giáo trình mô đun sản xuất cây giống hồ tiêu

DN BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SẢN XUẤT CÂY GIỐNG HỒ TIÊU MÃ SỐ: MĐ06 NGHỀ SẢN XUẤT CÂY GIỐNG CAO SU, CÀ PHÊ, HỒ TIÊU Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ06 2 LỜI GIỚI THIỆU Chương trình đào tạo nghề “Sản xuất cây giống các cây cao su, cà phê, hồ tiêu” cùng với bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ của khoa học kỹ thuật và thực tế sản xuất cây giống tại các địa phương trong cả nước, do vậy giáo trình này là một tài liệu hết sức quan trọng và cần thiết đối với những người đã, đang và sẽ làm nghề sản xuất cây giống cao su, cà phê, hồ tiêu. Bộ giáo trình này gồm 7 quyển: 1) Giáo trình mô đun Chuẩn bị vườn ươm 2) Giáo trình mô đun Sản xuất vườn nhân gỗ ghép cao su 3) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cao su 4) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cà phê từ hạt 5) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cà phê ghép 6) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống hồ tiêu 7) Giáo trình mô đun Tiêu thụ cây giống Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức Cán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. Trong quá trình biên soạn chúng tôi cũng nhận được nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật, cán bộ quản lý của các Trung tâm, các cán bộ khuyến nông và những nông dân trực tiếp làm nghề sản xuất cây giống cao su, cà phê, hồ tiêu, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên. Chúng tôi xin được gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ - Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Trung tâm, Trường, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Bộ giáo trình là cơ sở cho các giáo viên soạn bài giảng để giảng dạy, là tài liệu nghiên cứu và học tập của học viên học nghề “Sản xuất cây giống cao su, cà phê, hồ tiêu”. Các thông tin trong bộ giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế và tổ chức giảng dạy các mô đun một cách hợp lý. Giáo viên có thể vận dụng cho phù hợp với điều kiện và bối cảnh thực tế trong quá trình dạy học. 3 Giáo trình này là 01 trong số 07 giáo trình mô đun của chương trình đào tạo nghề “Sản xuất cây giống cao su, cà phê, hồ tiêu” trình độ sơ cấp. Trong mô đun này có 03 bài dạy thuộc thể loại tích hợp. Mặc dù đã hết sức cố gắng nhưng trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót nhất định, chúng tôi mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp từ các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp và độc giả để giáo trình ngày một hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Lê Thị Nga - Chủ biên 2. Nguyễn Quốc Khánh 3. Phạm Thị Bích Liễu. MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG 4 Bài 01: Chuẩn bị hom giống và đặt hom 06 Bài 02: Chăm sóc vườn ươm hom tiêu 29 Bài 03: Chọn cây xuất vườn 44 Hướng dẫn giảng dạy mô đun 55 Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập 57 Tài liệu tham khảo 60 Danh sách Ban chủ nhiệm xây dựng chương trình, biên soạn giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp 61 Danh sách Hội đồng nghiệm thu chương trình, giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp 60 MÔ ĐUN SẢN XUẤT CÂY GIỐNG HỒ TIÊU Mã số mô đun: MĐ06 Giới thiệu mô đun: Mô đun 06: “Sản xuất cây giống hồ tiêu” có thời gian học tập là 60 giờ, trong đó có 08 giờ lý thuyết, 46 giờ thực hành và 06 giờ kiểm tra. Mô đun 5 này trang bị cho người học kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc: Chuẩn bị hom giống, đặt hom, chăm sóc vườn ươm hom tiêu và chọn cây xuất vườn đạt chất lượng và hiệu quả cao. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. Học xong mô đun này, học viên có được những kiến thức cơ bản về sản xuất cây giống hồ tiêu và chọn được những cây giống đủ tiêu chuẩn đem trồng trên vùng đất phù hợp. Bài 01: CHUẨN BỊ HOM GIỐNG VÀ ĐẶT HOM Mã bài: MĐ 06-01 Mục tiêu: - Nêu được các bước công việc chuẩn bị và cắt dây giống. - Kể lại được các bước cắt, chọn và xử lý hom giống đúng kỹ thuật. - Mô tả các bước thực hiện xẻ rãnh, đặt hom vào luống (giâm hom vào bầu đất), lấp đất. A. Nội dung: 1. Xác định thời điểm lấy giống. 1.1. Thời điểm lấy giống dây thân (dây át, dây cái) - Thường thời điểm lấy giống vào giữa mùa mưa: + Tây nguyên: lấy giống dây thân khoảng tháng 7 – 8. + Miền Nam: lấy giống dây lươn khoảng tháng 8 – 9. + Cắt dây thân vào lúc trước 9 giờ sáng và sau 15 giờ chiều. - Khi dây thân có: 6 + Đường kính dây thân khoảng 1 – 2cm (bằng ngón tay út). + Rễ thằn lằn (rễ bám) phát triển mạnh (rễ có màu trắng). + Phải ngừng bón phân ít nhất 30 ngày trước khi lấy giống. Hình 6.1.1. Rễ thằn lằn (rễ bám) đang phát triển mạnh 1.2. Thời điểm lấy giống đối với dây lươn - Thường lấy giống dây lươn cuối mùa mưa: + Tây nguyên: lấy giống dây lươn khoảng tháng 10 – 11. + Miền Nam: lấy giống dây lươn khoảng tháng 11 – 12. + Cắt dây lươn vào lúc trước 10 giờ sáng và sau 15 giờ chiều. - Khi dây lươn khỏe, to, đạt: + Đường kính dây đạt 5 – 7mm (bằng đầu mút đũa). + Màu sắc dây chuyển sang xanh đậm. 7 Hình 6.1.2. Dây lươn vào thời điểm lấy giống 2. Chọn cắt và gỡ dây giống. 2.1. Chọn dây thân bánh tẻ trên: - Vườn tiêu 12 – 16 tháng tuổi. - Vườn tiêu sạch bệnh. - Vườn tiêu khỏe mạnh. - Vườn tiêu sinh trưởng đồng đều. 8 Hình 6.1.3. Chọn dây thân khỏe mạnh 2.2. Cắt và gỡ dây giống: - Dụng cụ cắt dây thân: Hình 6.1.4. Dụng cụ cắt dây tiêu giống (dây thân) - Cắt dây giống: + Cắt dây tiêu giống vào những ngày trời tạnh ráo. + Dùng kéo cắt ngang dây giống, cách gốc 50 – 60cm. 9 Hình 6.1.5. Cắt và gỡ tiêu giống dây thân - Gỡ dây giống ra khỏi trụ: + Nhẹ nhàng gỡ dây tiêu từ dưới lên ngọn. + Dây tiêu gỡ xong không bị xoắn dập. Hình 6.1.6. Gỡ dây giống ra khỏi trụ 10 [...]... bài tập thực hành 1 Các câu hỏi: Câu hỏi 1: Muốn xử lí hom tiêu giống, ta phải thực hiện những bước công việc gì? Câu hỏi 2: Giâm hom tiêu vào bầu đất khác với giâm hom tiêu vào luống chỗ nào? 24 2 Các bài tập thực hành: Bài tập thực hành số 6.1.1: Thực hiện xử lí hom tiêu giống - Nguồn lực cần thiết: + Tiêu giống dây thân: 100 dây + Tiêu giống dây lươn: 100 dây + Kéo lớn: 5 cái + Kéo nhỏ: 5 cái +... hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao bài tập cho từng nhóm: thực hiện chọn xử lí 50 hom tiêu giống + Các nhóm triển khai thực hiện xử lí hom tiêu giống + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ và giải đáp vướng mắc Nhắc những lưu ý trong quá trình thao tác để đảm bảo an toàn khi lao động - Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 2giờ - Địa điểm: Vườn ươm hom tiêu giống, nhà dân chuẩn bị ươm tiêu, ... hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao bài tập cho từng nhóm: giâm 50 hom tiêu giống vào luống và vào bầu + Các nhóm triển khai thực hiện giâm hom tiêu giống vào luống và vào bầu + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ và giải đáp vướng mắc Nhắc những lưu ý trong quá trình thao tác để đảm bảo an toàn khi lao động - Thời gian cần thiết để thực hiện công việc: 2giờ - Địa điểm: Vườn ươm hom tiêu giống, nhà... hành: - Lấy bầu cây ra khỏi luống - Bóp nhẹ đoạn trên của bầu để phá nhẹ váng - Xếp cây lớn vào 1 bên, cây nhỏ vào 1 bên lại vào luống - Loại bỏ bầu có hom tiêu bị chết ra ngoài - Chèn đất (hoặc gạch) xung quanh luống Hình 6.2.12 Đảo bầu trong vườn ươm tiêu 6 Huấn luyện cây con - Lý do phải huấn luyện cây con: + Thích nghi dần khi ra môi trường mới (khi trồng mới) + Chống chịu với môi trường mới bất... vườn thực tập ở các trường học chuyên nghiệp, - Tiêu chuẩn của sản phẩm: + Cắt hom đúng số đốt (mắt), vết cắt xéo cách đốt 1cm, không dập nát, xướt + Nhúng vào thuốc khử mầm bệnh đúng nồng độ và thời gian 25 Bài tập thực hành số 6.1.2: Thực hiện giâm hom tiêu giống vào luống và vào bầu - Nguồn lực cần thiết: + Hom tiêu giống dây thân: 300 hom + Hom tiêu giống dây lươn: 500 dây + Que nhỏ: 10 cái + Bình... tiết Nếu trồng cây con trong mùa không có mưa thì phải tưới thường xuyên - Tuần đầu: tưới 02 lần/ ngày, tuần thứ hai: tưới 1 lần/ngày Chú ý: tưới nhiều vườn ươm tiêu giống dễ bị nấm bệnh 29 Hình 6.2.2 Tưới nước cho luống tiêu 3 Làm cỏ, phá váng - Nhổ cỏ bằng tay, thường xuyên nhổ cỏ, không để có quá tốt trong bầu tiêu 30 Hình 6.2.3 Nhổ sạch cỏ trong bầu tiêu Hình 6.2.4 Nhổ cỏ vườn ươm tiêu - Nếu đất... Que nhỏ: 10 cái + Bình (doa) tưới: 5 cái - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc: giâm hom tiêu giống vào luống và vào bầu + Gọi một vài học viên lên thực hiện, giáo viên cùng các học viên còn lại quan sát + Yêu cầu các học viên nhận xét, đánh giá quá trình và kết quả thực hiện của nhóm học viên làm mẫu + Giáo viên tổng hợp, nhận xét các tình huống thực hành + Chia lớp thành... + Thuốc kích tích: 10ml + Nước sạch: 20 lít - Cách tổ chức thực hiện: + Giáo viên nêu yêu cầu nội dung công việc: thực hiện xử lí hom tiêu giống + Gọi một vài học viên lên thực hiện, giáo viên cùng các học viên còn lại quan sát + Yêu cầu các học viên nhận xét, đánh giá quá trình và kết quả thực hiện của nhóm học viên làm mẫu + Giáo viên tổng hợp, nhận xét các tình huống thực hành + Chia lớp thành nhiều... việc: 2giờ - Địa điểm: Vườn ươm hom tiêu giống, nhà dân làm vườn ươm tiêu nhỏ, vườn thực tập ở các trường học chuyên nghiệp, - Tiêu chuẩn của sản phẩm: + Giâm đúng số đốt dưới mặt giá thể (mặt bầu) + Nén đất khít xung quanh hom tiêu + Tưới nước sau khi giâm 26 C Ghi nhớ: - Không để hom tiêu đã xử lí quá 12 giờ - Giâm đúng chiều của hom tiêu vào bầu (luống) đất (tránh nược đầu) - Hỗn hợp đất phân (giá... Dây thân đủ tiêu chuẩn để xử lí - Cắt 1 hom gồm 3 – 5 đốt (mắt), vết cắt xéo, cách đốt 1cm Hình 6.1.9 Cắt xử lí hom tiêu thân 13 Hình 6.1.10 Hom tiêu dây thân đã cắt xử lí - Cắt bỏ ½ diện tích lá của hom tiêu giống Hình 6.1.11 Hom tiêu đã cắt bỏ ½ lá 14 - Xử lí hom bằng dung dịch: Hom tiêu cắt xong, cần xử lý bằng một trong hai cách sau: + Cách 1: Nhúng trong dung dịch NAA 500 - 1.000mg/lít nước hoặc . Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cà phê từ hạt 5) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cà phê ghép 6) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống hồ tiêu 7) Giáo trình mô đun Tiêu thụ cây giống. phê, hồ tiêu. Bộ giáo trình này gồm 7 quyển: 1) Giáo trình mô đun Chuẩn bị vườn ươm 2) Giáo trình mô đun Sản xuất vườn nhân gỗ ghép cao su 3) Giáo trình mô đun Sản xuất cây giống cao su 4) Giáo. THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN SẢN XUẤT CÂY GIỐNG HỒ TIÊU MÃ SỐ: MĐ06 NGHỀ SẢN XUẤT CÂY GIỐNG CAO SU, CÀ PHÊ, HỒ TIÊU Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình