chất gây ngộ độc tự nhiên, độc tố cá nóc

Chào mừng cô và các bạn đến với buổi thuyết trình nhóm 4 Chủ đề: Các chất gây ngộ độc tự nhiên: Một số chất gây ung thư và độc tố Tetrodotoxin Chủ đề: Các chất gây ngộ độc tự nhiên: Một

Chào mừng cô và các bạn đến với buổi thuyết trình

nhóm 4

Chủ đề: Các chất gây ngộ độc tự nhiên: Một số chất gây ung thư và độc

tố Tetrodotoxin Chủ đề: Các chất gây ngộ độc tự nhiên: Một số chất gây ung thư và độc

tố Tetrodotoxin

CHƯƠNG I) CÁC CHẤT GÂY UNG THƯ CÓ NGUỒN GỐC

1) Các Hydrazin

a)Monometylhydrazin

b)Agaritin

• Sản phẩm thủy phân của myromitrin.

Tác h ại:

an

và coe cu m.

Ngă

n

ngừ a:

Cho nấm vào

nư

ớc sôi

tro

ng 12’

Nấm ốc

Nấm giả tổ ong (fausse morille)

2) METYLAZOXYMETANOL:

Nguồn gốc

Tự nhiên: chứa nhiều trong hat tuế

Hóa học:là aglucon của cycasin:

Tính gây độc

Cây mùi tây Quả vả

Ombeliferes

4) Safrol

Nguồn gốc:

Hóa học:4 allyl-1,2metylendioxybenzen

Tự nhiên: trong các gia vị như quả nhục đậu khấu và cây quế.

Quả nhục đầu khấu Vỏ cây quế

Tính độc

Gây ung thư

Tổn thương gan và u ác tính

5) Estragol

Nguồn gốc:

 Hóa học: (CH2=CH-CH2-C6H4OCH3) hay 1 allyl-4 metoxybenzen

 Tự nhiên: tách từ cây ngải thơm , nhưng người ta cũng tìm thấy trong tinh dầu hồi và thì là bẹ

Cây ngải thơm

Con đường gây ung

Tetrodotoxin (độc tố cá nóc)

Tìm hiểu về Tetrodotoxin

- Thân 4-10cm

- Vây ngắn

- Đầu to

- Mắt lồi

4 họ

12 giống

66 loài

Cá nóc ở Việt Nam

3) NGỘ ĐỘC TETRODOTOXIN

a) Biểu hiện của ngộ độc

Nguyên nhân

Biên pháp phòng ngừa