giáo trình nghề trồng dâu nuôi tằm mô đun 01 trồng dâu

BÔ ̣ NÔNG NGHIÊ ̣ P VA ̀ PHA ́ T TRIÊ ̉ N NÔNG THÔN GIO TRNH MÔ ĐUN TRỒNG DÂU MÃ SỐ: MĐ 01 NGHÊ ̀ : TRỒNG DÂU – NUÔI TẰM Trnh đ: Sơ câ ́ p nghê ̀ TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đƣợc phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. Mã tài liệu: MĐ 01 LỜI GIỚI THIỆU Trồng dâu nuôi tằm là nghề cổ truyền của dân tộc ta, đã có từ lâu đời. Nghề trồng dâu nuôi tằm ở nƣớc ta đã đạt đến trình độ khá cao, và hình thành nhiều vùng ƣơm tơ, dệt lụa nổi tiếng. Nghề trồng dâu nuôi tằm có hiệu quả kinh tế cao hơn so với các ngành nghề nông nghiệp khác. Thu nhập từ trồng dâu nuôi tằm cao hơn so với cây mì, bắp hay đậu tƣơng từ 30 – 50%. Trồng dâu nuôi tằm là nghề có chi phí sản xuất thấp, vốn đầu tƣ không cao, cây dâu sinh trƣởng tốt trên nhiều loại đất. Chỉ sau 4 – 6 tháng trồng dâu có thể thu hoạch lá và một lần trồng có thể thu hoạch 15 – 20 năm. Tằm là con vật dễ nuôi, mau có lợi, tuy lợi nhuận thu vào 1 lần không cao nhƣng thƣờng xuyên trong năm. Khi tằm bị bệnh, năng suất kén không cao cũng không tốn kém nhiều về vốn. Chi phí trồng dâu thấp, đồng thời nuôi tằm lại cho thu hoạch nhanh nên nghề trồng dâu nuôi tằm có nhiều thuận lợi hơn so với các ngành nghề khác. Nghề trồng dâu nuôi tằm có nguồn nhân lực đồi dào, mọi ngƣời dân từ ngƣời trẻ đến già đều có thể thực hiện đƣợc. Đồng thời, có thể thu hút đƣợc lao động nông nhàn. Nghề trồng dâu nuôi tằm có thể đƣợc coi là một nghề đặc biệt có ý nghĩa trong công cuộc xóa đói giảm nghèo. Chƣơng trình đào tạo nghề “Trồng dâu – nuôi tằm” cùng với bộ giáo trình đƣợc biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề trồng dâu nuôi tằm. Bộ giáo trình gồm 7 quyển: 1) Giáo trình mô đun Trồng dâu 2) Giáo trình mô đun Chăm sóc dâu - Thu hái dâu 3) Giáo trình mô đun Phòng trừ sâu bệnh hại trên cây dâu 4) Giáo trình mô đun Nuôi tằm con 5) Giáo trình mô đun Nuôi tằm lớn 6) Giáo trình mô đun Phòng trừ bệnh hại tằm 7) Giáo trình mô đun Chăm sóc tằm chín và thu hoạch kén Để hoàn thiện bộ giáo trình này chúng tôi đã nhận đƣợc sự hƣớng dẫn, hƣớng dẫn của Vụ Tổ chức Cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT; Tổng cục dạy nghề - Bộ Lao động - Thƣơng binh và Xã hội. Đồng thời chúng tôi cũng nhận đƣợc các ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật của các Viện, Trƣờng, các cơ sở nuôi tằm, Ban Giám Hiệu và các thầy cô giáo Trƣờng Cao đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc. Chúng tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo các Viện, Trƣờng, các cơ sở sản xuất, các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các thầy cô giáo đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành bộ giáo trình này. Giáo trình “Trồng dâu” giới thiệu khái quát về đặc điểm đất trồng dâu, kỹ thuật thiết kế vƣờn trồng dâu, kỹ thuật làm đất; đặc điểm của cây giống và hom dâu đem trồng, kỹ thuật trồng dâu bằng hom, kỹ thuật trồng dâu bằng cây con; kỹ thuật trồng dặm; kỹ thuật trồng xen. Trong quá trình biên soạn chắc chắn không tránh khỏi những sai sót, chúng tôi mong nhận đƣợc nhiều ý kiến đóng góp của các nhà khoa học, các cán bộ kỹ thuật, các đồng nghiệp để giáo trình hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! THAM GIA BIÊN SOẠN 1. Chủ biên Nguyễn Viết Thông: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc; 2. Trần Thu Hiền: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc 3. Đặng Thị Hồng: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc 4. Phan Duy Nghĩa: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc 5. Phan Quốc Hoàn: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc 6. Trịnh Thị Vân: giảng Trƣờng Cao Đẳng Công nghệ và Kinh tế Bảo Lộc MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU 3 MỤC LỤC 5 Bài 1: CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG 8 1. Chọn đất 8 2. Dọn đất 8 2.1. Mục đích 8 2.2. Yêu cầu kỹ thuật 8 3. Thiết kế vƣờn dâu 9 3.1. Ý nghĩa 9 3.2. Yêu cầu 9 3.2.3. Thiết kế vƣờn trồng dâu 10 4. Làm đất 11 4.1. Mục đích 11 4.2. Yêu cầu kỹ thuật 11 5. Phân lô, phân hàng 11 5.1. Đối với vùng đất bằng phẳng 11 5.2. Đối với vùng đồi có độ dốc dƣới 10 o 12 6. Khoảng cách trồng dâu 12 7. Rạch hàng - Đào hố 12 Bài 2: TRỒNG DÂU 14 1.1. Tiêu chuẩn hom giống 14 1.2. Chuẩn bị cây lấy hom giống 15 1.2.1. Chọn và bảo quản cây lấy hom giống 15 1.2.2. Phƣơng pháp chặt hom 15 1.3. Các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình nảy mầm của hom giống 15 1.3.1. Ẩm độ 16 1.3.2. Nhiệt độ 16 1.4. Tiêu chuẩn cây con đem trồng 16 2. Kỹ thuật trồng dâu 16 2.1. Thời vụ trồng dâu 16 2.2. Kỹ thuật trồng dâu 17 2.2.1. Trồng dâu bằng hom 17 2.2.2. Trồng dâu cây 17 Bài 3: TRỒNG DẶM - TRỒNG XEN 19 1. Trồng dặm 19 1.2. Trồng dặm 19 1.2.1. Chuẩn bị cây hoặc hom giống 19 1.2.2. Kỹ thuật trồng dặm 20 1.2.3. Chăm sóc cây dặm 20 2.Trồng xen 20 2.1. Mục đích 20 2.2. Nguyên tắc 20 HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 22 MÔ ĐUN: TRỒNG DÂU Mã mô đun: MĐ 01 Giới thiệu mô đun Mô đun Trồng dâu là mô đun thuộc khối kiến thức chuyên môn nghề trong danh mục các của nghề Trồng dâu - nuôi tằm. Nội dung mô đun trình bày các kỹ thuật chuẩn bị đất, kỹ thuật trồng dâu, kỹ thuật trồng dặm và trồng xen. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực hành khi kết thúc mô đun. Học xong mô đun này, học viên có đƣợc những kiến thức cơ bản về các bƣớc trong kế hoạch làm đất, trồng dâu và chăm sóc dâu sau trồng; thực hiện thành thạo công việc làm đất, trồng dâu và chăm sóc sau trồng. Bài 1: CHUẨN BỊ ĐẤT TRỒNG Mã bài: MĐ01-1 Mục đích của việc trồng dâu là để mở rộng diện tích hoặc cải tạo những ruộng dâu đã già cỗi, nhằm nâng cao sản lƣợng của lá dâu, phục vụ tốt cho nuôi tằm. Đặc điểm sinh vật học của cây dâu khác với một số loại cây trồng khác, do đó việc chuẩn bị đất trồng cho cây dâu là hết sức quan trọng. Chuẩn bị đất trồng chính là khâu chọn đất, kỹ thuật làm đất, thiết kế vƣờn dâu, thuận tiện cho việc chăm sóc quản lý, đem lại hiệu quả cao trong sản xuất. Mục tiêu  Trình bày đƣợc nội dung công việc chuẩn bị đất trồng dâu;  Lựa chọn và thiết kế đƣợc đất trồng dâu;  Áp dụng đƣợc nội dung đã học vào thực tế trên đồng ruộng. A. Ni dung 1. Chọn đất Yêu cầu về đất đối với cây dâu không nghiêm ngặt nhƣ một số cây trồng khác, nhƣng đất có nhiều chất hữu cơ, độ pH trung tính, tầng đất đất canh tác sâu sẽ giúp cho dâu sinh trƣởng tốt. Trong thực tiễn sản xuất cây dâu có thể trồng và phát triển ở các vùng cao nguyên, vùng bãi cát ven sông, ven biển. Các vùng này cần có kế hoạch cải tạo đất bằng cách bón phân hữu cơ tăng độ phì cho đất. 2. Dọn đất 2.1. Mục đích Dọn đất nhằm mục đích:  Dọn sạch các tàn dƣ cây dại.  Tiêu diệt các mầm bệnh, các loại sâu gây hại sống trong đất. 2.2. Yêu cầu kỹ thuật Một số yêu cầu kỹ thuật khi tiến hành dọn đất:  Thu gom hết các loại cây trồng trƣớc và cỏ dại ra khỏi khu vực trồng dâu.  Vệ sinh sạch sẽ ruộng trƣớc khi trồng dâu.  Xử lý đất trƣớc khi trồng dâu. 3. Thiết kế vƣờn dâu Dâu là cây lâu năm, một lần trồng sau 15 – 20 năm mới phải trồng lại. Do vậy, phải tính toán thiết kế ruộng dâu để thuận tiện cho việc chăm sóc, thu hoạch nhƣ: phân lô, hệ thống mƣơng tƣới, tiêu, đƣờng nội đồng Trƣớc khi trồng dâu, phải tiến hành điều tra một số yếu tố về đất, nguồn nƣớc tƣới, tiêu để xác định các loại vật tƣ, chi phí cần đầu tƣ. 3.1. Ý nghĩa Xác định địa điểm của vùng cần thiết kế là công việc cụ thể. Có thiết kế hợp lý sẽ tận dụng đƣợc đất đai tới mức cao nhất. Tạo điều kiện thuận lợi, phù hợp cho sự sinh trƣởng và phát triển của cây dâu, sẽ phát huy đƣợc năng suất và phẩm chất của cây dâu. Ngoài ra thiết kế đúng còn cải tạo đƣợc đất đai, chống rửa trôi, xói mòn đất. 3.2. Yêu cầu Chọn đất:  Cây dâu có thể trồng đƣợc trên nhiều các loại đất khác nhau trừ đất ngập úng lâu ngày, đất quá chua mặn, đất quá cạn kiệt dinh dƣỡng.  Tuy nhiên nếu chúng ta chọn và cải tạo đƣợc những chân đất đảm bảo thuận lợi cho quá trình sinh trƣởng của cây dâu thì năng suất và phẩm chất sẽ phù hợp sinh lý tằm dâu, cho năng suất, phẩm chất tơ kén tốt.  Việc chọn đất trồng dâu cần tuân thủ các quy định sau: + Đất trồng dâu phải có tầng đất dày trên 1m tùy phƣơng thức trồng. + Độ sâu của mực nƣớc ngầm trên 1m, dễ thoát nƣớc, thuận lợi cho việc tƣới tiêu. + Cây dâu ƣa thích những loại đất thịt nhẹ, đất cát pha, đủ ẩm và thoáng khí. + Cây dâu không thích những loại đất bị phèn mặn, đất kiềm hoặc kiềm nhẹ. Để cây dâu có thể sinh trƣởng và phát triển tốt trên những loại đất này chúng ta cần có hƣớng cải tạo đất trƣớc khi có kế hoạch trồng dâu. Cải tạo vƣờn dâu bằng cách bón thêm phân chuồng, vôi, lân. + Ruộng dâu nên trồng gần nhà nuôi tằm để đỡ tốn công vận chuyển, lá dâu có thể cho tằm ăn ngay. Từ đó, tằm sẽ sinh trƣởng tốt hơn. Khi lá dâu hái rời khỏi thân cây, lá vẫn còn trao đổi chất rất mạnh, khả năng mất nƣớc và dinh dƣỡng lớn. Do đó, lá dâu rất mau héo và dễ bị “luộc” trong khi vận chuyển và bảo quản. Đặc biệt vào những ngay trời nắng nóng, nhiệt độ cao, ẩm độ không khí thấp, lá dâu nhanh bị mất chất dinh dƣỡng. Vì vậy, nếu ta trồng dâu quá xa nhà nuôi tằm sẽ làm giảm chất lƣợng lá dâu, tăng chi phí thức ăn, giảm hiệu quả kinh tế đối với ngƣời nuôi tằm. + Các yếu tố khác thuộc môi trƣờng xung quanh: Cây dâu là loại cây trồng luôn chịu ảnh hƣởng đến môi trƣờng xung quanh nhƣ: các loại cây có thải khí độc nhƣ cây thuốc lá, cây ngô trong quá trình tung phấn rơi bám trên lá dâu, các nhà máy, nhà xƣởng, lò gạch. Những ảnh hƣởng của môi trƣờng xung quanh lên lá dâu có tác động gián tiếp đến sự sinh trƣởng, phát dục của tằm. Vì thế vƣờn trồng dâu phải cách xa các khu vực có thể gây độc cho tằm ít nhất 100m. Bảng 1. Khoảng cách quy định giữa các nhà máy và đồng dâu Loại hình nhà máy Cự ly quy định - Sản xuất nhôm - Sản xuất lân - Phân khoáng - Xí nghiệp gạch, ngói - Xí nghiệp thuốc lá - Khu vực trồng thuốc lá - 10.000 m - 600 – 700 m - 600 – 1.400 m - 600 – 800 m - 100 m - 100 m + Có thể trồng trên đất hơi dốc nhƣng các biện pháp quy hoạch và thiết kế phải đảm bảo yêu cầu và khâu giữ ẩm, thoát nƣớc cho đất cần phải quan tâm đúng mức. + Cần phải cải tạo đất trƣớc khi trồng, bằng nhiều phƣơng pháp nhƣ tăng cƣờng bón phân chuồng, phân rác, phân xanh, lân, vôi. Đất khô hạn dâu sinh trƣởng kém. + Ở những vùng bị ngập nƣớc cần chú ý xây dựng hệ thống thoát nƣớc. Vì cây đâu bị ngập úng lâu ngày sẽ bị thối rễ và chết. + Gần đây nhiều loại thuốc bảo vệ thực vật đƣợc sử dụng rộng rãi cho các loại cây trồng trong nông nghiệp, hầu hết các loại thuốc này có hại cho tằm. Vì thế, cần chú ý cẩn thận khi trồng dâu gần các ruộng lân cận dùng thuốc trừ sâu bệnh. 3.3. Thiết kế vƣờn trồng dâu Sau khi chọn đất chuyển sang giai đoạn thiết kế vƣờn trồng dâu. Nếu có kế hoạch nuôi tằm con tập trung, trong tổng diện tích nuôi tằm ta cần quy hoạch thiết kế khoảng 10 – 15% diện tích trồng dâu để nuôi tằm con. Thiết kế đƣờng đi và hệ thống thủy lợi. Mạng lƣới đƣờng đi cần phải thuận lợi, tiết kiệm đất đai. Đƣờng trục chính: rộng khoảng 3– 4 m. Đƣờng trục phụ cần căn cứ vào địa hình, phù hợp với công việc mà xác định số lƣợng đƣờng, vị trí và bề rộng đƣờng phụ thích hợp. [...]... thực hành 2: Thực hành trồng dặm bằng cây con C Ghi nhớ Cần chú ý các nội dung trọng tâm sau:  Chọn cây trồng dặm đạt tiêu chuẩn  Kỹ thuật trồng dặm  Kỹ thuật trồng xen HƢỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN I Vị trí, tính chất của mô đun  Mô đun kỹ thuật trồng dâu là mô đun thuộc khối kiến thức chuyên môn nghề trong danh mục các mô đun, của nghề Kỹ thuật trồng dâu – nuôi tằm  Mô đun bao gồm các nội dung:... Chuẩn bị đất, làm đất và trồng dâu mới, chăm sóc dâu sau trồng II Mục tiêu  Trình bày đƣợc nội dung công việc chuẩn bị đất trồng dâu, trồng dâu, chăm sóc dâu sau trồng  Mô tả đƣợc các bƣớc trong lập kế hoạch làm đất, trồng dâu và chăm sóc sau trồng  Tính toán, chuẩn bị đƣợc lƣợng vật tƣ trang thiết bị, dụng cụ cần sử dụng cho các công việc làm đất, trồng dâu và chăm sóc sau khi trồng  Thực hiện thành... làm đất, trồng dâu, chăm sóc sau trồng  Tuân thủ tiêu chuẩn trong quy trình và các quy định an toàn lao động III Nội dung mô đun Mã bài Thời gian ( giờ ) Loại Địa bài Lý Thực Kiểm điểm Tổng dạy số thuyết hành tra* Tên bài M 01- 1 Chuẩn bị đất trồng Tích Đồng hợp ruộng 16 4 11 1 M 01- 2 Trồng dâu Tích Đồng hợp ruộng 16 4 11 1 Tích Đồng hợp ruộng 8 2 6 M 01- 3 Trồng dặm – Trồng xen Kiểm tra hết mô đun 2... hành trồng xen trong ruộng dâu là việc làm cần đƣợc quan tâm áp dụng Để trồng xen có hiệu quả, cần phải nắm vững các yêu cầu kỹ thuật trong chọn cây trồng xen, kỹ thuật trồng xen… Mục tiêu  Xác định đƣợc thời gian trồng dặm, trồng xen  Nêu đƣợc các bƣớc trồng dặm, trồng xen  Tiến hành trồng dặm, trồng xen đúng kỹ thuật A Nội dung 1 Trồng dặm 1.1 Sự cần thiết của việc trồng dặm Trong quá trình trồng. .. nhổ sau 2 Kỹ thuật trồng dâu 2.1 Thời vụ trồng dâu Thời vụ trồng dâu phụ thuộc vào đặc tính của giống, phƣơng thức trồng và điều kiện khí hậu từng vùng Nếu trồng dâu bằng hom thì thời vụ trồng chủ yếu dựa vào thời kỳ nghỉ của cây dâu và mùa mƣa mà quyết định thời điểm trồng dâu Ở nƣớc ta có thể chia ra hai vụ chủ yếu tùy theo vùng:  Đồng bằng Bắc bộ đến duyên hải miền Trung thƣờng trồng vào tháng 11... quá trình trồng mới, mật độ ruộng dâu không đảm bảo Một số cây dâu hoặc hom dâu bị chết Vì vậy, cần phải tiến hành trồng dặm Trồng dặm sau khi trồng mới nhằm đảm bảo mật độ vƣờn dâu, tạo tiền đề để đạt năng suất về sau 1.2 Trồng dặm Sau khi trồng dâu đƣợc một tháng trở lên, cần kiểm tra ruộng dâu để xác định khả năng nảy mầm của hom dâu và khả năng sinh trƣởng của cây dâu Từ đó, có thể xác định đƣợc... cây con Bài thực hành 2: Thực hành trồng dâu bằng hom C Ghi nhớ Cần lƣu ý các trọng tâm sau:  Các tiêu chuẩn chọn cây dâu giống  Các tiêu chuẩn chọn hom dâu giống  Kỹ thuật trồng dâu bằng cây con  Kỹ thuật trồng dâu bằng hom Bài 3: TRỒNG DẶM - TRỒNG XEN Mã bài: M 01- 3 Đặc tính sinh học của hom dâu là có khả năng nảy mầm, ra rễ rất cao Nhƣng trong thời gian hom dâu cắm xuống đất cho đến khi mọc... dâu bằng cây con Trồng dặm bằng hom dâu đảm bảo Quan sát thao tác của học viên, đối mật độ, khoảng cách chiếu với phiếu đánh giá kỹ năng trồng dâu bằng hom VI Tài liệu tham khảo [1] Bùi Khắc Vƣ, 1982 Trồng dâu Nhà xuất bản Nông nghiệp [2] Đỗ Thị Châm, Hà Văn Phúc, 1995 Giáo trình cây dâu Nhà xuất bản Nông nghiệp Hà Nội [3] Phạm Văn Vƣợng, Hồ Thị Tuyết Mai, 2003 Kỹ thuật trồng dâu nuôi tằm Nhà xuất bản... những giống dâu mọc nhiều cành phải trồng thƣa, những giống dâu cành ít phát triển cần trồng dày để tăng năng suất trên một đơn vị diện tích Bảng 2 Khoảng cách trồng hàng (dâu rạch) Khoảng cách Kiểu tạo hình - Trồng dâu hàng đơn (dâu rạch kép đơn) đốn hàng năm Khoảng cách hàng với hàng cây với cây 1,2 - 1,5 m 0,2 - 0,3 m 44444 – 83332 0,2 - 0,3 m 33333 – 66666 - Trồng dâu hàng Hàng kép cách kép (dâu rạch... triển của cây dâu Vì vậy, trong quá trình trồng dâu, cần thực hiện đúng kỹ thuật để cây dâu sinh trƣởng, phát triển tốt, cho năng suất lá cao, phẩm chất lá tốt Mục tiêu  Trình bày đƣợc các khâu trong kỹ thuật trồng  Chọn đƣợc cây dâu giống và hom dâu đạt tiêu chuẩn  Thực hiện đƣợc các bƣớc trồng dâu  Rèn luyện đƣợc tính làm việc khoa học và chính xác A Nội dung 1 Chuẩn bị giống dâu Giống là một . - Sản xuất nhôm - Sản xuất lân - Phân khoáng - Xí nghiệp gạch, ngói - Xí nghiệp thuốc lá - Khu vực trồng thuốc lá - 10.000 m - 600 – 700 m - 600 – 1.400 m - 600 – 800 m - 100 m -. (cây/ha) - Trồng dâu hàng đơn (dâu rạch kép đơn) đốn hàng năm - Trồng dâu hàng kép(dâu rạch kép) đốn hàng năm 1,2 - 1,5 m Hàng kép cách hàng kép 1,5 - 2,0 m 0,2 - 0,3 m 0,2 - 0,3. thuật trồng dâu bằng hom. Bài 3: TRỒNG DẶM - TRỒNG XEN Mã bài: M 0 1- 3 Đặc tính sinh học của hom dâu là có khả năng nảy mầm, ra rễ rất cao. Nhƣng trong thời gian hom dâu cắm xuống đất cho