Áp dụng 5S tại phòng kế toán của công ty TNHH Hoà Bình

Áp dụng 5S tại phòng kế toán của công ty TNHH Hoà Bình

LỜI MỞ ĐẦU

Đường lối đổi mới và mở cửa, chủ động hội nhập kinh tế quốc tế của Đảng vàNhà nước đã đưa lại những thành tựu đầy ấn tượng trong phát triển kinh tế, làm thayđổi hình ảnh của Việt Nam trên trường quốc tế Trong những năm vừa qua Việt Nam

đã có những bước đột phá trong phát triển kinh tế như việc mở rộng quan hệ thươngmại và đầu tư với EU và Nhật Bản, tham gia vào WTO…Việc hội nhập kinh tế quốc

tế đã mở ra cho các doanh nghiệp Việt Nam không ít cơ hội nhưng đồng thời cũngphải đối mặt với không ít thách thức bởi ở đó có “trăm người bán vạn người mua”,phải cạnh tranh một cách gay gắt với các đối thủ khác

Ngày nay khái niệm chất lượng và quản lý chất lượng không còn xa lạ với cácdoanh nghiệp Việt Nam Muốn nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường, mỗidoanh nghiệp phải chọn cho mình một hướng đi riêng trong kinh doanh cũng nhưtrong cách quản lý Tuy nhiên cho dù doanh nghiệp có chọn cách thức kinh doanhnào, đầu tư loại máy móc thiết bị hay công nghệ nào đi nữa thì con người vẫn là yếu

tố quyết định đem lại thành công cho doanh nghiệp Xuất phát từ triết lý con người làtrung tâm của mọi sự phát triển, mô hình thực hành 5S được áp dụng tại Nhật Bảnnhư một nền tảng để áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng 5S tạo ra mộtmôi trường sạch sẽ, tiện lợi và giúp cho doanh nghiệp tạo điều kiện áp dụng hệ thốngquản lý chất lượng, đem lại niềm tin cho khách hàng

Ở hầu hết các doanh nghiệp hộ hầu như chỉ chú ý đến kết quả cuối cùng Đốivới công tác đảm bảo môi trường, tạo lập môi trường thuận lợi cho công việc vẫn bịxem nhẹ Tình trạng vứt rác bừa bãi, khó khăn trong việc lưu giữ tài liệu, hồ sơ vẫndiễn ra thường xuyên Cho nên việc thực hiện và áp dụng một chương trình chấtlượng nhằm cải thiện môi trường làm việc, góp phần nâng cao hiệu quả công việc làđiều mà các công ty cần phải quan tâm Nó ảnh hưởng rất lớn tới tiến trình thực hiệncông việc, chất lượng sản phẩm, tránh được những sai hỏng sản phẩm và góp phầnvào sự phát triển của công ty Do vậy áp dụng 5S sẽ tạo nên một nơi làm việc sạch sẽđem lại năng suất cao, hạ giá thành, đảm bảo giao hang đúng hẹn và an toàn cho

người lao động 5S được coi là cơ sở để cải tiến chất lượng liên tục và nâng cao năngsuất lao động.

Vì những lợi ích mà 5S mang lại cùng với những thành công do sự áp dụng ởnhững công ty khác em đã xây dựng nghiên cứu tình huống để áp dụng chương trình5S tạo phòng kế toán của công ty TNHH Hoà Bình Qua tìm hiểu tình hình thực tế tại

công ty nên em đã chọn đề tài: “Áp dụng 5S tại phòng kế toán của công ty TNHH

Hoà Bình”

Do có sự hạn chế về trình độ và kinh nghiệm nên em mới chỉ đưa ra chươngtrình áp dụng 5S ở phòng kế toán Em hy vọng rằng sau thời gian nghiên cứu và họchỏi thêm em sẽ có thêm những kinh nghiệm để mở rộng việc áp dụng chương trình ởcác phòng ban khác và trong toàn bộ công ty

Kết cấu của chuyên đề bao gồm 4 chương:

- Chương 1: Khái quát về Công ty TNHH Hoà Bình

- Chương 2: Thực trạng về quản lý chất lượng tại phòng kế toán của công tyTNHH Hoà Bình

- Chương 3: Triển khai chương trình 5S tại phòng kế toán của Công ty TNHHHoà Bình

- Chương 4: Một số ý kiến đề xuất khi triển khai chương trình 5S

Trong quá trình thực tập và viết chuyên đề tốt nghiệp em đã được sự giúp đỡtận tình của cô giáo Phạm Thị Hồng Vinh và mọi người trong công ty TNHH HoàBình để hoàn thành chuyên đề này

Em xin chân thành cảm ơn!

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THNHH HOÀ BÌNH

1 GIỚI THIỆU CHUNG

1.1 Khái quát về công ty TNHH Hoà Bình

Công ty TNHH Hoà Bình là một doanh nghiệp của những thương binh nặng.Vào những năm đầu thập kỷ 80 của thế kỷ 20, cũng như bao người dân khác, nhữngthương binh nặng của Hà Nội gặp vô vàn khó khăn Nhưng với suy nghĩ “ Khôngchết ở chiến trường, quyết không chết ở đời thường” Với suy nghĩ ấy, năm 1981, 6thương binh hạng ¼ và một cựu chiến binh hợp nhau thành lập tổ hợp sản xuất nướcngọt có ga Nhưng sản phẩm sản xuất ra bị thiu sau một tuần và không bán được…Không nản chí, họ tiếp tục mở them dây truyền làm nước đá Bước đầu tìm ra nơitiêu thụ nhưng vẫn vô cùng chật vật Đến năm 1987, đổi tên thành Tổ hợp Hoà Bìnhvới ước mong các thành viên sẽ được sống trong khung cảnh hoà bình để sản xuấtvàmọi khó khăn sẽ vơi bớt Từ đây công việc của họ cũng suôn sẻ hơn và mọi sảnphẩm làm ra đều tìm được nơi tiêu thụ

Năm 1989 Tổ hợp đổi tên thành Công ty TNHH Hoà Bình Nhũng ngày sau

đó, đầu tư them dây truyền sản xuất nút chai cho nhà máy Rượu Hà Nội, rồi trở thànhdoanh nghiệp đầu tiên sản xuất bia ở thủ đô, dần dần công ty Hoà Bình dẫ đững vữngtrong nền kinh tế thị trường Mặc dù chất lượng chưa cao nhưng sản phẩm làm ra đếnđâu tiêu thụ hết đến đó, mỗi ngày Công ty bán ra hơn 30,000 lít bia tương đương với

Số điện thoại giao dịch: 048233449,

Fax: 8233449

Thông tin về công ty luôn được cập nhập trên Webside của Công ty là http:/www.hoabinhgroup.com

Tổng giám đốc: Nguyễn Hữu Đường

Các đơn vị thành viên của công ty

• Nhà máy bia số 2 tại dốc K80, đường Bưởi, Hà Nội có công suất 1 triệulít/năm

• Nhà máy bia Việt – Pháp tại số 202H, Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội có côngsuất 2 triệu lít/năm

• Công ty lien doanh rượu bia Việt – Phaps( Công ty TNHH Hoà Bình có sốvốn góp chiếm 80% tổng số vốn)

• Công ty TNHH Đường Man ( Trong đó Công ty TNHH Hoà Bình đóng góp45% vốn điều lệ)

• Công ty cổ phần nhà nổi Hồ Tây

• Khách sạn Hoà Bình palace

• Công ty TNHH Somerset Hoà Bình

• Công ty TNHH sản xuất bao bì Hoà Bình

 Sản xuất, kinh doanh rượu, bia, nước giả khát

 Sản xuất, in bao bì nhựa, bao bì giấy, các sản phẩm nhựa

 Dịch vụ thương mại: Kinh doanh hang thủ công mỹ nghệ, đồ lưu niệm

 Kinh doanh dịch vụ ăn uống, nước giải khát

 Cho thuê văn phòng, căn hộ

 Sản xuất hàng may mặc xuất khẩu

 Kinh doanh máy móc, thiết bị, phụ tùng ngnàh xây dựng

 Mua bán kim khí điện máy

 Và nhiều ngành nghề kinh doanh khác…

2 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY TNHH HOÀ BÌNH

Công ty TNHH Hoà Bình tiền thân là một tổ hợp thương binh nặng Hoà Bìnhđược thành lập năm 1987 Bằng Nỗ lực cảu mình công ty đã có những bước tiến vượtbậc như ngày nay

Đến năm 1989, thành lập nhà máy sản xuất bia hơi và sản xuất nước ngọt có

ga với công suất 500 nghìn lít/năm Sau thời gian này đất nước ta đang có nhiều sựthay đổi lớn về chính trị và đường lối kinh tế cho phù hợp với sự phát triển của nềnkinh tế thế giới Để khỏi bị loại ra khỏi sự phát triển như vũ bão của khoa học côngnghệ hiện đại trên thế giới, năm 1993, công ty đã mời giáo sư Julliard Claude - Chủtịch Viện nghiên cứu Malt và bia nước Cộng hoà Pháp làm cố vấn về kỹ thuật vàcông nghệ tiên tiến nhất phù hợp nhất với ngành sản xuất bia tại Việt Nam Đây cóthể coi là một khởi đầu mới cho sự phát triển của công ty

Sau khi đã học hỏi được kỹ thuật cũng như kiến thức kinh nghiệm của nướcbạn và một nguồn vốn khá vững chắc Nên đến năm 1995, công ty TNHH Hoà Bình

đã cùng với hang Elite Wines& Spirits thành lập lien doanh rượu VIệt – Pháp có ssốvốn đầu tư ban đầu hơn 3.5 triệu USD, trong đó Công ty TNHH Hoà Bình đóng góp80% tổng số vốn Từ đó đến nay hai bên đã hợp tác với nhau trong lĩnh vực rượu bia

và đã cho ra đời nhiều sản phẩm rượu bia có chất lượng hảo hạng, cạnh tranh đượcvới những sản phẩm trong và ngoài nước Hiện tại sản phẩm của công ty đã xuấtkhẩu sang một số nước trong khu vực

Năm 1998, công ty đã xây dựng thêm một nhà máy sản xuất bia hiện đại, tựđộng hoá hoàn toàn theo tiêu chuẩn Châu Âu với công suất 3 triệu lít/năm tại 202H,Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội Đây là nhà máy bia đầu tiên do các chuyên gia và kỹ sưViệt Nam chế tạo Cũng trong năm 1998 Công ty được UBND Thành phố Hà Nội

đánh giá là một trong 20 doanh nghiệp hoạt động có hiệu quả của thủ đô Sản phẩmbia của công ty đã đạt huy chương vàng tại hội chợ EXPO Việt Nam năm 2001.

Năm 2001, công ty đã tham gia góp vốn 5% trên tổng giá trị đầu tư dự án xâydựng nhà máy sản xuất và lắp ráp động cơ, phụ tùng xe máy tại khu Công nghiệpĐiện Nam, Điện Ngọc tỉnh Quảng Nam Cũng trong năm 2001 Công ty đã lập dự ánxây dựng nhà máy sản xuất nguyên liệu Malt làm bia đầu tiên tại Việt Nam và ĐôngNam Á, sản xuất Malt – nguyên liệu để sản xuất bia Với số vốn đầu tư hơn 300 tỷđồng, nhà máy Đường Man được trang bị một dây truyền snả xuất đồng bộ hiện đại

và hoàn toàn tự động của hang Lausmann - Cộng hoà Liên Bang Đức ( một trongnhững quốc gia hàng đầu thế giới về cung cấp thiết bị sản xuất Malt) với công suất40,000 tấn/năm do các chuyên gia hàng đầu của Đức về lĩnh vực sản xuất Malt chịutrách nhiệm vần hành, đào tạo chuyển giao công nghệ Đầu tháng 5/2004 những tấnMalt sản xuất đầu tiên đã được xuất xưởng được các chuyên gia trong và ngoài nướcđành giá cao

Tin vào trình độ, năng lực và sự phát triển không ngừng của mình, các sảnphẩm của đơn vị ngày càng có uy tín và chỗ đứng trên thị trường Công ty đã nhậnthức được đầy đủ rằng không chỉ là chất lượng sản phẩm mà cả hệ thống quản lý chấtlượng đầu năm 2001 Công ty đã đăng ký phát triển theo đúng tiêu chuẩn của hệthống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO Ngày 1/1/2001 Công ty được

tổ chức Global – Vương quốc Anh đánh giá cao về hệ thống quản lý chất lượng vàđựơc cấp chứng chỉ ISO 9001:2000

Từ năm 2001 tới nay Công ty TNHH Hoà Bình đã không ngừng phát triển vàtrở thành doanh nghiệp đi đầu trong lĩnh vực sản xuất rượu, bia, xây dựng, kinhdoanh bất động sản… Sự tăng trưởng và phát triển ổn định của Công ty đã đóng gópquan trọng vào sự phát triển kinh tế của kinh tế thủ đô trong những năm qua, nộpngân sách hàng trăm tỷ đồng và tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn lao động

Không chỉ dừng lại ở việc chuyên kinh doanh sản xuất các loại rượu bia,nguyên liệu sản xuất bia công ty TNHH Hoà Bình còn mạnh dạn đầu tư tham giakinh doanh nhiều lĩnh vực khác Cụ thể:

Tháng 10 năm 2002 công ty đã lập dự án xây dựng nhà máy chế biến ĐươngMalt với công suất 50.000 tấn/năm tại khu công nghiệp Tiên Sơn Bắc Ninh (công tyTNHH Hoà Bình gop 45% vốn điều lệ) Chỉ sau 18 tháng khởi công xây dựng đếntháng 4/2004 nhà máy đã đi vào hoạt động Đây là nhà máy sản xuất chế biến Maltđầu tiên tại Việt Nam cung cấp nguyên liêu sản xuất bia cho nhiều doanh nghiệp sảnxuất bia khác trong cả nuớc.

Tiếp sau đó đầu năm 2006 công ty đã xây dựng nhà máy chế biến Malt thứ haicũng với công suẫt 50000tan/năm tại khu công nghiệp Phú Mỹ tỉnh Bà (công tyTNHH Hoà Bình gop 45% vốn điều lệ) để đáp ứng nhu cầu cung cấp Malt trongnước Dự kiến năm nay nhà máy sẽ chính thức đi vào hoạt động

Bên cạnh việc mở rộng sản xuất xây dựng các nhà máy sản xuất malt công tyTNHH hoà bình còn mạnh dạn kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ bất động sản hiệnnay công ty đang sở hữu khách sạn Hoà Bình 9 tầng tại phố Hàng Bè Hà Nội

Có thể nói từ tổ hợp 9 người ban đầu trải qua 20 năm xây dựng phát triển vàtrưởng thành đến nay công ty TNHH Hoà Bình đã thực sự trở thành một công typhát triển với quy mô lớn với các đơn vị thành viên như sau:

Nhà máy bia số 1 tại dốc K80 đường Bưởi HN có công suất 1 triệu lit/ năm

Nhà máy bia Việt Pháp tại 202 phố Đội Cấn Ba Đình HN có công suất 2triêu lit/năm

Công ty liên doanh rượu bia Việt Pháp ( công ty TNHH Hoà Bình có số vốngóp chiếm 80% vốn điều lệ)

Công ty TNHH Đường Malt ( Trong đó công ty TNHH Hoà Bình góp 45 %vốn điều lệ)

Khách sạn Hoà Bình

Tuy nhiên đến thời điểm hiện nay lĩnh vực kinh doanh chính của công ty chủyếu vẫn là hai nhà máy sản xuất bia tại Đội Cấn và nhà máy sản xuất Đường malt tạiTiên Sơn Bắc Ninh

3 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY TNHH HOÀ BÌNH

Côny ty TNHH Hòa Bình là một công ty có hai thành viên trở lên Các thànhviên chịu trách nhiệm về các khoản nợ và các nghĩa vụ tài sản khác nhau của công tytrong phạm vi số vốn đã cam kết đóng góp vào công ty

Để đảm bảo cho việc tổ chức quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh của công

ty, bọ máy quản lý tổ chức của công ty được tổ chức theo kiểu trực tuyến chức năngđược khái quát theo sơ đồ như sau:

Sơ đồ 1: Sơ đồ bộ máy tổ chức của công ty

Theo sơ đồ cơ cấu tổ chúc như trên:

- Đứng đầu công ty là giám đốc công ty là người có quyền cao nhất trong công

ty, vừa là đại diện cho nhà nước, vừa đại diện cho công nhân viên chức, có tráchnhiệm quản lý điều hành mọi hoạt động của công ty trên cơ sở chấp hành đúng đắnchủ trương, chính sách,chế độ của nhà nước, chịu trách nhiệm về kết quả sản xuấtkinh doanh của công ty

P.kinh doanh

Nhà máy bia số 1 Nhà máy bia

Việt Pháp

Nhà máy sản xuất malt

GIÁM ĐỐC

Phó Giám đốc

kỹ thuật

Phó giám đốc tài chính- kinh doanh

P.Bán hang &

Market ing

- Giúp việc cho giám đốc là ba phó giám đốc.

+ Phó giám đốc kỹ thuật : Chịu trách nhiệm với giám đốc về chỉ đạo kiểm tra

kỹ thuật, đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất Cụ thể là nghiên cứu quy trình kỹthuật, công nghệ, đảm bảo an toàn máy móc, giải quyết những khó khăn bất trắc về

kỹ thuật sản xuất Nghiên cứu các đề xuất về các vấn đề an toàn lao động, trang bị ,dụng cụ, bảo hộ lao động…thực hiện các biện pháp ngăn ngừa tai nạ lao động Trựctiếp chỉ đạo phòng KCS

+ Phó giám đốc tổ chức: Chịu trách nhiệm trong việc sử dụng và quản lý laođộng một cách hợp lý, tổ chức tốt đời sống tinh thần và vật chất cho cán bộ côngnhân viên

+ Phó giám đốc tài chính kinh doanh: Chịu trách nhiệm về toàn bộ việc lên kếhoạch ssản xuất, tình hình cung ứng nguyên vật liệu, việc tiêu thụ sản phẩm, quản lýtình hình tài chính của công ty…

Các phòng ban chức năng này chịu sự điều hành trực tiếp của các PGD, ngoàiviệc thực hiện chức năng của mình còn phải có mối quan hệ chặt chẽ với nhau nhằmkiểm tra, đối chiếu số liệu và giúp đỡ nhau hoàn thành công việc được giao Đơn cửhoạt động của một số phòng ban chính như sau

+ Phòng KCS: Có nhiệm vụ xây dựng các định mức kinh tế kỹ thuật, tiêuchuẩn chất lượng sản phẩm, quy cách từng mặt hàng Đồng thời còn phải nghiên cứuthiết kế các khuôn mẫu, bản vẽ, nghiên cứu ứng dụng khoa học công nghệ vào sảnsuất Ngoài ra còn phải kiểm tra chất lượng của thành phẩm trứơc khi nhập kho Vớiphương trâm của chất lượng là phải làm đúng ngay từ đầu nên việc thường xuyênkiểm tra, nâng cao, cải tiến chất lượng sản phẩm chất lượng quá trình là hoạt độngkhông thể thiếu của phòng KCS

+ Phòng tài chính kế toán: Có nhiệm vụ quản lý và theo dõi tình hình tài chínhcủa công ty theo chính sách hiện hành , thực hiện hạch toán kế toán quá trình sản xuấtkinh doanh và tham mưu cho GD công ty về tình hình tài chính của công ty

+ Phòng kế hoạch kinh doanh: Có nhiệm vụ xây dựng kế hoạch kinh doanhtháng, quý , năm cho công ty đồng thời duy trì theo dõi sự thực hiện đó đảm bảo cungứng đầy đủ vật tư cho quá trình sản xuẫt kinh doanh, Tổ chức và làm tốt công tác tiêuthụ và nghiên cứu thị trường tiêu thụ của công ty…

Trên đây là đơn cử hoạt động của một số phòng ban trong công ty

- Cuối cùng là ba nhà máy sản suất bia và malt của công ty bao gồm:

+ Nhà máy bia số 1 Đội Cấn

+ Nhà máy bia rượu Việt Pháp

+ Nhà máy sản xuất Đường Malt

Nhìn chung bộ máy quản lý của công ty tương đối gọn nhẹ, được phân côngnhiệm vụ rõ ràng và có sự uản lý chặt chẽ đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh màcông ty đặt ra

4 ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH HOÀ BÌNH

Đây là một công ty sản xuất kinh doanh nhiều loại sản phẩm Với một bề dàylịch sử và nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh, công ty đã có những hướng phát triển

để có thể theo kịp vơí tiến độ phát triển của nền kinh tế thị trường Hoạt động trongnhiều lĩnh vực kinh doanh khác nhau như sản xuất, thương mại, xuất nhập khẩu, kinhdoanh bất động sản, văn phòng cho thuê, khách sạn, nhà hang,… Cho nên các sảnphẩm của công ty cũng vô cùng đa dạng và phong phú như sản phẩm bia La Forcecủa Công ty TNHH Hoà Bình được các cơ quan tổ chức đánh giá cao và nhận đượcnhiều phần thưởng cao quý, rượu vang VIN DE BORDEAUX … Hiện nay công tyđang đầu tue vào lĩnh vực kinh doanh bất động sản Đây là một lĩnh vực hiện đang rấtnóng trên thị trường Việt Nam

* Khách hàng

Với đặc điểm kinh tề kỹ thuật riêng của sản phẩm bia công ty TNHH Hoà Bình

đẫ lựa chọn phương thức tiêu thụ là bán buôn trực tiếp và bán lẻ tại các cửa hàng

- Phương thức bán buôn trực tiếp được áp dụng với các đại lý hoặc cá nhânmua số lượng lớn hoặc mau nhiều lần nhưng không đủ tiêu chuẩn làm đại lý của công

ty như các hộ kinh doanh, siêu thị phương thức này chiếm tỷ trọng lớn trong hoạtđộng tiêu thụ tại công ty ( trên 95%) Theo phương thức này sau khi công ty và cácđại lý làm xong xá thủ tục pháp lý thì thành phẩm được giao trực tiếp cho khách hàngtại kho của công ty và được ghi nhận là tiêu thụ

- Phương thức bán lẻ được thực hiện tại các cửa hàng của công ty tại Hà Nộihoặc các của hàng của công ty khi tham gia hội chợ triển lãm… tuy chiểm tỷ trọngkhông lớn trên tổng doanh thu nhưng những cửa hàng này có vai trò quan trọngtrong việc gây dựng và củng cố uy tín của công ty đối với khách hàng

Bằng sự nỗ lực của mình hiện nay ngoài hệ thống các cửa hàng tại Hà Nộicông ty đã xây dựng được 02 chi nhánh và 20 cửa hàng tại thành phố Hồ Chí Minh,

TP Đà Nẵng và đại lý có mặt trong các tỉnh thành của cả nước

Đặc biệt riêng với sản phẩm malt công ty TNHH Hoà Binh đã tiến hành ký kếthợp đồng cung cấp malt cho các công ty sản xuất bia lớn cụ thể:

+ Khu vực Miền Bắc

•Công ty bia Việt Hà

•Công ty cổ phần bia Hà Nội- Hải Dương

•Công ty Bia Việt Pháp

+ Khu vực Miền Trung

•Công ty cổ phần bia Nghệ An

•Bia Huda Huế

+ Khu vực Miền Nam

•Tổng công ty NGK Sài Gòn

* Đối thủ cạnh tranh

Đối với sản phẩm bia của công ty TNHH Hoà Bình thì đối thủ cạnh tranh củacông ty chủ yếu là các công ty sản xuất bia trong nước Hiện nay đã có hơn 30 nhãnhiệu bia lon và bia chai có mặt tại thị trường Việt Nam kể cả các nhãn hiệu quốc tếđược sản xuất rong nước như : Carlsberg, Tiger, halida, Heineken…và một số nhãnhiệu khác Toàn cả nước có hơn 320 cơ sở sản xuất bia lớn nhỏ …Tuy nhiên mặc dùcuộc chiến giành giật thị trường của các hãng bia ngày càng sôi động , lượng bia sảnxuất đã gia tăng đáng kể nhưng cơn khát của người tiêu dùng vẫn còn khá lớn Đứngtrước tình hình cạnh tranh như vậy sản phẩm bia La Force của công ty TNHH HoàBình phải cạnh tranh mạnh mẽ với các sản phẩm bia của các công ty bia nổi tiếng để

có thể khẳng định được vị thế của mình trên thương trường

Tại Hà Nội - thị trường tiêu thụ bia khá lớn của công ty , với sản phẩm biahơi công ty phải cạnh tranh khá găy gắt với công ty có tên tuổi như bia Việt Hà, bia

Hà Nội, Bia Việt Pháp

Riêng với nguyên liệu sản xuất malt đối thủ cạnh tranh của công ty chủ yếu lànguyên liệu malt nhập khẩu của các quốc gia xuất khẩu malt nổi tiếng như Đan mạch,Australia…tuy nhiên do đặc tính kinh tề kỹ thuật của sản phẩm malt sản xuất tại công

ty phù hợp với đặc tính sản xuất bia tại các công ty sản xuất bia Việt Nam do đó sảnphẩm đã tạo dựng được uy tín mạnh mẽ trên thị trường là sản phẩm có khả năng cạnhtranh cao

5 ĐẶC ĐIỂM QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

Công ty TNHH Hoà Bình là một trong những doanh nghiệp ở Việt Nam ápdụng những dây truyền công nghệ hiện đại và đã hoạt động có hiệu quả cao Đặc

điểm quy trình công nghệ là một trong những căn cứ quan trọng để xác định đốitượng tập hợp chi phí sản xuất và phương pháp tính giá thành sản phẩm Nói cáchkhác đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất là một trong những nhân tố ảnh hưởngđến công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm nói riêng và tổ chứchạch toán kế toán nói chung Vì công ty có nhiều lĩnh vực kinh doanh nên mỗi lĩnhvực lại áp dụng những công nghệ khác nhau Tiêu biểu là quy trình sản xuất malt củacông ty Đường Man – thành viên của công ty TNHH Hoà Bình, được áp dụng hệthống quản lý chất lượng ISO 9000:2000 - được tổ chức Global – Vương quốc Anhcấp chứng chỉ

Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất malt khép kín

Nguồn: Phòng KCS công ty TNHH Hoà Bình

Máy phân loại hạt

Máy làm sạch BarleyNgâm

Nảy mầm

Tách mầm, đánh bóng hạt

loại bỏ rác làm sạch

bụi, hạt vỡ

chọn loại hạt tốt nhất

Vào Silô chứa Q1

Silô thành

phẩm Làm sạch malt Silô chứa malt Cân malt

chuyển về Silôloại rễ

thừa, hỏng

Sơ đồ 3: Sơ đồ dây chuyền công nghệ sản xuất bia.

Nguồn: Phòng KCS công ty TNHH Hoà Bình

Ngay từ những ngày đầu mới thành lập nhận thức rõ được tầm quan trọng củathiết bị sản xuất công ty Hoa Bình đã mời giáo sư Claude-chủ tịch viện nghiên cứumalt và bia nước cộng hoà Pháp là cố vấn kỹ thuật và công nghệ để có những côngnghệ tiên tiến nhất phù hợp nhât với ngành sản xuất bia của Việt Nam Được sự tưvấn kỹ thuật của giáo sư công ty đã nhập toàn bộ hệ thống máy móc dây truyền côngnghệ của nước Cộng hoà Pháp hiện đại như: Máy nghiền malt, máy lọc ép khungbản, máy phân loại hat, máy làm sạch barley…

Công nghệ sản xuất tại các nhà máy cũng không ngừng được đổi mới ,có khảnăng sản xuất với khối lượng lớn, đảm bảo sản phẩm luôn luôn có chất lượng tôt đápứng nhu cầu của khách hàng đặc biệt là sản phẩm malt của công ty được rất nhiềucông ty sản xuất bia khách tin dùng

Malt Nấu dịch malt Lọc

Nấu dịch malt với hoa hulong Lọc Hoa hulong

Lên men &tàng

Lọc Chiết chai

Bia hơi Thanh trùng

Lên men &tàng

Bia chai