QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG TRONG NGÀNH SẢN XUẤT BIA

BÀI THUYẾT TRÌNH BÀI THUYẾT TRÌNH CHỦ ĐỀ: QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG TRONG NGÀNH SẢN XUẤT BIA GVHD: Hoàng NGỌC anh Lớp 53cnpt3 Nhóm 4 1  DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM: 1. BÙI VĂN NAM 2. NGUYỄN THỊ TRANG 3. ĐOÀN THỊ PHƯƠNG LOAN 4. NGUYỄN ĐỨC SONG KHANG 5. NGUYỄN GIA PHONG 6. TRẦN NGỌC TRỌNG 7. VÕ VĂN HẬU 8. NGUYỄN THỊ TRÚC LY 9. ĐẬU NGỌC HIẾU 2 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: II. Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : III. Các công cụ quản lý môi trường: NỘI DUN G TRÌ NH BÀY 3 - Hiện nay do nhu cầu của thị trường, chỉ trong trời gian ngắn, ngành sản xuất bia đã có những bước phát triển mạnh mẽ. Mức tiêu thụ bia bình quân theo đầu người vào năm 2011 dự kiến là 28 lít/người/năm. Bình quân lượng bia tăng 20% mỗi năm. -Tuy nhiên, sự tăng trưởng của ngành sản xuất bia lại kéo theo các vấn đề môi trường. Sản xuất bia phát ra nhiều chất thải với khối lượng lớn. Chất thải rắn và nước thải đều có hàm lượng chất hữu cơ cao do bã và chai bia vỡ trong quá trình sản xuất. Nguồn nước thải không được kiểm soát và không được xử lý sẽ dẫn đến phân hủy các chất hữu cơ, làm giảm ôxy hòa tan trong nước cần thiết cho thủy sinh. Ngoài ra quá trình này còn gây ra mùi khó chịu. Quá trình sản xuất bia phát thải ra môi trường dưới cả ba dạng rắn, lỏng và khí gây ảnh hưởng rất lớn đến môi trường sống. 4 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: 5 VD1: Công ty Cổ phần bia Hà Nội - Quảng Bình (Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội) trước đây là Công ty bia rượu Quảng Bình đi vào sản xuất từ năm 1992, được xây dựng trên địa bàn tiểu khu 13, phường Bắc Lý, thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình với tổng diện tích là 22.000m2. Lưu lượng nước thải của nhà máy là 6.300m3/tháng được xả vào hồ chứa ngay trước mặt công ty, bên đường quốc lộ 1A. Vì trong nước thải có hàm lượng chất hữu cơ cao nên bốc mùi hôi gây ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng nặng nề đến đời sống của hàng chục hộ dân thuộc xã Lộc Ninh và tiểu khu 13, tiểu khu 14 phường Bắc Lý, TP.Đồng Hới xung quanh khu vực nhà máy bia. Ông Nguyễn Dinh Dưỡng, thôn Lộc Đại, xã Lộc Ninh, TP.Đồng Hới (bên cạnh nhà máy bia) cho biết: “Tình trạng ô nhiễm này đã kéo dài nhiều năm, mùi hôi từ hồ chứa nước thải của nhà máy bia bốc lên thật kinh khủng. Chúng tôi chịu lâu thành quen còn người qua đường thì bịt mũi và chạy thật nhanh. Trước đây có khi nước thải tràn hồ chảy cả vào nhiều nhà dân bên cạnh. Khi trời mưa, mùi hôi bốc lên cả vùng không chịu nổi”. I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: 6 Nguồn: Xem thêm: Hàng trăm hộ dân kêu cứu vì nước thải bia thối - Tin xa hoi, http://vietbao.vn/Xa-hoi/Hang-tram-ho-dan-keu-cuu-vi-nuoc-thai-bia- thoi/20686891/157/ Tin nhanh Việt Nam ra thế giới vietbao.vn I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: • VD2: Tháng 12 năm 2014, nước thải từ Nhà máy Rượu bia Đà Lạt Dalatbeco trên đồi cao liên tục chảy xuống hồ Dã Chiến (phường 11, TP.Đà Lạt -Lâm Đồng) làm nước hồ chuyển sang màu đen. Cá trong hồ bị chết trôi dạt vào bờ. Nghiêm trọng hơn, nước hồ bị ô nhiễm bốc mùi hôi thối khiến hàng chục hộ dân không thể bơm nước tưới cho hơn 30 ha rau, hoa quanh hồ. 7 Nguồn: http://www.thanhnien.com.vn/chinh-tri-xa-hoi/nuoc-thai-tu-nha-may-ruou-bia-gay- o-nhiem-ca-chet-hang-loat-515050.html I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: • VD3: Nhiều năm qua, hơn 550 hộ gia đình với 2.115 nhân khẩu ở cụm 10, phường Minh Khai (quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội) phải chung sống với tiếng ồn, bụi bặm, khí thải do nhà máy bia Ðông - Nam Á gây ra. Gần mười năm nay, người dân nhiều lần nhận thông tin nhà máy sẽ được di dời, chậm nhất là năm 2013, nhưng điều đó vẫn chưa thành hiện thực. Ðã thế, Nhà máy lại tiếp tục mở rộng sản xuất, xây thêm lò nấu bia, cho nên tình trạng ô nhiễm càng trầm trọng hơn. Khói, bụi, khí thải độc hại đã khiến không ít người mắc bệnh hô hấp, viêm họng, đau đầu, chóng mặt; đồ ăn, nước uống, đồ dùng sinh hoạt trong các gia đình cũng bị nhiễm bẩn. Nguồn: Phạm Tận Hưởng ( Báo nhân dân) 8 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: VD4: • Nhà máy sản xuất bia của Công ty CP Bia Hà Nội - Nghệ An (sau đây gọi là Công ty Bia Hà Nội) có địa chỉ tại Khu công nghiệp Nam Cấm (huyện Nghi Lộc - Nghệ An). Tuy nhiên, kể từ khi đi vào hoạt động (5/2010) đến nay đơn vị này đã nhiều lần xả nước thải chưa qua xử lý ra môi trường làm cho môi trường bị ô nhiễm, gây bức xúc trong dư luận. • Tuy mới đi vào hoạt động được hơn 1 năm nay nhưng Nhà máy Bia này đã nhiều lần bị người dân phản ánh vì gây ô nhiễm môi trường đã bắt đầu xuất hiện nước thải màu nâu đen đặc quánh kèm theo mùi hôi thối rất khó chịu của chất thải từ sản xuất bia. Trong thời gian này người dân xã Nghi Long (huyện Nghi Lộc) và nhất là người đi đường đã nhiều lần phản ánh đến cơ quan chức năng là Nhà máy Bia này xả nước thải chưa qua xử lý ra ngoài gây ô nhiễm môi trường • Trong thời gian từ tháng 11/2010 đến khoảng tháng 3 - 4/2011 khu vực rãnh nước nằm sát bờ rào Nhà máy này nước luôn có màu đen, nổi bọt đặc quánh, nổi váng mỡ và bốc mùi hôi thối rất kinh khủng. 9 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: 10 Nguồn: Đình Tiệp (monre.gov.vn) I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: [...]... III Các công cụ quản lý môi trường: 1.Luật pháp, quy định về tiêu chuẩn môi trường: Áp dụng luật bảo vệ môi trường Số: 55/2014/QH13 : Luật này quy định về hoạt động bảo vệ môi trường; chính sách, biện pháp và nguồn lực để bảo vệ môi trường; quyền, nghĩa vụ và trách nhiệm của cơ quan, tổ chức, hộ gia đình và cá nhân trong bảo vệ môi trường 1.1 Đối với chất thải rắn : sẽ được thu gom và xử lý triệt để,... lý triệt để, đảm bảo không rơi vãi và phát tán ra môi trường xung quanh đảm bảo yêu cầu về vệ sinh môi trường theo đúng quy định tại Nghị định số 59/2007/NĐ-CP ngày 09/04/2007 của chính phủ về quản lý chất thải rắn III Các công cụ quản lý môi trường: 1.2 Đối với chất thải nguy hại: Theo Điều 3, thông tư 12/2011 quy định quản lý chất thải nguy hại Quản lý chất thải nguy hại là các hoạt động liên quan... tiếng ồn: dịch bia rơi rót trong quá trình chiết II Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : n Thanh trùng: + Mục đích: Bia được thanh trùng ở nhiệt độ 60-65oC để tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong bia Tăng khả năng bảo quản và chất lượng sản phẩm Nguồn phát sinh chất thải – Thiết bị thanh trùng: : => nước rữa vệ sinh thiết bị, nhiệt o Dán nhãn Cung cấp thông tin sản phẩm, công... III Các công cụ quản lý môi trường: • Căn cứ quy định tại Điều 21 của Nghị định số 179/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013 của Chính phủ quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực bảo vệ môi trường, những điều khoản xử phạt liên quan đến hành vi vi phạm về quản lý chất thải nguy hại của chủ nguồn thải, như sau: • Vd : Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với một trong các hành... thiết Bia vẫn còn đục là do sự có mặt của nấm men dưới dạng các tế bào phân tán, các hạt dạng keo, các hạt phân tán cơ học Tất cả các phân tử này nếu tồn tại trong bia thì sẽ làm giảm độ bền của bia Do đó để tăng độ bền cũng như giá trị cảm quan cho bia thì bia cần phải được làm trong Nguồn phát sinh chất thải: Thiết bị lọc => nước rữa vệ sinh thiết bị, xác nấm men, bột trợ lọc, CO2 II Quy trình sản xuất. .. không khí khu vực này trở nên hết sức ngột ngạt, nhất là vào những ngày nắng nóng cao điểm này thì tình trạng càng trở nên tồi tệ Nguồn: Tin nhanh môi trường II Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : 1 Quy trình sản xuất: II Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : Thuyết minh quy trình: - Nguyên liệu đầu tiên từ silo chứa (1 silo chứa gạo, 2 silo chứa malt) được gầu... sức khỏe định kỳ hạn chế tối đa các ảnh hưởng từ quá trình sản xuất - Các chất ô nhiễm không khí từ lò hơi: Bụi khói, SO2 Khi sử dụng nhiên liệu là than vỏ hạt điều thì nồng độ bụi phát tán ra môi trường lớn hơn mức cho phép 1,5-3 lần và cần thiết phải đầu tư hệ thống lọc bụi  Quy trình xử lý khí thải Hệ thống xử lý nước thải II Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : Thuyết minh... trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : + Đối với chất thải nguy hại bao gồm: dầu nhớt trong quá trình vận hành máy móc thiết bị, nước xạc bình acquy Cách xử lý: thu gom giao cho công ty chịu trách nhiệm xử lý theo quy định của pháp luật + Đối với nước thải: Nước thải từ quy trình sản xuất bao gồm: - Nước thải vệ sinh các thiết bị - Nước thải từ công đoạn rửa chai, thanh trùng bia chai...I Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: VD5: • Theo thông tin chúng tôi có được từ lãnh đạo UBND xã Hưng Đạo, vào đêm 25, rạng sáng ngày 26/5/2014 vừa qua, Nhà máy bia Sài Gòn Sông Lam đã xả một khối lượng lớn nước thải chưa qua xử lý ra ngoài theo mương nước qua khu dân cư Khối 1, Khối 2, xã hưng Đạo, chảy ra sông Đào... rắn: Các chất thải rắn chính của quá trình sản xuất bia bao gồm bã hèm, bã men, các mảnh thủy tinh từ khu vực đóng gói, bột trợ lọc từ khu vực lọc, bột giấy từ quá trình rửa chai, giấy, nhựa, kim loại từ các bộ phận phụ trợ, xỉ than, dầu thải, dầu phanh Bã hèm và bã men là chất hữu cơ, sẽ gây mùi cho khu vực sản xuất nếu không được thu gom và xử lý kịp thời Xử lý các chất thải rắn: - Bã hèm được thu gom . sản xuất bia đối với môi trường: II. Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : III. Các công cụ quản lý môi trường: NỘI DUN G TRÌ NH BÀY 3 - Hiện nay do nhu cầu của thị trường, . trình sản xuất bia phát thải ra môi trường dưới cả ba dạng rắn, lỏng và khí gây ảnh hưởng rất lớn đến môi trường sống. 4 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: 5 VD1: Công. tệ. Nguồn: Tin nhanh môi trường 11 I. Tổng quan và hiện trạng của nhà máy sản xuất bia đối với môi trường: 12 II. Quy trình sản xuất và các công đoạn phát sinh chất thải : 1. Quy trình sản xuất: 13 Thuyết