Ảnh hưởng của các mức độ đồng và kẽm

Ảnh hưởng của các mức độ đồng và kẽm lên khả năng sinh trưởng của heo con từ 7-60 ngày tuổi

1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TNTN ________________ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC ĐỘ ĐỒNG VÀ KẼM LÊN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA HEO CON TỪ 7 – 60 NGÀY TUỔI Chủ nhiệm đề tài: Ths. Đào Thị Mỹ Tiên Long Xuyên, tháng 8 năm 2005 2 LỜI CẢM TẠ Trong suốt thời gian thực hiện đề tài tôi đã gặp nhiều khó khăn, nhưng được sự động viên, giúp đỡ của các thầy cô, bạn bè và đồng nghiệp đã cho tôi lòng tin, kiến thức để vượt qua khó khăn. Đến hôm nay, tôi đã hoàn thành đề tài. Tôi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến: Thầy PGS. TS. Võ Ái Quấc; Cô TS. Nguyễn Nhựt Xuân Dung, đã nhiệt tình hướng dẫn và cố vấn cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cám Cô Trần Thị Điệp, em Yến và các anh, chị em ở phòng phân tích dinh dưỡng Bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông nghiệp Trường Đại học Cần Thơ đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cám ơn đến Ban Lãnh đạo Trường, phòng Quản Lý Khoa Học và Ban chủ nhiệm Khoa Nông nghiệp-TNTN Trường Đại học An Giang cùng các bạn đồng nghiệp đã hết lòng hỗ trợ, động viên và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Tôi cũng xin chân thành cám ơn Ban Lãnh đạo Công ty Xuất Nhập khẩu Nông sản Thực phẩm An Giang, Xí nghiệp Thức ăn Gia Súc An Giang, Trại chăn nuôi Vĩnh Khánh huyện Thoại Sơn An Giang đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi thực hiện đề tài trong thời gian qua. Xin chân thành cám ơn Cô Ths. Nguyễn Thị Kim Lan, Anh Nhựt, Trung, và hai em Ái Quê, Mai đã hết lòng tham gia, động viên, góp sức cùng tôi thực hiện tốt đề tài. Đào Thị Mỹ Tiên 3 TÓM LƯỢC Để tìm hiểu ảnh hưởng của các mức độ Cu và Zn lên khả năng sinh trưởng của heo con từ 7 đến 60 ngày tuổi, đề tài được tiến hành trên 16 ổ heo con theo mẹ có trọng lượng đầu thí nghiệm là 2,5kg. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức khối hoàn toàn ngấu nhiên, hai nhân tố (gồm: nhân tố Cu với 2 mức độ là 100ppm và 150ppm, nhân tố Zn với 2 mức độ là 300ppm và 500ppm). Với 4 nghiệm thức (NT) và 4 lần lập lại: NT1 và NT2 tương ứng với Cu: 100ppm và 2 mức Zn là 300ppm và 500ppm, NT3 và NT4 tương ứng với Cu: 150ppm và 2 mức độ Zn là 500ppm và 300ppm. Khẩu phần cho heo được chia làm 2 giai đoạn: giai đoạn theo mẹ từ 7 - 24 ngày tuổi và giai đoạn sau cai sữa 24 – 60 ngày tuổi. Tỷ lệ tiêu hóa, nitrogen tích lũy, tăng trọng, tiêu tốn thức ăn, hệ số chuyển hóa thức ăn, và tỷ lệ tiêu chảy được đo lường và đánh giá tác động của Cu và Zn lên heo. Kết quả thí nghiệm cho thấy không có sự tương tác giữa Cu và Zn lên tăng trọng của heo giai đoạn 1, 2 và nitrogen tích lũy (P> 0,05), nhưng có ảnh hưởng lên tỷ lệ tiêu hóa protein, giai đoạn từ 24 đến 60 ngày tuổi (P<0,05 ). Cu 100ppm có ảnh hưởng lên năng suất của heo giai đoạn 24 đến 60 ngày, tăng trọng (g/con/ngày) ở NT2 (360) cao hơn các nghiệm thức NT1(330), NT3(280) và NT4 (310). Tỷ lệ tiêu chảy (%) của giai đoạn 2 ở các NT1, NT2, NT3, và NT4 lần lượt là: 2,62; 2,17; 1,08; 1,98, với (P>0,05) giảm so với giai đoạn 1 tương ứng ở NT1, NT2, NT3 và NT4 lần lượt là: 26,27; 23,06; 27,09 và 13,92, với (P>0,05). Hiệu quả kinh tế (ngàn đồng) ở NT1: 322.124 ; NT2:356.487 cao hơn NT3:269.986 và NT4: 293.285 Từ các kết quả thí nghiệm trên chỉ ra rằng: NT2 có hiệu quả kinh tế cao hơn so với các nghiệm thức thí nghiệm khác trong cùng điều kiện nuôi dưỡng và môi trường nuôi dưỡng như nhau. Hay nói cách khác nghiệm thức có mức độ Cu: 100ppm và Zn: 500ppm tốt hơn các nghiệm thức có các mức độ Cu và Zn khác. Vậy việc bổ sung Cu và Zn ở mức độ cao hơn nhu cầu ảnh hưởng có lợi cho heo con. 4 MỤC LỤC ---o0o--- Trang Cảm tạ . Tóm lược . Mục lục . Danh mục các Bảng . Danh mục các Hình Danh mục các ký hiệu và chữ viết tắt . Phần1. MỞ ĐẦU 1 I. LỜI GIỚI THIỆU . 1 II. MỤC ĐÍCH . 1 III. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU . 2 IV. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 1. Dinh dưỡng khoáng đối với cơ thể gia súc 2 1.1. Khoáng đa lượng 2 1.1.1. Calcium (Ca) 2 a. Vai trò, nhu cầu và liều gây độc . 3 b. Dự trữ, hấp thu và bài tiết . 3 1.1.2. Phosphor (P) . 3 a. Vai trò, nhu cầu và liều gây độc . 3 b. Dự trữ, hấp thu và bài tiết 4 1.2. Khoáng vi lượng 4 1.2.1. Sắt (Fe) . 4 5 a . Vai trò, nhu cầu và liều gây độc 4 b. Dự trữ, hấp thu và bài tiết 5 1.2.2. Đồng (Cu) 5 a. Vai trò, nhu cầu và liều gây độc . 5 b. Dự trữ, hấp thu và bài tiết . 7 1.2.3. Kẽm (Zn) 7 a. Nguồn gốc và vai trò . 7 b. Hấp thu . 8 c. Bài tiết, dự trữ . 9 d. Trao đổi . 9 2. Sự tương tác giữa các chất khoáng 11 3. Nhu cầu dinh dưỡng của heo con 12 3.1 Nhu cầu dưỡng chất của heo con . 12 4.3.2 Nhu cầu khoáng vi lượng ở heo con 13 4. Cung cấp thức ăn cho heo con 13 4.1. Cơ sở 13 4.2. Thức ăn của heo con . 14 4.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tiêu hoá của heo con . 14 5. Sử dụng các sản phẩm bổ sung để cân đối khẩu phần, thúc đẩy khả năng tiêu hóa, hạn chế tiêu chảy ở heo con sau cai sữa .15 6. Cơ sở bổ sung khoáng vào khẩu phần 15 V. PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP . 16 1. Phương tiện thí nghiệm 16 2. Phương pháp thí nghiệm 17 6 2.1. Bố trí thí nghiệm 17 2.2. Các chỉ tiêu theo dõi 17 2.2.1. Tăng trọng . 17 2.2.2. Tiêu tốn thức ăn . 18 2.2.3. Hệ số chuyển hoá thức ăn . 18 2.2.4. Tỷ lệ tiêu chảy . 18 2.3. Hiệu quả kinh tế . 18 2.4.Phân tích hóa học . 18 2.5. Xử lý số liệu 18 Phần 2. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN . 20 I. Trọng lượng bình quân (BQ) và tăng trọng (TT) . 20 II. Tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hoá thức ăn 25 III. Tỷ lệ tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất 29 1. Tiêu hoá các dưỡng chất 29 2. Ảnh hưởng của đồng, kẽm lên quá trình tiêu hoá protein và năng lượng 29 3. Khả năng tích lũy nitrogen và nitrogen bài thải của heo thí nghiệm . 31 4. Khả năng hấp thu đồng, kẽm và sự bài thải đồng, kẽm qua phân/ngày của heo thí nghiệm 34 IV. Tỷ lệ tiêu chảy và hiệu quả kinh tế . 36 1. Tỷ lệ tiêu chảy của heo thí nghiệm qua các giai đoạn 36 2. Hiệu quả kinh tế 38 Phần 3. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 41 7 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Tựa Bảng Trang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Những tổn thương do thiếu đồng Nhu cầu dưỡng chất của heo con Nhu cầu dưỡng chất của heo trong thức ăn hổn hợp Nhu cầu dinh dưỡng khoáng vi lượng hằng ngày ở heo con Ảnh hưởng của yếu tố đồng và kẽm lên tăng trọng của heo thí nghiệm Tương tác của đồng và kẽm lên trọng lượng và tăng trọng bình quân của heo thí nghiệm qua các giai đoạn Ảnh hưởng của yếu tố đồng và kẽm lên tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn của heo con qua các giai đoạn thí nghiệm. Tương tác của đồng và kẽm lên tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn qua các giai đoạn thí nghiệm. Ảnh hưởng tương tác đồng và kẽm lên tỷ lệ tiêu hóa các dưỡng chất của heo thí nghiệm giai đoạn từ 24 – 60 ngày tuổi. Tương tác đồng kẽm lên quá trình tiêu hóa protein và năng lượng của heo thí nghiệm giai đoạn từ 24 – 60 ngày tuổi. Ảnh hưởng tương tác đồng và kẽm lên khả năng tích lũy nitrogen và nitrogen bài thải của heo thí nghiệm giai đoạn từ 24–60 ngày tuổi. Khả năng hấp thu đồng, kẽm và sự bài thải đồng, kẽm qua phân/ ngày Tỷ lệ tiêu chảy của heo thí nghiệm Chênh lệch giữa giá trị tăng trọng và chi phí thức ăn (đồng/con) 7 12 13 13 20 21 26 27 29 30 31 34 36 38 8 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Tựa Hình Trang 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Chuồng nuôi heo con theo mẹ Chuồng nuôi heo con cai sữa Tăng trọng heo thí nghiệm từ 7 – 60 ngày tuổi Tiêu tốn thức ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn của heo thí nghiệm giai đoạn từ 24 – 60 ngày tuổi Tương quan giữa lượng nitrogen ăn vào và lượng nitrogen tiểu bài thải Tương quan giữa lượng nitrogen ăn vào và tổng lượng nitrogen bài thải theo phân và tiểu Tương quan giữa phần trăm tích lũy đồng và tăng trọng của heo thí nghiệm Biểu đồ tỷ lệ tiêu chảy của heo thí nghiệm qua các giai đoạn Biểu đồ hiệu quả kinh tế của heo thí nghiệm 16 16 22 27 32 33 35 37 39 9 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT AFIEX : Công ty Xuất Nhập khẩu Nông sản Thực phẩm An Giang TN : Thí nghiệm TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn TT : Tăng trọng HSCHTĂ : Hệ số chuyển hóa thức ăn TTBQ : Tăng trọng bình quân NT : Nghiệm thức 10 Phần 1 . MỞ ĐẦU I. LỜI GIỚI THIỆU Dinh dưỡng cho heo con theo mẹ rất quan trọng vì ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, phát triển trong giai đoạn sau cai sữa và tỷ lệ hao hụt. Vì vậy các nhà chăn nuôi luôn quan tâm là làm thế nào để heo có tỷ lệ sống cao, tăng trọng nhanh, đồng đều, tỷ lệ bệnh và còi cọc giảm ở mức thấp nhất. Từ trước đến nay, các nhà nghiên cứu trong và ngoài nước đã tác động bằng nhiều cách khác nhau như cung cấp các vitamin, enzyme vào khẩu phần và đặc biệt là tác động bằng cách cho heo sử dụng kháng sinh để ngừa tiêu chảy và kích thích tăng trưởng, kháng sinh đã đem đến hiệu quả tốt. Nhưng việc dùng kháng sinh thường xuyên sẽ dễ tạo ra các chủng vi khuẩn kháng thuốc và sự tích lũy kháng sinh trong sản phẩm chăn nuôi sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, chất khoáng cũng là một thành phần dùng để xây dựng cơ thể, nhất là khoáng vi lượng thiết yếu như: Fe, Cu, Zn, Co, I …động vật cần với một lượng rất nhỏ, nhưng chúng tham gia rất nhiều vào các phản ứng sinh lý, sinh hoá quan trọng. Chúng tham gia xúc tác trong hệ thống enzyme của tế bào (metalloenzym) và giữ vai trò sinh học nhờ thông qua tác động của metaloenzym. Sự thiếu hụt một vài khoáng vi lượng nào đó cũng đều có thể dẫn đến sự rối loạn sinh trưởng và mất cân bằng trong quá trình sinh trưởng và phát triển, như thiếu Cu sẽ làm suy yếu khả năng hấp thu. Thiếu Cu dẫn đến thiếu máu, chậm tăng trưởng, sự tiêu hóa bị rối loạn, tổn thương não và cột sống, con vật bị mất sắc tố, lông xù, cứng và bạc màu. Trường hợp thiếu Zn thì gia súc cũng chậm tăng trưởng, lông mọc thưa, heo bị da hóa sừng và chậm lớn, chuyển hóa thức ăn kém, da nổi mẫn đỏ, có vảy và rụng lông. Trên thế giới, việc bổ sung khoáng trong chăn nuôi đã được áp dụng rộng rãi, và được xem như một thành phần không thể thiếu được trong thức ăn hỗn hợp. Đặc biệt các nghiên cứu gần đây cho thấy việc tăng mức độ Cu và Zn lên cao gấp nhiều lần so với nhu cầu sẽ làm giảm tỷ lệ tiêu chảy và kích thích tăng trưởng của heo con. Tuy nhiên, việc sử dụng mức độ Cu và Zn như thế nào để tăng năng suất chăn nuôi, giảm tỷ lệ tiêu chảy mà không tác động xấu đến môi trường do sự bài thải chất khoáng ra ngoài là lý do chúng tôi tiến hành đề tài : “Ảnh hưởng các mức độ đồng và kẽm lên khả năng sinh trưởng của heo con từ 7 đến 60 ngày tuổi”. II. MỤC ĐÍCH Mục đích của đề tài là nhằm nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung Cu và Zn ở các mức độ khác nhau để tìm ra khẩu phần tối ưu hóa khả năng sinh trưởng và phát triển của heo con. [...]... d y lên và hóa s ng, hóa s ng khơng ch b m t da mà th y t ng bi u bì d y c m lên hình kh i ch t, d n d n b nhi m trùng và b m t da b nhi m (Henning, 1984) Tác ng qua l i gi a k m và các khống: Các ngun t vi lư ng thư ng mang tính ch t h p ng và i kháng Tính ch t h p ng như Fe và Cu, tính ch t i kháng như Ca-Mg, Mg-Cu, Cu-Zn, Zn-Ca, …Như v y mu n tăng ư c tính h p ng và gi m tính i kháng gi a các ngun... premix khống nói chung có các m c khống vi lư ng cao hơn khuy n cáo c a các t ch c dinh dư ng (NRC, 1998 ; SCA, 1987 ; ARC, 1981) Lý do là các premix ph i h p khơng ư c i u ch nh theo nhu c u, mà ch t m c an tồn cho phép Vì s tương tác gi a các th c li u, s bi n ng gi a các th c li u, s gi m m t hi u l c, s q h n òi h i các giá tr có ư c cao hơn, các v n s c kh e c n lâm sàng và i u ki n dư i m c t i... lúc 7 ngày tu i, heo cai s a và 25 + M t cân ng h 20kg dùng cân th c ăn + Máng t p ăn heo con, l thu tinh, túi nilon, vi t lơng d u ng và ghi m u th c ăn, phân và nư c ti u + Thu c thú y g m có như penicilline và streptomycine, thu c tr tiêu ch y heo con, men tiêu hố + Các d ng c thi t b , và hố ch t c n thi t phân tích m u th c ăn, phân và nư c ti u v thành ph n dinh dư ng và m c tiêu hố 2 Phương pháp... ng ng và k m trong th c ăn, m i nhân t có hai m c : Cu: 100 và 150, ppm; Zn: 300 và 500, ppm, 4 nghi m th c và 4 l n l p l i ơn v thí nghi m là 1 heo (4 x 4 l n = 16 heo) Các thành ph n dinh dư ng khác thì khơng i trong các nghi m th c Sơ b trí thí nghi m giai o n t 7 – 24 ngày tu i và giai o n 24 – 60 ngày tu i Nghi m th c NT1 NT2 NT3 NT4 Cu 100 100 150 150 Zn 300 500 300 500 Ch tiêu (ppm) 2.2 Các ch... nghĩa 5% 28 Ph n 2 K T QU VÀ TH O LU N I TR NG LƯ NG BÌNH QN VÀ TĂNG TR NG 1 Tr ng lư ng bình qn và tăng tr ng tích lũy c a heo thí nghi m qua các giai o n K t qu v tr ng lư ng bình qn và tăng tr ng bình qn (TTBQ) c a heo thí nghi m giai o n t 7 n 24 ngày, 24 n 60 ngày và tồn kỳ thí nghi m t 7 n 60 ngày ư c trình bày qua B ng 5; B ng 6 và Hình 3 B ng 5 nh hư ng c a y u t ng và k m lên tăng tr ng c a... thư ng s d ng các h p ch t khống vi lư ng d ng premix b sung vào kh u ph n v i m c ích là làm tăng h u d ng c a vi khống và làm gi m lư ng khống khơng ư c h p thu bài th i ra mơi trư ng 6 Cơ s b sung khống vào kh u ph n Vi c ch n premix khống s d ng c n ph i m b o nhu c u c a heo và ph i m b o nhu c u kinh t Do ó c n ph i cân nh c khi ch n premix khống theo các y u t sau : thư ng thì các premix khống... phân gi i acid lactic, rư u etylic và acid glutamic Ngồi tác d ng ho t hóa i v i m t s ít enzym, k m có tác d ng c ch , ví d enzym thu c lo i acetyl Vì vai trò ho t hóa và c ch enzym, nên k m có tác d ng trong i u hòa trao i ch t dinh dư ng d Trao i K m sau khi vào cơ th t p trung vào các kho các mơ m m, k m ư c trao i nhanh chóng trong gan, tuy n t y lá lách, ru t non và c trong bào thai V nh hư ng c... h c trong cơ th , nó có tác d ng ho t hóa men và các hormon Trong q trình xây d ng và tu b c u trúc cơ th , i u hòa các ho t ng cơ th thì ch t khống gi m t ch c năng quan tr ng và là c u trúc vơ cơ c a các h p ch t h u cơ Ngồi ra ch t khống cũng óng vai trò r t quan tr ng trong vi c chuy n hóa ch t b t ư ng, kích thích ho t ng th n kinh b p th t, hay nói cách khác ch t khống có nh hư ng n năng su t... ho c pha vào nư c u ng các ch ph m kháng sinh ch t tr sinh, enzym tiêu hóa cho heo con Tuy nhiên, vi c s d ng kháng sinh thư ng xun d t o ra các ch ng vi khu n l n thu c Bên c nh ó, cũng có th dùng khống vi lư ng cũng là m t trong nh ng nhóm dư ng ch t r t c n thi t cho s sinh trư ng và phát tri n c a heo, chúng tham gia r t nhi u vào các ph n ng sinh lý, sinh hố quan tr ng S thi u h t m t vài khống... Tăng tr ng Ch tiêu tăng tr ng ư c theo dõi b ng cách cân heo vào các ngày tu i: 7, 24, 60 và tăng tr ng ư c tính theo cơng th c: Tăng trọng(kg/con/ng = ày) Trọnglượngổ cuối TN (kg) - Trọnglượngổ kỳ kỳ đầu TN Thời gian theo dõi (ngày) số heo của x đầu ổ 26 2.2.2 Tiêu t n th c ăn Th c ăn ư c cân m i ngày trư c khi cho heo ăn và ghi nh n l i sau m i ngày, và kh năng tiêu th c a heo ư c tính theo cơng th . tác của đồng và kẽm lên trọng lượng và tăng trọng bình quân của heo thí nghiệm qua các giai đoạn Ảnh hưởng của yếu tố đồng và kẽm lên tiêu tốn thức ăn và. dưỡng và môi trường nuôi dưỡng như nhau. Hay nói cách khác nghiệm thức có mức độ Cu: 100ppm và Zn: 500ppm tốt hơn các nghiệm thức có các mức độ Cu và Zn