Giáo trình nghề trồng đào lê mận mô đun-Lập kế hoạch sản xuất

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM MÃ SỐ: MĐ 01 NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, LÊ, MẬN Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 01 LỜI GIỚI THIỆU Đào, lê, mận ăn có giá trị kinh tế lớn dùng nước xuất Lá, hoa, vỏ hạt làm thuốc chữa bệnh Sau phát triển chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng đào, lê, mận” phục vụ đào tạo nghề cho lao động nơng thơn đề án 1956 việc biên soạn tài liệu dùng cho học viên nhằm đáp ứng giảng dạy, học tập, thực hành tham khảo nhu cầu cần thiết Giáo trình mơ đun “Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” số giáo trình phục vụ cho mục đích nói Giáo trình biên soạn cách ngắn gọn, kết cấu hợp lý lý thuyết thực hành nhằm cung cấp kiến thức thị trường, kỹ lập kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm hạch tốn sản xuất Giáo trình “Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” gồm trình bày theo trình tự: Bài 01: Lập kế hoạch sản xuất Bài 02: Tiêu thụ sản phẩm Bài 03: Hạch tốn sản xuất Để hồn thành giáo trình này, trân trọng cảm ơn Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, Tổng cục Dạy nghề - Bộ Lao động Thương binh Xã hội, lãnh đạo Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông lâm Đông Bắc, bạn đồng nghiệp tạo điều kiện giúp đỡ trình thu thập tài liệu biên soạn giáo trình Vì thời gian có hạn nên giáo trình khơng thể tránh khỏi thiếu sót, mong đóng góp xây dựng bạn đọc để giáo trình hoàn thiện Xin trân trọng giới thiệu giáo trình! Tham gia biên soạn Nguyễn Khắc Quang - Chủ biên Đặng Minh Tuấn - Tham gia Lê Kiên Chung - Tham gia MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Lời giới thiệu……………………………………………………………………… Bài 1: Lập kế hoạch sản xuất A Nội dung Nhu cầu thị trường 1.1 Một số khái niệm thị trường 1.2 Mục đích, ý nghĩa việc xác định nhu cầu thị trường…………………… Trình tự bước xác định nhu cầu thị trường 2.1 Xác định loại thông tin cần thu thập 2.1.1 Thông tin khách hàng 2.1.2 Thông tin đối thủ cạnh tranh 2.1.3 Thông tin yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất 10 2.2 Xác định nguồn cung cấp thông tin 11 2.2.1 Các trung gian nhà sản xuất nông lâm nghiệp 11 2.2.2 Các nhà chuyên môn 12 2.2.3 Hệ thống thông tin đại chúng 12 2.2.4 Các nguồn thông tin khác 13 2.3 Xác định phương pháp thu thập thông tin 14 2.3.1 Phương pháp tài liệu 14 2.3.2 Phương pháp trường 14 2.4 Thu thập thông tin thị trường 18 2.5 Xử lý số liệu thu thập 19 Khái niệm kế hoạch sản xuất 20 Lợi ích việc lập kế hoạch sản xuất 21 Căn để lập kế hoạch sản xuất 21 5.1 Nhu cầu thị trường 21 5.2 Căn vào điều kiện tự nhiên 22 5.3 Căn vào điều kiện hộ gia đình 22 5.4 Căn vào quy mô sản xuất 23 Nội dung lập kế hoạch sản xuất 23 6.1 Xác định diện tích sản xuất 23 6.2 Xác định kế hoạch trồng trọt 25 6.2.1 Kế hoạch làm đất 26 6.2.2 Kế hoạch phân bón 27 6.2.3 Kế hoạch giống trồng 28 6.2.4 Kế hoạch trồng cây, chăm sóc bảo vệ trồng 30 6.3 Dự tính suất, sản lượng trồng 32 6.3.1 Căn để xác định suất, sản lượng trồng 32 6.3.2 Dự tính suất, sản lượng trồng 32 6.4 Kế hoạch tài 32 6.4.1 Kế hoạch vốn sản xuất 32 6.4.2 Kế hoạch thu, chi, lợi nhuận 33 B Câu hỏi tập thực hành 36 C Ghi nhớ 37 Bài 2: Tiêu thụ sản phẩm 39 A Nội dung 39 Đặc điểm sản phẩm thị trường tiêu thụ Đào, Lê, Mận 38 1.1 Đặc điểm sản phẩm Đào, Lê, Mận 39 1.1.1 Cây đào 39 1.1 Cây lê 41 1.1.3 Cây mận…………………………………………………………………….42 1.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm đào, lê, mận 45 Giới thiệu sản phẩm 45 2.1 Các cách thức giới thiệu sản phẩm 45 2.2 Các hình thức giới thiệu sản phẩm 46 2.2.1.Giới thiệu sản phẩm trực tiếp 46 2.2.2 Giới thiệu sản phẩm gián tiếp 47 Bán sản phẩm 48 3.1 Lựa chọn địa điểm 48 3.1.1 Mật độ lưu thông 48 3.1.2 Vị trí thuận tiện cho quảng cáo 48 3.1.3.Giao thông thuận tiện 48 3.1.4 Khoảng cách với đối thủ cạnh tranh 48 3.2 Các hình thức bán hàng 48 3.2.1 Căn vào địa điểm giao hàng cho khách hàng 48 3.2.2 Căn vào khâu lưu chuyển hàng hóa 49 3.2.3 Căn vào phương thức bán 49 3.2.4 Căn theo mối quan hệ toán 49 3.2.5 Căn theo mức độ truyền thơng tin hàng hóa 50 3.3 Soạn thảo hợp đồng mua bán sản phẩm 50 3.3.1 Khái niệm hợp đồng mua bán sản phẩm 50 3.3.2 Đặc điểm hợp đồng mua bán hàng hóa 52 3.3.3 Nội dung hợp đồng mua bán hàng hóa 52 3.3.4 Mẫu hợp đồng mua bán hàng hóa 55 3.3.5 Mẫu hợp đồng tiêu thụ nông sản hàng hóa 58 B Câu hỏi tập thực hành 64 C Ghi nhớ 65 Bài Hạch toán sản xuất 66 A Nội dung 66 Khái niệm, ý nghĩa nguyên tắc hạch toán 66 1.1 Khái niệm 66 1.2 Ý nghĩa hạch toán 67 1.3 Nguyên tắc hạch toán 67 1.3.1 Toàn khoản thu - chi hạch toán quy đồng Việt Nam 67 1.3.2 Hạch toán sx phải đảm bảo nguyên tắc tự bù đắp, tự trang trải 67 1.3.3 Hạch toán sx phải đảm bảo nguyên tắc bảo toàn phát triển vốn 67 1.3.4 Hạch toán sản xuất phải đảm bảo nguyên tắc tiết kiệm có hiệu 67 Hạch tốn chi phí sản xuất 67 2.1 Khái niệm chi phí sản xuất 67 2.2 Các loại chi phí sản xuất 67 2.3 Tính chi phí sản xuất 69 Tính giá thành sản phẩm 71 3.1 Khái niệm giá thành sản phẩm 71 3.2 Tính giá thành sản phẩm 71 3.3 Một số giải pháp để hạ giá thành sản phẩm 72 Tính hiệu sản xuất 73 4.1 Xác định doanh thu 73 4.2 Xác định lợi nhuận 74 B Câu hỏi tập thực hành 75 C Ghi nhớ 75 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 76 I Vị trí, tính chất mơ đun 76 II Mục tiêu 76 III Nội dung mơ đun 76 IV Hướng dẫn thực tập, thực hành 77 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 89 VI Tài liệu tham khảo…………………………………………… 96 Danh sách ban chủ nhiệm xây dựng chương trình 97 Danh sách Hội đồng nghiệm thu .97 MÔ ĐUN: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã số mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun Mô đun “Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” mơ đun chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng đào, lê, mận” Mơ đun có tổng thời gian học tập 80 giờ, có 24 lý thuyết, 50 thực hành 06 kiểm tra hết mô đun Mô đun nhằm trang bị cho người học kiến thức thị trường, kỹ lập kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm hạch toán sản xuất Nội dung mô đun biên soạn tích hợp lý thuyết thực hành phù hợp với điều kiện thực tế sở đào tạo Mơ đun sử dụng để giảng dạy độc lập khoá tập huấn dạy nghề tháng cho lao động nông thôn liên quan đến nghề “Trồng đào, lê, mận” Phương pháp học tập: người học đọc trước tài liệu, nghe giảng, thảo luận, trả lời câu hỏi thực hành nội dụng cụ thể Phần hướng dẫn thực hành ban đầu cho lớp, hướng dẫn thường xuyên theo nhóm học viên thực hành Phương pháp đánh giá: - Kiểm tra định kỳ: đánh giá mức độ tiếp thu kiến thức người học thông qua kiểm tra kiến thức hình thức thi trắc nghiệm vấn đáp với tổng thời gian 01 giờ; đánh giá kỹ thông qua tập tổng hợp với thời gian thực 03 giờ, giáo viên đánh giá dựa mức độ hoàn thiện kết tập - Kiểm tra hết mô đun: Kiểm tra tập tổng hợp cho cá nhân sau hoàn thành mô đun với thời gian thực 06 giờ: + Kiểm tra kiến thức thơng qua hình thức kiểm tra trắc nghiệm vấn đáp giáo viên chuẩn bị trước + Đánh giá kỹ thông qua q trình thực số cơng việc trực tiếp trường đánh giá kết thông qua sản phẩm cuối Bài 1: Lập kế hoạch sản xuất Mục tiêu - Trình bày lợi ích để lập kế hoạch sản xuất; - Thu thập xử lý thông tin để xác định nhu cầu thị trường làm lập kế hoạch sản xuất; - Lập kế hoạch sản xuất phù hợp với điều kiện sản xuất gia đình, điều kiện tự nhiên nhu cầu thị trường; - Cẩn thận, trung thực trình làm việc A Nội dung Nhu cầu thị trường 1.1 Một số khái niệm thị trường Thị trường đời gắn liền với sản xuất hàng hố, mơi trường để tiến hành hoạt động giao dịch mang tính chất thương mại Xã hội phát triển, thị trường không thiết địa điểm cụ thể gặp gỡ trực tiếp người mua người bán mà doanh nghiệp khách hàng giao dịch, thoả thuận với thông qua phương tiện thông tin viễn thông đại Hiện có nhiều khái niệm thị trường, nêu số khái niệm chủ yếu: + Thị trường hình thức biểu phân cơng lao động xã hội (ở đâu có phân cơng lao động có thị trường) + Thị trường nơi, địa điểm diễn hoạt động chuyển nhượng, mua bán, trao đổi hàng hoá, dịch vụ Hình 1.1.1 Hoạt động mua bán siêu thị Hình 1.1.2 Hoạt động mua bán thị trường nông sản + Thị trường nơi gặp cung cầu + Thị trường tổng hợp quan hệ kinh tế hình thành hoạt động mua bán + Thị trường bao gồm tất khách hàng tiềm ẩn có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả tham gia trao đổi để thoả mãn nhu cầu mong muốn Sơ đồ 01: Mơ tả thị trường sản phẩm, hàng hóa Sản phẩm, hàng hóa THỊ TRƯỜNG Người mua/Cầu Người bán/ Cung Tiền * Tóm lại: + Thị trường nơi gặp người mua người bán + Thị trường biểu thu gọn q trình mà thơng qua định gia đình tiêu dùng mặt hàng nào, số lượng định cơng ty sản xuất gì? sản xuất nào? giá sao? 1.2 Mục đích, ý nghĩa việc xác định nhu cầu thị trường - Tìm nhu cầu khách hàng, thị trường sản phẩm trồng, vật ni - Tìm tất đối thủ phải cạnh tranh, tiềm lực, thủ đoạn, hành vi mà họ sử dụng sản xuất tiêu thụ sản phẩm gây hậu xấu đến hoạt động sản xuất kinh doanh nhà sản xuất - Hiểu biết tổng quát thị trường chung địa phương, vùng chí nước ngồi - Hàng hố tiêu thụ thị trường nào? Trong nước hay nước, thị trường cạnh tranh hay hỗn loạn - Xác định cho thị trường kinh doanh cụ thể, thị trường trực tiếp thực mặt hàng sản xuất kinh doanh cụ thể là: + Mặt hàng giống hay giống, sản phẩm chưa qua chế biến hay qua chế biến, hay mặt hàng gì? + Loại sản phẩm tiêu thụ nông thôn, loại tiêu thụ qua dịch vụ, bán bn… + Hàng hố bán bn bị cạnh tranh, bị o ép, độc quyền + Những kiện biến động giá quan hệ cung cầu + Đánh giá phân tích bạn hàng có, tìm kiếm bạn hàng Trình tự bước xác định nhu cầu thị trường 2.1 Xác định loại thơng tin cần thu thập Mục đích hoạt động xác định thông tin cần thu thập liệt kê tồn thơng tin thị trường liên quan Việc xác định nhu cầu thị trường cần nhiều thơng tin khác nhau, chia thành số loại thông tin chủ yếu sau: 2.1.1 Thông tin khách hàng Trong trình khảo sát nhu cầu sản phẩm hàng hóa cần thu thập thông tin khách hàng Khi thu thập thông tin khách hàng cần phải trả lời số câu hỏi sau: - Khách hàng ai? Là người cần mua phục vụ cho tiêu dùng với số lượng nhỏ hay người cần thu mua với số lượng lớn để bán buôn, để chế biến? - Khách hàng cần loại sản phẩm gì? Sản phẩm thơ hay qua sơ chế, chế biến - Khách hàng mua nào? Cần năm? - Khách hàng mua đâu? Giá nào? Quy cách, số lượng, chất lượng sản phẩm nào? - Nhu cầu sản phẩm tương lai nào? (sự thay đổi thị trường tương lai) 2.1.2 Thông tin đối thủ cạnh tranh Trong trình sản xuất kinh doanh, việc nắm bắt thông tin đối thủ cạnh tranh quan trọng nhờ có thơng tin đưa định, phương hướng sản xuất kinh doanh có lợi đối thủ cạnh tranh, từ chiếm lĩnh thị trường, thu hút khách hàng mua sản phẩm Những thơng tin đối thủ cạnh tranh cần phải trả lời số câu hỏi sau: 84 trừ sâu Chăm sóc năm thú - Lần - Lần Chăm sóc năm thứ hai - Lần - Lần Chăm sóc năm thứ hai - Lần - Lần Kế hoạch bảo vệ khai thác Thời gian Nội dung Yêu cầu Yêu cầu công việc dụng cụ lao động Bảo vệ Khai thác lần Khai thác lân Kế hoạch nhân lực Tên công việc TT ĐVT Phát dọn thực bì cơng Cuốc hố (60x60x40) cơng Lấp hố cơng Vận chuyển phân bón lót cơng Tính cho 1ha Tổng diện tích Tổng cộng Ghi 85 Vận chuyển bốc công Vận chuyển trồng công Làm đường ranh cản lửa cơng Phịng trừ sâu bệnh công Trồng giặm công Nghiệm thu công Tổng số công Kế hoạch vốn Biểu Dự tốn chi phí TT Tên cơng việc ĐVT Chi phí cố định Khấu hao tài sản đồng Chi phí giống, phân bón… đồng - Cây giống - Phân chuồng - - Phân NPK - - Vôi bột - - Thuốc trừ sâu - - Chi phí nhân công đồng - Phát dọn - - Cuốc hố - - Lấp hố, bón lót - Tính cho 1ha Diện tích trồng Yêu cầu vốn Ghi 86 - Vận chuyển - Trồng - - Kiểm tra, trồng giặm - - Chăm sóc năm đầu - - Bảo vệ - đồng Chi phí khác - Thiết kế - - Thuế đất - - Thuê máy (nếu có) - - Chi phí quản lý, giao dịch - TỔNG DỰ TOÁN đồng Biểu Kế hoạch vốn Chỉ tiêu Trong cân đối - Năm thứ - Năm thứ hai - Năm thứ ba - Năm thứ tư - Năm thứ năm Vốn tự có vốn SXKD Năm thứ Tổng nhu cầu (đ) năm Vay ngân hàng (đ) Vay người khác/ nợ nhà cung cấp 87 Tổng cộng V Kết luận , Ngày tháng .năm 20 Người lập kế hoạch (Ký ghi rõ họ tên) 4.5 Bài thực hành 1.2.1: Thực thiết kế tờ rơi để giới thiệu sản phẩm từ đào, lê mận - Mục tiêu: Giúp cho học viên thiết kế xây dựng tờ rơi để giới thiệu loại sản phẩm từ đào, lê mận mà sản xuất - Nguồn lực cần thiết: Tính cho lớp 30 người + Giấy A0: 10 tờ + Giấy A4: 30 tờ + Bút dạ: 10 - Tổ chức thực hiện: Làm việc theo nhóm, lớp chia thành nhóm từ (3-4 HV/nhóm) để thực tập - Nhiệm vụ: + Lựa chọn sản phẩm để quảng cáo + Xác định dự kiến thông tin sản phẩm để quảng cáo + Xây dựng nội dung, hình ảnh để quảng cáo giấy A4 A0 + Đại diện nhóm trình bày kết - Thời gian hồn thành: Mỗi nhóm có 40 phút chuẩn bị phút trình bày - Kết quả: Mỗi nhóm có 01 tờ rơi quảng cáo sản phẩm giấy A0 A4 4.6 Bài thực hành 1.2.2: Soạn thảo 01 hợp đồng mua bán hàng hóa 01 hợp đồng tiêu thụ nơng sản hàng hóa theo mẫu giới thiệu với loại sản phẩm đào, lê mận loại sản phẩm 88 - Mục tiêu: Giúp cho học viên xác định chủ thể, đối tượng nội dung hợp đồng; soạn thảo 02 loại hợp đồng (mua bán hàng hóa tiêu thụ nơng sản hàng hóa) theo quy định để áp dụng vào thực tiễn sản xuất kinh doanh - Nguồn lực cần thiết: Tính cho lớp 30 người + Giấy A4: 300 tờ + Bút viết: 30 - Tổ chức thực hành: Làm việc theo nhóm người, người đóng vai người bán người mua lần để thực tập - Nhiệm vụ: + Lựa chọn sản phẩm để thực tập + Phân chia nhiệm vụ, phân vai + Thảo luận nội dung hợp đồng + Soạn thảo hoàn chỉnh hợp đồng giấy A4 + Đại diện nhóm trình bày kết - Thời gian hồn thành: Mỗi nhóm có 90 phút chuẩn bị 10 phút trình bày kết - Kết quả: Mỗi nhóm có 02 hợp đồng theo mẫu soạn thảo giấy A4 (có thể viết tay đánh máy) 4.7 Bài thực hành 1.3.1: Phân loại hạch toán chi phí khấu hao tài sản cố định cho hoạt động sản xuất giống đào, lê, mận (bài tập giả định) - Mục tiêu: Giúp học viên nắm phương pháp xác định khấu hao cho số tài sản, dụng cụ đưa vào sản xuất kinh doanh giống - Nguồn lực cần thiết: Tính cho lớp 30 người + Giấy A0: 10 tờ + Giấy A4: 30 tờ + Bút dạ: 10 - Tổ chức thực hiện: Làm việc theo nhóm, lớp chia thành nhóm từ (3-4 HV/nhóm) để tìm hiểu thực tập - Nhiệm vụ: + Liệt kê loại thiết bị, công cụ, dụng cụ phục vụ cho hoạt động sản xuất giống + Xác định giá thiết bị, công cụ, dụng cụ 89 + Xác định thời gian sử dụng + Chi phí sửa chữa, bảo dưỡng (nếu có) + Giá trị cịn lại + Hạch toán khấu hao, kết ghi chép giấy A4 giấy A0 + Đại diện nhóm trình bày kết - Thời gian hồn thành: Mỗi nhóm có 50 phút chuẩn bị 10 phút trình bày - Kết quả: Mỗi nhóm có hạch tốn khấu hao tài sản cố định sản xuất giống giấy A0 A4 4.8 Bài thực hành 1.3.2: Thực hạch toán giá thành cho hoạt động sản xuất trồng đào, lê mận (bài tập giả định) - Mục tiêu: Giúp học viên nắm phương pháp hạch toán giá thành hoạt động sản xuất kinh doanh - Nguồn lực cần thiết: Tính cho lớp 30 người + Giấy A0: 10 tờ + Giấy A4: 30 tờ + Bút dạ: 10 - Tổ chức thực hiện: Làm việc theo nhóm, lớp chia thành nhóm từ (3-4 HV/nhóm) để tìm hiểu thực tập - Nhiệm vụ: + Thu thập tổng chi phí cho hoạt động sản suất sản phẩm + Hạch toán giá thành cho sản phẩm + Kết ghi chép giấy A4 giấy A0 + Đại diện nhóm trình bày kết - Thời gian hồn thành: Mỗi nhóm có 50 phút chuẩn bị 10 phút trình bày - Kết quả: Mỗi nhóm có kết hạch tốn giá thành sản phẩm đào, lê mận giấy A0 A4 4.9 Bài thực hành 1.3.3: Thực hạch toán doanh thu xác định lợi nhuận cho hoạt động sản xuất trồng trồng đào, lê mận (bài tập giả định) - Mục tiêu: Giúp học viên xác định doanh thu lợi nhuận hoạt động gieo, trồng đào, lê mận áp dụng cho loài trồng khác - Nguồn lực cần thiết: Tính cho lớp 30 người + Giấy A0: 30 tờ 90 + Giấy A4: 90 tờ + Bút dạ: 10 - Tổ chức thực hiện: Làm việc theo nhóm, lớp chia thành nhóm từ (3-4 HV/nhóm) để tìm hiểu thực tập - Nhiệm vụ: + Tính sản phẩm sản xuất bán thị trường + Xác định giá bán sản phẩm + Hạch toán doanh thu + Hạch toán lợi nhuận + Kết ghi chép giấy A4 giấy A0 + Đại diện nhóm trình bày kết - Thời gian hồn thành: Mỗi nhóm có 50 phút chuẩn bị 10 phút trình bày - Kết quả: Mỗi nhóm có kết hạch tốn doanh thu lợi nhuận cho loại sản phẩm giấy A0 A4 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Đánh giá thực hành số 1.1.1 Thực xây dựng bảng câu hỏi để tiến hành vấn thu thập thông tin thị trường loại sản phẩm nông lâm sản địa phương? Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định sản phẩm dự Quan sát theo dõi trình thảo định phát triển sản xuất phù hợp có luận, đánh giá khả phát triển địa phương Tiêu chí 2: Những thơng tin cần thu thập - Quan sát theo dõi trình thảo phù hợp cần thiết cho việc tìm hiểu luận, đánh giá thị trường - Dựa vào kết thảo luận nhóm đưa Tiêu chí 3: Xác định đối tượng - Quan sát theo dõi trình thảo vấn luận - Đánh giá dựa vào kết thảo luận nhóm đưa Tiêu chí 4: Xây dựng bảng câu hỏi Quan sát theo dõi trình thảo với cụm thông tin cần thiết, câu hỏi luận, đặt câu hỏi 91 ngắn gọn, rõ ràng dễ trả lời - Đánh giá dựa vào kết bảng câu hỏi nhóm đưa Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi trình thực nhóm, kỹ đặt câu hỏi, nội dung kiểm tra đánh gia thông qua bảng câu hỏi sát thực tiễn kết bước Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.2 Đánh giá thực hành số 1.1.2 Thực thiết kế mẫu phiếu điều tra gửi cho người tiêu dùng để thu thập thông tin thị trường loại sản phẩm nông lâm sản địa phương? Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định sản phẩm dự Quan sát theo dõi trình thảo định phát triển sản xuất luận, đặt câu hỏi Tiêu chí 2: Xác định đối tượng cần - Quan sát theo dõi trình thảo điều tra đối tượng trực tiếp luận, đặt câu hỏi gián tiếp sử dụng sản phẩm - Đánh giá dựa vào kết thảo luận nhóm đưa Tiêu chí 3: Dự kiến thơng tin cần thu thập: loại sản phẩm, số lượng tiêu thụ, mẫu mã sản phẩm, giá cả, cách thức tiêu thụ… - Quan sát theo dõi q trình thảo luận Tiêu chí 4: Xây dựng bảng câu hỏi đầy đủ thông tin, câu hỏi ngắn gọn, rõ ràng dễ trả lời - Quan sát theo dõi trình thảo luận, đặt câu hỏi tình - Đánh giá dựa vào kết thảo luận nhóm đưa - Đánh giá dựa vào nội dung bảng câu hỏi nhóm đưa Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi q trình thực nhóm, kỹ đặt câu hỏi, nội dung kiểm tra, đánh gia thông qua bảng câu hỏi sát thực tiễn dễ trả lời kết bước Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 92 5.3 Đánh giá thực hành số 1.1.3 Thực phân tích chiến lược để phục vụ cho việc xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh loại sản phẩm nơng lâm sản địa phương? Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định sản phẩm dự định Quan sát theo dõi q trình thảo phát triển sản xuất luận nhóm Tiêu chí 2: Xác định điểm - Quan sát theo dõi trình thảo mạnh, yếu, thời cơ, rủi ro có ảnh hưởng luận nhóm, đặt câu hỏi đến sản xuất kinh doanh - Đánh giá dựa vào bảng kết xác định nhóm Tiêu chí 3: Phân tích ảnh - Quan sát theo dõi trình thảo hưởng đặc điểm ảnh hưởng đến luận, đặt câu hỏi tình sản xuất kinh doanh - Đánh giá dựa trình tự làm việc nhóm, kết phân tích thành viên Tiêu chí 4: Xây dựng chiến lược phát triển theo kết phân tích - Quan sát theo dõi trình thảo luận, đặt câu hỏi tình - Dựa vào kết xây dựng chiến lược nhóm để đánh giá Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi q trình thực nhóm, kỹ phân tích thành kiểm tra, đánh giá thông qua viên sản phẩm nhóm Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.4 Đánh giá thực hành số 1.1.3 Xây dựng kế hoạch sản xuất trồng loài đào, lê mận để lấy (có mẫu biểu kèm theo) Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định loài dự định Quan sát theo dõi trình thảo phát triển sản xuất luận nhóm Tiêu chí 2: Nêu lý để lựa chọn - Quan sát theo dõi trình thảo lồi trồng dựa cứ: thơng luận nhóm, đặt câu hỏi để xác định tin thị trường, điều kiện tự nhiên khu 93 vực, điều kiện sẵn có dự kiến quy mơ tính xác phát triển - Dựa vào nhóm đưa để đánh giá Tiêu chí 3: Xây dựng mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh với tiêu chí cụ thể: loại sản phẩm chính, sản phẩm phụ, quy mơ hàng năm,… - Quan sát theo dõi trình thảo luận, đặt câu hỏi tình Tiêu chí 4: Lập kế hoạch sản xuất theo mẫu cho sẵn với thông tin số liệu phù hợp với thực tiễn, phù hợp với loài trồng - Quan sát theo dõi trình thảo luận, đặt câu hỏi tình - Dựa vào nội dung mục tiêu nhóm đưa để đánh giá - Dựa vào mẫu biểu kế hoạch sản xuất chung - Căn vào nội dung kế hoạch nhóm để so sánh đánh giá Cách thức kỹ làm việc theo nhóm, kỹ phân tích thông tin kinh nghiệm thực tiễn sản xuất thành viên Quan sát, theo dõi q trình thực kiểm tra, đánh giá thơng qua kết bước thực Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.5 Đánh giá thực hành số 1.2.1 Thực thiết kế tờ rơi để giới thiệu sản phẩm từ đào, lê mận Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Lựa chọn sản phẩm để Quan sát theo dõi trình thảo quảng cáo luận nhóm Tiêu chí 2: Xác định thông tin cần quảng cáo: tên chủng loại sản phẩm, công dụng, giá cả, phương thức giao bán hàng, sách khuyến mại, thơng tin khác… - Quan sát theo dõi trình thảo luận nhóm - Dựa vào nội dung thơng tin nhóm đưa để đánh giá Tiêu chí 3: Hình ảnh sản phẩm rõ ràng, - Quan sát theo dõi q trình thảo bố cục hợp lý, đủ khơng q luận, đặt câu hỏi tình nhiều thơng tin, thông tin nhắn gọn 94 dễ nhớ - Dựa vào sản phẩm tờ rơi nhóm để đánh giá Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi q trình thực nhóm, kỹ phân tích thông kiểm tra thông qua kết tin tính sáng tạo thành viên nhóm Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.6 Đánh giá thực hành số 1.2.2 Soạn thảo 01 hợp đồng mua bán hàng hóa 01 hợp đồng tiêu thụ nơng sản hàng hóa theo mẫu giới thiệu với loại sản phẩm đào, lê mận loại sản phẩm Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Lựa chọn sản phẩm để Quan sát theo dõi trình thảo thực tập luận nhóm Tiêu chí 2: Phân vai giao nhiệm vụ cho thành viên nhóm gồm: bên bán, bên mua, quan đại diện khác Các thành viên hiểu rõ nhiệm vụ nhóm - Quan sát theo dõi q trình thảo luận nhóm, đặt câu hỏi cho thành viên nhóm - Đánh giá Tiêu chí 3: Thảo luận xây dựng - Quan sát theo dõi trình thảo nội dung 02 loại hợp đồng theo luận, đặt câu hỏi tình dựa mẫu vào mẫu hợp đồng Các nội dung ghi đầy đủ, rõ - Đánh giá ràng, cụ thể quy định Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi q trình thực nhóm, kỹ phân tích thương thảo kiểm tra nội dung theo mẫu thành viên cho sẵn Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.7 Đánh giá thực hành số 1.3.1 Phân loại hạch tốn chi phí khấu hao tài sản cố định cho hoạt động sản xuất giống đào, lê, mận (bài tập giả định) Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá 95 Tiêu chí 1: Liệt kê chi phí cho - Quan sát theo dõi trình thảo hoạt động sản xuất giống: đất đai, luận nhóm kho tàng, hạt giống, phân bón loại, - Đánh giá thuốc bảo vệ thực vật, dụng cụ, máy móc, nhân cơng loại… Tiêu chí 2: Phân loại chi phí - Đặt câu hỏi cho thành viên, thành: Chi cố định, chi phí biến đổi đánh giá Tiêu chí 3: Hạch tốn chi phí khấu hao tài sản cố định hoạt động sản xuất giống - Căn vào cơng thức xác định giá trị hao mịn để đánh giá kết nhóm Cách thức kỹ làm việc theo Quan sát, theo dõi trình thực nhóm, kỹ phân tích hiểu biết kiểm tra, đánh giá thông qua thành viên kết nhóm Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 5.8 Đánh giá thực hành số 1.3.2 Hạch toán giá thành cho hoạt động sản xuất trồng đào, lê mận (bài tập giả định) Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định chi phí phục vụ cho sản xuất số lượng sản phẩm thu năm sát với thực tế (theo giả định nhóm diện tích, suất, dự kiến sản lượng…) - Quan sát theo dõi trình thảo luận nhóm - Đặt câu hỏi cho nhóm thành viên, đánh giá Tiêu chí 2: Xác định hiểu 02 - Đặt câu hỏi ý nghĩa các cơng thức để tính giá thành sản thành tố công thức, đánh phẩm giá Tiêu chí 3: Tính giá thành sản phẩm theo số liệu - Kiểm tra kết quả, đánh giá Cách thức kỹ làm việc theo nhóm, kỹ phân tích hiểu biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn thành viên Quan sát, theo dõi trình thực kiểm tra, đánh gia thông qua kết nhóm Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp 96 5.9 Đánh giá thực hành số 1.3.3 Hạch toán doanh thu xác định lợi nhuận cho hoạt động sản xuất trồng trồng đào, lê mận (bài tập giả định) Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Tiêu chí 1: Xác định yếu tố để xác định doanh thu lợi nhuận: giá bán sản phẩm, chi phí ản xuất, số lượng sản phẩm bán (lấy kết từ tập trước) - Quan sát theo dõi trình thảo luận nhóm, đặt câu hỏi cho nhóm - Đánh giá - Xác định cơng thức tính doanh thu lợi nhuận Tiêu chí 2: Tính doanh thu 01 - Quan sát theo dõi trình thảo hoạt động sản xuất trồng đào, lê luận nhóm mận theo liệu - Dựa vào cơng thức tính doanh thu để xem xét tính xác tập nhóm đưa kết luận Tiêu chí 3: Tính lợi nhuận 01 hoạt động sản xuất trồng đào, lê mận theo kết từ số liệu - Quan sát theo dõi trình thảo luận nhóm Cách thức kỹ làm việc theo nhóm, kỹ phân tích hiểu biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn thành viên Quan sát, theo dõi trình thực kiểm tra, đánh gia thơng qua kết nhóm Các nhóm tự đánh giá kết giáo viên đưa nhận xét cho nhóm lớp - Dựa vào cơng thức tính lợi nhuận để so sánh kết tập nhóm VI Tài liệu tham khảo [1] Lê Đức Sửu Giáo trình Quản lý kinh tế hộ trang trại NXB Nông nghiệp, 2000 [2] Chương trình hợp tác Lâm nghiệp Việt Nam – Thụy Điển, 1995 Kinh tế hộ Nông Lâm nghiệp NXB Nông nghiệp [3] Dự án Phát triển nông thôn tổng hợp giảm nghèo tỉnh Phú Thọ Giáo trình quản lý kinh tế hộ, trang trại NXB Nông nghiệp, 2006 97 [4] Bộ Nông nghiêp PTNT, Tổng cục Lâm nghiệp, Trung tâm khuyến nông Quốc gia, 2010 Hướng dẫn lập dự án đầu tư lâm sinh [5] Isabel Lecup Biện Quang Tú Phương pháp phân tích thị trường phát triển kinh doanh NXB Đại học kinh tế quốc dân, 2011 98 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, LÊ, MẬN (Kèm theo Quyết định số 726/QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ nhiệm: Ơng Nguyễn Thành Vân - Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Nơng Lâm Đơng Bắc Phó chủ nhiệm: Bà Trần Thị Anh Thư - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Thư ký: Ơng Nguyễn Quang Chung - Phó trưởng phịng Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Nơng Lâm Đơng Bắc Các ủy viên: - Ơng Nguyễn Khắc Quang, Trưởng khoa Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông Lâm Đông Bắc - Bà Nguyễn Thị Hưng, Giáo viên Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông Lâm Đông Bắc - Bà Nguyễn Thị Mỹ Yến, Giảng viên Trường Đại học Nông - Lâm Bắc Giang - Bà Đỗ Thị Tĩnh, Trạm trưởng Trạm Khuyến nông Hữu Lũng, Lạng Sơn - Ông Nguyễn Anh Dũng, Chuyên viên Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn Lạng Sơn./ DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ: TRỒNG ĐÀO, LÊ, MẬN (Kèm theo Quyết định số 1374 /QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ tịch: Ơng Nghiêm Xn Hội, Hiệu trưởng Trường Đại học Nông lâm Bắc Giang Thư ký: Ơng Nguyễn Văn Lân, Trưởng phịng - Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Bà Phan Thị Thu Trang, Giảng viên Trường Cao đẳng Nông nghiệp & PTNT Bắc Bộ - Ơng Nguyễn Viết Thơng, Trưởng phịng - Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Ơng Hồng Ngọc Long, Trưởng trạm Khuyến nông huyện Chi Lăng – Trung tâm KN Lạng Sơn./ ... lập kế hoạch sản xuất, tiêu thụ sản phẩm hạch tốn sản xuất Giáo trình “Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” gồm trình bày theo trình tự: Bài 01: Lập kế hoạch sản xuất Bài 02: Tiêu thụ sản. .. thống kế hoạch sản xuất kinh doanh hộ gia đình (cơ sở sản xuất) thường có kế hoạch dài hạn kế hoạch ngắn hạn mô tả sơ đồ đây: Kế hoạch dài hạn Kế hoạch sản xuất kinh doanh sở sản xuất Kế hoạch. .. HOẠCH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Mã số mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun Mô đun “Lập kế hoạch sản xuất tiêu thụ sản phẩm” mô đun chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề ? ?Trồng đào, lê, mận? ?? Mơ