một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long

một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long một số vấn đề vấn đề về môi trường và những cơ hội cho giáo dục đại học liên quan đến việc sử dụng nguồn nước từ các trang trại nuôi cá tra ở đồng bằng sông cửu long

512 * Thạc sĩ MỘT SỐ VẤN ĐỀ VỀ MÔI TRƯỜNG & NHỮNG CƠ HỘI CHO GIÁO DỤC ĐẠI HỌC LIÊN QUAN ĐẾN VIỆC SỬ DỤNG NGUỒN NƯỚC TỪ CÁC TRANG TRẠI NUÔI CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPTHLAMUS) Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG, VIỆT NAM Chau Thi Đa*, Ken Phillips, Thái Huỳnh Phương Lan Khoa Nông Nghiệp và Tài Nguyên Thiên Nhiên, Trường Đại Học An Giang Tóm tắt Trước những áp lực ngày càng lớn đối với việc sử dụng nguồn tài nguyên nước, cần phải tăng khối lượng nước để phục vụ cho nền nông nghiệp và thủy sản ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) cho sản xuất nông nghiệp, bài báo này tìm hiểu tầm quan trọng của việc sử dụng nguồn tài nguyên nước ngọt và việc quản lý chất lượng nước phục vụ cho hệ thống trang trại thủy sản cá tra và basa bền vững. Các nhà khoa học cũng đã nhận thấy rằng việc nuôi trồng thủy sản ảnh hưởng đến chất lượng nước không chỉ xảy ra tại một vùng nuôi mà còn ảnh hưởng đến các vùng lân cận khác của ĐBSCL. Các nhà khoa học cũng đã chỉ ra rằng một số cơ hội thiết thực cho giáo dục bậc cao liên quan đến việc sử dụng nguồn tài nguyên nước để trả lời một câu hỏi rất quan trọng đó là còn bao lâu nữa nghề nuôi cá tra và basa có thể được bền vững. Các mô hình nuôi cá tra ở ĐBSCL bao gồm mô hình nuôi cá trong ao đất, nuôi trong bè (trên sông), hoặc nuôi đăng quầng (dọc theo vùng bãi bồi ven sông và các cù lao). Lịch sử phát triển nghề nuôi cá tra cho thấy mô hình nuôi cá tra trong ao đất được xem là thành công nhất trong nền công nghiệp ngành thủy sản của Việt Nam. Ao nuôi cá tra được đào sâu và chiều cao mực nước đạt khoảng từ 3,5 - 4,0 m (thậm chí có thể lên đến trên 6 m). Điều này nhằm phục vụ cho mục đích lấy được nguồn nước dồi dào và để có thể thả cá ở mật độ cao trên đơn vị diện tích mặt nước, và nhằm giúp ngăn chặn cá thất thoát ra ngoài trong mùa lũ. Hầu hết các trang trại nuôi cá tra ở các tỉnh ĐBSCL có mật độ thả rất dày, trung bình khoảng 40 con m -2 , có một vài trường hợp lên đến 70 con m -2 . Hầu hết những người nuôi cá tra ở ĐBSCL chưa có nhận thức tốt về tình trạng ô nhiễm môi trường. Các luật lệ về môi trường cũng chưa được nông dân tuân thủ hoặc chưa được áp dụng một cách tốt nhất. Để việc nuôi cá tra bền vững thì cần đẩy mạnh và áp dụng cách thực hành quản lý tốt nhất (BMPs), ứng dụng cách thực hành nông nghiệp (thủy sản) tốt (GAP), khuyến khích cả nông dân, các nhà máy chế biến thủy sản và các công ty áp dụng tốt các tiêu chuẩn quốc tế trong việc quản lý chất lượng như SQF-1000 và HACCAP. 513 I. Giới thiệu Khủng hoảng về nguồn tài nguyên nước trên thế giới ngày nay càng được nhận thấy trong thập niên qua và cần phải có hành động phối hợp để sử dụng nguồn tài nguyên này một cách hiệu quả hơn trong phục vụ nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản và cả cho con người sử dụng. Chúng ta biết rằng ở phần lớn các vùng Châu Phi, Châu Á và Châu Mỹ Latinh, nguồn tài nguyên nước ngọt và thủy sản là nguồn tài nguyên rất quan trọng cho các hộ nghèo ở nông thôn (Dugan và ctv., 2006). Trong những năm gần đây, sản lượng thủy sản đã gia tăng trên khắp thế giới, chủ yếu do nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thủy sản tăng, và nhu cầu có nguồn thức ăn mới. Hệ thống trang trại công nghiệp cá nước ngọt Catfish (Pangasius hypophthalmus), còn được gọi là cá Tra ở Việt Nam đã phát triển rất mạnh trong những năm gần đây và đã trở thành ngành công nghiệp thủy sản quan trọng ở Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL) của Việt Nam. Hệ thống trang trại công nghiệp nuôi loài cá nước ngọt này đã chứng minh là một nghề quan trọng giúp tăng mức sống của người dân ở ĐBSCL bởi vì nó là một nguồn prôtein, giải quyết công ăn việc làm, thu nhập, trao đổi ngoại tệ, và có giá trị thương mại cao và được cả thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng. Tuy nhiên, ngành công nghiệp nuôi trồng thủy sản đã không còn đáp ứng được mong đợi như ban đầu bởi vì trong một vài khía cạnh nó đã dẫn đến những thảm họa về môi trường (Pullin, 1993). Sự mở rộng và phát triển nhanh nuôi thâm canh thủy sản đã tạo ra các vấn đề kinh tế xã hội và môi trường nghiêm trọng. Mặc dù sự phát triển này tạo ra lợi nhuận và thu nhập, nó cũng gây ra những mối nguy hại và tác động xấu đến môi trường, như ô nhiễm hoặc thay đổi sự đa dạng sinh học (Tovar và ctv., 2000). Những tác động về môi trường của ngành nuôi công nghiệp thủy sản này cũng tương tự như tác hại của các chất thải từ các ngành công nghiệp khác; chúng cũng gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng như sự phú dưỡng, sự thiếu oxygen và gây ra sự ô nhiễm nguồn nước xung quanh, ảnh hưởng đến môi trường sống của các sinh vật khác, làm thay đổi hay gây bất lợi cho các hệ sinh thái môi trường và thậm chí không thể sử dụng nguồn nước này cho các mục đích khác, bao gồm nuôi và thu hoạch các loài thủy sinh tự nhiên khác (Folke & Kautsky, 1992). Nguồn cung cấp đầu vào trong hầu hết các hệ thống nuôi cá tra thâm canh ở ĐBSCL là thức ăn dưới dạng thức ăn tự chế và thức ăn viên (hay còn gọi là thức ăn công nghiệp). Các loại thức ăn này phần nào được chuyển hóa thành sinh khối của cá và phần còn lại bị thải vào nước ở dạng chất rắn lơ lững hoặc vật chất đã hòa tan như carbon, nitrogen và phosphorous. Những chất thải này bắt nguồn từ thức ăn dư thừa, cặn và phân, chất bài tiết qua mang và thận của cá nuôi. Các chất gây ô nhiễm khác là phần còn lại của thuốc và hóa chất dùng để xử lý nước, phòng ngừa và điều trị bệnh (Da & Berg, 2009). Ngoài ra theo Lin & Yi 514 (2003) một phần chất thải trong quá trình nuôi lắng dưới đáy ao đã được nạo quét và bơm ra sông trong lúc thu hoạch và sau khi thu hoạch (Lin & Yi, 2003). Vì vậy việc nuôi cá tra đã trở thành một vấn đề môi trường nghiêm trọng, khi mà thức ăn thừa và các cặn bã khác của cá cùng với các chất rắn lơ lửng và các chất dinh dưỡng vô cơ đã làm gia tăng nhu cầu oxy hóa sinh (BOD) và sự phú dưỡng trong nước (Muir, 1982). Bài viết này cung cấp số liệu cơ bản về tình hình nuôi hiện tại, chi tiết đầu vào và đầu ra của các trang trại nuôi cá tra, đồng thời cũng phân tích tổng quan về những ảnh hưởng môi trường đến việc sử dụng nguồn tài nguyên nước trong các hệ thống nuôi cá tra thâm canh. Bài báo này chỉ ra ảnh hưởng của việc nuôi trồng thủy sản lên chất lượng nước ở các vùng lân cận của Đồng bằng Sông Cửu Long và cũng đã nhận ra những cơ hội hiện tại cho sự giáo dục bậc cao liên quan đến việc sử dụng nguồn tài nguyên nước để trả lời câu hỏi còn bao lâu nữa việc nuôi cá tra có thể được bền vững. II. Sơ lược về Đồng bằng Sông Cửu Long, Việt Nam Sông Mêkông (được gọi là Sông Cửu Long ở Việt Nam), với lượng dòng chảy trung bình là 15.000m 3 s -1 (là dòng sông cao nhất thứ 10 của thế giới), chảy qua 4.880 km qua sáu nước, và chia thành bảy nhánh quan trọng khi chảy vào Đồng Bằng Sông Cửu Long (Zalinge et al., 2004). Sông Mêkông tách ra thành Sông Tiền và Sông Hậu, và đã hình thành các đường thủy đan chéo với nhau, và các hệ thống thủy lợi tạo môi trường thuận lợi cho ngành nông nghiệp và thủy sản. Vùng này nằm ở miền Nam Việt Nam giữa vĩ độ 9 0 42’ 43.92 " Bắc và 10 0 19’ 27.87 " Bắc và kinh độ 106 0 10’ 12.35 " Đông và 106 0 51’ 12.71 " Đông. Khí hậu có 2 mùa: mùa khô từ tháng 11 đến tháng 3 và mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 9. ĐBSCL sản xuất 90% lúa, 60% hải sản, 70% cây ăn quả và hoa màu xuất khẩu của cả nước Việt Nam. Diện tích mặt nước chiếm khoảng 67,2%. Vùng này có nhiều hoạt động nuôi trồng thủy sản và là nơi có tiềm năng sản xuất thủy sản rất cao (Sub- Institute of Water Resources Planning, 2003). Các tỉnh An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ là trung tâm sản xuất cá tra chính ở ĐBSCL và nằm ở lưu vực thấp của sông Mêkông, đầu nguồn ĐBSCL ở Việt Nam. III. Tình trạng nuôi cá tra ở Đồng Bằng Sông Cửu Long Kỹ thuật nuôi (phương pháp nuôi) rất đa dạng, từ dạng nuôi ao qui mô nhỏ đến các qui mô lớn (qui mô công nghiệp). Các hệ thống nuôi cá tra chính ở ĐBSCL là: ao đất, bè nổi và nuôi đăng quầng ở vùng nước tự nhiên. Sự phát triển của hệ thống nuôi bè và nuôi đăng quầng đã giảm dần theo thời gian dựa trên sự kém hiệu quả kinh tế của mô hình này như cá nuôi chậm lớn, tỉ lệ sống thấp, sự bùng phát dịch bệnh thường xuyên và sự ô nhiễm nước. (Phuong & Oanh, 2009). Vì vậy, nuôi cá tra trong bè và đăng quầng phát triển chỉ trong khoảng thời gian ngắn từ năm 2000 đến 2004 khi so với nuôi trong ao. Các phương pháp nuôi này đã 515 giảm đáng kể và không còn quan trọng trong việc nuôi cá tra và cá tra được thay thế bởi các loài cá khác như cá rô phi (Oreochromis), cá chim trắng (Colossoma macropomum) và cá chình (Anguillidae). Cho đến nay, phương pháp nuôi cá tra trong ao đang được xem là thành công trong hệ thống nuôi thủy sản ở Việt Nam. Quy mô nuôi của hầu hết ao cá tra hiện nay ở ĐBSCL thường là quy mô nuôi nhỏ. Tuy nhiên, việc nuôi cá tra trong ao đã cung cấp 200.000 việc làm trong hơn 80 công ty chế biến thủy sản và các trại nuôi cá, chủ yếu là phụ nữ. (VASEP, 2009). Diện tích nuôi cá tra được dự kiến sẽ tăng đạt 8.600 ha với sản lượng là 1,5 triệu tấn/năm, tạo công ăn việc làm cho khoảng 20.000 đến 23.000 lao động trong năm 2010 và sản lượng sẽ tiếp tục tăng từ 11.000 ha năm 2015 lên 13.000 ha năm 2020 (MARD, 2009). IV. Các nhân tố chính trong việc nuôi cá tra Các nhân tố kỹ thuật chính ở các ao nuôi cá trong vùng khảo sát là hầu hết các nông dân nuôi cá tra trong ao qui mô nhỏ phát triển và ứng dụng các kỹ thuật do tự học hoặc học từ những người láng giềng. Ao được thiết kế sâu, mực nước cao từ 3,5 đến 4m (hoặc thậm chí 6 m ở một vài trường hợp). Đào ao sâu để có được nguồn nước dồi dào và có thể thả cá ở mật độ dày và ngăn ngừa cá thoát ra ngoài trong mùa lũ. Điều này khác xa với thiết kế ao để nuôi cá tra Châu Phi, tôm và các loài khác ở Việt Nam, cũng như ở các nước Châu á khác. Nghiên cứu này cũng ghi nhận mật độ trung bình thả cá cũng rất cao (35-40 con m -2 ), nhưng có một vài nghiên cứu khác đã báo cáo mật độ cá thả cao hơn 52,8 con m -2 (Phuong & Oanh, 2009) và thậm chí cao hơn 75 con m -2 (Liem et al., 2009) ở các trại nuôi công nghiệp. Mật độ cá thả này cao so với mật độ khuyến cáo 20,5 con m -2 , được báo cáo bởi Phương (Phuong và ctv., 2004). Do đặc điểm sinh học của loài này có hô hấp bằng khí trời, chế độ trao đổi nước cao và kèm theo việc cải tiến các kỹ thuật nuôi, loài cá này có khả năng phát triển tốt trong điều kiện mật độ thả dày. Tuy nhiên, xét về những khía cạnh quan trọng nhất để tăng hiệu quả sản xuất đó là cần nghiên cứu về mối quan hệ giữa mật độ thả, chất lượng nước, chất lượng thức ăn và cách cho ăn. Xu hướng thả cá với mật độ cao trong ao nuôi khiến cho những người nuôi trồng thủy sản hướng tới việc sử dụng thức có ăn chất lượng cao đầy đủ các chất dưỡng thiết yếu (Hardy, 2008). 4.1. Nước thải và quản lý chất lượng nước Một vài hộ nuôi cá tra không thay nước trong suốt quá trình nuôi (5-6 tháng). Tuy nhiên, hầu hết các hộ nuôi luôn cấp thêm nước mỗi ngày hoặc định kỳ để bù đắp lượng nước rò rỉ, bay hơi và để duy trì ổn định mực nước. Ngoài ra, vài hộ nuôi cũng bơm hút các chất thải rắn và những chất cặn bã tích tụ ở dưới đáy ao mỗi tháng. Vào lúc thu hoạch, các chất cặn ở đáy ao và nước thải trong ao được bơm ra ngoài và phơi khô đáy ao trong vòng 1 đến 2 tháng trước khi bắt 516 đầu mùa vụ nuôi mới. Hầu hết người nuôi cá khoảng (45–60%) ở 3 tỉnh An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ bơm nước thải của ao trực tiếp ra sông và kênh rạch. Khoảng 55% các hộ nuôi ở An Giang thải nước thải trực tiếp vào ruộng lúa, so với khoảng 45% ở Đong Tháp và 28% ở Cần Thơ. 4.2. Sử dụng thuốc và hóa chất Hầu hết nông dân đều xử lý ao nuôi của họ giữa các kỳ nuôi (vụ nuôi). Các chất cặn tích tụ ở đáy ao thì thường được xử lý bằng cách rãi vôi, nạo quét bùn, xử lý muối và sau đó phơi khô 15-30 ngày trước khi cho nước mới vào ao. Ngoài ra, cũng có một vài hộ nuôi khác dùng vôi, muối và chlorine để xử lý đáy ao trước khi phơi khô và cấp nước mới vào. Các hộ nuôi ở Đồng Tháp sử dụng khoảng 500 kg vôi ha -1 , cao hơn so với 300 kg vôi ha -1 ở An Giang and 400 kg vôi ha -1 ở Cần Thơ. Trong khi đó các hộ nuôi cá ở Cần Thơ sử dụng khoảng 350 kg NaCl ha -1 , cao hơn so với 300 kg NaCl ha -1 ở Đồng Tháp và 300 kg NaCl ha -1 ở An Giang. Ngoài ra còn có rất nhiều loại thuốc và hóa chất khác đã và đang sử dụng để xử lý nước, phòng ngừa và trị bệnh và cá chất bổ sung vào thức ăn (mineral premix, vitamin C). 4.3. Quản lý dịch bệnh Các hộ nuôi cá cho rằng có nhiều loại bệnh khác nhau thường xảy ra và gây bệnh ở trên cá tra như bệnh kí sinh trùng, bệnh xuất huyết, bệnh trắng mang, bệnh đốm trắng, vàng da và nhiều loại bệnh khác. Hầu hết các bệnh thường xuất hiện ở 3 tỉnh thường xuất hiện nhiều nhất vào đầu mùa mưa (tháng 6 và 7) và cuối mùa lũ (tháng 12 và 1) V. Việc sử dụng và quản lý nguồn tài nguyên nước ở Việt Nam Nước là một nguồn tài nguyên quan trọng cho đời sống của hơn 1 tỉ người đang sống với thu nhập dưới 1 đôla trên ngày, đặc biệt đối với 850 triệu người nghèo nông thôn làm nghề nông và nuôi trồng thủy sản. Ở các nước đang phát triển, nước là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất nông nghiệp và thu nhập của người dân nông thôn nghèo trên thế giới (Namara và ctv., 2010). Trong sự đánh giá toàn diện về ảnh hưởng xã hội của những đầu tư trong quản lý nước trong nông nghiệp, các yếu tố cần để xem xét toàn bộ lợi ích (bao gồm các yếu tố đa ảnh hưởng) và toàn bộ chi phí tương đương (bao gồm các chi phí về sức khỏe, môi trường và xã hội ) chưa được nghiên cứu đến (J. M. Faures và ctv., 2007). Việt nam có hệ thống sông ngòi, kênh rạch và hồ chứa với diện tích 1.700.000 ha với tiềm năng rất lớn về thủy sản: nó bao gồm các ao nhỏ, hồ, kênh, mương vườn (120,000 ha); hồ chứa nước lớn (340,000 ha); cánh đồng lúa có thể nuôi trồng thủy sản (580,000 ha), và các vùng thủy triều (660,000 ha) (Sub-Institute of Water Resources Planning, 2003). Tuy nhiên, theo đánh giá của thế giới thì Việt Nam cũng đang nằm trong số các nước đang phát triển thiếu nước sạch. Ngày nay, ở Việt nam, và đặc biệt ở các tỉnh Tây Nam vùng ĐBSCL, sự bùng nổ dân số và các ảnh hưởng từ các 517 quá trình phát triển kinh tế khác không chỉ ảnh hưởng đến số lượng mà còn ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nước. Theo báo cáo Khoa Môi Trường, Trường Đại Học Bách Khoa (2010) chất lượng nước bề mặt ở ĐBSCL trở nên tệ nhất so với trước đây bởi vì sự thu hẹp dòng chảy đã làm cho nước biển xâm nhập vào đất liền ngày càng gia tăng nhiều hơn. Ngoài ra, chất lượng nước mặt bị xấu hơn do bởi các hoạt động của con người, nền công nghiệp nông nghiệp và thủy sản, sự thay đổi khí hậu và các ngành công nghiệp khác. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng nước bề mặt ở ĐBSCL có độ đục, nhiễm khuẩn coliforms và hàm lượng N-NH 3 cao. Chất lượng bề mặt nước đang xuống cấp dần do kế hoạch quản lý nước của ba cấp chính quyền (tỉnh, huyện và xã) và thái độ của người dân địa phương đối với việc bảo vệ môi trường chưa phù hợp. Tuy nhiên, chất lượng nước ngầm ở ĐBSCL thì tương đối tốt, và có tiềm năng là nguồn cung cấp nước chính cho hầu hết các vùng ở nông thôn (Anh và ctv., 2010). Để ngành nuôi trồng thủy sản bền vững, chính phủ cần có chính sách quản lý chất thải và bảo vệ giá trị tài nguyên nước sẵn có. VI. Các vấn đề ảnh hưởng đến môi trường nước trong mô hình nuôi cá tra Việc nuôi cá tra thâm canh phụ thuộc vào hệ sinh thái khổng lồ để tạo ra sản lượng thức ăn và vì vậy việc tìm ra các mối liên kết này để tránh những mâu thuẩn về tài nguyên trong tương lai là cần thiết (Folke & Kautsky, 1992). Việc nuôi cá tra ở ĐBSCL dựa vào thuận lợi về nguồn nước cấp dồi dào sẵn có và vì vậy nuôi cá tra có cả những mặt thuận lợi và bất lợi ảnh đến môi trường và có rất nhiều vấn đề quan trọng cần phải giải quyết. Vấn đề cần quan tâm nhất đó là tác động nguồn nước từ nuôi trồng thủy sản ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Việc sử dụng thức ăn quá mức làm tăng ô nhiễm nguồn nước. Sự bùng phát dịch bệnh và sử dụng quá mức thuốc kháng sinh trong nuôi cá cũng là vấn một đề quan trọng ảnh hưởng đến người dân đang sống trong vùng này (Da & Berg, 2009). Giang và ctv. (2008) đã báo cáo rằng môi trường ao nuôi cá tra có hàm lượng ammonia nitrogen (TAN), nitrite (NO 2 − ), và phosphorus (PO 4 3− ), BOD và H 2 S cao hơn mức cho phép do mật độ cá thả rất dày và cho ăn quá mức. Tuy nhiên, để hạn chế việc các chỉ này thì tỉ lệ hay chế độ thay nước cao và thường xuyên là biện pháp chính đã và đang được áp dụng để cải thiện chất lượng nước ao nuôi. Về mặt lý thuyết, việc xử lý nước mang tính bắt buộc cho cả đầu vào và đầu ra đã được tính toán trước, nhưng điều này đã không thể thực hiện trong thực tế (Phuong & Oanh, 2009). Kết quả khảo sát của Da và Berg (2009) cho thấy rằng hầu hết người nuôi cá (45 – 60%) ở tỉnh An Giang, Đồng Tháp và Cần Thơ bơm nước thải từ ao nuôi ra sông và kênh rạch một cách trực tiếp. Khoảng 55% các hộ nuôi cá ở An Giang thải nước thải vào ruộng lúa so với 45% Đồng Tháp và 28% ở Cần Thơ (Da & Berg, 2009). Một số kết quả khác cho thấy hàm lượng dinh dưỡng trong chất thải từ ao, bè nuôi cá tra thâm 518 canh thì cao (Veerina, 1989) và hơn 64% tổng N and 77% tổng P trong lượng thức ăn đầu vào bị khuếch tán trong nước (Udomkam, 1989). Theo Yi và ctv. (2002), tổng lượng chất thải từ các bè cá tra ở tỉnh Đồng Tháp lên đến 5.784 tấn nitrogen, 1.470 tấn phosphorus, 171.176 tấn vật chất hữu cơ, và 215.255 tấn chất rắn lơ lững hằng năm. Kết quả này đã chứng minh có khoảng 41 mg N m -3 , 10 mg P m -3 , 1,210 mg/m 3 vật chất hữu cơ, và 1,522 mg/m 3 chất rắn lơ lững thải vào dòng sông. Dựa vào số liệu này, có thể ước tính rằng nếu số bè tăng lên khoản 4.000-5000 bè, số ao lên 6.000 ao và 2.000 đăng quầng ở ĐBSCL thì tổng lượng các chất thải này sẽ tăng gấp 40-50 lần so với lượng chất thải hiện nay. Trong những năm gần đây các nhà khoa học ngày càng quan tâm đến tác động của sự ô nhiễm dưỡng chất từ nuôi trồng thủy sản. Nhiều cách xử lý đã được sử dụng cho những nguồn nước thải thủy sản ở nhiều quốc gia khác nhau (Kristiamsen & Crispps, 1996). Tuy nhiên, cách thiết lập các hệ thống xử lý này không phù hợp cho các trang trại nuôi tôm, cá do chi phí cao. Nước thải từ việc nuôi cá được tái sử dụng cho các hoạt động nông nghiệp, cho các hệ thống kết hợp giữa thủy sản và nông nghiệp đã tỏ ra thực tế hơn về mặt kỹ thuật, về mặt xã hội như cũng như bền vững môi trường (Huat & Tan, 1980). Các phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để giảm chất thải từ ao thủy sản là lưu trữ lượng nước tập trung trong ao và không tháo nước ao ra giữa các vụ các vụ nuôi (Lin & Yi, 2003). Ví dụ, như Tucker và ctv (1996) chỉ ra rằng giữ nước ở độ sâu tối thiểu là 7,5 cm từ đáy ao lên khi bơm nước trong lúc thu hoạch có thể làm giảm 70% of nitrogen, phosphorus cùng vật chất hữu cơ, và có thể giảm 60% bằng cách không tháo nước ao giữa các vụ. Hơn nữa, vùng đất ngập nước được xây dựng để xử lý nước thải từ ao nuôi mang lại kết quả đáng kể (Schwartz & Boyd, 1995). Tuy nhiên, việc sử dụng thảm cỏ ở tầng mặt để lọc từ nước thải ao cá tra tỏ ra kém hiệu quả (Ghate và ctv., 1997). Từ các khía cạnh về kinh tế của việc xử lý dòng chảy từ ao cá tra ra môi trường, có thể kết luận rằng sử dụng nước thải của để tưới tiêu cho lúa mang lại hiệu quả kinh tế cao (Kouka & Engle, 1996). VII. Đảm bảo tính bền vững môi trường nước trong việc nuôi cá tra Việc nuôi cá tra công nghiệp đã cho thấy được một vài nhân tố có thể tác động đến tính bền vững của việc nuôi này, đó là sự ô nhiễm tiềm tàng từ nước thải và chất thải, dịch bệnh bùng phát và con giống kém chất lượng. Sự bền vững của việc nuôi cá tra liên quan rất nhiều đến môi trường nước bên ngoài. Hàm lượng chất thải cao từ các ao nuôi cá tra không được xử lý được xem như là một nguồn nguyên nhân của sự ô nhiễm làm xấu đi chất lượng nước trên sông, kênh rạch nói chung (Phuong & Oanh, 2009). Cần có kế hoạch định hướng tốt cho sự phát triển các hệ thống nuôi thủy sản trong vùng để giảm bớt những trợ ngại và thiệt hại lớn cho người nuôi về sau. 519 Có thể đề xuất một vài kiến nghị có thể thực hiện được để làm giảm bớt các vấn đề có liên quan đến nuôi trồng thủy sản nêu trên mà những người nuôi đang đối mặt. Cần thực hiện nghiên cứu về quản lý chất lượng nước trong mùa khô (từ tháng 01 đến tháng 5) để nhận ra các tác động về môi trường từ việc nuôi cá. Để giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Các cấp chính quyền địa phương cần nổ lực để để đánh giá lại những công việc đã làm để làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường trong qua trình quản lý, như bắt buột đăng ký nuôi, cấp giấy phép cho các hộ nuôi mới, chỉ định và khuyến khích ứng dụng các cách nuôi tốt (GAPs). Cần thả cá với mật độ thả phù hợp để tăng tỉ lệ sống, mang lại hiệu quả nuôi và để giảm thiểu ô nhiễm môi trường và để giúp người nuôi tránh được một số rủi ro có liên quan. Hiện tại, để nuôi cá tra bền vững, cần phải đề xuất với chính phủ và ngành công nghiệp ứng dụng và đánh giá tốt trong những thực hành quản lý tốt nhất (BMPs), những thực hành nông nghiệp tốt (GAPs) và SQF-1000 (Safe & Quality Food) VIII. Cơ hội và vị trí của các trường đại học Bài báo này nhận thấy rằng ngành nuôi trồng thủy sản tác động đến chất lượng nước trên sông Mêkông. Luận điểm của chúng tôi là cần phải làm giảm sự ảnh hưởng này bất cứ ở nơi đâu có thể, các trường Đại học là một chìa khóa chính trong việc phát triển cho cả hoạch định nghiên cứu và ứng dụng kỹ thuật để cải thiện tác động này. Các bài báo trước đã chỉ ra rằng ngành nuôi trồng thủy sản sử dụng thuốc và hóa chất để duy trì sức khỏe của cá. Hàm lượng (mức độ) sử dụng này thì cao hơn tiêu chuẩn của phương tây mặc dù một vài trường hợp những loại thực phẩm ở nước ngoài có thể được cho phép xử lý bằng nhiều thuốc và hóa chất. Tuy nhiên, giai đoạn cuối của sản phẩm thì không được kiểm soát một cách nghiêm khắc ở ngành công nghiệp thủy sản ở ĐBSCL. Vì vậy tác giả đề nghị rằng các trường đại học cần phải tham gia phát triển và đưa ra những phương pháp quản lý sạch hơn để giảm thiểu sự lệ thuộc này. Đặc biệt sự ảnh hưởng của việc sử dụng thuốc cho những mục đích chăm sóc sức khỏe cá chưa được nghiên cứu vì vậy nó cũng có khả năng còn lưu lại trong chuỗi thức ăn của con người và vì vậy ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Các trường đại học có thể hoặc nên chủ trì việc đo lường các ảnh hưởng này. Nước thải là một vấn đề cấp bách và nó rất khó thực hiện trong thực tế. Bài báo này chỉ rằng mật độ cá cao ở ĐBSCL nhưng nó có khả năng tăng lên một đáng đáng kể. Tăng mật độ cá quá cao sẽ làm ảnh hưởng cá như cá dễ bị sốc, dễ bị bệnh và thậm chí ảnh hưởng cả sức khỏe người nuôi cá và mật độ cá quá cao cũng sẽ làm tăng hàm lượng chất thải và chất ô nhiễm đổ vào các con sông và kênh rạch. Tuy nhiên, những khía cạnh xã hội về việc chất lượng nước sông rạch thay đổi đến nay chưa được tìm ra và có một biện pháp hành động thực hiện một cách cụ thể. Các trường đại học cần phải tìm ra câu trả lời 520 cho những câu hỏi về tính thuyết phục cho người nuôi chọn phương pháp nuôi mới và thích hợp, như cũng như làm sao để chỉ dẫn phương pháp nuôi này và tại sao người nuôi nên thay đổi một số trường hợp bất lợi cần mà họ thường gặp phải được kiến nghị bởi các trường đại học. Người ta sẽ rất khó tìm ra những động lực và lý do của người nuôi và khi đó để có thể thuyết phục họ cả cách cần thiết cần phải thay đổi hay cứ để cho mọi việc cứ diễn ra. Tác giả tin chắc rằng nghiên cứu xã hội này là một chức năng chính của các trường đại học. Cái đó thì các trường Đại học cần nhận ra các động lực và các rào cản để chọn kỹ thuật mới và nó không chỉ mong đợi một cách đơn giản là kỹ thuật mới này sẽ dẫn đến những thay đổi đáng kể. Xử lý nước là một ngành khoa học mới ở ĐBSCL. Giảm thiểu dòng chảy của nước sông (hoặc kênh rạch) sẽ có những ảnh hưởng nào đó như nhiều người cũng đã tranh luận rằng dòng chảy yếu sẽ làm giảm khả năng pha loãng chất thải. Các trường Đại học cần bắt đầu nghiên cứu để giúp các cá nhân và cộng đồng xử lý nước và loại bỏ những chất gây ô nhiễm do các hoạt động thủy sản gây ra một cách thích hợp. 8.1. Giáo dục Chắc chắn các nhà nghiên cứu sẽ mang kiến thức mới đến cho chúng ta. Ở nhiều quốc gia, người ta đã chỉ ra rằng kỹ thuật có sẵn thì lỗi thời ít nhất 10 năm tuổi so với các phương pháp mà nông dân đang ứng dụng và sau nhiều năm, khoảng cách giữa kiến thức và ứng dụng đã gây khó khăn cho các tổ chức tài trợ. Nước Úc là một ví dụ, các dự án nghiên cứu đã bị trì hoãn trong khi các nghiên cứu nhận ra những nhu cầu thiết thực của người dân và trả lời câu hỏi “tại sao nông dân không thể ứng dụng kết quả nghiên cứu ngay lập tức?” Câu trả lời một cách có ý nghĩa thường là nông dân không biết được kết quả nghiên cứu hoặc họ không tin kết quả nghiên cứu đó bởi vì các nghiên cứu được thực hiện ở một nơi rất xa, hoặc kết quả nghiên cứu không có hiệu quả kinh tế. Các trường đại học đóng vai trò quan trọng trong việc nêu ra các vấn đề khoa học xã hội liên quan đến những thay đổi ở ĐBSCL. Dĩ nhiên chính phủ có thể ban hành luật và sắc lệnh nhưng có thể người dân phớt lờ các luật và dĩ nhiên chính phủ sẽ rất khó soạn thảo các sắc lệnh này một cách có hiệu lực cho các vùng như ĐBSCL nơi thường có một địa hình và tổ chức rộng lớn. Chính phủ không thể lúc nào cũng ở mọi nơi. 8.2. Chúng tôi cho rằng vai trò của các trường Đại học rất quan trọng trong giáo dục môi trường. Vai trò thứ nhất là các trường Đại học đào tạo ra những người có kiến thức về các vấn đề môi trường ở ĐBSCL và biết được nhiều giải pháp. Điều này có thể bao gồm việc đưa thêm các môn học về khoa học môi trường để đảm bảo rằng sinh viên hiểu biết về những cản trở mà họ sẽ gặp phải khi ứng dụng khoa học kỹ thuật mới. Vai trò thứ hai là vai trò giáo dục cộng đồng vì hiện tại rõ ràng là chính phủ đang đóng vai trò trong giáo dục cộng đồng. Ở vài quốc gia, đây là vài trò của Bộ Nông Nghiệp hoặc các ngành 521 công nghiệp hàng đầu. Tuy nhiên, chúng tôi nhận thấy rằng các quốc gia khác đã thấy cần phải thành lập các chuyên gia khuyến nông trong các trường Đại học của họ để có được mối liên hệ trực tiếp hơn giữa Bộ Nông Nghiệp, cộng đồng và các nhà nghiên cứu. Các chuyên gia khuyến nông có thể am hiểu rõ các vấn đề để giúp các nhà nghiên cứu thì tốt hơn là thảo luận trên các diễn đàn. IX. Kết luận Hệ thống ao nuôi cá tra là một mô hình đang đóng vai trò rất quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản ở ĐBSCL. Nó là hệ thống nuôi lớn nhất, phát triển nhanh nhất về cả vùng nuôi và sản lượng. Năng suất cá tra được cải thiện bằng cách thực hành những phương pháp nuôi trồng thủy sản tốt (GAPs). Vì vậy cần có kế hoạch, quản lý tốt tài nguyên nước, quản lý nước thải để giảm ảnh hưởng đến môi trường trong vùng nuôi và các vùng lân cận. Nguyên nhân chính gây ảnh hưởng môi trường từ các hệ thống nuôi cá tra là do thức ăn (thức ăn thừa và phân cá) vì vậy chúng ta cần đẩy nhanh việc cải thiện chất lượng thức ăn. Tổng hàm lượng dưỡng chất tính được trong chất thải từ ao, bè cá tra thâm canh thì rất cao. Mặc dù đã áp dụng nhiều biện pháp xử lý chất thải và nước thải nói chung nhưng hầu hết các biện pháp xử lý này không phù hợp bởi vì chi phí cao. Bosma và ctv (2009) cho rằng chất lượng nước ở Sông Mêkông giữa năm 2005 và 2008 thay đổi nhiều so với thời gian trước khi việc nuôi cá tra phát triển (Bosma và ctv., 2009). Triển vọng cho sự bền vững, nếu giá trị xã hội của sự cải thiện môi trường sống không được nhận ra sẽ là mối nguy nghiêm trọng khi ngành thủy sản phát triển mạnh, dựa vào sự tàn phá hệ sinh thái mạnh, sẽ gây ra những mâu thuẫn về kinh tế, xã hội, sinh thái và sẽ phá vỡ truyền thống về tầm quan trọng của việc sử dụng nguồn tài nguyên bền vững. Việc quản lý ngành nuôi trồng thủy sản chỉ quan tâm lợi ích trước mắt thì không thể nhận ra hết mối tương quan giữa việc sử dụng nguồn tài nguyên, những ảnh hưởng môi trường và các hoạt động của các hệ sinh thái (Folke & Kautsky, 1992). Hầu hết người nuôi cá chưa có ý thức về môi trường và kiểm soát môi trường nước một cách hợp lý cho việc nuôi cá tra. Xây dựng và ứng dụng những thực hành quản lý tốt nhất (BMPs), những thực hành nông nghiệp tốt (GAP) thì rất cần thiết và nên khuyến khích cả người nuôi và doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn quản lý chất lượng quốc tế. Vì vậy, các trường Đại học cần phải thực hiện vai trò quan trọng trong việc xây dựng nền công nghiệp bền vững cả về măt kinh tế và môi trường bền vững. [...]... Kouka RJ, Engle CR (1996) Economic implications of treating effluents from catfish production Aquacult Eng., 15, 273-290pp Kristiamsen R, Crispps SJ (1996) Treatment of fish farm wastewater using and filtration Environmental Quality, 25, 545-551pp Liem PT, Phong NV, Phuong NT (2009) The use of drugs and chemicals in catfish farming in the Mekong River Delta, Vietnam A review Scientific Journal of Can... province, Vietnam Aquaculture CRSP 21th Unnual Technical Report, Tenth Work Plan, Effluents and Pollution Research 3 (10ER3) Final Reports Zalinge NPv, Degen P, Pongsiri P, Nuov S, Jensen JG, Nguyen VH, Choulamany X (2004) The Mekong River System In:welcomme, R.L., Petr, T (Eds.), proceedings of the second international symposium on the management of large rivers for fisheries RAP Publication 2004/16