Giới thiệu hướng nghiên cứu mới các đề tài nghiên cứu khoa học khoa công nghệ thực phẩm

GI I THI U NH NG HƯ NG NGHIÊN C U CHÍNH KHOA CƠNG NGH TH C PH M PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com N I DUNG CHÍNH: CÁC Đ T NGHIÊN C U ĐÃ T C HI N ÀI H CÁC Đ T NGHIÊN C U ĐANG T N KHAI ÀI RI CÁC Đ NH HƯ NG NGHIÊN C U C A KHOA CH Đ CHÍNH SÁCH Đ I V I SINH VIÊN T HAM GIA NCKH PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐÃ NGHIÊ C U N Ch ph m proteaza t ngu n Vi sinh v t, ñ ng, th c v t T Nguy n Anh T n, T V Ng c B i t p th B môn Ch bi n S u S E mail: hoaiduongcb@gmail.com, tuancncb@gmail.com PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com K TQU - Qu n lý xư ng nư c m m t i Cam R anh - Chuy n giao công ngh sx nư c m m - H p tác v i doanh nghi p H ng P hú, Á Châu đ thương m i hóa s n ph m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com K TQU - Chuy n giao cho m t s nhà máy Bà R a, V ng T àu, Qu ng Ninh, tr ong có cơng ty Hịa T ng h PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐÃ NGHIÊ C U N surimi T ôm, cua mô ph ng GS T n T Luy n, T Ng uy n Anh T n, T T i Văn Đ c r h S u h.S há Ema il: tuancncb@gmail.com, tvduc74@yahoo.com.vn PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐÃ NGHIÊ C U N Gelatin, Collagen t cá tra, basa Ch ph m enzyme B t ñ m, d u cá ng ,… PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com M cá tra, basa, Máu cá tra Biodiesel Pr otein ĐÃ NGHIÊ C U N Nhóm nghiên c u biodiesel T V S Ng c B i ch tr ì Nhóm nghiên c u b t đ m, d u cá T S Nguy n T M Hương ch tr h ì Ema il: huo ng d hts@ g ma il.c o m Nhóm nghiên c u thu nh n collagen, gelatin T Nguy n Anh T n, T T n S u h.S r T Huy n ch tr h ì Ema il: tha c htha o d 2@ ya ho o c o m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐÃ NGHIÊ C U N CHIT OSAN OL IGOCHIT OSAN CAR E OT NOPR E OT IN CH TMÀU AST AXANT HIN PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com GL UCOSAMIN ĐÃ NGHIÊ C U N - Nhóm nghiên c u chitin, chitosan, oligochitosan, glucosamin GS T n T r h r S ê L n, PGS Tang S Tung, T L Văn Kh n uy r ch tr ì E mail: trung d a np huo ng @ ya ho o c o m - Nhóm nghiên c u ch t màu astaxanthin T Hoàng T Hu An ch tr S h ì E mail: hue a nho a ng @ ya ho o c o m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CÔNG NGH CH BI N T HU S N: T n d ng ph ph m trình s n xu t s n ph m thu s n ñ s n xu t s n ph m giá tr gia tăng: ñ i tư ng nguyên li u ñang nghiên c u cá t p, m c xà ph ph m m c L h : T Ph m Văn Đ t, T T n T Huy n iên h.S h.S r h T h i h p ch t có ho t tính sinh h c hu nguyên li u thu s n m t s nguyên li u khác L iên h : T Hu∀nh N.D B o, T S h.S Ngô T H Dương, T h.S Ph m Văn Đ t, T h.S Nguy n Xuân Duy PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CÔNG NGH CH BI N T HU S N: Nghiên c u gi i pháp ch ng oxy hoá bi n màu cho s n ph m thu s n L iên h : T Hu∀nh N.D B o, T S h.S Ngô T H Dương, T h.S Ph m Văn Đ t, T h.S Nguy n Xuân Duy S d ng ph gia ch bi n b o qu n s n ph m thu s n: ch ng m t nư c n ñ nh c u trúc cho s n ph m thu s n L iên h : T h.S Ph m Văn Đ t, T h.S Ngô T H Dương PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CÔNG NGH CH BI N T HU S N: T nghi m ph i ch s n ph m h ch c L h : T y Duy iên h H n ch t n th t sau thu ho ch L h : T y T n, cô Dương iên h u Ch bi n rong nho L h : th y Đ t iên PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CÔNG NGH T C PH M: H PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ C M QUAN, XÁC Đ NH T I GIAN B O QU N C A NGUYÊ L U H N I T Y S N: H ng d ng tha ng ñi m c h s c h t lư ng QIM tro ng ng hiê n c u ñà o t o ng nh c ô ng ng h th c p h m c ô ng ng h c h b i n th y s n T Mai T T t Nga, ch tr ñ tài c p S h uy ì Tư ng r E mail: maingats@gmail.com PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CÔNG NGH T C PH M: H Nghiên c u b o qu n ch bi n r ong nho quy mô công nghi p T h.S Nguy n T M h T rang ch trì đ tài c p Nhà Nư c E mail: PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CN SAU T HO CH: HU Nghiên c u ch bi n s n ph m giá tr cao t Măng T tr ng t i Ninh T n ây hu T V ng c B i c h trì đ tà i c p Tnh S Ema il: minhb o int@ g ma il.c o m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN CN SAU T HO CH: HU Nghiên c u quy tr ình cơng ngh s n xu t nư c m m t sị lơng b ng enzyme Pr otease thương m i T S Nguy n T h M Hương ch tr đ tài ì c p Tư ng r E mail: huo ng d hts@ g ma il.c o m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN ĐBCLVÀ AT P T: Nghiên c u s n xu t ch ph m sinh h c s d ng vào vi c nâng cao giá tr s d ng c a bã s n T Nguy n Minh Tí c h trì đ tà i c p B S r Ema il: trinmdhnt@ g ma il.c o m T hình nhi m L ria monoc ytoge ne se rau ình iste s ng t i Nha T rang T Nguy n T T h.S h hanh H i ch tr đ tài c p Tư ng ì r E mail: hai_cbts2000@yahoo.com PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN ĐBCLVÀ AT P T: Đánh giá nguy gây m t an toàn th c ph m c a quán ăn khu v c xung quanh tr ng Đ i h c Nha Tang r T Nguy n T n Anh ch trì đ tài c p S hu T ng rư E mail: nguyen.thuananh@yahoo.com PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ĐANG NGHIÊ C U N B MÔN HOÁ: Nghiên c u tách chi t ch t màu L utein t hoa cúc van th T Hoàng T Hu An ch S h trì đ tài c p Tnh E mail: hue a nho a ng @ ya ho o c o m PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Đ nh hư ng 2020 PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Ch đ sách Đ i tư ng : Sinh viên ngành CNCBT CNT S P Khuy n khích sinh viên t năm th tham gia vào nhóm nghiên c u Sinh viên ñăng ký tr c ti p t i văn phịng b mơn ho c qua email v i gi ng viên PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Ch đ sách u c u đ i v i sinhviê n: Có l c tư Ham h c h i Tung th c r C n cù, ch u khó, khơng ng i khó ng i kh PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Ch đ sách Kinh p hí: Đ i v i sinh viên có s d ng k t qu tr ong ñ án t t nghi p ñư c h tr tr ên 50% kinh phí Sinh viên khác: h tr 100% kinh phí nghiên c u PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com XIN CHÂN T HÀNH C M ƠN! PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ...N I DUNG CHÍNH: CÁC Đ T NGHIÊN C U ĐÃ T C HI N ÀI H CÁC Đ T NGHIÊN C U ĐANG T N KHAI ÀI RI CÁC Đ NH HƯ NG NGHIÊN C U C A KHOA CH Đ CHÍNH SÁCH Đ I V I SINH VIÊN T HAM... otein ĐÃ NGHIÊ C U N Nhóm nghiên c u biodiesel T V S Ng c B i ch tr ì Nhóm nghiên c u b t đ m, d u cá T S Nguy n T M Hương ch tr h ì Ema il: huo ng d hts@ g ma il.c o m Nhóm nghiên c u thu nh n collagen,... version www.pdffactory.com CÁC NGHIÊ C U K N HÁC Nghiên c u xây d ng qui trình s n xu t trà Actisơ hồ tan d ng viên s i b t t nguyên li u Actisô khô Đà Lt Đã chuy n giao cho công ty T NHH Qu ng T