Tiết 61: GLUCOZO

TRƯỜNG THCS NHƠN PHÚ – QUY NHƠN Gluxit (Cacbohiđrat) Nhóm không thủy phân: Nhóm thủy phân Saccarozơ Tinh bột và Xenlulozơ C n (H 2 O) m Glucozơ Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 Một số hình ảnh Glucozơ có trong tự nhiên GLUCOZƠ Glucozơ có trong Các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín) Trong cơ thể người và động vật Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ Glucozơ có trong các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho), trong cơ thể người và động vật II/ Tính chất vật lí: Hoạt động nhóm: 2. Khi ăn quả nho chín em có cảm giác về vị như thế nào? 3. Cho một ít nước vào ống nghiệm chứa Glucozơ  Nhận xét về khả năng tan trong nước của Glucozơ? 1. Quan sát glucozơ có sẵn trong ống nghiệm  Nhận xét trạng thái, màu sắc của Glucozơ Glucozơ Chất kết tinh, không màu Vị ngọt Dễ tan trong nước Là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. III/ Tính chất hoá học: Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ Glucozơ có trong các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho), trong cơ thể người và động vật Là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. III/ Tính chất hoá học: II/ Tính chất vật lí: Mời các em xem đoạn phim: Nhận xét hiện tượng xảy ra? Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm 1. Phản ứng oxi hoá glucozơ C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O * (dd) NH 3 t o C 6 H 12 O 7 Axit gluconic Đây là phản ứng tráng gương Ag↓ + (dd) (dd) (r) Cu (OH) 2 C 6 H 12 O 7 H 2 O C 6 H 12 O 6 t o + (dd) + Cu 2 O Đỏ gạch (dd) + 2 (r) (l) (r) Tiết 61- Bài 50 Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ III/ Tính chất hoá học: 1. Phản ứng oxi hoá glucozơ I/ Trạng thái tự nhiên: II/ Tính chất vật lí: 2. Phản ứng lên men rượu: Hãy nêu phương pháp điều chế rượu etylic? Tinh bột hoặc đường rượu êtylic Men rượu Tinh bột Glucozơ rượu Etylic Men Men C 6 H 12 O 6 (dd) Men rượu 30 – 32 o C C 2 H 5 OH 2 (k) CO 2 ↑ 2 + (dd) 30-32 0 c Tiết 61- Bài 50 Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ III/ Tính chất hoá học: 1. Phản ứng oxi hoá glucozơ I/ Trạng thái tự nhiên: II/ Tính chất vật lí: 2. Phản ứng lên men rượu: C 6 H 12 O 6 (dd) Men rượu 30 – 32 o C C 2 H 5 OH 2 (k) CO 2 ↑ 2 + (dd) IV/ Ứng dụng: Glucozơ TRONG Y TẾ + Pha huyết thanh + Sản xuất Vitamin C TRONG CÔNG NGHIỆP + Tráng ruột phích + Tráng gương TRONG THỰC PHẨM + Pha nước uống để tăng lực + Điều chế rượu Êtylic Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật, ngoài ra còn dùng để pha huyết thanh, tráng ruột phích, điều chế rượu… ĐỌC KẾT LUẬN SGK Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ Glucozơ có trong các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho), trong cơ thể người và động vật II/ Tính chất vật lí: Là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. III/ Tính chất hoá học: 1. Phản ứng oxi hoá glucozơ Đây là phản ứng tráng gương Ag↓ + C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O * (dd)(dd) (dd) (r) NH 3 t o C 6 H 12 O 7 Axit gluconic C 6 H 12 O 6 (dd) Men rượu 30 – 32 o C C 2 H 5 OH 2 (k) CO 2 ↑ 2 2. Phản ứng lên men rượu: + (dd) IV/ Ứng dụng: Glucozơ là chất dinh dưỡng quan trọng của người và động vật, ngoài ra còn dùng để pha huyết thanh, tráng ruột phích, điều chế rượu… [...]... C% m dd = 5 500 = 25 gam 6 12 6 100% 100 - Học bài và làm bài tập 1,2,3,4/ 152 (SGK) -Chuẩn bị nội dung bài: “Saccarozơ” 1 Trạng thái thiên nhiên 2 Tính chất vật lí 3 Tính chất hoá học 4 Ứng dụng Tiết 61: Bài 50: GLUCO ZƠ (C H O 6 12 6 : 180) I.Trạng thái tự nhiên: (H SGK) II Tính chất vật lí: Gluco zơ là chất k ết tinh không màu , vị ngọt dễ tan trong nư III Tính chấ ớc t hoá học: 1 Phản ứng oxi . Gluxit (Cacbohiđrat) Nhóm không thủy phân: Nhóm thủy phân Saccarozơ Tinh bột và Xenlulozơ C n (H 2 O) m Glucozơ Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 Một số. cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín) Trong cơ thể người và động vật Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ Glucozơ. tan trong nước Là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. III/ Tính chất hoá học: Tiết 61- Bài 50 I/ Trạng thái tự nhiên: Công thức phân tử: C 6 H 12 O 6 Phân tử khối: 180 GLUCOZƠ Glucozơ