513 GÀ THỊT (7 ngày trước khi xuất chuồng) 25

531 GÀ BỐ MẸ GIỐNG THỊT ( 1 ngày - 4 tuần tuổi) 25

532 GÀ BỐ MẸ GIỐNG THỊT ( 5 ngày - 22 tuần tuổi) 25

534 GÀ BỐ MẸ GIỐNG THỊT ( 23 tuần tuổi - loại) 25

Mã số TĂGS CHO GÀ ĐẺ Bao Gói (Kg)

521 GÀ ĐẺ (1 ngày - 8 tuần tuổi) 25

322/522 GÀ ĐẺ (9 tuần - 18 tuần tuổi) 25

324/524 GÀ ĐẺ (18 tuần tuổi - loại) 25

524 GÀ ĐẺ (18 tuần tuổi - loại) 40

124 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO GÀ ĐẺ (19 tuần tuổi - loại) 25

Mã số TĂGS CHO GÀ TA Bao Gói (Kg)

510L GÀ TA ( 1 ngày - 4 tuần tuổi) 25

511L GÀ TA ( 4 tuần tuổi - xuất chuồng) 25

513L GÀ TA VỖ BÉO ( 1 tuần trước khi xuất chuồng) 25

6514 GÀ TA (1 ngày tuổi - xuất chuồng) Bao 50 kg (túi

Trang 16

5 kg)

6514 GÀ TA ( 1 ngày tuổi - xuất chuồng) 25

Mã số TĂGS CHO GÀ VỊT Bao Gói (Kg)

548 VỊT THỊT (1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

544 VỊT ĐẺ (20 tuần tuổi - loại) 25

543 VỊT GIỐNG BỐ MẸ SIÊU THỊT (20 tuần tuổi - loại) 25

Trang 17

1.3.2 Nhãn hiệu CP

Mã số Loại vật nuôi: HEO Bao Gói (Kg)

951 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) Bao 50kg (túi

5kg)

951 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) 25

952S HEO THỊT (20kg - 80 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 25

852/952 HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 25

952 HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng)

HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 40

953S HEO THỊT (80 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

853 / 953

HEO THỊT (60 kg thể trọng- xuất chuồng)

HEO THỊT SIÊU NẠC (80 kg thể trọng- xuất

953

750S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Bao 25kg (túi5kg)750S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

750 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất

751S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Đặc biệt Bao 25kg (túi5kg)

Trang 18

751S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Đặc biệt 25

757S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO NÁI MANG THAI & NUÔI CON Bao 25kg (túi5kg)757S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO NÁI MANG THAI &

Mã số Loại vật nuôi: GÀ THỊT Bao Gói (Kg)

911B GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất chuồng) 25

910L GÀ TA ( 1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

911L GÀ TA ( 21 ngày - xuất chuồng) 25

Mã số Loại vật nuôi: GÀ ĐẺ Bao Gói (Kg)

921 GÀ ĐẺ (1 ngày - 8 tuần tuổi) 25

824/924 GÀ ĐẺ (18 tuần tuổi - loại) 25

Mã số Loại vật nuôi: VỊT ĐẺ Bao Gói (Kg)

943 VỊT GIỐNG BỐ MẸ SIÊU THỊT (20 tuần tuổi - loại) 40

948 VỊT CHẠY ĐỒNG (1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

Trang 19

949L VỊT CHẠY ĐỒNG VỖ BÉO (21 ngày tuổi - Xuất bán) 25

Mã số Loại vật nuôi: CHIM CÚT Bao Gói (Kg)

801 CHIM CÚT HẬU BỊ (1 - 35 ngày tuổi) 25

Mã số Loại vật nuôi: BÒ Bao Gói (Kg)

981 BÒ SỮA CAO SẢN (21 ngày trước khi đẻ - 3 tháng sau khi đẻ) 25

1.3.3 Nhãn hiệu STAR FEED

HS11 HEO CON SỮA (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) 25

HT11 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) Bao 50kg (túi5kg)HT11 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) 25

HT125 HEO THỊT (20kg - 40 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (30kg - 50 kg thể trọng) 25

HT02 /

HT12

HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng)

HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 25

HT12 HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 40

HT13S HEO THỊT (80 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

HT03 /

HT13

HT13 HEO THỊT (60 kg thể trọng- xuất chuồng) 40

Trang 20

HT 20S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Bao 25kg (túi5kg)

HT 20S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

HT 20 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất

chuồng)

Bao 25kg (túi5kg)

HT 20 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

HT 21S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Đặc biệt Bao 25kg (túi5kg)

HT 21S TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Đặc biệt 25

HT 21 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Bao 25kg (túi5kg)

HT 21 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất

GT11 GÀ THỊT (1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

GT12 GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất chuồng) 25

GT12B GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất chuồng) 25

GT11L GÀ TA ( 1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

GT12L GÀ TA ( 21 ngày tuổi - xuất chuồng) 25

GĐ11 GÀ ĐẺ (1 ngày - 8 tuần tuổi) 25

GĐ02 GÀ ĐẺ (9 tuần - 18 tuần tuổi) 25

GĐ03 /

GĐ13 GÀ ĐẺ (18 tuần tuổi - loại) 25

GĐ03 GÀ ĐẺ (18 tuần tuổi - loại) 40

Trang 21

GĐ26 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO GÀ ĐẺ (19 tuần tuổi - loại) 25

VĐ14 VỊT ĐẺ (20 tuần tuổi - loại) 25

VG13 VỊT GIỐNG BỐ MẸ SIÊU THỊT (20 tuần tuổi - loại) 25

VG13 VỊT GIỐNG BỐ MẸ SIÊU THỊT (20 tuần tuổi - loại) 40

CĐ01 CHIM CÚT HẬU BỊ (1 - 35 ngày tuổi) 25

9652 HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 25

9453 /

9653

Trang 22

9653 HEO THỊT (60 kg thể trọng- xuất chuồng) HEO THỊT SIÊU NẠC (80 kg thể trọng- xuất

9652A HEO CON (15 kg - 30 kg thể trọng) 25

9653A HEO THỊT (30 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

9251 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất chuồng) Đặc biệt 25

Trang 23

1.3.5 Nhãn hiệu BELL FEED

8650S HEO CON SỮA (5 ngày tuổi - 12 kg thể trọng) 25

8451 /

8651 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) Bao 50kg (túi5kg)

8451 /

8651 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) 25

8651 X 26 HEO CON TẬP ĂN (5 ngày tuổi - 20 kg thể trọng) 25

8652S HEO THỊT (20kg - 40 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (30kg - 50 kg thể trọng) 25

8452 /

8652

HEO THỊT (40kg - 60 kg thể trọng) HEO THỊT SIÊU NẠC (50kg - 80 kg thể trọng) 25

8653A HEO CON (30 kg thể trọng- xuất chuồng) 25

8250 TĂGS ĐẬM ĐẶC CHO HEO (15 kg thể trọng- xuất Bao 25kg (túi

Trang 24

chuồng) 5kg)

8611C GÀ THỊT (21 ngày tuổi - 7 ngày trước khi xuất chuồng) 25

GT10L GÀ TA ( 1 ngày - 21 ngày tuổi) 25

GT11L GÀ TA (21 ngày tuổi - xuất chuồng) 25

Mã số Loại vật nuôi: VỊT Bao Gói (Kg)

Trang 25

1.4 Sơ đồ tổ chức công ty

Tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2012, hệ thống tổ chức của công ty được trình bày như sau:

Trang 26

- Trại tôm giống

Trang 27

Chương II: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU2.1 Các loại nguyên liệu sử dụng:

Nguyên liệu dùng trong sản xuất tại công ty được chia làm hai loại: nguyên liệuchính và nguyên liệu phụ

 Nguyên liệu chính: là những thành phần tạo ra sản phẩm cám được thunhập khẩu như: Fish meal (Ahile, Peru, Mexico), Soya bean meal(Argentina, USA, India), Rice bran solvented (India), Meat & bone meal(Italy), Ddgs (USA), Palm kernel meal (Malaysia), Rapeseed meal (India).Hoặc được thu mua ngay trong nước như: bột cá, bã đậu nành, bã điều, dầu

cá, dầu cọ, mì lát, bắp, cám gạo, cám mì

 Nguyên liệu phụ: là những phụ gia được pha trông vào nguyên liệu chính

để bổ sung Vitamin, Khoáng chất, kích thích tăng trưởng như: VitaminPremix, Threonne, Vitamin E, Lysine, Choline, Chloride, Vitamin C, Anti-oxidant, Mineral Premix, MCP, DCP, Methionine

Sau đây là những nguyên liệu thường xuyên sử dụng trong dây chuyền sản xuấtcủa công ty:

2.1.1 Bắp

Gồm ba loại: bắp vàng, bắp trắng và bắp đỏ Giống như những loại ngũ cốc khácbắp cũng chứa nhiều vitamin E, ít vitamin D và B, chứa ít canxi, nhiều photpho nhưngchủ yếu dưới dạng kém hấp thụ là phylat Có tỷ lệ tiêu hóa năng lượng cao, giá trị proteinthấp, thiếu acid amin

Là nguồn thức ăn chủ yếu dùng cho gia súc, gia cầm và là loại thức ăn rất giàunăng lượng, 1 kg bắp hạt có 3200 – 3300 kcal ME Bắp còn có tính chất ngon miệng đớivới lợn, tuy nhiên nếu sử dụng bắp là thức ăn chính cho lợn thì sẽ dễ làm cho mỡ lợn trởnên nhão

Trang 29

Bảng 2.1 – Thành phần acid amin (% theo protein)

Ngô trắngAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val4.6 1.2 3.6 3.3 3.1 12.7 3.0 1.1 5.1 3.8 0.6 3.7 4.4

Ngô vàngAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val4.6 1.4 3.4 2.9 3.1 13.1 2.4 0.6 4.9 3.6 0.6 3.7 4.2

Opaque-2, hạt trắngAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val5.1 1.7 3.5 3.1 4.4 10.7 4.2 1.9 5.3 3.1 1.0 4.0 6.7

Opaque-2, hạt vàngAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val3.9 2.0 3.6 3.7 4.1 11.3 3.5 1.8 4.8 3.2 1.0 4.4 5.4

Floury-2, ngô hạtAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val4.3 1.8 3.0 2.5 4.0 13.0 3.3 1.6 6.1 3.2 - 5.0 5.6

Thức ăn glutenAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val3.5 1.2 3.7 2.6 3.1 12.5 2.3 2.2 4.9 3.7 0.9 4.1 5.0

Bột glutenAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val3.3 - - 2.2 4.4 16.5 2.1 2.7 6.1 3.6 0.5 - 5.2

Bánh dầu mần ngôAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val4.7 2.4 3.8 3.2 4.0 13.0 2.9 3.1 5.4 3.5 0.8 4.5 6.0

(Nguồn: Bo Gohl, 1998)

Trang 30

2.1.2 Thóc

Là loại hạt ngũ cốc chủ yếu của vùng Đông Nam Á Thóc được dùng chủ yếu chođộng vật nhai lại và ngựa; gạo, cám dùng cho người, lợn và gia cầm Vỏ trấu chiếm 20%khối lượng của hạt thóc Vỏ trấu giàu Silic và thành phần chủ yếu là cenluloza Cám gạochứa khoảng 11 – 13% protein thô và 10 – 15% lipit

2.1.3 Các phụ phẩm

2.1.3.1 Cám gạo

Là sản phẩm phụ của lúa khi xay xát Cám gạo bao gồm một số thành phần chínhnhư vỏ cám, hạt phôi, gạo, trấu và một ít tấm Cám là một nguồn B1 phong phú, ngoài racòn có cả vitamin B6 và Biotine, 1 kg cám có khoảng 22 mg B1, 13 mg B6, 0,43 mgBiotine Cám gạo là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, chứa 11 – 13% protein thô, 10 – 15%lipit thô, 8 – 9% chất xơ thô, khoáng tổng số 9 – 10%

Dầu cám chủ yếu là các acid béo không no nên dễ bị oxy hóa làm cám bị ôi, giảmchất lượng và trở nên đắng khét Nên cần ép hết dầu để cám được bảo quản lâu hơn vàthơm hơn

Cám là nguồn phụ phẩm rất tốt cho vật nuôi và dùng cám có thể thay thế một phầnthức ăn tinh trong khẩu phần loài nhai lại và lợn

2.1.3.2 Đậu tương và khô dầu đậu tương

 Đậu tương

Là một trong những loại hạt họ đậu dùng phổ biến đối với vật nuôi Trong đậutuong có khoảng 50% protein thô trong đó chứa đầy đủ các acid amin cần thiết nhưlyzine, cystine và 16 – 21% lipit, năng lượng chuyển hóa 3350 – 3400 kcal ME/kg

 Khô dầu đậu tương

Trang 31

Là phụ phẩm của quá trình chế biến dầu từ đậu tương Là một nguồn protein thựcvật có giá trị dinh dưỡng tốt nhất trong các loại khô dầu Cũng giống như bột đậu tương,khô dầu đậu tương cũng có hàm lượng protein cao khoảng 42 – 45% theo vật chất khô,năng lượng chuyển hóa thấp hơn 2250 – 2400 kcal ME/kg.

Bảng 2.2 – Thành phần acid amin của khô dầu đậu tương (g/100g protein)

Khô dầu đậu tươngAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr7.4 1.6 4.5 2.4 4.6 7.8 6.1 1.4 5.5 3.8 1.3 3.5

 Khô dầu của lạc, vừng

Trong khô dầu lạc có 30 – 38% protein thô, acid amin không cân đối, thiếu lyzine,cystine, methionine Ngoài ra nó còn chứa ít vitamin B12 Chính vì thế khi sử dụng cholợn và các loại gia cầm thì cần bổ sung thêm vitamin B12

2.1.3.4 Bột thịt, bột xương

Là sản phẩm phụ của ngành chế biến thịt và xương động vật sau khi đem xay nhỏ

và sấy khô, bột thịt và bột xương có thể được sản xuất ở hai dạng khô và ẩm

Ở dạng khô các nguyên liệu được đun nóng trong một bếp hơi để tách mỡ, phầncòn lại là bã Ở dạng ẩm các nguyên liệu được đun nóng bằng hơi nước có dòng điện chạyqua, sau đó rút nước, ép tách bã và sấy khô

Bột thịt chứa khoảng 60 – 70% protein thô, bột thịt xương chứa 45 – 50% proteinthô, chất lượng protein cả hai loại này cao nhưng acid amin hạn chế là methionine vàtryptophan Mỡ dao động từ 3 – 13%, trung bình là 9%

Trang 32

2.1.3.5 Bột cá, tôm

Là loại thức ăn bổ sung hoàn hảo cho gia súc gia cầm, là loại thức ăn giàu protein,chất lượng protein cao Loại bột cá tốt chứa 50 – 60% protein, tỷ lệ acid amin cân đối cónhiều acid amin chứa lưu huỳnh, bột cá giàu Ca, P tỷ lệ tương đối cân đối, giàu vitamin

B1, B12 ngoài ra còn vitamin A và D Hàm lượng của 1 kg bột cá có 0,9 – 1,5 đơn vị thức

ăn, 480 – 630 g protein tiêu hóa, 20 -80 g Ca, 15 – 60 g P

Bảng 2.3 – Thành phần hóa học của phụ phẩm chế biến tôm (% vật chất khô)

Ngoan et al.,

2000a,b

Chau et al.,1997

Bolagun andAkegbejo, 1992

Watkins et al.,1982Protein thô 35 – 56 23 – 54 62 – 66 34

Chất chiết 4 – 8 6 – 9 3 – 4 3 – 4Chitin 14 – 18 11 – 27 - 18 – 19Khoáng 22 – 30 23 – 32 26 – 35 28 – 29

(Nguồn: Lê Đức Ngoan, 2005)

2.1.3.6 Các sản phẩm phụ của ngành nấu bia rượu

Gồm bã rượu, bã bia… đều là những loại thức ăn nhiều nước (90% là nước) do vậykhó bảo quản và vận chuyển Hàm lượng dinh dưỡng trong 1 kg bã rượu có 0,26 đơn vị thức ăn, 80 – 90 g protein tiêu hóa Trong 1 kg bã bia thô có 0,8 – 0,9 đơn vị thức ăn, 80 –

90 g protein tiêu hóa Đây là loại thức ăn nghèo protein và năng lượng Các loại thức ăn này có thể sấy khô để sử dụng cho lợn và gia cầm mức sử dụng cho lợn và gia cầm 5 – 10% khối lượng khẩu phần

Bảng 2.4 Thành phần acid amin của bã bia (g/100g protein)

Bã biaAgr Cys Gly His Ils Leu Lys Met Phe Thr Try Tyr Val4.6 - - 1.8 5.4 8.3 3.3 1.2 4.7 3.2 1.3 4.1 5.4

(Nguồn: Bo Gohl, 1998)

Định dạng
Số trang	65
Dung lượng	269,49 KB