luận văn khoa khách sạn du lịch Hoàn thiện quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn

Tuy nhiên trong thực tế kinh doanh, các khách sạn vẫn chưatrú trọng đến hoạt động quảng cáo, họ chưa nhận thức được rằng các chiến lược quảngcáo sẽ giúp họ đến đích bằng những con đư

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài 2

3 Phạm vi nghiên cứu 2

4 Kết cấu đề tài 2

CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUY TRÌNH QUẢNG CÁO CỦA DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN 3

1.1 Khái luận chung 3

1.1.1.Các khái niệm 3

1.1.1.1 Khách sạn 3

1.1.1.2 Kinh doanh khách sạn 3

1.1.1.3 Cơ sở lưu trú 4

1.1.1.4 Quảng cáo 4

1.1.1.5.Đặc trưng của quảng cáo dịch vụ lưu trú tại khách sạn 4

1.2 Nội dung của vấn đề 5

1.2.1.1 Mục tiêu của quảng cáo 5

1.2.1.2 Quyết định ngân sách quảng cáo 5

1.2.1.3 Quyết định thông điệp quảng cáo 5

1.2.1.4 Quyết định về phương tiện truyền thông 5

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BẢO SƠN 8

2.1 Phương pháp nghiên cứu thực trạng quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 8

2.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp 8

2.1.2 Phương pháp xử lý dữ liệu thứ cấp 8

2.2 Tổng quan tình hình ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 9

2.2.1.Tổng quan tình hình khách sạn Bảo Sơn 9

2.2.1.1 Giới thiệu chung về khách sạn Bảo Sơn 9

2.2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Bảo Sơn 9

2.2.1.3 Cơ cấu tổ chức của khách sạn 10

2.2.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh 11

2.2.2 Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 12

2.2.2.1 Môi trường vĩ mô 12

2.2.2.2 Môi trường vi mô 13

2.2.2.3 Môi trường ngành 14

2.3 Kết quả phân tích quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 14

2.3.1 Thực trạng mục tiêu quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 14

2.3.2 Xác định ngân sách quảng cáo 14

2.3.3 Quyết định thông điệp 15

2.3.4 Phương tiện truyền thông 15

2.4 Đánh giá chung 18

2.4.1 Những thành công của khách sạn 18

2.4.2 Nhược điểm và nguyên nhân 18

2.4.2.1 Nhược điểm 18

2.4.2.2 Nguyên nhân 19

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH QUẢNG CÁO CỦA DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BẢO SƠN 20

3.1 Dự báo triển vọng giải quyết vấn đề nghiên cứu 20

3.2 Giải pháp cải tiến quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 21

3.2.1 Hoàn thiện công cụ quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 21

3.2.2 Hoàn thiện quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 22

3.2.3 Hoàn thiện một số công cụ khác hỗ trợ quảng cáo dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn 25

3.3 Các kiến nghị 26

3.3.1 Kiến nghị với Tổng cục du lịch 26

3.3.2 Kiến nghị với Nhà nước 26

3.3.3 Đối với cơ quan liên ngành 27

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ

Sơ đồ 2.1 Bộ máy tổ chức của khách sạn Bảo Sơn

Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Bảo Sơn trong 2 năm (2012 ;2013)

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài

Nền kinh tế Việt nam đang dần chuyển mình để hoà nhập với kinh tế khu vực vàthế giới Trong quá trình hội nhập kinh tế thế giới Đảng và nhà nước ta xác định: kinhdoanh du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn đang và sẽ là mối quan tâm của rất nhiềungười; bởi đây là ngành kinh tế mang tính chất tổng hợp, góp phần tích cực vào việcthực hiện chính sách mở cửa, thúc đẩy sự đổi mới và phát triển của nhiều ngành kinh

tế khác, tạo công ăn việc làm, mở rộng giao lưu hợp tác giữa nước ta với nước ngoài,tạo điều kiện tăng cường tình hữu nghị, hoà bình và sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dântộc, các quốc gia

Hoà chung vào nhịp độ phát triển của ngành kinh doanh du lịch, kinh doanhkhách sạn đã thu hút được rất nhiều nhà đầu tư, thị trường kinh doanh khách sạn cũngtrở lên sôi động không kém Hệ thống khách sạn với số lượng lớn đã tạo ra diện mạomới cho kiến trúc cảnh quan đô thị Tuy nhiên, trong giai đoạn phát triển này, sự bộc

lộ ra những hạn chế là điều không thể tránh khỏi Kinh doanh khách sạn cũng khôngnằm ngoài xu hướng trên Thị trường cung ứng dịch vụ lưu trú đã trở nên sôi động khi

có sự tham gia của hàng loạt các khách sạn dưới nhiều hình thức Song cũng chínhđiều này đã buộc các doanh nghiệp khách sạn phải đối mặt với tình trạng gay gắt Đểtồn tại và phát triển trong thị trường này các doanh nghiệp khách sạn cần thiết phải cócác biện pháp hữu hiệu nhằm thúc đẩy hoạt động kinh doanh có hiệu quả Cần làm gì

để đứng vững và phát triển trong tình hình kinh doanh khó khăn như hiện nay? Đó làcâu hỏi cho tất cả những ai kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và đã đến lúc các nhàquản lý trong ngành khách sạn phải quan tâm đến hoạt động quảng cáo, là “Chìa khoávàng trong kinh doanh” Tuy nhiên trong thực tế kinh doanh, các khách sạn vẫn chưatrú trọng đến hoạt động quảng cáo, họ chưa nhận thức được rằng các chiến lược quảngcáo sẽ giúp họ đến đích bằng những con đường ngắn nhất phù hợp với tiềm năng củadoanh nghiệp

Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn là khách sạn 4 sao nằm trên đường Nguyễn ChíThanh, đây là khách sạn được nhiều người biết đến bởi sự sang trọng Khách sạn kinhdoanh rất nhiều dịch vụ trong đó có dịch vụ lưu trú, số lượng khách đến sử dụng dịch

vụ rất đông Hiện nay có rất nhiều khách sạn ở gần Bảo Sơn cũng kinh doanh dịch vụlưu trú: Khách sạn Daewoo, khách sạn Kim Liên, khách sạn Vườn thủ đô, khách sạnFortuna… Những khách sạn này đang cạnh tranh rất lớn với khách sạn Bảo Sơn Vìthế việc xây dựng các giải pháp, chính sách quảng cáo nhằm thu hút khách đến vớikhách sạn mà đặc biệt là khách quốc tế là rất cần thiết đối với khách sạn

Qua các kết quả điều tra sơ bộ, phân tích trên việc nghiên cứu thực tiễn tại doanhnghiệp, nhận thức được tầm quan trọng của các công tác quảng cáo đối với kinh doanh

khách sạn Bảo Sơn em đã chọn đề tài “Hoàn thiện quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn” để làm chuyên đề tốt nghiệp cho mình

2 Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú trongkhách sạn

- Phân tích thực trạng về hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạnBảo Sơn trong thời gian qua, qua đó đánh giá các mặt mạnh, mặt yếu, nguyên nhân vềhoạt động quảng cáo về dịch vụ lưu trú của khách sạn trong thời gian qua

- Đề xuất các giải pháp về hoạt động quảng cáo cho khách sạn trong thời gian tới

3 Phạm vi nghiên cứu

Nghiên cứu lý luận và thực tiễn:

- Về không gian: Đề tài chủ yếu nghiên cứu quy trình quảng cáo về dịch vụ lưutrú với các dữ liệu nghiên cứu trong khách sạn Bảo Sơn trực thuộc công ty cổ phầnđầu tư xây dựng và du lịch Bảo Sơn

- Về thời gian: Đề tài đã sử dụng các dữ liệu từ nguồn của khách sạn Bảo Sơncác năm 2012 – 2013 và các năm tiếp theo

4 Kết cấu đề tài

Ngoài lời cám ơn, mục lục, danh mục bảng biểu, tài liệu tham khảo, mở đầu vàkết luận chuyên đề được kết cấu làm 3 chương:

Chương 1: Một số lý luận cơ bản về quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trútrong kinh doanh khách sạn

Chương 2: Thực trạng hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình quảng cáo của dịch vụlưu trú tại khách sạn Bảo Sơn

NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUY TRÌNH QUẢNG

CÁO CỦA DỊCH VỤ LƯU TRÚ TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN

1.1 Khái luận chung

1.1.1.Các khái niệm

1.1.1.1 Khách sạn

Ngày nay, du lịch đã thực sự trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biếnkhông chỉ ở các nước phát triển mà còn ở các nước đang phát triển trong đó có ViệtNam Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cưtrú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉdưỡng trong một khoảng thời gian nhất định

Khách sạn là nơi phục vụ lưu trú phổ biến đối với mọi du khách Chúng thực hiện bán, sản xuất, trao đổi cho khách du lịch những dịch vụ hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu về chỗ ăn, chỗ ở, về nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng hay chữa bệnh… phù hợp với động cơ và mục địch của chuyến đi và sức khỏe, quá cảnh, tôn giáo, du lịch công vụ hay du lịch văn hóa [1]

1.1.1.2 Kinh doanh khách sạn

Cùng với sự phát triển của hoạt động du lịch và ngành du lịch thì kinh doanhkhách sạn cũng ngày một phát triển mạnh mẽ và trở thành ngành công nghiệp khôngkhói đem lại nguồn lợi cao cho nhiều doanh nghiệp Tuy nhiên để định nghĩa kinh

doanh khách sạn thì có nhiều quan điểm khác nhau nhưng cùng chung lại “ kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống,

và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trí của

họ tại các điểm du lịch nhằm mục đích kinh doanh có lãi [2]

- Đặc điểm của kinh doanh khách sạn: Là một hình thức kinh doanh sản phẩmdịch vụ tổng hợp nên hoạt động kinh doanh này chứa đựng nhiều đặc điểm của quátrình sản xuất dịch vụ, ngoài ra còn có những đặc điểm khác biệt như: cần lượng vốnđầu tư lớn, tính mùa vụ của sản phẩm… tạo nên đặc trưng cho hoạt động kinh doanhkhách sạn

Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào nguồn tài nguyên du lịch tại các điểm du lịch Vì vậy, khách sạn chỉ có thể tồn tại ở những nơi có tài nguyên du lịch và tài nguyên du lịch góp phần quyết định quy mô và thứ hạng của khách sạn

Kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu lớn để đầu tư cho cở sở hạ tầng kiên cố, kiến trúc hiện đại, khác biệt, mua sắm trang thiết bị tiện nghị hiện đại, cao cấp, tuyển dụng nhiều lao động sống, hầu hết là lao động trực tiếp

Do đặc trưng của hoạt động du lịch nên hoạt động kinh doanh khách sạn có tính thời vụ rõ nét, vào thời điểm chính vụ lương khách đến với khách sạn lớn nhưng ngược lại vào thời điểm trái vụ thì lượng khách giảm mạnh khách sạn phải dùng nhiều hình thức như: quảng cáo, khuyến mại…để thu hút khách đến với khách sạn.

Kinh doanh khách sạn là tập hợp nhiều loại hình kinh doanh, thực hiện các chức năng khác nhau, có mối quan hệ mật thiết với các ngành, các doanh nghiệp khác.Hoạt động kinh doanh khách sạn diễn ra quanh năm, sẵn sàng đón tiếp và phục

vụ khách trong thời gian 24/24 giờ Những vấn đề nảy sinh trong kinh doanh khách sạn cần phải được giải quyết nhanh chóng, chính xác và kịp thời

Tính tổng hợp cao xuất phát từ đặc điểm nhu cầu khách du lịch Vì vậy trong cơ cấu sản phẩm của khách sạn chúng ta có thể thấy nhiều sản phẩm dịch vụ

1.1.1.3 Cơ sở lưu trú

Là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác phục vụ khách

lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu [3]

1.1.1.4 Quảng cáo

Trong các loại hình truyền thông marketing như khuyến mại (sales promotion),quan hệ công chúng (public relations), bán hàng cá nhân (personal selling), tiếp thịtrực tiếp (direct marketing), tổ chức sự kiện (events), truyền thông tại điểm bán hàng(POS), truyền thông điện tử(e-communication) quảng cáo là một hình thức truyềnthông marketing hữu hiệu nhất

Quảng cáo là mọi hình thức trình bày gián tiếp và khuyếch trương ý tưởng, hàng hóa hay dịch vụ được người bảo trợ nhất định trả tiền [Theo Philip Kotler]

Quảng cáo dùng vào việc marketing sản phẩm và dịch vụ Do đặc tính khá trừutượng của sản phẩm, trên thực tế khi quảng cáo cho các khách sạn, du lịch các doanhnghiệp thường hướng vào nhấn mạnh dịch vụ trong các quảng cáo và coi đó là lợi ích chokhách hàng

1.1.1.5.Đặc trưng của quảng cáo dịch vụ lưu trú tại khách sạn

- Dự tính để hướng một người mua vào một sản phẩm: Đặc trưng này để hướng

khách hàng vào quảng cáo về dịch vụ lưu trú của khách sạn

- Hỗ trợ cho một mục tiêu: Hỗ trợ cho mục tiêu quan trọng đề ra để quảng cáo

mà cụ thể ở đây là quảng cáo về dịch vụ lưu trú như hệ thống, tiện nghi của phòng

- Khuyến khích tiêu dùng ít đi khi cần thiết

- Quảng cáo để chọn một ứng viên

- Dùng vào việc marketing sản phẩm và dịch vụ

1.2 Nội dung của vấn đề

1.2.1.1 Mục tiêu của quảng cáo

- Truyền bá thông tin được thiết kế để tiếp cận với những đối tượng quan tâm với tin

tức phù hợp và tăng sự nhận biết về sản phẩm, tăng sự hồi tưởng, ưa thích về sản phẩm

- Mục tiêu thuyết phục: Hình thành sự ưa thích nhãn hiệu, khuyến khích chuyểnsang nhãn hiệu của doanh nghiệp, thay đổi nhận thức của người mua về tính chất củasản phẩm, thuyết phục người mua mua ngay

- Mục tiêu quảng cáo phải mang tính đo lường được và có khả năng thực hiệnthành công

1.2.1.2 Quyết định ngân sách quảng cáo

- Giai đoạn trong chu kỳ sống của sản phẩm

- Thị phần trên thị trường: Những nhãn hiệu có thị phần lớn thường có tỷ lệ chiphí cho quảng cáo trên doanh số bán thấp hơn Nếu tạo thị phần bằng cách tăng quy

mô thị trường thì cần chi phí quảng cáo lớn hơn

- Tình trạng cạnh tranh, nếu thị trường có đông đối thủ cạnh tranh và chi phínhiều thì một nhãn hiệu phải được quảng cáo mạnh hơn để vượt lên trên nhiều thịtrường

- Tần suất quảng cáo

- Khả năng thay thế của sản phẩm

1.2.1.3 Quyết định thông điệp quảng cáo

- Sáng tạo nội dung, có nhiều cách để tạo ra ý tưởng diễn đạt nhằm mục đíchquảng cáo

- Đánh giá, tuyển chọn nội dung truyền đạt

- Thực hiện thông điệp quảng cáo

1.2.1.4 Quyết định về phương tiện truyền thông

- Quyết định về tầm ảnh hưởng, tần số, mức độ tác động: Cần xác định đượcchiến dịnh quảng cáo của doanh nghiệp đến được với bao nhiêu người trong thị trườngmục tiêu trong khoảng thời gian nào đó, cũng trong khoảng thời gian đó khách hàng cóthể nhận được thông tin quảng cáo mấy lần, mức độ của quảng cáo cao hay thấp

- Lựa chọn các hình thức truyền thông chính và người quảng cáo phải nắm vữngkhả năng đảm bảo tần số, mức độ tác động của quảng cáo của các phương tiện truyềnthông cơ bản: Báo chí, truyền hình, gửi thư trực tiếp, truyền thanh, tạp chí, sách quảngcáo Phải chú ý đến các yếu tố như thói quen sử dụng phương tiện truyền thông củacông chúng mục tiêu, loại sản phẩm, thể loại thông điệp và chi phí

- Lựa chọn phương tiện truyền thông cụ thể: Tìm kiếm những phương tiện truyềnthông có hiệu quả của chi phí bỏ ra là cao nhất và dựa vào các dịch vụ đo lường

- Quyết định về phân bố địa lý của các phương tiện truyền thông: Phân bố ngânsách theo cả không gian và thời gian và xác định rõ chiến lược quảng cáo

Gợi ý hành động: Những nội dung để gợi ý, nhắc nhở để khách hàng hành động

và nêu ra liên quan đến lợi ích và không nhất thiết nhắc nhở họ hành động ngay

+ Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông đại chúng khác:

Truyền thanh, đài truyền hình địa phương: Là nơi quảng cáo tốt cho du lịch,truyền thanh có số lượng độc giả đông nhưng thời gian nghe quảng cáo lại ngắn do vậyphải lặp đi lặp lại nhiều lần Quảng cáo truyền thanh thường được bán theo nhữngđoạn xen vào giữa các chương trình phát thanh

Truyền hình, quảng cáo bằng truyền hình: Tác động đến người nghe bằng cả âmthanh và hình ảnh vả rất có hiệu quả Loại hình này thường được xen vào giữa chươngtrình chính tuy nhiên thời gian chuẩn bị cho quảng cáo kha dài

Phát tuyến hẹp: Hình thức quảng cáo trên truyền hình cáp đến những phân khúcthị trường tại một địa điểm đã chọn

Trưng bày du lịch và phim ảnh du lịch: Là hình thức quảng cáo thông qua cácphóng trưng bày du lịch của một địa phương hay các cuốn phim về địa phương hayđiểm du lịch

Tài liệu hướng dẫn du lịch: Bao gồm các tài liệu giới thiệu về khách sạn, nhàhàng các niêm giám về du lịch

Các trung gian phân phối: Như các văn phòng du lịch, các hiệp hội vận chuyển,các nhà tổ chức hội nghị, các hiệp hội khách sạn, nhà hàng không đòi hỏi sử dụng cácbiện pháp tâm lý

Phát tay và truyền đơn: Những tờ giấy in được phát tận nhà hay trực tiếp chokhách hàng ở một vùng nào đó hay trong siêu thị, chỗ đông người với mục đích là giớithiệu một và loại sản phẩm hay việc hạ giá

Sách chỉ dẫn, danh bạ điện thoại: Là quảng cáo hữu ích cho các doanh nghiệpkhách sạn, du lịch vì thời gian tồn tại của ấn phẩm kha lâu thường là một năm

Bản tin nội bộ: Dùng để giới thiệu trong nội bộ hay gửi cho các trung gian, bảntin có giá trị quảng cáo tốt nếu chú ý thêm vào đó những thông tin khuyến khích kháchhàng mua sản phẩm

Panô trên quốc lộ: Thường đặt trên quốc lộ lớn, trên đường ra sân bay, bến cảng

và nội dung ngắn gọn dễ đọc

Tem phiếu: Phát theo bài quảng cáo để ấn định giảm giá cho khách hàng

Tập sách quảng cáo: Phát hành với mục đích thu hút khách du lịch đến một vùngnào đó chứa đựng thông tin về khách sạn, nhà hàng, khu giải trí

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ LƯU TRÚ TẠI

KHÁCH SẠN BẢO SƠN 2.1 Phương pháp nghiên cứu thực trạng quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn

2.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp

Phương pháp thu nhập dữ liệu thứ cấp: Là dữ liệu có nguồn gốc từ dữ liệu sơ cấp

đã được phân tích, giải thích và thảo luận là nguồn dữ liệu đã được thu thập và xử lýcho mục tiêu nào đó, được các nhà nghiên cứu thị trường sử dụng lại cho việc nghiêncứu của mình

- Mục tiêu: Nghiên cứu thực trạng quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tạikhách sạn Bảo Sơn

- Xây dựng kế hoạch: Lên kế hoạch và sử dụng các nguồn dữ liệu từ bên trongcác bộ phận của khách sạn và bên ngoài khách sạn

- Thực hiện việc thu thập dữ liệu: Trong chuyên đề, để nghiên cứu và phân tíchthực trạng quy trình quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn chuyên đề đã

sử dụng dữ liệu thứ cấp:

+ Các kết quả nghiên cứu và báo cáo của khách sạn

+ Báo cáo kết quả kinh doanh năm 2012– 2013của khách sạn Bảo Sơn

+ Tài liệu về thị trường khách và cơ cấu của khách sạn

+ Các tài liệu tham khảo và chuyên khảo

+ Các báo cáo của các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch và các tạp chíchuyên ngành

2.1.2 Phương pháp xử lý dữ liệu thứ cấp

- Đối với dữ liệu sơ cấp sau khi tập hợp về xác định số phiếu thu về, thống kê các

câu trả lời, sau đó xác định tỉ lệ câu hỏi trả lời giống nhau so với tổng phiếu trả lời

- Dùng để phân tích dữ liệu thứ cấp và sơ cấp

- Sử dụng phương pháp so sánh để so sánh các số liệu định tính và định lượnggiữa các thời kì kinh doanh khác nhau, giữa năm này và năm khác, giữa chỉ tiêu này vàchỉ tiêu khác, giữa các nguồn dữ liệu khác nhau

- Sử dụng phương pháp thay thế để thay thế các mức định tính bằng các chỉ tiêuđịnh lượng để đánh giá

- Sử dụng các hàm tổng hợp trong Exel để tính toán và sắp xếp các mức độ quantrọng

2.2 Tổng quan tình hình ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn

2.2.1.Tổng quan tình hình khách sạn Bảo Sơn

2.2.1.1 Giới thiệu chung về khách sạn Bảo Sơn

Tên đăng ký: Khách sạn quốc tế Bảo Sơn

Địa chỉ: 50 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: (844) 8353536

Fax: (844) 8355678

E-mail: info@baosonhotels.com

Webpage: baosonhotels.com

Xếp loại: Khách sạn 4 sao

Khách sạn quốc tế Bảo Sơn trực thuộc công ty dịch vụ đầu tư và du lịch NghiTàm dưới sự lãnh đạo của chủ tịch hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Nguyễn

Trường Sơn cùng đội ngũ 240 nhân viên chuyên nghiệp.

Khách sạn quốc tế Bảo Sơn nằm ở vị trí trung tâm của thủ đô Hà Nội, trong khuvực ngoại giao và tài chính, gần các bộ, cơ quan chính phủ và các đại sứ quán Nằmtrên trục đường chính dẫn đến trung tâm hội nghị quốc gia, gần các điểm du lịch chính,thú vị tại Hà nội và các tỉnh lân cận, cùng các khu vực giải trí và mua sắm

Khách sạn quốc tế Bảo Sơn là một khách sạn 4 sao chính thức được đưa vào hoạtđộng vào tháng 12 - 1995 với tổng diện tích 5000 m2 với kiến trúc hiện đại gồm haiđơn nguyên nhà 8 tầng có dạng hình chữ T Khách sạn quốc tế Bảo Sơn có 92 phòngchính thức được đưa vào sử dụng và 72 phòng sẽ mở rộng khi cần thiết Trong đó có 3phòng ăn với sức chứa tối đa lên đến 600 chỗ ngồi, 6 phòng hội thảo lớn nhỏ, phòngxông hơi khô và nước, 20 phòng massage, 11 phòng Karaoke với 5 thứ tiếng, bể bơi…Khách sạn quốc tế Bảo Sơn cung cấp các dịch vụ hoàn hảo chắc chắn sẽ đem đếncho quý khách hàng sự hài lòng, thoải mái khi đến nghỉ tại khách sạn Khách sạn cũng

là trung tâm thương mại với đầy đủ các dịch vụ, quầy bán đồ lưu niệm và có đườngtruyền Internet tốc độ cao

Khách sạn quốc tế Bảo Sơn là khách sạn đầu tiên ở Việt Nam được nhậngiải“THE EARCH OF EUROPE GOLD STAR AWARD QUALITY”

2.2.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Bảo Sơn

Toàn cầu hoá hiện nay đang là một xu thế tất yếu đối với sự phát triển của nhânloại trên nhiều lĩnh vực Nó đã góp phần tạo cơ hội cho việc giao lưu văn hoá giữa cácnước trên thế giới Ở Việt Nam khi Đảng và nhà nước thực hiện chính sách mở cửakinh tế vào đầu những năm 90 đã góp phần không nhỏ trong quan hệ hợp tác với cácquốc gia khác, tạo nền tảng cho sự phát triển kinh tế nói chung và ngành du lịch nói

riêng Chính sách này đã làm cho số lượng các tổ chức cá nhân đến Việt Nam tìmkiếm cơ hội hợp tác kinh doanh và tham quan du lịch ngày càng tăng Để đáp ứng nhucầu này hàng trăm doanh nghiệp du lịch đã ra đời trong đó có công ty TNHH Dịch vụđầu tư và du lịch Nghi Tàm

Và đến cuối năm 1993 trước những hiệu quả kinh doanh to lớn của việc kinhdoanh du lịch và lưu trú, công ty dịch vụ đầu tư và du lịch Nghi Tàm đã đầu tư xâydựng khách sạn quốc tế Bảo Sơn tại địa chỉ số 50 đường Nguyễn Chí Thanh, PhườngLáng Thượng, quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội Khách sạn được hoàn thành vàotháng 12 năm 1997 với tổng diện tích 5000m² nằm trong quy hoạch tổng thể đã đượckiến trúc sư trưởng thành phố phê duyệt với kiến trúc hiện đại gồm 2 đơn nguyên nhà

8 tầng có dạng hình chữ T Khách sạn chỉ có 92 phòng có thể sử dụng nếu công việccho phép Ngoài ra khách sạn còn có 3 phòng ăn Âu, Á và nhà hàng đặc sản Việt NamBora Bora với quy mô 600 chỗ ngồi, 6 phòng hội thảo lớn nhỏ, một vũ trường, 11phòng karaoke, một bể bơi nước nóng và nhiều phòng tắm hơi, massage

2.2.1.3 Cơ cấu tổ chức của khách sạn

Bộ máy tổ chức, quản lý của khách sạn Bảo Sơn

( Nguồn: Phòng nhân sự, khách sạn Bảo Sơn)

Sơ đồ 2.1 Bộ máy tổ chức của khách sạn Bảo Sơn

* Nhận xét mô hình tổ chức quản lý của khách sạn Bảo Sơn: Mô hình được khách

sạn Bảo Sơn áp dụng trên đây là mô hình tổ chức cơ cấu theo chức năng Mô hình này

có tính ưu việt tương đối cao bởi nó sử dụng một cách hiệu quả năng lực quản lý và tínhsáng tạo của từng bộ phân, chức năng , tăng cường sự phát triển chuyên môn hóa đồng

P

nhân sự

P

Market

- ting

P kỹ

thuật

Nhà hàng

Âu, Á

thời nâng cao được chất lượng các quyết định ở các cấp quản lý đặc biệt ở các cấp lãnhđạo cao nhất Tuy nhiên mô hình này gây ra vấn đề khó khăn nhất cho khách sạn là việcphối hợp hoạt động của các bộ phận chức năng không được đồng bộ, ăn khớp, bên cạnh

đó còn gây ra vấn đề khó khăn cho ban giám đốc khách sạn Bảo Sơn trong việc giảiquyết mâu thuẫn giữa các bộ phận chức năng với nhau Điều này đòi hỏi khách sạn BảoSơn cần có các cơ chế, biện pháp xử lý mới đảm bảo hoạt động của các bộ phận tốt đồngthời có sự trợ, phối hợp giữa các bộ phận để đạt được mục tiêu chung của khách sạn làchất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng của mình

2.2.1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh

Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Bảo Sơn trong 2

Công suất buồng 63% 75% 119,05%

(Nguồn: Phòng kế toán, khách sạn Bảo Sơn)

Từ bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh trên cho thấy:

Kết quả kinh doanh kinh doanh của Bảo Sơn qua 2 năm liên tiếp Như đã phântích ở trên do đa dạng hóa được sản phẩm dịch vụ và nâng cao chất lượng dịch vụdoanh thu của khách sạn liên tục tăng, đặc biệt năm 2013 tăng 8,06% so với năm 2012.Tổng chi phí của khách sạn cũng tăng lên qua các năm, từ 8.815.108 nghìn đồng lên9.417.210 năm 2013, tốc độ tăng của chi phí năm 2013 so với năm 2012 là 106,83%.Tổng chi phí tăng hoàn toàn hợp lý vì số lượt khách tăng kéo theo sự tăng lên của chiphí vật tư, vật liệu cho khách sạn; chi phí cho tu sửa, bổ sung cơ sở vật chất…Tuynhiên, do tốc độ tăng của chi phí thấp hơn tốc độ tăng của doanh thu nên mức lợinhuận mà khách sạn đạt được cũng tăng lên qua các năm: từ 871.824 nghìn đồng năm

2012 và đạt 1.050.075 nghìn đồng năm 2013, đặc biệt năm 2013 tăng 20,44% so vớinăm 2012 Việc đảm bảo nghĩa vụ của mình đối với ngân sách nhà nước cũng đượckhách sạn thực hiện tốt Đồng thời khách sạn cũng đã nâng cao được công suất sửdụng buồng lên một cách đáng kể

2.2.2 Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động quảng cáo của dịch vụ lưu trú tại khách sạn Bảo Sơn

2.2.2.1 Môi trường vĩ mô

- Yếu tố kinh tế: Yếu tố kinh tế có tác động to lớn đến hoạt động quảng cáocủa khách sạn Yếu tố kinh tế bao gồm cả yếu tố kinh tế trong nước, khu vực vàtrên thế giới Các yếu tố này có thể ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến hoạtđộng kinh doanh của khách sạn Tốc độ tăng trưởng kinh tế và thu nhập bình quântheo đầu người tăng làm cho nhu cầu đi du lịch của người dân tăng Khách sạn BảoSơn đón khách quốc tế đến từ nhiều nước như Pháp, Nga, Đức, Hàn Quốc, TrungQuốc, Thái Lan, Nhật Bản…Đây là cơ hội tốt để khách sạn thu hút khách Cuộckhủng hoảng kinh tế thế giới đó ảnh hưởng đến các lĩnh vực kinh doanh, trong đó

có kinh doanh khách sạn, du lịch làm cho lượng khách có nhu cầu đi du lịch giảmmạnh Các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn phải cạnh tranh gay gắt để thu hútkhách Khách sạn Bảo Sơn phải cạnh tranh với nhiều khách sạn cùng loại trên địabàn Hà Nội như: Khách sạn Daewoo, khách sạn Kim Liên, khách sạn Asean, kháchsạn Vườn thủ đô, khách sạn Fortuna …vì thế việc áp dụng các công cụ quảng cáo làmột điều rất cần thiết

- Yếu tố tự nhiên: Tọa lạc trên con đường đẹp Nguyễn Chí Thanh Nơi đây rất dễdàng trong việc tiếp cận với các lãnh sự quán, các cơ quan Chính phủ, trung tâmthương mại và đặc biệt ở gần các địa điểm du lịch hấp dẫn như công viên Thủ Lệ, khuquần thể lăng Chủ tịch Hồ Chí Minh,…Các khu triển lãm như Bảo tàng Hà Nội, triểnlãm quốc tế Giảng Võ và chỉ mất 30 phút để đi tới sân bay quốc tế Nội Bài Có thểthấy khách sạn đang có rất nhiều điều kiện thuận lợi mà nếu tận dụng một cách triệt để

sẽ tạo được lợi thế cạnh tranh rất lớn so với các doanh nghiệp khác cùng hoạt độngtrong lĩnh vực này và tạo cho mình một thị trường khách có quy mô lớn

- Yếu tố chính trị, pháp luật: Việt Nam được coi là một đất nước có nền kinh tếchính trị ổn định, an toàn trong khu vực Du khách tới Việt Nam không chỉ để thămquan, giải trí mà còn kết hợp với tìm kiếm các cơ hội đầu tư, dự hội nghị, chữa bệnh…Đây là cơ hội cho các khách sạn quảng cáo về mình

- Yếu tố văn hóa: Đất nước Việt Nam rất đẹp và thanh bình Việt Nam là một đấtnước với những thắng cảnh đẹp kỳ lạ cùng nghệ thuật ẩm thực độc đáo Con ngườiViệt Nam rất thân thiện và hiền hòa Một ấn tượng sâu sắc nhất của hầu hết du kháchnước ngoài khi đến Việt Nam là sự ân cần, lòng nhiệt tình của con người nơi đây.Khắp mọi nơi đếu có những nụ cười, câu chào hỏi thân thiện, hành động giúp đỡ dù rấtnhỏ nhoi của người Việt Tất cả những điều ấy làm cho tôi thêm yêu mến con ngườiViệt Nam, đất nước Việt Nam hơn – Hình ảnh Việt Nam qua con mắt của khách dulịch nước ngoài

2.2.2.2 Môi trường vi mô

- Khả năng tài chính: Đây là yếu tố không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh,

đặc biệt là kinh doanh khách sạn, du lịch Vốn được sử dụng để mua sắm trang thiết bị,