Clenbuterol – Hóa chất cấm trong chăn nuôi

 Việc sử dụng trái phép các hóa chất tạo nạc trong danh mục cấm vẫn còn tiếp diễn? Sự quản lý bất cập giữa các cơ quan Nhà  Văn bản pháp luật đã ban hành?. Thực trạng quản lý và sử d

 Việc sử dụng trái phép các hóa chất tạo nạc trong danh mục cấm vẫn còn tiếp diễn?

 Sự quản lý bất cập giữa các cơ quan Nhà

 Văn bản pháp luật đã ban hành?

 Cần đưa ra biện pháp phòng ngừa nào?

1. Thực trạng quản lý và sử dụng hóa chất tạo

nạc cấm trong chăn nuôi

2. Các hóa chất tạo nạc thuộc nhóm β-agonist

 Hiện nay, vấn đề quản lý và sử dụng hóa chất

tạo nạc trong chăn nuôi vẫn còn bỏ ngõ.

 Sau cuộc tổng điều tra về hóa chất tạo nạc trong quá trình chăn nuôi và kiểm tra chất lượng thịt nuôi sau giết mổ vào các tháng đầu năm 2012, Việt Nam chúng ta vẫn chưa đưa ra được biện pháp phòng ngừa hiệu quả giúp người dân bớt

lo lắng và hoang mang khi muốn sử dụng các

loại thịt gia súc gia cầm trên thị trường.

 Các sản phẩm hóa chất không rõ nguồn gốc vẫn được bày bán ở các chợ đầu mối.

 Nhiều người dân tẩy chay các sản phẩm chế biến từ thịt lợn  thiệt hại kinh tế.

Bảng khảo sát gần 1.900 độc giả trên Vnexpress.net

 Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

cấm buôn bán và sử dụng – Nhưng, Bộ Y tế cho phép sử dụng.

› Điều tra, bắt, phạt rồi thả  bất cập.

› Chỉ phạt hành chính ở mức từ 10 đến 40 triệu trên một trường hợp  chưa đủ răng đe.

› Điều tra và xử phạt theo kiểu đánh rắn giữa

khúc  phương pháp thực hiện chưa triệt để.

 Chưa được đầu tư phòng xét nghiệm chuẩn,

đủ điều kiện phát hiện nhanh các trường

hợp vi phạm, chi phí xét nghiệm cao 

hạn chế.

 Các chất tạo nạc thuộc nhóm β-agonist.

 β-agonists là nhóm các hormone tự nhiên,

có tác dụng làm giãn cơ cuống phổi, giãn cơ

tử cung, đồng thời kích thích giải phóng insulin và quá trình phân giải glucose.

 β-agonist gồm 2 nhóm, trong đó chất tạo

nạc thuộc nhóm thứ hai.

 Tác dụng làm giãn phế quản của các hợp chất β-agonist

 Clenbuterol là hợp chất thuộc nhóm agonist, có tác dụng kích thích rất

β-mạnh, làm giãn phế quản, dùng trong

điều trị hen suyễn ở người.

 Clenbuterol còn có thể chữa bệnh phổi tắt nghẽn mãn tính, giúp người bệnh

đang khó thở trở nên dễ dàng thở hơn.

 Ngoài mục đích trị bệnh cho người,

clenbuterol còn bị lạm dụng trong nhiều mục đích khác nhau do nó có khả năng ứng dụng lớn.

 Công thức phân tử: C 12 H 18 N 2 Cl 2

 Tên khoa học: 4-amino-3,5-dichloro-phenyl hay (tertbutylamino) ethanol

 Tên thương mại: Ventipulmin

 Công thức cấu tạo:

 Clenbuterol có tác dụng làm giãn phế quản.

 Thuốc được sử dụng trong điều trị hen suyễn, viêm phế quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (Witkamp, 1996).

 Trong thú y, dùng để trị bệnh viêm phế quản ở ngựa, bê và cho điều trị bệnh sản khoa ở bò cái (Kuiper và ctv, 1998).

 Clenbuterol có nhiều tác dụng phụ Hầu hết các quốc gia Âu Mỹ, nó không còn được dùng cho người Tuy nhiên, cũng còn có một số quốc gia vẫn sử dụng trong trị liệu cho bệnh nhân hen suyễn dưới sự kiểm soát chặt chẽ của Bác sĩ.

 Thực tế cho thấy, clenbuterol thường được dùng ngoài chỉ định trong nhiều trường hợp như:

 Lạm dụng trong lĩnh vực tranh tài thể thao, thể hình thẩm mỹ

 Lạm dụng với mục đích giảm béo, giảm cân nhanh.

 Lạm dụng Clenbuterol ở liều cao có thể kích thích tăng trưởng, tăng khối lượng cơ thể và giảm lượng mỡ nhanh.

 Do vậy, thuốc được bổ sung vào thức ăn gia súc, gia cầm nhằm tăng thịt nạc và tăng trọng nhanh hơn (Eshaq và cs, 2003)

 Tuy nhiên, sự tồn dư của Clenbuterol trong thịt và phủ tạng, đặc biệt là gan của những

con vật được nuôi bằng thức ăn có chứa

chất này đã có ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ người tiêu dùng (Yu và Yang, 2004).

 Ngoài ra, clenbuterol làm tăng tỉ lệ đẻ trên

gà Gà mái khi ăn thức ăn trộn clenbuterol

đã sinh sản nhiều, đẻ hai trứng trong ngày,

có khi một trứng nhưng hai lòng đỏ.

 Nếu ăn thịt tồn dư hóa chất có thể bị tác

động tức thời với các triệu ngộ độc như run

cơ, chuột rút, loạn nhịp tim, hồi hộp, dễ kích động, nhức đầu, mất ngủ, tăng huyết áp

Rất nguy hiểm cho người có bệnh tim mạch.

 Gây rối loạn tiêu hóa dẫn đến ngộ độc, buồn nôn, tiêu chảy

 Có thể gây chết người ở liều cao.

 Với nhóm chất β-agonist còn khiến phụ nữ

có nguy cơ mắc ung thư vú, và có thể làm rối loạn giới tính đối với thai nhi ở những phụ nữ đang mang thai

 Đối với đàn ông có thể bị u nang tinh hoàn, dãn tĩnh mạch dịch hoàn, dung tích, chất lượng tinh dịch thấp, thay đổi hành vi tình dục, gây tổn hại cho hệ thần kinh, dễ chán nản, phiền muộn, suy yếu nhận thức, hại tuyến yên, hại tuyến vú, suy yếu hệ thống kháng thể…có thể gây biến chứng ung thư.

 Thông tư số 57/2012/TT-BNNPTNT , Quy định việc kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm các chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist trong

chăn nuôi, ngày 7 tháng 11 năm 2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

 Giới hạn cho phép của clenbuterol trong TP

Gia súc Bộ phận cơ thể Giới hạn tồn dư lớn nhất (μg/kg)

 Chỉ thị 96/22/EC , ngày 29/4/1996.

cấm sử dụng,ngày 20/6/2002 của Bộ NN &

PTNT

việc kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm các

chất cấm thuộc nhóm Beta-agonist trong chăn nuôi, ngày 7/11/2012 của Bộ NN & PTNT