Tổng quan về công ty TNHH Thiên An Nam

Đề tài : Tổng quan về công ty TNHH Thiên An Nam

có thể khẳng định rằng hoạt động du lịch ở nớc ta đã có từ lâu đời Việc mởmang bờ cõi của nhà nớc, phong liến với chính sách mở cửa: Việt Nam muốnlàm bạn với tất cả các nớc trên thế giới, du lịch nớc ta đã thực sự có điều kiệnkhởi sắc và nền kinh tế đất nớc đã bắt đầu có sự chuyển biến về cơ bản Thêmvào đó, năm 1990 đợc chọn là năm du lịch Việt Nam đã góp phần thúc đẩymột cách đáng kể hoạt động du lịch nớc nhà Nhờ vậy hoạt động kinh doanh

du lịch đã đợc mở ra ở nhiều ngành, nhiều cơ quan, không chỉ trong phạm vicác thành phần kinh tế Nhà nớc mà còn ở cả những thành phần kinh tế khác.Trớc xu thế đó, du lịch không chỉ còn đợc coi là hoạt động văn hóa xã hộithuần thúy mà còn là một ngành kinh tế quan trọng của đất nớc

Từ sau Đại hội VI đến nay, ngành du lịch Việt Nam đã không ngừng lớnmạnh và trở thành một lĩnh vực kinh doanh đầy hấp dẫn, mang lại hiệu quảkinh tế cao và là đòn bầy để thúc đẩy sự phát triển của tất cả các ngành kinh tếtrong nền kinh tế quốc dân, tạo ra tích lũy ban đầu cho nền kinh tế và chiếccầu nối giữa thế giới bên ngoài và trong nớc

Ngày nay với sự đi lên phát triển của nền kinh tế toàn cầu, đời sống tinhthần của con ngời đợc nâng cao rõ rệt kéo theo sự phát triển của nhiều điểm

du lịch phong phú và đa dạng Nhu cầu của con ngời ngày càng đòi hỏi caohơn với mức thu nhập cao họ có thể lựa chọn hình thức đi du lịch dài ngày hayngắn ngày

Để thỏa mãn nhu cầu đó các nhà hàng, khách sạn lớn nhỏ đợc xây dựngnhằm đáp ứng nhu cầu ăn nghỉ, vui chơi giải trí của khách du lịch Hiện nayngành du lịch đang đợc chú trọng, quan tâm nâng cấp, cải tạo cơ sở vật chất

kỹ thuật và đợc xem là một ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia Đây đợcxem là thời kỳ hoàng kim của ngành kinh doanh du lịch khách sạn trên thếgiới nói chung và Việt Nam nói riêng Cùng với sự phát triển của ngành dulịch trên thế giới, ngành du lịch Việt Nam cũng phát triển không ngừng và đợcxem là một ngành công nghiệp “Không khói” Với sự phát triển của đất nớcngày càng đi lên ngành du lịch Việt Nam đã đợc Đảng và Nhà nớc ta quan

tâm đầu t khai thác có hiệu quả những tài nguyên du lịch để thu hút khách dulịch trong và nớc ngoài đến với Việt Nam một đất nớc giàu lòng mến khách.Những năm qua cùng với sự đi lên của ngành Du lịch nói chung thì sự

đóng góp không nhỏ vào thành công chung của ngành phải kể đến các cơ sởkinh doanh nhà hàng, khách sạn Các cơ sở này góp một phần quan trọngtrong kinh doanh nó làm thỏa mãn nhu cầu con ngời nh: Nghỉ ngơi, vui chơi,giải trí Hiện nay doanh thu từ ngành này đem lại tơng đối cao khoảng 50%tổng doanh thu của ngành du lịch Muốn hoạt động kinh doanh có hiệu quả thì

điều cần thiết phải quan tâm đó là cơ sở vật chất của khách sạn, nhà hàng vànhất là phải có một đội ngũ nhân viên những ngời trực tiếp phục vụ khách cónăng lực, có chuyên môn nghiệp vụ có khả năng giao tiếp tốt

Vì vậy, du lịch có vị trí rất quan trọng và là ngành kinh tế mũi nhọn trongnền kinh tế quốc dân Nó mang lại nhiều ngoại tệ mạnh cho đất nớc, tạo ranhiều công ăn việc làm góp phần giải quyết những vấn đề bức xúc và các tệnạn xã hội, mang lại sự giàu có cho những vùng chậm phát triển có nguồn tàinguyên thiên nhiên đa dạng nhng không phù hợp với việc phát triển khu côngnghiệp và góp phần tạo nên điều kiện thúc đẩy các ngành khác phát triển Nhvậy, du lịch Việt Nam có một vị trí quan trọng trong xã hội và trong nền kinh

tế nớc nhà

Ngành lễ tân trong khách sạn là một nghề chiếm vị trí quan trọng trongngành kinh doanh khách sạn và quyết định đến sự thành bại trong việc kinhdoanh của doanh nghiệp

Đào tạo nghề lễ tân khách sạn là đào tạo những kỹ năng về chuyên mônnghiệp vụ, hớng dẫn những quy trình phục vụ khách, cũng nh trang thiết bịcác kiến thức cơ bản trong việc sử lý các tình huống trong quá trình xảy ratrong quá trình phục vụ khách Vì vậy, mục đích của việc thực tập là nhằm

đáp ứng nhu cầu đào tạo nghề lễ tân trong xu hớng hội nhập khu vực và thếgiới, kế hợp đợc lý thuyết và thực hành, nâng cao trình độ hiểu biết của họcsinh đối với thực tế đồng thời học sinh sẽ tiếp thu nhanh hơn đợc những cáchlàm việc của những nhân viên lớp đàn anh, đàn chi đi trớc để sau này khi ra tr-ờng học sinh sẽ bớt đi phần nào sự bỡ ngỡ ban đầu và sẽ cảm thấy tự tin hơnkhi giao bất cứ công việc gì Giúp học sinh học hỏi và hiểu biết thêm rất nhiều

từ cách ứng xử, giao tiếp đến các quy trình phục vụ từ đó giúp học sinh cónhững kinh nghiệm quý báu và nắm chắc các nghiệp vụ chuyên môn, là hànhtrang cần thiết sau khi ra trờng

Là một nhân viên giỏi thì cần biết chuyên môn một cách sâu sắc Chuyênmôn ở đây không chỉ từ lý thuyết mà còn từ kinh nghiệm thực tế Thị trờngkinh doanh luôn mở rộng, môi trờng kinh doanh ngày càng phức tạp, sự thay

đổi nhanh chóng phong trào lu sản xuất hàng hóa luôn xuất hiện những cơ hôi,

thời cơ dới mọi hình thức Vì vậy là một lễ tân tơng lai cần phải tiếp cận vớithực tế nhiều hơn Nh vậy, thực tập là một việc làm hết sức cần thiết đối vớihọc sinh sau một thời gian học tập tại trờng.

- Nội dung chính của báo cáo thực tập chuyên môn:

* Chơng I : Khái quát về quá trình hình thành phát triền và đặc điểm kinhdoanh của công ty TNHH Thiên An Nam

* Chơng II: Một số công việc cụ thể của học sinh trong thời gian thựctập

* Chơng III: Một số nhận xét và kiến nghị

Chơng I: Khái quát về quá trình hình thành phát triển và đặc điểm kinh doanh của Công ty TNHH Thiên

An Nam

Tên công ty : Công ty TNHH Thiên An Nam

Địa chỉ : Số 60, ngõ 95/8, phố Chùa Bộc, Phờng Trung Liệt,

Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội

Công ty TNHH Thiên An Nam, đợc hình thành và phát triển trên vốn đầu

t, nguồn vốn nhân lực của toàn Công ty Công ty đợc dựa vào hoạt động từngày 10/10/2002 với tên gọi Công ty TNHH Thiên An Nam và tên giao dịchTHIEN AN NAM COMPANY LIMITED

Công ty TNHH Thiên An Nam có trụ sở chính đặt tại số Số 60, ngõ 95/8,

phố Chùa Bộc, Phờng Trung Liệt, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, với quymô không lớn, không bề thế nh khách sạn khác ở Hà Nội những Công tyTNHH Thiên An Nam với diện tích 3500 m2 đã tạo nên một quần thể độc đáothoáng mát, tạo vẻ ấm cúng cho khách Công ty đợc xây dựng theo dạng kiếntrúc khép kín 3 tầng với 48 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn có nhiều phòng ăn lớnnhỏ, tổ chức hội thảo tiệc cới, sinh nhật, mừng thọ, với nhiều món ăn hấp dẫn

do các chuyên gia đảm nhận Sân Tennis cũng đạt tiêu chuẩn quốc tế cùng cácphòng Karaoke với âm thanh rất tốt, hiện đại, có các dịch vụ cắt tóc với thiết

bị hiện đại của Hàn Quốc, có 10 phòng Masage - sauna và nhiều vị lá thơm

đậm đà bản sắc dân tộc Sau 5 năm hoạt động kinh doanh công ty đã có nguồnkhách khá ổn định, tổng bớc nâng cao thu nhập và ổn định đời sống cán bộnhân viên trong toàn công ty

2 Các cơ sở vật chất hiện có

Công ty TNHH Thiên An Nam đợc xây dựng trên nền tảng văn phònglàm việc cũ của công ty đầu t xây dựng Hà Nội Diện tích toàn bộ công ty là

3500 m2, trong đó diện tích cho thuê 100 m2 Công ty TNHH Thiên An Nam

là một quần thể kiến trúc đẹp khép kín, ở chính giữa là một khuôn cây cảnh,hoa khác nhau luôn đợc chăm sóc cẩn thận Xung quanh các khu nhà ba tầngbao gồm khu hành chính khu nghỉ của khách, khu đón tiếp, khu nhà ăn Vớimột kiến trúc hợp lý, thông thoáng, sạch đẹp đã tạo đợc cảm giác dễ chịu chokhách Công ty đã quan tâm nâng cấp và cải tạo trang thiết bị trong công tysao cho đạt tiêu chuẩn để phục vụ khách

2.1 Quầy lễ tân

Với diện tích 70 m2 sảnh đón tiếp của công ty đợc đặt giữa khu vực nhàhàng và khu buồng của khách Sảnh đợc trang trí hài hoà, sang trọng có bànghế và ti vi phục vụ khách ngồi chờ làm thủ tục đăng ký khách sạn cũng nhthanh toán Quầy lễ tân đợc bố trí gần chỗ cửa ra vào, tạo thuận lợi cho khách

và nhân viên Đây cũng là nơi đặt tổng đài, nơi thu đổi ngoại tệ cho khách.Trên quầy lễ tân có điện thoại, lọ hoa, giá đựng chìa khoá buồng, sau đó là sơ

đồ của công ty và trên đó là đồng hồ của các nớc nh Việt Nam, Hàn Quốc,Trung Quốc, Nhật Bản Bên cạnh quầy lễ tân là tủ hàng lu niệm gồm nhiều

đồ thủ công mỹ nghệ truyền thống, tuy nhiên doanh thu của tủ hàng nàykhông cao Khi có tiệc cới sảnh lễ tân còn đợc tận dụng làm nơi tiếp trà thuốccủa khách

2.2 Số lợng phòng ngủ

Công ty có tổng cộng 48 buồng, phòng đợc trang bị khá hiện đại và tiệnnghi Toàn bộ buồng nghỉ đợc bố trí ở dãy nhà ba tầng phía đông của kháchsạn Trớc đây công ty có 35 buồng nhng sau đó công ty sửa chữa và cải tạonâng cấp tổng số buồn lên 48 buồng phòng nh hiện nay

Về loại buồng công ty có ba loại buồng: Buồng kép, buồng đôi và buồng

ba ở mỗi tầng đều đặt một số cây cảnh (gồm cả hoa giả và hoa thật), thiết bịphòng cháy chữa cháy đạt tiêu chuẩn Phòng trực của nhân viên đợc bố tríngay cạnh khu lu trú của khách, tạo điều kiện cho nhân viên dễ quan sát kiểmtra khi khách ra vào và phối hợp với bộ phận đón tiếp quản lý khách cũng nhbảo vệ tài sản của khách

Mỗi tầng đều có phòng vệ sinh công cộng

Về trang thiết bị trong buồng thì các loại là giống nhau, trong mỗi buồngcó: một tủ đựng quần áo, một bàn làm việc, một điện thoại, một ti vi, một máy

điều hoà nhiệt độ, bàn uống nớc, cốc uống nớc, phích nớc, phòng vệ sinh Sựkhác biệt giữa các loại buồng chỉ là số giờng Nhìn chung khu vực lu trú củacông ty đợc trang bị đầy đủ, đạt tiêu chuẩn

- Buồng đôi: Diện tích bằng hoặc lớn hơn 28 m2, gồm hai giờng đơn, phùhợp cho 2 ngời không có quan hệ họ hàng cùng thuê.

- Buồng ba: Diện tích bằng hoặc lớn hơn 22 m2, gồm một giờng đôi vàmột giờng trẻ em, phù hợp với gia đình có con nhỏ

- Buồng kép: Gồm một gờng đôi, phù hợp cho cặp vợ chồng thuê

2.3.1 Phân loại nhà hàng và các hình thức phục vụ ăn uống

Công ty có ba phòng ăn trong đó có hai phòng ăn lớn Một phòng ăn nhỏnăm ngay mặt tiền của công ty có cửa hàng thông với sảnh lễ tân, một cửahàng thông với nhà bếp Vị trí tạo thuận lợi cho cả khách hàng từ khu vựcbuồng nghỉ của công ty và cả khách vãng lai ở ngoài cũng có thể vào ăn.Phòng ăn trên tầng ba và phòng ăn ở tầng hai dãy nhà sau (trớc đây là sànnhảy) với diện tích không rộng lắm đợc trang trí bằng hệ thống đèn chùm, hệthống điều hoà, quạt gió tạo không khí thoáng mát ấm cúng cho thực khách

Đồng thời cả phòng trên đều có thể sử dụng làm phòng họp, tổ chức hội nghịkhi cần (có thể chứa đựng đợc 800 khách) Tuy nhiên việc trang trí vẫn còn

đơn điệu, cha tạo đợc ấn tợng cho khách

Công ty TNHH Thiên An Nam có nhà ăn riêng biệt thuộc đơn vị kinhdoanh độc lập thờng phục vụ ăn uống cho khách đoàn, hội nghị, hội thảo, đámcới, sinh nhật

Hình thức phục vụ khác nhau vì nhu cầu của khách ngày càng cao vàkhác nhau, tuỳ theo mục đích bữa ăn và những yêu cầu đặc biệt của khách nênyêu cầu cách phụ vụ khác nhau Công ty có các hình thức phục vụ ăn uống nhtiệc bupphê, tiệc đứng, tiệc ngồi

thực đơn các món ăn

Gà bọc giấy bạc hấp rợu hoa tiêu

Chả cá viên tứ hỷ "kiểu sơn đông 60.000 Thăn bò rán kiểu sót bơ tỏi 60.000

Tráng miệng hoa quả tơi 15.000

Chim câu quay ngũ vị 60.000 Gà bọc giấy bạc hấp muốn

Nộm đu đủ thị bò khô 25.000 Gỏi tâm rau "cung đình" 30.000

Tráng miệng hoa quả tơi 15.000

8 C¸ basa bá lß sèt nÊm thÞt (chØ phôc vô díi 30 m©m) 130.000

Gµ

Công ty chủ yếu kinh doanh các loại hàng chuyển bán nh: rợu, bia nớcgiải khát, nớc khoáng

thực đơn đồ uống

2.4 Hệ thống dịch vụ bổ sung

Khu vực này gồm phòng cắt tóc, 10 phòng tắm hơi xoa bóp, hệ thốngphòng Karaoke và một sân chơi tennis Khu vực này có hoạt động nhng hiệuquả mang lại không cao, doanh thu đem lại cho công ty không mấy đáng kể.Công ty có một sân tennis rộng 100 m2 là khu thể thao đợc đặt ở vị trí rấtthoáng mát phục vụ khách 24/24h Đây là khu vui chơi giải trí rất thoáng máttạo cho khách cảm giác dễ chịu sau thời gian làm việc mệt nhọc và có cácnhân viên nhặt bóng nhiệt tình và chu đáo

Ngoài ra còn có quầy lu niệm đặt tại tiền sảnh trng bày và bán các đồ thủcông mỹ nghệ truyền thống, đồ lu niệm bán cho khách trong nớc và nớc ngoài

đến lu trú tại công ty

Cho thuê các văn phòng đại diện với chất lợng dịch vụ cao và tay nghề

kỹ thuật tốt, đợc nhiều khách hàng tín nhiệm

Dịch vụ cắt tóc với các thiết bị hiện đại của Nhật Bản, Hàn Quốc giúpquý khách trẻ đẹp và lịch lãm hơn

Dịch vụ sân tennis, Masage - sauna cùng 15 loại lá thơm đậm đà bản sắcdân tộc sẽ làm quý khách th giãn và sảng khoái hơn Du lịch trong nớc: Trungtâm điều hành hớng dẫn du lịch giúp bạn khám phá những bí ẩn trên mọi miền

tổ quốc với sự phục vụ của đội ngũ hớng dẫn viên đầy kinh nghiệm, nhiệt tình,chu đáo

3 Cơ cấu tổ chức và hoạt động kinh doanh.

là vô cùng quan trọng đối với mọi doanh nghiệp và doanh nghiệp kinh doanhkhách sạn du lịch cũng không nằm ngoài quy luật đó Tại Công ty TNHHThiên An Nam cơ cấu bộ máy đợc thiết lập theo mô hình quản trị trực tuyến.Mô hình này tuân thủ theo nguyên tắc một thủ trởng, mỗi cấp dới chỉ có mộtcấp trên phụ trách Cơ cấu này tạo ra sự thống nhất, sự tập trung cao độ, cótrách nhiệm và quyền hạn đợc xác định rõ ràng Mô hình này đợc giám đốcquản lý chặt chẽ công việc kinh doanh thông qua các trởng bộ phận, đồng thờitiếp nhận ý kiến đóng góp của nhân viên từ những ngời giám sát này (các tr-ởng bộ phận) Tuy nhiên, mô hình cũng không phải không có nhợc điểm Nó

đòi hỏi giám đốc và trởng các bộ phận phải có trình độ kiến thức toàn diệntổng hợp Thêm vào đó, cơ cấu này có sự hạn chế việc sử dụg và hợp tác lao

động giữa các tuyến, mọi thông tin giữa hai quản trị viên hoặc hai nhân viênkhác tuyến sẽ phải đi vòng theo kênh đi trớc Do vậy mô hình này chủ yếu đợc

áp dụng ở những doanh nghiệp có quy mô nhỏ, mới thành lập, sản phẩm dịch

vụ không phức tạp

- Hội đồng quản trị: là cấp có quyền cao nhất tại Công ty TNHH Thiên

An Nam, hội đồng quản trị gồm có 5 ngời: chủ tịch hội đồng quản trị, phó chủtịch hội đồng quản trị và hội đồng các thành viên Chức năng của hội đồngquản trị là nhân danh công ty để quyết định mọi vấn đề có liên quan đến mục

đích, quyền lợi và nhiệm vụ của khách sạn Các thành viên trong hội đồngquản trị chịu trách nhiệm trớc hội đồng về những sai phạm trong quản lý, viphạm điều lệ pháp luật gây thiệt hại cho công ty Tại Công ty TNHH Thiên

An Nam giám đốc cũng là thành viên trong hội đồng quản trị

- Giám đốc: là ngời có quyền quyết định và chịu trách nhiệm chung đốivới mọi hoạt động kinh doanh của công ty trớc pháp luật và chịu trách nhiệmtrớc hội đồng về việc hoàn thành kế hoạch kinh doanh, chất lợng phục vụ TạiCông ty TNHH Thiên An Nam giám đốc đồng thời cũng là ngời chỉ đạo vàquản lý các bộ phận: lễ tân, buồng và kỹ thuật

- Phó giám đốc: đợc sự uỷ quyền của Giám đốc, phụ trách các dịch vụ ănuống, vui chơi giải trí, chịu trách nhiệm trớc giám đốc về tổ chức toàn bộ hoạt

động kinh doanh, quản lý chỉ đạo bộ phận bếp, bộ phận bàn, phòng kế toán,

bộ phận bảo vệ, bộ phận kỹ thuật Nh vậy tại Công ty TNHH Thiên An Nam

có một phó giám đốc kiêm kế toán trởng

- Bộ phận lễ tân: có chức năng đón tiếp khách, giải quyết các yêu cầucủa họ, quản lý và thực hiện các thủ tục thanh toán kịp thời khi khách rời khỏikhách sạn, bán hàng lu niệm, thu đổi ngoại tệ Ngoài ra bộ phận lễ tân còngiúp Giám đốc nắm vững tình hình khách lu trú, thông tin về số lợng khách,nguồn khách Tại Công ty TNHH Thiên An Nam bộ phận lễ tân kiêm luôn

chức năng của bộ phận đặt buồng Nhân viên lễ tân đặt phòng qua điện thoại,qua fax của khách lẻ cũng nh khách các hãng lữ hành.

- Bộ phận buồng: thực hiện các nghiệp vụ kỹ thuật nhằm đáp ứng nhucầu lu trú và nhu cầu khác của khách nh: dọn dẹp, giặt là, báo thức đảm bảo

vệ sinh khu vực công cộng trong khách sạn, quản lý các thiêt bị trong buồng

- Bộ phận bàn: phục vụ khách lu trú tại khách sạn ăn sáng, đặt ăn củakhách, phục vụ tiệc cới, hội nghị, sinh nhật tại các phòng ăn lớn nhỏ trongkhách sạn Tại Công ty TNHH Thiên An Nam bộ phận bar nhập với bộ phậnbán kinh doanh các loại rợu, bia, nớc ngọt, nớc khoáng

- Bộ phận bếp: chế biến các món ăn sáng cho khách lu trú và tổ chức cácmón ăn phục vụ cho khách đặt

3.1.2 Mối quan hệ của các bộ phận

Tất cả các bộ phận đề có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, hỗ trợ lẫn nhau.Tuy các bộ phận hoạt động theo hình thức chuyên môn hoá, đảm đơng cácnhiệm vụ khác nhau nhng tất cả đều nhằm một mục đích là tối đa hoá mức độhài lòng của khách để thu lợi nhuận cao cho công ty

+ Mối quan hệ lễ tân với ban giám đốc

Lễ tân và ban Giám đốc luôn có sự hỗ trợ với nhau Khách yêu cầu gặpban lãnh đạo để giải quyết công việc cần thông qua lễ tân, lễ tân sẽ xem xétcuộc gặp đó đợc ấn định trớc hay cha, ha không có ha hẹn Nếu ban Giám đốccho phép gặp thì lễ tân dẫ khách lên phòng, nếu không thì sẽ thay mặt từ chối.Nếu ban Giám đốc đi vắng thì lễ tân ghi lại tên khách, lời nhắn, số điện thoại

để ban Giám đốc sẽ lêin lạc sau

Ngoài ra hai bộ phận này còn kết hợp cùng nhau giải quyết mọi khókhăn của công ty

+ Mối quan hệ của lễ tân với buồng:

Sau khi làm thủ tục nhập phòng xong cho khách thì lễ tân có nhiệm vụbáo tới bộ phận buồng hớng dẫn khách lên phòng Mọi nhu cầu của khách vềbuồng thì nhân viên buồng lại báo lại cho lễ tân để đáp ứng và ngợc lại

Tới khi khách trả phòng lễ tân sẽ nhận lại chìa khoá giao cho bộ phậnbuồng để bộ phận này tiến hành vệ sinh và bổ sung đồ dùng Sau khi vệ sinhxong buồng thì nhân viên buồng phải trả lại chìa khoá Cho lễ tân, nếu có sự

cố gì hoặc khách bỏ quên đồ cần phải giao cho lễ tân giữ có những thắc mắcgì hay khó khăn thì hai bộ phận cùng giải quyết

+ Lễ tân với kế toán và tài vụ

Sau mỗi ca làm việc lễ tân tiến hành tổng kết lại số tiền thanh toán từkhách sạn, tất cả các hoá đơn đã ghi để mang lên phòng nộp cho kế toán và tài

vụ, từ đó kế toán và tài vụ tổng kết tình hình doanh thu trong ngày, tháng,năm

ánh tới bếp giúp cho bếp khắc phục những thiếu sót để hoàn thành món ănhơn.

+ Lễ tân với Y tế:

Khi khách bị xẩy ra tai nạn hoặc gặp vấn đề về sức khoẻ thì lễ tân phảibáo nhanh tới y tế có thể kịp thời cùng lễ tân giải quyết tình trạng đó Hai bộphận cùng kết hợp thăm hỏi thờng xuyên chăm lo sức khoẻ cho khách

+ Lễ tân với bộ phận bảo vệ và sữa chữa điện nớc:

Lễ tân khi nhận thông tin từ những sự cố về buồng sẽ báo lại cho tổ điệnnớc, bảo vệ lên kiểm tra và sữa chữa

Tình trạng khách bị đe doạ hay mất tài sản lễ tân có trách nhiệm tìm hiểuthông tin một cách chính xác rồi gọi bảo vệ lên kết hợp giải quyết các khókhăn đó

3.2 Đặc điểm về hoạt động kinh doanh:

3.2.1 Các loại hình kinh doanh:

Công ty kinh doanh nhiều dịch vụ đa dạng nh:

- Kinh doanh lu trú: Công ty phục vụ chủ yếu các đoàn khách, khách lẻ

trong và ngoài nớc Nguồn khách chủ yếu của Công ty la khách quốc tế chiếm98%, khách nội địa chiếm 8% Điều này có đợc là do khách sạn đã ký hợp

đồng với các công ty du lịch tại Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng, Lào Cai,Lạng Sơn và TP Hồ Chí Minh Công suất buồng trung bình của khách sạn đạtkhoảng 80 - 85% Lợng khách lẻ chủ yếu là khách công vụ từ các tỉnh về HàNội công tác hoặc đợc cử đi học

- Kinh doanh ăn uống: Công ty phục vụ chủ yếu là các tiệc cới, hội nghị,

hội thảo, tiệc tổng kết, sinh nhật, mừng thọ, Đa số khách hàng là khách ViệtNam với nhiều món ăn đa dạng Âu, á đội ngũ kỹ thuật bếp có nhiều chuyêngia và kỹ thuật bậc cao đảm nhiệm

- Cho thuê văn phòng đại diện: Công ty dành hẳn tầng hai của dãy nhà

ba tầng trớc mặt Công ty để cho các công ty thuê văn phòng làm việc Với cơ

sở vật chất đạt tiêu chuẩn vệ sinh đảm bảo đa số các công ty rất hài lòng và đã

ký kết hợp đồng thuê dài hạn với công ty

- Các dịch vụ bổ trợ: Sân cơi Tennis, tắm hơi Massage, cắt tóc, phòng

tập thẩm mỹ Trớc đây công ty có văn phòng Tour nhng hiện nay đã ngừnghoạt động

- Về xây lắp: Đang triển khai một số dự án tại Hà Nội Công ty thực hiện

tốt các biện pháp sau nhằm nâng cao hiệu quả trong kinh doanh

+ Chất lợng sản phẩm, ăn uống, dịch vụ đạt chất lợng cao;

+ Chất lợng phục vụ niềm nở, tận tình, chu đáo;

+ Vệ sinh thực phẩm, vệ sinh cá nhân và vệ sinh môi trờng sạch sẽ đạttiêu chuẩn;

+ Giá cả hợp lý, chủ yếu kinh doanh trong nớc

Công suất sử dụng buồng phòng trong hai năm gần đây (2004 - 2005)

Công thức tính công suất sử dụng buồng trong một thời kỳ là:

H =

Năm 2004 = = 71,6%

Năm 2005 = = 71,3%

Bảng công suất sử dụng buồng phòng trong 2 năm 2004 - 2005

Năm 1Công suất sử dụng buồng phòng bình quân các tháng trong năm (%)2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

(Nguồn: Lễ tân - Công ty TNHH Thiên An Nam)

Nhận xét: Công suất sử dụng buồng phòng của năm 2005 có giảm nhng

giảm không đáng kể song đó là thành tích cố gắng của tập thể cán bộ côngnhân viên trong toàn Công ty Để đạt đợc hiệu quả cao trong năm 2006 công

ty cần mở rộng quy mô kinh doanh, tìm hiểu biện pháp để thu hút đợc nhiềunguồn khách hàng, tận dụng mọi khả năng của nguồn nhân lực nhằm đạt đợcdoanh thu cao nhất với chi phí bỏ ra ít nhất

- Các phơng pháp và chính sách đảm bảo công suất buồng tối đa:

+ Tìm nhiều biện pháp để thu hút khách;

+ Đầu t nâng cấp trang thiết bị phòng ngủ;

+ Nâng cao chất lợng phục vụ;

+ Tăng cờng quảng bá hình ảnh của công ty;

+ Không ngừng học hỏi kinh nghiệm từ các doanh nghiệp

- Doanh thu từ các loại hình dịch vụ

+ Hoạt động kinh doanh của công ty bao gồm hầu nh toàn bộ các hoạt

động điển hình của một khách sạn Công ty cung cấp và phục vụ những sảnphẩm điển hình của một khách sạn Công ty cung cấp và phục vụ những sảnphẩm cũng nh chất lợng sản phẩm để khách du lịch thoả mãn các yêu cầu tối

đa, đồng thời công ty có một đội ngũ nhân viên luôn tận tình phục vụ kháchmột cách chu đáo gây sự thiện cảm

Bảng thống kê doanh thu từ các dịch vụ

đồng và năm 2005 là 8.912.970 ngàn đồng Trong đó doanh thu lu trú chiếm

tỷ trọng khá cao, năm 2005 doanh thu lu trú của công ty đạt 4.782.432 ngàn

đồng năm 2004 đạt 3.310.645 ngàn đồng Điều này góp phần quyết định trongviệc tăng doanh thu của công ty Mặt khác doanh thu ăn uống cũng tăng nhngvới tốc độ tăng chậm hơn doanh thu lu trú Doanh thu các dịch vụ khác cótăng nhng tăng chậm

3.2.2 Đặc điểm về đối tợng khách:

Khách hàng là mối quan tâm hàng đầu của bất cứ một doanh nghiệp nào,

dù là doanh nghiệp đó có kinh doanh mặt hàng gì đi chăng nữa thì khách hàng

là ngời quyết định sự tồn tại hay phát triển của doanh nghiệp Vì vậy khinghiên cứu thực trạng kinh doanh của một doanh nghiệp đó, Công ty TNHHThiên An Nam cũng không nằm ngoài quy luật đó

Tuy mới ra đời đợc 5 năm nhng do công ty thiết lập đợc mối quan hệ tốtvới các hãng lữ hành nên lợng khách quốc tế của công ty chiếm tỷ trọng lớn

và có khả năng phát triển tốt (trong đó số lợng khách Trung Quốc chiếm số ợng lớn), cụ thể là 2004 số lợng khách của công ty là 41.822 ngời, trong đó sốlợng khách quốc tế là 39.256 ngời (chiếm 93.86%) còn lợng khách Việt Nam

l-là 2.572 ngời (chiếm 6,14%)