Ảnh hưởng của tảo lên chất lượng Artemia sinh khối

Ảnh hưởng của tảo lên chất lượng Artemia sinh khối

Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ ẢNH HƯỞNG CỦA TẢO Chaetoceros sp LÊN CHẤT LƯỢNG Artemia SINH KHỐI Huỳnh Thanh Tới, Nguyễn Thị Hồng Vân, Dương Thị Mỹ Hận Nguyễn Văn Hoà1 ABSTRACT Three locally wild algae species including Chaetoceros sp., Nitzchia sp., and Oscillatoria sp isolated from fertilization ponds in Vinhchau-Baclieu saltfields were tested as potential food sources for Artemia For each algal species, three feeding dosages were applied as high, medium and low After 10 days of culture, based on the survival and growth rate of Artemia, the tested algae were rated as suitable food for Artemia as: Chae-M >Chae-L > Chae-H > Nitz-M >Nitz-L>Nitz-H, and Oscillatoria sp diplayed as an unsuitable food for Artemia In the following experiment, Artemia biomass quality was evaluated when fed with Chaetoceros sp The results showed that Artemia fed with Chaetoceros sp performed better survival and reproductive characteristics in comparision with Artemia fed with mixed algae collected from the nature ponds In addition, the fatty acid composition in Artemia fed with Chaetoceros sp was significantly high, especially the HUFA content was 3.7 fold higher than in Artemia fed with mixed algae This study also revealed that although the EPA content was very high in Artemia fed with Chaetoceros sp but the DHA content was too low compared to other marine species Keywords: Artemia, algae, Chaetoceros sp., Nitzschia sp., Oscillatoria sp., fatty acids Title: Effects of Chaetoceros sp as food source on Artemia biomass quality TĨM TẮT Ba lồi tảo địa phương Chaetoceros sp., Nitzschia sp., Oscillatoria sp từ khu ao bón phân gây màu vùng ni Artemia Vĩnh Châu - Sóc trăng sử dụng để thử nghiệm làm thức ăn cho Artemia với liều lượng thức ăn cho lồi: mức cao , trung bình thấp Kết sau 10 ngày nuôi dựa tỷ lệ sống tăng trưởng Artemia, xếp hạng lồi tảo dùng làm thức ăn thích hợp cho Artemia sau: Chae-M >Chae-L > Chae-H > Nitz-M >Nitz-L>Nitz-H tảo Oscillatoria sp tỏ không thức ăn tốt cho Artemia Trong thí nghiệp nhằm đánh giá khả cải thiện chất lượng sinh khối Artemia, với thức ăn tảo nuôi Chaetoceros sp., Artemia cho kết vượt trội tỷ lệ sống, tiêu sinh sản so sánh với Artemia nuôi tảo tạp thu ngồi ao bón phân tự nhiên Khi phân tích thành phần acid béo sinh khối Artemia cho thấy Artemia ni tảo Chaetoceros sp có hàm lượng acid béo cao đáng kể so với Artemia cho ăn tảo tạp, đặc biệt hàm lượng HUFA nhiều gấp 3.7 lần Kết từ thí nghiệm cho thấy giàu HUFA nói chung EPA nói riêng Artemia cho ăn tảo Chaetoceros sp lại có hàm lượng DHA thấp so với loài sinh vật biển khác Từ khoá: Artemia, tảo, Chaetoceros sp., Nitzschia sp., Oscillatoria sp., acid béo Trung tâm ƯD&CGCN Thuỷ Sản, Khoa Thuỷ Sản, Đại Học Cần Thơ 62 Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ ĐẶT VẤN ĐỀ Sinh khối Artemia tươi sống từ lâu sử dụng rộng rãi nuôi trồng thủy sản, đặc biệt làm thức ăn cho số loại ấu trùng cá (Seale, 1933 Rollefsen, 1939) Chúng sử dụng với nhiều kích cỡ khác từ ấu trùng nở trưởng thành Theo Sorgeloos et al., 2001, ấu trùng Artemia nở loại thức ăn thích hợp cho tỷ lệ sống cao thay ấu trùng loại tôm cá biển giai đoạn đầu chúng có kích thước nhỏ (400-500mm), hàm lượng dinh dưỡng cao thích hợp cho bắt mồi phát triển ấu trùng Tuy nhiên số lồi cá biển có kích thước miệng ấu trùng lớn cá tầm, cá hồi loại Artemia lớn (con non, tiền trưởng thành trưởng thành) tỏ có hiệu mặt kinh tế lẫn khả sử dụng vật ăn mồi Ngoài ra, sinh khối Artemia sử dụng làm thức ăn cho tơm hùm bố mẹ cho khả thành thục đàn bố mẹ cao (Smets et al., 1984; Leger et al., 1986; Naessens et al., 1997) Theo Sorgeloos et al., (1996), Artemia trưởng thành thu hoạch từ mơi trường tự nhiên có hàm lượng protein cao, chiếm khoảng 50-69% hàm lượng chất béo tổng cộng chiếm khoảng 2,4-19,3% tùy theo loài, thấp nhiều so với Artemia nở Xuất phát từ tập tính ăn lọc khơng chọn lựa Artemia, chúng có khả lọc hạt lơ lửng mơi trường nước kích thước nhỏ 50µm (Reeve, 1963) nên non trưởng thành, Artemia thường cải thiện chất lượng kỹ thuật giàu hoá (sử dụng sản phẩm giàu hàm lượng acid béo làm thức ăn cho Artemia) trước đem cho tôm, cá ăn Nhiều nghiên cứu trước chứng minh hàm lượng acid béo cao khơng no (HUFA) có Artemia phần lớn phụ thuộc vào thức ăn mà nhận (Leger et al.,1986); Sorgeloos et al., (1996)), ngồi việc giàu hố sản phẩm thương mại, chất lượng Artemia cải thiện thơng qua việc sử dụng lồi tảo chất lượng cao làm thức ăn cho chúng Luong Van Thinh et al (1999) dùng 13 loài tảo biển với thành phần HUFA khác làm thức ăn cho Artemia, sau ngày nuôi cho thấy thành phần HUFA thức ăn biểu rõ thành phần HUFA Artemia Ở Việt nam, Artemia thả nuôi rộng rãi vùng ven biển Vĩnh Châu-Bạc Liêu cách 20 năm, sản phẩm trứng bào xác sinh khối sử dụng đại trà ương ni tơm, cá việc tìm hiểu thức ăn cho Artemia để nâng cao chất lượng chưa để ý đến, nghiên cứu số loài tảo địa phương thường xuất mùa nuôi Artemia phân lập dùng làm thức ăn để nuôi sinh khối Artemia nhằm bước đầu đánh giá khả sử dụng cải thiện chất lượng dinh dưỡng sinh khối Artemia VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tảo tạp thu từ ao bón phân gây màu (tảo) khu vực nuôi Artemia thuộc khu vực Vĩnh Châu-Bạc Liêu, sau chuyển Khoa thủy sản - Đại Học Cần Thơ để tiến hành phân lập nuôi sinh khối làm thức ăn cho Artemia Để xác định khả sử dụng làm thức ăn cải thiện chất lượng sinh khối Artemia số loài tảo phân lập từ vùng biển Vĩnh Châu-Bạc Liêu, bố trí thí nghiệm tập trung vào vấn đề chính: 63 Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ - Xác định khả sử dụng liều lượng thức ăn thích hợp cho Artemia - Tìm hiểu ảnh hưởng tảo lên chất lượng Artemia BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 3.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng liều lượng tảo lên tỉ lệ sống Artemia Sử dụng loài tảo Chaetoceros sp., Nitzschia sp Oscillatoria sp (phân lập từ vùng nuôi Artemia bờ biển Vĩnh châu- Bạc liêu) làm thức ăn cho Artemia Liều lượng thức ăn cải tiến từ bảng thức ăn Coutteau et al., (1992); Vũ Đỗ Quỳnh Nguyễn Thị Thơ Thơ (1992), với liều lượng sử dụng thí nghiệm sau: Liều cao (-H): 4x105 tế bào/ml Liều trung bình (-M): 2x105 tế bào/ml Liều thấp (-L): 1x105 tế bào/ml Liều lượng cho ăn tăng dần dựa vào bảng thức ăn Coutteau et al., (1992) Đối với tảo Oscillatoria sp cho ăn thấp 1/10 lần so với lồi tảo khác kích thước tảo lớn 50 µm Mật độ Artemia: 500 nauplii/lít, Artemia cho ăn lần/ngày sục khí liên tục q trình ni để thức ăn không bị lắng tụ xuống đáy Mỗi nghiệm thức lặp lại lần Nhiệt độ trì nhiệt độ phòng nồng độ muối giữ ổn định 80ppt suốt q trình ni 3.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng tảo Chaetoceros sp tảo tạp lên chất lượng Artemia Thí nghiệm thực với hai nghiệm thức lần lặp lại cho nghiệm thức: Nghiệm thức 1: Artemia nuôi tảo địa phương Chaetoceros sp (được phân lập từ ruộng muối Vĩnh Châu nuôi thu sinh khối) Nghiệm thức 2: Artemia nuôi tảo tạp (sinh khối ly tâm từ ao bón phân gây màu khu vực ruộng muối thuộc xã Vĩnh châu-Sóc trăng) Ni chung : Artemia bố trí ni bể composite 30L hình phễu nồng độ muối 80ppt, nhiệt độ phịng mật độ thả ni 200 nauplii/lít với thời gian nuôi 40 ngày - Chế độ cho ăn: lần/ngày, liều lượng cho ăn theo kiểu thoả mãn cách quan sát màu nước bể nuôi, biểu bơi lội Artemia diện thức ăn đường ruột (nếu thức ăn bị đứt quãng lượng thức ăn đưa vào khơng đủ) - Chế độ thay nước: tùy thuộc vào chất lượng nước bể nuôi, quan sát mẫu, thấy phân Artemia thải mơi trường nước nhiều tiến hành thay nước - Sục khí: lắp đặt từ đáy bể để q trình di chuyển khí làm cho thức ăn không bị lắng tụ xuống đáy hiệu lọc Artemia trình bơi lội tốt 64 Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ Nuôi riêng : nhằm xác định tiêu sinh sản Artemia Sau quần thể Artemia nghiệm thức có xuất bắt cặp, tiến hành bắt ngẫu nhiên 30 cặp nghiệm thức nuôi riêng biệt cặp ống nghiệm với chế độ cho ăn lần/ngày, thay nước sau đợt sinh sản Artemia 3.3 Thu thập số liệu Tỉ lệ sống xác định ngày theo nghiệm thức Sức sinh sản, phương thức sinh sản xác định theo cặp Chiều dài Artemia: xác định ngày cách bắt ngẫu nhiên 10 quần thể nghiệm thức, sau đo từ đỉnh đầu Artemia đến điểm cuối đi, kính hiển vi chun dụng cho việc đo mẫu vật có kích thước nhỏ hình dạng cong Phân tích chất lượng sinh khối Artemia: Artemia sinh khối sau nuôi 15 ngày thu mẫu cho nghiệm thức, sau sinh khối rửa nước đem trữ lạnh tủ -80oC (để chất lượng sinh khối khơng thay đổi q trình trữ lạnh) Phân tích mẫu thực Trung tâm khảo cứu Artemia (ARC), Đại học Gent, Vương Quốc Bỉ Phân tích số liệu: số liệu xử lý với bảng tính Excel chương trình STATISTICA 6.0 với ANOVA nhân tố để so sánh độ sai biệt có ý nghĩa nghiệm thức mức pNitz-L>Nitz-H Sở dĩ lồi tảo liều lượng thức ăn thấp cho tỷ lệ sống cao xét tăng trưởng mức cho ăn trung bình chiều dài Artemia vượt trội nhiều so với mức ăn thấp Do xét tổng lượng sinh khối thu mức cho ăn trung bình tốt chọn để bố trí thí nghiệm ni Artemia phịng thí nghiệm Từ kết trên, chứng minh tảo Chaetoceros sp thức ăn tốt cho Artemia lồi tảo thí nghiệm, cịn thể điều thông qua phát triển quần thể Artemia Sau ngày nuôi với thức ăn tảo Chaetoceros sp quần thể xuất bắt cặp 10 ngày ni có số mang trứng non Trong đó, Artemia cho ăn tảo Nitzschia sp giai đoạn non (juveniles) tiền trưởng thành ngày nuôi thứ 10 Với kết khả quan thu từ thí nghiệm 1, tảo Chaetoceros sp tiếp tục chọn làm thức ăn cho Artemia thí nghiệm nhằm hướng tới mục tiêu cải thiện chất lượng sinh khối Trong thí nghiệm Artemia cho ăn theo kiểu thoả mãn khó để xác định liều lượng thức ăn cho tảo tạp (gồm nhiều loài tảo với kích thước khác nhau) Theo kết cho thấy Artemia cho ăn tảo vào ngày đầu thí nghiệm có tỉ lệ sống thấp so với tảo tạp, nguyên nhân số sai sót thao tác phịng thí nghiệm Điều chứng tỏ thông qua điều chỉnh lượng thức ăn lượng thức ăn có tính tốn (dựa bố trí nhỏ) ni đại trà ln có khác biệt Sau điều chỉnh tỉ lệ sống Artemia nghiệm thức cho ăn tảo Chaetoceros sp ổn định trở lại ngày ni có tỷ lệ sống cao so với tảo tạp (Hình 1) Kết lần chứng minh tảo Chaetoceros sp phân lập từ ao bón phân gây màu tảo vùng ruộng muối Vĩnh châu, Sóc trăng, sử dụng làm thức ăn cho Artemia cho tỉ lệ sống cao so với lồi tảo khác Thêm vào đó, cho ăn tảo Chaetoceros sp quần thể Artemia phát triển nhanh so với tảo tạp (xuất cá thể thành thục vào ngày nuôi thứ 7, tảo tạp chưa xuất cá thể thành thục) Ưu điểm tiếp tục thể thông qua tiêu sinh sản trình bày bảng 5, thức ăn tảo Chaetoceros sp cho kết tốt tiêu theo dõi Kết cũng phù hợp với kết Vũ Đỗ Quỳnh Nguyễn Thi Thơ Thơ (1993) tiến hành theo dõi tiêu sinh sản Artemia với thức ăn tảo tạp thu từ ruộng muối Vĩnh Châu (với thành phần tảo Chaetoceros sp chiếm từ 79-97% tổng thành phần tảo) Từ kết nhận định thành phần dinh dưỡng tảo Chaetoceros sp có lẽ góp phần quan trọng tạo nên khác biệt tỷ lệ sống, tăng trưởng sinh sản quần thể Artemia so với loại tảo thức ăn khác 71 Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ Nhiều nghiên cứu trước (Luong Van Thinh et al., (1999), Sorgeloos (2001), Copeman et al., 2002)) đưa chứng có liên quan mật thiết thành phần sinh hoá thức ăn sinh vật ăn thức ăn này, đặc biệt loài sinh vật biển Dựa vào nghiên cứu mà người ta tạo nhiều loại thức ăn nhân tạo bổ sung cho giai đọan ấu trùng tôm cá, thức ăn nuôi vỗ tôm cá bố mẹ nuôi thịt Kết từ nghiên cứu chiếm phần nhỏ thức ăn PUFA, đặc biệt HUFA có DHA EPA đóng vai trò quan trọng dinh dưỡng ấu trùng tơm cá biển, chúng khơng kích thích tăng trưởng mà thành phần quan trọng cấu tạo hệ thần kinh, mắt, thành lập sắc tố miễn dịch Trong nghiên cứu phân tích thành phần acid béo sinh khối Artemia với hai loại thức ăn tảo Chaetoceros sp tảo tạp thấy hàm lượng acid béo (SFA, MUFA, PUFA, HUFA, EPA) nghiệm thức cho ăn tảo Chaetoceros sp cao tảo tạp (Bảng 6, Hình 3), Tuy nhiên, tảo tạp lại có lượng DHA cao hơn, điều tảo tạp bao gồm lồi tảo (Bảng 4) có lẽ chúng có bổ sung cho thành phần acid béo Kết từ nghiên cứu cho thấy tảo Chaetoceros sp vùng biển Vĩnh châu giàu EPA nghèo DHA, điều trùng hợp với kết Luong Van Thinh et al., (1999), cho Artemia ăn tảo Chaetoceros sp từ vùng biển Úc châu thấy chúng có DHA thấp EPA cao (EPA/DHA 20:1), mà sinh vật biển chúng cần lượng DHA nhiều tỉ lệ EPA/DHA số nghiên cứu dinh dưỡng 111 120 cá biển cho tốt nên 100 biến thiên khoảng 80 1:1,5 tới 1:8 (Copeman et 60 al., 2002) 40 loài sinh vật biển tự nhiên tảo, luân trùng 20 0.7 0.2 copepoda tỉ lệ nằm Chaetoceros sp Tảo tạp khoảng 1:2.5 (Sorgeloos et al., 1996) HUFA DHA EPA EPA/DHA Như Artemia cho ăn Hình 3: Hàm lượng HUFA, DHA EPA (mg/g khối hai loại tảo thức ăn (tảo tạp lượng khô) tỉ lệ DHA/EPA(lần) sinh Chaetoceros sp.) khối Artemia với loại tảo thức ăn khơng đáp ứng u cầu (Hình 3) xét tổng HUFA Artemia cho ăn tảo Chaetoceros sp lại cao tới gần lần so với tảo tạp Vì vậy, Artemia cho ăn tảo Chaetoceros sp nói thức ăn tốt cho tơm, cá để đạt kết tốt nên giàu hoá với dầu DHA, bổ sung thêm loài tảo giàu DHA làm thức ăn cho chúng trước đem cho tơm cá ăn 72 Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2006: 62-73 Trường Đại học Cần Thơ LỜI CẢM TẠ Nghiên cứu thực từ tài trợ chương trình VLIR-IUC giai đoạn Đại học Cần thơ trường Đại học vùng Bắc Bỉ Kết cộng tác thành viên nhóm nghiên cứu Artemia, Khoa Thủy Sản, Đại Học Cần Thơ, nhóm tác giả xin chân thành biết ơn TÀI LIỆU THAM KHẢO Copeman, L.A., C.C Parrish, J.A Brown and M Harel 2002 Effect of Docosahexaenoisc, eicosapentaenoic and arachidonic acids on the early growth, survival, lipid composition and pigmentation of yellowtail flounder (Limanda ferruginea): a live food enrichment experiment Aquaculture Tập 210 Trang 285-304 Coutteau, P., L Brendonck, P Lavens and P Sorgeloos, 1992 The use of manipulated barker,s yeast as an algal substitute for the laboratory culture of Anostraca Hydrobiologia Tập 234 Trang 25- 32 Dhont, J and Levens, P 1996 Tank production and use of ongrown Artemia In: Manual on the production and Use of Life Food for Aquaculture Lavens, P and Sorgeloos; P., FAO Fisheries technical, 1996, Paper No.361, Rome, Italy Huỳnh Thanh Tới 1996 Ảnh hưởng mật độ nuôi khác đến phương thức sinh sản sức sinh sản Artemia Vĩnh Châu Luận văn tốt nghiệp Đại học Khoa Thủy sản, Đại Học Cần Thơ Laing, I 1991 Cultivation of marine unicellular algae MAFF Laboratory Leaflet Number 67 Directorate of Fisheries Research Lowestoft, Vương Quốc Anh 31 trang Leger, P., D.A Bengston, K.I Simposon and P Sorgeloos (1986) : The use and nutritional value of Artemia as food source Oceanogr Mar Biol Ann.Rev 24: 521-623 Léger, Ph., D.A Bengtson, K.L Simpson and P Sorgeloos 1986 The use and nutritional value of Artemia as a food source Oceanogr Mar Biol Ann Rev., 24:521-623 Luong Van Thinh, S.M Renaud and D.L Parry 1999 Evaluation of recently isolated Australian tropical microlgae for the the enrichment of the dietary value of brine shrimp, Artemia nauplii Aquaculture 170, 161-173 Naessens, E., P.Lavens, L.Gómez, C.L Browdy, K.McGoven-Hopkins, A.W.Spencer, D.Kawahigashi and P.Sorgeloos (1997): Maturation pe rformance of Penaeus vannamei co-fed Artemia biomass preparations Aquaculture 155 (1-4): 89-103 Reeve, M R., 1963 The filter feeding of Artemia, I In pure culture of plant cells Journal of Experimental Biology Tập 40 Trang 195- 206 Rollefseen, G (1939): Artificial rearing of fry seawater fish Preliminary communication Rapp P.V Reun Cons Permm Int Explor Mer.: 109-133 Seale, A., 1933: Brine shrimp (Artemia) as a satisfactory live food fir fishes Trans Am Fish Soc., 63 : 129-130 Smets J., P Leger and P Sorgeloos (1984) : The integrated use of Artemia in shrimp farming Proc.1st Int Conf Cult penaeid prawns/shrimp, Iloilo City, Philippines, 4-7 December 1984, 168-169 Sorgeloos, P., P Dhert, and P Candreva, 2001: Use of the brine shrimp, Artemia sp., in marine fish larviculture Aquaculture, vol.200, pp147–159 Tăng Thiện Tính 2005 Khả ứng dụng số lồi tảo phân lập ruộng muối Vĩnh châu Luận văn tốt nghiệp đại học Khoa Thủy sản, Đại Học Cần Thơ Vũ Ðỗ Quỳnh Nguyễn Thị Thơ Thơ, 1993 Ảnh hưởng lượng thức ăn đến chu kỳ sống sinh sản Artemia Franciscana dòng Vĩnh Châu Khoa Thủy sản, Đại học Cần thơ 73 ... liều lượng thức ăn thích hợp cho Artemia - Tìm hiểu ảnh hưởng tảo lên chất lượng Artemia BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 3.1 Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng liều lượng tảo lên tỉ lệ sống Artemia Sử dụng loài tảo Chaetoceros... khơ Artemia sinh khối tất thành phần acid béo cao nghiệm thức Artemia cho ăn tảo so với tảo tạp (Bảng 5) Đặc biệt, nghiệm thức cho ăn tảo sinh khối Artemia có hàm lượng HUFA cao (26.63 mg/g khối. .. cao Artemia cho ăn tảo (22.2 mg/g so với 4.1 mg/g khối lượng khô) Artemia cho ăn tảo tạp lại có lượng DHA cao so với Artemia cho ăn tảo (0.9mg/g so với 0.2mg/g khối lượng khơ) THẢO LUẬN Artemia