TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TNTNBÁO CÁO THỰC TẬP THỰC TẾ LỚP 8SH TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VÀ DỊCH VỤ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ TIỀN GIANG Người thực hiện: Trần Minh Mẫn...
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TNTN
BÁO CÁO THỰC TẬP THỰC TẾ
LỚP 8SH
TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VÀ DỊCH VỤ
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ TIỀN GIANG
Người thực hiện:
Trần Minh Mẫn
Trang 2GIỚI THIỆU
Trung Tâm Nghiên Cứu Ứng Dụng và Dịch Vụ Khoa Học Công Nghệ Tiền Giang (TIEN GIANG APPLIED RESEARCH AND TECHNOLOGICAL SCIENCE SERVICE CENTER) là đơn vị sự nghiệp hoạt động theo chế độ tự trang trãi toàn bộ kinh phí, trực thuộc
Sở Khoa Học và Công Nghệ Tiền Giang
Địa chỉ: Ấp Bắc, phường 5, thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang
Trang 3Chức năng:
các thành tựu khoa học kỹ thuật
vụ thuộc lĩnh vực khoa học công nghệ phục vụ sản xuất và đời sống theo quy định của Pháp luật
Trang 4Các loại nấm được trồng tại Tiền
Giang
Trang 5Nấm rơm (Volvariella volvacea)
Nấm rơm trắng hay đen còn phụ
thuộc vào cách trồng và nơi
trồng Trồng trong nhà nấm
trắng hơn trồng ngoài trời Nấm
rơm trắng dễ tiêu thụ hơn nhưng
ăn không ngọt bằng nấm rơm
đen.
Hình 1: Nấm rơm
Trang 84 Nấm bào ngư xám lai.
- Ưu điểm: ăn rất ngon,
ngọt, thơm hơn nấm bào
Trang 95 Nấm bào ngư đùi gà.
Trang 117 Nấm mèo
+ Ngon, dai
+ Có giá trị dược liệu
và dinh dưỡng cao
+ Thị trường phong
phú
Hình 7: Nấm mèo
Trang 12Viêm loét dạ dày,
đau lưng, đau nhức
Trang 14Quy trình sản xuất giống nấm
Quả thể Bào tử Tơ nấm
Giống gốc
Giống sản xuất (giống thạch)
Giữ giống
Môi trường thạch
Môi trường hạt: lúa…
Môi trường giá môi: rơm, trấu, mạt cưa…
Môi trường cọng: rơm, khoai mì
Trang 15- Khi phân lập nấm nên chọn những mô còn non, tốt nhất là mô phân sinh Không nên lấy bào tử nấm đi phân lập.
môi trường thạch, môi trường hạt (trấu, gạo, lúa, kê,…), tiếp theo là môi trường cọng và cuối cùng
là cấy giống vào bịt phôi
cấp 2 và cấp 3
Trang 16Quy trình trồng nấm
Trang 171 Xử lý nguyên liệu
1.1 Nguyên liệu nấm rơm.
- Rơm rạ được làm ướt trong nước vôi (3,5kg vôi hòa với 1.000 lít nước), vun đống, ủ 2-3 ngày đảo một lần, ủ tiếp 2-3 ngày là được Thời gian ủ kéo dài 4-6 ngày Nguyên liệu quá ướt cần trải rộng ra phơi mới đem trồng Rơm rạ đủ ướt tốt nhất Nếu khô quá cần bổ sung thêm nước khi đảo đống ủ.
- Rơm xử lý xong từ màu vàng sáng chuyển sang màu vàng sậm,mềm nhũn, có mùi thơm nhẹ là được.
- Bổ sung cám, gạo, bắp 1 – 5%.
Trang 181.2 Nguyên liệu trồng nấm bào ngư và linh chi.
trên mùn cưa
nguội dần rồi mới cấy meo
lệ 5:5 hoặc 7:3
Trang 202 Quy trình trồng nấm
2.1 Nấm rơm.
Trang 212.2 Nấm bào ngư và nấm linh chi.
Đưa vào nhà lưới Rút nút bông Tưới nước
ủ đóng 1 ngày, thêm dinh dưỡng
Vào túi, thanh trùng, cấy giống
Nuôi ủ 20 – 25 ngày
Chăm sóc
Trang 22Tiềm năng và thách thức công nghệ trồng nấm ở
Ở Việt Nam với khoảng 40 triệu tấn lương thực, thì ước tính cũng có hơn 40 triệu tấn rơm rạ, bã mía, thân cành ngô, đậu, mùn cưa,…Vế lý thuyết hoàn toàn có thể tạo nên sản lượng 1-3 triệu tấn nấm
Thách thức đặt ra cho chúng ta là phải đạt 1 triệu tấn nấm/năm Muốn đạt được sản lượng như thế thì chúng ta phải gia tăng sản lượng hiện nay lên khoảng 35 lần trong vòng 10-15 năm tới.
Trang 23Kết luận và kiến nghị
Nhóm chúng tôi hy vọng rằng các bạn sau khi nghe xong báo cáo này sẽ ứng dụng được phần nào trong sản xuất Nấm và thu được hiệu quả kinh tế cao,làm giàu cho chính bản thân mình và xã hội; góp phần thúc đẩy nhanh ngành sản xuất Nấm của Việt Nam ngang tầm với các nước trên thế giới