Slide hóa 12 CB bài 2 lipit _Gv B.b Ngọc

Slide hóa 12 CB bài 2 lipit _Gv B.b Ngọc tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả...

         !"#!$%  #&'()'*+##!   !"#!, -, .,/0 12#!+3#4*56.2"# 789%#,:;!5 #!8.<=>!?*)@8? %  #8AB$  #!,<6C.DC.E.FG +1H#!0I*:*JI*:*(%  #%# 7#!6K.<6=    LIPIT   Tit 3 Bi2 :     .    .    .     Kh¸i niÖm  .         /L) #M#!NLOM24+8#! 8PQ#!R #!S**#+8#!#1T#1#!*##U+8#!7 B#!?M2#!LV#W I.  !  "  UOA8,LX#)T#)L) 7'P'LYAL  0V#)8A,)L*8!Z?  O[8\+!)]'+^  7L  '+8  08L8)L@@@   #   II. $%&'               _ 6 _ . _ -  O[8) +'P' R!5#!)  +!)]'+*`) +*]`)!)]'+8)@  a][8) 7*]$2#Y4 ?A*8#B R#!LV# #7#@  Q_ 6 b_ . b_ - 4c!Q#! #*8d  7#*          #   II. $%&'  e  PQ*][81H#!!d  L,  7*][8#8   - \J . J^ 6E  \ #(  # ''^,*]L*#?   - \J . J^ 6C  \ #)  ( ''^,*]P'*+  7*][8#!#8   - \J . J^ E fJ . Jf\J . J^ D  * #)  # ''+,*])#8)'   - \J . J^ D f\J . J^ D  ,*]8)' * #)   ''+    II.  !   !"#$ !                %&    %&    %&   '   "! "!() !" ! !( !  %&            #   II. $%&'  .,#!YO[8$1N3# #g)]'+8)9 *]P'*+h 5%#h *+                 %&    %&    %&   ,%$- +P'*+# +P'*+8`)!)]'+8) 8d  ,\ 6D  -= ^ -  -  =    4c!5%#\ 6=  -6 ^ -  -  = )                                                                                                 !"# ! !$ %!$$ [...]... tự este, lipit cũng có các phản ứng:  Phản ứng thủy phân → glixerol + axit béo tương ứng Xà phòng hóa → glixerol + muối của axit béo tương ứng  Phản ứng côÊng hidro của chất béo lỏng  II CHẤT BÉO 3 Tính chất hóa học a, Phản ứng thủy phân trong môi trường axit CH2 O C O CH O C O CH2 O C O R1 R2 R3 Chất béo + H2O H+,to CH2 OH CH OH CH2 OH Glixerol + R1COOH R2COOH R3COOH... CH2 O C O CH O C O CH2 O C O R1 R2 + R3 Chất béo  NaOH to CH2 OH CH OH CH2 OH Glixerol + R1COONa R2COONa R3COONa Muối Vì muối này được dùng làm xà phòng nên gọi là phản ứng xà phòng hóa II CHẤT BÉO 3 Tính chất hóa học b, Phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm ( Xà phòng hóa) II CHẤT BÉO 3 Tính chất hóa học c, Phản ứng cô ông hidro của chất béo lỏng CH2... Đôngyy Xóa Xóa Môêt số nguồn cung cấp chất béo từ thực vâ êt và đôêng vâêt II CHẤT BÉO 2 Tính chất vâêt ly   Ở điều kiêÊn thường: Là chất lỏng hoăÊc chất rắn - R1, R2, R3: Chủ yếu là gốc hiđrocacbon no thì chất béo là chất rắn - R1, R2, R3: Chủ yếu là gốc hiđrocacbon không no thì chất béo là chất lỏng Dầu ăn hay mơ đều nhe hơn nước, không tan trong nước,... trường kiềm ( Xà phòng hóa) II CHẤT BÉO 3 Tính chất hóa học c, Phản ứng cô ông hidro của chất béo lỏng CH2 O C C17H33 O CH O C C17H33 O CH2 O C C17H33 O +3 H Chất béo lỏng  2 Ni,to 2- 15atm CH2 O C C17H35 O CH O C C17H35 O CH2 O C C17H35 O Chất béo rắn Phản ứng dùng trong CN: chuyển chất béo lỏng thành rắn để dễ vâ ôn chuyển, hoă ôc thành bơ nhân tạo, và để sản... la: Ban phaii tra llơitrươcc khi tiêp ttuc Ban pha tra ơi trươ khi tiêp uc Đông Đôngyy Xóa Xóa Xà phòng hoá hoàn toàn 17 ,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A) 16,68 gam B) 18,38 gam C) 18 ,24 gam D) 17,80 gam Đung rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Đung ôi click bâ ky đê tiêp uc Câu tra llơiccuaem la: Câu tra ơi ua... Question Feedback/Review Information Will Appear Here Appear Here Continue Review Quiz BÀI HỌC ĐẾN ĐÂY LÀ KẾT THÚC, XIN CHÀO VÀ HẸN GĂÊP LẠI CÁC EM Giáo án sử dụng tài liê Êu:    SGK Hóa 12, Ban cơ bản, NXB GD & ĐT Hình ảnh trên mạng internet video tại youtube.com ... ttuc Ban pha tra ơi trươ khi tiêp uc Đông Đôngyy Xóa Xóa Thủy phân trong môi trường axit Tristearin thu được Glixerol và Axit có công thức là ? A) C17H35COOH B) C17H33COOH C) C15H31COOH D) C17H29COOH Đung rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Đung ôi click bâ ky đê tiêp uc Câu tra llơiccuaban la: Câu tra ơi ua ban la: Sai rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Sai ôi click bâ ky đê tiêp uc Đung ôrii i... hấp thụ các chất hòa tan được trong chất béo Công nghiêÊp    Điều chế xà phòng, glixerol Sản xuất thực phẩm Tái chế thành nhiên liêÊu Tóm tắt nô i dung bài học Ê   Khái niêÊm lipit Chất béo :  Khái niêÊm  Tính chất vâÊt lí  Tính chất hóa học  Ứng dụng Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là A) C17 H31 COONa va etanol B) C17 H35 COOH va glixerol... Đáp án đung la: Ban phaii tra llơitrươcc khi tiêp ttuc Ban pha tra ơi trươ khi tiêp uc Đông Đôngyy Xóa Xóa Thành phần chất béo chủ yếu trong dầu ăn thực vâÊt là chất béo có gốc hidrocacbon không no A) Đúng B) Sai Đung rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Đung ôi click bâ ky đê tiêp uc Câu tra llơiccuaem la: Câu tra ơi ua em la: Sai rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Sai ôi click bâ ky đê...Cho glixerol tác dụng với hỗn hợp 2 axit C17H35COOH và C15H31COOH thì số loại chất béo thu được là? A) 6 B) 3 C) 5 D) 4 Đung rrôi click bâtt ky đê tiêp ttuc Đung ôi click bâ ky đê tiêp uc Câu tra llơiccuaem la: Câu tra ơi ua em . $%&'  tP',  0"#Y#!I`LV#u*#8)v*] 12# !Y#!  w LS#!4*u*#8)v?QI**] 12# !Y#! =>? @0A."  12# !W'P'R)Lx#!47L"#Y#!,  0"#Y#!I`LV#u!)]'+8)v*][8 12# !Y#!  w. =>? @0A."  12# !W'P'R)Lx#!47L"#Y#!,  0"#Y#!I`LV#u!)]'+8)v*][8 12# !Y#!  w LS#!4*u!)]'+8)v?QI**][8 12# !Y#!  0"#Y#!  #! B+ 8I*O[8)k#!   9;<               '    ' +  _ 6 _ . _ - II !"#!$%  #&'()'*+##!   !"#!, -, .,/0  12# !+3#4*56. 2 "# 789%#,:;!5 #!8.<=>!?*)@8? %  #8A B $  #!,<6C.DC.E.FG +1H#!0I*:*JI*:*(%  #%# 7#!6K.<6=     LIPIT   Tit