BÀI: ANĐEHIT - XETON A. Mục tiêu bài học: 1. Kiến thức: - HS biết: Khái niệm, phân loại, cấu tạo phân tử, đồng đẳng, đồng phân và cách gọi tên của các anđehit. Tính chất vật lí đặc trưng của anđehit. - HS hiểu: Cấu tạo phân tử, tính chất vật lí và các tính chất hóa học có thể có của anđehit. 2. Kĩ năng: Dự đoán được tính chất hóa học đặc trưng của anđehit. Viết công thức cấu tạo, gọi tên các anđehit no, đơn chức, mạch hở. 3. Giáo dục tư tưởng: Tính chất mới lạ của anđehit làm ham mê học tập bộ môn hóa học. B. Chuẩn bị: Giáo viên: Soạn giáo án giảng dạy. Học sinh: Ôn tập kiến thức bài ancol, đặc biệt là tính chất hóa học của ancol bậc I và ancol bậc II. C. Các hoạt động dạy học: 1. Ổn định lớp, kiểm tra sĩ số. 2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra bài cũ. 3. Bài mới: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung bài học GV cho HS xem công thức cấu tạo của một số anđehit: H-CH=O, CH 3 -CH=O, C 6 H 5 -CH=O Yêu cầu HS rút ra nhận xét về đặc điểm chung trong cấu tạo của các công thức trên. - Yêu cầu HS nêu định nghĩa về anđehit. GV lưu ý: Nguyên tử cacbon ở đây có thể là gốc hiđrocacbon hoặc cacbon của nhóm –CHO khác. - GV yêu cầu HS cho một số ví dụ. - GV giới thiệu –CH=O là nhóm chức anđehit. - GV giới thiệu: giới thiệu dãy đồng đẳng của anđehit no, đơn chức, mạch hở. Tương tự ancol, yêu cầu HS nêu công thức tổng quát của dãy đồng đẳng. GV yêu cầu HS nêu cơ sở để phân loại anđehit. - Nêu cách phân loại dựa vào cấu tạo của gốc hiđrocacbon và HS quan sát, thảo luận và rút ra nhận xét: đều có nhóm-CH=O. HS trả lời. HS cho ví dụ: HS trả lời: Dựa theo đặc điểm cấu tạo của gốc hiđrocacbon và theo số nhóm -CHO trong phân tử. - HS trả lời. A. ANĐEHIT I. Định nghĩa, phân loại và danh pháp: 1. Định nghĩa: Anđehit là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –CH=O liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử hiđro. Ví dụ: H-CH=O, CH 3 -CH=O, C 6 H 5 -CH=O O=CH-CH=O - Nhóm –CH=O là nhóm chức anđehit Dãy đồng đẳng của anđehit no, đơn chức, mạch hở: HCHO, CH 3 CHO, CH 3 -CH 2 -CHO,…hợp thành dãy đồng đẳng của các anđehit no, đơn chức, mạch hở. - CTTQ: C x H 2x+1 CHO (x 0) Hay CTPT chung: C n H 2n O (n 1) 2. Phân loại: - Theo đặc điểm cấu tạo của gốc hiđrocacbon: + Anđehit no: CH 3 CHO, C 2 H 5 CHO + Anđehit không no: CH 2 =CH-CHO, CH 3 -CH=CH-CHO + Anđehit thơm: C 6 H 5 CHO - Theo số lượng nhóm –CHO. + Anđehit đơn chức: CH 3 CHO theo số nhóm –CHO. Cho ví dụ minh họa. - GV cho ví dụ viết CTCT của một số anđehit. - Từ ví dụ yêu cầu HS rút ra nhận xét: anđehit no, đơn chức, mạch hở có mấy nguyên tử cacbon trở lên thì có đồng phân? GV lưu ý HS: nhóm –CHO luôn nằm ở đầu mạch cacbon là dây cacbon chính do đó anđehit chỉ có đồng phân mạch cacbon. GV hướng dẫn HS cách gọi tên thông thường của các anđehit: một số anđehit đơn giản được gọi tên theo tên thông thường có nguồn gốc lịch sử. GV cho ví dụ và yêu cầu HS lên bảng gọi tên. Yêu cầu HS liên hệ với cách gọi tên ancol, từ đó rút ra cách gọi tên thay thế của anđehit no, đơn chức, mạch hở: - Cách chọn mạch chính. HS trả lời. HS lắng nghe. HS gọi tên. HS thảo luận và trả lời. - Mạch chính + Anđehit đa chức: O=CH-CH=O, CH 2 (CHO) 3. Đồng phân: Các anđehit no, đơn chức, mạch hở có từ 4 cacbon trở lên có đồng phân. Nhóm –CHO luôn nằm ở đầu mạch C là dây C chính do đó anđehit chỉ có đồng phân mạch cacbon. Vd: Viết CTCT các đồng phân của anđehit có CTPT: CH 2 O, C 2 H 4 O, C 3 H 6 O, C 4 H 8 O CH 2 O: H-CHO C 2 H 4 O:CH 3 -CHO C 3 H 6 O: CH 3 -CH 2 -CHO C 4 H 8 O: CH 3 -CH 2 -CH 2 -CHO CH 3 -CH-CHO CH 3 4. Danh pháp: a. Tên thông thường. Anđehit + tên axit tương ứng Vd: Đọc tên thường của các anđehit có CTPT: CH 2 O, C 2 H 4 O, C 3 H 6 O, C 4 H 8 O CH 2 O: H-CHO anđehit fomic C 2 H 4 O: CH 3 -CHO anđehit axetic C 3 H 6 O: CH 3 -CH 2 -CHO anđehit propionic C 4 H 8 O: CH 3 -CH 2 -CH 2 -CHO anđehit butiric CH 3 -CH-CHO CH 3 anđehit isobutiric C 6 H 5 -CHO anđehit benzoic O=CH-CH=O anđehit oxalic b. Tên thay thế: - Cách đánh số. - Yêu cầu HS nêu cách gọi tên GV cho ví dụ yêu cầu HS gọi tên CH 3 -CH-CH 2 -CHO CH 3 - GV cho ví dụ và yêu cầu HS lên bảng gọi tên. GV yêu cầu HS quan sát hình vẽ 9.1 (SGK) và cấu tạo của anđehit rút ra nhận xét về các liên kết trong phân tử anđehit. Lưu ý: Từ đặc điểm cấu trúc này có thể giúp chúng ta dự đoán được tính chất vật lí và hóa học của anđehit. của phân tử là mạch cacbon dài nhất có chứa nhóm –CHO. - Đánh số tự bắt đầu từ nhóm –CHO. - HS trả lời. - HS gọi tên. HS gọi tên. HS nhận xét. HS dự đoán tính chất: + Có tính chất hóa học giống anken (tham gia phản ứng cộng). + Không có Tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch chính + al Ví dụ: 12 3 CH 3 -CH-CH 2 -CHO CH 3 4 3-metylbutanal Ví dụ: Đọc tên thay thế của các anđehit có CTPT: CH 2 O, C 2 H 4 O, C 3 H 6 O, C 4 H 8 O CH 2 O: H-CHO metanal C 2 H 4 O: CH 3 -CHO etanal C 3 H 6 O: CH 3 -CH 2 -CHO propanal C 4 H 8 O: CH 3 -CH 2 -CH 2 -CHO butanal CH 3 -CH-CHO CH 3 2-metyl propanal II.Đặc điểm cấu tạo –Tính chất vật lí: 1. Đặc điểm cấu tạo: R-C O H Liên kết C=O gồm 1 liên kết bền và 1 liên kết kém bền hơn Có tính chất giống anken (tham gia phản ứng cộng, phản ứng oxi hóa) Yêu cầu HS tìm hiểu SGK và nêu một số tính chất vật lí của anđehit. liên kết hiđro (do không có H linh động) nên nhiệt độ sôi thấp hơn ancol. HS nghiên cứu SGK và trả lời. 2. Tính chất vật lí: - HCHO, CH 3 CHO là chất khí, tan tốt trong nước, có nhiệt độ sôi thấp. - Các anđehit tiếp theo là chất lỏng hoặc chất rắn, độ tan trong nước giảm dần theo chiều tăng của phân tử khối. - Dung dịch nước của anđehit fomic được gọi là fomon. Dung dịch HCHO (37-40%) được gọi là fomalin. - Do anđehit không có liên kết H nên nhiệt độ sôi thấp hơn ancol tương ứng. 4. Củng cố: Cho HS làm bài tập: Đọc tên đúng của hợp chất sau: H 3 C-C-CH 2 -CH 2 -CHO CH 3 C 2 H 5 A. 4-etyl-4-metyl pentanal B. 3,3-đimetyl hexanal C. 4-metyl-4-etyl pentanal D. 4,4-đimetyl hexanal Nhắc lại cho HS những kiến thức trọng tâm trong bài. 5. Dặn dò: Yêu cầu HS học bài và làm bài tập trong SGK. Chuẩn bị phần tiếp theo. . CH 2 O: H-CHO anđehit fomic C 2 H 4 O: CH 3 -CHO anđehit axetic C 3 H 6 O: CH 3 -CH 2 -CHO anđehit propionic C 4 H 8 O: CH 3 -CH 2 -CH 2 -CHO anđehit butiric CH 3 -CH-CHO CH 3 anđehit isobutiric C 6 H 5 -CHO. sau: H 3 C-C-CH 2 -CH 2 -CHO CH 3 C 2 H 5 A. 4-etyl-4-metyl pentanal B. 3, 3- imetyl hexanal C. 4-metyl-4-etyl pentanal D. 4, 4- imetyl hexanal Nhắc lại cho HS những kiến thức trọng tâm trong bài. 5 isobutiric C 6 H 5 -CHO anđehit benzoic O=CH-CH=O anđehit oxalic b. Tên thay thế: - Cách đánh số. - Yêu cầu HS nêu cách gọi tên GV cho ví dụ yêu cầu HS gọi tên CH 3 -CH-CH 2 -CHO CH 3 - GV cho ví