bai 44: Rượu etylic

Giáo viên hướng dẫn: Cô Phạm Thị Thanh Hồng Sinh viên thực hiện : Phạm Thị Oanh CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HĐRÔCACBON-POLIME Tiết 54: RƯỢU ETYLIC CTPT: C 2 H 6 O PTK: 46 I. Tính chất vật lý Quan sát lọ đựng rượu etylic. Hãy nhận xét màu sắc, trạng thái? - Rượu etylic là chất lỏng không màu. - Tan vô hạn trong nước. Quan sát thí nghiệm hoà tan rượu etylic trong nước. Nhận xét tính tan của rượu etylic. Mở lắp chai rượu thấy có mùi thơm. Điều đó chứng tỏ điều gì? - Rượu etylic bay hơi - Sôi ở 78,3 0 C, nhẹ hơn nước. - Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…. CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HĐRÔCACBON-POLIME Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Tính chất vật lý Trên các chai rượu có ghi 29 0 , 30 0 , 45 0 Các con số đó có ý nghĩa gì? Em hiểu như thế nào là độ rượu? - Độ rượu là số ml rượu etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước. Em hãy lấy một ví dụ? - Ví dụ: Trong 100ml rượu 30 0 chứa 30ml rượu etylic nguyên chất. CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HĐRÔCACBON-POLIME Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Tính chất vật lý - Công thức tính độ rượu: - Độ rượu Từ khái niệm độ rượu hãy xác định công thức tính độ rượu? 100. hh r r V V Đ = + V r :Thể tích rượu etylic nguyên chất(ml) + V hh : Thể tích hỗn hợp rượu và nước(ml) + Đ r : Độ rượu ( độ) Từ công thức tính độ rượu. Hãy rút ra công thức tính thể tích rượu etylic nguyên chất, thể tích hỗn hợp rượu với nước? V r = Đ r . V hh 100 V hh = V r .100 Đ r BÀI TẬP VẬN DỤNG Câu 1: Tìm số ml rượu etylic nguyên chất có trong 300ml rượu 45 0 ? Bài giải: Từ công thức tính độ rượu ta có: V r = Đ r . V hh 100 45.300 100 135(ml) Vậy trong 300ml rượu 45 0 có 135ml rượu etylic nguyên chất. H 2 O C 2 H 5 OH 45ml 100ml 45ml 100ml 100ml Röôïu 45 O Quan sát hình 5.1 và nêu cách pha rượu? I. Tính chất vật lý Tiết 54: RƯỢU ETYLIC Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Tính chất vật lý II. Cấu tạo phân tử Viết công thức cấu tạo có thể có của phân tử C 2 H 6 O? Mô hình phân tử Rượu etylic (rỗng) Mô hình phân tử Dimetyl ete (rỗng) Nhận xét sự khác nhau của hai mô hình phân tử? 1 2 Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Tính chất vật lý II. Cấu tạo phân tử H H H–C–C–O–H H H Hãy quan sát và nhận xét đặc điểm liên kết trong phân tử rượu etylic? - Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết trực tiếp với nguyên tử O tạo lên nhóm –OH. Và chính nhóm –OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng. Mô hình phân tử rượu etylic (đặc) Tiết 54: RƯỢU ETYLIC I. Tính chất vật lý II. Cấu tạo phân tử III. Tính chất hóa học Các hidrocacbon đã học có tính chất hóa học nào chung? 1. Rượu etylic có cháy không? a. Thí nghiệm: - Dụng cụ: Đế sứ, diêm, công tắc hút. - Hóa chất: Rượu etylic 96 0 - Cách tiến hành: nhỏ vài giọt rượu etylic vào đế sứ rồi đốt. Quan sát thí nghiệm đốt cháy rượu và nêu hiện tượng? - Hiện tượng: rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và tỏa nhiều nhiệt. Dựa vào thành phần phân tử của rượu etylic hãy xác định sản phẩm của phản ứng cháy? - Rượu etylic cháy sinh ra hơi nước và khí cacbonic. [...]... kim loi natri - Cỏch tin hnh: Cho mu natri vo ru etylic Quan sỏt v nờu Cỏc hidrocacbon ó hc hin tng thớ cú phn ng vi natri khụng? nghim? Cu to ca ru etylic khỏc vi cỏc hidrocacbon khỏc im no? Vy ru etylic cú phn ng vi natri khụng? Mụ phng phng trỡnh phn ng gia ru Etylic v Natri + + Tit 54: RU ETYLIC III Tớnh cht húa hc 1 Ru etylic cú chỏy khụng? 2 Ru etylic cú phn ng vi natri khụng? a Thớ nghim b Phng... RU ETYLIC III Tớnh cht húa hc Hóy vit phng 1 Ru etylic cú chỏy khụng? a Thớ nghim: trỡnh phn ng chỏy ca ru? ( Ghi rừ trng thỏi) b Phng trỡnh phn ng C2H6O + 3O2 (l) (k) t0 2CO2 + 3H2O (k) (h) Tit 54: RU ETYLIC III Tớnh cht húa hc 1 Ru etylic cú chỏy khụng? 2 Ru etylic cú phn ng vi natri khụng? a Thớ nghim - -Dng c: Cc thy tinh, Hin tng: Mu ốn cụng,diờm natri tan dn v cú bt - thoỏt ra khớHúa cht: Ru etylic. .. Men gim Cao su Tit 54: RU ETYLIC V iu ch 1 T tinh bt hoc ng: Tinh bt hoc ng Lờn men Ru etylic Trong thc t ngi ta iu ch ru ung bng cỏch no? Quy trỡnh iu ch ru etylic bng phng phỏp lờn men ru Rc men men Chng ct Ru etylic chng ct Chng ct Thnh ru Tit 54: RU ETYLIC V iu ch 1 T tinh bt hoc ng: Tinh bt hoc ng Lờn men Ru etylic 2 Etilen tỏc dng vi nc C2H4(k) + H2O(l) Axit C2H5OH(l) Lu ý: Ru iu ch trong cụng... nghim: + ng 1 ng ru etylic 900 + ng 2 ng nc + ng 3 ng ru etylic Cho Kali d vo 3 ng nghim trờn Vit cỏc phng trỡnh phn ng xy ra? Bi gii: ng 1: 2C2H5OH + 2K 2K + 2H2O ng 2: 2K + 2H2O ng 3: 2C2H5OH + 2K 2C 2H5OK + H2 2KOH + H2 2KOH + H2 2C 2H5OH + H2 GHI NH 1 Ru etylic l cht lng, khụng mu, tan vụ hn trong nc ru l s ml ru etylic nguyờn cht cú trong 100ml hn hp ru vi nc 2 Cụng thc cu to ca ru etylic l CH3-CH2-OH... e bit? Ru, bia Cao su RệễẽU ETYLIC C2H5OH Axit axetic Pha nc hoa, vecni Dc phm Tit 54: RU ETYLIC IV ng dng - Ru c dựng lm nhiờn liu, nguyờn liu, dung mụi + iu ch cao su: MgO , ZnO 2CH3-CH2-OH CH2=CH-CH=CH2 + H2 + 2H2O 0 450 C Na ,t 0 nCH2=CH-CH=CH2 (-CH2-CH=CH-CH2-)n p sut + iu ch axit axetic: CH3CH2OH + O2 CH3COOH + H2O Axit axetic 350 C Men gim Cao su Tit 54: RU ETYLIC V iu ch 1 T tinh bt hoc... etylic nguyờn cht cú trong 100ml hn hp ru vi nc 2 Cụng thc cu to ca ru etylic l CH3-CH2-OH Nhúm OH Lm cho ru cú tớnh cht húa hc c trng 3 Ru etylic cú nhng tớnh cht húa hc sau: tham gia phn ng chỏy, phn ng vi natri 4 Ru etylic l nguyờn liu, nhiờn liu, dung mụi 5 Ru etylic c iu ch t tinh bt, ng hoc t etilen - Hc thuc phn ghi nh - Lm cỏc bi tp 1, 2, 3, 4, 5 trong sỏch giỏo khoa ... 1: Ru etylic phn ng c vi natri vỡ: A Trong phõn t cú nguyờn t oxi B Trong phõn t cú nguyờn t hidro C Trong phõn t cú nguyờn t cacbon D trong phõn t cú nhúm OH Cõu 2: Trong s cỏc cht sau, cht no tỏc dng c vi Natri, Kali hóy vit phng trỡnh húa hc? C CH3-CH2-OH A CH3-CH3 B C6H6 2CH3-CH2-OH + 2K 2C2H5OH + 2Na D CH3-O-CH3 2CH3-CH2-OK + H2 2C2H5ONa + H2 VN DNG Bi 5 (sgk/139): t chỏy hon ton 9,2 gam ru etylic . điều chế rượu để uống bằng cách nào? Rắc men ủ men Chưng cất chưng cất Chưng cất Thành rượu Rượu etylic Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu. Tiết 54: RƯỢU ETYLIC V ra. + + Mô phỏng phương trình phản ứng giữa rượu Etylic và Natri Tiết 54: RƯỢU ETYLIC III. Tính chất hóa học 1. Rượu etylic có cháy không? 2. Rượu etylic có phản ứng với natri không? a. Thí. phân tử của rượu etylic hãy xác định sản phẩm của phản ứng cháy? - Rượu etylic cháy sinh ra hơi nước và khí cacbonic. Tiết 54: RƯỢU ETYLIC III. Tính chất hóa học 1. Rượu etylic có cháy