1 CÂU HỎI ÔN TẬP CÂY ĂN QUẢ ĐẠI CƯƠNG 1. Hãy nêu giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của ngành sản xuất cây ăn quả? 2. Hiện trạng sản xuất CAQ ở nước ta, những thuận lợi, khó khăn và thách thức? 3. Nêu các tiến bộ kỹ thuật mới trong sản xuất cây ăn qủa hiện nay trên thế giới và Vệt nam? 4. Phân tích tiềm năng và triển vọng phát triển CAQ của nước ta? 5. Vai trò và vị trí của sản xuất CAQ trong hệ thống sản xuất kinh tế nông hộ? 6. Đặc điểm cấu trúc, hình thái và chức năng, sinh trưởng và phát triển của bộ rễ CAQ? 7. Cách phân loại cây ăn quả (theo quan hệ họ hàng, nguồn gốc phát sinh, phạm vi thích ứng vv ) và ứng dụng của chúng trong sản xuất CAQ? 8. Đặc điểm cấu trúc, hình thái và chức năng của tán? Các kiểu hình tán ở CAQ? Ứng dụng của các kiểu hình tán trong tạo hình, cắt tỉa và thâm canh CAQ? 9. Đặc điểm cấu trúc, hình thái và chức năng của hoa đối với sự thụ phấn, thụ tinh, đậu quả và năng suất CAQ? 10. Đặc điểm và chức năng sinh lý của lá đối với quang hợp, ra hoa, đậu quả? 11. Phân loại mầm và đặc điểm sinh trưởng của các loại mầm? 12. Đột biến mầm và thể khảm ở cây ăn quả? Ứng dụng của đột biến mầm và thể khảm trong chọn, nhân giống và thâm canh CAQ? 13. Ức chế tương quan là gì, cho ví dụ? Các biện pháp kỹ thuật tác động để loại bỏ ức chế tương quan và ứng dụng trong sản xuất? 14. Khái niệm về sự ngủ nghỉ của mầm và hạt? Các yếu tố ảnh hưởng đến sự ngủ nghỉ ở các nhóm cây ăn quả khác nhau (nhóm CAQ nhiệt đới, á nhiệt đới và ôn đới) và mức độ biểu hiện sự ngủ nghỉ ở chúng? 15. Đơn vị lạnh là gì? Hãy nêu một số ví dụ về nhu cầu cảm ứng lạnh ở nhóm cây ăn quả ôn đới? Làm thế nào để lựa chọn địa điểm thích hợp để trồng CAQ ôn đới trong vùng khí hậu á nhiệt đới? 16. Sự phân hóa mầm hoa ở cây ăn quả? Các học thuyết về sự phân hóa mầm hoa và ứng dụng của chúng đối với cây ăn quả? 17. Các biểu hiện của thiếu hụt lạnh ở CAQ ôn đới khi được trồng ở vùng Á nhiệt đới? Các biện pháp khắc phục thiếu hụt lạnh để sản xuất thành công CAQ ôn đới trong điều kiện á nhiệt đới? 2 18. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hóa mầm hoa ở CAQ? Các biện pháp điều khiển ra hoa ở CAQ (cơ giới, hoá chất, hun khói …) và cơ sở khoa học của chúng? 19. Trình bày một số biện pháp kỹ thuật điều khiển ra hoa được áp dụng phổ biến ở một cây ăn quả? 20. Đặc điểm thụ phấn, thụ tinh và hình thành quả ở CAQ? 21. Hiện tượng bất dục ở cây ăn quả? Ứng dụng của bất dục trong công tác lai tạo giống và sản xuất CAQ? 22. Hiện tượng kết quả đơn tính và sự hình thành quả không hạt? Các biện pháp tác động để tạo quả không hạt ở CAQ? . 23. Sự rụng quả, nguyên nhân gây rụng quả và các biện pháp kỹ thuật cải thiện khả năng đậu quả ở CAQ? 24. Hiện tượng đa phôi ở CAQ? Ứng dụng của đa phôi trong chọn tạo giống, nhân giống và thâm canh CAQ? 25. Sự đậu quả và các yếu tố ảnh hưởng đến sự đậu quả? Các biện pháp cải thiện tỷ lệ đậu quả? 26. Sự sinh trưởng và phát triển của quả, các biện pháp kỹ thuật tác động để tăng năng suất và chất lượng quả thương phẩm? 27. Quá trình phát triển cá thể đối với cây ăn quả thân gỗ lâu năm? Sự già đi và trẻ hoá ở CAQ lâu năm và ứng dụng của chúng trong tạo hình, cắt tỉa, bón phân và điều khiển cây ra hoa, đậu quả? 28. Các chu kỳ sinh trưởng phát triển ở cây ăn quả lâu năm? Ứng dụng của chúng trong nhân giống và thâm canh cây ăn quả? 29. Hiện tượng ra quả cách năm ở CAQ và các biện pháp khắc phục? 30. Vai trò, ý nghĩa và tầm quan trọng của vườn ươm đối với sản xuất CAQ? 31. Cơ cấu tổ chức vườn ươm và các nguyên tắc xây dựng vườn ươm CAQ? 32. Nhân giống CAQ: khái niệm, ưu, nhược điểm của hai hình thức nhân giống vô tính và nhân giống bằng hạt? 33. Kỹ thuật nhân giống CAQ bằng phương pháp gieo hạt, giâm cành, chiết cành và ghép cây. 34. Tiêu chuẩn chung đối với cây giống xuất vườn và những hạn chế trong sản xuất giống CAQ ở nước ta hiện nay? 35. Vai trò của gốc ghép trong sản xuất CAQ? Sức hợp và sự bất hợp? Các loại bất hợp ở CAQ? Các biểu hiện của sự bất hợp? Biện pháp khắc phục sự bất hợp? 36. Ảnh hưởng qua lại giữa các thành phần ghép và biểu hiện của chúng? Cơ sở để lựa chọn giống gốc ghép thích hợp cho từng vùng sinh thái? 37. Kỹ thuật trồng mới vườn cây ăn quả? 38. Nguyên tắc xác định hướng hàng cây, mật độ, khoảng cách và phương thức bố trí cây ăn quả trong vườn? 3 39. Lợi ích và nguyên lý của việc tạo hình, cắt tỉa đối với CAQ? 40. Các biện pháp kỹ thuật chăm sóc vườn CAQ: tưới nước, bón phân? 41. Nguyên lý phòng trừ sâu, bệnh cho vườn quả và các biện pháp phòng trừ? 42. Đặc điểm chín của quả, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chín, chất lượng quả? 43. Cơ sở để xác định thời gian thu hoạch quả thích hợp? 44. Các yếu tố ảnh hưởng đến độ bền và thời gian bảo quản quả? 45. Các phương pháp bảo quản CAQ, các sản phẩm chính và phương pháp chế biến quả thương phẩm? . 1 CÂU HỎI ÔN TẬP CÂY ĂN QUẢ ĐẠI CƯƠNG 1. Hãy nêu giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của ngành sản xuất cây ăn quả? 2. Hiện trạng sản xuất CAQ ở nước ta, những thuận lợi, khó khăn và. và điều khiển cây ra hoa, đậu quả? 28. Các chu kỳ sinh trưởng phát triển ở cây ăn quả lâu năm? Ứng dụng của chúng trong nhân giống và thâm canh cây ăn quả? 29. Hiện tượng ra quả cách năm ở. kết quả đơn tính và sự hình thành quả không hạt? Các biện pháp tác động để tạo quả không hạt ở CAQ? . 23. Sự rụng quả, nguyên nhân gây rụng quả và các biện pháp kỹ thuật cải thiện khả năng