Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ MỸ LINH Tên đề tài: "ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ YÊN HỢP - HUYỆN VĂN YÊN - TỈNH YÊN BÁI" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Giáo viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Châu Khoa Kinh tế & PTNT - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2014 LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: “Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái” là công trình nghiên cứu thực sự của bản thân, được thực hiện dựa trên nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, nghiên cứu khảo sát tình hình thực tiễn và dưới sự hướng dẫn của ThS. Nguyễn Thị Châu. Các số liệu bảng, sơ đồ và kết quả trong khóa luận là trung thực, các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệm hiện có. Sinh viên Đỗ Thị Mỹ Linh LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa luận này trước tiên tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế và PTNT, cảm ơn các thầy cô đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt quá trình học tập và rèn luyện tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Tôi xin trân trọng cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của ThS. Nguyễn Thị Châu đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian để tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Xuất phát từ nguyện vọng bản thân và được sự giúp đỡ của Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế và PTNT tôi về thực tập tại Ủy ban nhân dân xã Yên Hợp để hoàn thành đề tài: “Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái”. Tôi xin trân trọng cảm ơn các cán bộ Ủy ban nhân dân xã Yên Hợp cùng toàn thể các hộ nông dân trên địa bàn đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành công việc trong thời gian thực tập tại địa phương. Cuối cùng tôi bày tỏ sự biết ơn tới gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập. Trong qua trình nghiên cứu vì lý do chủ quan nên khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy, cô giáo và các bạn sinh viên. Xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng 06 năm 2014 Sinh viên Đỗ Thị Mỹ Linh DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các thời kỳ 15 Bảng 1.2. Sản lượng chè thế giới qua các năm 16 Bảng 1.3. Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới năm 2012 17 Bảng 1.4. Diện tích, năng suất, sản lượng chè của Việt Nam 19 Bảng 1.5. Sản lượng và giá trị xuất khẩu của chè Việt Nam 20 Bảng 1.6. Số liệu xuất khẩu chè tháng 10 và 10 tháng năm 2013 21 Bảng 3.1. Tình hình sử dụng đất đai của xã Yên Hợp năm 2013 30 Bảng 3.2. Dân số và lao động của xã Yên Hợp 31 Bảng 3.3. Tỷ trọng các ngành kinh tế xã Yên Hợp 36 Bảng 3.4. Diện tích chè trên địa bàn xã Yên Hợp 40 Bảng 3.5. Năng suất chè tại xã Yên Hợp 42 Bảng 3.6. Sản lượng chè tại xã Yên Hợp 43 Bảng 3.7. Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra 45 Bảng 3.8. Dụng cụ dùng trong sản xuất chè của các hộ điều tra năm 2013 46 Bảng 3.9. Diện tích chè của các hộ điều tra năm 2013 47 Bảng 3.10. Chí phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè trong thời kỳ KTCB của các hộ điều tra 50 Bảng 3.11. Chí phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè cành trong thời kỳ KTCB của các hộ điều tra 52 Bảng 3.12. Chi phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè sản xuất kinh doanh của các hộ điều tra trong năm 2013 54 Bảng 3.13. Chi phí sản xuất bình quân 1 sào chè cành sản xuất kinh doanh của các hộ điều tra năm 2013 56 Bảng 3.14. Năng suất và sản lượng chè của các hộ điều tra năm 2013 58 Bảng 3.15. Kết quả sản xuất của 1 sào chè của các hộ điều tra năm 2013 58 Bảng 3.16. Kết quả sản xuất, kinh doanh trên 1 sào chè cành kinh doanh của các hộ điều tra năm 2013 60 Bảng 3.17. So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất của chè cành với chè trung du 61 Bảng 3.18. Kết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất cho 1 sào chè cành của các hộ điều tra năm 2013 63 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1. Các kênh tiêu thụ sản phẩm chè xã Yên Hợp 65 DANH MỤC CÁC TỪ VIÊT TẮT BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật CLĐ Công lao động DNTN Doanh nghiệp tư nhân ĐVT Đơn vị tính FAO Tổ chức lương thực thế giới GCC Hội đồng Hợp tác vùng Vịnh GTGT Giá trị gia tăng HĐND Hội Đồng Nhân Dân HQKT Hiệu quả kinh tế KHKT Khoa học kỹ thuật KTCB Kiến thiết cơ bản LĐ Lao động LĐGĐ Lao động gia đình MTTQ Mặt Trận Tổ Quốc NHCSXH Ngân hàng chính sách xã hội NHNN&PTNT Ngân hàng nông nghiệp và Phát triển nông thôn NN Nông nghiệp STT Số thứ tự SX Sản xuất TDTT Thể dục thể thao THCS Trung học cơ sở TMDV Thương mại, dịch vụ TNHH Trách nhiệm hữu hạn TTCN Tiểu thủ công nghiệp UAE Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất UBND Ủy Ban Nhân Dân USD Đôla Mỹ MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2 2.1. Mục tiêu chung 2 2.2. Mục tiêu cụ thể 2 3. Ý nghĩa của đề tài 3 3.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 3 3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 3 4. Bố cục của đề tài 3 Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 4 1.1. Cơ sở lý luận của đề tài 4 1.1.1. Một số vấn đề cơ bản về cây chè 4 1.1.2. Một số lý luận cơ bản về sản xuất và tiêu thụ 6 1.1.3. Các nhân tố ảnh hưởng tới việc sản xuất chè 9 2.2. Cơ sở thực tiễn của đề tài 14 2.2.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới 14 2.2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè của Việt Nam 18 2.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tỉnh Yên Bái 22 Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 25 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 25 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu 25 2.2. Nội dung nghiên cứu 25 2.3. Câu hỏi nghiên cứu 25 2.4. Phương pháp nghiên cứu 26 2.4.1. Phương pháp thu thập thông tin 26 2.4.2. Phương pháp phân tích số liệu 26 2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu của đề tài 27 2.5.1. Nhóm chỉ tiêu đánh giá tình hình sản xuất và đầu tư 27 2.5.2. Những chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế sản xuất chè 27 Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 3.1. Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 29 3.1.1. Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 31 3.1.3. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Yên Hợp 38 3.2. Đánh giá thực trạng sản xuất chè tại xã Yên Hợp - huyện Văn Yên - tỉnh Yên Bái 39 3.2.1. Đánh giá thực trạng sản xuất chè của hộ điều tra 44 3.2.1.1. Đánh giá chung về nhóm hộ điều tra 44 3.2.1.2. Tình hình đầu tư trong sản xuất chè của các nhóm hộ điều tra 49 3.2.2. Kết quả và thu nhập từ sản xuất kinh doanh chè 57 3.2.3. So sánh hiệu quả kinh tế của chè cành với chè hạt 61 3.3. Đánh giá thị trường tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 64 3.3.1. Tình hình giá chè của xã Yên Hợp trong những năm gần đây 64 3.3.2. Tình hình tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 65 Chương 4: ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM 68 NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ YÊN HỢP 68 HUYỆN VĂN YÊN, TỈNH YÊN BÁI 68 4.1. Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 68 4.1.1. Thuận lợi 68 4.1.2. Khó khăn 68 4.2. Một số định hướng và mục tiêu phát triển sản xuất và tiêu thụ chè trên địa bàn xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 69 4.2.1. Định hướng phát triển 69 4.2.2. Mục tiêu phát triển 70 4.3. Một số giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè trên địa bàn xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 70 4.3.1. Giải pháp thúc đẩy sản xuất 70 4.3.2 .Giải pháp về thị trường tiêu thụ sản phẩm 73 4.3.3. Các giải pháp về xã hội 75 4.3.4. Các giải pháp về môi trường 75 4.4. Kiến nghị 76 KẾT LUẬN 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 1 MỞ ĐẦU 1. Đặt vấn đề Cây chè là cây trồng có nguồn gốc nhiệt đới và Á nhiệt đới, sinh trưởng, phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng và ẩm. Tuy nhiên, nhờ sự phát triển của khoa học kĩ thuật, cây chè đã được trồng ở cả những nơi khá xa với nguyên sản của nó. Trên thế giới, cây chè phân bố từ 42 vĩ độ Bắc đến 27 vĩ độ Nam và tập trung chủ yếu ở khu vực từ 16 vĩ độ Bắc đến 20 vĩ độ Nam. Chè là cây công nghiệp dài ngày, được trồng khá phổ biến trên thế giới, tiêu biểu là một số quốc gia thuộc khu vực Châu Á như: Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Nước chè là thức uống tốt, rẻ tiền hơn cafê, ca cao, có tác dụng giải khát, chống lạnh, khắc phục sự mệt mỏi của cơ thể, kích thích hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hoá, chữa được một số bệnh đường ruột. Chính vì các đặc tính ưu việt trên, chè đã trở thành một sản phẩm đồ uống phổ thông trên toàn thế giới. Đây chính là lợi thế tạo điều kiện cho việc sản xuất chè ngày càng phát triển. Việt Nam là một trong những nước có điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây chè phát triển. Lịch sử trồng chè của nước ta đã có từ lâu, cây chè cho năng suất sản lượng tương đối ổn định và có giá trị kinh tế, tạo việc làm cũng như thu nhập hàng cao cho người lao động, đặc biệt là các tỉnh hạt và miền núi. Với ưu thế là một cây công nghiệp dễ khai thác, nguồn sản phẩm đang có nhu cầu lớn về xuất khẩu và tiêu dùng trong nước, thì cây chè đang được coi là một cây trồng mũi nhọn, một thế mạnh của khu vực hạt miền núi. Yên Bái là một tỉnh miền núi sản xuất nông lâm nghiệp là chính. Trong sản xuất nông nghiệp thì cây chè là loại cây công nghiệp dài ngày mang lại nhiều lợi ích cho người dân. Ngoài tác dụng là một thức uống lý tưởng và có nhiều giá trị về dược liệu, cây chè còn mang ý nghĩa kinh tế to lớn đối với sự phát triển kinh tế và đã trở thành cây trồng truyền thống và chủ lực trong cơ cấu cây trồng của tỉnh. Hằng năm cây chè tạo ra giá trị sản phẩm chiếm từ 12 - 15% trong tổng giá trị sản xuất ngành trồng trọt. Văn Yên là một huyện trung du, miền núi bắc bộ, được thiên nhiên ưu đãi một hệ thống đất đai và điều kiện khí hậu thời tiết khá thích hợp cho việc phát triển cây chè. Có diện tích chè khá lớn được trồng phân bố ở nhiều vùng như Yên Hợp, [...]... nhiên, kinh tế - xã hội của xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái - Nghiên cứu thực trạng sản xuất chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái - Nghiên cứu tình hình tiêu thụ và thị trường tiêu thụ chè trên địa bàn xã Yên Hợp - Định hướng và đề xuất một số giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ chè và phát triển trồng chè tại địa phương 2.3 Câu hỏi nghiên cứu Để giải quyết được mục tiêu cũng như... trọng và cần thiết Chính vì vậy tôi đã thực hiện đề tài: Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái” 2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trong thời gian qua, đề xuất ra các giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ chè của xã Yên Hợp trong thời gian tới 2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá. .. nghiên cứu ở các hộ sản xuất chè trên địa bàn xã Yên Hợp - Nghiên cứu về tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ chè tại địa phương trong thời gian qua 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: Nghiên cứu tình hình sản xuất chè tại 3 thôn là thôn Đầu Nối, thôn Yên Hòa và thôn Chè Ba trên địa bàn xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái và tiêu thụ tại các thị trường trong và ngoài địa bàn nghiên... triển cây chè (chè cành), loại cây trồng phù hợp với điều kiện tự nhiên - kinh tế, xã hội của xã và nâng cao thu nhâp cho người dân Cũng như những ngành sản xuất khác, việc trồng chè cũng đòi hỏi cần giải quyết được các vấn đề trước mắt và lâu dài trên cả hai khía cạnh là sản xuất và thị trường tiêu thụ sản phẩm Trong sản xuất chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái, vấn đề tiêu thụ sản phẩm... áp dụng vào sản xuất + Hiệu quả phân bổ: là chỉ tiêu hiệu quả trong các yếu tố giá sản phẩm và giá đầu vào được tính để phản ánh giá trị sản phẩm thu thêm được trên một đồng chi phí thêm về đầu vào hay nguồn lực Như vậy, hiệu quả phân bổ là hiệu quả phân bổ là hiệu quả kỹ thuật có tính đến yếu tố giá cả đầu vào và đầu ra + Hiệu quả kinh tế: là phạm trù kinh tế mà trong đó sản xuất đạt cả hiệu quả kỹ... Cơ sở lý luận và Thực tiễn Chương 2 Đối tượng, nội dung và Phương pháp nghiên cứu Chương 3 Kết quả nghiên cứu và Thảo luận Chương 4 Định hướng và đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái Kết luận 4 Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận của đề tài 1.1.1 Một số vấn đề cơ bản về cây chè Cây chè hay cây trà... nhiên, kinh tế - xã hội của xã Yên Hợp, tác động của điều kiện này đến quá trình sản xuất chè - Đánh giá được thực trạng sản xuất chè trên địa bàn xã trong thời gian qua - Đánh giá được thực trạng thị trường tiêu thụ chè trong thời gian qua - Đề xuất được một số giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ chè nhằm tăng thu nhập cho người nông dân 3 3 Ý nghĩa của đề tài 3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu... về tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ chè trên địa bàn xã, thấy được giá trị kinh tế do cây chè mang lại cho các hộ nông dân trồng chè Từ đó, tạo cơ sở khoa học giúp cho địa phương vạch ra được chiến lược nhằm phát huy những tiềm năng thế mạnh và khắc phục những khó khăn trong quá trình sản xuất và tiêu thụ cho thị trường sản xuất chè của xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 4 Bố cục của đề... câu hỏi sau: - Tại sao phải phát triển và nâng cao HQKT sản xuất cây chè tại xã Yên Hợp? Điều kiện kinh tế - xã hội của xã có thuận lợi cho việc phát triển cây chè không? - Tình hình hoạt động sản xuất của các hộ trồng chè trong xã hiện nay như thế nào? 26 - Thị trường tiêu thụ chè của xã có thuận lợi cho phát triển cây chè không? Giá bán và những thành phần tham gia thị trường tiêu thụ chè hiện nay... bỏ ra Sản xuất có hiệu quả thì phần dư ra đó càng lớn Phần dư ra của kết quả sản xuất chính là lợi ích của người sản xuất, doanh nghiệp và Nhà nước + Hiệu quả kinh tế được nâng cao thì người sản xuất càng thu được nhiều lợi nhuận, người tiêu dùng sẽ được cung cấp hàng hóa và dịch vụ với giá rẻ hơn và chất lượng hàng hóa cao hơn Như vậy hiệu quả kinh tế là vấn đề mà cả người sản xuất và người tiêu dùng, . tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 65 Chương 4: ĐỊNH HƯỚNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM 68 NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI XÃ YÊN HỢP 68 HUYỆN. Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái, vấn đề tiêu thụ sản phẩm là rất quan trọng và cần thiết. Chính vì vậy tôi đã thực hiện đề tài: Đánh giá hiệu quả sản xuất và tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp,. doanh chè 57 3.2.3. So sánh hiệu quả kinh tế của chè cành với chè hạt 61 3.3. Đánh giá thị trường tiêu thụ chè tại xã Yên Hợp, huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái 64 3.3.1. Tình hình giá chè của xã Yên