báo cáo thực tập tại Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh

LỜI CẢM ƠN Em xin gởi lời cám ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đối với các thầy cô của trường Đại học Công Nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh, đặc biệt là thầy cô khoa Công Nghệ Sinh Học- Thực Phẩm- Môi Trường đã tạo điều kiện thuận lợi cho em có cơ hội thực tập. Em chân thành cảm ơn ông TS.Nguyễn Hải An, giám đốc Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao Thành phố Hồ Chí Minh đã giúp đỡ và tạo mọi điều kiện tốt nhất cho em trong thời gian thực tập. Em xin cảm ơn Th.S. Nguyễn Duy Long Phó Trưởng phòng Ươm tạo công nghệ, cùng toàn thể anh, chị bộ phận Ươm tạo Công nghệ Vi sinh ứng dụng đã hướng dẫn tận tình trong quá trình thực tập và hoàn thành bài báo cáo này. Em xin chân thành cảm ơn! 1 NHẬN XÉT Nhận xét về quá trình thực tập của sinh viên Đại học Công nghệ Tp.HCM Nhận xét của Ban giám đốc Trung tâm. …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Nhận xét của cán bộ hướng dẫn. …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… 2 MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1: Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp.HCM Hình 1.2: Vườn dưa lê Hình 1.3: Phòng nuôi cấy mô Hình 1.4: Phòng cấy Hình 3.1: Tủ cấy Hình 3.2: Nồi hấp Autoclave Hình 3.3: Cân kỹ thuật Hình 3.4: Cân phân tích Hình 3.5: Tủ ủ Hình 3.6: Tủ sấy Hình 3.7: Tủ mát Hình 3.8: Kính hiển vi quang học Hình 3.9: Máy ly tâm Hình 3.10: Máy lắc Hình 3.11: Máy Vortex Hình 3.12: Máy sấy Hình 3.13: Máy đóng gói Hình 3.14: Máy đóng gói trà túi lọc Hình 5.1: Môi trường cấp 1 Hình 5.2: Môi trường cấp 2 đươc đem đi sục khí Hình 5.3: Chất mang Hình 5.4: Phối trộn với chất mang Hình 5.5: Đóng gói Hình 5.6: Khuẩn lạc nấm men Hình 6.1: Cân hóa chất Hình 6.2: Các kiểu cấy phổ biến Hình 6.3: Thao tác cấy trong tủ cấy Hình 6.4: Thao tác cấy trong tủ cấy 3 Hình 6.5: Buồng đếm hồng cầu Hình 6.6: Cách đếm buống đếm hồng cầu 4 CHƯƠNG I. TỔNG QUAN VỀ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 1.1 Giới thiệu chung về Khu Nông Nghiệp Công Nghệ Cao Tp.HCM Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh được xây dựng theo Quyết định số 3534/QĐ-UB ngày 14 tháng 07 năm 2004 của Ủy Ban Nhân Dân TP. Hồ Chí Minh. Địa điểm tại xã Phạm Văn Cội, huyện Củ Chi, nằm trên tuyến đường đi địa đạo Củ Chi và cách trung tâm thành phố Hồ Chí Minh 44 km về phía Tây Bắc, thuận tiện giao thông đi các tỉnh. Hình 1.1: Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp.HCM Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh có diện tích 88,17 ha với tổng kinh phí đầu tư 152 tỷ đồng từ ngân sách nhà nước, đang xây dựng cơ sở hạ tầng thiết yếu, các công trình phục vụ quản lý hoạt động, bao gồm các công trình như giao thông, thoát nước, cấp điện, cấp nước, xử lý nước thải, văn phòng làm việc, nhà thí nghiệm, hệ thống nhà kính, nhà lưới, nhà kho, nhà học tập và chuyển giao cộng nghệ, hệ thống viễn thông, …. Trải qua 5 năm hình thành và phát triển, Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP. Hồ Chí Minh đã phát triển thành một Khu kinh tế kỹ thuật, thu hút đầu tư trong và ngoài nước, huy động các nguồn lực khoa học công nghệ cao trong sản xuất nông nghiệp. Đây sẽ là cái nôi tập trung lực lượng sản xuất hiện đại, kết hợp sản xuất kinh doanh với nghiên cứu, tiếp thu, chuyển giao, phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao, 5 gây dựng tiềm lực về công nghệ cao trong lĩnh vực nông nghiệp cho vùng Đông Nam bộ và Nam Bộ, cũng như cả nước, thúc đẩy công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông nghiệp – nông thôn, là nơi đào tạo nguồn nhân lực cho sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp. Hồ Chí Minh là nơi thu hút và quy tụ các nguồn lực, năng lực công nghệ cao trong nông nghiệp, theo hướng nền nông nghiệp đô thị, khu du lịch tri thức nông nghiệp, là nơi ươm tạo công nghệ mới, ươm tạo doanh nghiệp công nghệ, thương mại hoá công nghệ, hỗ trợ kinh tế hộ, kinh tế trang trại. Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp. Hồ Chí Minh là mô hình mẫu về phát triển các Khu Nông nghiệp Công nghệ cao khác với các tiêu chí cụ thể bằng định lượng (hàm lượng chất xám, hiệu ích kinh tế và hiệu ích xã hội – sinh thái). Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp. Hồ Chí Minh là nơi tiếp thu và từng bước làm chủ tri thức, công nghệ mới trong các ngành chủ lực của sản xuất nông nghiệp, là nơi nghiên cứu, ứng dụng các tri thức công nghệ đã làm chủ vào thực tế tại Khu Nông nghiệp Công nghệ cao; đồng thời khuyết tán công nghệ cao tới các nông hộ, trang trại, … ở các tỉnh Nam Bộ. Khu Nông nghiệp Công nghệ cao Tp. Hồ Chí Minh là nơi ươm tạo công nghệ, hỗ trợ cho ra đời và đi vào hoạt động của các doanh nghiệp nông nghiệp có ý tưởng sáng tạo dựa trên công nghệ cao, là nơi cung cấp các dịch vụ cho các đối tượng tham gia nghiên cứu, sản xuất trong Khu Nông nghiệp Công nghệ cao và tham gia đào tạo ngắn hạn nguồn nhân lực, tổ chức hoạt động du lịch tri thức nông nghiệp. 1.2 Các hoạt động của Khu Nông nghiệp Công nghệ cao 1.2.1 Hoạt động nghiên cứu, triển khai (R&D) Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao hoạt động nhằm mục đích nghiên cứu, xây dựng, triển khai và hoàn thiện công nghệ (nghiên cứu thích nghi, cải tiến công nghệ, quy trình sản xuất, nghiên cứu sử dụng, sản xuất chế phẩm sinh học có sử dụng kỹ thuật cao, …) lai tạo và thử nghiệm giống mới, trình diễn các mô hình sản xuất nông nghiệp trong các lĩnh vực: rau, hoa lan, cây cảnh, cây dược liệu và giống sinh vật cảnh (chủ yếu là cá kiểng) và giống nấm… trên cơ sở ứng dụng công nghệ cao. 6 Hình 1.2: Vườn dưa lê 1.2.2 Hoạt động ươm tạo (Do Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao thực hiện) Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao hoạt động với mục tiêu là cung cấp dịch vụ ươm tạo các công nghệ mới trong sản xuất nông nghiệp và ươm tạo thành công các doanh nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao sẽ tuyển chọn và hỗ trợ cho các tổ chức, cá nhân có các kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ, có ý tưởng khoa học công nghệ trong nông nghiệp và có dự án kinh doanh khả thi nhằm phát triển thành các doanh nghiệp công nghệ; tạo ra được những sản phẩm có chất lượng cao phù hợp với nhu cầu của thị trường, có khả năng kinh doanh hiệu quả đáp ứng yêu cầu của thị trường khi ra khỏi Trung tâm ươm tạo. Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao sẽ liên kết, phối hợp các tổ chức tài chính, tổ chức khoa học –công nghệ, các cán bộ khoa học kỹ thuật, nhà quản lý có khả năng và kinh nghiệm trong xây dựng kế hoạch kinh doanh, luật pháp, kế toán, công nghệ, đào tạo… nhằm giúp các doanh nghiệp công nghệ hoàn chỉnh sản phẩm công nghệ, phát triển kinh doanh, góp phần vào sự phát triển kinh tế - xã hội và thị trường công nghệ của thành phố Hồ Chí Minh. 7 Hình 1.3: Phòng nuôi cấy mô Hình 1.4: Phòng cấy 1.2.3 Hoạt động thu hút đầu tư: Hiện nay, Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM đã thu hút được 11 dự án đầu tư trong sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao với tổng kinh phí đầu tư hơn 390 tỷ đồng thuộc các lĩnh vực: sản xuất giống cây trồng; sản xuất hoa lan, cây kiểng và hoa các loại; sản xuất rau an toàn; sản xuất nấm, cây dược liệu; sản xuất các chế phẩm sinh học phục vụ nông nghiệp 8 CHƯƠNG II. TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO 2.1 Giới thiệu Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao thuộc Khu Nông nghiệp Công nghệ cao ra đời nhằm mục đích ươm tạo ra các doanh nghiệp nông nghiệp vừa và nhỏ để sản xuất ra những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao (sản phẩm sản xuất từ việc ứng dụng các công nghệ cao như: công nghệ thông tin, công nghệ lazer, công nghệ tự động, công nghệ năng lượng mới, công nghệ vật liệu mới, công nghệ sinh học… vào quá trình sản xuất), hạn chế đến mức tối thiểu sự lệ thuộc vào tự nhiên để tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt và năng suất cao; giá thành hạ, đem lại hiệu quả kinh tế cho xã hội và đảm bảo tốt các điều kiện môi trường tự nhiên. Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao hoạt động có mục đích tăng sự liên kết giữa 4 nhà: nhà nông, nhà nghiên cứu, nhà doanh nghiệp và nhà nước, tạo điều kiện cho các kết quả nghiên cứu được triển khai vào thực tế, tạo thành các mô hình sản xuất tiên tiến, gắn kết quả nghiên cứu với thị trường; đưa sản xuất nông nghiệp phát triển theo hướng bền vững, được thị trường chấp nhận với mức giá cả cạnh tranh. Tăng cường mối liên kết, hợp tác với các đơn vị bên trong Khu NNCNC, với các doanh nghiệp, với các Viện, trường bên ngoài Khu; các chương trình hợp tác quốc tế nhằm hoàn thiện công nghệ, quy trình sản xuất … Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao trở thành nơi cung cấp giải pháp hữu hiệu dành cho các doanh nghiệp nông nghiệp công nghệ cao hình thành và phát triển trong giai đoạn hiện nay. Trung tâm đã thực hiện nhiều hoạt động khác nhau để thương mại hóa kết quả nghiên cứu, tăng tính cạnh tranh trên thương trường của doanh nghiệp. 2.1.1 Mục tiêu Xây dựng môi trường thuận lợi nhằm nuôi dưỡng các doanh nghiệp mới thành lập phát triển thành các doanh nghiệp đủ năng lực cạnh tranh trên thương trường. 2.1.2 Tiêu chí công nghệ Thuộc các lĩnh vực ươm tạo: Công nghệ sinh học nông nghiệp; Chọn tạo giống cây trồng; Chế phẩm sinh học phục vụ nông nghiệp; Bảo quản và chế biến nông sản; Nuôi trồng nấm, cây dược liệu; Canh tác trong nhà màng không sử dụng đất; Hoa, cây cảnh, cá cảnh & hellip. Sử dụng công nghệ tiên tiến; công nghệ mới áp dụng tại Việt Nam hoặc được cải tiến, đổi mới, sáng tạo công nghệ phù hợp với điều kiện Việt Nam Sử dụng các vật liệu mới, các sản phẩm hoặc công nghệ thân thiện với môi trường. 9 2.1.3 Điều kiện tham gia ươm tạo - Có ý tưởng hoặc kết quả nghiên cứu R&D (nghiên cứu và triển khai), công nghệ… có tính khả thi thuộc lĩnh vực nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. - Sở hữu hợp pháp các kết quả R&D, công nghệ… sẽ áp dụng khi tham gia Trung tâm Ươm tạo. - Thuộc các lĩnh vực ưu tiên ươm tạo, phù hợp với các tiêu chí công nghệ. - Có kế hoạch kinh doanh khả thi được thông qua bởi Hội đồng thẩm định của Trung tâm. - Có nhu cầu thực sự về sự hỗ trợ của Trung tâm Ươm tạo. - Không xung đột với các doanh nghiệp khác đang tham gia Trung tâm Ươm tạo. - Đáp ứng khả năng tương thích với các tiện ích, chương trình ươm tạo và sẵn sàng về nguồn lực. - Cam kết tham gia các hoạt động của Trung tâm Ươm tạo như: quảng bá, tham quan, gặp gỡ, giao lưu giữa các doanh nghiệp, các khóa huấn luyện, đào tạo, tập huấn chuyên môn nghiệp vụ… - Cam kết chia sẻ và bảo mật thông tin giữa doanh nghiệp và Trung tâm Ươm tạo. 2.1.4 Dịch vụ hỗ trợ - Hỗ trợ cơ sở vật chất: văn phòng làm việc, phòng thí nghiệm, nhà kính, nhà lưới, nhà kho, phòng trưng bày sản phẩm, đất đai, phòng họp, hội thảo… - Hỗ trợ các trang thiết bị dùng chung: máy photocopy, máy in, máy fax, máy chiếu… - Hỗ trợ dịch vụ văn phòng: lễ tân, thư ký, kế toán, internet… - Hỗ trợ đào tạo, tư vấn pháp lý, sở hữu trí tuệ, kỹ năng quản trị và phát triển doanh nghiệp. - Hỗ trợ nghiên cứu khoa học và công nghệ, hoàn thiện và cải tiến sản phẩm. - Hỗ trợ xây dựng mối liên kết, tiếp xúc các nhà đầu tư, các nguồn tài chính, nguồn nhân lực, các chương trình, chính sách ưu đãi của nhà Nước… - Hỗ trợ quảng bá, tiếp thị, tìm kiếm đối tác, tìm kiếm thị trường, tham quan… 2.2 Chức năng, nhiệm vụ 2.2.1 Chức năng Với mục tiêu trở thành đầu mối cung cấp dịch vụ ươm tạo các công nghệ mới trong sản xuất nông nghiệp và ươm tạo thành công các doanh nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao đã xác định được chức năng của mình như sau: Tuyển chọn và hỗ trợ cho các tổ chức, cá nhân có các kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ, có ý tưởng khoa học công nghệ trong nông nghiệp và có dự án kinh doanh khả thi nhằm phát triển thành các doanh nghiệp công nghệ; tạo ra được những 10 [...]... Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao trong Khu NNCNC làm cơ sở để phát triển các Trung tâm Ươm tạo khác của Thành phố 2.3 Cơ cấu tổ chức Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao là đơn vị trực thuộc Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công nghệ cao TP.HCM Cơ cấu bộ máy tổ chức của Trung tâm ươm tạo gồm: - Ban Giám đốc - Phòng Tổ chức – Hành chính - Phòng Kế hoạch – Tài chính... vực mà Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao thực hiện ươm tạo doanh nghiệp gồm: - Hoa lan, cây kiểng và hoa các loại - Nấm, cây dược liệu - Giống cây trồng - Rau an toàn - Các chế phẩm sinh học phục vụ nông nghiệp - Lĩnh vực thủy sản Trong giai đoạn đầu, Trung tâm sẽ tập trung ươm tạo một số lĩnh vực chính với mục tiêu là dự kiến 3 năm đầu sẽ ươm tạo thành công 5 doanh nghiệp trong... trợ những cá nhân, tổ chức…có dự án kinh doanh dựa trên kết quả nghiên cứu khoa học thuộc lĩnh vực nông nghiệp công nghệ cao, phù hợp với các tiêu chí công nghệ cao trong nông nghiệp, tiến đến thành lập doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao Tổ chức đào tạo và hỗ trợ các doanh nghiệp công nghệ về các lĩnh vực quản trị kinh doanh, khoa học công nghệ, sở hữu trí tuệ, luật pháp, vay vốn,... thiện, sáng tạo và hợp tác nhằm hình thành mối liên kết – hợp tác phát triển giữa các doanh nghiệp công nghệ trong Trung tâm Ươm tạo và giữa Trung tâm Ươm tạo với các doanh nghiệp bên ngoài Làm đầu mối triển khai các quan hệ của Ban Quản Lý Khu NNCNC với các tổ chức, các vườn ươm khác trong và ngoài nước để hình thành mạng lưới hỗ trợ, tài trợ cho các hoạt động của Trung tâm Ươm tạo và doanh nghiệp 11... sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao thuộc các lĩnh vực: 01 doanh nghiệp sản xuất hạt giống các loại, 01 doanh nghiệp sản xuất các loại hoa lan, 01 doanh nghiệp sản xuất chế phẩm sinh học phục vụ trong sản xuất nông nghiệp, trong thời gian kế tiếp sẽ ươm tạo thành công 7-8 doanh nghiệp cho mỗi giai đoạn (mỗi 3 năm) 2.5 Các sản phẩm chính: - Sản phẩm trong lĩnh vực Công nghệ tế bào thực vật:... các Tổ chức kinh tế, Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao, cơ quan khuyến nông và các nhà khoa học trong nước cũng như ngoài nước để tiếp thu và thực hiện chuyển giao công nghệ tiên tiến giúp cho các doanh nghiệp trong Trung tâm Ươm tạo cải tiến công nghệ, quy trình sản xuất sản phẩm và nghiên cứu sản xuất thử nghiệm Tổ chức đào tạo nguồn nhân lực nông nghiệp theo định hướng... Tất cả các công nhân viên phải thực hiện nghiêm túc về an toàn phòng cháy chữa cháy Sẵn sàng chữa cháy có hiệu quả 2.7 Giới thiệu về phòng vi sinh của trung tâm Phòng vi sinh thuộc Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao được trang bị những trang thiết bị hiện đại thuộc các lĩnh vực công nghệ vi sinh nhằm phục vụ cho công tác nghiên cứu và hỗ trợ cho các doanh nghiệp tham gia tạo chế... chất lượng cao phù hợp với nhu cầu của thị trường, có khả năng kinh doanh hiệu quả đáp ứng yêu cầu của thị trường khi ra khỏi Trung tâm ươm tạo Liên kết, phối hợp các tổ chức tài chính, tổ chức khoa học – công nghệ, các cán bộ khoa học kỹ thuật, nhà quản lý có khả năng và kinh nghiệm trong xây dựng kế hoạch kinh doanh, luật pháp, kế toán, công nghệ, đào tạo nhằm giúp các doanh nghiệp công nghệ hoàn... sản phẩm công nghệ, phát triển kinh doanh, và góp phần vào sự phát triển kinh tế xã hội và thị trường công nghệ của Thành phố Hồ Chí Minh 2.2.2 Nhiệm vụ Trở thành một cầu nối hữu hiệu liên kết giới nghiên cứu KHCN với thị trường Thúc đẩy quá trình thương mại hóa các công trình nghiên cứu khoa học Giảm rủi ro và nguy cơ thất bại trong kinh doanh cho các doanh nghiệp nhỏ, các doanh nhân khởi nghiệp Tổ... đề nông nghiệp, nông dân, nông thôn Nâng cao khả năng sáng tạo và kỹ năng khởi nghiệp thông qua việc hỗ trợ thương mại hoá các kết quả nghiên cứu khoa học của các sinh viên, nhà khoa học trong các Trường đại học, các Viện nghiên cứu và trong cộng đồng Tiếp cận với các tổ chức tài chính tín dụng, tổ chức đầu tư để thu hút nguồn vốn đầu tư cho các doanh nghiệp được ươm tạo trong Trung tâm Ươm tạo Tạo . vụ nông nghiệp 8 CHƯƠNG II. TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO 2.1 Giới thiệu Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao thuộc Khu Nông nghiệp Công nghệ cao. dịch vụ ươm tạo các công nghệ mới trong sản xuất nông nghiệp và ươm tạo thành công các doanh nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao. Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao sẽ. dụng công nghệ cao. 6 Hình 1.2: Vườn dưa lê 1.2.2 Hoạt động ươm tạo (Do Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao thực hiện) Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao